ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ 100 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ...

ಕಷಾಯದ ಅವಧಿಯು 2 ರಿಂದ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-60 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು 30% ವರೆಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ 45% ವಾಲ್ಯೂಮ್‌ನ ಶಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಮೃತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಏಲಕ್ಕಿ

4-6 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ, 1 ಲೀ ನೀರು, 400-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಧ್ಯಾಯ:
ರಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ವಿಭಾಗ 58 ಪುಟ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು
ತುಂಬಿಸುವ

ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 40 of ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 2-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು - 4-6 ವಾರಗಳು, ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು) - 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ). ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ). ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸೋಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ ಅವರು 50 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 40 ° ವೋಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (1 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ - 3/4 ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 1/4 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್).

ಮದ್ಯಗಳು ಮೋಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (1/2 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯ - 1 ಪ್ರೋಟೀನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 750 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ, 750 ಮಿಲಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿಹಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ, 1 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಇದನ್ನು 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ, 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋವನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 70 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ).
ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ ತನಕ).
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.2 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮಾಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ತರಲು.

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್) ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ), ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬರಿದಾದ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ.
ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸ್ಲಿವ್ಯಾಂಕಾ 3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ, 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಿ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಟಿಂಚರ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ಗ್ರಾಂ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕೊನೆಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ), ಕಾರ್ಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಭರ್ತಿ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ದಪ್ಪ ತುಂಡಿನಿಂದ (ಬೊರೊಡಿನೊಗಿಂತ ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ (ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆ) 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 90-100 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
ಅದರ ನಂತರ, ವರೇಣುಖಾವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸರ್ವರ್ ಬಾಡಿಗೆ. ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೈಟ್‌ಗಳು. ಡೊಮೇನ್ ಹೆಸರುಗಳು:

ಸಿ --- ರೆಡ್‌ರಾಮ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ಸಿ --- ಥಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟಿಂಚರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, [...]

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು [...]

ಎಳೆಯ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯವು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮು. ಟಿಂಚರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ [...]

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಕಾ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ "ಟ್ಯಾರಗನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ (ಟಿಂಚರ್ನ 1 ಭಾಗವು ಐದು ಅನಿಲ ನೀರಿಗೆ). ಈ ಪಾನೀಯವು ಔಷಧೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಟಿಂಚರ್ ಜಠರಗರುಳಿನ [...]

ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅಲ್ಟಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ; 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು; 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. […]

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಕುದಿಸಿದರೆ" ಏನು. ಜೋಕ್‌ಗಳು ಜೋಕ್‌ನಂತೆ, ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ [...]

ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ: ಅವು ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್, ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧರಿಸಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು [...]

ಲವಂಗಗಳು ಲವಂಗ ಮರದ ಒಣಗಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಮರ್ಟಲ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯುಜೆನಾಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲವಂಗ ಟಿಂಚರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ [...]

ವೆಸೆಲ್ಕಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆ: ಗುಣಪಡಿಸದ ಗಾಯಗಳು, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೈ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆ: ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ. […]

ಅಲೋ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ರೀ ಆಫ್ ಲೈಫ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಲೋ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲೋ ನೇರವಾಗಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಯುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. […]

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಸವಾಗಿರುವ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ [...]

ಫೀಜೋವಾ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೂಹವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೀಜೋವಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ [...]

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಚೆರ್ರಿ, ಪಿಯರ್, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಆಗಿರಬಹುದು - ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ (ವೋಡ್ಕಾ) ನ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ವೇಳೆ […]

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೂನ್‌ಶೈನ್) ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ದೇಹವು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ [...]

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಗಳು ಯಾವುದೇ ತೋಟಗಾರನ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ [...]

ಪ್ಲಮ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ - ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. […]

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದುಬಾರಿ ಕಾಗ್ನಾಕ್‌ಗಳು, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ [...]

ಬಿರ್ಚ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮರವಾಗಿದೆ. ಔಷಧದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳು ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚಾಗಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬರ್ಚ್ನ ಔಷಧೀಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಚಾಗಾ - ಈ ಮರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್. ಈ ಅಣಬೆಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ [...]

ಡಿಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - "ಛತ್ರಿಗಳು" ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ [...]

ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ. ಇದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಿವಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ [...]

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಲೋಡಿಂಗ್ ಡೋಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್. ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಊಟ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, [...]

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ dumplings ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ [...]

ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು. ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿ [...]

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಅನುಭವವನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯವು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಓಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ [...]

ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ (ಬ್ರಂಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಸಂತಕಾಲವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು? ಬಿರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಯುವ ಚಿಗುರು, [...]

ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವುದು ಸಹಜ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಅಂತಹ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಂತೆಯೇ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಬೈಲಿಸ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಟಕಿಲಾ, ಅಬ್ಸಿಂತೆ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳ ತೊಗಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು: ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲಿಕ್ಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 20% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ, ಕಹಿ, ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

"ಮತ್ತು ನಾನು ಅಲ್ಲಿದ್ದೆ, ಜೇನು ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ ..."

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳು ಹೀಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ ... ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯವು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಗಾದೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಜೇನು, ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವದ ಹಬ್ಬಗಳ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಷಾಯದಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಸರಿ, ಪರಿಚಿತ ಹೆಸರುಗಳು "ಮೀಡ್", "ಹ್ರೆನೋವುಖಾ", "ಪರ್ಟ್ಸೊವ್ಕಾ" ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಡಲು "ಫಕಿಂಗ್"ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕೆಸರು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳುಗಳ ರೋಗಗಳು, ಶೀತಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಪರಿಚಿತ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜುನಿಪರ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಓಕ್ ಬಾಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲಮಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳು, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, ಮದರ್ವರ್ಟ್, ಪುದೀನ, ವಲೇರಿಯನ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ , ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನ 30 ಮಿಲಿ ಫಾರ್ಮಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ಔಷಧವಾಗಿದೆಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ 1-25 ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಡೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು 40 ° ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳುವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 2-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ- 4-6 ವಾರಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು)- 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೋನಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್‌ನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೋಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ವಿಶ್ವವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸರಳವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ಜಿನ್, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ರಮ್, ಬೌರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜುನಿಪರ್ ಜಿನ್ (ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ) ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜಿನ್; ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಬನ್; ಪ್ಲಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್; ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ರಮ್; ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಾಚ್ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು); ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳೋಣ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು: ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ, ಅಂತಿಮ ಮದ್ದುಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆ. "ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ನಿಫಿಂಗ್" ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

"ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಾಗ - ಅದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಆಗಿತ್ತು - ಅದು ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತೋರಿಸಲು, ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು (ಮತ್ತು ಇದು ಜಿನ್ 57 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ). ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ - ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಿಂಟ್ಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೋರಾಡಬಹುದು. -ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ ಲಂಕಿನ್ ಡೆಲಿಕಾಟೆಸೆನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾರ್-ಮ್ಯಾನೇಜರ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಉಳಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಪ್ರಸರಣ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ- ಬೆಳಕಿನ ಕಿರಣಗಳು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಟಿಂಚರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿಲ್ಲಾದ ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ) - ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಸ್ವತಃ ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸಿದರೂ ಸಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡು ವಾರಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ನೀವು ಮದ್ದು ಬಿಚ್ಚಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರವೇ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಘನ, ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸುಮಾರು 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೀಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೋಚನದ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ಕರ್ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬಹುದು.

ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಂತಿಮ ಹಂತ- ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂಡಬಹುದು, ಅವು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ) ಗ್ರೂಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಈ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ - ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

ಸುರಿಯುವುದುಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ). ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ).

ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸೋಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲಿಕ್ಕರ್ಸ್ಅವುಗಳನ್ನು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ ಅವರು 50 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 40 ° ವೋಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (1 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ - 3/4 ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 1/4 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಮದ್ಯಗಳು ಮೋಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (1/2 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯ - 1 ಪ್ರೋಟೀನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಮದ್ಯವನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗಗಳ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ - 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ:

ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಕಹಿ... ಇದು ಕಹಿಗಳು, ಕೆಲವು ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವರ್ಮೌತ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪುಸ್ತಕ. ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ವೋಡ್ಕಾ "ಇರೋಫೀಚ್" ಅಥವಾ "ವೋಡ್ಕಾ ಇರೋಫೀ" ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ. 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮೂಲಿಕೆ ಸೆಂಟೌರಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಔಷಧೀಯ ಪತ್ರ, ಪರ್ವತಾರೋಹಿ, ವರ್ಮ್ವುಡ್. ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಎಲೆಯ ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋಂಪು, ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಾಯಾ ಹುಲ್ಲು, ಗಾರ್ಡನ್ ಡಾನ್ ಬೀಜಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಿಕೋರಿ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯೋನಿ ಹೂವುಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೇರು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, 1 ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಟಿಂಚರ್ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯ: 1768 ರಲ್ಲಿ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಕ್ಷೌರಿಕ ಕೌಂಟ್ A.G. ಓರ್ಲೋವ್ ಅವರನ್ನು ತೀವ್ರ ಶೀತದಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಿದರು.

ಟಿಂಚರ್ "ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ತಯಾರಿ:
ಒಣ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಟಿಂಚರ್ "ಹೀಲಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು, 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ತಯಾರಿ:
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಪು, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ, 1/2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತಯಾರಿ:
ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್.

ಹರ್ಬಲ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳು, 5 ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 5 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರೂ ಚಿಗುರು.

ತಯಾರಿ:
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತು, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ರೋವನ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೈಬಿನೋವ್ಕಾ(ರೋವನ್ ಆನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್)

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ) ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎತ್ತರದ 2/3 ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಪಾನೀಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 5-6 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ), 1 tbsp. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ದಿನ ನಿಂತು, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ, 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಛಾಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 80 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಗುಲಾಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.
ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಅನಿಸೆಟ್ಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ -2.5 ಲೀ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಂಪು - 4 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 0.2 ಗ್ರಾಂ, ಜೀರಿಗೆ - 0.3 ಗ್ರಾಂ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.15 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.4 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:ಘಟಕಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ

ತಯಾರಿ:ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ -2)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 150 ಮಿಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 4 ಕೆಜಿ, ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2.5 ಲೀ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ:ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲೈಸ್ಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸ - 2 ಲೀ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 1.5 ಲೀ, ವೆನಿಲಿನ್ - 0.05 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು.

ತಯಾರಿ:ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ, ನೀರು - 0.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ, ಪುದೀನ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಸೋಂಪು - 40 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ, ಮೆಣಸು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:ಮೆಣಸು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ, ವರ್ಮ್ವುಡ್ - 2.5 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:ಒಣಗಿದ ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್.

ತಯಾರಿ:ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಜೀರಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು - 3 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆವೇ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ನೇ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಚಹಾದ ಒಂದು ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ತುಂಡು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ತಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ನೇ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚಹಾದ ಪಿಂಚ್, 1-2 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ನ ಪಿಂಚ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಒಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ 2 ಚೂರುಗಳು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್, 10-15 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ತಳಿ.

ಮದ್ಯಪಾನದ ಹಂತಗಳು: ವ್ಯಸನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಟಿಂಚರ್ "ಒಖೋಟ್ನಿಚ್ಯಾ"

ವೋಡ್ಕಾ- 1 L

ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು- 40 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು- 2 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು- 50 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು- 10 ಗ್ರಾಂ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ- 40 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೇಲೆ ಜಿನ್

ಜಿನ್- 750 ಮಿಲಿ

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ- 5 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್- 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ- 30 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಬೌರ್ಬನ್

ಬೌರ್ಬನ್- 700 ಮಿಲಿ

ಚೆರ್ರಿ (ಕಲ್ಲಿನಿಂದಲೂ ಇರಬಹುದು)- 1.2 ಕೆ.ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ- 20 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಾಚ್

ಸ್ಕಾಚ್- 750 ಮಿಲಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್- 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ- 100 ಗ್ರಾಂ

ಟಿಂಚರ್ "44"

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್- 1 L

ಕಾಫಿ- 44 ಬೀಜಗಳು

ಕಾರ್ನೇಷನ್- 44 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ರಫಿನೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ- 44 ತುಣುಕುಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ- 1 ಪಿಸಿ.

2. ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಐಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟಿಂಚರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

4. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯ: ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು - ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

5. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಬಾಲ್ಸಾಮ್ಗಳು, ತುಲನಾತ್ಮಕ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಂದಿವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಲಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವ ದೇಶ ಅಥವಾ ಯಾರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನೇ ಶತಮಾನದ ಎ.ಡಿ. ಇ.

Erofei ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಳೆಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅವರು ವೋಡ್ಕಾ ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಭವಿಷ್ಯದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವರು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು. ಹಡಗಿನ ಒಲೆ ಬಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 12 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತಿದೆ. Erofei ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಿದರು ಎಂದು ನೋಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಇದು ಟಿಂಚರ್ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. Erofei ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು "ಆವಿಷ್ಕಾರಕ" - "Erofei ವೋಡ್ಕಾ" ಅಥವಾ "Erofeich" ವೋಡ್ಕಾ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ (ಮೂಲ) "ವಸ್ತು" ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಒಣ ವೈನ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಬೇಟೆ, ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ "ಉತ್ತೇಜಕ" ಕಾಲಕ್ಷೇಪದ ಕ್ಷಣಗಳು.

ಗೆಲಿಲಿಯೋ. ಮೀಡ್

ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾನೀಯ - ಮೀಡ್. ಈ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಕುಡಿಯುವವರು ಕಂದು ಕಣ್ಣಿನವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ

ವಿವಿಧ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಾತ್ರ

ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳು:

ಜನನ ಮೇ 9, 1990 ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ.ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞ-ತಂತ್ರಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದರು.
19 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗೆ ಬಂದರು (2014 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್‌ಗಳ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ), ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

2015 ರ ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಡೆಲಿಕಾಟೆಸೆನ್ ಮಾಲೀಕರು ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು " ಯುವ ಜನ”, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಾದರು. ಐವನ್ ಇಲ್ಲಿನ ಬಾರ್ ನ ಉಸ್ತುವಾರಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ

ಡೆಲಿಕಾಟೆಸ್ಸೆನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ (2015 ರ ವಿಶ್ವದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 32 ನೇ ಸ್ಥಾನ) ಮತ್ತು ಯುನೋಸ್ಟ್ ಕೆಫೆ ಪ್ರಸ್ತುತ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಸಮುದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು. ”ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎರಡು ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಡೆಲಿಕಾಟೆಸೆನ್ ಮತ್ತು "ಯುನೋಸ್ಟ್" - ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಬೌರ್ಬನ್

TIME

ಭಾಗಗಳು

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆರ್ರಿ - 6 ಕೆ.ಜಿ

ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊ - 250 ಮಿ.ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 500 ಮಿ.ಲೀ

ಬೌರ್ಬನ್ - 4.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ... ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾ

TIME

ಭಾಗಗಳು

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇಬುಗಳು (ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ವಿಧ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 1 ಕೆ.ಜಿ

ವೋಡ್ಕಾ - 1 L

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ... ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಐದು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.