ಶುಭ ದಿನ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರು! ಮತ್ತೆ, ಈ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಆಮಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ). ನಂತರ ಅವರು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ತಪ್ಪದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿಜವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಗಳಿವೆ, ನಾನು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಂದು ವೇದಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೊತ್ತವು 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 25 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆಂಪು ಸ್ಲರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹತ್ತಿ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಳದಿ ಸುಳಿವುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಿರಿ))). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು.

5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತಿರುಚಿದ ಬರಿದುಹೋದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಿರುಚಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್. ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! 9% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಮರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ, ಸರಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದೂರ ಹಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್!

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ GOST ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

2. ಸರಿ, ಏನಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ))).

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ, ಈಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಇದೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. Voila, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಆಮ್-ಆಮ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ. ಕೂಲ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಇದು ಅಮೇಧ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಯಾರಾದರೂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಗೋರ್ಲೋಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು, ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಭಾವಿಸಿದರು ಬೂಟುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ))).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಯೋಗ!

2. ತರಕಾರಿಗಳ ಇಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

3. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

4. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಓದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಾಡಿಗಾವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎಂದಿನಂತೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತರುವಾಯ ತಿರುಚುತ್ತಾರೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಯಾರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ.

5. ಈಗ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

6. ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಳಸಿ

ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನಾನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ನೋಡಿ!

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ನಗುವನ್ನು ನೀಡಿ))).

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಕಟೆರಿನಾ ಮಂಟ್ಸುರೋವಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಋತುವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು:

• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು;
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಪ್ರಮುಖ. ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೋಕ್ಬೆರ್ರಿಸ್) ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೊತ್ತವು 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 25 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಗ್ರೂಯಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹತ್ತಿ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು. ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಳದಿ ಸುಳಿವುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು;
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಿರುಚಿದ ಬರಿದುಹೋದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಿರುಚಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ;
6. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಮರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
7. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ, ಸರಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಸಾಸ್‌ನ ರಹಸ್ಯವು ಅಡುಗೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ. (ರುಚಿ);
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ ಒಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
3. ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ;
4. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
6. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಸಾಲೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (60 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
5. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯೋಣ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ. (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ);
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ;
2. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಕಹಿ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
3. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
4. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು, ಅದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್;
7. ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇಬಿನ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ - ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳು);
3. ನಾವು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ;
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೆಣಸು, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಎರಡು ಉರಿಯುವ ಕರ್ಪೂರಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ನಿಂತಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ನಾವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
7. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ;
8. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
9. ನಂತರ 1 ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್, 1 ಗಾಜಿನ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
10. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
11. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ;
12. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ;
5. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
8. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬಿನ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ .;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ-ಮೆಣಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾಡಿದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವರು ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ನನಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

3. ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕಪ್
• ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ. ನೀವು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಊಟ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಾಜಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬಿಸಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 3-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, "ಅಡ್ಜಿಕಾ" ಎಂಬ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಕಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದಾಗ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೇಬುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇವು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಂತ್ಯ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಮೂಲಕ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಂತಹ ಜಾರ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ನೀಡುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
80-100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
150 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಶಾರ್ಪ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
10-15 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ತಲೆಗಳು.
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ 3 ತುಂಡುಗಳು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಬಂಚ್ಗಳು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು,
ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
9% ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಅಜಾರಿಯನ್ ಶೈಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
5-10 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-7 ತಲೆಗಳು,
500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತಲೆಗಳು,
3-4 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು,
2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ),
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
5% ವಿನೆಗರ್ನ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ adjika ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೂಲತಃ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಗೋರ್ಲೋಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು - ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪದವಾಗಿದೆ, ನೇರ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪ್ಪು ಎಂದರ್ಥ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೇಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಯಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ. ಅಡುಗೆ.

ಮೆನು:

1. ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು ಇದೆ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು.

4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಕುಕ್, ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಣೆಯಾದದ್ದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 120 ° -130 ° ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ, ಒಂದು ದಿನವಲ್ಲ. ಅವು ಒಣಗಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

9. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಲೋಹವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಈಗ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಕ್ರೂ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. ಇವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇಳುವರಿ: 3 ಲೀಟರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಂಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ (ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಕೆಜಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 2.2 ಕೆಜಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತವು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳೆಯಿರಿ.

1. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದವರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಮಾರು 4 ತಲೆಗಳು.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

8. ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

400 ಗ್ರಾಂನ 5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (70 ಗ್ರಾಂ)
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 40 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ) ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನದು, ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಸಿಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಳಗೆ ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

5. ಸ್ಕ್ರೋಲ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

7. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

8. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

9. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಮೂಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ವೀಡಿಯೊ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!