Kyllingpaier- noen av de mest elskede kjøttpaiene. Varianter oppskrifter begrenset kun av fantasien din. Nesten hvilken som helst deig er egnet, det viktigste er å redusere mengden sukker i oppskriften. Riktignok i gamle kokebøker gis preferanse til rømme kyllingpaier... Det antas at denne myke, ikke tette deigen er spesielt egnet for mørt, litt tørt kjøtt. Du kan legge til fersk sopp i fyllet etter å ha kokt dem. Bland godt kjøttstykkene med ris, stuet kål, potetmos og ost.

I seksjonen "Paier med kylling" 89 oppskrifter

Pai med kylling, brokkoli og blåmuggost

En oppskrift på en ikke så dyr kake (bortsett fra tid), som vil bli enda mer smakfull dagen etter. Noe som er veldig praktisk hvis du vil ta lunsj med deg på jobb eller mate en sulten tenåring. Paibunnen er laget av smuldrete mørdeig, ...

Oppskriften på mørdeigpai vil appellere til alle som elsker aromatisk vill hvitløk. Det er hun som fungerer her som hovedkrydderet, og komplementerer smaken av kylling og poteter perfekt. Ved å holde fyllet saftig vil kjøttpaien få en behagelig crunchy crunch. Etter å ha servert...

Kokosmelk kyllingpai

Bunnen til kylling- og kokosmelkpaien kan tas ferdig - enten frossen butterdeig eller pizzabunn. Kyllingpaien i thailandsk stil er en god erstatning for middag. Den trenger ikke noe tilbehør. Hvis bare et glass tørr m ...

Filodeigrull med krydret kylling

Server filodeigrullen med krydret kylling varm. Før steking, pensle sjenerøst hvert filodeigark med smeltet smør. For å fylle rullen, i stedet for kyllingbryst, kan du ta andre deler av kyllingen i omtrent samme mengde ...

Butterdeigsbåter med kyllingfilet, poteter og sylteagurk

Skallet av fyllet er syltede agurker, som sammen med potetmos og kyllingfilet pakkes inn i butterdeig. Båtene er rosenrøde, sprø på utsiden og saftige på innsiden. For å smake er de helt selvforsynte og det er ingen tillegg til seg selv ...

Pide med kylling og fetaost

Pide er en tradisjonell tyrkisk pai laget i form av en båt. Pidedeigen tilberedes fersk, men takket være det fyldige og saftige fyllet absorberer den all saften og blir veldig smakfull. Det klassiske fyllet for tyrkisk pide består av ...

Pastilla med kylling (kyllingbastilla (pastilla))

Kyllingbastilla (pastilla) eller kylling- og mandelpai i marokkansk stil er laget av filodeig. Med disse tynneste deigplatene er tre fyllinger inaktive samtidig - egg-løk, kjøtt og nøtter. Resultatet er en pai, i ...

Gjærpai med kylling, ris og egg

Kylling-, ris- og egggjærpai er et tradisjonelt bakverk til hjemmelagde lunsjer eller middager. Paien er mettende i seg selv, men det er fullt mulig å servere kyllingbuljong til, slik at alt ikke ser ut som et vanlig teselskap, men som et fullverdig måltid. For en voksen...

Kylling bakt under deigen

For å tilberede denne retten trenger du en varmebestandig rett, der kyllingbiter, stekt løk, skiver av et kokt egg legges i lag og helles med melk, der fersk finhakket persille svalnet. Og allerede på toppen er alt dekket med et lag deig og ...

kapittel: Kyllingpaier

Italiensk pai med kylling og zucchini

Faktisk er dette ikke en pai i det hele tatt, men kjøtt tilberedt i en saus, på toppen av dette er det brødskiver og ost. Den ferdige retten settes i ovnen i noen minutter, til en skorpe av smeltet ost dukker opp på brødet ...

kapittel: Ben Oppskrifter

Kurnik

Kurnik er en pai med forskjellige fyll. I denne oppskriften er paien trelags: sopp-, kylling- og risfyll. Butterdeigsdeig laget av ferdig butterdeig. Hvert lag skilles i kyllingpannen med pannekaker. Å forberede alle komponentene tar ganske lang tid ...

Mange folk kan ikke forestille seg en ekte fest uten duftende paier. De er bakt for en rekke høytider, men en spesiell rolle har lenge blitt tildelt paier under bursdagsritualer. Denne dagen ble det sendt paier til alle slektninger og venner som var forventet å besøke.

Det finnes et stort antall av alle slags oppskrifter på paier, både stekt og bakt. De kan variere i utseende, matsammensetning og tilberedningsmetode. Paier er åpne og lukkede, store og små, firkantede og runde. De er fylt med kjøtt, sopp, fisk, grønnsaker, bær, cottage cheese eller grøt.

Kyllingpai - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Deig til kyllingpai skal være sur, surdeig, gjær eller kokt med yoghurt, rømme og myse. Rugmel eller kli kan tilsettes deigen for å forbedre smaken. For å gjøre paiene tynne med mye fyll, trenger du bare å legge ett egg i deigen, og du må elte deigen ganske kjølig. I tillegg skal gjærdeigen heve minst to ganger, og hver gang må den eltes godt. For at det nederste laget av den lukkede paien skal heve godt, må deigen deles i to deler, hvor det meste legges ned og fyllet legges på.

Kyllingpai - Matlaging

Før du tilbereder denne paien, må fersk kylling kokes i saltet vann, la den avkjøles uten å tømme væsken. Deretter må du hente kyllingen, skille kjøttet fra beina og hakke det fint. Bland kyllingbiter, paprika, urter, rå egg, salt og bland godt. Det er veldig viktig å legge fyllet kaldt i paien, så det er bedre å ta vare på det på forhånd.

Kyllingpai - Beste oppskrifter

Oppskrift 1: Pai med kylling, løk og ost

Dette er en veldig smakfull pai der alt er perfekt - både deigen og fyllet. En stekt osteskorpe, kombinert med en delikat kyllingaroma, vil vinne hjertet til selv den mest sofistikerte gourmet.

Ingredienser: 1,5 kopper mel, 100 gram smør, 150 gram rømme, 1 egg, 1 ts bakepulver, en klype salt, 350 gram kyllingfilet, 150 gram ost, 50 gram smør, 1 spiseskje vegetabilsk olje og 4 løk.

Matlagingsmetode

Tilsett salt, egg, bakepulver til det siktede melet. Bland alt og hell i rømme, og deretter myknet smør. Elt en myk deig, rull den til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i tretti minutter.

Til fyllet skal den kokte fileten kuttes i små biter, blandes med løk, pepper, salt og timian stekt i smør.

Ta deigen ut av kjøleskapet, rull den ut i form av den fremtidige paien, legg fyllet i midten, dryss med revet ost. Form kaken ved å klype kantene godt sammen.

Du må bake paien ved en temperatur på 190 grader, i førti minutter til en gyllenbrun skorpe vises.

Oppskrift 2: Kylling- og sopppai

En veldig smakfull og mettende pai, som også er ganske enkel og rask å tilberede.

Ingredienser: 250 gram mel, 3 egg, 3 ss vann, 120 gram smør, en klype salt, 200 gram kokt kyllingfilet, 200 gram champignon, 1 løk, 8 stykker små tomater, 150 gram ost, 200 milliliter fløte.

Matlagingsmetode

Bland mel, hakket smør, egg, tilsett vann og elt deigen, som settes i kjøleskapet i en halvtime.

Stek på dette tidspunktet soppen med hakket løk og smak til med salt.

Ta deigen ut av kjøleskapet og fordel den jevnt med hendene over formen som først skal smøres med olje. Lag kakebumper rundt kantene på deigen. Legg sopp og løk i midten, legg kylling på dem. Hell fyllet med en blanding av revet ost, fløte og to egg. Legg tomatkvartene på toppen.

Stek kaken ved 180 grader i tretti minutter.

Oppskrift 3: Kylling- og potetpai

Denne paien kan serveres varm eller kald. Smaken hans er utmerket i enhver form.

Ingredienser: 1 pakke margarin eller 250 gram smør, et halvt glass rømme, en halv teskje brus, samme mengde salt, 2-2,5 kopper mel, 400 gram kyllingfilet, 2 løk, 3-4 mellomstore poteter , pepper etter smak.

Matlagingsmetode

Mos rømme og smør med en gaffel, tilsett natron, salt og ett glass mel. Elt deigen, tilsett det resterende melet gradvis. Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene. Rull deigen til en ball, pakk inn med matfilm og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Skyll kjøtt, poteter og løk og skjær i små biter.

Ta deigen ut av kjøleskapet, del den i to like deler. Rull den første delen jevnt over formen av en bakeplate, prikk med en gaffel flere steder og legg ut fyllet i følgende rekkefølge: kjøtt, poteter, løk, pepper og salt. Dryss rikelig på toppen med smør, revet på et grovt rivjern. Pakk kantene på paien innover og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i førti til seksti minutter. Ta den ferdige kaken ut av ovnen og la stå i femten minutter.

Fyllet til paien kan bestå av én kylling eller flere ingredienser. Kyllingpaier er åpne, lukkede eller halvdekkede - gitter. For sistnevnte er mer fuktige typer fyllinger mer egnet. Det er bedre å oversalte kyllingen til paien slik at paien ikke er blid når den er ferdig. I tillegg kan du tilsette litt saus, buljong eller fløte i kyllingfyllet. Dette vil ikke bare gi krydder til smaken av kaken, men også gjøre den mykere og mør.

For å forhindre at den kjølig eltede deigen fester seg til hendene dine, kan du rulle den ut med en flaske kaldt vann og male hendene med vegetabilsk olje. Du kan også kjevle ut deigen med en kjevle surret rundt en ren fille eller gjennom et ark med bakepapir. Det blir lettere å overføre den allerede sammenkjevlede deigen til en bakeplate hvis du skru den på en kjevle og bretter den ut på en bakeplate.

Du kan lage kylling- og ostepai raskt eller lage et mesterverk ved å eksperimentere med oppskriften. Tilsett poteter, brokkoli, sopp - retten vil vise seg deilig og næringsrik.

En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften kan tilbys som en gourmetmiddag eller settes på et festlig bord.

Ingen vil tro at du brukte et minimum av innsats på å lage det.

Du kan lage hvilken som helst deig. Noen husmødre kjøper bare ferdig butterdeig, noen liker gjærdeig, noen lager en gelépai. Men hvis du vil lage en oppskrift raskt, er det best å lage en gjærfri base. Og du kan også lage en deig basert på rømme eller kefir slik at den viser seg å være porøs og mør. Du kan krydre bakevarene dine med favorittkrydderet ditt eller tilsette urter som fersk grønn løk og dill.

Når det gjelder hvor du skal tilberede kylling- og revet ostpai, kan du gjøre det i ovnen eller saktekokeren. I sistnevnte tilfelle må du være veldig oppmerksom på å forberede kakeformen slik at den baker bedre, men i alle fall er smaken magisk.

Om ønskelig kan retten dekoreres med flettet lue, urter eller stå åpen.

Vi skal lage en oppskrift på fransk kyllingostpai (kyllingquiche). Dens upåklagelige smak og sprø butterdeig vil gjøre deg til en ekte dronning av paier i øynene til dine kjære.

Ingredienser

For å lage en pai med kylling og ost trenger du:

• 500 g kyllingfilet;
• 450 g ferdig butterdeig;
• 400-500 g Adyghe ost;
• 100 g av hvilken som helst hard ost;
• 20 g smør;
• 3 egg;
• 1 stor paprika;
• 1 ts salt.

Noen husmødre bruker bare én type ost i en fransk paioppskrift. Du kan også diversifisere oppskriften med muskat eller urter, og antall egg kan varieres etter ønske.

Matlagingsmetode

1. For å lage kyllingostpai, skjær først kyllingfileten i terninger og tilsett Adyghe-ost og hakket paprika.

2. Pisk nå 3 egg sammen med plommene, tilsett salt til dem. For å gjøre dette kan du bruke en vanlig spiralvisp, en blender med spesialtilbehør eller en mikser. Bland alle ingrediensene.

3. Vi bruker ferdig butterdeig i oppskriften. Ta et lag med deig og dekk bunnen og sidene av den valgte formen med det. Dette kan være en multikokerform, en spesiell bakebolle i ovnen eller en vanlig stekepanne. Det er lurt å forhåndssmøre formen med smør slik at kaken ikke brenner seg og lettere henger etter etter steking. Hvis du bruker en langsom komfyr når du tilbereder en pai, må du legge deigen på bakepapir og, etter å ha lagt ut fyllet, dekke den fremtidige paien med folie.

4. Legg fyllet på toppen av deigen, dryss den med revet hard ost av noe slag.

5. Hvis du skal bake i ovnen, forvarm den til 180 grader (steketid - 40 minutter), hvis du skal lage mat i en multikoker, sett den i "Baking" -modus i 45-50 minutter. Når kaken er ferdig vent 5-10 minutter til den har avkjølt seg litt.

6. Mens paien avkjøles, kan du pynte den med revet ost, urter eller favorittkrydderet ditt. Som et resultat vil smaken åpne seg enda mer, bli mer intens og aromatisk. Fyllet viser seg å være saftig, og skorpen er sprø, noe som vil glede selv de mest krevende gourmeter.

Du kan servere den kokte paien sammen med andre retter som tilbehør eller som en selvstendig rett.

Etter å ha laget oppskriften på kylling- og ostepai, vil du definitivt lage den igjen ved å eksperimentere med fyllet. For eksempel kan du under faste erstatte kjøtt og ost med sopp alene, og på en vanlig dag kan du lage en pai med kun kylling eller kun ost.

Ikke glem å legge igjen en kommentar og god appetitt!

Lignende video

• Oppskriftsforfatter: nettstedet
• Kategori: Paier og boller
• Tilberedningsmetode: elting; Baking
• Oppskriftsmat: slavisk
• Etter forberedelse vil du motta: 10 porsjoner
• Forberedelsestid: 1 t 45 min
• Matlagingstid: 45 minutter
• Total tid: 2 t 30 min

Næringsverdi:

• Serveringsstørrelse: 100 g
• Proteiner: 7,5 g
• Fett: 8,5 g
• Karbohydrater: 44,8 g
• Kalorier: 309 kcal

Ingredienser:

Deig:

• 1. Melk 3,2 % fett - 600 ml
• 2. Kyllingegg - 2 stykker
• 3. Hvetemel av høyeste karakter - 1 kg
• 4. Gjær - 30-35 g
• 5. Smør - 80-100 g
• 6. Sukker - 100 g
• 7. Salt - 1-2 ts
• 8. Solsikkeolje - for smøring av formen



Fylling:

• 1. Kyllingfilet - 500-600 g
• 2. Hard ost - 300-400 g
• 3. Salt - 1 ts
• 4. Solsikkeolje - til steking






Forberedelse:

• 1. Ta 30 - 35 g gjær.
  
• 2. Tilsett dem til 600 ml melk ved romtemperatur. Hell i 100 g sukker og rør slik at sukkeret "spres". Dekk til med et håndkle og sett på et varmt sted, uten trekk, i 15 minutter, slik at gjæren begynner å virke.
  
• 3. Vi tar 1 kg premium hvetemel.
  
• 4. Tilsett 1 ts salt i melet.
  
• 5. Vi begynner å elte deigen. Vi setter på 1 - 2 hastighet og tilsetter 2 kyllingegg og 70 - 80 g myknet smør i melet.
  
• 6. Når gjæren "virker", tilsett den i melet. Og elt deigen i 10 - 15 minutter.
  
• 7. Vi tar formen og smører den med solsikkeolje, slik at deigen er lett å passe og deretter lett å få ut.
  
• 8. Når deigen har sluttet å feste seg til piskebollen, legg den i en form, dekk den med et håndkle og sett den på et lunt sted, uten trekk, la stå i 1 time.
  
• 9. Mens deigen kommer opp begynner du å forberede fyllet. Vask kyllingfilet, salt, pepper, tilsett litt gurkemeie og stek til den er mør i en panne.
  
• 10. Ta osten og gni den på et grovt rivjern.
  
• 11. Stek kyllingfileten og avkjøl den slik at du kan jobbe videre med den.
  
• 12. Når fileten er avkjølt kutter du den i små biter.
  
• 13. Etter 1 time kom deigen opp og vi la den på et melet bord.
  
• 14. Del deigen i 2 like store halvdeler.
  
• 15. Ta den første halvdelen av deigen og kjevle den ut 1 - 1,5 cm tykk.
  
• 16. Legg bakepapir på en stekeplate og smør den med solsikkeolje. Vi legger ut den rullede deigen og danner sidene rundt omkretsen. Overflødig deig - skjær av.
  
• 17. Deigen, som er kuttet av, ruller vi tynt ut og skjærer ut av den med former - dekorasjoner som vi så skal dekorere kaken vår med.
  
• 18. Og legg skjønnheten vår til side.
  
• 19. Vi begynner å legge ut fyllet. Først legger vi i et lag med ost, deretter det skivede kyllingbrystet, og så igjen et lag med ost.
  
• 20. Ta den andre delen av deigen, kjevle den ut og dekk fyllet på toppen.
  
• 21. Klem forsiktig sammen kantene slik at deigen ikke åpner seg. Stikk hull i deigen med en gaffel (rett til fyllet) slik at den ikke sveller og bobler.
  
• 22. Ta 1 kyllingegg, knekk det, tilsett en liten klype salt og pisk litt. Smør kaken.
  
• 23. Legg ut de tilberedte deigdekorasjonene og smør dem også. Dette vil gi kaken et veldig fint, rødmosset utseende.
  
• 24. Vi setter i ovnen, forvarmet til 180 ° C, ovnen i 40 - 45 minutter. Vi tar den ut, avkjøler den ved romtemperatur og serverer den til bordet.
  
• 25. Pai med kylling og ost laget av gjærdeig i melk - fantastisk deilig!

  Slikk fingrene!

  
  

I dag har vi en veldig smakfull og rask grytepai til middag. Den tilberedes veldig enkelt og enkelt, på et minimum av tid. Det viser seg at retten er utrolig velsmakende, saftig og absolutt alle liker den. Paien er kjempegod både varm og kald: så bruk den gjerne til et mellommåltid. Kylling- og ostegryte er mør og saftig, hver bit gir et hav av glede. Deigen er mer som en omelett, lett og luftig: en ekte glede. Prøv å lage mat: familien din vil sette pris på innsatsen.

Produktsammensetning

• 500 gram kyllingfilet;
• 50 gram hard ost;
• to ferske kyllingegg;
• 150 milliliter melk uansett fettinnhold;
• 50 gram hvetemel;
• en halv teskje bakepulver;
• en halv teskje salt;
• malt svart pepper - etter smak;
• eventuelle friske urter - valgfritt.

Deilig og rask gryte til middag: trinnvis tilberedningsprosess

1. Kyllingkjøtt (jeg tar fileten fra lårene eller trommestikkene, da det er mer saftig) må kokes på forhånd eller stekes i ovnen til det er mørt.
2. Det er veldig enkelt å koke kyllingkjøtt. Kok opp vann i en kjele, salt etter smak, tilsett favorittkrydder og legg ut kjøttet. Kok den etter koking i 12-15 minutter. Ikke stek lenger, ellers blir kyllingen tørr og seig.
3. Etter at kjøttet er avkjølt i buljongen til en behagelig temperatur, ta det ut og skjær i mellomstore biter.
4. Gni hard ost på et grovt rivjern.
5. Kjør to kyllingegg ned i en dyp bolle, hell i melk med eventuelt fettinnhold og salt. Pisk litt med en visp til den er jevn.
6. Deretter sender vi hvetemel blandet med bakepulver i en bolle, rør med en visp til den er jevn.
7. Den ferdige deigen skal være flytende, nesten som en pannekake. Bare prøv å røre slik at det ikke blir klumper.
8. Ha revet ost, kjøtt kuttet i biter i en bolle med deig og bland.
9. Om ønskelig kan du tilsette mer svart kvernet pepper og dine favorittkrydder.
10. Vi hell alt i en form (jeg har en silikonform, med en diameter på 20 centimeter), send den til ovnen, forvarmet til 180 grader.
11. Vi baker kaken i 35-40 minutter, til en vakker gylden farge.
12. Sett den ferdige gryten på en tallerken, la den avkjøles litt og skjær i porsjoner.
13. Server med rømme eller din favorittsaus. En lett grønnsakssalat vil være et utmerket tillegg til denne retten.

God appetitt og godt humør.