Ingredienser

• 8 kyllinglår uten bein og hud;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje;
• 8 strimler røkt bacon;
• 1 løk;
• 250 g champignon;
• ¼ haug timian;
• 2 ss mel;
• 400 ml;
• 200 ml melk;
• 400 g butterdeig;
• 1 egg.

Matlaging

Skjær opp kyllingen store stykker og stek i varm olje i 5-8 minutter til de er brune på alle sider. Ta ut kyllingen og tilsett det grovhakkede baconet i gryten. Kok i ca 5 minutter til den er sprø. Tilsett løk i halve ringer, soppbiter og hakket timian og stek på høy varme i 3-4 minutter, rør av og til.

Tilsett mel og bland godt. Hell i buljong og melk og legg kyllingen tilbake i pannen. Kok opp og la det småkoke i ytterligere 30 minutter på svak varme. Legg deretter fyllet i en bakebolle med høy kant.

Kjevle ut deigen til en tykkelse på ca 1 cm, dekk formen med fyllet med og skjær av overflødig. Pensle deigen med sammenvispet egg. Stek i forvarmet ovn på 200°C i 30 minutter til deigen har hevet og er gyllen.

Ingredienser

• 4 kyllingbryst uten skinn;
• 1 spiseskje olivenolje;
• 1 ts tørket rosmarin;
• salt - etter smak;
• noen få kvister dill - valgfritt;
• 400 g butterdeig;
• 1 egg.

Matlaging

Skjær kyllingbrystene i to på langs og pisk lett. Varm opp i en stekepanne oliven olje og 1 spiseskje smør. Stek kyllingen i 4-5 minutter på hver side til den er brun. Bland gjenværende myknet smør med hakket rosmarin, salt, pepper og hakket dill(valgfri).

Kjevle ut tynt og skjær i åtte firkanter. Legg et stekt bryst på hver av dem og pensle det med en blanding av olje og krydder. Fest endene av deigen, lag pene paier.

Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate, pensle med sammenvispet egg og stek ved 230°C i 18–20 minutter.

Ingredienser

For testen

• 350 g mel;
• 1 teskje salt;
• 220 g smør;
• 60–120 ml vann.

For fylling

• 2 ss smør;
• 1 løk;
• 5 ss mel;
• 500 ml kyllingbuljong;
• 250 ml melk;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• flere kvister persille;
• 100 g frosne grønne erter;
• 2 kokte kyllingbryst;
• 200 g spinat;
• 1 egg.

Matlaging

Kombiner mel, salt og mykt smør i en foodprosessor. Tilsett 60 ml vann og elt deigen. Tilsett mer vann om nødvendig. Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i en halvtime. Del så deigen i to og kjevle ut i lag. Legg ett lag på bunnen av bakebollen og jevn langs veggene.

Fres hakket løk i varm olje på middels varme. Tilsett mel og rør. Hell i buljong og melk og kok under konstant omrøring til det tykner. Tilsett salt, pepper, hakket persille, erter, finhakket kylling og spinat. Hvis du bruker frossen spinat, må den først kokes lett i saltet vann.

Legg fyllet på deigen, dekk med et andre lag og fest kantene på deigen godt. Pensle paien med sammenvispet egg og stek i forvarmet ovn på 220°C i 35-40 minutter.

Ingredienser

• 400 g butterdeig;
• 100 g revet hard ost;
• 250 g kornet cottage cheese;
• 3 ss naturlig yoghurt;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3 egg.

Matlaging

Kjevle ut halvparten av deigen med et lag litt mer form for baking, legg den på bunnen og jevn sidene av formen. Butterdeig kan erstattes med. Bland finhakket kylling, ost, cottage cheese, yoghurt og krydder. Pisk eggene, tilsett dem i fyllet og bland.

Hell fyllet i formen og dekk med den resterende utkjevlede deigen. Klipp av overflødig om nødvendig. Fest det nederste og øverste laget av deig godt. Sett kaken i en forvarmet ovn ved 220°C i 10 minutter, reduser deretter temperaturen til 180°C og stek i ytterligere 25-30 minutter.

Ingredienser

• 2-3 poteter;
• 1 stor gulrot;
• 100 g smør;
• 1 liten løk;
• 50 g mel;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• ½ ts tørket timian;
• 350 ml kyllingbuljong;
• 180 ml melk;
• 250 g kokt kyllingfilet;
• 80 g frosne grønne erter;
• 80 g frossen mais;
• 400 g butterdeig.

Matlaging

Rens og skjær den i terninger. Skjær gulrøtter i skiver. Legg grønnsakene i en kjele og dekk med vann. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ytterligere 8-10 minutter. De skal ikke kokes helt. Hell av væsken og ha grønnsakene over på en tallerken.

Varm olje i en stekepanne på middels varme. Stek hakket løk på den, tilsett deretter mel og krydder og bland godt. Tilsett gradvis buljong og melk og kok opp. Kok deretter i ytterligere 2 minutter, mens du rører konstant, til blandingen tykner. Ha kyllingbiter, erter, mais, poteter og gulrøtter i pannen, bland og ta av varmen.

Del deigen i to og kjevle ut to lag. Legg en av dem i bunnen av en ildfast form og stil den opp mot sidene. Legg fyllet inni, dekk med et nytt lag og fest kantene på deigen godt. Stek i 35-40 minutter ved 220°C.

I dag er det umulig å forestille seg en fest uten en slik rett som en pai. Den er forberedt for enhver feiring. Paier tilberedes på forskjellige måter. Forskjellen ligger i utseendet, ingrediensene som brukes og tilberedningsmetoden. Og til og med oppskrifter for matlaging av en av typene - lukket - finnes et stort nummer av. En lukket pai tilberedes med sopp, grønnsaker, kylling, cottage cheese, poteter, ost og bær.

Prinsipp og metode for deigtilberedning

Deigen til en pai med kylling, sopp, poteter og ost skal være gjær eller kokt på kefir, myse, rømme. For å forbedre smaken på deigen, tilsett rugmel. For elskere av tynne paier, er det nødvendig å legge til ett egg under tilberedningen av deigen. Elt den resulterende massen hardkokt.

Den eltede massen bør øke i volum, fordi gjær er tilstede i sammensetningen. Når du hever deigen, bland den 2-3 ganger. For å få kaken til å stige fra bunnen, fordel den resulterende massen i 2 deler. Det meste legges ned, og fyllet fordeles på det.

Gjærdeig

Hvis for lukket pai du bestemmer deg for å bruke gjærdeig, så vet at den er av to typer: uparret og surdeig. Det tar lengre tid å få svampmassen, men den blir mye møre. For å tilberede den settes først en deig, og når det passer, eltes deigen på basis.

Nødvendige ingredienser for å lage gjærmasse

• melk - 500 ml;
• mel - 1 kg .;
• gjær - 1 stk;
• egg - 2 stk.;
• salt - 1 dessertskje;
• granulert sukker- 56;
• smør - 30 g.

Handlingsforløp

1. Hell melk i beholderen. Varm opp litt. Send til varm melk en pakke gjær.

2. Sikt ½ del av melet, bland med melke-gjærmassen.

3 . Tilsett granulert sukker, bland og sett på et lunt sted.

4. La dampen komme opp. For å gjøre dette, vent 2-3 timer. Opara er forpliktet til å få volum, og det vil dannes bobler på overflaten. Massen er klar når den begynte å sette seg.

5. Tilsett resten av maten i bollen. Elt deigen til den blir jevn og elastisk. Det viktigste er at den resulterende massen ikke fester seg til hendene dine.

Bezopas deig

Den eneste forskjellen fra svampdeig består i å elte alle produktene på en gang. La dem stå på et varmt sted i 2-3 timer. Under hele gjæringsperioden, rør massen med jevne mellomrom.

Forberedelse av fylling

For å få en deilig pai må du fylle på følgende produkter:
sopp - 300 g;
poteter - 350 g;
kyllingfilet - 1 stk;
løk - 100 g;
ost - 150 g;
rømme.

Sekvensering

1. Skjær kyllingfileten i små terninger, salt og stek i solsikkeolje.

2. Mal osten på et rivjern.

3. Vask sopp, kuttet i skiver. Løk kuttet i sugerør. Fres sopp med løk.

4. Kok poteter til de er halvkokte i lettsaltet vann. Poteter kan ikke kokes (som i den aktuelle oppskriften), men da må du bake lenger (ca. 40 minutter).

Paiforming

Når deigen og fyllet er klart kan du begynne å lage en pai med kylling, sopp og poteter for videre baking.
1. Del den resulterende deigen i to deler: ⅓ og ⅔. Det meste vil gå til dannelsen av bunnen, og resten - til topplaget.

2. Ta det meste av massen og rull den til bakepapirstørrelsen. Prosessark solsikkeolje og legg det første laget med deig.

3. Legg det forberedte fyllet i lag, glatt det ut. Du kan smake til med kvernet sort pepper hvis du vil. Ha rømme på fyllet, fordel det jevnt. Takket være dette vil kaken bli saftig.

4. Kjevle ut resten av deigen til form og størrelse på paien. Dekk midten av paien med den, klyp kantene. Kutt eventuelt av overskuddet. Fra den gjenværende deigen kan du lage dekorasjoner og lage en kyllingpai ikke bare velsmakende, men også vakker.

5. Vent en stund til kaken trekker seg før du sender den til ovnen. Dekk til med plastfolie og sett på et lunt sted i 20 minutter. Dette er nok tid til at deigen hever litt.

6. smør paien eggehvite og sett i ovnen. Stek i 40 minutter ved 180 grader. Når kaken allerede har vært i ovnen i 10 minutter, stikk noen hull på den dannede skorpen.

7. Etter innstilt tid tar du fatet ut av ovnen. Mens den er varm, pensle med smør og dekk til med et kjøkkenhåndkle for å løsne skorpen.

8. Klar pai kuttes i små hauger til servering. Grønnsaker kan serveres som tilbehør.

Så du lærte hvordan du lager en saftig godbit med kylling, poteter, sopp og ost. Dette enkel oppskrift kan brukes som i Hverdagen samt på seremonielle dager. Retten vil garantert glede gjestene!

Ikke glem å legge igjen en kommentar og god appetitt!

Mange nasjoner ser ikke for seg en ekte fest uten duftende paier. De er bakt for det meste forskjellige høytider, men en spesiell rolle har lenge vært tildelt paier under bursdagsseremonier. Denne dagen ble det sendt paier til alle slektninger og venner som var forventet å besøke.

Finnes stor mengde alle slags oppskrifter paier, både stekt og bakt. De kan være forskjellige i utseende, i henhold til sammensetningen av produktene og fremstillingsmetoden. Paier er åpne og lukkede, store og små, firkantede og runde. De er fylt med kjøtt, sopp, fisk, grønnsaker, bær, cottage cheese eller grøt.

Kyllingpai - Generelle prinsipper og tilberedningsmetoder

Deigen til kyllingpai skal være sur, surdeig, gjær eller kokt med yoghurt, rømme og myse. Rugmel eller kli kan tilsettes deigen for å forbedre smaken. For å gjøre paier tynne stort beløp fyll i deigen, du trenger bare å legge ett egg, og du må elte deigen ganske kjølig. I tillegg skal gjærdeigen heve minst to ganger, og hver gang må den eltes godt. For at det nederste laget av den lukkede paien skal heve godt, må deigen deles i to deler, mens man legger den største delen ned og legger fyllet på.

Kyllingpai - matlaging

Før matlaging denne paien fersk kylling må kokes i saltet vann, la den avkjøles uten å tappe væsken. Deretter må du hente kyllingen, skille kjøttet fra beina og hakke det fint. Bland kyllingbiter, pepper, urter, rå egg, salt og bland godt. Det er veldig viktig å legge fyllet kaldt i paien, så det er bedre å ta vare på det på forhånd.

Kylling pai - beste oppskrifter

Oppskrift 1: Kylling-, løk- og ostepai

Dette er veldig velsmakende pai, der alt er perfekt - både deigen og fyllet. Og stekt osteskorpe, kombinert med skånsom kyllingsmak vil vinne hjertet til selv de fleste utsøkt gourmet.

Ingredienser: 1,5 kopper mel, 100 gram smør, 150 gram rømme, 1 egg, 1 ts bakepulver, en klype salt, 350 gram kyllingfilet, 150 gram ost, 50 gram smør, 1 ss grønnsak olje og 4 løk.

Matlagingsmetode

Tilsett salt, egg, bakepulver til det siktede melet. Bland alt og hell i rømme, og deretter myknet smør. kna myk deig, rull en ball ut av den, som er pakket inn i matfilm og sett i kjøleskapet i tretti minutter.

Til fyllet skal kokt filet kuttes i små biter, blandes med løk, pepper, salt og timian stekt i smør.

Ta deigen ut av kjøleskapet, rull den ut i form av en fremtidig pai, legg fyllet i midten, som er drysset med revet ost. Gi kaken ønsket form ved å klemme kantene godt sammen.

Du må bake kaken ved en temperatur på 190 grader, i førti minutter til en rødbrun gyllen brun.

Oppskrift 2: Kylling- og sopppai

Veldig velsmakende og solid pai, som også er ganske enkel og rask å tilberede.

Ingredienser: 250 gram mel, 3 egg, 3 ss vann, 120 gram smør, en klype salt, 200 gram kokt kyllingfilet, 200 gram sopp, 1 løk, 8 små tomater, 150 gram ost, 200 milliliter krem.

Matlagingsmetode

Bland mel, hakket smør, egg, tilsett vann og elt deigen, som tas ut i en halvtime i kjøleskapet.

På dette tidspunktet steker du soppen med hakket løk og salt.

Ta deigen ut av kjøleskapet og fordel den jevnt med hendene i en form som først må smøres med olje. Lag paikanter rundt kantene på deigen. I midten, legg soppen med løk, legg kyllingen på dem. Fyll fyllet med en blanding av revet ost, fløte og to egg. Anrett tomatkvarter på toppen.

Stek kaken ved 180 grader i tretti minutter.

Oppskrift 3: Kylling- og potetpai

Denne paien kan serveres enten varm eller kald. Det smaker godt på alle måter.

Ingredienser: 1 pakke margarin eller 250 gram smør, et halvt glass rømme, en halv teskje brus, samme mengde salt, 2-2,5 kopper mel, 400 gram kyllingfilet, 2 løk, 3-4 mellomstore poteter , pepper etter smak.

Matlagingsmetode

Mos rømme og smør med en gaffel, tilsett brus, salt og ett glass mel. Elt deigen, tilsett det resterende melet gradvis. Klar deig skal ikke feste seg til hendene. Rull deigen til en ball, pakk inn plastfolie og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Skyll kjøtt, poteter og løk og skjær i små biter.

Ta deigen ut av kjøleskapet, del den i to like deler. Rull ut den første delen jevnt i form av en bakeplate, prikk med en gaffel flere steder og legg ut fyllet i følgende rekkefølge: kjøtt, poteter, løk, pepper og salt. Dryss rikelig med revet grovt rivjern smør. Pakk kantene på paien inni og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i førti til seksti minutter. Ta den ferdige kaken ut av ovnen og la stå i femten minutter.

Fyllet til paien kan bestå av én kylling eller flere ingredienser. Kyllingpaier er åpne, lukkede eller halvlukkede - gitter. For sistnevnte er mer fuktige typer fyllinger mer egnet. Kylling til en pai er bedre å salte litt, for å ferdiglaget kaken var ikke kjedelig. Dessuten, i kyllingfyll du kan tilsette litt saus, buljong eller fløte. Dette vil ikke bare gi krydder til smaken av kaken, men også gjøre den mykere og mør.

For at kjølig eltet deig ikke fester seg til hendene dine, kan du rulle den ut med en flaske kaldt vann og gni hendene først vegetabilsk olje. I tillegg kan du rulle ut deigen med en kjevle, som en ren fille er viklet på, eller gjennom et ark pergamentpapir. Det vil være lettere å overføre den allerede sammenrullede deigen over på en bakeplate hvis du pakker den inn på en kjevle, og bretter den ut allerede på en bakeplate.

I kveld har vi en deilig middag til middag. rask pai-kasserolle. Det er veldig enkelt og enkelt å tilberede minimal mengde tid. Det viser seg at retten er utrolig velsmakende, saftig og absolutt alle liker den. Paien er herlig både varm og kald: så bruk den gjerne til et mellommåltid. Kylling- og ostegryte er mør og saftig, hvert stykke gir et hav av glede. Deigen er mer som en omelett, lett og luftig: en ekte glede. Prøv å lage mat: familien din vil sette pris på innsatsen.

Sammensetning av produkter

• 500 gram kyllingfilet;
• 50 gram hard ost;
• to ferske kyllingegg;
• 150 milliliter melk uansett fettinnhold;
• 50 gram hvetemel;
• en halv teskje bakepulver;
• en halv teskje salt;
• svart malt pepper- smak;
• noen friske urter- valgfritt.

Deilig og rask grytepai til middag: en steg-for-steg tilberedningsprosess

1. Kyllingkjøtt (jeg tar fileten fra lårene eller trommestikkene, da det er mer saftig) må kokes eller stekes i ovnen på forhånd til det er mørt.
2. Å koke kylling er veldig enkelt. Kok opp vann i en kjele, salt etter smak, tilsett favorittkrydder og legg ut kjøttet. Kok den etter koking i 12-15 minutter. Ikke stek lenger, ellers blir kyllingen tørr og seig.
3. Etter at kjøttet er avkjølt i buljongen til en behagelig temperatur, ta det ut og skjær i mellomstore biter.
4. Riv hard ost på et grovt rivjern.
5. Vi kjører to kyllingegg i en dyp bolle, hell i melk med eventuelt fettinnhold og salt. Pisk litt med en visp til den er jevn.
6. Ha så i en bolle hvetemel blandet med bakepulver, rør med en visp til den er jevn.
7. Den ferdige deigen skal være flytende, nesten som pannekaker. Bare prøv å blande slik at det ikke blir klumper.
8. Legg revet ost, oppskåret kjøtt i en bolle med deig og bland.
9. Hvis ønskelig, kan du legge til mer sort pepper og dine favorittkrydder.
10. Hell alt i formen (jeg har Silikonformer, med en diameter på 20 centimeter), send til ovnen, oppvarmet til 180 grader.
11. Stek kaken i 35-40 minutter, til den får en vakker gylden farge.
12. Vi overfører den ferdige gryten til en tallerken, la den avkjøles litt og kutt i porsjonerte stykker.
13. Server med rømme eller din favorittsaus. Flott tillegg til denne retten blir lett grønnsak salat.

God appetitt og godt humør.

Kyllingpai ble oppfunnet for veldig lenge siden og til enhver tid var den spesielt aktet. Den første omtalen av en slik rett går tilbake til 1500-tallet. Det er kjent at på dette tidspunktet ble kurniks forberedt på bryllupet, hvor de høytidelig ble plassert ved bordet. I denne artikkelen tilbyr vi 15 enkle alternativer lage en deilig pai fylt med mørt kyllingbryst.

Enkel kyllingpai

I dag er en slik rett fortsatt noe av en delikatesse, fordi tilberedning av ferske hjemmebakst vi går alltid tom for tid. Men en rask kyllingpai er klar på bare 40 minutter.

La oss lage en enkel deig til ham:

1. Kombiner et glass majones med et glass rømme. Vi introduserer en klype salt, en pakke (10 g) bakepulver og tre egg.
2. Elt alt med en skje, tilsett mel i porsjoner og elt en myk deig som minner om veldig tykk rømme.
3. Vi forbereder formen, drysser bunnen med litt mel og dekker den med deig og danner et lag opptil to centimeter tykt.
4. Som fyll, skjær 250 g kyllingfilet på forhånd og jevn de resulterende kjøttstykkene over bunnen. De kan saltes og strøs med krydder.
5. Deretter trenger vi 1 mellomstor løk. Vi renser den og kutter den i halve ringer, som vi umiddelbart fordeler over overflaten av paien.
6. Topp med revet ost. For å dekorere en slik kake trenger du et stykke som veier ca. 200 g.

Arbeidsstykket må plasseres i en forvarmet ovn, hvor kaken skal bakes ved 180ºС i 30 minutter.

Klassisk kylling

Den klassiske kyllingen er ekte bursdagskake. Oppskriften hans kan ikke kalles enkel, men for en slik prakt er det verdt å fikse.

Paien fikk ikke navnet sitt fra ordet "kylling", men fra navnet på kosakkboligen - "kuren", fordi brødet har en ytre likhet med en hytte. Det lages et hull i toppen som når produktet tas ut av ovnen, kommer damp ut som røyk.

Kort fortalt er teknologien som følger:

• bunnen av paien er laget av deigen;
• flere typer fylling er vekselvis lagt ut på den;
• hvert lag knuses med pannekaker, og danner en høy bakke, som er dekket med et annet lag med deig;
• et hull er laget på toppen av "strukturen", og arbeidsstykket plasseres i ovnen.

For å gjøre det lettere for deg selv, kan kurnik gjøres i flere stadier, og strekker prosessen i et par dager.

Forbered for eksempel kyllingfyllet på forhånd:

1. Kutt fugleskrotten og fjern skinnet.
2. Legg kjøttet i en dyp kjele og drukn i kaldt vann.
3. Tilsett et par persille og 5 - 6 sorte pepperkorn.
4. Sett kjelen på komfyren og stek kyllingen under lukket lokk, med jevne mellomrom fjerner den resulterende skalaen.

Kjøttet må trekkes ut, avkjøles og demonteres til fibre. Det er nødvendig å legge igjen et halvt glass buljong til paien, resten kan brukes til andre formål.

Følgende type fyll er tilberedt av ris og sopp (den enkleste måten er å ta champignon):

1. Skyll et halvt glass frokostblanding, hell vann (2 til 1) og kok til det er mykt.
2. Skyll en tredjedel av en kilo sopp, skjær dem i skiver og stek i olje til de er gyldenbrune og væsken fordamper.
3. Separat fra soppen, fres en finhakket løk og gulrot hver.
4. Ha alt fyllet (sopp, grønnsaker og grøt) i en bolle, salt etter smak og tilsett litt finhakkede friske urter.

La oss lage pannekaker. Knekk ett egg i en dyp beholder, tilsett et glass melk og 70 g mel. Salt etter ønske og bland alt kraftig med en mikser. Deigen kommer ut ganske flytende - dette er det du trenger. Vi vil helle den med en øse i en oppvarmet, usmurt stekepanne, og la den spre seg over hele bunnområdet.

Stek pannekakene på begge sider og legg dem i en haug. Hvis de er forberedt på forhånd, må de dekkes med folie eller strammes med en film.

For hovedtesten, ta et kyllingegg, rømme (50 g), en halv pakke smør, en klype salt og en liten skje brus. Vi kombinerer alle ingrediensene og elter, danner en homogen masse. Tilsett mel og lag en deig. Dens ideelle konsistens er myk og elastisk. Vi dekker basen og lar den "puste" en stund.

La oss sette sammen kaken:

1. Vi ruller ut den tredje delen av deigen i et halvcentimeter tykt lag, som vi dekker bunnen av en rund form med.
2. Alternativt vil vi legge ut grønnsaks- og kjøttfyllingene på basen, og legge hvert lag med pannekaker.
3. Kjevle ut resten av deigen til et litt tykkere lag, dekk paien med den og lag et hull på halvannen centimeter i diameter på toppen med tuppen av en kniv.
4. Dekorer paien med utskårne stykker deig, pensle med et egg og send den til den allerede oppvarmede ovnen for å bake ved 180ºС. Denne prosessen vil ta opptil 45 minutter.

Etter denne tiden vil vi trekke ut hønsegården og helle den inn i den gjennom hullet i toppen kyllingbuljong. Brødet må få brygge, deretter kan det kuttes i porsjoner.

fransk "Quish Laurent"

Kish Laurent er deilig variasjon en åpen pai opprinnelig fra Frankrike. Den er tradisjonelt bakt på sandbase, og fyllet er laget av det meste ulike ingredienser, men det må helles med kremet eller rømme og dryss med ost.

1. For å lage basen, bland revet smør (150 g), ett kyllingegg, 50 ml vann, et glass mel og 1/3 ts. salt. Elt den kjølige deigen og ta den ut i en halvtime kjølig.
2. Så lenge det blir ønskede egenskaper, klargjør farsen. Du trenger 300 gram ferdigkokt kyllingbryst, samt en kvart kilo champignon og en stor løk.
3. Løk må hakkes vilkårlig og sauteres til den er gyldenbrun. Til det er det nødvendig å legge ut de vaskede og skivede soppene. Stek soppen til all fuktigheten er fordampet, og tilsett til finhakket sopp fileter i terninger. La alt stå i brann i ytterligere 5 minutter.
4. For å forberede fyllingen må du ta et glass kremfløte til sauser og supper (33%) og en 200 grams blokk hard ost Riv osten mindre og bland med fløte.
5. Fra deigen ruller du ut et lag 1 cm tykt Legg det i en rund avtagbar form med en diameter på 22 - 24 cm Form sidene fire centimeter høye og skjær kantene med en krøllet kniv.

Fordel fyllet over bunnen, fyll det med ost og fløteblanding og send det til baking ved 180ºС i 40 minutter. Når Laurent-pai brunet vil det være mulig å få den og servere den med te.

Gelépai med kylling

Kyllingpai er veldig enkelt å lage.

1. For deigen må du blande tre egg, 300 g rømme, et glass siktet mel og en teskje bakepulver i en bolle. Du kan salte litt.
2. Til fyllet skal kyllingfilet (300 g) deles i tynne fibre, blandes med 150 g revet ost og hakkede grønnsaker og salt skal tilsettes etter smak.
3. Til kaken må du ta en form med diameter 24 cm Kle bunnen med bakepapir og smør rikelig med olje. Hell halvparten i formen flytende deig og fordel fyllet på toppen. Hell den med resten av deigen og sett i ovnen.
4. Kaken stekes ved 200ºС. Etter 30 - 35 minutter kan dens beredskap kontrolleres med en trelykt. Er det helt tørt, settes bakverkene på bordet.

Når den avkjøles litt kan du ta ut formen og skjære kaken i porsjoner.

Matlaging med butterdeig

Kylling og ost er en vinn-vinn-kombinasjon. Dette fyllet kan legges i hvilken som helst pai og resultatet vil alltid være utmerket.

1. For ikke å rote med hjemmelaget deig kan du kjøpe ferdig butterdeig. Tin og rull den til et rektangulært lag som er omtrent en halv centimeter tykt. Fra en 450 grams pakke skal det fås 2 like kaker.
2. La oss tilberede fyllet fra en hel kokt skinke, løk og et stykke ost på 100 gram. Fjern beinene fra kjøttet og skjær i små biter. Vi puffer løken i halve ringer og steker i olje til den er gjennomsiktig. Vi gni osten på et grovt rivjern.
3. Bland kyllingen og løken sammen med oljen den ble stekt i, samt osten. Tilsett noen hakkede urter etter smak. Salt og pepper, legg kjøttdeigen på deigen, trekk deg tilbake fra kantene med 7 - 8 cm.
4. Skjær deigen langs kanten i skrå strimler, som vi pakker fra topp til bunn, som om vi flettet en pigtail.
5. Paiene stekes ved 180ºС til de er gyldenbrune.

Med tilsatt poteter

Fra butterdeig kan du lage en solid og smakfull pai med kylling og poteter, som er praktisk å ta med på piknik eller til landet, for å spise i stedet for en matbit eller en hovedrett.

1. For basen trenger du butterdeig i mengden 250 g. Den må rulles til et rundt lag.
2. Vi vil forberede fyllet fra 200 g kyllinglårfilet. Stek den i olje sammen med løken skåret i halve ringer.
3. Til fyllet trenger du også 2 poteter kokt i skallet. Vi skreller knollene, river dem på et grovt rivjern og legger dem på et lag med deig.
4. Fordel de stekte kyllingbitene på toppen av potetene. Finhakk litt salt og pepper.
5. Vi vil samle kantene på deigen. Vi klyper dem, og etterlater et lite hull i midten av kaken.
6. Vi legger arbeidsstykket i ovnen og setter tilberedningstemperaturen til 200ºС. Siden alle ingrediensene, bortsett fra deigen, allerede er tilberedt, tar det ikke mer enn 25 minutter å brune paien.

Pai med kylling i en slow cooker

I en langsom komfyr kan du lage alt, inkludert en pai. Dessuten, ifølge skaperne av oppskriften, viser det seg ikke verre enn en rett fra ovnen.

1. For å forberede deigen må du ta 4 kyllingegg og skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggehviter med en dråpe sitronsaft og en klype salt.
2. I en egen bolle blander du eggeplommene med 4 ss majones. Tilsett en teskje salt og sukker hver, samt en halv teskje bakepulver. Sikt 2/3 kopp mel. Om ønskelig kan du tilsette en halv teskje karri i deigen. Dette krydderet passer godt sammen med kylling og vil farge paien gyllen.
3. Bland alle ingrediensene grundig, tilsett piskede eggeplommer i massen og bruk en slikkepott for å gjøre deigen homogen.
4. Vi vil forberede fyllet fra hakket kylling. Rull i en kjøttkvern 400 g bryst- eller lårfilet. Stek i olje en tilfeldig hakket løk og ett stykke purre. La oss gå til yngelen hakket kjøtt, salt og la småkoke under lokk på svak varme til de er møre (ca. 15 minutter).
5. Bunnen av multikokerskålen skal smøres med vegetabilsk olje. Hell deretter halvparten av deigen i den, legg ut ½ av fyllet, dekk den med den gjenværende deigen, på toppen av den fordeler vi den andre delen av fyllet.
6. Slå på multikokeren i "Baking" -modus og still inn tiden - 1 time. Kjøttpai kan serveres varm med te.

Oppskrift med sopp

Kylling og sopp - nydelig smakskombinasjon for mange paielskere. Dette fyllet kan brukes med hvilken som helst deig.

Prøv å lage mat med kjøtt og champignon saftig pannekakepai som det rett og slett er umulig å løsrive seg fra.

Først må du bake 10 pannekaker med en diameter på 20 cm. For å gjøre dette, bruk en kjent oppskrift.

To typer fyll legges i paien: fra kokt kylling(250 g) og sopp stekt med løk i olje (250 g). De er ikke vanskelige å lage. Men for denne forretten må du tilberede bechamelsaus.

For dette:

1. Smelt 50 g smør på brann, tilsett 2 ss mel og pass på å blande alt grundig med en visp slik at klumpene forsvinner.
2. Hell 2 kopper melk til den varme massen, tilsett en teskje muskat og en klype salt.
3. Ikke glem å røre blandingen med en visp til klumpene er helt oppløst, kok sausen over lav varme.
4. La den tykne og slå den av.

Vi begynner å samle en pai med kylling og sopp.

1. På bunnen av skjemaet (18 cm diameter) settes bakepapir. Vi kaster pannekakene over sidene av formen slik at en del dekker bunnen, og en del henger fra kantene. Helt nederst legger vi en annen pannekake.
2. Vi legger kyllingbrystfyllet, smører det med bechamelsaus og dekker med en pannekake. Neste setter vi soppfyll, igjen en pannekake og igjen kjøtt. Så vi gjentar til fyllingen er over.
3. Vi presser det siste laget med den siste pannekaken, som vi dekker med de hengende kantene på pannekakesidene. Fyll paien med en blanding av egg med to spiseskjeer majones.
4. Vi setter arbeidsstykket i ovnen i 25 minutter og setter varmen til 180ºС.

Etter å ha tatt den ut av ovnen må fatet få avkjøles litt, og så kan du ta opp kantene med en kniv og ta kaken ut av formen.

med brokkoli

La oss lage mat åpen pai Quiche Laurent.

1. For deigen, riv 70 g smør, sikt et glass mel med en halv teskje bakepulver og tilsett 100 ml fløte med et fettinnhold på 10%. Elt deigen, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i en time.
2. Vi lager fyllet fra ett kokt kyllingbryst, 200 g kokt brokkoli og stekt løk (1 hode).
3. Sett sammen paien med avtakbar form. Smør bunnen med olje og legg et lag med deig. Vi danner sidene, jevner fyllet og fyller det med saus.
4. For fylling, pisk 3 egg med et halvt glass 10% fløte og bland sausen med 100 gram revet ost. Dekk fyllet helt med det forberedte fyllet.

Vi fjerner arbeidsstykket i ovnen og baker i 40 minutter ved 180ºС.

Lavashpai med kylling og ost

Lavash kan tjene som grunnlag for en rask og velsmakende kylling pai. Det vil ta 5 tynne lag, hvorav ett skal kuttes på langs i to deler.

1. Vi legger midten i en ildfast form, og lar kantene henge ned - vi dekker kaken med dem senere.
2. Fyllet vil bestå av et kokt kyllingbryst (500 g) oppløst i fibre, en løk kuttet i halve ringer og stekt, og to revet bearbeidet ost, skriv "Vennskap". Alt dette må blandes i en egen bolle, salt og pepper.
3. Vi kutter det gjenværende pitabrødet i 4 deler og legger en liten mengde fyll på hver. Vi gjør arbeidsstykket til en rull.
4. Brett rullene i en form, fyll med impregnering av 4 egg og 3 ss majones, lukk kantene på paien.
5. Smør laget med pitabrød med majones og sett arbeidsstykket i ovnen i en halv time. Steketemperaturen skal være 180ºС.

med kål

Pai med kål kan lages av butterdeig. Mens lagene tiner, må du lage fyllet.

1. Finhakk 200 g kål, en løk og 2 fedd hvitløk.
2. Stek grønnsakene i olje på middels varme, tilsett 150 g hakket kylling og stek fyllet i ytterligere 5-7 minutter til de er møre.
3. Legg kjøttdeigen på et deigark rullet til et rektangel, avvik sterkt fra kantene, som deretter kuttes i langsgående strimler. Pakk inn fyllet, kast vekselvis fra hver kant langs stripen, som om du flettet en pigtail.
4. Smør overflaten av paien med et egg og stek arbeidsstykket i ovnen ved 180ºС. Om 20 minutter vil kaken være helt klar.

Med røkt kylling

Igjen skal vi lage en pai basert på butterdeig. I denne retten er det ikke basen som betyr noe, men fyllet. Røkt kylling og kantareller skaper en uvanlig smakskombinasjon. Du vil bli forelsket i denne kaken fra første bit.

1. Vi vil rive av kjøttet fra det røkte beinet og kutte i terninger.
2. Kok kantarellene til de er kokte, legg dem i et dørslag, og etter at fuktigheten har rennet av, stek dem sammen med løk i en oljet stekepanne.
3. Vi legger fyllet i to lag. Fordel først kyllingen over laget, og deretter soppen. Vi dekker kjøttdeig med et lag med deig og lager hull i den resulterende paien for damp å unnslippe.
4. Smør paien med et sammenpisket egg og send den til ovnen i en halv time. Still inn temperaturen til 180ºС.

Hvordan lage mat med bacon

Kombinasjonen av kylling og bacon vil appellere til de som elsker mye utvalg av kjøtt. Vi vil forberede fyllet til en slik pai fra kyllingbryst og buljongbasert saus. Og kjøttdeigen skal vi pakke inn i butterdeig - kjøp ferdig produkt sparer mye tid.

1. Kok hele brystet til det er mørt. Fri for bein og kuttet i staver.
2. Stek en løk i en panne, tilsett 100 g finhakket bacon, 2 ss mel og salt. Bland grundig, hell i ett og et halvt glass buljong, som viste seg etter koking av kyllingen, og la sausen tykne litt.
3. Vi samler kaken ved hjelp av en avtakbar form. Dekk bunnen med bakepapir og smør den med olje. Vi strekker et lag med deig langs bunnen, som vi legger ut hele kjøttfyll og toppet med baconsaus. Lukk fyllet med et nytt lag deig.
4. Vi vil sende arbeidsstykket inn veldig varm ovn(220ºС) i en halv time, reduser deretter varmen til 180ºС og la kaken hvile i ytterligere 10 minutter.

Den ferdige retten bør få stå en stund før den smakes.

Åpen kyllingpai

Elskerinner prøver alltid å mate familien med litt interessant og velsmakende mat. Så denne gangen klarte de å finne opp en veldig uvanlig oppskrift. Denne paien er bakt i en langsom komfyr, og deigen er laget av poteter.

1. 200 g knoller kokes som deretter knuses sammen med 150 g smør til en puré.
2. I potetmasse tilsett et halvt glass mel og en teskje salt. Elt deigen, legg klumpen i en pose og sett den i kjøleskapet i en time.
3. Fyllet består av tre stykker søt paprika i forskjellige farger, 500 g hakket kylling, 2 løk, 2 fedd hvitløk og 1 stilk selleri. Grønnsaker og kjøtt stekes i olje hver for seg og blandes deretter. Salt, pepper og timian tilsettes dem etter smak.
4. Et rundt lag rulles ut av deigen, som legges på bunnen av en oljet multikokerbolle. Kanter dannes fra kantene av formasjonen.
5. Kjøtt- og grønnsaksblandingen legges i bollen og helles med en saus laget av et glass tykk fløte og tre egg.

På dashbordet, sett "Baking" -modus og stek kaken i 55 minutter.

Med egg og grønn løk

Vi baker en pai med en kjøpt gjærdeig. Du trenger et stykke som veier 500 g.

1. Til fyllet kuttes i små biter rå kyllingbryst(1 stk.) Og stek den i olje til den er gyldenbrun.
2. Legg til en haug med hakket grønn løk og surr produktene i ca. 2 minutter.
3. La oss dele det i samme panne 3 Rå egg, bland alt med en slikkepott og klargjør fyllet i ytterligere 3 minutter.
4. Vi lukker bunnen av formen med deig, legger hele delen av fyllingen på den på en gang og dekker det smakfulle innholdet med et nytt lag. Lukk kantene og pensle paien med egg.
5. Retten skal bakes ved 190ºС. Det vil ta 30-35 minutter å lage mat.

Oppskrifter på kyllingpai er utrolig varierte. Det blir klart at denne retten kan være absolutt hva som helst, det er nok til å vise litt oppfinnsomhet og fantasi.