Supper med smeltet ost skiller seg fra andre forretter i sin delikate kremete tekstur på grunn av smelteosten som er oppløst i buljongen. Hvis du tilsetter litt fløte, smør eller melk i kremostsuppene dine, blir de enda møre. Tettheten og konsistensen avhenger direkte av mengden ost, som du kan justere selv etter smakspreferanser og ønsker.

Tilsett smeltet ost til suppen i skiver, knuste stykker, slik at den løses opp raskere og bedre. I tillegg til de vanlige grønnsakene: poteter, gulrøtter, løk - legg gjerne til blomkål, gresskar, selleri, bønner, mais, samt frokostblandinger og pasta, pølse, skinke, pølser, sopp, kjøtt til supper med bearbeidet ost .. De vil fylle suppene dine med nye smaker og aromaer, gjøre dem mer tilfredsstillende og næringsrike. Server nylaget suppe med friske urter og krutonger av hvete eller rugbrød.

Vi er klare til å tilby deg noen få oppskrifter du kan prøve, i håp om at de vil være begynnelsen på din nye kulinariske historie, hvis navn er "Mine supper med kremost".

Suppe med røkt svineribbe

Ingredienser:
3 stabel. kjøttkraft,
2 stabel vann,
200 g røkt svineribbe,
2 smeltede oster
2 poteter
1 gulrot
2 pærer
2 fedd hvitløk
laurbærblad, dill, suneli humle - etter smak.

Matlaging:
Kok poteter og gulrøtter i skallet, avkjøl og mos. Hakk løk og hvitløk og ha i pureen. Bland den resulterende massen med buljongen og kok opp. Tilsett så terninger av ost i suppen og bland, smak til med krydder. Stek ribba separat og legg også i suppen. Slå av varmen, dekk kjelen med lokk og la suppen stå i 10 minutter.

Ostesuppe med pølser

Ingredienser:
100 g smeltet ost
3 poteter
1 gulrot
2 liter vann
4 pølser,
30 ml vegetabilsk olje,
1 laurbærblad,
persille,
paprika, tørket basilikum, salt, sort og rød pepper - etter smak.

Matlaging:
Hell vann i en kjele, tilsett laurbærblad og kok opp. Skjær potetene i skiver, ha i kokende vann og kok i 15-20 minutter. Riv gulrøtter og bearbeidet ost på et fint rivjern, kutt pølser i sirkler, kutt grønt. Kok gulrøttene over middels varme i vegetabilsk olje i 2-3 minutter og legg til potetene. Stek så pølsene til de er gyldenbrune. Tilsett så ost der, salt, pepper, smak til med krydder og legg i pannen sammen med urter. Server den ferdige suppen til bordet med rømme og krutonger.

Suppe med smeltet ost og pasta

Ingredienser:
1 liter vann
2 poteter
1 gulrot
1 løk
1 hvitløksfedd
100 g pasta
2 smeltede oster
30 ml vegetabilsk olje,
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Kok vannet. Finhakk løken, hakk hvitløken, riv gulrøttene og stek i vegetabilsk olje. Skjær potetene i små biter og legg dem i kokende vann. Etterfulgt av stekte grønnsaker og pasta. Salt, pepper og kok til potetene er møre. Kutt deretter bearbeidet ost i flere stykker og send til suppen. Kok suppen, rør av og til, i ytterligere 5 minutter til ostemassen er helt oppløst.

Ingredienser:
1 liter vann
150 g bacon
350 g gresskar,
2 poteter
2 ss. l. smør,
1 løk
2-3 smelteost,

Matlaging:
Kok opp vann i en liten kjele, legg smelteost, terninger av poteter og gresskarmasse i den. I en panne med smør, stek løk og hakket bacon til de er gyldenbrune. Når gresskaret og potetene er klare, kvern dem med en blender til de er jevne. Hakk så persille og dill og tilsett det i suppen sammen med stekt løk og bacon. Server suppen med rugkrutonger.

Suppe med smeltet ost og sopp

Ingredienser:
4 poteter
1 løk
250 g champignon,
2 buljongterninger
2 smeltede oster
2 ss. l. vegetabilsk olje,
friske urter, salt - etter smak.

Matlaging:
Legg buljongterninger og hakkede poteter i kokende vann. Finhakk løken og stek den i en stekepanne med vegetabilsk olje i 5 minutter, legg deretter den hakkede soppen på løken, stek i noen minutter til og legg den stekte blandingen i buljongen. Skjær osten i terninger og ha i en kjele, kok i 5 minutter til osten er helt oppløst. Dryss den ferdige suppen med hakkede urter, varme små krutonger og server.

potet suppe

Ingredienser:
2 liter vann
4 poteter
200 g smeltet ost
2 pærer
2 ss. l. hakket dill,
salt - etter smak.

Matlaging:
Kok potet i terninger i vann til de er møre. Tøm buljongen, gni potetene gjennom en sil, tilsett vegetabilsk olje, finhakket løk. Tilsett smeltet ost, potetmos med løk, salt til potetbuljongen, kok opp suppen og server med dill.

Kald ostesuppe med reddik

Ingredienser:
1,5 liter vann,
3 små reddiker
100 g smeltet ost
1 gulrot
1 stabel rømme
2 ss. l. hakket grønn persille,
salt - etter smak.

Matlaging:
Skjær gulrøtter i strimler, bland det med smeltet ost, kutt i terninger, hell varmt saltet vann over blandingen, kok opp og kok i 2-3 minutter. Avkjøl deretter suppen, tilsett revet reddik og server med rømme og hakkede urter.

Frisk agurksuppe

Ingredienser:
600 ml vann
200 g agurker
50 g løk
80 g smeltet ost
40 g rømme
persille, malt svart pepper, salt - etter smak.

Matlaging:
Ha finhakket smelteost, kvernet pepper, salt i kokende vann og kok i 2-3 minutter. Hell den resulterende blandingen med hakkede agurker, blandet med hakkede løk, tilsett rømme og persille.

Suppe med smeltet ost, blomkål og grønne erter

Ingredienser:
1 liter buljong
200 g blomkål,
2 smeltede oster
1 liten krukke grønne erter
1 st. l. smør,
greener - etter smak.

Matlaging:
Finhakk den kokte blomkålen. Skjær den bearbeidede osten i terninger, legg dem i en egen bolle, hell 2 kopper buljong og mal til den er jevn. Hell ostemassen i den kokende buljongen, tilsett kål og grønne erter sammen med væsken der. Kok under omrøring, 10 minutter. Ha smøret i suppen og la stå i 10 minutter. Ved servering dryss den ferdige suppen med hakkede urter.

Melkesuppe med makaroni og smeltet ost

Ingredienser:
1 liter melk
40 g mel
40 g smør,
10 g smeltet ost
200 g pasta
salt - etter smak.

Matlaging:
I en liten kjele steker du melet i det smeltede smøret til det er gyldenbrunt. Tilsett så litt melk, rør og tilsett resten av melken, pass på at det ikke er klumper. Tilsett smeltet ost, separat kokt pasta til den resulterende massen, salt etter smak, og suppen er klar.

Kyllingsuppe

Ingredienser:
2 kyllinglår,
3-4 poteter
1 gulrot
2-3 små syltede agurker,
100 g smeltet ost
friske urter, salt - etter smak.

Matlaging:
Kok opp buljongen fra bena, ta dem ut av pannen og finhakk kjøttet. I en kokende buljong legger du potetene kuttet i terninger og gulrøtter, kuttet i tynne sirkler. Ha kjøttet tilbake i buljongen, bring alt til full beredskap, tilsett smeltet ost, kuttet i små biter og syltede agurker revet på et grovt rivjern. Kok i 5 minutter på lav varme og tilsett finhakket grønt helt på slutten av tilberedningen.

Potetsuppe med smeltet ost og bygg

Ingredienser:
3 stabel. vann,
2 poteter
2 pærer
1 smeltet ost
1 st. l. byggryn,
1 st. l. smør,
dill, persille, salt - etter smak.

Matlaging:
Bløtlegg byggen i 3-4 timer, tøm deretter vannet, hell grynene igjen med vann, kok opp og kok i 15-20 minutter. Tilsett potet i terninger, salt og kok i 10 minutter. Tilsett så løken stekt i smør, smeltet ost kuttet i små biter og stek alt sammen i ytterligere 7-8 minutter. Dryss med urter.

Ostesuppe med ris og tomater

Ingredienser:
1,5 l buljong,
400 g hermetiske tomater i sin egen juice,
90 g tomatpuré,
½ stabel ris,
200 g smeltet ost
persille, salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlaging:
Hell buljongen i kjelen og kok opp. Finhakk tomatene i sin egen juice, send dem til buljongen, etterfulgt av ris og tomatpuré. Kok alt på middels varme i ca 10 minutter. Skjær osten i små terninger og tilsett den i suppen. Fortsett å koke under omrøring til osten er helt smeltet. Salt, pepper og tilsett urter. La suppen småkoke i noen minutter til risen er ferdigstekt og fjern fra varmen. Dekk den ferdige suppen med lokk og la den stå i 10-15 minutter.

Suppe med bønner og vin

Ingredienser:
1,5 liter vann,
400 g hermetiske røde bønner
400 g hermetiske hvite bønner
150 g smeltet ost
2 stilker selleri,
2 gulrøtter
1 løk
2 fedd hvitløk
300 ml tørr hvitvin
3 art. l. vegetabilsk olje,
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Finhakk grønnsakene og stek dem i 8 minutter i vegetabilsk olje oppvarmet direkte i pannen. Hell så i vinen og la det småkoke på middels varme i ytterligere 10 minutter. Kok opp vann, tilsett ost og bland godt. Hell buljongen med ost i kjelen med grønnsaker, kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Skyll bønnene og send også til resten av ingrediensene. Smak til suppen med salt og pepper og stek videre i 5 minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå tildekket i 10 minutter.

Suppe med smeltet ost og røkt kjøtt

Ingredienser:
3-4 poteter
1 løk
1 gulrot
5-6 jaktpølser,
400 g smeltet ost
1 st. l. oliven olje,
greener, salt, krydder - etter smak.

Matlaging:
Løs opp osten i en liten mengde kokende vann, og tilsett deretter de julienerte potetene. Tilsett varmt vann til ønsket volum. Finhakket løk og revne gulrøtter stek i olivenolje og tilsett suppen. Send jaktpølsene skåret i ringer dit, tilsett salt, urter og krydder etter smak og kok til potetene er klare. Server med rugkrutonger.

Ertesuppe med champignon

Ingredienser:
1 stabel erter,
200 g ferske champignoner,
200 g smeltet ost
1 gulrot
1 løk
2 fedd hvitløk
smør, persille, salt - etter smak.

Matlaging:
Hell 1,5 liter vann over ertene og la stå i 5 timer. Kok så i det samme vannet i 1,5 time. Finhakk løken, riv gulrøttene, kutt soppen i små biter. Stek grønnsaker og champignon i smør med halvparten av osten til de er møre. Tilsett den stekte massen til ertene 15 minutter før klargjøring. Når suppen er klar, hell den over i en blender, tilsett resten av osten og vend alt til en puré. Hell den mosede massen tilbake i kasserollen og kok opp. Salt den ferdige suppen etter smak og pynt med persille.

Suppe med smeltet ost og tunge

Ingredienser:
1 bifftunge
4-5 poteter
1 gulrot
1 løk
1 smeltet ost
greener, laurbærblad, allehånde - etter smak.

Matlaging:
Kok tungen til den er ferdig. Ha de kuttede potetene i buljongen. Hakk løken, riv gulrøttene og stek til den er myk. Når potetene er nesten klare, tilsett revet smeltet ost, stekte grønnsaker, krydder og urter i pannen og kok til de er møre.

Suppepuré med svisker og blomkål

Ingredienser:
3 poteter
200 g blomkål,
1 gulrot
6 svisker,
3 fedd hvitløk,
2 smeltede oster
30 g smør,
1 klype salt
malt svart pepper - på tuppen av en kniv,
karri - etter smak.

Matlaging:
Riv gulrøttene, skjær sviskene og hvitløken i små biter. Smelt smøret i bunnen av kjelen, tilsett gulrøtter, hvitløk, svisker, krydder og la det småkoke på svak varme i 3 minutter. Tilsett så potetene kuttet i små terninger til denne massen, hell kokende vann over alt og kok til potetene er ferdigkokte. Kvern deretter suppen med en blender til purétilstand, tilsett blomkål, bearbeidede oster til den resulterende massen og kok suppen til kålen er klar.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

1. Skrell potetene og kutt i små terninger på omtrent samme størrelse. Kok opp kylling-/grønnsaks-/kjøttbuljongen på komfyren, tilsett potetene (salt evt. litt) og kok opp.
2. Etter koking, reduser varmen og kok potetene i ca 20-25 minutter. Skrell løk og hvitløk og hakk så fint som mulig med en kniv. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett hakket løk og gulrøtter.
3. Stek grønnsakene i ca 5 minutter, rør hele tiden med en slikkepott, på lav varme. Tilsett mel og bland godt, kok i ytterligere et minutt. Fjern pannen fra varmen.
4. Skjær baconet (brisket) i små tynne skiver og stek i en tørr stekepanne til det er lett brunet (over middels varme). Tørk det stekte baconet fra overflødig olje på en serviett.
5. Hell en øse med buljong til løk-hvitløksstekingen, rør og ha alt tilbake i gryten med suppen. Kok den i et par minutter til og fjern fra varmen.
6. Bring potet-løksuppen til en purékonsistens ved hjelp av en blender eller potetstapper og en sil. Tilsett varm varm fløte, revet ost i den varme suppepuréen og sett på svak varme.
7. Kok suppen under omrøring til osten er helt oppløst. Salt, pepper, tilsett krydder og fjern fra varmen. Fordel potetsuppen med ost mellom boller og server toppet med bacon og/eller krutonger. God appetitt!

Det er ofte tilfeller når du virkelig ønsker å diversifisere de vanlige kylling- og kjøttsuppene med noe nytt. Derfor tilbyr vi ostesuppe - en oppskrift med smeltet ost, som kan tilberedes både i klassisk stil og basert på kyllingkjøtt, sjømat og til og med enkel røkt pølse.

Den enkleste ostesuppen består av en minimumsmengde produkter.

Basert på 2,5 liter vann trenger du følgende mengde produkter:

• smeltepunkt ost med smak av løk / sopp / bacon (den som liker det) - 200 gr;
• poteter - 4-5 enheter;
• lite innlegg. oljer;
• salt - 1-2 ts;
• gurkemeie - en klype;
• svart malt pepper - et par klyper;
• løk - 1 liten;
• gulrøtter - 1 liten;
• en blanding av dill og persille - 50-70 gr.

Vi renser grønnsakene, kutter potetene i terninger og koker umiddelbart. Tilsett salt og pepper etter at skummet slutter å heve. Skummet må fjernes.

Mens potetene koker, finhakk du løken og tre gulrøtter. Stek i olje, tilsett gurkemeie til grønnsakene. Det vil ta 5-7 minutter å være klar for passasje, ikke mer.

Etter kokende vann, kok potetene i en tredjedel av en time. Etter det, legg til passivering, bland. Tre bearbeidede oster og kok under omrøring i flere minutter.

Skyll og kutt grønnsakene, tilsett suppen og bland. Kok i ytterligere 2-3 minutter, slå deretter av komfyren og la stå i et kvarter - for å brygge.

Merk! Hvis ostemassen er av dårlig kvalitet, vil den ikke kunne løses helt opp i buljongen og vil flyte i form av ostechips.

Kylling oppskrift

Kremostesuppe med kylling skiller seg fra den klassiske bare i nærvær av kyllingkjøtt. Vi foreslår også å tilsette litt risblanding - dette vil gjøre suppen enda mer mettende.

Til en 1 liters kjele trenger du:

• kyllingfilet / kyllinglår - 400-550 gr;
• poteter - 3-5 enheter;
• rund ris - ½ kopp;
• gulrøtter og løk - 1 enhet hver;
• dillgrønt - 50 gr;
• bearbeidet ost - 160-200 gr;
• salt og pepper - etter smak;
• tørket hvitløk - 1 ts. l.

Vask kjøttet grundig, om nødvendig, fjern det resterende loet fra skinnet eller fjern bare skinnet. Ta vann i en kjele, legg kjøtt i den og sett på brann. I ferd med å koke, fjern skummet. Når skummingen stopper - salt, hvis ønskelig, tilsett persille for smak. Kok i 30-35 minutter.

Vask og rens grønnsaker. Skjær poteter i terninger, løk i små terninger, gulrøtter i tynne strimler. Stek løk og gulrøtter i olje til de er gyldenbrune.

Når kjøttet er klart tar du det ut og lar det avkjøles. Ha i mellomtiden potetene i buljongen. Skyll risen flere ganger og tilsett potetene. Når kjøttet er litt avkjølt, demonteres det i biter/fibre og legges tilbake i buljongen. Kok poteter og ris i 15 minutter etter koking, tilsett deretter steking, krydder, kjøtt. Rør, kok i noen minutter til. Riv ost i suppen, tilsett hakket persille og stek i 5-7 minutter.

På en lapp. For å få osten til å gni godt kan du fryse den i fryseren i 5-10 minutter før bruk.

Ostekremsuppe trinn for trinn

Det skal bemerkes med en gang at en slik suppe ikke kan stå neste dag, det er bedre å spise den umiddelbart. Juster derfor mengden mat som skal tilberedes, avhengig av hvor mange personer den skal tilberedes for.

Ingredienser til 2 porsjoner:

• smeltepunkt ost - 70-100 gr;
• hard ost - 50 gr;
• poteter - 2-3 enheter;
• middels gulrot;
• salt - et par klyper;
• grønnsaks- / kyllingbuljong - 0,5-1 l;
• bue - 1.
• grønt til pynt.

Vi renser grønnsaker. Vi kutter potetene i små biter, tre gulrøtter på en stor dyse, finhakk løken.

Stek først løken, tilsett gulrøtter etter et par minutter. Etter 2-3 minutter, tilsett potetene, la det småkoke et par minutter og hell på buljongen. Salt - litt, da osten også inneholder salt. La oss gjøre oss klare.

I mellomtiden tre ost.

Når potetene er klare, må du male massen med en blender til den er jevn, tilsett buljong om nødvendig. Når massen blir homogen tilsetter du revet ost og jobber litt til med en blender.

Vi legger ut den ferdige suppen i boller og drysser med hakkede urter.

På en lapp. Juster mengden buljong etter dine egne preferanser - hvis du vil ha en tynnere suppe, tilsett mer, hvis tykk - deretter mindre.

Med tillegg av sopp

Suppe med sopp og smelteost er kanskje en av de mest populære ostesuppene.

Oppskriften på retten er som følger:

• 4 poteter;
• 1 løk;
• 450 gr kyllingfilet;
• 50 gr rå rund ris;
• 200 gr smelt. ost med soppsmak;
• 1 ts salt;
• 1 ts svart pepper;
• 300-400 gr champignon;
• 50 gr løkfjær.

Suppen tilberedes på samme måte som kyllingostsuppe. Den eneste forskjellen er at soppen stekes med løk i olje til væsken er fullstendig fordampet. Sopp tilsettes 10 minutter før slutten av matlagingen, hakket grønn løk - 5 minutter før.

Med zucchini og kylling

Ostepurésuppe vil gnistre med nye smaksnotater hvis du legger til litt squash:

• vann - 1 l;
• krem - 200 ml;
• kyllingfilet - 300 gr;
• poteter - 200 gr;
• bearbeidet ost - 75 gr;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk og gulrøtter - 1 medium hver;
• zucchini - 2 medium;
• fort. olje - 1 bord. l.;
• salt, pepper, muskatnøtt;
• hvetekrutonger og friske urter til servering av suppe.

Først av alt forbereder vi passivering av løk og gulrøtter, tilsett hvitløk.

I mellomtiden, vask og skjær zucchinien i terninger. Legg til grønnsakene og la det småkoke i ti minutter.

Mens squashen koker, skrell potetene og kutt i terninger. Skyll kjøttet, skjær i biter og sett til koking. Så snart skummet kommer av, oppdager vi 15 minutter, og tilsett deretter potetene. Etter fem minutter sprer du buljongpassiveringen, bland, kok i ytterligere 10-12 minutter.

I mellomtiden, tre ost, bland med oppvarmet krem. Vi jobber suppen med en blender for å lage en puré. Vi introduserer den ostekremede massen der og jobber med en blender i et minutt til. Stek på komfyren i ytterligere fem minutter. Etter at du kan servere, dryss en del av suppen med kjeks og friske urter.

Med reker

En original, utrolig smakfull og mør ostesuppe med reker kan tilberedes til en familiemiddag på en fridag.

For å tilberede en uvanlig suppe trenger du:

• smeltepunkt ost - 200 gr;
• poteter - 3-4;
• gulrøtter - 1 liten;
• salt - 1 ts;
• skrellede reker - 200 gr;
• krem - 100 ml;
• greener - noen få grener;
• vann - 1,5 l.

La vannet koke. Mens vannet til suppen varmes opp, renser og kutter vi grønnsakene: poteter i terninger, tre gulrøtter på et rivjern.

Så snart vannet begynner å koke - tre ost i det og hell i fløten. Vi rører. Tilsett grønnsaker og rør igjen. Vi bestemmer omtrent ti minutter, legger deretter ut rekene, salter litt. Hakk de vaskede grønnsakene og legg i suppen. Vi venter noen minutter, slår deretter av komfyren og lar den trekke i 15-30 minutter.

Det tar bare noen få minutter før rekene er klare, så suppen koker veldig raskt, noe som også er veldig viktig når du skal lage en deilig og rask lunsj.

Med pølse og vermicelli

En rik og velduftende suppe oppnås med røkt pølse. Å tilberede pølsebasert ostesuppe med bearbeidet ost er veldig enkelt, fordi koketiden er mye kortere enn når du bruker noen type kjøtt.

Du kan tilberede en slik suppe fra følgende produkter:

• 2-3 mellomstore poteter;
• 1 gulrot og løk av middels størrelse;
• 100 gr liten pasta;
• 200 gr fet røkt pølse;
• vann - 2,5 l;
• salt;
• fort. olje.

Vi renser og skyller grønnsakene, kutter i terninger - større poteter, gulrøtter og løk - mindre. Vi skjærer også pølsen i terninger, litt større enn potetskiver. Vi skjærer osten i skiver.

La vannet varmes opp. Vi legger poteter i den og koker, fjerner skummet. Etter 10 minutter etter koking legger du ut pastaen og blander flere ganger slik at pastaen ikke fester seg sammen.

Stek gulrøtter og løk i et par minutter i olje, tilsett pølse. Stek i ti minutter.

Vi legger den ferdige stekingen i suppen sammen med ostemassen. Kok i noen minutter under omrøring. Dette vil ta ca. 5 minutter. Tilsett hakkede urter og la trekke under lokk i 20 minutter, så kan du servere.

Ostesuppe med krutonger

• 2,5 liter vann;
• 2 kyllinglår;
• 2 bearbeidet ost "Vennskap";
• 4 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• lite innlegg. raffin. oljer;
• salt og pepper;
• liten hvete baguette;
• chayn. l. favoritturter.

Kok opp kyllingbeinene. Etter koking, kok i 20-25 minutter.

I mellomtiden, tilbered grønnsaker: ren, vask, kuttet, tre gulrøtter. Tre ost på et grovt rivjern. Vi tilbereder også kjeks - kutt i terninger, legg på en bakeplate, dryss med olje, dryss med urter og tørk i ovnen i ca 20-30 minutter ved 180-190 grader.

På dette tidspunktet vil bena allerede være klare, de kan fjernes, avkjøles litt og demonteres i biter. Vi sender potetene til buljongen og koker i 15 minutter.

Mens potetene koker, tilbereder du de stekte gulrøttene og løkene. Legg det til potetene, ha kyllingkjøttet tilbake i suppen. Tilsett ost og rør til det er helt smeltet.

Med røkt kylling

• vann - 2 l;
• poteter - 200 gr;
• røkt kylling - 280 gr;
• løk - 50 gr;
• gulrøtter - 50 gr;
• dill - 2 kvister;
• smeltet ost - 150 gr;
• postolje - 2 bord. l.;
• salt - ½ bord. l.

Først av alt, kok opp vannet. Vi legger til hakkede poteter og røkt kjøtt av dillkvister delt i 3-4 deler (for smak). Kok i ca 20 minutter, skum av skummet.

I mellomtiden tre gulrøtter og hakk løken. Stek dem i olje.

Vi tar ut kvister, kjøtt fra buljongen, legger ut passivering og ost, tilsetter salt og krydder.

Kjøttet vil avkjøles litt, etter at det må kuttes i små biter. Ha det i buljongen, press hvitløken der og stek videre i fem minutter til.

Deilig suppe med laks og spinat

• laksefilet - 300 gr;
• poteter - 4 enheter;
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• tomater - 2-3 små;
• smeltepunkt ost - 200 gr;
• søt gul pepper - 1;
• salt, malt pepper;
• dill og persille - 2-3 grener hver;
• postolje

Vi tilbereder grønnsaker. Vi setter potetene til å koke, og i mellomtiden forbereder vi stekingen - vi steker pepperen, tilsett deretter løk og gulrøtter, stek i flere minutter. Tilsett deretter tomatene i terninger. Skjær fisken i små firkanter og legg i stekingen, tilsett salt og pepper. Stek i noen minutter til, og fordel deretter i suppen. Tre ost i en kjele, bland i noen minutter. Tilsett de hakkede grønnsakene til slutt, kok videre i 2-3 minutter, la det trekke i 10 minutter og server.

Matlaging i mikrobølgeovn

• kjøttkraft - 100 gr;
• poteter - 1-2 små knoller;
• kjeks - 20 gr;
• hard ost - 60 gr;
• bearbeidet ost - 1 enhet;
• søt paprika og salt - ½ ts hver

Ha potetene i terninger i en mikrobølgeovnsikker form, smak til og salt, hell i buljongen og sett i mikrobølgeovnen. Ved maksimal effekt varmer vi i ca 10 minutter. Tilsett ost, bland, send til mikrobølgeovnen ved samme temperatur i ytterligere 10-15 minutter. Rør og la stå tildekket i et kvarters tid.

Ostesuppe med kjøttboller

• vann - 3 l;
• flytende ost - 200 gr;
• hakket kjøtt blandet (kylling og svinekjøtt) - 450 gr;
• champignoner - 250 gr;
• gulrøtter og løk - 1 hver;
• poteter - 4 medium;
• hvitløk - 2 fedd;
• lavrushka;
• allehånde - 4;
• salt etter smak.

Vi deler kjøttdeigen i små kuler, for eksempel med en teskje. For å gjøre det mer praktisk å rulle kjøttboller med hendene, bør håndflatene være våte - da fester ikke kjøttdeigen seg til huden.

Mens vi ruller kjøttbollene skal vannet med salt og persille koke. Dypp alle kulene i kokende vann samtidig, la koke i ti minutter. Når skum vises, fjern det.

Skjær i mellomtiden potetene i terninger, finhakk løk og gulrot. Etter ti minutter legger du dem i buljongen. La oss gjøre oss klare.

Skyll og skjær soppen i terninger, legg i buljongen. Tilsett straks krydder, finhakk hvitløken. Tre ost under omrøring, kok i noen minutter til, til osten er helt smeltet. La det trekke i en tredjedel av en time.

Jeg, - sier den nye jenta vår, - når jeg blir stor skal jeg være sjefen. Jeg skal sitte ved bordet og si: "Mamma, blås nesen med en gang, det er ubehagelig å snakke med deg! Pappa, det er på tide å legge klærne dine i skapet, jeg er lei av å snuble i sokkene dine! Natasha, hvordan mye lekser kan du gjøre, det er på tide å skrelle poteter til middag!Solomiya, si til moren din om å lage litt te til meg! potet suppe som jeg elsker! Hva ser du på, Alena? Å, ja, vær så snill!"

Kort sagt, i dag er det øving i huset - forberedelse til tiden da datteren blir sjef - matlaging potetsuppe med ost. Vi elsker ham alle, hver for noe annerledes. Jeg - tradisjonelt for enkelheten av matlaging: bare en liten innsats - og en utmerket førsterett er klar til middag. De eldste er for osteaktig ømhet og fløyelsmyk: de har allerede vokst til å forstå at hverdagslig hjemmelaget mat er verdifull ikke for pølser og butikkkjøpte kjeks, men for noe mer interessant og nyttig. De yngre plukker selvfølgelig først ut skinken - det er denne komponenten jentene mener er høyden på kulinarisk lykke. Ektemannen respekterer oppskriften på metthetsfølelse. Kort sagt, alle i familien har en grunn til å anerkjenne fortjenesten i potetsuppe med ost, noe som kanskje er ganske sjeldent for vår brokete familie. Den første er generelt ikke spesielt favorisert, men denne retten nyter uforanderlig respekt.

Hverdagsrett. Ikke noe spesielt, enkle ingredienser, grunnleggende trinn - men retten blir virkelig vakker. Smaken kan kalles nesten mild, øm.

Hvordan lage potetsuppe med ost

Ingredienser til potetostsuppe:

40 g smør;

4 poteter;

1 gulrot;

1 løk;

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage deilige og enkle ostesupper med poteter i kylling, kjøttkraft eller røkt kjøtt: alternativer med sorrel, fløte og vin

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

1 gr.

karbohydrater

41 kcal.

Alternativ 1: Ostesuppe med poteter og kylling

Frankrike har gitt verden mange gourmetretter, den klassiske oppskriften på ostesuppe er også hentet fra den franske menyen. I henhold til den originale oppskriften brukes harde oster, du kan trygt erstatte noen av dem med den foreslåtte bearbeidede osten.

Ingredienser:

• dampet kyllingfilet - et halvt kilo;
• to bearbeidede oster av høyeste karakter;
• 350 gram poteter;
• to store løk og en stor gulrot;
• to spiseskjeer "Farmer" olje;
• grovt salt og sort pepper;
• tre klyper kvernet pepper, en kvart kopp hakkede urter og et par laurbærblader.

Trinnvis oppskrift på kyllingostsuppe med poteter

Legg brystet skåret i store biter i en kjele, tilsett kaldt vann til tre liter, tilsett et par pepperkorn, en skje salt, all lavrushka. Kok etter koking i tjue minutter, under lokk ved laveste oppkok av væsken.

Vi renser alle tykkhudede grønnsaker, vi fjerner også skallet fra løken. Vi kutter alt i terninger, den minste er løken, vi vil fortsatt steke den, gulroten er omtrent en centimeter, potetene kan være dobbelt så store.

Vi tar ut det kokte kjøttet, lar det avkjøles og kutter det i terninger på størrelse med en lillefinger. Vi legger potetene i en kasserolle, teller syv minutter fra øyeblikket av gjenoppkoking. Kok under lokk, hold moderat koking.

Smelt smøret sakte, ha løken i og i ca fem minutter under lokk. Så hever vi varmen, fordeler gulrøttene og steker grønnsakene litt. Salt, bland, pepper lett, senk igjen temperaturen og la det småkoke i et par minutter.

Kutt eller riv ost på en tallerken. Legg passerovkaen i pannen, send kyllingen etter fem minutter. Vi varmer kjøttet i buljongen i tre minutter, setter og rører revet ost. Vi drysser suppen som allerede er hellet på tallerkener med urter, det er vanlig å servere krutonger til den.

Alternativ 2: Rask ostepotetsuppeoppskrift

For å redusere tiden er alle midler gode hvis de ikke til slutt endrer smaken på retten. Bruk for en rask oppskrift, ikke bare bearbeidet ost, men dens myke varianter. En av de beste slike produktene kan betraktes som den populære Yantar-osten. Sørg for at den frigjøres i samsvar med kravene til GOST og krydre gjerne suppen med den.

Ingredienser:

• brett med myk behandlet ost - 200-240 gram;
• 2,5 liter kyllingbuljong med bein;
• en liten gulrot, tre poteter og en løk;
• tre spiseskjeer søt fløtesmør;
• rømme, grønt og krutonger fra et hvitt brød.

Hvordan raskt lage hjemmelaget ostesuppe med poteter

Vi koker buljongen fra beina som er igjen etter å kutte kadaveret. En kylling er nok til den nødvendige mengden kjøttbuljong. Som et alternativ er et par bakparter av en kadaver (legg) eller bare et suppesett, som veier syv hundre gram, egnet. Kok kyllingen med litt salt, bruk kjøttbitene som du ønsker.

Skrellede poteter kuttet i små, ikke mer enn en centimeter, terninger. Hvis du har forberedt buljongen på forhånd, samtidig som du renser knollene, sett den på en rask varme. Ved begynnelsen av kokingen vil du klare potetene, og du kan umiddelbart legge dem i pannen, markere et kvarter og fortsette til andre grønnsaker.

Løk vil bli sautert med gulrøtter. Fjern skallet og skallet fra dem, kutt i strimler. For skjønnheten til den ferdige suppen er det bedre å ikke bruke et rivjern, men hvis du bestemmer deg for å bruke ostemasse i stedet for myk ost, er det bare lettere å rive dem. Gjør dette og sett det til side for nå.

Smelt smøret sakte, øk temperaturen litt og stek grønnsakene i ikke mer enn tre minutter. Ha umiddelbart over i en bolle og rør. Tilsett osten, salt buljongen og fortsett å røre til ostechipsen er tilstrekkelig oppløst. De minste levningene er akseptable og til og med tatt for gitt av mange.

Vi serverer suppe med kjeks, og rømme, urter kan også drysses på tallerkener eller tilbys separat.

Alternativ 3: syreostsuppe med poteter og egg

Sorrelsuppe i seg selv, selv på en veldig lett buljong, er velsmakende og rik. Ved å tilsette jevn smeltet ost vil du endre den vanlige smaken på retten litt og gjøre den mer voluminøs. I motsetning til de fleste oppskrifter kan til og med svært rimelig ostemasse legges til denne suppen, det er viktigere å løse dem grundig opp i buljongen.

Ingredienser:

• kalvebryst - et halvt kilo;
• to små bearbeidede oster;
• en stor frodig haug med god sorrel;
• en løk og fire poteter;
• to skjeer Hercules-flak;
• fire eller fem egg, avhengig av størrelse;
• en haug med unge løkfjær og et lag med dill og krøllete persille;
• fint salt og nykvernet pepper;
• et halvt glass rømme.

Hvordan lage mat

Skyll oksekjøttet og kok med stykket det vil si, kutting eller hakking er valgfritt. Kok først opp det "første vannet", tøm av og rengjør pannen. Hell kaldt vann og etter den andre kokingen, kok, dekket med lokk, i minst en og en halv time. Vi sjekker kjøttet, vi trenger en grad av beredskap når kjøttet begynner å ligge fritt bak beina. Dette kan ta lengre tid avhengig av det konkrete tilfellet.

Vi koker eggene, dypper dem først i kaldt vann og deretter ved lav koking. Avkjøl, skrell, skjær i centimeter terninger. Vi skjærer de skrellede potetene litt større, formen på kuttet er den du liker best, til suppe er dette helt ukritisk. Vi vasker alle greenene og rister forsiktig av fuktigheten. Vi fjerner de grove delene, kutter: løkfjær - i ringer, persille med dill - ikke for fint, men uten å etterlate store blader; vi skjærer sorrel over arket i strimler som ikke er mer enn en og en halv centimeter brede.

Avkjøl osten og gni inn i store chips. I følge originaloppskriften kreves det nøyaktig 150 gram, men ostemasse er oftere 100 gram. Riv begge helt, og du vil først legge til den anbefalte mengden, deretter etter eget skjønn. Vi rengjør løken, oppløs den i små firkanter.

Vi tar ut det kokte kjøttet på en tallerken, vi filtrerer buljongen uten feil. Vi legger alle løk og hakkede fjær også, senk potetene umiddelbart. Vi reduserer temperaturen til en knapt merkbar koking i en kjele, dekk til med lokk og noter et kvarter.

Tilsett havregryn og ost, rør i fem minutter mens de koker. Vi legger egg, salt, pepper og sovner alle resten av greenene. Kok i tre minutter og insister på ytterligere ti.

Alternativ 4: Duftende ostesuppe med poteter og røkt kjøtt

Ostemasse i henhold til oppskriften skal være med sopp, og ikke med deres aroma. Er du usikker på kvaliteten på produktet, er det å foretrekke å fylle suppen med Yantar-oster eller rive fint og tilsette en hard, nederlandsk ost.

Ingredienser:

• røkte pølser eller jaktpølser - 180 gram;
• to bearbeidede oster med sopp - 200 gram totalt;
• to mellomstore løk, tre poteter og store gulrøtter;
• en fjerdedel av et hvitløkhode;
• vegetabilsk olje - to spiseskjeer;
• salt og urter etter smak;
• kjeks.

Steg for steg oppskrift

Vi renser både løk og gulrøtter og kutter dem til sautering. Prøv å holde løkskivene litt større enn gulrotskivene. Hakk skrelt hvitløk med en kniv, varm oljen i en kjele. Vi legger hvitløken og etter noen sekunder sovner vi grønnsaker. Vi bringer løken til en tilstand av gjennomsiktighet, kutter og legger ut pølsene.

Brun det røkte kjøttet raskt og legg potetene kuttet i små terninger. Reduser varmen, rør om, stek i ti minutter. Hell seks glass varmt kokt vann, kok suppen, kontroller beredskapen til potetene i den.

Vi gni ostemassen inn i et stort rivjern, hvis du foretrekker ravost - bare spre det med en skje. Rør og pass på at ostechipsen løses opp i buljongen uten rester. Det er vanlig å krydre suppen rikelig med grønt, kjeksen dyppes også direkte i de spilte porsjonene, men du kan tilby alt dette separat for å gi et valg.

Alternativ 5: Italiensk ostesuppe med poteter

Både oster selv og supper basert på dem er til stede i kjøkkenet til folk rundt om i verden. Samtidig er det nesten umulig å spore om disse oppskriftene er lånt, eller om lokale kokker har funnet på dem selv. Små forskjeller i metoden for tilberedning og sammensetning er oftest forbundet med tradisjonene til et bestemt folk eller med utvalget av tilgjengelige produkter.

Ingredienser:

• tre hundre gram "Maasdam" eller annen hard ost;
• et halvt glass krem ​​og tørr hvitvin;
• tre stilker selleri;
• to løk og tre poteter;
• to spiseskjeer myknet "tradisjonell" olje;
• tre spiseskjeer hvitt mel og samme mengde olivenolje;
• salt, muskatnøtt og håndkvernet pepper.

Hvordan lage mat

Forbered grønnsaker til skjæring: skrell potetene, fjern skallene fra løken og rengjør sellerien. Skjær potetene i små, centimeter store terninger, hakk løken enda mindre, i firkanter, selleri omtrent like stor.

Vi varmer olivenoljen, sprer alle grønnsakene, inkludert poteter. Under omrøring, stek i tre minutter. Vi flytter den over i en kjele eller vannkoker og hell den umiddelbart med vin, la den avkjøles litt og suge, hell deretter kokende vann, i mengden av to liter. Kok i ikke mer enn et kvarter og sett til side fra oppvarming, fjern grønnsakene fra buljongen og avkjøl, mal deretter på noen måte i potetmos.

Vi gni osten grovt, velg omtrent to tredjedeler av den resulterende massen og bland med grønnsakspuré. Salt, dryss med muskatnøtt og pepper, rør melet med fløte og tilsett grønnsaksbuljongen, tilsett og bland grønnsakspuréen der. Resten av osten brukes til å servere suppen.

På en "rask" brann, kok opp suppen og slå den av umiddelbart, la den trekke i flere minutter, og brun i mellomtiden den gjenværende løken i halve ringer. De slipper ut en slik suppe, krydrer porsjoner med revet ost og tilbyr røde løkskiver separat.