ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಲಘು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇಬಿನ ರಸಕೋಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.

ಹಾಳಾಗುವ (ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು) ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಒಣಗಿದ). ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೈನೈಡ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು v ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ರೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಥೆನಾಲ್ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ತಿಳಿ ಮರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೂನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ (ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ) - 50-150 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಮೊದಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಮತ್ತು ರಸವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೂನ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಕದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ.

2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ರುಚಿಕಾರಕ - ಹಣ್ಣಿನಿಂದ.

ಬಿಳಿ ಕಹಿ ತಿರುಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

3. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ( ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್) ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಜೊತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ದಿನಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಪ್ರತಿ 3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಗಮನ!ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 20 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಸೈನೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ v ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಹಾರಗಳುಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಏನು ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯ, ಸುರಕ್ಷಿತ.

5. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆ - 25-33%.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕರೆಯಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಔಷಧ... ಅವನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.

ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿರೇಚಕಗಳು, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳಿಗೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೂನ್ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ.

ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರೂನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್. ಈ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 500 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 4 ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, 3 ಕರಿಮೆಣಸು, 1-2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಕಾಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3.

ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಡಚಬೇಕು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಮತ್ತು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4.

ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ "ಶುಸ್ಕಯಾ" - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ನಂತರ, ಶುಸ್ಕಯಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ "ಶುಸ್ಕಯಾ" ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಟಿಂಚರ್. ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಇದರಿಂದ ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೂಸ್ಕಾಯಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟಿಂಚರ್. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೀಲಿ ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು, 500 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಾರಾ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಂಚರ್ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೂನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಆನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕೃತಕ ಆಹಾರ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ತಾಯಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ನಿರಂತರ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇದ್ದರೆ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು... ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕಗಳು ಮಗುವಿನ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮಗು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಅವನಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ಔಷಧದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಕೇವಲ 2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಡೋಸ್ಗಾಗಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ಮಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ - ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಎರಡು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದು ಮಗುವಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸು- ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದಾಗ - 4-5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವನಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಲಮ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾಮತ್ತು ಪ್ರೂನ್ ಆಗಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್... ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಶಿಶುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರುನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಈ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಗುಂಪು A, B, C ಮತ್ತು PP ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು.

ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾವಾಗ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳುರೋಗಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಲ್ಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುಶಲತೆಯು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಹಾರ ವಿಷಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವವರಿಂದ.

ಟಿಂಚರ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಅವರು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ಮಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಮದ್ಯ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ);
• 4-5 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂಡ);
• ಲವಂಗದ 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆ 1 ತುಂಡು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪರಿಹಾರ, ಇದನ್ನು ಊಟದ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಶಕ್ತಿ - 2 ಲೀಟರ್.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಟಿಂಚರ್ 20 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರುನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ ಇದು ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುಣ್ಣದ ಹೂವು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೂವು ಹಾಕಿ.
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 2 ಭಾಗಗಳು ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ.
• ಧಾರಕವನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಬ್ರಾಗಾ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್

ಪ್ರೂನ್ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣ ಒಳಚರಂಡಿ;
• ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ: ಮೊದಲ 270 ಗ್ರಾಂ, ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಒಂಬತ್ತನೇ - 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದನೇ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ - ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೂಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು... ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು- ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯವೈನ್ ಉದ್ಯಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಜನರು ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚದ ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು- ಕೈಗೆ ಬರುವ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆಯಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾನಸರ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕಾಗ್ನಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟಿಂಚರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

1. ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್‌ನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಟಿಂಚರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟಿಂಚರ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಎರಡರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಔಷಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಯ್ಯಬೇಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ ನವೀನತೆಯಲ್ಲದವರಲ್ಲಿ, ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಯಾವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಜವು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ಮರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು... ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಹಾಕಬೇಕಾದ ಬೆರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೂನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುವ ಸಲಹೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವೆ. ಇದು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸರಳ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಷಾಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸುಲಭವಾದದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, "ಸುಟ್ಟು" ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂಟು ದರದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು). ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೂರು ಬಾರಿಗೆ ಸಹ ಸಾಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರುನ್ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ, 5-8 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಟಾಣಿ (ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ), 2-3 ವಸ್ತುಗಳು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು, ವೆನಿಲಿನ್ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ - "ತಲುಪಲು".

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಷಾಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು: ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆ ಬಾರ್ 50 ಡಿಗ್ರಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಹೊಸದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ) ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್, ವೆನಿಲಿನ್‌ನ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳು, ಮೂರು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಅರ್ಧ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ... ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 90 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮಾಲಿಬು ಮದ್ಯದ ಅನುಕರಣೆ

ಮತ್ತು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಕರಣೆ, ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರುನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ಮೋಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರುನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ!

Aesthetes ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆ ಟಿಂಚರ್ ರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳುಬಾದಾಮಿ ಕೂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹನಿ ಟಿಂಚರ್

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡಿ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ! ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರ ತಂಪಾಗಿ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ 200 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, 0.75 ಲೀಟರ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 4 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವೆನಿಲಿನ್ (2 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸುಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಏನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು

ಕತ್ತರಿಸು ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದಾರವಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ; ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ.ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಪ್ಲಮ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಧ್ವನಿ" ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರುಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವು "ನಿಮಗಾಗಿ" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಲ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ದಕ್ಷತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಉದ್ಯಮವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಟಿಂಚರ್ ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ; ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಟಿಂಚರ್ನ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು - ಮುಖ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳು

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮನೆ ಟಿಂಚರ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ನಾನು ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಔಷಧಿ? ಲಿಕ್ಕರ್ ಮಾದರಿಯ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಕು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಗುರವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಪ್ರುನ್ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಟ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಟ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಸಾಕು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಜೀವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ;

ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ... ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೂಲಿಕೆ ಟಿಂಚರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ದ್ರಾವಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಟಿಂಚರ್ನ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೇಬಲ್, ಗುರುತು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಪ್ರೂನ್ ಟಿಂಚರ್ ಉತ್ತಮ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಿಂಚರ್ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಿಂಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು "ಮುಖ್ಯ ಪಿಟೀಲು" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ರಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಿ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ದಾರಿಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

1. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಜೊತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ) 30 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ( ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ) 40 ಗ್ರಾಂ

ಜಾಮ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 150 ಗ್ರಾಂ

ವೋಡ್ಕಾ (40%) 2.5 ಲೀ

ಜುನಿಪರ್ ( ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಲರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸಿಹಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ

ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ (ನಿವ್ವಳ)

ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (70%) 1.2 ಲೀ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ, ಇನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು) 10-14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಗೆ ತರಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಲವಂಗ 5 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲಿನ್ 8 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ಶುಂಠಿ 20 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೂವಿನ 250 ಗ್ರಾಂ

ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವು 200 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಿದ ಲಿಂಡೆನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ)

ವೋಡ್ಕಾ 1.0 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ (1.5 ಲೀ) ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 300 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಕರಂಟ್್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೆರ್ರಿಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ

ಸಿರಪ್, 1.0 ಕೆ.ಜಿ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೈನ್ 500 ಮಿಲಿ

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 350 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 36-40 ° C ಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಪಾನೀಯವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಕಾಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ರಷ್ಯನ್ ಮದ್ಯ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ (50%) 3.0 ಲೀ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 400 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು 2.5 ಕೆ.ಜಿ

ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ) 50 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲವರ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳು) 70 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ 1.25 ಕೆ.ಜಿ

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲವರ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬಲವಾದ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಂಜೂರ, ಒಣಗಿದ 300 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 450 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ (ಹಳ್ಳ)

ವೋಡ್ಕಾ (40%) 1.4 ಲೀ

ಮಸ್ಕತ್, ನೆಲ 15 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ರೋವಾನ್ ಟಿಂಚರ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ರೋವನ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 1.5 ಕೆ.ಜಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 120 ಗ್ರಾಂ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (70%) 1.0 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ:

ಸಕ್ಕರೆ 700 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು 600 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರೂನ್ ಮದ್ಯ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆ.ಜಿ

ವೋಡ್ಕಾ 1.4 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಸಸ್ಯದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ.

ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕವೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟಿಂಚರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್... ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳುಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತರಬಹುದು.