คาเวียร์ที่ทำจากบวบถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยพนักงานต้อนรับหลายคน แม้จะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการดำเนินการทั้งหมด อันที่จริง มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธขนมนี้ เนื่องจากเกือบทุกคนชอบและกินมันเร็วกว่าอาหารกระป๋องอื่นๆ มาก

สูตรคาเวียร์คลาสสิกที่ทุกคนโปรดปรานได้รับการปรับปรุงซึ่งรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก และหลังจากนั้นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเช่นสูตรสำหรับคาเวียร์กับมายองเนส, เลียนิ้วของคุณ, กับมะเขือเทศและรสชาติที่คล้ายคลึงกันที่ร้านปรากฏขึ้น เรายังได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารใน multicooker

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 250 gr
• วางมะเขือเทศ - 250 gr
• น้ำมันพืช - 100 มล
• มายองเนส - 250 gr
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่มทำอาหาร ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ

เราล้างแครอทในน้ำ, ปอกเปลือก, ถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมในกระทะ

ล้างบวบ เอากระดูกออกให้หมด ถ้ายังอ่อนก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งไปที่ผักที่เหลือและผสม

หลังจาก 1 ชั่วโมง ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย และใบกระวาน เราทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงซึ่งเมื่อทำอาหารเสร็จแล้วอย่าลืมเอา lavrushka ออก

ในระหว่างนี้ ในขณะที่คาเวียร์สควอชกำลังเดือด เราจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างด้วยโซดาแล้วปล่อยให้แห้งสนิทแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 5 นาที หรือไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาทีเต็มกำลัง

10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับลงในมวลผัก

เทคาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ร้อน แล้วทาที่คอด้วยสำลีชุบวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่น

พลิกกระป๋องคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท ช่องว่างนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

วิธีทำสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ

ล้างแครอท ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราโอนไปยังหัวหอมในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยประมาณครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที ในขณะเดียวกันอย่าลืมคนเป็นระยะ

ต่อไปเราทำความสะอาดบวบและเอาเมล็ดออก เราถูบนเครื่องขูดแล้วนำไปย่าง เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาทีคนเป็นครั้งคราว ระหว่างเคี่ยว ให้เติมน้ำเล็กน้อย (100 มิลลิลิตร) เพื่อให้มีน้ำเล็กน้อยอยู่ที่ส่วนท้ายของการเคี่ยวคาเวียร์สควอช

เพิ่มวางมะเขือเทศประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

หากคุณต้องการให้คาเวียร์ออกเปรี้ยว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ และถ้าคุณใส่ช้อนเดียวคุณก็จะได้คาเวียร์เหมือนร้านมากขึ้น

ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นปิดเตา ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาที

และเปลี่ยนคาเวียร์ที่ได้ให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น ตอนนี้ในขณะที่คาเวียร์ยังร้อนอยู่ เราก็โอนไปยังขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น ซึ่งก่อนหน้านี้ก็ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย พลิกขวดปิดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์สควอช - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน (เหมือนในวัยเด็ก)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 600 r
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• วางมะเขือเทศ - 250 gr
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ล้าง ทำความสะอาด และปั่นบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

จากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งสองนี้ในกระทะลึก ใส่เนยและน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลานี้ใส่มะเขือเทศบดใส่เกลือพริกไทยและใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

ในระหว่างนี้ เราจะล้างกระป๋องอย่างทั่วถึงและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟโดยใช้กำลังไฟเต็มที่เป็นเวลา 5 นาที และเทน้ำเดือดปิดฝา

เราใส่คาเวียร์สควอชเสร็จแล้วในขวดร้อน ม้วนฝา พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• พริก - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

หลังจากที่เราได้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในชามจาก multicooker ใส่หัวหอมสับที่นั่นแล้วเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที

จากนั้นเราก็ล้างและทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็ลดลงใน multicooker ไปที่หัวหอม

หลังจาก 20 นาทีใส่ลงใน multicooker พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไขกระดูกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือน้ำตาลและพริกหากต้องการ หลังจากสัญญาณความพร้อมดังขึ้น คุณต้องเปิด multicooker อีก 1 ชั่วโมงในโหมด "ดับ"

ก่อนสิ้นสุด 20 นาที ใส่มะเขือเทศวางบนผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงต่อ หลังจากสัญญาณเสียงสิ้นสุดการเคี่ยว ให้โอนส่วนผสมผักไปที่เครื่องปั่นแล้วบดในมันฝรั่งบด

คาเวียร์บวบพร้อมใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วอุ่นแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยกับมะเขือเทศ (วิดีโอ)

อร่อย!!!

บวบคาเวียร์เป็นมงกุฎที่เกือบทุกคนได้ลอง เคล็ดลับของความนิยมอย่างเหลือเชื่อของคาเวียร์อยู่ที่รสชาติและความเก่งกาจที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการเตรียมอาหารทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยตัวเลือกโฮมเมดสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งมีอยู่มากมาย ดังนั้นคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" กลายเป็นแบบที่คุณต้องการเห็น - อร่อยนุ่มเข้มข้นและมีกลิ่นหอม - "Culinary Eden" ได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดและ เคล็ดลับที่มีค่าที่สุดที่จะทำให้การทำอาหารของคุณสนุกและผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

เนื่องจากบวบเป็นพื้นฐานของคาเวียร์จึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกของพวกเขา ผักควรสุก แน่น และปราศจากความเสียหายที่เด่นชัด ก้านสีเขียวฉ่ำเป็นสัญญาณว่าบวบเพิ่งได้รับการคัดเลือกและมีความสด ผลอ่อนขนาดเล็ก (15-20 ซม.) ที่มีผิวบางเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว การทำงานกับผักดังกล่าวทำได้เร็วกว่า - ไม่จำเป็นต้องปอกและแยกเมล็ด เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าคุณมีบวบที่แก่และสุกเกินไปต่อหน้าคุณ คาเวียร์จากพวกมันก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน แต่คุณต้องคนจรจัดเล็กน้อยหลังจากเอาผิวหนังออกและเอาแกนออกด้วยเมล็ด

ด้วยการเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงความแตกต่างในอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร รสชาติของคาเวียร์สควอชจะแตกต่างกันเสมอ คลาสสิกคือการเตรียมคาเวียร์จากบวบ, แครอท, หัวหอมและมะเขือเทศวาง แต่มักจะเพิ่มมะเขือเทศ, พริกหยวก, สมุนไพร, กระเทียม, พริกและแม้แต่แอปเปิ้ลในการเตรียม อย่างหลังเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ด้วยการทดลอง คุณจะพบกับสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณที่สุดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ส่วนประกอบคาเวียร์ยังสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น ผัด ตุ๋น หรืออบ จะอร่อยขึ้นอีกแค่ไหน อยู่ที่คุณอีกครั้ง ผักย่างและตุ๋นจะทำให้คาเวียร์มีสุขภาพที่ดีขึ้น ในขณะที่การย่างจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เพื่อให้คาเวียร์หนาและเข้มข้นขอแนะนำให้โรยบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยเกลือผัดและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ผักจะผลิตน้ำผลไม้ซึ่งจะต้องระบายออก สำหรับบวบ 1 กก. ต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณใช้มะเขือเทศ จำเป็นต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศโดยการลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ไข่ปลาคาเวียร์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของการวางมะเขือเทศด้วยหากการใช้นั้นบอกเป็นนัยในสูตร ต้องมีคุณภาพสูงและมีเพียงมะเขือเทศและเกลือ - ชิ้นงานของคุณจะกลายเป็นธรรมชาติ 100% อย่าละเลยการใช้รากในการปรุงอาหารคาเวียร์ - รากของผักชีฝรั่งพาร์สนิปหรือขึ้นฉ่ายจะทำให้การเก็บรักษามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน หากคุณเป็นคนรักอาหารรสเผ็ดเมื่อต้มคาเวียร์ให้ใส่พริกชิ้นหนึ่งลงในผักซึ่งจะต้องเอาออกก่อนที่จะใส่ในขวด - คุณจะได้คาเวียร์สควอชดั้งเดิมพร้อม "กระพริบตา" คาเวียร์ปรุงสุกในกระทะ หม้อ หรือกระทะก้นหนาได้ดีที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร กระทะเคลือบฟันบางไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ ควรเก็บภาชนะให้ลึกเนื่องจากคาเวียร์กระเด็นอย่างแข็งขันระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ multicooker สามารถช่วยคุณได้ ซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและละเอียดอ่อนของคาเวียร์มากขึ้น ผักจะถูกสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์ต่อพ่วงหรือเครื่องปั่น เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นเครื่องปั่นที่ช่วยให้คุณได้รับน้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบที่จะรู้สึกถึงผักในคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือข้อกำหนดสำหรับการฆ่าเชื้อภาชนะ - ขวดและฝาปิดจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนอย่างแน่นอน เพื่อที่จะคงสภาพชิ้นงานได้สำเร็จ คาเวียร์สควอชที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นสามารถอ้างว่าเป็นอาหารว่าง คาเวียร์ 100 กรัมมีประมาณ 90 แคลอรี วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากทำให้คาเวียร์สควอชเป็นการเตรียมที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ช่วยให้สามารถแข่งขันกับคู่แข่งได้ ต้นทุนต่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นอีกหนึ่งข้อดีของขนมขบเคี้ยวนี้ คาเวียร์บวบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ และแม้แต่แซนวิชขนมปังสีดำเรียบง่ายกับคาเวียร์ก็จะทำให้คุณมีความสุขอย่างสุดจะพรรณนาหากคุณใช้สูตรของเรา และนี่พวกเขา!

คาเวียร์บวบตาม GOST

วัตถุดิบ:
สำหรับ 0.5 ลิตร กระป๋อง:
บวบ 2 กิโลกรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
1/2 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
1/2 รากพาร์สนิปขนาดเล็ก
ซอสมะเขือเทศ 7 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพร 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
ถั่วลันเตา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
บวบหั่นเป็นวงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร สับหัวหอมขูดแครอทหรือหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย เพิ่มบวบ, สมุนไพรสับ, รากขูดละเอียดและเครื่องเทศ เคี่ยวปกคลุมจนบวบนุ่ม โอนผักไปยังกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก นำพริกไทยป่น. ใส่มวลผักลงในชามแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้) ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ คนและผัดประมาณ 15-20 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มมวลผักคนและปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝากวนบ่อย ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที กระจายคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม

วัตถุดิบ:
บวบ 1.5 กก. (ปอกเปลือก)
4 หัวหอม
3 แครอท
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล 50 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 30 มล.
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 5-7 นาที เพิ่มบวบปอกเปลือกและเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเคี่ยวสักสองสามนาทีจากนั้นบดมวลด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที ปิดไฟอ่อนๆ กระจายคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
บวบ 1.5 กก.
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
แอปเปิ้ลเขียว 2-3 ลูก
2 แครอท
2 หัวหอม
กระเทียม 2-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับมะเขือเทศบด ปอกเปลือกบวบและแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอท หัวหอมและกระเทียม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่มะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา หลังจากที่คาเวียร์เดือดแล้ว ใส่น้ำตาล เกลือ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และพริกไทยดำสับในครก ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชู 2-3 นาทีก่อนพร้อม บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่น จัดเรียงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

คาเวียร์บวบกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับ 4 กระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร:
บวบ 2-2.5 กก.
4-5 แครอท
2-3 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
ซอสมะเขือเทศ 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 9-10 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
เกลือ 1.5-2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกบวบ ถ้าบวบยังไม่อ่อน คุณควรเอาแกนออกด้วยเมล็ดเพิ่มเติม ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ ขูดแครอทในลักษณะเดียวกัน สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักในกระทะ ใส่น้ำมันลงไปก่อน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40 ถึง 60 นาที กวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นควรสับผักด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศบด ผัด เกลือ และเติมน้ำตาลถ้าซอสเปรี้ยวเกินไป ใส่พริกไทยดำ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีหลังจากเดือด ในตอนท้ายใส่กระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับหากต้องการ เทน้ำส้มสายชูต้มอีกสองสามนาทีแล้วใส่คาเวียร์ลงในขวด ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 250 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล
น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่ courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูดหยาบ หัวหอมสับละเอียด และกระเทียมสับ (ถ้าใช้) ลงในกระทะ เทน้ำ 1 แก้วและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีกวนมวลผักเป็นครั้งคราว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้! คุณไม่ควรรอให้ของเหลวระเหยหมด เพราะผักจะต้องนิ่มลงเท่านั้น ใส่มวลในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออก เลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดมวลด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาทีโดยจำไว้ว่าให้คน จัดเรียงคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องคั่ว

วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
4 หัวหอม
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 150 มล.
น้ำส้มสายชูหมัก 70% 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ลอกเปลือกออกจากสควอชและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอทและหัวหอม ใส่มวลผักในกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง คนตลอดเวลา เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและสับลงในมวลผักผสมและเกลือ เคี่ยวต่ออีก 45 นาที ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียด 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร ผสม. สองสามนาทีจนพร้อมที่จะเทน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยคาเวียร์ ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำ ปิดท้ายด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เย็นๆ

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
2 แครอท
1 หัวหอม
ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัด courgettes และหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่บวบแล้วทอดจนโปร่งใส ใส่ courgettes ลงในชาม ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ เพิ่มใน courgettes และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่มวลที่ได้ลงในชาม multicooker และปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝา ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" จะต้องเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการ คาเวียร์สควอชที่สดใสและชุ่มฉ่ำช่วยกระจายอาหารในช่วงฤดูหนาวอย่างน่าอัศจรรย์ทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดดังนั้นรีบจัดการตอนนี้ อร่อย!

สวัสดี! คาเวียร์สควอชเป็นหนึ่งในขนมผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ตามสูตรอาหารต่าง ๆ เช่น "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" หรืออย่างที่เคยทำตาม GOST มีวิธีอื่นเช่นกัน และวันนี้ผมจะมาแนะนำให้คุณรู้จักกับตัวเลือกที่น่าสนใจและชื่นชอบที่สุด เพื่อความสะดวกของคุณ เราได้จัดทำสูตรอาหารทั้งหมดพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายโดยละเอียด และยังมีการเพิ่มวิดีโอ

เมื่อเป็นเด็ก พูดตามตรง ฉันไม่ชอบเธอ และที่โรงเรียนพวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวัน ฉันไม่ชอบสีของเธอเลย แต่พอลองแล้วตกหลุมรักเธอ แม้ว่าฉันชอบมันและแม่ของฉันก็ทำอาหารจากผักนี้อร่อยมาก

ฉันเก็บเกี่ยวฤดูหนาวอย่างน้อยปีละครั้ง เข้ากันได้ดีเมื่อทาบนแซนวิชหรือโรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ เช่น เข้ากันได้ดี

ฉันต้องการทราบว่าควรทำอาหารกระป๋องจากผักอ่อน เขายังมีผิวที่อ่อนนุ่มและเนื้อข้างในยังคงอวบอ้วนและกระดูกก็ไม่ใหญ่และไม่หยาบ ดังนั้นผักดังกล่าวจึงสามารถปรุงได้ทั้งหมด หากบวบ "สุก" แล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะปอกและตัดเนื้อด้วยเมล็ด และหลังจากนั้นให้เริ่มปรุงคาเวียร์

ดูแลการฆ่าเชื้อกระป๋องล่วงหน้า พวกเขาสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบที่ 50 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที วางคว่ำลงบนตะแกรง ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที

สูตรนี้ของโปรดเลยค่ะ มันเร็วและเบาอย่างรีบร้อน และคาเวียร์กลับกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ทางร้านไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาเรียกเธอว่า แต่ขอเริ่มต้นในการสั่งซื้อ

เราต้องการ:

• บวบ - 1.5 กก. (น้ำหนักสุทธิ)
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ -150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยแดงป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบหั่นเป็นชิ้น หากมีเมล็ดที่หยาบและส่วนตรงกลางที่นิ่มมาก ให้ตัดออก

2. จากนั้นหั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นๆ

3. ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่างแรกคือหัวหอมกับแครอทแล้วบวบนั้นเอง

3. เทน้ำมันพืชลงไปผัดและตั้งไฟ นำไปต้ม. จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมธนาคารได้ ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรือนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องวางคอไว้ที่ก้นกระทะเติมน้ำให้สมบูรณ์แล้วต้มประมาณ 15 นาที แช่ฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นนำผักออกจากเตา นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น แต่ถ้าอยากได้ก็ปล่อยไว้อย่างนั้น

6. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้ววางบนเตาจนเดือด จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย

7. ปิดฝาแต่ไม่หมดและเคี่ยวนาน 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระเทียมขูดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ถ้าอยากให้ข้นก็เคี่ยวนาน 30 นาที ของเหลวมากขึ้นจะเดือดออก

8. จากนั้นโอนไปยังขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น และทิ้งไว้ให้เย็นสนิทในที่อุ่น จากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ 1.5 ลิตรเปิดออกและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบในขณะนี้ รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์

โดยวิธีการที่ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 97 kcal

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์บวบเหมือนในวัยเด็ก

อย่างที่ฉันพูดไปตอนเด็กๆ ตอนแรกฉันไม่ได้รักเธอจนกระทั่งเพื่อนของแม่ปฏิบัติกับฉัน เธอทามันบนขนมปังของฉันแล้วให้ฉันชิมด้วยตาที่ปิดพวกเขาพูดว่าเดาว่ามันคืออะไร ฉันไม่ได้เดา แต่ฉันชอบรสชาติ และเธอก็ปรุงตามสูตรนี้ ดังนั้นคาเวียร์ดังกล่าวทำให้ฉันนึกถึงรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 140 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม 1.5 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

2. หลังจาก 20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วสับด้วยมีด คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป โอนหัวหอมสับและผัดจนโปร่งแสง

4. ใส่มะเขือเทศ บวบสับลงไป ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เสร็จแล้วใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้ง

5. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาอุ่นในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำและวางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งวัน ในหนึ่งวันคุณสามารถบริโภคความอร่อยนี้ได้แล้ว

สูตรง่ายๆและอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแครอทและหัวหอม

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ เรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่ผลที่ได้คืออร่อย ดูวิดีโอโดยละเอียด จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 2.2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 600 gr
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ! คาเวียร์สามารถฆ่าได้ด้วยเครื่องปั่น แต่หลังจากนั้นจะต้องต้มอย่างน้อย 5 นาที โถและฝาปิดต้องปลอดเชื้อ! ม้วนขึ้นพลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น จากนั้นคาเวียร์จะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ดูวิดีโอนี้และทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำคาเวียร์สควอชที่ยอดเยี่ยม

ทุกอย่างน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากจนคุณอยากจะวิ่งไปที่ร้านขายของชำ ซื้อผัก และเริ่มทำอาหาร แต่เพื่อจะได้ลอง ฉันจะไม่รอหน้าหนาว ฉันจะกินทันทีเนื่องจากการเตรียมฤดูหนาวสิ้นสุดลงนานแล้ว และเรายังมีเวลาทำอาหารให้ดี

ทำอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรนี้ค่อนข้างเร็ว เมื่อสองสามปีก่อน จากนั้นฉันก็พยายามที่จะทำเช่นนั้นและไม่เสียใจ อร่อย. ปกติไม่ได้ทำหลายกระป๋องในคราวเดียวเพราะมีพื้นที่จัดเก็บไม่มาก แต่ฉันเก็บกระป๋องสองสามกระป๋องด้วยวิธีต่างๆ และจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ มีขนมอร่อยๆ ออกมา 2.5 ลิตร ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอก courgettes และสับบนเครื่องขูดหยาบ ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ วางลงในภาชนะที่ลึกแล้ววางบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนของเหลวส่วนเกินระเหย ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

2. เมื่อเดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ - น้ำมันพืช มายองเนส วางมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ และน้ำตาล คน. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำส้มสายชูสองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและผสมให้เข้ากัน

3. ใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น จากนั้นพลิกคว่ำ วางในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเอง

คาเวียร์บวบตาม GOST USSR เช่นเดียวกับในร้าน

ให้จำว่าเธอเป็นอย่างไรในวัยเด็กของเรา ซื้อสควอชคาเวียร์จากสหภาพโซเวียต - นี่คือรสชาติจากวัยเด็กของเรา แน่นอนว่าฉันชอบทดลองส่วนผสม แต่ฉันได้เตรียมผักนี้สำหรับฤดูหนาวเป็นครั้งแรกตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แกะเปลือกออกจากบวบแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก ถ้ามี ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. สับหัวหอมอย่างหยาบ

2. รวมส่วนผสมเหล่านี้และวางบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 250 องศา

3. จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศ น้ำมันพืช และน้ำตาล เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา

4. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด บดผ่านตะแกรง หรือใช้เครื่องปั่นมือถือ ใส่ใบกระวานและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

5. หลังจากทำอาหารแล้ว นำใบกระวานออก แล้วใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางคว่ำในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณจะมีคาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน

เพื่อนๆ ที่รัก คุณได้พบกับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมนี้แล้ว ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าคุณสามารถปรุงอาหารเองได้อย่างง่ายดาย? ถูกต้องแล้ว ทำไมต้องซื้อในร้านค้าในเมื่อคุณสามารถปรุงเองได้อร่อยขึ้นมาก

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

คาเวียร์บวบเป็นอาหารคลาสสิกที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมมากสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บวบถูกเก็บเกี่ยวโดยแม่บ้านหลายคนแม้จะลำบาก เธอชอบมันสำหรับสมาชิกในครัวเรือนทุกคนและกินได้เร็วกว่าการเก็บรักษาอื่น ๆ นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เราทุกคนคุ้นเคยกับสูตรคาเวียร์คลาสสิกตั้งแต่วัยเด็ก ตอนนี้มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมาย: คุณจะเลียสูตรสำหรับนิ้วของคุณด้วยมายองเนสโดยไม่ต้องทอดและทอดกับมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศยังทำขนมบวบคล้ายกับร้านค้าปรุงอาหารใน multicooker บดด้วย เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คาเวียร์สควอชจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยมาก และในฤดูหนาว เป็นเพียงการเตรียมที่อร่อยที่สุด!

ควรทำในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเมื่อราคาผักตามฤดูกาลกลายเป็นสัญลักษณ์และสลัดขวดโปรดของคุณมีราคาไม่แพงนัก ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีทำสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คาเวียร์บวบในองค์ประกอบควรมี (ตาม GOST): บวบ, มะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ), หัวหอมและเครื่องเทศ, แครอทและพริกหยวก - ไม่จำเป็น
นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากเพราะ:

• บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ
• คาเวียร์บวบประกอบด้วยเพคตินซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ - ในฐานะที่เป็นตัวดูดซับ จะรวบรวมสารพิษ คอเลสเตอรอล สารก่อมะเร็ง และขับออกจากร่างกาย
• มะเขือเทศแปรรูปด้วยความร้อนมีไลโคปีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ
• หัวหอม - มีส่วนร่วมในกระบวนการต้านการอักเสบทั้งหมด
• คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก แครอท ผักอื่นๆ ที่เราชื่นชอบ หรือแม้แต่ผลไม้ - แหล่งเพิ่มเติมของวิตามินและแร่ธาตุ

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน! :)) สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านจะดีกว่าถ้าใช้จานนี้หลายรุ่นเพื่อให้ในฤดูหนาวมีบางสิ่งที่จะเปรียบเทียบและสิ่งที่ควรลิ้มรส :))

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ - อร่อยที่สุด

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ - สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่มีชื่อเสียง ที่บ้านกลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะคุณแค่เลียนิ้วของคุณ! การทำคาเวียร์บวบที่บ้านใช้เวลาไม่นานและจานบวบสำเร็จรูปจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์สควอช 1 ลิตร:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศสุกและฉ่ำ - 250-300 กรัม
• พริกหยวกแดง - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• กรดซิตริก - 1/4 -1/3 ช้อนชา (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช (มะกอก) - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 70% สาระสำคัญ - ใต้ฝา (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะช้อน)

บวบสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุด:

รสชาติของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับความสดและคุณภาพของผักแต่ละชนิด: บวบ มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ในฤดูร้อนโดยธรรมชาติแล้วผักทั้งหมดมีความสดฉ่ำดังนั้นการเตรียมสควอชจึงอร่อยมากมีกลิ่นหอมและทำเองที่บ้าน!

1. คุณสามารถใช้บวบทั้งตัวอ่อนและตัวเต็มวัยได้ - เราเอาแกนออกด้วยเมล็ดในวัยอ่อน - เราใช้ผลไม้ทั้งหมด เราเตรียมบวบ - ล้างปอกเปลือก

2. หั่นเป็นลูกเต๋า

รสชาติของคาเวียร์สควอชขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของผัก

3. การเลือกมะเขือเทศสุกที่อร่อยและฉ่ำ มีความจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทเทน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที

4. ย้ายไปที่น้ำเย็น ลอกผิว เอาแกนออกได้อย่างง่ายดาย

บวบหนุ่มที่มีความยาวสูงสุด 20 ซม. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก - ล้างให้ดีพอตัดก้านและรางน้ำ

5. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในกระทะ

6. แนะนำให้เอาผิวออกจากพริกหยวกด้วย ในการทำเช่นนี้พริกไทยสามารถอบในเตาอบคุณสามารถเผาบนกองไฟ - และขูดออกได้ง่าย

สควอชสุกยังเหมาะสำหรับการทำคาเวียร์ พวกเขาจะต้องปอกเปลือก หั่น และเอาเมล็ดออกด้วยช้อน

7. หรือจะใช้เครื่องปอกผักก็ได้

8. นำแกนออกด้วยเมล็ด

9. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของคาเวียร์สควอชของเรา

10. ปอกแครอท ในฤดูร้อนจะหวานฉ่ำและอร่อย บดด้วยมีดหรือเครื่องขูด

11. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

12. ใช้หลังมีดกดกระเทียมกลับ มาทำความสะอาดและบดกัน

ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำมันพืชทีละน้อยทีละน้อย ในเวลาเดียวกัน พวกเขาก็นุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้น โดยเผยให้เห็นถึงคุณธรรมภายในทั้งหมดของพวกเขา กระบวนการนี้มีความสำคัญมากในการที่ส่วนผสมแต่ละอย่างจะได้รสชาติและกลิ่นของตัวเอง และด้วยเหตุนี้ ผักทั้งหมดจะแบ่งปันสิ่งนี้ร่วมกันเมื่อเคี่ยว

13. ขั้นแรก ใส่บวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีอะไรไหม้

14. ใส่บวบทอดลงในกระทะลึกหรือกระทะย่าง

15. จากนั้นทอดแครอทด้วยไฟอ่อน แครอทมีกลิ่นหอมหวานและอร่อยด้วยกระบวนการผัด สิ่งนี้ทำให้รสชาติพิเศษของคาเวียร์สควอช

16. ใส่แครอทผัดลงในไขผัก

17. ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมในน้ำมันพืช หากเราพูดถึงหัวหอมสีน้ำตาลและกระเทียมความฉุนและความขมขื่นที่มากเกินไปจะหายไปจากพวกเขาผักจะกลายเป็นนุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติได้รับกลิ่นหอมพิเศษและกลั่น

18. มะเขือเทศสับก็เคี่ยวในกระทะสักครู่จนสุกครึ่ง

19. นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกให้เข้ากัน

20. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กรดซิตริกเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรสตามความชอบ ฉันต้องการคาเวียร์สควอชที่มีความเปรี้ยว - เพิ่มกรดซิตริกมากขึ้นต้องการความเค็มความหวาน - เพิ่มเกลือและน้ำตาลตามลำดับ

21. เคี่ยวจนนุ่ม ปิดฝาอย่างน้อย 40 นาที หากเราจะม้วนสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว เราเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกระบวนการ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

22. ชิมส่วนผสมผัก

23. หลังจากนั้นจะต้องบดส่วนผสมผัก คุณสามารถบดได้หลายวิธี - โดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำหรือแบบอยู่กับที่ เครื่องบดเนื้อ ในสูตรนี้ บดในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่

24.ใส่จานสำหรับเคี่ยว มาต้มกันสักสองสามนาที มาลองกัน. เพิ่มเพื่อลิ้มรส - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยหรือกรดซิตริก

เพื่อให้สควอชได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว - เมื่อกลิ้งให้เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา - 3 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับ 1 ลิตร - 1/3 ช้อนโต๊ะ

25. เรากระจายคาเวียร์บวบที่เดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหลังจากเติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝาฆ่าเชื้อ (สำหรับคาเวียร์สควอช 1 ลิตร ใส่ 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% ไว้ใต้ฝา) ถ้าบวบว่างเปล่าไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว เราก็ใส่ในขวดธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็น :))

คาเวียร์บวบมีรสชาติดีขึ้นเมื่อผสมเล็กน้อย

คาเวียร์กลับกลายเป็นว่าอร่อยและหอมมาก! แยมจริง!

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - กับซอสมะเขือเทศ

คาเวียร์บวบเป็นอาหารที่มีราคาประหยัดและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับบวบ ซึ่งสุกจำนวนมากในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ปรุงตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืชกลั่น - 125-150 g
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยที่บ้าน:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ บดกระเทียม

2. ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที

3. เตรียมบวบ ของฉัน ลอกมันออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เป็นน้ำ คุณสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบได้ ในการทำเช่นนี้: ใส่เกลือเล็กน้อยลงในบวบสับ คนและหลังจากนั้น 15 นาทีก็บีบน้ำออก

4. ใส่เกลือ น้ำตาล บวบสับ ลงในผักผัด

5. ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

6. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส วางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

7. เนื่องจากเราจะม้วนคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวจึงเติมน้ำส้มสายชู 9% ผัดปรุงรสและเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

8. บดส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

9. เราส่งคาเวียร์ไปที่จาน เราต้มปิดฝาในขณะที่เดือดและกระเด็นอย่างรุนแรง :)) บนไฟอ่อน

10. ใส่คาเวียร์บวบที่กำลังเดือดลงในขวดโหล เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

11. ปิดคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว เราใช้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสองสามหยดใต้ฝา (ขึ้นอยู่กับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ)

12. พลิกขวดห่อด้วยผ้าขนหนูผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท

คาเวียร์สควอชพร้อมแล้ว! เรามีขวดโหลขนาดครึ่งลิตรสี่ใบและยังเหลืออีกนิดหน่อยให้เก็บตัวอย่าง!

คาเวียร์กลายเป็นสีที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและหนา!

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นการทาคาเวียร์บนขนมปังเป็นเรื่องที่น่ายินดี! แยมจริง!

บวบคาเวียร์เหมือนในร้าน

ทั้งครอบครัวชื่นชอบบวบมากในทุกรูปแบบ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกคนชอบคาเวียร์สควอชซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เหมือนในวัยเด็กจากร้านค้า" ตอนนี้หาซื้อไม่ได้แล้ว ทำอาหารได้อย่างเดียว

การทำอาหารที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล, พริกไทยดำ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. หั่นมันฝรั่ง หากบวบยังเล็ก ให้ทิ้งเมล็ดไว้ ในเมล็ดที่โตแล้ว ให้เอาแกนออก

2. บดหัวหอม

3. ขูดแครอท

4. ผัดผักทั้งหมดในกระทะให้ร้อนก่อนอุ่นน้ำมันพืช เทบวบลงในกระทะ เคี่ยวจนนุ่ม

5. ใส่บวบทอดลงในภาชนะที่สะดวก

6. ผัดหัวหอมจนนิ่ม

7. ใส่ลงในชาม

8. ตุ๋นแครอทสับในกระทะจนนิ่ม

9. บิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ: หัวหอมสับ, แครอท, บวบ

10. เพื่อให้ผักสำหรับคาเวียร์ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

11. ใส่ไฟและเคี่ยวผักจนสุกประมาณ 10-15 นาที

เพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้เราใช้ตัวแบ่งไฟ

12. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

13. เราชิม ควรระลึกไว้เสมอว่าหลังจากเย็นตัวลงจานจะมีรสชาติที่แตกต่างและเด่นชัดน้อยกว่า - เค็มน้อยกว่าและไม่เผ็ดมาก เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

14. ธนาคารเตรียมไว้ล่วงหน้า เราฆ่าเชื้อพวกมัน เช่น ในเครื่องล้างจาน :))

15. ใส่คาเวียร์บวบที่เดือดแล้วใส่ขวดโหล เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3 ลิตร

น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ด้วยส่วนผสมนี้ การถนอมอาหารของเราจึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 70% - ระวังคุณสามารถถูกไฟไหม้ได้ เก็บให้พ้นมือเด็ก

16. เราปิดขวดโหลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้กุญแจตะเข็บ

ปรากฎว่าคาเวียร์สควอชแสนอร่อยครึ่งลิตรประมาณ 7 ขวด! และปล่อยให้ลอง!

สูตรบวบคาเวียร์ - ชิ้น

ผักสำหรับคาเวียร์สควอชสามารถหั่นได้จากนั้นทำเสร็จแล้ว - มันจะเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากในการเตรียมและกลายเป็นว่าอร่อยมาก

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% สาระสำคัญ - ใต้ฝาเมื่อกลิ้ง (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร - 1/3 tbsp. L)

1. ตัด courgettes เป็นก้อน ถ้าสุกแล้ว ให้เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก หนุ่ม - แค่บด ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นเส้น เรายังบดกระเทียม

2. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เราใส่เตาใส่เกลือและน้ำตาล ผสมเบา ๆ และอุ่นเครื่อง

3. หลังจากที่มะเขือเทศสุกแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. ใส่พริกหยวกและบวบลงในมวลมะเขือเทศ เทน้ำมันพืชลงไป

5. หลังจากที่บวบให้น้ำผลไม้ - เคี่ยวผักเป็นเวลา 40-60 นาที ใส่กระเทียมสับ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

6. คนเป็นครั้งคราว - เบา ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมผักของเรากลายเป็น "โจ๊ก" เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีจนนุ่ม เราชิมมัน

7. ปิดฝา ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา

8. ในความเศร้าโศกเราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดในฤดูหนาว เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้เปลือกตา (ฆ่าเชื้อด้วย)

เนื่องจากกรดอะซิติกระเหยระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มเอสเซนส์อะซิติก 70% เมื่อกลิ้งใต้ฝา จากนั้นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจึงรับประกันว่าจะไม่บวม และจะพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมของบวบ

9. พลิกขวดของเรา ห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

10. สามารถเก็บรักษาได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว! ปรากฎว่า 4 กระป๋องที่คุณเห็นในกรอบ ปริมาตรรวมของกระป๋องประมาณ 2.5 ลิตร

การเตรียมอาหารบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องคั่ว

มาเตรียมคาเวียร์สควอชที่ดีต่อสุขภาพกันเถอะ เราจะทำอาหารในแขนเสื้อในเตาอบ ปกติเราจะทำไก่ เป็ด ห่าน ใส่ผักต่างๆ แต่วิธีนี้เหมาะสำหรับการอบผักด้วย ปรากฎว่าอร่อยมากรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ การเตรียมการดังกล่าวเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร นอกจากนี้จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับฤดูหนาวและไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2-4 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา - สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยโดยไม่ต้องทอด:

1. หั่นบวบเป็นวง

2. สับแครอทด้วย

3. หั่นหัวหอม

4. สับมะเขือเทศแบบสุ่ม

5. ใช้ปลอกอบ เราผูกด้านหนึ่ง และค่อยๆใส่ผักทั้งหมดลงในแขนเสื้อ เราเริ่มต้นด้วยบวบ

6. ใส่แครอทและหัวหอม

7. ใส่มะเขือเทศลงในแขนเสื้อ

8. เทน้ำมันพืช

9. ใส่เกลือด้วย คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ - ตามรสนิยมของคุณ!

10. มัดแขนเสื้ออีกข้างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

11. เสร็จแล้ว! ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ด้วยไอน้ำ

สำหรับการเตรียมการจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว เราใช้เครื่องบดเนื้อ แล้วตามด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรืออยู่กับที่ เพื่อให้มวลสำหรับคาเวียร์สควอชเป็นเนื้อเดียวกัน

12. โอนผักของเราไปที่เครื่องปั่น เราไม่ได้เติมน้ำผลไม้ที่ออกมาระหว่างการอบ

13. บดผักอบของเรา

14. หากมวลผักของเราหนาคุณสามารถเทน้ำผลไม้ที่ได้รับระหว่างกระบวนการอบ

16. หากเราเตรียมการสำหรับหน้าหนาวให้ใส่มวลผักในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-10 นาทีหรืออุ่นในกระทะหรือจานที่สะดวกอื่น ๆ - ต้มประมาณ 5-10 นาที จนได้ความหนาตามต้องการ และเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราจัดวางให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาฆ่าเชื้อหลังจากเติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา (สำหรับคาเวียร์สควอช 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ) เราพลิกเหยือกห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ถ้าเราปรุงคาเวียร์สควอชไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว - เสิร์ฟที่โต๊ะ!

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวกับมายองเนส

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับคาเวียร์บวบ - ด้วยการวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศจากบวบกับหัวหอมจากบวบกับแครอทและหัวหอม ในนี้ - เราปรุงโดยไม่ใช้แครอทกับมายองเนส แม้ว่าฉันจะไม่ใช่ผู้สนับสนุนมายองเนส แต่ฉันก็ไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้และตัดสินใจเตรียมบวบโฮมเมดนี้เพื่อลอง ฉันจะพูดอะไรได้ .. คาเวียร์สควอชจากต่างประเทศแสนอร่อยกับมายองเนสกลับกลายเป็น!

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ น่าจะเป็น - คาเวียร์สควอชตามสูตรใด ๆ กลายเป็นว่าอร่อยมาก :))

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์สควอช 2.5 ลิตร:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำส้มสายชู 70% สาระสำคัญใต้ฝา - สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสควอชคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว:

1. บดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

2. ตุ๋นผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. เทน้ำมันพืชลงไป

4. ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ

5. ใส่พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล

6. ผสมทุกอย่าง

7. ต้มคาเวียร์เป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู 9% เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส เนื่องจากมันอยู่ในมายองเนสอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

8. คาเวียร์สควอชพร้อมเทลงในขวด เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา เราม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

เราพลิกขวดห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

เราเปิดขวดในฤดูหนาว - เรากินเพื่อสุขภาพ!

สูตรบวบคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

การปรุงอาหารด้วยเครื่องบดเนื้อ - เร่งกระบวนการปรุงคาเวียร์สควอชอย่างเหนือชั้น เลื่อนผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มในหม้อหรือหม้อลึก คุณสามารถส่งผักทั้งผัดและดิบไปที่เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมัก 70% ใต้ฝา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับคาเวียร์สควอช 3 ลิตร

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ

3. ปอกและสับมะเขือเทศ

เพื่อให้คาเวียร์สควอชเป็นสีแดงที่น่ารับประทาน - เราใส่แครอท มะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ) ในองค์ประกอบ คุณสามารถเพิ่มฟักทอง พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง

4. บวบหนุ่มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. บดหัวหอมด้วย

6. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงใหญ่

7. บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ

8. ใส่เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช

ผักบดสำหรับคาเวียร์สควอช - ก่อนหรือหลังการให้ความร้อนขึ้นอยู่กับสูตร บวบกับผักสามารถอบได้ทั้งในเตาอบแล้วบด หรือคุณสามารถผัดส่วนผสมที่สับแล้วในกระทะ จากนั้นจึงรวมและเคี่ยวผักทั้งหมดของเราเข้าด้วยกัน

9. เราเคี่ยวในจานลึกที่สะดวกสำหรับเราเป็นเวลา 40 นาที - 1 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ multicooker เราชิมมัน

10. ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วหยดน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา เราม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เราพลิกขวดห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เราเคี่ยวคาเวียร์สควอชจนได้ความหนา ความนุ่ม และความนุ่มที่ต้องการ - จากนั้นม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ลองสควอชคาเวียร์!

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อทอด หรือขนมปังดำ! และเราเอาคาเวียร์สควอชในขวดจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถจัดเก็บได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

ทำอาหารคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

คำถาม - วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในฤดูของผักสด ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะ ในเตาอบ ในกระทะ หม้อ หม้อหุงข้าว multicooker และแม้แต่ในเตาไมโครเวฟ พิจารณาวิธีการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า คาเวียร์ดังกล่าวจัดทำขึ้นจริงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ดูแลสุขภาพ

คาเวียร์สควอชกระป๋องถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 0 ถึง 20 องศาเซลเซียสไม่เกินสองปี แต่ขวดเปิดไม่ได้เก็บไว้นาน - หลายวันในตู้เย็น

จากสูตรทั้งหมดที่เราดูไป คุณจะพบสูตรที่จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณได้ คุณสามารถสร้างชื่อแบรนด์ของคุณเองได้ ควรเก็บเกี่ยวคาเวียร์สควอชจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและควรใช้ในรูปแบบต่างๆ :))

บวบเข้ากันได้ดีกับผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศเกือบทุกชนิด ดังนั้นพ่อครัวทุกคนสามารถแสดงจินตนาการได้ในขณะที่ไม่ต้องเสี่ยงกับรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้

คาเวียร์สควอชธรรมดาสามารถเปรียบเทียบกับอะไรได้บ้าง? ในฤดูร้อนมีอาหารและเครื่องดื่มอย่างใด ... และในฤดูหนาวเมื่อพายุหิมะคำรามนอกหน้าต่างและกองหิมะสูง 1 เมตรอย่างที่เรามีในไซบีเรียไม่มีอะไรอื่นนอกจากดวงอาทิตย์สีแดงในจาน! คุณมองดู - ฤดูร้อนจำได้ทันทีเสียงนกร้องเจี๊ยก ๆ ดอกไม้หลากสีกลิ่นหญ้าที่ตัดแล้วและคุณเข้าใจทันที - จะมีวันหยุดบนถนนของเราและเราก็เดินไปพร้อมกับธง!

ดังนั้น ภารกิจของเราในวันนี้คือการปรุงคาเวียร์สควอชสีแดง หรืออาจไม่ใช่คาเวียร์สีแดงมากนัก แต่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณทั้งหมด

ส่วนประกอบหลักในจานนี้คือบวบ แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความประสงค์และดุลยพินิจของเรา - เพื่อลิ้มรสและสีอย่างที่พวกเขาพูดใครชอบอะไร มีหลายสูตร บินเข้าไปเลือกได้เลย!

แม้ว่าบ้านเกิดของบวบยังคงเป็นเม็กซิโกโบราณ แต่พวกเขารู้วิธีที่จะทำเพียงแค่ดึงเมล็ดพืชออกจากพวกมัน ชาวยุโรปนำมาให้ตัวเองเดาว่าจะทอดและนึ่ง และคาเวียร์ก็เป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียในยุคแรกของเรา! ในวัยสามสิบของศตวรรษที่ผ่านมา รัฐได้ปรากฏตัวและเข้ารับบริการจนเต็มชั้นวางสินค้าในร้านค้า แต่พนักงานต้อนรับของเราทำได้ดีมาก ได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารและเปลี่ยนขนมธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง พร้อมด้วยอาหารเลิศรสมากมาย สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับคาเวียร์สควอชคือสควอชสุก ใหญ่ และสุก

มีรถม้าทั้งคันและรถเข็นขนาดเล็กที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินในการเตรียมการ กิโลแคลอรีน้อยมาก และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นแผลเปื่อย ผู้ที่ดื่มชา ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ป่วยท้องผูกที่ต้องการลดน้ำหนัก และผู้ที่ไม่ชอบน้ำหนักขึ้น

เพื่อเตรียมอาหารจานวิเศษนี้สำหรับฤดูหนาวเราไม่ต้องการอะไรมาก เตา กระทะหนาหรือกระทะย่างสูง กระทะ เครื่องบดอาหารตามหลักการแล้วมีประสิทธิภาพมากกว่า แต่ถ้าไม่ เราจะจัดการด้วย เครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่เครื่องขูดแบบมือ มีดที่คมกว่า และความอดทนเล็กน้อย

อันดับแรก เราจะลองสูตรอาหารที่ง่ายกว่า ค่อยๆ ซับซ้อนและเสริมด้วยส่วนผสมและเทคนิคใหม่ๆ

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

อร่อยที่สุด - มักจะง่ายที่สุด นี่คือสัจพจน์! เมื่อคุณเบื่อกับมัน คุณจะเริ่มซับซ้อนและคิดสิ่งใหม่ มาเริ่มกันง่ายๆ

• หนึ่งบวบสองกิโลกรัม
• ห้าแครอทขนาดกลาง
• หลอดไฟยังมี 5, ใหญ่,
• วางมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือช้อนโต๊ะด้านบน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูช้อนชา

ล้าง ปอกเปลือก ตากผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เราวางเตาอั้งโล่ลงบนกองไฟ เทน้ำมันหนึ่งในสามลงไปแล้วเกลี่ยให้ทอดแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดเบา ๆ แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

ในเตาอั้งโล่ น้ำมันและบวบอีกสามในสามหั่นเป็นลูกบาศก์หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดเบา ๆ และในภาชนะที่มีแครอท

หัวหอมบรรทัดถัดไปหั่นเป็นก้อนใหญ่และน้ำมันสามส่วนสุดท้าย ย่างเบา ๆ ด้วย

ทำให้เย็นและสับมวลทั้งหมดด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นฝุ่นหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง

ใส่กระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ ซอสมะเขือเทศ และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ภายใต้ฝาปิดแน่น คนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารสิบนาที เติมน้ำส้มสายชู

วางทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จนเย็นสนิท

ราคาถูก อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เราต้องการเตาอบด้วย

• บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศหนึ่งปอนด์
• พริกหยวกสีเหลือง 6-8 ชิ้น,
• แครอทสองขนาดใหญ่
• หัวหอม 4 ชิ้น,
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชากับด้านบน
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.

1. ล้างผักปอกเปลือกสับหยาบเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. ทุกอย่างบนแผ่นและในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนเค้กสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
3. เย็นและหั่นเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหารหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่หม้อไฟขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้น
6. กลับหัวกลับหางภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูและมะนาว ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องเก็บรักษาความเย็นเพิ่มเติม

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สำหรับสูตรนี้ ให้นำบวบสาวใส่นมสุก

• บวบครึ่งกิโลกรัมห้ากิโลกรัม
• ห้าหัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศอย่างดีครึ่งถ้วย
• มายองเนสแพ็ค 200 กรัม,
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก หัวหอมแห้งและบวบบนผ้าขนหนู
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเตาอั้งโล่และเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
5. เราจัดวางทันทีบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและเย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรที่ง่ายที่สุดเพียงแค่รอเป็นเวลานานในขณะที่เคี่ยว ผลที่ได้คือดีมาก อร่อยสำหรับขนมปังสดและชา คุณสามารถทาเนยบาง ๆ ลงบนขนมปังภายใต้คาเวียร์

บวบแครอท มะเขือเทศ หัวหอมและพริกในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดหยาบ ผักแต่ละชนิดที่ผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสมจะคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มะเขือเทศจะต้องลวกและปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำการกรีดผิวเผินๆ บนไม้กางเขนที่ด้านล่างแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสักครู่ จับด้วยช้อน slotted แล้วเอาผิวหนังออก

เราใช้ผักสุก แต่ยืดหยุ่นไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถตัดได้อย่างสวยงาม

• บวบ 1 กก.
• มะเขือเทศ 0.3 กก.
• พริกหวาน 3 ชิ้น,
• หัวหอม 0.3 กก.
• พริกไทย 0.2กก.
• แครอท 0.3 กก.
• กระเทียม 1 หัว,
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา,
• เกลือช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เราล้าง ทำความสะอาด และหั่นผักทั้งหมดแยกกัน
2. ผัดหัวหอมกับกระเทียมสับในกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แครอท ผัดทุกอย่างเบา ๆ
3. เพิ่มมะเขือเทศและพริกและเคี่ยวจนสุกครึ่งเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่บวบ สมุนไพร สับละเอียด เกลือ และเคี่ยวจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนให้เข้ากัน
5. เราใส่ในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับด้านและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ของว่างที่อร่อยและหอมมาก!

อาหารว่างฤดูหนาว - คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริก

ปรุงทีละตัวและกินพร้อมกันด้วย! บนขนมปังแผ่นหนึ่งและกับจานใดๆ ที่มีคำกัด

• บวบ 2 กก.
• หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, พริกต่อกิโลกรัม,
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกับยอดเล็ก
• แก้วน้ำตาล,
• แก้วน้ำมันพืช,
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. หั่นบวบ พริก แครอท หัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ในตัวประมวลผลอาหารและใส่ในหม้อขนาดใหญ่
3. บดมะเขือเทศในที่เดียวกันให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในหม้อ
4. เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงต่ำแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม
5. เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำระเหย
6. สิบนาทีก่อนความพร้อม แนะนำสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
7. เราใส่ไว้ในธนาคารแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในฤดูหนาวญาติและเพื่อน ๆ จะประทับใจกับมัน!

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยใน Redmond multicooker อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

multicooker นั้นดีเพราะจะไม่ไหม้แม้ว่าเราจะนั่งอยู่ใน Odnoklassniki ในเวลานี้ เป็นเรื่องไม่ดีที่ปริมาณมีขนาดเล็ก

• บวบต่อกิโลกรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 5 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว,
• หัวหอม 2 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร.

ล้างทุกอย่างให้สะอาดสะอาดเช็ดให้แห้ง สับผักในเครื่องเตรียมอาหารใส่ในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ตั้งโหมดดับไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง วางทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้ววางให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์จากบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ - Video

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ประกอบด้วยพริกหยวก มะเขือเทศบด กระเทียม พริกแดง และน้ำส้มสายชู บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ผลที่ได้คือคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว!

อีกสองสามสูตรสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว - คุณจะชอบอย่างแน่นอน:

1. ผักดอง

คาเวียร์บวบเหมือนในวัยเด็ก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แน่นอนว่าสูตรนี้จะใช้เวลามาก แต่ก็คุ้มค่า!

• น้ำมันพืชหนึ่งถ้วยครึ่งเราตวงทันทีและนี่คือชื่อสำหรับการทอดแยกกันและของเหลือในกระทะทั่วไป
• บวบปอกเปลือก 3 กก.
• หัวหอมปอกเปลือกและแครอทเป็นกิโลกรัม
• หัวกระเทียม,
• เกลือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะราดด้วยซอสมะเขือเทศ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราล้างทุกอย่าง ทำความสะอาด ชั่งน้ำหนัก
2. ผักยกเว้นกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน Saute หมายถึง ผัดเบา ๆ จนโปร่งใสและนิ่ม ไม่มีรอยไหม้หรือเปลือกสีน้ำตาล!
3. ตีแยกกันในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะได้มวลที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เททุกอย่างลงในกระทะ นวดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดแน่นบนไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที
5. ใส่น้ำมันที่เหลือ เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูลงในหม้อ แล้วผสมให้เข้ากัน
6. เรากระจายกระเทียมบดด้วยการกด ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
7. เราปิดผนึกคาเวียร์ที่เตรียมไว้ทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกกลับและเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ที่นี่มันกลับกลายเป็นว่าเรากินอะไรจากกระป๋องในวัยเด็ก - คุณจะเลียสูตรนิ้วของคุณ!

สูตรไม่ฆ่าเชื้อสำหรับหน้าหนาว

สูตรนี้ที่มีการเติมกรดซิตริกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูเลย

• บวบสองกิโลกรัม
• แครอท. พริกหยวก, มะเขือเทศและหัวหอม,
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งในสี่ช้อนชาแช่ในน้ำสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ,
• เกลือช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ผักล้างและปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกัน
2. น้ำมันพืชเทลงในหม้อและหัวหอมทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มะเขือเทศวางและผัดกับหัวหอม
4. เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดและนำไปต้ม
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นมะนาวและกระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
6. เราแนะนำมะนาวและกระเทียมผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
7. เช่นเคย - ทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ค่อนข้างกินได้และอร่อย!

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและแอปเปิ้ลเขียว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

และแอปเปิ้ลเขียว ... ความฟุ่มเฟือยเล็กน้อยในท้ายที่สุดก็ไม่เจ็บ

• สองบวบขนาดกลาง
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น,
• แครอทสองสาม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว,
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขุดทำความสะอาดเอาเมล็ดออก
2. ทุกอย่างและสีเขียวด้วยหมุนเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หม้อ
3. ผัดกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เราปิดผนึกไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีและตั้งให้เย็นโดยคว่ำภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ละเอียดอ่อนและเผ็ดเล็กน้อยผิดปกติ!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: เคล็ดลับและกฎ

ไม่มีความลับพิเศษในการปรุงคาเวียร์สควอชเพราะทำยังไงก็ยังอร่อย!

และมีเพียงสองกฎ:

1. เราฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดล่วงหน้า เพราะคุณต้องคลี่ออกทันทีเมื่อพร้อม
2. ยิ่งสารกันบูดในรูปของน้ำส้มสายชูหรือมะนาวน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งผ่านการอบร้อนนานเท่านั้น

น่ากินและความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ในครัวนะทุกคน!