ಏಕೆ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್?

"ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಅದೇ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 350 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ" ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕುಬ್ಜರು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಹಕ್ಕಿ

ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಸಲು (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡಿ (8-10 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎರಡು ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್, ನಾವು ವಿವರಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ

ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಶವಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. "ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು" ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಶವಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಏಕೈಕ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅವರ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ... ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು. ಈ ತಂತ್ರವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ಡ್ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಗೊರ್ ನಿಕೋಲೇವ್

ಓದುವ ಸಮಯ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು

ಎ ಎ

ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಳಗಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಉತ್ತಮ ಹೋರಾಟದ ತಳಿಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಜಿಲ್ ತಳಿಯ ಭಾರತೀಯ ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾದ ಕಾದಾಟದ ಕೋಳಿಗಳ ನಡುವೆ ಕ್ರಾಸಿಂಗ್ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಫಲಿತಾಂಶ ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. 1990 ರಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನಿಷ್ ಹೊಸ ತಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನಿಷ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಿಷ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾರ್ನಿಷ್ ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು? ಅವರಿಗೆ ಯಾವ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕು?

ತಳಿಯ ವಿವರಣೆ

ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಮೈಕಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಅಗಲವಾದ ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಎದೆ. ಕೈಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ರೂಸ್ಟರ್ಗಳ ಎತ್ತರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಟಾಟಾರ್ಸಸ್ ಬೃಹತ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ. ತಲೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ರೂಸ್ಟರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಆಕಾರದ ಬಾಚಣಿಗೆ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪುರುಷರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ವಾಟಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

• ಗಂಡು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಣ್ಣನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಫೀಡರ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿದ ನಂತರವೇ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುಟುಂಬವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 ಪುರುಷನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ 2 ರೂಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಜಗಳವಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಪದರಗಳು ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, 62 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 150 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ತಳಿ ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸೇರಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ 8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
• ಯುವಕರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.3 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಯಸ್ಕ ರೂಸ್ಟರ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 5 ಕೆಜಿ, ಕೋಳಿ 4.5 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಂಡು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವು ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಲಿಂಗದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಗರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪುಕ್ಕಗಳ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

10 ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಂಧನದ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ. ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಗಳ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 98% ಆಗಿದೆ. ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು?

ಯುವಕರನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೆಂಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿದಿನ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಳು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು +30 ಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು 3 ನೇ ವಾರದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ: ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮೈನಸ್ 2 ಡಿಗ್ರಿ. ಯುವಕರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅತಿಗೆಂಪು ದೀಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೀಪಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಉರಿಯುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. 3-4 ವಾರಗಳ ಹತ್ತಿರ, ಕೋಳಿಗಳು ಕತ್ತಲೆಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದೀಪಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಗಲಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು 16-18 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿ ಬೇಕು. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು + 25 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಕರಡುಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯೂಟದಿಂದ, ಜಾನುವಾರುಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಗಳು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಮಾಂಸದ ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಫೀಡ್ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಿಗಳು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪಶುವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಮ್ಮ ನಯಮಾಡು ಒಣಗಿದಾಗ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.ನವಜಾತ ಮರಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ನೀರು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶುವೈದ್ಯರು ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ 5% ಗ್ಲುಕೋಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಕೊಠಡಿ. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತವು ಮರಿಗಳ ಲಘೂಷ್ಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಸಂಯುಕ್ತ ಫೀಡ್, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಜನನದ ನಂತರ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ "ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ" ಡ್ರೈ ಮಿಕ್ಸ್ ಲೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಗೆಲಸದವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫೀಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ, ಕೇಕ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

• 1-3 ದಿನಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಗ್ರಾಂ, ರಾಗಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಗ್ರಾಂ ಅವರು ಮೊಸರು 5 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ನ್ 2 ಗ್ರಾಂ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗ್ರಾಂ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಫೀಡ್ನ ಭಾಗ 10-11 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 4-10 ದಿನಗಳು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಸರು ಹಾಲು 8 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ನ್ 2 ಗ್ರಾಂ, ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ 0.3 ಗ್ರಾಂ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ 3 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು 0.3 ಗ್ರಾಂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಊಟ 1 ಗ್ರಾಂ.
• 11-20 ದಿನಗಳು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ 15 ಗ್ರಾಂ, ತರಕಾರಿಗಳು 7 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಸರು ಹಾಲು 15 ಗ್ರಾಂ. ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• 21-30 ದಿನಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಹಾಲು, 3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್, 0.6 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್, 10 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಊಟ 1.5 ಗ್ರಾಂ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ 1 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.
• 31-40 - ಮೊಸರು ಹಾಲು 30 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ನ್ 4 ಗ್ರಾಂ, ತರಕಾರಿಗಳು 13 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 20 ಗ್ರಾಂ. ಯುವಕರು ಬೊಜ್ಜು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಭಾಗವನ್ನು 1.6, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಊಟ 3 ಗ್ರಾಂ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ 1.5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 41-50 - ಹುಳಿ ಹಾಲು 30 ಗ್ರಾಂ, 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್, 15 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಊಟಕ್ಕೆ 3.5 ಗ್ರಾಂ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ 2 ಗ್ರಾಂ, ಕೇಕ್ 1.6 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• 51-60 - ಮೊಸರು ಹಾಲು 30 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ನ್ 5 ಗ್ರಾಂ, ತರಕಾರಿಗಳು 18 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 40 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಊಟ - 4 ಗ್ರಾಂ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ 2 ಗ್ರಾಂ, ಕೇಕ್ 2 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಕರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಳಿಯ ನೇರ ತೂಕದ 1.5 ಕೆಜಿಗೆ 2 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಫೀಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ 655 ಗ್ರಾಂ. 2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ - 1260 ಗ್ರಾಂ. 5 ತಿಂಗಳ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 2.4 ಕೆಜಿ. ತೂಕವು ನಿಗದಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಅತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಊಟವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ವ್ಯಾಯಾಮ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಏವಿಯರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೂಪ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಮೀ 2 ಗೆ 5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಘರ್ಕಿನ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳು ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಯಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕಾರ್ನಿಷ್ ಚಿಕನ್." ಪ್ರಸ್ತುತ, ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು 350 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೋಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ತಾಮ್ರ, ಸತುವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ:

• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸೂಚಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ಆತಂಕದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯುವ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೇರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್.ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಗಾತ್ರವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಘೆರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಪಕ್ಷಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಘರ್ಕಿನ್‌ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಟೈಮ್ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಗರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಕ್ಕಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪುನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದೇಹದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲದರಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹೆಸರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿ. ಈ ತಳಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ 400 ರಿಂದ 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಯುವ ಬ್ರೈಲರ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಪ್ರತಿ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಕೋನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಶವಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅವರು ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
5. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಡ್ಡಿ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಕೋಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೆಳಗಿನವು ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್‌ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪಡೆದ ಮಾಂಸದ ಭವ್ಯವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ. ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದು ಥಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರೋಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5-1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಘೆರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಊಟವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಷೀಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಡುವೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಗರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹೆಸರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿ. ಈ ತಳಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ 400 ರಿಂದ 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಯುವ ಬ್ರೈಲರ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಪ್ರತಿ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಘರ್ಕಿನ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶವಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅವರು ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
5. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಡ್ಡಿ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಕೋಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೆಳಗಿನವು ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್‌ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪಡೆದ ಮಾಂಸದ ಭವ್ಯವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ. ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದು ಥಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರೋಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5-1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಘೆರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಜೊತೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಘೆರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಊಟವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಷೀಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಡುವೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.