ಕಾಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕರಗಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ "ಮಹೀವ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ನಾನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ "ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಬೇಸಿಗೆ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ "ಮಹೀವ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಈ ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸವು ಮರೆವುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾದಾಗ ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

R. Bach ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಒಬ್ಬ ಬುದ್ಧಿವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೇಳಿದಂತೆ: "ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ದೇಹವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರಗೊಂಡ ಒಂದು ಆಲೋಚನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮುರಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುರಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಲಿಸ್ಸಿ ಮುಸ್ಸಾ ಅವರ "ಲೆಟ್ಸ್ ಮೇಕ್ ಎ ಫಿಗರ್ನ್ ಔಟ್ ಆಫ್ ಎ ಕಾರ್ಕಾಸ್" ಅಂತಹ ಪುಸ್ತಕವಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಕೇವಲ 109 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಮೀನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ, "ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನ" ಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸೋಮಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿ

ಈ ಗ್ನೋಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಉಚಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ನೋಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗ್ನೋಚಿ ಕೇವಲ ನಮ್ಮ dumplings ಅಥವಾ dumplings ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಪೈ

ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇಬು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಏಡಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಅಲ್ಲದ ಏಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ; ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಸಹಿ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವು ವಿವಾದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾದ ಯಾವುದೇ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸೌರಿ. ನನ್ನ ಮಿಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲದಂತೆ ನಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!