ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಮೇ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿಂಗಳುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡ ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

• ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೋಡ ಕವಿದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ದಿನ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 10-20% ಹೆಚ್ಚು. ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಕೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ (0.5 ಲೀ ವರೆಗೆ) ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಪಾತವು ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜಾಮ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಜಾಮ್ ದೃಷ್ಟಿ ಹೊರಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆಲವು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಜಾಮ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ 200-250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1.6-1.7 ಲೀ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ.
• ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1.5 ಲೀ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1.1 ಲೀ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (1.8 ಲೀ ಗೆ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1.2 ಲೀ):

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಂಬೆ ಹೊಂಡ ಸಿಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಫೋಮ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1.5 ಲೀ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ನಡುವಿನ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೈತ್ರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

• ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಟೈಮರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (20 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಪ್ಪಕಾರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಶಾಶ್ವತ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುದೀನ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ದಪ್ಪಕಾರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುದೀನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುದೀನ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ. ಜಾಡಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಾಗಿ, ತವರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಥಳೀಯ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ 1. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ, ಏಕರೂಪದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ವಿಭಾಗ 1. ಅಡುಗೆ

1. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡ, ಸಣ್ಣ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

3. ನಾನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶದಿಂದಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ನಾನು ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಬೇಕು), ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಾಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ 2. ನಿಂಬೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕೆಲವು ಏಲಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3-5 ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ನಕ್ಷತ್ರ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2-1 ಪಿಸಿ.

ವಿಭಾಗ 1. ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕಳಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲ್ಯಾಡಲ್ / ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ತಕ್ಷಣವೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪುದೀನದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತರುವುದು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಲಾಬಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್, ಕಹಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ. ರುಚಿಕಾರಕದ ಡೋಸೇಜ್ 1 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್.

7. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ನಾವು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

9. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಧ್ಯಾಯ 3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುದೀನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಕಟುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಮವಾಗಿ 5 ಮತ್ತು 7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• ದಪ್ಪಕಾರಿ 2 ಪ್ಯಾಕ್. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು - ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ವಿಭಾಗ 1. ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ದ್ರಾವಣ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಾದ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್.

2. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

3. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಪುದೀನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದೋ ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ.

6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಧ್ಯಾಯ 4. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಹಿಂದೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ವಿಭಾಗ 1. ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ: ತೊಳೆಯುವುದು, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಂಸ್ಕರಣೆ: ನಯವಾದ (ಹಿಸುಕಿದ) ತನಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದು ಜಾಮ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಅಡುಗೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ತ್ವರಿತ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಗಾಜ್, ಟವೆಲ್) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ.

6. ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ 5. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು! ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಕೈವ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೀಮರ್
• 0.5 ಲೀನ 2 ಜಾಡಿಗಳು (ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ)
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಏರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು)) ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು). ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು ಪೊಮೆಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ)
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ)

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಮೊದಲ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಯೂಫೋರಿಯಾ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುರಿಯಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯ ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕರು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಇಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಜಾಮ್. ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಸಲಹೆ: ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವುದು. ಕ್ರೂಷರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪುಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಂತಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ನೋಟವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಉದಾತ್ತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಿತಿ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ನೀಡಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಪ್ರತಿ ಡ್ರಾಪ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ).
6. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಏರಿದರೆ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
9. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದೇ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ. (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆರ್ರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ, ಅತಿಯಾದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಗ್ರುಯಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ "ಟ್ರ್ಯಾಂಪ್ಲ್ಸ್" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಾಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಗೃಹ ಸಹಾಯಕರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಗೌರವಿಸುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಿಂತಲೂ ಈ ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ - ಅಡುಗೆ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ರಸ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಂತಹ "ಜಾಮ್" ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ).
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.