ยอมรับที่จะซื่อสัตย์คุณรู้วิธีการแยกมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? มะเขือเทศบัดกรีสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ง่ายมากและไม่ใช้เวลา แต่ไม่ใช่โฮสต์ทั้งหมดที่ได้รับในผลของมะเขือเทศเค็มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว และวันนี้เพื่อน ๆ ที่รักฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มในธนาคารสำหรับฤดูหนาวที่ใช้ยายของฉันมานานกว่า 50 ปี

ฉันลองมะเขือเทศเกลือที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่เย็นชา: จากตลาดด้วยซูเปอร์มาร์เก็ตเยี่ยมชมพนักงานต้อนรับคนอื่น ๆ แต่มะเขือเทศเค็มของยายภายใต้ฝาปิดที่เป็นลูกศวงสำหรับฤดูหนาวยังคงอยู่เพื่อให้ฉันมีคุณภาพอ้างอิง Babushkin สูตรสำหรับมะเขือเทศน้ำเกลือแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือการใช้ชุดเครื่องเทศและรากเฉพาะเช่นเดียวกับในอัตราส่วนเกลือและน้ำที่สมบูรณ์แบบ

ไม่มีอะไรที่ลึกซึ้งไปกว่ามะเขือเทศสีแดงเกลือสำหรับฤดูหนาวในธนาคารด้วยมันฝรั่งบดมันฝรั่งและหมูป่า ... ราวกับว่าฉันเป็นผู้หญิงตัวเล็กเมื่อวานนี้และยายของฉันบอกฉันว่าเกลือมะเขือเทศเพื่อ ฤดูหนาวในธนาคาร ฉันช่วยเธอด้วยความสนใจและสูงสุดที่ฉันได้รับความไว้วางใจให้ทำความสะอาดกระเทียมและล้างกระป๋องสำหรับมะเขือเทศ

วันนี้มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในธนาคารที่มีวิธีที่หนาวเย็นฉันช่วยปรุงลูกสาวตัวน้อยของฉัน เธอน่าสนใจอย่างบ้าคลั่งที่จะเติมเงินด้วยมะเขือเทศและวางเครื่องเทศ แต่ส่วนใหญ่ที่เธออยากรู้: ทำไมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเกลือเลโก้พร้อมกับมะเขือเทศ

ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณปรุงมะเขือเทศเค็มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว? จากนั้นยินดีต้อนรับสู่ฉันไปที่ห้องครัวที่ฉันจะบอกในทุกรายละเอียดวิธีการหยิบมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับ Salting Tomato:

• มะเขือเทศ
• ราก petrushki
• รูเรนรูท
• แครอท
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• พริกไทยรสเผ็ดในฝัก

น้ำเค็ม:

• น้ำเย็น 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือด้วยสไลด์

วิธีการเกลือมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร:

ส่วนที่ใช้เวลามากที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศเกลือสำหรับฤดูหนาวในธนาคารคือการเตรียมส่วนผสมสำหรับการเกลือ ฉันหกกระป๋องห้าลิตรในเวลาดังนั้นฉันต้องทำงานหนัก ทำความสะอาดกระเทียมในอัตรา 5-6 ฟันเล็ก ๆ บนขวด 3 ลิตรหนึ่งขวด ยังทำความสะอาดและตัดแครอทรากผักชีฝรั่งรากพืชชนิดหนึ่ง อย่าลืมเตรียมฝักพริกไทยเฉียบพลันถั่วพริกไทยดำและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ขยายส่วนผสมที่เตรียมไว้ในธนาคารบริสุทธิ์ต่อไป ฉันเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด "ตา" แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมมะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในธนาคารที่มีทางเย็นเป็นครั้งแรกมันจะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามกลางทองและใช้ประโยชน์ สัดส่วนต่อไปนี้สำหรับขวดสามลิตร:

• 5-6 กระเทียมฟัน
• พริกไทยดำ 5 พริกไทย
• ผักชีฝรั่งราก 50 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• ชิ้นรูท 3-4 คัน
• 2-3 กิ่งไม้ Petrushki
• 1-1.5 pod (เล็ก) พริกเฉียบพลัน

หลังจากเครื่องเทศเติมกระป๋องของมะเขือเทศล้าง ในกระบวนการวางกระป๋องที่คุณต้องเขย่ามะเขือเทศให้พอดีมากที่สุด ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่มะเขือเทศขนาดใหญ่และใกล้กับคอมะเขือเทศเล็ก ๆ ฉันจะไม่แนะนำมะเขือเทศมะเขือเทศให้คำแนะนำเพราะฉันเข้าใจพวกเขาเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศมีขนาดเล็กเนื้อและผิวหนา

นอกจากนี้คุณจะเตรียมน้ำเกลือสำหรับมะเขือเทศเค็มในอนาคตของเราในธนาคาร: เราจะลากเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยสไลด์ในหนึ่งลิตรของน้ำเย็น เกลือเป็นสิ่งจำเป็นในหินและไม่มีทางไอโอดีน

เทฝั่งด้วยมะเขือเทศน้ำเกลือเหนือคอไปจนถึงระดับของแถบ

ในขั้นตอนต่อไปเกลือของมะเขือเทศครอบคลุมธนาคารโดย Kapron ครอบคลุมและเราลบกระป๋องกับมะเขือเทศในที่มืดเย็นสำหรับการจัดเก็บ - ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น หลังจาก 10 วันน้ำเกลือในกระป๋องที่มีมะเขือเทศเป็นตัวตลกและการหมักจะเกือบจะจบลง

ในขั้นตอนนี้คุณต้องเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดด้วยมะเขือเทศเพื่อไม่ให้เปลือกโลกสีขาว มะเขือเทศเค็มอย่างเต็มที่สำหรับฤดูหนาวในธนาคารจะพร้อมใช้งานใน 40-45 วัน

มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในธนาคารที่มีวิธีที่หนาวเย็นมีข้อเสียอย่างมีนัยสำคัญ: กระป๋องกับเกลือมะเขือเทศจะต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น มะเขือเทศเค็มกำลังเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีการทำหมันดังนั้นพวกเขาจะไม่รอดในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีห้องใต้ดินฉันขอแนะนำให้ทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งกระป๋องของมะเขือเทศเค็มแสนอร่อยเหล่านี้และเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณจะประหลาดใจที่มะเขือเทศเค็มเหล่านี้จะกระจายไปอย่างไร นอกจากนี้ถ้าคุณชอบสูตรมะเขือเทศเกลือในแบบที่หนาวเหน็บคุณสามารถดองมะเขือเทศในตอนท้ายของเดือนกันยายนเมื่อไม่มีความร้อนและกระป๋องเก็บด้วยมะเขือเทศเค็มบนระเบียงกระจกที่แข็งแกร่ง

ยายของฉันเตรียมมะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในธนาคารและไม่ได้อยู่ในถังหรือถัง แม้ว่าฉันได้ยินว่ามะเขือเทศเค็มนั้นยอดเยี่ยมมากในถังโอ๊ก มะเขือเทศเดี่ยวในธนาคารมีปัญหาน้อยกว่าบาร์เรลถังหรือกระทะขนาดใหญ่เพราะไม่จำเป็นต้องติดตั้งการกดขี่เพื่อให้มะเขือเทศไม่ท่วมและปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในธนาคารเป็นประเภทของการประกันในกรณีที่ธนาคารหนึ่งมะเขือเทศ "ไปตี" ไม่จำเป็น (มันยังเกิดขึ้น!) จากนั้นในมะเขือเทศอื่น ๆ มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อมะเขือเทศที่เหลืออยู่ .

ต้องการมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและอร่อย? มะเขือเทศบัดกรีทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน - เย็นหรือร้อน บทความนี้เป็นประโยชน์ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการละลายมะเขือเทศแสนอร่อยในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศร้านเสริมสวยเป็นหวัดเหมือนบาร์เรล

เลือกสุกไม่ใช่มะเขือเทศเนื้อนุ่มที่มีขนาดเท่ากัน

โครงสร้าง:
มะเขือเทศ - เท่าไหร่จะพอดีกับธนาคาร
กรีน (ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, โอ๊ก, ลอเรล, ผักชีฝรั่ง)
เครื่องเทศ (ถั่วดำและถั่วแดง)
น้ำ (เย็น, คีย์ดีกว่า) - 7.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 1/2 ลิตร
เกลือ - 300 กรัม
น้ำตาล - 500 กรัม
แอสไพริน
กระเทียม
รูเรนรูท

ทำอาหาร:

มะเขือเทศและกรีนล้าง กระเทียมใส
ในธนาคาร 3 ลิตรที่เตรียมไว้ที่ 5 ใบลูกเกดเชอร์รี่โอ๊คดิลล์ 2 ใบลอเรล นอกจากนี้ 5-8 ถั่วพริกไทยและถั่วที่มีกลิ่นหอม 1-2 กลีบกระเทียมและแถบรากบริสุทธิ์ของ Khrena

ใส่ยืดหยุ่นมะเขือเทศสุกที่มีขนาดเท่ากัน

เตรียมการเติม: ทำความสะอาดน้ำเย็นน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลผัด

เทแบงก์ - ปรากฎว่าเจ็ด 3 ลิตร กระป๋อง. ให้แน่ใจว่าได้ใส่แอสไพริน 4 เม็ดและปิดฝา carroic 2 วันที่จะถือในครัวและจากนั้นไปที่ห้องใต้ดิน หลังจาก 40 วันมะเขือเทศพร้อมใช้งานแล้ว

ทุกคนที่รักมะเขือเทศเช่นบาร์เรล - สูตรนี้สำหรับคุณ! อร่อย!

ในบันทึกย่อ
คำนวณจำนวนมะเขือเทศและน้ำเกลือเป็นเรื่องง่าย ด้วยการจัดแต่งทรงผมอย่างแน่นหนาของมะเขือเทศในธนาคารครึ่งหนึ่งของปริมาณยังคงเป็นน้ำเกลือ ตัวอย่างเช่น 500-600 กรัมของมะเขือเทศและน้ำเกลือ 500 มล. อยู่ในธนาคารลิตรมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัมและน้ำเกลือ 1.5 ลิตรอยู่ในธนาคารสามลิตร แน่นอนอาจมีข้อผิดพลาดของ 100 มล. หรือ 100 กรัมในทางเดียวหรืออื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศและความหนาแน่นของการวาง

มะเขือเทศเค็มแบ่งครึ่งสูตรสำหรับฤดูหนาวในธนาคารจากยายเอ็มม่า

อร่อย!

มะเขือเทศเค็มสีน้ำตาลในธนาคารที่มีทางเย็นโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

โครงสร้าง:
มะเขือเทศกลาง - 8 ชิ้น
การกรอก:
กระเทียม - 1 หัว
พริกไทย "Spark" - 1 ชิ้น
คื่นฉ่าย - 1 ลำแสง
น้ำเค็ม:
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l.
Bay Leaf - 4 ชิ้น
Pepper Polka Dot - 10 ชิ้น

ทำอาหาร:

มะเขือเทศ, การล้างคื่นฉ่าย

คื่นฉ่ายตัดอย่างประณีต กระเทียมใสข้ามปศุสัตว์กระเทียมและผสมกับคื่นฉ่าย

มะเขือเทศตัดไม่สิ้นสุด "Spark" สะอาดและหั่นเป็นจำนวนมะเขือเทศ

ในแต่ละมะเขือเทศวางชิ้นส่วนของ "แสง" และเติม

มะเขือเทศใส่ชามตัดลง
น้ำเดือด 5 นาทีด้วยเกลือพริกไทยและแผ่นลอเรล ปล่อยให้การระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์
เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือที่เย็นลงใส่การกดขี่และทิ้งไว้เป็นเวลา 3 วันในความอบอุ่น

หลังจากสามวันจัดเรียงอย่างเย็นจัดและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ก่อนมื้ออาหารให้แน่ใจว่าได้ลบ "แสง" ออก กินด้วยการเติม อร่อย!

มะเขือเทศรสเผ็ดเค็มกับอบเชย สูตรสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

องค์ประกอบของเกลือมะเขือเทศบนขวด 3 ลิตร:

มะเขือเทศ - 1.5-1.8 กก.
อบเชย - 0.5 ชั่วโมง
Bay Leaf - 1-3 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:
0.8-1 l ของน้ำ
2 ช้อนโต๊ะ. l. sololi

ทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที ระบายน้ำเดือดในกระทะใส่เกลือใบอ่าวและอบเชยนำไปต้มเดือด 5 นาที

เทน้ำเกลือเดือดในธนาคารเกลือกกลิ้งกับผ้าห่มพลิกห่อและออกไปเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์ อาหารว่างที่น่ารับประทานมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว อร่อย!

มะเขือเทศสีเขียวเค็มสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

มะเขือเทศเค็มในขวดที่มีวิธีที่ร้อนแรงโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

โครงสร้าง:
มะเขือเทศ
เกลือน้ำตาล
ใบลูกเกดเชอร์รี่พืชชนิดหนึ่ง
กระเทียมพริกไทยขม
ถั่วพริกไทย, ใบกระวาน
น้ำ

ทำอาหาร:

มะเขือเทศและกรีนล้าง

ธนาคารเตรียมล้างฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของแต่ละกระป๋องใส่แผ่นพับของลูกเกดดำเชอร์รี่ร่มของผักชีฝรั่ง เช่นเดียวกับ 1-2 กลีบของกระเทียม Peppers Peas หลายใบใบลอเรล 1-2 ชิ้นชิ้นเล็ก ๆ ของแผ่นยางและชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของ Pod เฉียบพลัน PEPPERS
ในแต่ละขวดใส่มะเขือเทศให้มากที่สุดเท่าที่จะเข้าสู่ระบบ

ต้มน้ำและเทมะเขือเทศในธนาคาร ปล่อยให้เย็น จากนั้นน้ำจากกระป๋องเพื่อระบายและวัดวงกลมวัด เทลงในแพนบนน้ำทุกลิตรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือที่มีสไลด์และ 2 ช้อนโต๊ะ l. Sahara เพิ่มน้ำเกลือและเทลงในกระป๋องด้วยมะเขือเทศ ม้วนธนาคาร ห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสมบูรณ์

ทุกอย่างมะเขือเทศพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการวางไว้ในห้องใต้ดินและรอฤดูหนาว - เมื่อคุณกินได้ อร่อย!

สูตรมะเขือเทศเค็มกับใบองุ่นสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

องค์ประกอบของ JAR 3 ลิตร:
มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม
องุ่นใบ 200 กรัม

น้ำเค็ม:
ใน 1 ลิตรของเกลือน้ำ - 50 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศโยนส้อมจากด้านข้างของแช่แข็งใส่ลงไปในขวดขยับพวกเขาล้างอย่างทั่วถึงด้วยใบองุ่น แบ่งเกลือและน้ำตาลในน้ำนำไปต้มเทน้ำเกลือลงในธนาคาร หลังจาก 15 นาทีในการระบายน้ำเกลือนำไปต้มอีกครั้งและเทลงในธนาคาร ธนาคารแผ่ออกพลิกกัดกัดและออกไปจนกว่าจะทำให้เย็นสมบูรณ์ เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและช่องว่างแสนอร่อยของคุณ!

ในบันทึกย่อ
มะเขือเทศแต่ละอันก่อนออกเดินทางไปที่ธนาคารขอแนะนำให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มที่ผ่านการฆ่าเชื้อในโซนผลไม้ สิ่งนี้ทำเพื่อให้มะเขือเทศเร็วขึ้นและเปียกโชกไปด้วยน้ำเกลือและมีโอกาสที่จะระเบิดในน้ำน้อยลง

ทักทายคนที่คุณรักจากเกลือมะเขือเทศด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์และคุ้นเคย! เธอจะเตือนคุณถึงสีฤดูร้อนและกลิ่นหอมมหัศจรรย์จะเป็นการตกแต่งโต๊ะและเหตุผลที่คุ้มค่าสำหรับความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับ

หากคุณชอบบทความและมันกลับกลายเป็นประโยชน์สำหรับคุณแบ่งปันในเครือข่ายสังคมออนไลน์ ปุ่มเครือข่ายสังคมอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณไปที่สูตรอาหารใหม่ในบล็อกของฉันบ่อยขึ้น

มะเขือเทศเค็มเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด มันแทบจะไม่เป็นคนที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเค็มกับมันฝรั่งทอด ตามธรรมเนียมเราใช้มะเขือเทศเป็นขนมขบเคี้ยวและเราใช้น้ำเกลือหลังจากงานเลี้ยงที่ดี การแสดงออก "ดึงไปที่เค็ม" เป็นที่รู้จักกันในทุกคนและถ้าคุณมาจากคนรักที่มีความสุขของผักดองจากนั้นในสต็อกสูตรอาหารของเราและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ของ Salting ในฤดูหนาว

มะเขือเทศเค็ม

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
ความเขียวขจี Dill 100-200 กรัม
เพศสัมพันธ์รูท 50 กรัม
100 กรัมของ khrena ใบ
กระเทียม 20-30 กรัม
พริกแดง 10-15 กรัม
น้ำ 10 ลิตร
เกลือ 500-700 กรัม

ทำอาหาร:
กรีนส์และมะเขือเทศทั้งหมดล้างออกด้วยน้ำไหลอย่างทั่วถึง ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ผักชีฝรั่งครึ่งพริกไทย, กระเทียม, ใบลูกเกด, ใบและรากพืชชนิดหนึ่ง เติมลูกของมะเขือเทศและใส่ผักที่เหลือ เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 10 ลิตรและเกลือ 500-700 กรัม เทกระป๋องด้วยน้ำเกลือเย็นเพื่อให้มะเขือเทศปกคลุมสมบูรณ์ ครอบคลุมกระป๋องด้วยผ้าคลุมและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วันจากนั้นลบออกเป็นที่เย็น

มะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
150-200 ซม. ของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เพศสัมพันธ์รูท 50 กรัม
ใบลูกเกดดำ 100 กรัม
100 กรัมของ khrena ใบ
พ็อดพริกแดง 10-15 กรัม
กระเทียม 20-30 กรัม
มะเขือเทศบด 10 ลิตร
เกลือ 500-700 กรัม

ทำอาหาร:
มะเขือเทศที่ละเอียดถี่ถ้วนผ่านเครื่องบดเนื้อและทำให้เกลือเป็นผล ใส่ครึ่งหนึ่งของความเขียวขจีในธนาคารหลังจากที่จะใส่มะเขือเทศและสีเขียวที่เหลืออยู่ด้านบน เติมมะเขือเทศด้วยมวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้นครอบคลุมกระป๋องที่มีฝาครอบและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันจากนั้นนำเข้าสู่ที่เย็น

มะเขือเทศเค็มจอร์เจีย

ส่วนผสม:
มะเขือเทศสีเขียว 10 กิโลกรัม
1-1.5 กิโลกรัมของผักชีฝรั่งคื่นฉ่าย
กระเทียม 0.5-1 กิโลกรัม
50-100 กรัมของพ็อดสดของพริกเฉียบพลันสีแดง
ผักชีฝรั่งสีเขียว 0.5-1 กิโลกรัม
5-6 แผ่นลอเรล
น้ำ 10 ลิตร
เกลือ 600-700 กรัม
ผงมัสตาร์ด

ทำอาหาร:
ตัดกรีนพริกแดงและกระเทียมอย่างประณีตให้มิกซ์ มะเขือเทศและบัตรมูลค่ากลางสีเขียวจากด้านข้างถึงกลาง เติมมะเขือเทศด้วยผักใบเขียวสับแล้วใส่ลงในจานด้วยคอกว้าง แต่ละชั้นของมะเขือเทศเลื่อนผักใบเขียวด้วยเครื่องปรุงรสและแผ่นลอเรล เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเย็นที่เตรียมจากน้ำ 10 ลิตรและเกลือ 600-700 กรัมคลุมด้วยแผ่นแบนและติดตั้งสินค้า เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแม่พิมพ์พื้นผิวของน้ำเกลือก้านด้วยผงมัสตาร์ด

มะเขือเทศเค็มไซบีเรียกับพืชชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 8-10 กิโลกรัม
3 หัวกระเทียม
3-4 Khrena Root
ใบลูกเกดดำ
ผักชีฝรั่ง
ถั่วลันเตา
น้ำ 10 ลิตร
เกลือ 600-800 กรัม

ทำอาหาร:
มะเขือเทศล้างและแห้ง ถอดชิ้นส่วนกระเทียมบนฟันและทำความสะอาด ทำความสะอาดรากของพืชชนิดหนึ่งและตัดเป็นชิ้น ๆ ใบลูกเกดและถังผักชีฝรั่งล้างและให้ท่อระบายน้ำ ฆ่าเชื้อธนาคาร ที่ด้านล่างของแต่ละธนาคารวางใบของลูกเกดดำกิ่งไม้ผักชีฝรั่ง, ถั่วหอม, กระเทียมหลายกลีบและอึ 3 ชิ้น กรอกข้อมูลในธนาคารด้วยมะเขือเทศและวางผักใบเขียวจากด้านบนเช่นเดียวกับที่อยู่ด้านล่าง เตรียมน้ำเกลือจากน้ำเดือด 10 ลิตรและเกลือ 600-800 กรัม ให้น้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทมะเขือไว้ ปิดธนาคารที่มีฝาครอบหนาทึบเย็นในที่เย็นและในสองสามวันลบสำหรับการเก็บรักษา

มะเขือเทศเค็มกับผักในบัลแกเรีย

ส่วนผสม:
มะเขือเทศสีเขียว 2 กิโลกรัม
กะหล่ำปลีสีขาว 2 กิโลกรัม
พริกหวาน 3 กิโลกรัม
แครอท 2 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่งสีเขียว 500 ซม. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
น้ำ 10 ลิตร
เกลือ 600 กรัม

ทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศสีเขียวและทำให้แห้ง ล้างผลไม้พริกไทยหวานและทำคะแนนส้อมหลายครั้งที่ฐาน ล้างและทำความสะอาดแครอทให้สะอาด กะหล่ำปลี Kochan ทำความสะอาดใบด้านบนแล้วตัดเป็น 4-8 ส่วน ล้างความเขียวขจีและให้น้ำท่อระบายน้ำ วางที่ด้านล่างของจานด้วยคอกว้างของสีเขียววางผักที่เตรียมไว้ด้านบนของเลเยอร์ เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 10 ลิตรและเกลือ 600 กรัม น้ำเกลือเย็นเพื่อเติมมะเขือเทศให้ครอบคลุมแผ่นและติดตั้งสินค้า ออกจากมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วันจากนั้นถ่ายโอนไปยังที่เก็บความเย็น ผักจะพร้อมใช้งานใน 20 วัน

มะเขือเทศเค็มกับมัสตาร์ด

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 8-10 กิโลกรัม
น้ำ 10 ลิตร
เกลือ 300 กรัม
มัสตาร์ด 50 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
เพศสัมพันธ์ 30 กรัม
25 กรัม Estragona
ใบเชอร์รี่ 100 กรัม
ใบลูกเกดดำ 100 กรัม
20 ถั่วพริกไทยดำ 20 ถั่ว

ทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศอย่างทั่วถึง ใส่เครื่องเทศในจานเคลือบและผงมัสตาร์ดโรยแห้ง ใส่มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งที่น่าตกใจ, กระเทียม, พืชชนิดหนึ่ง, พริกไทย, ใบลูกเกดดำ, เชอร์รี่และเอสตรา มะเขือเทศด้านบนด้วยใบเชอร์รี่และมะเขือเทศลูกเกดดำปกคลุมด้วยผ้าลินินผ้าปูที่นอน เติมน้ำเกลือที่เตรียมจากน้ำ 10 ลิตรและเกลือ 300 กรัม ใส่วงกลมไม้ไว้ด้านบนและติดตั้งขนส่งสินค้าบนมัน ออกจากมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-7 วันจากนั้นวางไว้ในตู้เย็น คุณสามารถลองมะเขือเทศใน 30-40 วัน

มะเขือเทศเค็มกับ Patissons

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
Patissons 1 กิโลกรัม
3 laurels,
คื่นฉ่ายกรีนเนอรี่มัด
cinse bundle
กระเทียม 5 กลีบ
10 ถั่วพริกไทยดำ
พริกไทยพริกไทย 3 พริกไทย
เกลือขนาดใหญ่ 100 กรัม

ทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศการทำอาหารและกรีนอย่างระมัดระวัง Patchsons กำลังตัดกับวงกลมและผักใบเขียวกำลังถูกค่อย ๆ อย่างประณีต นำน้ำ 1 ลิตรต้มเพิ่มเกลือและถั่วดำและพริกไทยหอม ที่ด้านล่างของธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่กลีบกระเทียม 3 ลอเรลและกรีน จากนั้นวางมะเขือเทศและทำอาหาร เติมน้ำเกลือเสร็จแล้วทั้งหมด ใส่ภาระที่ด้านบนและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-7 วัน หลังจากช่วงเวลานี้การทำอาหารและมะเขือเทศในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อของปริมาณที่น้อยลงและปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเกลือที่แตกต่างกัน

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 6 กิโลกรัม
1-2 หัวกระเทียม
2-3 ฝักของพริกเฉียบพลัน
4-5 ร่มของผักชีฝรั่งด้วยลำต้น
4-5 Khrena ใบไม้
3-4 แผ่นลอเรล
ใบลูกเกด 8-10 ใบ
ใบเชอร์รี่ 8-10 ใบ
8-10 ใบโอ๊ก
2 ช้อนโต๊ะ. ผงมัสตาร์ด
วอดก้า 1/2 ถ้วย
ถั่วพริกไทย
ถั่วพริกไทย
คาร์เนชั่น
น้ำ 5 ลิตร
เกลือ 1.5 เซนต์บดขนาดใหญ่
น้ำตาล 1 เซนต์

ทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศอย่างทั่วถึงและจัดเรียงตามระดับของวุฒิภาวะ กระเทียมไม่สามารถทำความสะอาดได้เพียงแค่ถอดแยกชิ้นส่วนหัวบนฟัน ที่ด้านล่างของกระทะ 10 ลิตรใส่ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศกระเทียมและใบโอ๊กเชอร์รี่และลูกเกด ใส่มะเขือเทศด้วยผลไม้อย่างแน่นหนา ก่อนวางสีเขียวเป็นสีเขียวแล้วสีชมพูและด้านบนของสีแดง มะเขือเทศสีแดงควรเป็นของแข็ง ด้านบนเพื่อใส่ส่วนที่เหลือของความเขียวขจีเครื่องเทศและกระเทียม น้ำ 5 ลิตรถูกนำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วเย็นถึง 55-60 องศาเซลเซียส เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมชั้นบนเล็กน้อย ใส่จานขนาดใหญ่และสินค้าใน 1 กิโลกรัม ครอบคลุมกระทะด้วยฟิล์มและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน ดังนั้นมะเขือเทศจึงไม่ได้วิทยาศาสตร์และไม่ได้ปกคลุมด้วยแม่พิมพ์กระจายผงมัสตาร์ดในวอดก้าแล้วเทลงในน้ำเกลือ หลังจาก 3 วันมะเขือเทศสามารถเปลี่ยนเป็นธนาคารเทน้ำเกลือและเก็บในที่เย็น

มะเขือเทศเค็มกับแครอท

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
แครอทขูด 1 กิโลกรัม
4 ฝักของพริกเฉียบพลัน
3 หัวกระเทียม
5-6 ใบลอเรล
ผักชีฝรั่ง
น้ำ 10 ลิตร
เกลือ 500 กรัม

ทำอาหาร:
มะเขือเทศสุกและผักใบเขียวเป็นสิ่งที่ดี ทำความสะอาดกระเทียมและถอดชิ้นส่วนบนฟัน โดยไม่ต้องถอดผลไม้กระจายมะเขือเทศในธนาคารย้ายไปกับแครอทขูดพริกไทยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและแผ่นลอริเซล เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 10 ลิตรและเกลือ 500 กรัม เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น มะเขือเทศจะเตรียมใน 12-15 วัน

มะเขือเทศเผ็ดเกลือแห้ง

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
1 กิโลกรัมของความเขียวขจีสด (Estragon, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง),
ใบลูกเกดดำ 200 กรัม
ใบเชอร์รี่ 200 กรัม
เกลือ 300 กรัม

ทำอาหาร:
มะเขือเทศของแข็งสีแดงล้างและเข้าถึงแต่ละผลไม้เพื่อส้อมจากด้านข้างของผลไม้ ล้างผักสีเขียวให้สะอาดและให้น้ำไหล ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางชั้นของใบล้างลูกเกดดำและเชอร์รี่จากนั้นใส่มะเขือเทศให้แน่นพูดเกลือและเครื่องเทศ ธนาคารที่เต็มไปด้วยผ้าสะอาดอยู่ด้านบนใส่ใบลูกเกดดำและใบเชอร์รี่ติดตั้งโหลดและใส่ธนาคารในที่เย็น

แน่นอนว่ามะเขือเทศเค็มสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปีและคุณไม่ต้องใช้เวลากับการเกลือของพวกเขา แต่ความสุขที่ได้รับจากการกินมะเขือเทศในการเตรียมการของคุณเองไม่ใช่การเปรียบเทียบกับการบริโภคของการช้อปปิ้ง เตรียมความพร้อมในสูตรอาหารของเราเพลิดเพลินกับมะเขือเทศที่น่ารื่นรมย์ด้วยรสเค็มที่น่ารื่นรมย์และให้แต่ละจานที่เตรียมไว้โดยคุณกลายเป็นของตกแต่งของโต๊ะ ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวเตรียมพนักงานต้อนรับเกือบทุกคน ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยที่ดีที่สุด - วิธีการหยิบมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในธนาคารบาร์เรลโดยไม่ต้องทำหมันสำหรับการเก็บรักษาในห้องใต้ดินและกระป๋อง

มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาว - สูตรของช่องว่างแสนอร่อย

มะเขือเทศเค็มที่มีมัสตาร์ด - Solim ในกระทะ

เครื่องเทศและเครื่องเทศต่อมะเขือเทศ 10 กิโลกรัม:

• มัสตาร์ด 50 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
• 30 กรัม Krena
• 25 กรัมของ Estragona
• เชอร์รี่ 100 กรัมและใบลูกเกด
• 20 ถั่วพริกไทยดำ 20 ถั่ว

• น้ำ 10 ลิตรเกลือ 300 กรัม

ทำอาหาร:

1. ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟันเทดินมัสตาร์ดแห้งเรียบ
2. ด้านบนเพื่อใส่มะเขือเทศล้างด้านบนขยับด้วยเครื่องเทศ
3. เทเติมเย็นให้ปิดผ้าเช็ดปากผ้าลินินใส่วงกลมไม้การกดขี่ของมัน
4. หลังจาก 6-7 วันใส่มะเขือเทศในที่เย็น

มะเขือเทศเค็มโดยไม่ต้องทำหมันกับอบเชย

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• แผ่นลอเรล 5 กรัม
• อบเชย 3 กรัม

• น้ำ 10 ลิตร
• เกลือ 300 กรัม

มะเขือเทศที่เตรียมไว้เพื่อนำไปสู่ธนาคารที่ด้านล่างซึ่งใส่เครื่องเทศ

เทกรอกแช่เย็น ปิดใช้ฝาพลาสติกโพลีเอทิลีน

เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศเค็ม - กระป๋องในธนาคาร

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• แผ่นลอเรล 5 กรัม

• น้ำ 10 ลิตร
• เกลือ 300 กรัม

ทำอาหาร:

1. มะเขือเทศที่เตรียมไว้เพื่อใส่ในภาชนะที่ด้านล่างซึ่งจะใส่เครื่องเทศ เทกรอกแช่เย็น
2. ปิดด้วยฝา
3. 3-5 วันหลังจากการเริ่มต้นของการหมักน้ำเกลือเพื่อผสาน
4. มะเขือเทศและเครื่องปรุงรสด้วยน้ำร้อนและใส่ในธนาคาร
5. น้ำเกลือเดือด 1-2 นาทีแล้วเทลงในขวดด้วยมะเขือเทศ
6. หลังจาก 5 นาทีเพื่อเข้าร่วมอีกครั้งนำไปต้มและเทลงในธนาคารอีกครั้ง
7. ในการดำเนินการเหล่านี้เป็นครั้งที่สามจากนั้นธนาคารรอทันทีและพลิกคว่ำลงไปที่การระบายความร้อนที่สมบูรณ์

มะเขือเทศเค็มกับน้ำเกลือเย็นในกระทะ

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• 150-200 กรัมของผักชีสีเขียวขจี
• 50 กรัม roe shine,
• ใบลูกเกดดำ 100 กรัมเชอร์รี่และพืชชนิดหนึ่งใบโอ๊ก
• กระเทียม 20-30 กรัม
• พริกแดงเฉียบพลัน 10-15 กรัม

• ในน้ำ 10 ลิตร - เกลือ 500-700 กรัม

ทำอาหาร:

• ปรุงรสใส่ที่ด้านล่างของภาชนะ
• มะเขือเทศล้างและใส่ในภาชนะให้แน่นสำหรับเกลือ
• เตรียมน้ำเกลือแล้วเทด้วยมะเขือเทศน้ำเกลือเย็น
• จากด้านบนถึงมะเขือเทศใส่วงกลมและเจ๊ทให้ครอบคลุมกับผ้าเช็ดปากที่สะอาด Solit 3 - 5 วัน

มะเขือเทศเค็มกับกระเทียมโดยไม่ต้องทำหมัน

เทมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:

• กระเทียม 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมการเติม: มะเขือเทศผู้ใหญ่ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในธนาคารใส่มะเขือเทศที่แข็งแกร่งทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมที่ปรุงสุก

ปิดด้วยฝาพลาสติก

เก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

มะเขือเทศเค็มกับข้าวโพดอ่อน

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:

• เกลือ 50-60 กรัม
• ใบกระวาน,
• พริกไทยพริกไทย
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ลำต้นและใบข้าวโพด

ทำอาหาร:

• เลือกมะเขือเทศสีแดงแข็ง
• มะเขือเทศเครื่องเทศลำต้นเล็กและใบข้าวโพดล้างในน้ำเย็น
• ที่ด้านล่างของอาหารที่เตรียมไว้วางใบของลูกเกดดำปกคลุมด้วยน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าชั้นของใบข้าวโพดจากนั้นแถวมะเขือเทศและเครื่องเทศ
• ลำต้นเล็กของข้าวโพดหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีความยาว 1 -2 ซม. และย้ายพวกเขาทุกแถวของมะเขือเทศ มะเขือเทศด้านบนครอบคลุมใบข้าวโพดและเทน้ำสะอาด
• เกลือเทลงในถุงผ้ากอซที่สะอาดซึ่งวางไว้บนใบข้าวโพดเพื่อให้อยู่ในน้ำ
• ตัดจานด้วยวงกลมไม้แล้วใส่แรงกดดันเล็กน้อย

วันฤดูหนาวดีแค่ไหนในการเปิดการอนุรักษ์ที่เตรียมในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงและดูดบนโต๊ะพร้อมกับเนื้อตุ๋นหรือมันฝรั่งทอด! หนึ่งในผักเกลือที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นที่รักคือมะเขือเทศปรุงในธนาคารสามเกรดปกติ วิธีการแยกแยะมะเขือเทศในธนาคาร? เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรรถกระบะอย่างถูกต้อง ดังนั้นเราแบ่งปันกับคุณในหลาย ๆ วิธีในการเกลือมะเขือเทศ

สูตรรถกระบะไม่มีน้ำส้มสายชู

วิธีการถลุงนี้ดีในการที่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูนั่นคือการกินผักและผู้ที่มีปัญหากับกระเพาะอาหารจะสามารถกินได้ เราจะต้องมีมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อยสำหรับที่พักขนาดกะทัดรัดมากขึ้นในธนาคาร คุณต้องคำนวณจำนวนของวัสดุต้นฉบับอย่างถูกต้อง

ดังนั้นภาชนะสามลิตรจึงต้องใช้ผักขนาดเล็กที่มีขนาดเล็กประมาณหนึ่งกิโลกรัม เราดำเนินการครอบคลุมคำถามของวิธีการเกลือมะเขือเทศในธนาคาร เราจะต้องหนึ่งกิโลกรัมของมะเขือเทศส่วนผสมต่อไปนี้: กระเทียม - 5-6 ฟัน, น้ำ - 2.5 ลิตร, ลูกเกดดำและพืชชนิดหนึ่ง - ใบสองสามใบ, ผักชีฝรั่ง - 3-4 กิ่ง, เกลือ - สามช้อนโต๊ะ, เครื่องปรุงรส - ราก และพริกไทยถั่วดำ เพื่อความสะดวกเตรียมทุกอย่างเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ เราล้างด้วยน้ำไหลอย่างทั่วถึงเราตัดสินใจเลือกผ้าเช็ดตัว จากนั้นประมาณครึ่งหนึ่งการสลายตัวตามธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าที่ด้านล่าง ส่วนที่เหลือจะต้องใช้ในภายหลัง

มะเขือเทศ Solish: สูตรการทำอาหาร

เราวางอยู่ด้านบนของความเขียวขจีที่มีชั้นหนาแน่นด้วยมะเขือเทศล้างอย่างดีและเราปิดสาขาอีกชั้นหนึ่งของผักชีฝรั่งใบมะรุมและลูกเกด โดยไม่สูญเสียเวลาเพิ่มกระเทียมหลาย ๆ ฟันที่ไม่จำเป็นต้องตัด เราเริ่มเตรียมองค์ประกอบที่ซับซ้อนที่สุด - น้ำเกลือ มันง่ายมาก แต่อย่างไรก็ตามคุณต้องเรียบร้อยและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

เรากวนเกลือน้ำอุ่นเล็กน้อยสามช้อนโต๊ะ โปรดทราบว่าน้ำร้อนจะทำให้ชิ้นงานของคุณเสียอย่างสมบูรณ์ซึ่งพร้อมแล้ว เทน้ำเกลือเพื่อให้ของเหลวถึงขอบคอของกระป๋องและปิดฝาสำหรับจุดเริ่มต้น - พลาสติก เราปล่อยให้สองหรือสามวันในการตั้งถิ่นฐานที่อุณหภูมิห้องแล้วมะเขือเทศจะต้องกลิ้งสำหรับทุกฤดูหนาวที่มีฝากระป๋อง เก็บขวดที่มีมะเขือเทศเค็มต่อไปนี้ในที่เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศเกลือร้อน

มีสามวิธีหลัก: เกลือร้อนเย็นและแห้ง ตอนนี้แบ่งปันข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับแต่ละคน สูตรหนึ่งสำหรับเกลือร้อนที่เราได้วางไว้ที่นี่แล้วตอนนี้เราจะบอกเกี่ยวกับอีก พวกเขาทั้งหมดโดดเด่นด้วยเครื่องเทศและองค์ประกอบน้ำเกลือต่าง ๆ สิ่งนี้ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรสชาติและรสชาติ เริ่มต้น ล้างและฆ่าเชื้อธนาคารสามลิตร เราใส่ที่ด้านล่างของซินนามอนแต่ละหยิกด้วยพื้นกระเทียม - ฟันที่บริสุทธิ์สองตัวจำนวนเต็มและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

ล้างมะเขือเทศและเติมให้กับพวกเขาไปที่ด้านบน เรากำลังเตรียมน้ำเกลือซึ่งหนึ่งและน้ำครึ่งลิตรถูกนำตัวไปต้มเพิ่มเกลือและทรายน้ำตาลหนึ่งและสองช้อนโต๊ะตามลำดับ การปรุงอาหารก่อนละลายส่วนผสมหลังจากที่เราเทมะเขือเทศของเราด้วยน้ำเกลือเดือด พนักงานต้อนรับบางคนทำสองครั้ง: เทน้ำเกลือนำไปต้มอีกครั้งและ - ไปยังขวด ครอบคลุมกระป๋องและห้านาทีฆ่าเชื้อพวกเขาในน้ำเดือด เราเทความสำคัญทางกายภาพของธนาคารทุกแห่งในหนึ่งช้อนชาและเร่งรีบด้วยฝาครอบหมันโลหะ เราวางพวกเขาคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากระบายความร้อนเราจะส่งไปยังที่เก็บที่เย็นสบาย วิธีการแยกแยะมะเขือเทศในธนาคาร? วิธีการที่ร้อนแรง

เราควบคุมมะเขือเทศเกลือเย็น

สิ่งนี้สามารถทำได้ในอ่างอาบน้ำและในธนาคาร ในการใช้งานธนาคารคุณต้องมีขวดที่สะอาดสามลิตรเติมด้วยมะเขือเทศล้างและเจาะใกล้กับผลไม้ ในระหว่างกระบวนการนี้พวกเขาจะถูกขยับด้วยใบของลูกเกดพืชชนิดหนึ่งเชอร์รี่กระเทียมบริสุทธิ์และความเขียวขจีของผักชีฝรั่ง จากด้านบนเรานอนหลับเกลือขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะและทรายน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำเย็นและเพิ่มน้ำส้มสายชู 9%

เราปิดธนาคารด้วยฝาพลาสติกใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น วิธีการเกลือมะเขือเทศด้วยวิธีที่เย็นชาในธนาคารเราเรียนรู้ ตอนนี้สูตรอาหารสำหรับประชาชน เราวางครึ่งล่างของเครื่องปรุงปรุงรสสุกแล้วมะเขือเทศล้างและเครื่องเทศที่เหลือ เติมน้ำเกลือเย็น (เกลือ 700 กรัมเป็นเวลาสิบลิตร) จากด้านบน - วงกลมไม้และการเผาไหม้ หลังจากสองสามวันจากอุณหภูมิห้องเราย้ายไปที่เย็นถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำเกลือที่เตรียมจากอัตราส่วน: น้ำหนึ่งลิตร - กรดซิตริก 9 กรัมและเกลือ 20 กรัม เป็นไปได้มากที่สุดคุณไม่มีคำถามเหลือเกี่ยวกับวิธีการรับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศบัดกรีแห้ง

ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ภาชนะที่เหมาะสม ในขณะเดียวกันเราใช้เกลือขนาดใหญ่แต่ละชั้น เตรียมเกลือมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยด้วยมะเขือเทศ 10 กิโลกรัม ครอบคลุมหมัดด้วยวงกลมใส่การกดขี่ วางภาชนะในที่เย็นและสามารถเก็บทุกฤดูหนาว มีอีกวิธีอื่นที่รู้จักกันดีในการแยกแยะมะเขือเทศในธนาคาร

ตัวอย่างเช่นหนึ่งตัวเลือกอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุณต้องกินมะเขือเทศในคราวเดียวเนื่องจากไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษา ตัดจากมะเขือเทศล้างของพื้นสูบเข้าไปในแต่ละอันบนเกลือหนึ่งช้อนชาและใส่กระเทียมชิ้นเดียว ค่อยๆพับลงในขวดหรืออาหารที่เหมาะสมอื่น ๆ ทิ้งไว้สองสามวันมันเสียและในตู้เย็น