ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ:

1. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ -1 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ತೆರೆದ ರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಡಬಹುದು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿ;
2. ಕನಿಷ್ಠ - 18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಅದೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ನಂತರವೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಸರಿ ಫ್ರೀಜ್. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ನಿಯೋಜನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಫ್ರೀಜರ್;
• 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ನಂಜುನಿರೋಧಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಐಟಂಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ತಾಜಾತನ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಹೇಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

1. ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಂತವು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಕಪಾಟುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಬೇಕು;
3. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಐದು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನನಕಲಿನಿಂದ. ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಾಭದಾಯಕ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಕಲಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಓಲ್ಗಾ ಪೊಗೊಲೆರೋವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿ:

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತವರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೂಕದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಈಗ ಅವಕಾಶವಿದೆ ತಾಜಾಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ನಿಖರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು.
• ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿತದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಹದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಇನ್ಸುಲೇಟಿಂಗ್ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತಾಪಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ, 0 ರಿಂದ +2 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೇಂಬರ್ನ ತಂಪಾದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಸೀಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೆರೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತೂಕದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತೂಕದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಅದೇ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೇಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತೂಕದಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರವಿದೆ.

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಅವಧಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೇಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು -20 ° C ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸೈಟ್ ವಸ್ತುಗಳು

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳು

ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಲೈವ್ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ

ಮೂಲ: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-krasnuyu-ikru/

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಹರಳಿನ ಜಾರ್ ದುಬಾರಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸೇವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮರ್ಥ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಡಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ಮಾರ್ಗಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸವಿಯಾದ. ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹದಗೆಡದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಫ್ರಿಜ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ? ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ಹರಳಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗದಂತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹರಳಿನ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಂಜಿಯಂತೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಣ್ಣ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

ಪಾಲಿಮರ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕಗಳು ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಈ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಧಾರಕವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ತವರ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ (ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!).

ನೀವು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಗುತ್ತವೆ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ದರ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್);
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು;
• ತಾಪಮಾನ ಅನುಸರಣೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ವಿದೇಶಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ತಮ್ಮ GOST ಗಳು ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾಗಣೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಬಳಕೆ ಏನು? ಶಾಖದಿಂದ ನಾಶವಾಗುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮೂರರಿಂದ ಎಂಟು ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೈನಸ್ ಮೂರರಿಂದ ಶೂನ್ಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, 12 ರಿಂದ 20 ರವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ (ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ) ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜರ್ನ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್, ಮೇಲಿನ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಅವಧಿಯು 4-6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ ತಯಾರಕರಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆಅವಧಿ.

ತೆರೆದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಬಟ್ಟಲುಗಳು) ಜೋಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು", ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪರಿಹಾರ. ಈ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸವಿಯಾದ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕರಗಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಮೂಲ: http://sovets.net/3960-kak-khranit-krasnuyu-ikru.html

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇವಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರೀತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು 12-13% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಜೊತೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಕಲ್, ಸತು ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಮೀನು ಕೊಯ್ಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಸೋಂಕುಗಳೆತದ ವೇಗ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ (ಅದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ);
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ.

ಮೇಲಿನ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಮೊಹರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್) ದಿನಾಂಕದ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ಮನೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ತವರ ಡಬ್ಬಿ(ಅದು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ). ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಲೋಹವಾಗಿರಬಾರದು.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಆಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು -2 ರಿಂದ -6 ° C ಆಗಿದೆ.

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ನಿಗದಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು -20 ರಿಂದ -25 ° C ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದೂರದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಅದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಲ್ಲನು.

ಆದರೆ ಐಸ್ ಕರಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಅದರ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆದ ತವರದಲ್ಲಿ ಬಿಡದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಶಿಶು ಆಹಾರಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಸಡಿಲವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನಿಯಮಗಳು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ). ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆರಿಂಗ್ ನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುರ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಂತರದ ಮಾತು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳುಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯೋಜನೆ ರಜಾ ಮೆನುಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಚಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡರೆ ಅಥವಾ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ತವರ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.
• ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹರಳಿನ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟವಾದಾಗ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಈ ಸೂಚಕಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳು:

• ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವಧಿಯ ಅವಧಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ;
• ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳುಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು;
• ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಹಕಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಅನುಸರಣೆ.

ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ, ಈ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಯಮಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ತೆರೆಯದ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದಿನಾಂಕದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• IN ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಂಗ್ರಹವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು 5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಧಾರಕಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತರುವಾಯ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೈನಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತಾಪಮಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸವಿಯಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು 0 ರಿಂದ -2 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ -20 ಸಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು -3 ರಿಂದ -5 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಪೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಪಾಲಿಮರ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್. ಕಂಟೇನರ್ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರಬಹುದು.

ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿದಾರರು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು, ಸವಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸ್ವಾಧೀನದ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮನೆಗೆ ತಂದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಉದಾಹರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಬಟ್ಟೆ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಪ್ರತಿದಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು.

ಇಂದು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷಅಥವಾ Maslenitsa ಈ ಸವಿಯಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅನೇಕರು ಈ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುಬಾರಿ, ಆಚರಣೆಯ ಮುಂಚೆಯೇ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು -2 ರಿಂದ -8 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಶೀತಲ ಅಂಗಡಿಇದು -1 ರಿಂದ 0 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು -20 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಲೋಹವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ದೂರದ ಪೂರ್ವಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಲೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳುಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿತೀಯ ಘನೀಕರಣವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಗಳಾಗಿ ಉಪವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೆಲುಗಾ (ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಗುರವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಸ್ಟರ್ಜನ್ (ಕಡು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಧಾನ್ಯಗಳು). ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ (ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಠಿಣ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗೀಕರಣ: ಹರಳಿನ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ […]

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ಅನೇಕ ಜನರು ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವೇಗವರ್ಧಿತ ನೇಮಕಾತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುಮಾರು 12-15% ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

1. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಂಕುಗಳೆತದ ವೇಗ, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇಡುವ ಅವಧಿಯು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿದೇಶಿ ತಯಾರಕರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಕ್ರಮವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸಾರಿಗೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತಾಪಮಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

1. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಅಳಿಲು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ(ಬೆಚ್ಚಗಿನ). ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು -3 ರಿಂದ -8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಸೂಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ -3 ರಿಂದ 0 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. -11 ರಿಂದ -18 ರವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.
3. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 10-12 ತಿಂಗಳುಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವಧಿಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಂದಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ಸಾಧನದ ದೂರದ ಗೋಡೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ.
4. ಧಾನ್ಯದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು, 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವಧಿಯು 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛ, ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಉಪ್ಪು 100 ಮಿಲಿ ಜೊತೆ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ(ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಸ್ಕೇಪ್ ಶೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಜಾರ್ ಒಂದು ರಬ್ಬರ್-ಲೇಪಿತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅದು ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು (ಘನೀಕರಿಸುವುದು)

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್.
3. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ತರುವಾಯ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು.
4. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಬೃಹತ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ (ಆಹಾರ) ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಘನೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳು. ಅವು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
7. ತೂಕದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
8. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

1. ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತವರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತೆರೆದ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳುನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಅಥವಾ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?