Eierne av kjellere og kjellere gnir seg glade i hendene: den varme tiden for forberedelser har kommet. Nå, når bær og frukt er i overflod, er det på tide å forberede kompotter for vinteren. Kompotter til vinteren er både velsmakende og sunne. Noen husmødre klarer å koke 80-100 bokser av denne delikatessen! Og dette er flott, for i enhver hjemmelaget kompott er det mange flere vitaminer enn i den beste kompotten fra butikken.

Det er mange alternativer for å tilberede kompotter, men alle kan deles inn i to måter: steriliserte kompotter og kompotter tilberedt uten sterilisering. Den som liker det - det er lettere for noen å kaste alle produktene i krukker og koke dem i en halv time, mens noen foretrekker flere fyllinger. Men i alle fall må du følge de generelle reglene:

Se nøye på bær og frukt for råte og skade, ellers kan alt arbeidet ditt gå til spille.
. Skyll frukt og bær grundig før du fyller med sirup.
. Fra steinfrukter(fersken, aprikos, plommer, nektariner, kirsebærplommer, kirsebær) fjern steinene. Faktum er at beinene inneholder blåsyre(sterk gift!), som etter et års lagring av kompotter går fra frø til frukt. Hvis du har kokt kompott med frø, så sørg for å bruke den innen et år.
. Banker for kompott tilberedes som følger: først må de vaskes grundig inn varmt vann Med drikke brus, skyll godt og steriliser.
. Banker steriliseres enten over damp eller i ovnen. Noen håndverkere tilpasset lokk fra store potter eller vyvarok - hull er skåret ut i dem litt større enn halsen på bokser. Et kar med kokende vann er dekket med et slikt lokk, krukker settes inn i hullene med nakken ned. Hvis du foretrekker å sterilisere glassene i ovnen, vær forsiktig så du ikke "overkoker" dem, ellers kan glasset sprekke når du heller sirup.
. Lokk til rullekompott bør lakkeres, uten riper, med tettsittende strikk.

Og nå om det viktigste - om teknologi. Her for eksempel en metode for å lage kompotter uten sterilisering . For en 3-liters krukke: 2-3 kopper bær eller frukt, 300 g sukker. Om kvelden legger vi bærene i glass og heller kokende vann over dem. Dekk til med lokk og la stå over natten. Om morgenen absorberer bærene væske og legger seg til bunnen. Deretter tapper vi vannet fra boksene i pannen, tilsetter sukker og setter i brann. Mengden sukker kan endres etter smak. Dessuten kan du til og med rulle kompotter uten sukker i det hele tatt (hvis plutselig krisen eller bare sukker tok slutt i det mest avgjørende øyeblikket), tilsett bare sukkersirup til slik kompott før bruk. Parallelt setter vi lokkene til å steriliseres. Så snart sirupen koker, hell over bærene og rull sammen. Snu, dekk til, la avkjøles. På denne måten kan du tilberede kompotter til vinteren fra alle frukter og bær.

Kompott av nektariner eller fersken. Små nektariner kan legges i kompotten som helhet (husk frøene!), store kan kuttes og frøene fjernes. Det anbefales å fjerne skinnet fra fersken - de vil bli mest ømme. Skallet fra fersken fjernes ganske enkelt: vi kutter skallet på tvers og dypper frukten i kokende vann i 1-2 minutter, og dypper den umiddelbart i kaldt vann. Huden løsner veldig lett. For en 3-liters krukke: 1 kg nektariner eller fersken, 600-700 g sukker, 2 liter vann. Plasser frukten i glass, hell kokende vann over den, dekk til og la stå i 15 minutter. Hell av vannet i en kjele, tilsett sukker og kok opp sirupen. Hell frukt i glass og rull umiddelbart sammen. Snu, slapp av. Du kan tilsette noen kirsebærplommer eller plommer i denne kompotten, og tilsette sitronsaft eller noen skiver sitron i ferskenkompotten (som viser seg å være for søt).

Kompott "nyttår"(fra mandariner). For en 3-liters krukke: 1 kg mandariner, 1 glass sukker, 1 liter vann. Dette er en kompottoppskrift med sterilisering. Skrell mandariner fra skinn og årer, del i skiver. Kok sirupen og blancher mandarinskivene i den i 30 sekunder. Ha mandarinene i glass, hell over sirupen og tilsett noen skrell for smak. Dekk glassene med lokk og steriliser i 30 minutter. Rull sammen, snu, la avkjøles.

"Solrik eng"(fra jordbær). En annen kompott med sterilisering. For en 3-liters krukke: 1 kg bær, 2/3 stabel. sukker, 1 liter vann. Kok sirupen, blancher bærene i den i 1 minutt. Ha bærene i glass, hell over sirupen, dekk til og steriliser i 20 minutter. Rull sammen, sett opp ned til avkjøling.

Kompott av kirsebærplomme og zucchini. For en 3-liters krukke: 500 g zucchini, 400 g kirsebærplomme, 200 g sukker, 1 liter vann. Rens zucchinien skrell, kutt i 4 deler, fjern kjernen. Skjær squashen i terninger med en side på 1 cm Legg kirsebærplommen i de tilberedte glassene, deretter squashen, hell kokende sukker sirup. Dekk glassene med lokk og la avkjøles. Tøm så sirupen, kok den og hell glassene på nytt. Rull opp.

Kompott "Indian Summer"(med pærer). For en 3-liters krukke: 1 kg mellomstore pærer, 2 kopper sukker, 2 liter vann, ½ ts. sitronsyre. Skyll pærene, fjern kjernen, ha i en krukke og hell kokende sukkerlage over. Tilsett sitronsyre i hver krukke og rull sammen. Snu opp ned, pakk inn med et teppe, la avkjøle.

"Modenhet"(fra kirsebær). Dette er en veldig rik kompott, du må drikke den fortynnet. Kompott tilberedes i literskrukker, bærene fylles til toppen og helles med sirup. Kok sirupen: for 1 liter vann - 2 kopper sukker. Sorter bærene, skyll, blancher i kokende vann i 2 minutter. Legg ut i liters krukker til toppen og fyll med sirup. Dekk til med lokk, steriliser i 20 minutter, rull sammen.

Stikkelsbærkompott med appelsiner. For en 3-liters krukke: 1 appelsin, 2 stabler. stikkelsbær, 300 g sukker, 2 liter vann. I steriliserte glass legg skivede appelsiner med skall, stikkelsbær. Hell i sirup og rull sammen.

Kompott av epler og kakebær. For en 3-liters krukke: 2-3 epler, 1 stabel. chokeberry, 2,5 liter vann, 3 stabler. sukker, 1 ts sitronsyre. Steriliser krukker. Kok opp sirup. Skjær epler i skiver. Legg bær og epler i glass, hell over sirup, rull sammen. Snu, la avkjøles.

Kompott av chokeberry. For en 3-liters krukke: 300-500 g chokeberry, 250 g sukker, 2,5 liter vann. Hell bær i forberedte krukker (for 2-3 fingre), hell sukker. Fyll med kokende vann, rull sammen. Bankene er snudd på hodet.

Høyt interessante kompotter hentet fra bær egen juice. De må også fortynnes før bruk.

"Glede"(bringebær i egen juice). For 1 kg bringebær - 1 kg sukker. Tilberedte bringebær (helst ikke vasket, ellers vil all saften renne ut) legg i en emaljevask og dryss med sukker. La stå over natten. Når de utsettes for sukker, vil bringebær gi juice. Legg deretter bringebærene i glass, dekk til med lokk og steriliser i 15 minutter. Rull opp.

"modenhet"(kirsebær i sin egen juice). Sorter de modne kirsebærene, vask dem, legg dem i glass til toppen, dekk til med lokk og steriliser i 5-10 minutter. Rull opp.

"Jordbærsommer"(jordbær i sin egen juice). Bland de sorterte og vaskede jordbærene med sukker med en hastighet på 1 kg sukker per 4 kg bær, la stå i 8-10 timer. Ordne i glass, hell over den tildelte juicen, steriliser i 10 minutter. Rull opp.

Assorterte kompotter oppnås lyse og elegante.

Assorterte jordbær og kirsebær. For 10 halvlitersglass: 2 kg jordbær, 2 kg kirsebær, 650 g sukker. Tilberedte bær legges i rene, tørre glass og helles med sukkersirup (300 g sukker per 700 g vann). Temperaturen på sirupen skal være 50-60ºС. De fylte glassene dekkes med lokk, legges i en gryte med vann ved 40ºС og steriliseres fra kokeøyeblikket i 10 minutter. Rull sammen, snu, avkjøl.

Assortert med tindved og nyper "Vitaminnoe". For 1 kg havtorn: 1 kg epler, 600 g villrose. Til helling: 1 liter vann og 450 g sukker. Skrell epler. Skjær i skiver, blancher i kokende vann i 3-5 minutter og senk umiddelbart ned i kaldt vann. Stor modne frukter Nyper kuttet i to, rene for frø og hår. Legg tindved, epler og nyper lagvis i glass opp til skuldrene, rist glasset. Hell varm sirup over og steriliser: halvliter - 15 minutter, liter - 25 minutter. Rull opp.

Noen flere blandingsalternativer for assortert kompott:

Fersken - 30%, pærer - 30%, gule kirsebær - 30%, mandariner - 10%.
. Fersken - 30%, pærer - 30%, aprikoser - 30%, gule kirsebær - 10%.
. Chokeberry - 60%, kirsebær - 40%.
. Kirsebær - 70 %, solbær - 30%.
. Stikkelsbær - 40%, bringebær eller solbær - 40%, jordbær eller epler - 20%.

Alle disse kompottene tilberedes med 40-45% sirupfyll (400-450 g sukker per 1 liter vann), ved steriliseringsmetode.
Å tilberede kompotter til vinteren kan være veldig interessant og originalt, fordi frukt, bær og til og med grønnsaker tilbyr et slikt potensial for kreativitet!
Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Duftende søt drikke slukker godt tørsten og frisker opp om sommeren. Om vinteren minner det varme dager og gir de manglende vitaminene på dette tidspunktet. Det er mange triks for å lage eplekompott, som bare er kjent for erfarne husmødre. For eksempel er det ikke nødvendig å fjerne skallet fra frukten, fordi det inneholder maksimalt beløp nyttige stoffer. Før du koker eplekompott i en kjele, bør du vite hvilke retter som er best å bruke. Det antas at det er bedre å ta emaljevarer, fordi aluminium eller rustfrie beholdere ødelegger smaken.

Hvordan lage eplekompott

Hvor mye å lage kompott, hva kan legges til, om det er verdt å la drikken brygge - alt dette er av interesse for unge husmødre. For å oppnå rik smak, etterlater uskadet de fleste av vitaminene som finnes i fruktene, er det verdt å koke dem i ikke mer enn 15 minutter. Fokuser på størrelsen på epler og antall. I tillegg er det tillatt å legge til andre frukter eller bær til kompotten: plommer, bringebær, pærer, aprikoser. PÅ vinterkompott du kan legge noen skiver appelsin. Å lage deilig mat sunn drikke, en rekke regler må tas i betraktning:

• Frukt kokes lavt (comote med epler kokes over lav varme). Dette lar deg beholde dem nyttige funksjoner.
• Bitene må ha samme størrelse for samtidig tilberedning.
• Drikken serveres kjølt, filtrert (alle komponenter er tidligere fjernet fra oppvasken).

Fra fersk

Et viktig poeng i tilberedning av eplekompott er å forhindre overkoking. Brikkene skal beholde formen og vitaminsammensetning. Varigheten av matlagingen, i tillegg til størrelsen og antall frukter, avhenger av variasjonen av frukt. For eksempel, hvis du bruker moden Antonovka, trenger du bare å koke opp vannet og fjerne det fra varmen. Det er bedre å koke Simirenka eller Melba i 5-8 minutter.

Ingredienser:

• epler (enhver variasjon å velge mellom, inkludert paradis) - 1 kg;
• sukker - 1,5 ss.;
• renset vann - 3 liter.

Hvordan lage kompott av ferske epler i en kjele:

1. Skyll, skjær fruktene i biter, fjern kjernen.
2. Fyll en kjele med vann, sett på brann, kok opp.
3. Tilsett 1,5 kopper sukker, tilberedte ingredienser, i pannen. I en byll kan du kombinere nesten hvilken som helst annen frukt. For eksempel er et avkok av epler og pærer veldig velsmakende.
4. Når vannet koker igjen, sett av i 10-15 minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen.
5. Lukk kjelen, la drikken trekke i 3-5 timer.
6. Den tilberedte buljongen kan konserveres for å etterlate en smakfull og sunn forberedelse til vinteren.

Fra tørket

Det er bedre å lage kompott fra tørket frukt 12 timer før servering, slik at den har tid til å trekke, bli mettet. Dette vil fullt ut avsløre aromaen og smaken. Som regel brukes ikke sukker til å tilberede buljongen, siden tørket frukt allerede gir mye sødme til vannet. Kok drikken i 12-20 minutter, etter bløtlegging kaldt vann tørre frukter. For å gi buljongen en krydder og festlig aroma kan du krydre den med kanel eller sitrusskall.

Ingredienser:

• tørkede epler- opptil 2 ss.;
• sukker (etter smak);
• vann - 3000 ml;
• rosiner - 1 ss;
• kanel - ts

En enkel oppskrift for å lage en buljong:

1. Skyll ingrediensene grundig ved å renne av de tørkede fruktene i et dørslag.
2. Fyll en kjele med vann, tilsett tørket frukt og legg på langsom brann.
3. Etter 15 minutter, tilsett kanel og slå av brenneren.
4. Når buljongen er infundert (12 timer), sil. Server på bordet.

Fra frossen

Noen sparsomme husmødre fyller fryseren med grønnsaker og frukt om sommeren slik at de kan lage favorittrettene sine om vinteren. Har du frosne epler kan du fort lage kompott eller gelé av dem. Den første er like velsmakende når den serveres kald eller varm. Hvis den serveres varm, blir den en alkoholfri erstatning for tradisjonell gløgg.

Ingredienser:

• frosne epler - 200 g;
• annen frossen frukt - 300 g;
• sukker - 3-4 ss;
• nellik eller kanel.

Hvordan lage en drink fra frossen frukt i en kjele:

1. Vask og tørk frukt.
2. Legg dem i en fylt rent vann kjele.
3. Når væsken koker, reduser varmen og kok ingrediensene i ytterligere 10 minutter.
4. Fruktene blir myke, og da er det verdt å krydre alkoholfri gløgg kanel/nellik.
5. Etter 5 minutter, tilsett sukker og la drinken trekke i et par timer.

Video: oppskrift på eplekompott i en kjele

Tradisjonell fruktdrikk forberedt med tillegget forskjellige bær, frukt: kirsebær, rips, fersken, stikkelsbær, pærer. Både fersk og tørket eller til og med frossen frukt brukes. Unge mødre kan lage mat naturlig epledrikk for babyer - dette vil være en utmerket vitaminerstatning vanlig vann. Etter å ha sett de foreslåtte videoene, vil du lære hvordan du koker den riktig i en kjele.

For vinteren

Baby uten sukker

PÅ sommertid Jeg vil drikke som aldri før. Ja, og om vinteren må du også slukke tørsten. Ulike teer, drinker, juice, kvass - det du ikke finner i dag i hyllene til supermarkeder! For mange har imidlertid kompott vært og forblir en favorittdrikk siden barndommen. naturlig drikke, ikke bare velsmakende, men også sunt, det slukker tørsten godt, det er veldig enkelt å lage det selv hjemme.

Hvordan lage kompott

Matlagingsteknologien er enkel:

1. Velg en kjele som er riktig størrelse for deg, for eksempel tre, fem eller syv liter. Hell vann i den, la det være ca 10 cm til kanten. Dette stedet vil bare være okkupert av bær eller frukt. Sett en kjele full med vann over høy varme og kok opp.
2. Hell forsiktig vaskede bær eller frukt i kokende vann. Kok på lav varme i 10-15 minutter. Lengre anbefales ikke, for da vil svært få vitaminer og nyttige egenskaper forbli i kompotten.
3. Tilsett sukker etter smak. Jo mer sukker du tilsetter, jo søtere blir drikken. god andel- et glass sukker per 2 liter vann. Med denne kombinasjonen viser kompott seg å være moderat søt med en utmerket sur smak.
4. Etter koking, dekk gryten med lokk. Kompott bør infunderes i ca 30 minutter. Bærene vil gi enda mer saft, fargen og smaken blir enda mer intens!

Hva skal du lage kompott av

Som franskmennene sier, du kan lage en salat med alt du har i kjøleskapet. Ganske det samme med kompott. Mange husmødre lurer på hvilke ingredienser de skal velge. Ikke bekymre deg. Nesten alle bær og frukter, både ferske og tørkede, egner seg til kompott.

Alle er kjente klassisk kompott fra tørket frukt. Ta 200 gram av tørket frukt, både enkelt og assortert, per 3 liter vann.

Du kan lage kompott av absolutt alle bær! Tilsett kirsebær eller kirsebær i vannet, forholdet er det samme: 200-300 gram per tre-liters panne.

En fantastisk smakende drink oppnås ved å blande flere typer bær. Selv en liten håndfull bringebær legger til utrolig smak og smak til enhver drink. Bland den med kirsebær og rips etter oppskriften ovenfor. Kombinasjoner kan være hvilken som helst, kirsebær og kirsebær, kirsebær og bringebær, jordbær og bringebær, kirsebær og rips, eple og pære, eple med kirsebær og rips, rips med bringebær og kirsebær, pære med bringebær, stikkelsbær med bringebær. Mynte kan bidra til å gi en spesiell smak, legg til en kvist til en kjølt drink.

Deilig kompott er klar! Drikk den varm i stedet for te eller slukk tørsten med en kald drink. Det kan gis til et barn på skolen, tas med på tur eller jobb. Og du kan også forberede kompott til vinteren. god drikke Hjem vil alltid være ved bordet!

De fleste av oss husker barndommen vår fra bestemorens kompott: velsmakende, lys, duftende; noen ganger varmt, som høysommersolen, og noen ganger iskaldt, som vinterens første pust. Mesterne i å lage denne drinken har sine egne hemmeligheter som ikke er gjenstand for publisitet, og vi er klare til å trekke oppmerksomheten din til vår, slik at du kan tilberede en fantastisk kompott og nyte den med hele familien på fantastiske vinterkvelder.

Litt historie

Til tross for at kompott nå er anerkjent som tradisjonell dessertdrikk, som følger med enhver fest, det dukket opp i russisk kultur ganske nylig. Det er vanskelig å forestille seg det franske kokker begynte å lage den først! Drikken var mer som fruktpuré og ble brukt til å stille sult, ikke tørst. Våre praktiske forfedre eksperimenterte også og tilsatte korn til bærtykke, men knapt noen vil vende seg til denne oppskriften i dag, fordi de fleste deilig utvalg du finner hos oss! Bare forestill deg hvordan du vil nyte vinterkveld frukt- og bærkompott som vil minne deg om sommerdager og varme deg med dette varme minnet.

frukteksperimenter

Klargjør kompotten for fremtidig bruk slik at den holder i minst én sesong, og dette er minst et dusin bokser! Se for deg den pinlige situasjonen du vil sette familiemedlemmene dine i, som en dag vil oppleve at kjelleren er helt tom! Vil du lære et triks for å doble eller tredoble tilførselen av kompott? Tilsett akkurat nok sukker til at drikken ikke bare blir søt, men klumpete, og fortynn den med vann. Hvis du vil nyte naturlig smak ikke tilsett sukker i det hele tatt. vitamindrikk med surhet - akkurat det du trenger i vinterkulda.
Ikke bekymre deg for sikkerheten til kompott: takket være sterilisering av bokser, som forresten kan gjøres på flere måter, vil drikken ikke gå tapt. Hell varm kompott med finhakket frukt i glassbeholdere og vri umiddelbart. Ikke vær redd for å eksperimentere og oppnå en rik farge når du blander flere komponenter, og viktigst av alt, ikke kok drikken for lenge, ellers vil fruktene og bærene miste formen og utseendet, for å si det mildt, ikke appetittvekkende. ikke vil spise kokt frukt fra kompott? Ikke prøv å kaste dem, men gjør en åpning sandkake, som vil bli flott tillegg til en guddommelig avkjølende drink.

Kompott ... Hva forbinder du det med? Det stemmer, med sommer og en velduftende drink som slukker tørsten og metter. Men dette unik drink passende ikke bare på tidspunktet for modning av ulike bær og frukt. Vinterdietten til familier med sparsomme vertinner, som den sommerlige, er supermangfoldig og rett og slett fantastisk.

Tross alt er de vant til å tilberede ikke bare desserter med frukt og bær. Etter å ha gledet seg over friskheten til fruktene, streber de etter å lagre mer til vinteren, og de forakter ikke butikker, hvor det alltid er en eller annen frukt og bær.
Det er mange kompottoppskrifter. Men de er nesten alle like - ferske, frosne eller tørkede bær, og det er det. Det er ganske mange vinn-vinn-alternativer denne smakfulle og sunne drikken, som sommer og vinter vil bringe variasjon til menyen din og mette med vitaminer, forfriske og muntre deg opp.

Finessene ved å lage kompotter?

Frisk fruktkompott

Vi pleide å kalle det noe annet. Uzvar. Det var franskmennene som, etter å ha smittet oss, erstattet dette navnet på tradisjonelle velsmakende og sunne russiske drinker med kompotten deres.

Hva brukes til å lage kompotter. Eventuell frukt og grønnsaker.

Inkludert, ikke bare fersk, men også:

• Frossen.
• Tørket.
• I form av syltetøy.

Visste du at kompotter tilberedes til og med av zucchini, gresskar eller gulrøtter? Men i dag skal vi interessante oppskrifter. Forresten, kompotter kan tilberedes ikke bare fra bær og frukt, men også fra grønnsaker - zucchini, gulrøtter, gresskar og andre, men dette emnet fortjener spesiell oppmerksomhet.

Etter å ha samlet bær eller frukt i hagen eller kjøpt dem på markedet fra sommerboere, kan du selvfølgelig gjøre mange smakfulle og interessante ting med dem. Matlagingskompott er en av de beste løsningene, for om sommeren gjenoppretter en slik sunn drink perfekt vannbalansen i kroppen, og gir, i tillegg til å slukke tørsten, også de mest behagelige følelsene.

Huske: det er bedre å koke kompotter på forhånd - 10-12 timer før servering. I løpet av denne tiden ble drikken "infundert" - smaken og aromaen av bær og frukt avsløres fullt ut, som har tid til å suge godt med sukkersirup.

Kompott av nektariner med kardemomme

I seg selv kan de være søte eller sure. Derav mengden sukker. Kommer du over små eller store nektariner, er også alt individuelt her. For å tilføre litt smak, la jeg til forfriskende og oppkvikkende kardemomme. Kardemomme har forresten andre nyttige egenskaper!
Fotokompott av nektariner

Ingredienser:

• nektarin - 100 g
• Kardemomme - 1 stjerne
• Sukker - etter smak
• Vann - 1 glass

Matlaging deilig kompott av nektariner og

Hvis du koker ferskenkompott med groper, vil smaken være enda mer særegen. Men siden jeg hadde nektariner, vasket jeg dem, tok ut frøene. Etter å ha delt nektarinene i to, bestemte jeg meg for å kutte dem i små skiver - på denne måten vil de koke raskere, og vitaminene vil bli mer pålitelig bevart.

Trinn 1. Nektarinskiver

Jeg kokte vannet og helte det over nektarinene og kokte det opp.

Trinn 2. Fyll med kokende vann

Etter å ha fjernet brannen, kokte jeg ferskenene i 5 minutter og satte sukker etter smak. Etter 5 minutter sendte jeg hit kanel på tuppen av en kniv. Gidder ikke. Så med nektariner og helles, litt avkjølende kompotten, i et glass. Du kan forresten fjerne dem og bruke dem til paier og andre formål.

En mer sunn drink, spesielt for de som har fordøyelsesproblemer, er vanskelig å finne. Selv om denne drinken, riktig tilberedt, vil alle like den. Deilig, sunn og enkel å tilberede sviskerkompott er uunnværlig til ethvert måltid.

Kompott av plommer, rosiner og sitron

Ingredienser:

• Frukt - 5-6 stykker
• Rosiner - 1 ss
• Sitron - tynn skive
• Sukker - etter smak
• Vann - 1 glass

Hvordan lage kompott av plommer, rosiner og sitron

Skyll plommer og rosiner godt. Rosiner kan forresten bløtlegges lett i vann før koking. Tross alt fersk plomme trenger ikke lang koking.

Trinn 1: Rosiner

Hell skiver av plommer, skrellet, kaldt vann og kok dem sammen med rosiner i ca 5 minutter. Til slutt legger du en tynn sitronskive direkte i kompotten. Sil, tilsett sukker etter smak. Når den løses opp, slå av varmen og drikk denne unike drikken varm om vinteren og kjølt om sommeren.

Trinn 2. Plommer og rosiner

Hva, fruktene kan returneres til kompotten. Hvis de tilføres rett i koppen, vil kompotten se enda mer appetittvekkende ut, og smaken blir enda mer intens. Det er da du tar dem ut - dette er en god dessert hvis du legger til den ... Vel, dette er en annen oppskrift.

Fersk eplekompott

Ja, eplekompott. Men ikke helt vanlig. Tross alt er variantene av en av de mest populære komponentene forskjellige. Noen kan brygges akkurat slik, mens andre krever noe som vil fremheve smaken på drikken og gjøre den mer aromatisk og sunnere.

Eplekompott

Ingredienser:

• Eple - 1 stk.
• Appelsinskall - 1 stk.
• Kanel - etter smak
• Sukker - etter smak
• Vann - 1 glass

Lage en enkel kompott av ferske epler

Så snart vannet koker, legg appelsinskallet der, hvis det er tørket, legg det friske helt på slutten av kokingen. På 2-3 minutter må du håndtere epler. Jeg liker å hakke epler fint, d.v.s. på skivene, fordi store stykker, kokt, vil ikke se veldig attraktiv ut.

Trinn 1. Epleskiver

Så vi koker skivene (skrellet fra frø, skrell eller med slikt), og heller kokende vann over dem. Ikke kok i mer enn to eller tre minutter. Så vitaminene blir bedre bevart, og eplene vil ikke spre seg rett i koppen (selv om alt avhenger av sorten!). Vi setter sukker etter smak et minutt før vi sender kanelstangen til kasserollen. Hell i kopper varmt, som er viktig i kulde, eller kjølt, velg et appelsinskall og en pinne.

Trinn 2. I en kjele

Tørket fruktkompott

Fra hva? Og dette er etter ditt skjønn. Selv om du ikke hadde tid til å tørke alt du har dyrket selv, spiller det ingen rolle. I butikken kan du velge vesker av høy kvalitet med hyggelig og nyttig innhold. Dessuten vil en slik uzvar ikke bestå av en, men av flere frukter. Vel, hvis du fortynner alt dette med noe, vil det være velsmakende og uvanlig, som på en restaurant. Spesielt hvis du bestemmer deg for å ikke drikke, men spise det med en skje!

Tørket fruktkompott

Ingredienser:

• Tørket frukt (blanding) - 50 g
• Juice - 50 ml
• Sukker - etter smak
• Honning - etter smak
• Vann - 1,5 kopper

Lage den deiligste tørket fruktkompott

Tørket frukt er et produkt som må undersøkes nøye for søppel og alle slags insekter og deres avfallsprodukter. Derfor skal vi se på alt og vaske det.

Trinn 1. Tørket frukt

Og så bukta med rent vann, hold dem en stund til vannet koker. Så snart dette skjer, koker vi kompotten på en liten brann, fordi tørket frukt krever mer lang koking. Vannet vil koke bort i løpet av disse 20 minuttene, og bare et glass gjenstår. Et minutt før du slår av, send sukkeret og, så snart det er oppløst, fjern kasserollen fra komfyren. Kompotten blir veldig tykk. Hell over på en tallerken og spis som førsterett! Fantastisk måltid, må jeg si.

Frossen aroniakompott

De drikker det i kulde, og i kulde og i varmen. Det er så nyttig og deilig deilig, veldig original drikke for enhver tid på året. Det er enkelt og enkelt å tilberede. I noen situasjoner trenger du faktisk ikke tilsette sukker, men begrense deg til litt krydder og smak til med noe søtt senere.

Rognekompott

Ingredienser:

• Aronia chokeberry - 1-2 håndfuller
• Mynte - 1-2 blader
• Vann - 1 kopp
• Sukker - etter smak
• Honning - etter smak

Tilberedning av vitaminkompott fra chokeberry

Siden jeg ikke hadde ferske chokeberry, men frosne, spesielle handlinger i deres forberedelse trengte jeg ikke å forplikte meg. Tross alt gjorde jeg det på frysestadiet. Men likevel undersøkte jeg denne skjønnheten, for ikke å gå glipp av noe overflødig.

Trinn 1. Forbered chokeberry

La oss koke vannet. La oss sende bær til den. La dem koke en kort stund. Tross alt, insisterende, vil de dele både smak og farge fullt ut. Helt på slutten la jeg mynte (det var ingen fersk, bare tørket), fordi rogn i seg selv ikke er så duftende. Jeg filtrerer alltid kompott, fordi bæret er syrlig, hvis du biter det. Derfor, etter å ha presset ut alt som er mulig fra det, la jeg det på et sølvfat og heller honning over det. Vkukus med kompott - skjønnhet!

Trinn 2. Bær og honning

Hva trenger du å vite om å lage kompotter?

• Kompotter lages av ulike frukter og bær med og uten frø. En uforlignelig smakfull kompott fås fra druer, og spesielt fra mørke varianter. Men husk at det er bedre å ikke prøve å gjøre noe fra granateple, bananer, persimmons, kvede. Med mindre du bruker dem som et supplement.
• Hver frukt tatt for matlaging hjemmelaget kompott, må være komplett og vakker i utseende.
• Ikke spar på bær eller frukt - jo flere av dem, jo ​​mer mettede er de! Men her, husk tiltaket.
• Du kan ikke fordøye fruktene under matlaging, ellers vil de ikke bare miste vitaminene, men også miste formen og se uappetittlig ut. Epler kokes i opptil 10 minutter (avhengig av sort), plommer - opptil 15, bringebær og bjørnebær - 2-3 minutter, kirsebær kokes i 5-7 minutter.
• Harde og store frukter kuttes mindre, og myke og små frukter kuttes større, men bærene kuttes ikke.
• Tilstedeværelsen av veldig søte bær kan jevnes ut med noe surt (bær eller sitronsaft, etc.).
• Sukker tilsettes etter smak. Du kan ikke sette det i det hele tatt, som for eksempel i kompott med aroniabær– en rik drink er unik. Men det er standard proporsjoner, avhengig av surheten og søtheten til produktene (en liter vann er 150-200 g sukker).
• Ikke tilsett sukker direkte i kompotten med mindre du skal servere den med frukt. Etter siling av uzvar, tilsett sirup eller honning.
• For å gjøre "kjedelige", som eple, spiller kompotter annerledes, de legger krydder, vin, juice, sitrusskall, honning, timian, rosmarin, sitronmelisse, etc.