Duftende bringebær er spesielt elsket av barn, og voksne er glade i å nyte bringebærsyltetøy. En av måtene å høste sommerbær på er også å trille bringebærkompott til vinteren. Siden kompotten gjennomgår en kortere varmebehandling, lar denne metoden deg spare maksimalt vitaminer. Tross alt er bringebær ikke bare deilig, men også veldig sunt. Den fyller på vitamin C og er spesielt god ved forkjølelse og influensa, da den lindrer generelle symptomer, senker kroppstemperaturen og forbedrer velvære.

Bringebærkompottoppskrifter for vinteren kan gjøres selv av uerfarne husmødre. Prosessen med å tilberede drikken er ganske enkel og tar ikke mye tid.

Før du legger bærene i krukker, må de renses for haler og vaskes. For å gjøre dette, legg bringebærene forsiktig i en sil og dypp et par ganger i en bolle med vann, og la deretter overflødig væske renne av.

For å bli kvitt bringebærkrybben, dypp bærene i saltet vann i 10 minutter før vask, og skyll deretter godt.

Rask bringebærdrikk

Du kan raskt forberede bringebærkompott til vinteren uten sterilisering. For å gjøre dette, skyll bringebær i en mengde på 600 g og dekomponer i like deler i to krukker (3 liter hver).

Hell 1 teskje sitronsyre i hver flaske.

Deretter lager du sirupen til å helle:

• hell 600 g granulert sukker i 6 liter vann;
• kok i 5 minutter.

Fyll glassene med sirup og lukk bringebærkompotten for vinteren.

Bringebærkompott ved dobbel hellingsmetode

For å tilberede tre bokser med en drink med et volum på 2 liter hver, vil det være nødvendig med 600 g (med en hastighet på 200 g per boks). Den kan lages umiddelbart i store beholdere og deles likt i to tre-liters flasker.

Banker bør steriliseres på forhånd.

Fordel rene bær i beholdere, hell kokende vann (ca. 6 liter) og la stå i 5 minutter. Tøm deretter væsken forsiktig over i en stor kjele, og la litt være igjen i bringebærene - så de ikke mister formen.

Tilsett 0,6 kg granulert sukker til vannet. For å gjøre kompotten mindre søt, kan du legge 100 g mindre. Mens du rører, la sukkeret løse seg helt opp.

Hell bær med kokende sirup og rull sammen.

Sterilisert bringebærkompott med melis

En slik drink vil ta litt lengre tid og er veldig konsentrert. Dette er imidlertid "plussene" - ved å åpne en liters krukke med konsentrat om vinteren, kan du lage minst 3 liter deilig kompott av den. Denne konserveringsmetoden er spesielt relevant for byboere som ikke har egen kjeller.

Så legg 3 kg sorterte og vaskede bær i en bolle i lag, dryss med melis. Totalt trenger du ca 800 g pulver. La de dryssede bringebærene stå over natten for å trekke ut saften.

Du kan lage ditt eget melis ved å male sukker i en blender med spesielle vedlegg.

Om morgenen velger du bærene forsiktig med en hullsleiv, fordeler jevnt i glass og hell over den resterende bringebærsirupen i bollen.

Sett krukker med bringebærkompott for vinteren i en stor kum, etter å ha lagt et gammelt håndkle på bunnen. Steriliser ikke mer enn 10 minutter, rull sammen og pakk inn.

Bringebær-eplekompott

For å diversifisere smaken, når du hermetiserer drikken, kan du legge til andre bær og frukt til den. Så i eplekompott vil frukt med surhet perfekt utfylle smaken og gi den individualitet, og modne bær vil skape en vakker nyanse.

Det særegne med denne drinken er at den tilberedes i en kjele og deretter rulles sammen. For å unngå at lokket svulmer opp under oppbevaring bør du tilsette en sitron.

En veldig original drink oppnås ved tilsetning av tørr rødvin (100 g per total mengde væske). Men hvis det brukes av barn, er det bedre å gå glipp av dette øyeblikket.

Trinnvis tilberedning av 3 liter kompott:

Rips- og bringebærkompott

Veldig rik på farge og spesiell smak, en drink er hentet fra to typer bær - bringebær og rips.

For å gjøre kompotten søtere, bruk røde rips. For en vakker farge tas svarte bær.

For å rulle sammen 3 liter bringebærkompott og:

Ved bruk av rips bør sukkermengden økes til 200 g, ellers blir drikken litt sur.

Bringebærappelsindrikk

En ganske uvanlig kombinasjon av tradisjonelle kompottbær og eksotisk frukt vil tillate deg å få en deilig forfriskende drink med sitrusnoter.

For 4 liter bringebær- og appelsinkompott til vinteren trenger du:

• 600 g bær;
• 600 g granulert sukker;
• 1 stor søt appelsin

Skyll bringebærene og tørk.

Hell kokende vann over appelsinen og del i 4 deler, kutt hver tilfeldig.

Steriliser glassene og ha bringebær og appelsiner i dem.

Hell ingrediensene med kokende vann og dekk med lokk på toppen. Vent til glassene er avkjølt slik at du kan ta dem med bare hender.

Når glasset er avkjølt, hell den tilsatte væsken i en kjele og tilbered en sirup basert på den med tilsetning av sukker.

Hell varm sirup over og rull sammen.

Bringebærkompott for vinteren vil ikke bare slukke tørsten din, men også bidra til å bekjempe beriberi. Når du høster, kan du koble fantasien din og kombinere bringebær ikke bare med rips, epler og appelsiner, men også med andre frukter. Dette vil ikke ødelegge smaken av drikken, men tvert imot - det vil gi den individualitet. Det viktigste er å konservere med margin, for deilige kompotter har en tendens til å ta slutt raskt. God appetitt!

Bringebær- og bjørnebærkompott - video

For tiden er det et stort utvalg av varianter av hagebringebær, som varierer i både farge og størrelse. Men en ting er sikkert, at hagebringebær er et veldig populært bær i dag. På hver, selv den minste tomten, er et lite hjørne reservert for dette fantastiske bæret. Faktisk, med riktig pleie, selv fra to kvadratmeter, kan du samle opptil tre eller fire store bøtter med bringebær. Men fra disse bærene kan du lage ikke bare syltetøy, men også kompott, hvis glass vil skille seg ut med en veldig rik farge og utmerket smak. Jeg liker virkelig bringebærkompott også fordi du ikke trenger å ha mye sukker i den, og kompotten smaker søtt. Ja, og barna mine ble også forelsket i det, til og med bærene fra krukken blir spist. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du lukker kompotten til bringebærene deres for vinteren.

Smak info Kompotter, juice for vinteren

Ingredienser til en 3 liters krukke

• 1,5 liter bringebær
• 2,5 liter vann
• 1 kopp sukker

Hvordan lage bringebærkompott til vinteren

Hvis du liker kompotter med en rik smak av bær og moderat søt, så vil denne oppskriften passe deg perfekt, men hvis du liker veldig søte kompotter, så tilsett ytterligere 0,5 kopp sukker for hver tre-liters krukke.


Hell vann i en kjele, kok opp. Vi steriliserer glassene, så kompotten vil definitivt ikke forringes, og du vil også redusere sannsynligheten for at glasset sprekker i det øyeblikket den fylles med kokende vann for første gang. Mens vannet koker, sorterer vi ut bærene fra bladene, stilkene, og sørger også for at bærene ikke blir bortskjemte, siden bringebær beholder friskheten i svært kort tid. Derfor, hvis du allerede har samlet bær på stedet, prøv å ordne dem på en dag, men hvis det ikke fungerer, lagre bringebærene i sortert tilstand utelukkende i kjøleskapet. Fyll steriliserte glass med bringebær.


Hell bærene med kokende vann. Deretter dekker vi med metalllokk, som vi senere ruller sammen kompotten med, og setter til å stå i 10 minutter. Så bæret vil dampe. Hvis du tror jeg har glemt sukker, ikke bekymre deg, det er ikke hans tur ennå.

Vel, nå i en kjele med et volum på minst 3,5 liter (siden glassene som vi ruller kompotten i er tre liter), hell et glass sukker.


Hell vann fra glass med bær i en kjele med sukker. For å gjøre dette, legg en sil på pannen og hell vann gjennom den.


Bærene blir liggende i silen, og jeg overfører dem tilbake til glasset med en hullsleiv. Men vannet fra krukken er sammen med sukker i en kjele, som vi legger på bålet for å koke.


Bare dampede bær er igjen i glasset. Og selv om bringebærene ikke lenger er så vakre som de var, men kompotten fra den er veldig velsmakende.


Hell bærene igjen med søtt vann, vri med metalllokk. Vi snur glassene med kompott forsiktig, sjekker om lokket lekker, og lar det ligge opp ned pakket inn i et teppe til det er helt avkjølt. Det er så enkelt og greit å lage bringebærkompott til vinteren.

Bringebærkompott kan tilberedes for konsum direkte om sommeren, men du kan også gjøre forberedelser til vinteren. I tillegg bør det bemerkes at bringebær går bra med andre bær og frukter, og derfor finnes følgende frukter ofte i preparater med det:

svarte og røde rips;

• fugl kirsebær;

• annen.

Derfor vil denne artikkelen gi ulike oppskrifter på bringebærkompott, både multifrukt og enkel.

Her er hun, for en skjønnhet - bringebærene våre

Opplæring

For ikke å gjenta det samme i hver av oppskriftene, vil vi fortelle deg litt om tilberedning av bær før tilberedning. Bringebær er veldig møre, og krever derfor nøye behandling. Nedenfor er de grunnleggende reglene for innsamling og tilberedning av bringebærfrukter.

Bringebær bør høstes i tørt vær, best av alt på en varm kveld.

For innsamling må du bruke grunne beholdere for å unngå å knuse bærene.

Bringebær bør vaskes ved å legge i små porsjoner i et dørslag eller sil, og deretter dyppe flere ganger i rent vann. Samtidig fjernes flytende rusk, tørre blader og skadede bær.

For å rense avlingen fra små bringebærormer, hvis det er en infeksjon, senkes bærene i saltet vann, en spiseskje per liter, i 15 minutter. Flytende skadedyr fjernes forsiktig med en liten hullsleiv, og bærene vaskes med rent vann.

Etter det begynner du å lage kompott.

Merk følgende! Før du forbereder emnene, ikke glem å forberede glasskrukker: skyll dem med brus og steriliser!

høstet

Oppskrifter fra ett bær

Til å begynne med vil vi gi eksempler på bringebærkompottoppskrifter for vinteren uten bruk av ekstra bær. Men enkle bringebærdrikker tilberedes også på forskjellige måter, som vi vil diskutere nedenfor.

En enkel oppskrift uten sterilisering

Bringebærkompott til vinteren uten sterilisering vil beholde flere vitaminer, for dette er den tilberedt i henhold til denne oppskriften. Dette er den enkleste måten å tilberede på - å helle bær med tilberedt sukkersirup, etterfulgt av umiddelbar lokk. Samtidig tar forskjellige husmødre bær og sukker i forskjellige proporsjoner. Vi vil gi noen gjennomsnittstall, ved å variere hvilke du kan gjøre kompotten mer eller mindre søt eller konsentrert. Så for en vanlig tre-liters krukke trenger du:

bringebær - 700-900 gram;

sukker - 200-350 gram;

vann - 1,5-2 liter.

Smakens skjønnhet!

Oppskrift med tinktur av bær

I denne oppskriften er tilberedte bær pre-infundert med kokende vann. Her er oversikten over produkter vi trenger for dette:

bringebær - 800 gram;

granulert sukker - 350 gram;

vann - 1,5 liter.

Prosessen med å lage kompott etter denne metoden ser slik ut

Vi legger bærene i en forhåndssterilisert tre-liters krukke.

Hell kokende vann over bringebær.

Vi lar bærene brygge og lar saften renne, det tar vanligvis opptil 10 minutter.

Etter at vannet har blitt til en rik lys karmosinrød farge, må du helle det i en emaljebolle.

En kjele med juice må settes i brann.

Etter koking, tilsett sukker og kok til det er helt oppløst.

Hell sirupen i en krukke og lukk umiddelbart.

Bær til dessert

Denne metoden for å lage kompott brukes hvis det er viktig for deg å få hele bringebær til desserter. Det vil være veldig lite væske i et slikt emne. For å tilberede en slik godbit, må du ta følgende proporsjoner av produkter, vi presenterer justeringen per liter krukke:

bringebær - 700-800 gram;

sukker - 300 gram;

vann - 100 milliliter.

Kompott tilberedes som følger:

Vi legger ut bærene i forberedte krukker, og heller lag med sukker.

Hell kaldt vann på toppen, omtrent hundre gram så går det.

Vi legger glassene i en bred beholder for sterilisering.

Fyll med vann opp til skuldrene på glassene.

Vi steriliserer tre minutter etter kokende vann.

Vi roter, snur, dekker med teppe eller mannens fiskevinterjakke (). Det var presedenser.

Merk følgende! Sett på steriliseringsglass av kun én størrelse og form for å unngå skade på arbeidsstykkene, siden forskjellige kar krever ulik behandlingstid.

Multifruktdrikker

Bringebærkompotter i kombinasjon med andre fruktvekster er også veldig populære. De brygges både for bruk direkte i sesongen, og i forberedelser til vinteren. Vi viser de mest populære oppskriftene.

Sommerkompott fra Olga Polyakova

I sommervarmen slukker en kompott av forskjellige bær, basert på bringebær, perfekt tørsten. Det er bringebærsmaken som gir denne drinken en unik tone. I tillegg til det kan du inkludere alle sesongbaserte bær i sammensetningen, hver av dem vil gi sin egen smak:

solbær vil gi aroma og surhet;

fuglekirsebær vil gi viskositet, nyttig for å fikse magen;

epler er beriket med jern;

kirsebær vil gi en deilig smak og lys farge;

plomme i noen kompott vil ikke gå tapt.

Ingredienser til en tre-liters kjele:

bringebær - 0,5 liter;

andre bær i sesongen - 0,5 liter;

sukker - 200-300 gram etter smak.

Hele denne greia er veldig enkel å tilberede.

Bær legges i en kjele.

Sukker helles og vann helles.

Væsken kokes opp.

Tilberedt i bare ett (!) minutt.

Etter avkjøling kan du drikke og nyte.

Vitaminkompott for vinteren

Denne oppskriften kombinerer to av de mest nyttige bærene - bringebær og solbær, ikke uten grunn kalles oppskriften "vitamin". For å forberede det trenger vi, basert på tre liter:

solbær - 300-400 gram;

bringebær-300-400 gram;

sirup -200 gram sukker per liter vann.

Dette vitaminmiraklet blir tilberedt i denne rekkefølgen:

Vi legger ripsbær i en tre-liters krukke i en slik mengde at de tar opp en tredjedel av volumet.

Fyll så halvparten med bringebær.

Koking sukker sirup.

Fyll glasset med dem til toppen.

Lukk og la avkjøles.

Kompott med epler

En deilig kompott av bringebær og epler oppnås i henhold til oppskriften som vi har plassert på slutten av artikkelen, prøv den, forfatteren garanterer for smaken. For å tilberede denne drinken, må du ta produkter i form av en tre-liters krukke:

epler - 2-3 stykker;

bringebær - 1 kopp;

sukker - 1 kopp.

Matlaging:

God ettermiddag kjære venner! Sommeren er i full gang, og det er også sesongen med vinterhøsting. I dag skal vi snakke om oppskrifter for å lage bringebærkompott. Det er mange måter å gjøre bringebærkompott smakfull og enkel på.

Bringebærkompott er alltid velsmakende og veldig sunt. Og for å bevare alle de fordelaktige egenskapene til bringebær i lang tid, bruker mange oppskrifter uten å sterilisere bærene, og legger også til noen naturlige konserveringsmidler som nøye lagrer alle vitaminene i kompotten din.

En 3-liters krukke er den vanligste beholderen for oppbevaring av kompotter; den er både praktisk og praktisk.

Ingredienser.

• 2-2,5 kopper bringebær.
• 300 sukker.
• Vann.

Kokeprosess.

Til 1 3-liters krukke er det nok med 2 glass bær og 300 gram sukker.

Og så, før vi tilbereder kompotten, steriliserer vi beholderen og følgelig lokkene på alle mulige måter. Det finnes ovnsteriliseringsmetoder og det finnes dampsteriliseringsmetoder. Bare sett glasset over en kokende kjele og hold i ca 5-7 minutter. Og lokkene må kokes før bruk.

Og så blir bringebærene sortert og vasket, glassene er klare, du kan fortsette.

Hell bringebærene i en krukke og fyll med vann til randen.

Dekk glasset med lokk og bløtlegg bringebærene i varmt vann i 10 minutter.

Tøm deretter vannet, tilsett sukker, kok opp og hell tilbake i glasset med bringebær.

Etter at vi dekker med et lokk og vri det med en spesiell nøkkel.

Vi lager krukker med kompott med lokkene ned, pakk dem inn og hold til de er helt avkjølt. Etter at vi overfører til et kjølig sted for langtidslagring. Bringebærkompott er klar for appetitt.

Videooppskrift på hvordan du lager bringebærkompott

God appetitt.

Bringebærkompott til vinteroppskriften med mynte

Bringebær utvider som kjent blodårene veldig godt, og bringebær er også veldig velsmakende. Men du kan pynte litt på smaken ved å tilsette noen kvister duftende mynte i glasset.

Ingredienser.

• 200-250 gr. modne bær.
• 250 sukker.
• 2-3 kvister mynte.
• 2,5 vann.

Kokeprosess.

Vask glassene godt med brus og steriliser. Skyll bringebærene.

Hell bringebær i en krukke med kokende vann. Bløtlegg bringebær i varmt vann i 10-15 minutter.

Tøm vannet i pannen slik at bærene forblir i glasset, bruk et spesielt nylonlokk med hull.

Tilsett sukker og 2-3 kvister mynte i bringebærvann. Kok i 3 minutter til sukkeret er helt oppløst.

Hell bærene i en krukke med bringebærsirup og stram lokkene. Kompott med bringebær og mynte er helt klar. Det gjenstår å lage krukker og pakke dem med et varmt teppe. Etter avkjøling, overfør til et kjølig sted uten sollys.

Kompott med bringebær og appelsin oppskrift på 1 liters krukke

Uansett hvor velsmakende bringebær er, vil du alltid lage noe smakfullere. Jeg foreslår at du prøver å lage bringebær- og appelsinkompott. Smaken vil være ubeskrivelig.

Ingredienser.

• Bringebær 150-200 gram.
• Appelsin 2-3 skiver.
• Sukker 100 gr.
• Vann.

Kokeprosess.

Hell de sorterte og godt vaskede bringebærene i en krukke, tilsett appelsinskiver.

Hell kokende vann i 10 minutter.

Hell av vannet, tilsett sukker i vannet, bland og kok i 2-3 minutter etter koking.

Hell tilbake i glasset og skru på lokket.

Bringebær- og appelsinkompott er klar.

Kompottoppskrift uten sterilisering med sitronsyre

Sitronsyre i kompott fungerer som et naturlig konserveringsmiddel. Derfor legger noen husmødre, for å forsikre seg, en klype sitron på en 3-liters krukke. Og sitronsyre kan godt understreke smaken av bringebær i kompott.

Ingredienser per 3 liters krukke.

• Friske bringebær 200-300 gram.
• Sukker 250 gram.
• En klype sitronsyre.
• Vann.

Kokeprosess.

Anrett bringebær i sterile krukker. Hell kokende vann over bærene. La stå i 10 minutter og tøm deretter vannet.

Hell sukker i vann og kok i 3-5 minutter.

Tilsett en liten klype sitronsyre i hver krukke.

Hell sirupen på glass og skru på lokkene.