Ripskompott

13.05.2019 Forberedelser til vinteren

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Jenter, som drar nytte av det faktum at dette året er en spesielt fruktbar sommer for bær, vil jeg fortelle dere i dag om en veldig rask og velprøvd måte å lage deilig ripskompott på, som vil komme godt med for varme dager, og bevare den for lenge. kald vinter gjør ikke vondt heller. Alltid, når jeg ruller opp krukker med denne kompotten, smiler jeg og husker barndommen min. Da mine foreldre og andre slektninger kom sammen for Nyttårsbord, jeg hadde også veldig lyst til å prøve den uforståelige, mørke rubinvæsken som de voksne fra krystallglass, myste av nytelse og slo med leppene. Etter min lange sutring satte mamma et lite glass foran meg og skjenket den samme drinken. Jeg drakk med så stor glede og full følelse av tilhørighet til voksenverdenen! Senere, da jeg ble eldre, avslørte mamma selvfølgelig en hemmelighet for meg – hun helte ripskompott i glasset mitt i stedet for vin. Og siden den gang har jeg vært avhengig av det! Jeg foreslår at du prøver å lage det samme fantastisk drink- solbærkompott til vinteren etter min enkle oppskrift uten dobbeltfyll. Du kan forresten også legge til en appelsin sammen med rips, da i denne blir den enda mer smakfull!
Ingredienser:
- 170-180 gram solbær;
- 70-80 gram sukker;
- 650-700 milliliter vann.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Hell ripsbær i en stor bolle eller kum og fyll med vann. Skyll forsiktig, sorter bærene med fingrene. Vi vasker ripsene i flere vann på denne måten. Denne metoden for å rense bærene vil bidra til å holde dem hele, juicen kommer ikke ut på forhånd. Hell vannet fra bollen gjennom et dørslag, sorter ut de resterende bærene i den, fjern grenene og bladene. La samtidig ripsen tørke litt.

Vi steriliserer krukker for korking og metalllokk.
Vi sovner bær i bunnen av glasset (det er ønskelig at bærene ikke opptar mer enn en tredjedel av hele glasset).

Tilsett sukker til rips.

Vi setter en gryte med vann på en sterk brann og venter på at den skal koke.
Ta kjelen av varmen og hell rips umiddelbart i en krukke med kokende vann.

Uten forsinkelse fortsetter vi til blokkering.

Vi snur de rullede glassene opp ned og varmer dem med et stort håndkle eller teppe - jo langsommere kompotten avkjøles, jo rikere og vakrere blir fargen senere.
Drikk for helsen din og god appetitt!

Se også andre like interessante

Solbærkompott til vinteren – flott måte bevare de mange vitaminene som dette nyttig bær. Selv om kompott utsatt høye temperaturer, den lagrer et stort nummer av vitaminer og mineraler, inkludert vitamin A, B, C, E, samt kalium, fosfor, jod, jern, magnesium.

Fordelene med solbær

Solbær har lyst og rik smak som ikke mange liker å bruke den i ren form. Men å finne en løsning på dette problemet er ganske ganske enkelt- trenge kokk deilig solbærkompott til vinteren.

Kompott fra dette bæret er unikt i sitt slag, bare det mister ikke vitamin C under konservering. Denne funksjonen er på grunn flott innhold tanniner.

Kompott i stand til å regulere blodsukkernivået, som er så viktig for personer med diabetes, og også for forebygging av denne sykdommen. Drikken har en gunstig effekt på funksjonen Fordøyelsessystemet, som har en positiv effekt på slike plager som et sår, et brudd på mikrofloraen i mage-tarmkanalen, forkjølelse og hjelper også med å mette kroppen med vitaminer. Denne artikkelen gir noen nyttige oppskrifter på solbærkompott.

Viktig! Aluminiumsredskaper er absolutt uegnet til koking av solbærkompott. Dette materialet har en tendens til å oksidere under påvirkning av syrer, noe som resulterer i dannelsen av skadelige stoffer. Dessuten ødelegger bruken av aluminiumspanner alle vitaminer.

Hvordan lage kompott til vinteren

Enkel og rask oppskrift

Ingredienser:

1 kg bær;
2,5 liter rent vann;
0,5 kg sukker.

Vei matlaging:

Fruktene må skilles fra bladene og halene og skylles grundig under rennende vann. Det er bedre å ikke bruke store prøver, da de vil sprekke under matlaging;
Steriliser 3-liters krukker og fyll med bær opptil halve volumet;
Fyll glasset halvveis med kokende vann, prøv å rette strålen mot bærene. La trekke i 10 minutter. Steriliser lokkene;
Ved hjelp av en sil eller en skje med hull, hell den resulterende infusjonen i en ren, klargjort beholder. Varm opp i brann til det koker, tilsett sukker;
Det er nødvendig å helle bærene igjen med den resulterende sirupen og rulle opp lokkene;
Banker bør snus for å sikre at de er tette. La avkjøles.

Råd!Å fjerne stilkene er ikke i det hele tatt obligatorisk trinn, deres tilstedeværelse har ingen effekt på kvaliteten på kompottlagring, men de ser bra ut inne i glasset.

Assortert røde og solbær

Ripskompott inneholder mange vitaminer, i matlagingsprosessen kan du bruke ikke bare svart, men også rød rips. I en slik drink er det dobbelt så mange vitaminer, vanligvis tas bær i et forhold på fem deler solbær og en rød.

Ingredienser:

1 liter bær;
350 gr. Sahara;
nellik, kanel, muskat valgfri.

Matlaging:

Sorter fruktene, vask og tørk grundig. Det er mest praktisk å fjerne stilkene fra et tørt bær rett før du legger ut glassene;
Glasskrukker med nødvendig volum vaskes og steriliseres på forhånd;
Sterilisering kan utføres i ovnen, med denne metoden settes en ren, våt krukke opp ned på en rist i 15-20 minutter i en forvarmet ovn. Etter avkjøling fjernes bankene;
Da må du fylle 3-liters krukkene først rød rips, og så - svart. Det totale volumet av bær bør ikke overstige 2/3 av volumet til fartøyet;
Banker helles med kokende vann og infunderes i 10 minutter;
Deretter helles den resulterende drikken i en kjele, sukker tilsettes der. Det er verdt å ta hensyn til volumet av ikke bare væske, men også bær;
For aroma må du legge til nellik med en hastighet på 6-9 stykker per 3 liter kompott, muskat og nellik - en halv teskje hver.
Drikken kokes opp, men ikke kokes;
Caps er forberedt og sterilisert på forhånd;
Banker med rips hell sirup og dekk med lokk;
Banker må snus, etter avkjøling, plasseres på et mørkt sted;
Selvfølgelig, kokk kompott ikke så ganske enkelt, men dette nydelig og sunn drikke verdt tiden og innsatsen.

med appelsin

Litt krydder og unik aroma kan gis ripskompott ved å legge et par skiver til den oransje.

Ingredienser:

1 liter rips;
½ oransje;
350 gr. Sahara.

Matlaging:

Rips grundig vasket og tørket;
Sitrus kuttes i hvilken som helst form (ringer, stykker);
Rips sammen med oransje den legges ut i krukker, kokende vann tilsettes der. Alt dette infunderes i ca. 5 minutter;
Væsken tømmes i en egen bolle, sukker helles og kokes i 3 minutter brygget sirup;
Deretter helles den på glass, konserveres, snus opp ned og pakkes inn.

Med bringebær

Bringebær også veldig hjelpsomme og nydelig, det er derfor det er mange oppskrifter tilberedning av kompotter, ingrediensene som var disse to bærene. Til kokk dette guddommelig drikk trenger å ta rips i hvilken som helst mengde, jo mer det er, jo rikere og mer intens blir smaken og fargen ferdig produkt(for en 3 liters krukke ta 1 liter rips).

Ingredienser:

1 liter solbær;
200 gr. bringebær;
400 g granulert sukker;
2,5 liter vann.

Vei matlaging:

Rens bærene fra rusk og vask grundig;
Det er verdt å ty til å blanchere bærene i 5 minutter;
Ordne bærene i ferdiglagde krukker;
kokk søt sirup fra vann, sukker og bringebær;
Sirupen helles i glass over solbær og la stå i 5 minutter;
Deretter helles væsken i en separat beholder, kokes opp og helles igjen i krukker;
Rull opp lokk.

Råd!Å gi spesiell smak og smak til i solbærkompott, du kan tilsette sitronmelisse eller sitron.

Solbær- og eplekompott

en til flott alternativ velsmakende og nyttig kompott er en duett fra solbær og epler, som gjør seg klar fra følgende ingredienser:

Kjønn kg epler noen form;
150 gr. solbær;
1 glass sukker (250 g);
2,5 liter vann.

Matlaging:

Skrell grundig vaskede epler og kutt i 4 deler, hvis ønskelig, kan bitene gjøres mindre i størrelse;
Vask bærene og bli kvitt overflødig rusk;
Legg epler sammen med bær i en bolle med vann, kok opp;
Tilsett deretter sukker til den resulterende blandingen og kokk over lav varme i 5 minutter;
Klar kompott Hell i steriliserte glass og lukk med lokk.

Se videoen! Solbærkompott med epler

med stikkelsbær

Flott kombinasjon for kompott tilberedning er en blanding av stikkelsbær Med solbær . Tokai-drikk krever tilsetning av mindre sukker, stikkelsbær Altså ganske søt på smak. elskere naturlige smaker når du koker slik kompott, tilsett bare 100 gr. Sukker per liter drikke.

Ingredienser:

1 glass solbær;
2 glass stikkelsbær;
250 g sukker;
2,5 liter vann.

Vei matlaging:

Til stikkelsbær myknet litt og ga kompott all juice og aroma må blancheres litt;
Hell i en kjele nødvendig beløp vann, kok opp;
Legg bærene hellet i en sil i kokende vann og la stå i et par minutter;
Bunnen til sirupen er klar. Etter det helles sukker i den. Rips og stikkelsbær lagt ut i banker slik at de opptar 1/3 av volumet av hele beholderen;
Sirupen helles i krukker, som er lukket med lokk, snudd opp ned, isolert og avkjølt i denne posisjonen.

Med mynte eller sitronmelisse

Et trekk ved dette kompott er surhet, vil en slik drink perfekt slukke tørsten din. Drikken er behagelig forfriskende og styrkende.

Ingredienser:

3 glass rips;
Et par kvister mynte;
2,5 liter vann;
200 gr. Sahara.

Hvordan kokk:

Skyll og rens bærene;
Hell kokende vann med forhåndstilsatt sukker, det er også nødvendig å sette mynte. Kok opp;
Etter tre minutter koker i brann, fjern, hell i krukker og rull sammen. Slik kompott flott for arbeidsstykket for vinteren.

Frossen solbærkompott på 5 minutter

Hver sommer samler elskere av naturens gaver forsiktig forskjellige bær og frukter, fryser dem ned og bruker dem til matlaging ulike hjemmelagde retter og drikke.

Henvisning! Frossen bærkompott er ikke annerledes i smakelighet fra en drink tilberedt på grunnlag av friske rips. Den er også sunn og rik på vitaminer.

Kokekompott tar ikke mye tid, det er til og med en super rask måte hans matlaging, som bare tar 5 minutter.

Ingredienser:

1 glass frosne bær rips;
0,5 kopper sukker;
3 liter rent vann.

Vei matlaging:

Vann må kokes og legges i det rips og sukker;
Vent til det koker og fjern fra varmen. Kompott la stå i en halv time;
Det er alt. Kompott klar! Drikken viste seg å være rik på lys smak sommerbær.

sukkerfri oppskrift

De oppskrift unik ved at den bruker i stedet for sukker sitronsyre.

Forholdet mellom ingrediensene til en 3 liters krukke:

4 kopper bær;
2 gr. sitronsyre;
2,5 liter vann.

Vei matlaging:

Bæret vaskes grundig og kastes for rusk;
Banker og lokk steriliseres;
Rips lagt ut i krukker, helles sitronsyre. Alt helles med kokende vann og dekkes tett;
Bunnen av en stor beholder er foret med et 4-lags lerret, på toppen av hvilket banker er plassert;
Vann helles i en stor beholder og kokes i 30 minutter;
Deretter er glassene tett lukket med lokk, snudd og pakket inn.

For å gi en viss smak til drikken, kan du legge til andre sesongbaserte bær og frukter: jordbær, sitrusfrukter og andre.

Se videoen! Solbærkompott

I kontakt med

Du kan snakke om de gunstige egenskapene til rips i veldig lang tid. Den er rik på vitamin B, E og C. Den inneholder også kalium, pektin, fosfor og jern. Familien vår er ikke veldig glad i dette bæret i fersk, siden hennes smak er ganske spesifikk, men ingen nekter kompott. Det viser seg veldig duftende, velsmakende og utrolig nyttig.

Jeg vil tilby deg noen veldig enkle oppskrifter på solbærkompott, som har blitt tilberedt i familien vår i flere generasjoner.

Slik koker du solbærkompott

Inventar: kjele, 3 liters krukke, lokk, sømnøkkel.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Til å begynne med vil vi forberede en krukke der kompotten skal lagres. Hell kokende vann over den eller steriliser den på en måte som passer for deg. Fra den angitte mengden ingredienser vil en tre-liters krukke med kompott bli oppnådd.
Vi sorterer ut solbærbærene og vasker dem flere ganger. Vi fordeler ca 460 g vaskede bær i en krukke.
Kok opp rent vann i en separat kjele. Vi trenger ca 2,6 liter vann.
Når vannet koker, hell rips med kokende vann.
Vi dekker glasset metalllokk og la stå i 15 minutter slik at kompotten blir tilsatt.

Tilsett 230-260 g sukker der. Juster sukkermengden etter eget ønske.
Gi den resulterende sirupen et oppkok, og hell den deretter tilbake i en krukke med bær.

Vi snur krukken med kompott, pakker den inn i et teppe og lar den avkjøles helt.

Slike emner kan lagres hele vinteren på et mørkt, kjølig sted.

video oppskrift

Ikke gå glipp av muligheten til å se hvor enkelt det er å konservere solbær.

Solbær- og eplekompott

Tid for forberedelse– 1 time og 20 minutter.
Porsjoner- 3 til 3 liter.
Kalorier per 100 g- 60 kcal.
Inventar: panne, tre-liters krukker, sil, lokk, boller, sømnøkkel.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Vask epler og solbær grundig. Fjern kjernen av eplene og skjær dem i mellomstore skiver.

Solbærkompott tilberedes ikke bare med epler, du kan erstatte dem med appelsiner, bringebær eller aprikoser. Du kan også legge til mynte eller kanel.
Vi setter rene krukker for å sterilisere på en måte som er praktisk for deg: på komfyren (dampet), i ovnen eller mikrobølgeovnen.
PÅ stor kjele hell 8 liter rent vann og kok opp.
Før du legger bær med epler i en krukke, må de blancheres. Legg i en sil 3 stabel. rips og 280 g epler.
Når vannet koker, senk silen ned i kokende vann og blancher den tilmålte delen av bær og epler i ca 1 minutt.
Deretter overfører vi dem til et sterilisert kar. Gjør det samme med de resterende ingrediensene. Fra denne mengden ingredienser bør du få 3 krukker med en kapasitet på 3 liter.
Vi sprer 1,4 kg sukker i kokende vann, bland og kok sirupen i 5-10 minutter. Om ønskelig kan mengden sukker reduseres, men den bør ikke være mindre enn 100 g per 1 liter vann.
Hell den ferdige sirupen i glass og rull dem sammen med en nøkkel. Vi snur glassene opp ned og pakker dem inn i et teppe. Når de er helt avkjølte, setter du dem på et kaldt sted.

video oppskrift

Se videoen om hvordan kompott tilberedes etter denne oppskriften.

O nyttige egenskaper solbær har vært kjent i lang tid. Dette er et lager av vitaminer C, B, E. Det er rikt på pektiner, fosfor, jern, kalium. Listen over nytte kan fortsettes i det uendelige. Dette bæret er imidlertid ganske spesifikt i smak, så det er ikke mange fans av å spise det i sin rene form, men fra deilig kompott ingen vil nekte solbær.

Hvorfor denne kompotten bør være på bordet ditt

Den unike fordelen skyldes det spesielle naturlig sammensetning drikke. For forberedelse, moden duftende bær Derfor er kompott biologisk rik aktive ingredienser, som absorberes mye bedre av kroppen sammenlignet med kunstige analoger fra et apotek i form av vitaminer og kosttilskudd.

Selvfølgelig, under kokeprosessen, går en rekke nyttige forbindelser tapt, siden bærene gjennomgår varmebehandling, men de fleste av dem, sammenlignet med andre frukter og bær, forblir fortsatt.

Solbærkompott har et ganske høyt innhold av vitamin A, B, C, E, betakaroten, askorbinsyre, kalium, kalsium, jod, fosfor, magnesium og jern.

Drikken normaliserer nivået av glukose i blodet, noe som forhindrer forekomsten av diabetes, forbedrer arbeidet mage-tarmkanalen, metabolisme.

Vi tilbyr deg noen veldig velsmakende og sunne oppskrifter.

Rask solbærkompott med kanel

Ingredienser

800 gr. friske bær solbær;
200 gr. brunt sukker;
1 liter vann;
2 ts kanel.

Matlaging

Vask bærene grundig.
Kok opp vann, tilsett sukker, rør, vent til sukkeret er helt oppløst.
Reduser varmen, tilsett rips og kanel. Kok kompotten i 2-3 minutter.
Fjern kasserollen fra varmen. La kompotten trekke i 2-3 timer for å avsløre smaken av rips og duften av kanel.

Variasjon med bringebær og sitronmelisse

Ingredienser

800 gr. solbær;
200 gr. bringebær;
1 kg. Sahara;
1 liter vann;
½ sitron;
2-3 kvister sitronmelisse.

Matlaging

Sorter og vask ripsene.
Hell rips med kokende vann.
Fyll en forhåndssterilisert krukke med rips til det halve, legg sitronskiver og sitronmelisse på toppen.
Tilbered sirupen. Sett en kjele med vann på bålet, kok opp. Ha sukker og bringebær i en kjele. Kok opp vannet igjen og ta kjelen fra varmen.
Hell sirupen i solbærglasset. La det trekke i 10-15 minutter.
Hell vannet gjennom et spesielt lokk eller sil tilbake i pannen. Kok opp og hell vann i bæret.
Lukk glasset tett med lokk.
Snu og la glasset avkjøles.

Frossen solbærkompott

Om sommeren lager husmødrene frukt og bær til vinteren, legger dem i beholdere og lagrer dem i frysebokså glede husholdningen med en velsmakende og sunn drink på en kald og regnfull dag.

Vinterkompott av frossen solbær er ikke dårligere i sin smak og nyttige egenskaper en drink brygget av friske bær, fordi med rask frysing alle vitaminene og mikroelementene som er så rike på dette hagebær lagres i størst mulig grad.

Her er en så enkel oppskrift god helse og munter ånd, som er tilgjengelig for alle.

Ekstra rask og sunn oppskrift - lag kompott på 5 minutter

Ingredienser

frossen solbær - 1 kopp;
sukker (eller erstatning) - 0,5 kopper;
vann - 3 liter.

kompott tilberedning frossen solbær

Kok opp vann, hell frossen solbær og sukker i. Kok opp og slå av. Vi lar det brygge i 30 minutter. Det er alt! Vi får en veldig smakfull, søt og rik drink som har beholdt alle sine fordelaktige egenskaper.

Frossen ripskompott med eple- og mandarinskiver

Ingredienser

300 gr. frosne rips;
2 liter vann;
1 eple;
180 gr. Sahara;
2-3 skiver mandarin.

Matlaging

Vask eplet, skjær det i skiver, skrell frøene.
Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, legg et hakket eple og mandarinskiver. Kok kompotten i 5 minutter.
Tilsett frosne rips. Det er ikke nødvendig å tine bærene på forhånd, ellers vil all saften renne ut av dem. Kok opp drikken og fjern fra varmen. Avkjøl den med romtemperatur og server.

Vi tilbyr en videooppskrift for høsting for vinteren - kun for søtelskere 😉

Med mynte og kanel

Ingredienser

500 gr. solbær;
200 gr. Sahara;
2 liter vann;
Tørket mynte (etter smak);
Kanel (etter smak).

Matlaging

Kok mynte i kokende vann. La det trekke i 10-15 minutter.
Kok opp vann i en kjele. Hell frosne bær, sukker, mynte, kanel i den.
Gi gryten et oppkok igjen. Slå av brannen. La drikken brygge i 3-4 timer, sil den gjennom en sil, hell i en mugge.

Er det nødvendig å lage solbærkompott til vinteren?

Hvor hyggelig det er å åpne en krukke med solbærkompott om vinteren og gå tilbake til sommeren et øyeblikk. I tillegg til hyggelige nostalgiske minner som denne drinken vekker, er det også verdt å merke seg dens fordelaktige egenskaper.

Solbærkompott er den eneste som beholder vitamin C under konservering. Dette er mulig på grunn av tilstedeværelsen av tanniner i bæret.

Vinter og vår er den vanskeligste perioden for kroppen, når vi opplever akutt mangel på vitaminer. Frukt og bær i hyllene til supermarkeder vekker ikke tillit. Noen av dem ser veldig appetittvekkende ut, men deres naturlighet reiser mange spørsmål.

For at fruktene trygt skal nå våre breddegrader fra varme land, er de fylt med kjemi, noe som neppe kan være nyttig, og produktene fra innenlandske produsenter har mistet hele settet med fordelaktige egenskaper over tid.

Den deiligste og nyttig måte mett kroppen med livsviktige stoffer behandle den med solbærkompott, som ble nøye tilberedt om sommeren.

Du kan ikke koke kompott i aluminium panne. Syrene i rips reagerer med metallet, de skadelige forbindelsene som følge av reaksjonen faller inn i klar drikke. I tillegg mens du lager mat kokekar av aluminium bær mister nesten alle vitaminer og mineraler.

Solbærdrikkeoppskrift for vinteren

Ingredienser

1 kg solbær;
2 liter vann;
500 gr. Sahara.

Matlaging

Skyll rips grundig. Sorter ut bærene. For hermetisering er det bedre å bruke mellomstore rips, store bær vil sprekke.
Fyll en sterilisert 3 liters krukke halvveis med rips.
Hell kokende vann i glasset, pass på at vannet renner på bærene, og ikke på veggene i glasset. La kompotten trekke i 10 minutter. Steriliser lokkene i det resterende vannet.
Gjennom en sil eller et spesielt lokk med hull, tøm vannet fra glasset i en kjele, sett det i brann. Kok opp, tilsett sukker.
Fyll glasset på nytt sukker sirup og rull raskt opp lokket.
Snu glasset for å se etter lekkasjer.
La glasset avkjøles opp ned.

Nedenfor er det meste deilig oppskrift solbærkompott til vinteren.

Dette hagebæret er annerledes spesielle egenskaper gunstig for menneskekroppen. Solbærkompott er unik. Ved tilberedning brukes kun modne bær, som beriker drikken med aktive biokomponenter som lett absorberes av kroppen. På grunn av det faktum at på stadiet av kompottforberedelse blir bærene utsatt for varmebehandling, en del nyttige stoffer er tapt. Imidlertid gir solbærkompott for vinteren oss en anstendig tilførsel av vitaminer, betakaroten, askorbinsyre, kalium, kalsium, fosfor og andre elementer. En drink laget av dette bæret stabiliserer blodsukkeret, forhindrer diabetes, normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen og metabolismen. Ripskompott anbefales å drikke med sår, forkjølelse, i forebyggende formål. I et ord, solbær er bra, forberedelser til vinteren må gjøres. I husholdningstips har solbæroppskrifter for vinteren alltid florert, dette bæret er så enkelt å lage enkle og deilige retter.

Med bruken er det mulig å tilberede en sunn drink uten mye stress, noe som vil gi deg glede på vinterkvelder.

Ingredienser:

solbærbær - 950 gr;
granulert sukker- 350 - 370 gr;
vann - 3 l.

Slik koker du solbærkompott:

Tre-liters krukker beregnet for oppbevaring av kompott vaskes med natron og steriliseres over damp.
Bærene må vaskes godt og gis tid til alt vannet får glass.
Hell vann i en kjele, send det til komfyren, tilsett sukker og tilbered sirupen, rør til den er helt oppløst.
Bær helles i hver krukke i den angitte mengden, kokt sirup helles til halsen på beholderen.
Krukken rulles sammen med et metalllokk, tidligere behandlet med kokende vann.
Kompotter legges på lokkene opp ned, dekket med et teppe. Den bør oppbevares til den er helt avkjølt. Oppbevaring er organisert i et mørklagt kjølig rom.

Hvis du fortsatt har jordbær etter matlaging, kan du lage mat fra dem eller, instruksjoner for fremstilling av disse, inkluderte vi også i sparegrisen vår med nettstedoppskrifter.

Rips, bringebær og sitronmelisse

Når de kombineres gir bærene unik smak. Kompott er veldig nyttig ved forkjølelse.

Ingredienser:

rips - 800 gr;
bringebær - 200 gr;
sukker - 1 kg;
vann - 1 l;
en halv sitron;
Melissa - 2 - 3 grener.

Slik koker du solbærkompott:

Ripsbær må sorteres og vaskes, deretter helles med kokende vann.
Hell rips (opptil halvparten) i rene steriliserte krukker, kast sitron og sitronmelisse.
Hell vann i oppvasken, sett på brann. Når det koker, introduserer vi sukker og bringebær i pannen, la det koke igjen, slå av brannen under den.
Hell glassene med bær med den tilberedte sirupen, la stå i omtrent femten minutter.
Hell forsiktig vannet i en kjele, kok opp igjen og fyll glassene, rull dem umiddelbart sammen med lokk.
Bankene snus opp ned, dekkes til og oppbevares til de er avkjølte.

I følge denne oppskriften kan du ifølge de fleste husmødre tilberede den deiligste ripskompotten.

Ingredienser:

solbær - 1 kg;
vann - 2 l;
sandsukker - 500 gr.

Solbærkompott:

Vi anbefaler å sortere bærene, velge mellomstore for hermetisering (de større vil sprekke), skylle under kaldt vann.
En tre-liters krukke sterilisert på forhånd er fylt med bær til halvparten.
Hell forsiktig kokende vann i glasset. Samtidig er det nødvendig å prøve å helle det på bærene, og ikke på glasssidene.
Den skal stå i ca ti minutter, slik at kompotten blir tilsatt.
I løpet av denne tiden steriliserer vi metalldeksler.
Hell av vannet igjen i pannen, kok opp igjen, tilsett sukker.
Hell bærene med den tilberedte sirupen for andre gang, rull opp umiddelbart.
Banker med kompotter snus, sjekkes for tetthet ved rulling, forlates i denne posisjonen til de avkjøles.

Solbærkompott til vinteren

Dette bæret, tilberedt i form av kompott med sukker, vil bevare alt fullstendig smakstrekk og vitaminreserver selv om det smelter under koking.

Ingredienser:

vann - 1 l;
sukker - 550 - 800 gr;
solbærbær - 270 - 300 gr per halvliters krukke.

Solbærkompott for vinteren:

Bæret bør sorteres nøye, velg modne, sunne og tette. Ved hjelp av en liten saks fjerner vi restene av blomsterstander og stilker. For enkel fjerning av rusk anbefales det å bruke en flat overflate, satt i vinkel og dekket med et håndkle. Fruktene som ruller langs den vil bli renset, og etterlater alt søppel på stoffet.
Rips legges i et dørslag og vaskes.
Så snart vannet er helt glass, legges bærene i krukker og helles med nylaget sirup.
Vi dekker glassene med lokk, legger dem i en beholder med vann og steriliserer dem (halv-liters beholdere - ikke mer enn ti minutter, liter - opptil femten).
For å lukke en slik kompott, er det nødvendig å bruke glass eller lakkerte lokk slik at sirupen ikke blir lilla.
I noen sørlige regioner, kompott fra ripsbær svarte varianter tilberedes uten sterilisering. Bare lokket og glasset er utsatt for denne prosedyren. Hvis du vil rulle flere bær, så helles de i krukker opp til skuldrene. Og hvis vi forbereder en kompott for å drikke, må bærene ikke settes mer enn halvparten av beholderen. I hvert av alternativene helles nykokt sirup, som tilberedes med en hastighet på 300 gram sukker per liter volum vann.
Banker lukkes, avkjøles og sendes til lagring. Det særegne ved en slik kompott er at den ikke kan lagres i mer enn tolv kalendermåneder.
Om vinteren, etter å ha fjernet en av disse kompottkrukkene, kan du huske sommerdager inhalerer aromaen av drikken.

Assorterte rips

Kompott av ripsbær er beriket med vitaminer. Spesielt når ikke bare svarte, men også røde rips blir tatt for forberedelsen, hvorav forholdet er 5 til 1. Samtidig er det en funksjon - du kan ta så mange bær som deres tilstedeværelse tillater.

Ingredienser:

per liter sukker - 200 gr;
nellik, kanel, muskatnøtt (valgfritt).

Oppskrift på solbærkompott:

Ripsbær sorteres ut fra rusk, vaskes og tørkes. På dette tidspunktet må all skadet frukt fjernes. Stilkene fjernes i det øyeblikket det tørkede bæret legges ut i krukker.
Glassglass rengjøres på forhånd med bakepulver og sterilisert.
Et lag med røde bær legges i hver krukke, deretter solbær. Den totale høyden på bærene bør ikke overstige to tredjedeler av beholderen.
Hell bærene med kokt vann, la det brygge.
Hell av vannet i en kjele, tilsett sukker der. Samtidig bør det tas i betraktning at granulert sukker legges med en hastighet på ett glass for hver volumetrisk liter beholder, og ikke for mengden væske som helles fra bokser for tilberedning av sirup.
For hver tredje liter væske er det lov å tilsette fra 6 til 9 nellik, muskat og kanel i en halv liten skje.
Kok opp alt og ta det umiddelbart av ovnen.
Mens sirupen ble tilberedt, må krukkelokk være separate retter Kok opp.
Fyll glassene med bær igjen, helt til toppen, og skru dem med oppvarmede lokk.
Ruller snus på lokk og oppbevares til de er helt avkjølte. Etter det blir de flyttet til et mørkt, kjølig sted for sikkerhet til begynnelsen av vinterkulden.
Prosessen med å tilberede kompott på denne måten er noe kjedelig, men resultatet overgår alle forventninger.

Du kan også lage mat fra røde rips, tilberedningen av disse vil ikke ta mye av tiden din.

Naturlig solbærkompott

Kompott tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, rik og veldig gunstig for kroppen.

Ingredienser:

Alt er hentet fra beregningen av tilberedning av kompott i halvliters krukker:
granulert sukker - 100 gr;
kokt vann - 2 ss
et glass rips

Matlagingsmetode:

Ripsbær flyttes fra de gjenværende blomsterstandene, stilker, frukt påvirket av insekter fjernes.
Glasskrukker med lokk vaskes på forhånd, steriliseres.
Bær drysset med sukker legges i en beholder, komprimert ved å banke forsiktig på glasssidene.
Kokt vann tilsettes hver krukke.
Krukker dekket med lokk legges i en gryte med vann. Ved en åtti-graders temperatur holdes de i tjue minutter, og hvis vannet koker - ikke mer enn ti.
Naturlig kompott er klar!

Kompott uten sukker

Oppskriften har én forskjell - sukker byttes ut med sitronsyre. Kompotdrikk får en uvanlig smak, veldig forfriskende.

Ingredienser:

Alle komponentene er tatt basert på en tre-liters krukke:

solbærbær - 4 kopper;
sitron - 2 gr;
vann - i mengder, hvor mye beholderen vil inneholde.

Solbærkompott til vinteroppskriften:

Rips er foreløpig sortert, renset for søppel og rester av blomsterstander med stilker.
Glasskrukker vaskes grundig, lokkene helles med kokende vann.
Tørkede bær legges ut i krukker, sitronsyre tilsettes, alt helles med kokende vann, dekket med lokk.
Banker legges i en stor panne, hvis bunn er dekket med et tett materiale i fire lag.
Gryten settes på langsom brann, kok opp vann og steriliser glass med bær i ikke mer enn tretti minutter.
Etter å ha fullført steriliseringen, ruller lokkene umiddelbart opp.
For å varme kompotten ytterligere bør glassene vendes over på lokkene og pakkes inn i varme klær til de avkjøles helt.

Konklusjon

Sannsynligvis er det ingen slik enkel og deilig drink, som en kompott laget av solbærbær. Åpne den om vinteren, vil du prise deg selv mer enn en gang for flid, ved å bruke solbæremner om vinteren.