ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ.

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಪೈ.

ಈ ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್.
ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆಫೀರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. 2-3 ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಪೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕ್ (400 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.
ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 230 ಮಿಲಿ.
ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪೈಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ (ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ನಂತರ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೈ

1. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ಸುಮಾರು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.
9. ಕೇಕ್ಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
10. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನೇರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ 100-ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ-ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ವೈಟ್ವಾಶ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

600-650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಧೂಳು" ಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಬೇಕು.

ವೈಟ್ವಾಶ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಬನ್ ಅನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಧೇಯ ಮತ್ತು ದಯೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ದೂರದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ" ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ - ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ

1. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಂಟಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ;
3. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ದ್ರವದಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ;
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಯನೇಸ್ (ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ; ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು? ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಇಂದು ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ! ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಚಲಿತರಾಗದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರದಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಿಸದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಸರಿಸುಮಾರು 40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನನ್ನಂತೆ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಚಾಪೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನವಿರಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕಡುಬು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡುಬಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ವೀಡಿಯೊ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆ ಪೈ + ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ!

ಇದು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೀಬ್ರಾ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಆಡಂಬರದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ತಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಂದೆ sifted ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಸಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕೋಬ್ವೆಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ. ಕೆಫೀರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಯೂ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮಕ್ಕಳು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣವಿಲ್ಲ. ಇದು ನನಗೆ ಏನಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಬಳಿ ಇದ್ದದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;

ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಜಾಮ್ (ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಕೆಫೀರ್ ಡಫ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕರ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಡೆಯಲು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ; ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರವೆ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಶಕ್ತಿಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ "ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾನು ಈ ಪೈಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಗಾಜು - 200 ಮಿಲಿ);

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (ನಾನು 20x20 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ! ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು: ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆ ಮತ್ತು "ಅಜ್ಜಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್" ... ಕೆಲವು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಅಂತಹ ಮೋಡ ಕವಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನದಂದು, ನಾನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ);

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;

1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು);

ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಹಿಟ್ಟು ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಇದು ಗಾಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಶಸ್ಸು. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ "ನಯಮಾಡು ನಂತಹ" ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ (ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳು), ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಒಂದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಕರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. 2.5-3.2% ಕೆಫೀರ್ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಣಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್)
• 2 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ),

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ!)

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು)

ಮತ್ತು 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 - 200 C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪೈ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೊದಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಣ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ

• ಆಕಾರ - Ø 25 ಸೆಂ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಷ್ಟು ಉತ್ತಮ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 80 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. (ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
   
6. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ Ø 25 ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀವು ಪೈ ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 4 ಸೆಂ ಎತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
   
8. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
   
9. ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
10. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    

ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ! ಮರುದಿನವೂ ಇದು ಚಳಿಯ ರುಚಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಕರ್ರಂಟ್
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಮೊದಲು ನಾವು ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200C ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತೆರೆದ ಮುಖದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ.)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (260 ಗ್ರಾಂ.)
• ಬೆಣ್ಣೆ (120 ಗ್ರಾಂ.)
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು (210 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (170 ಗ್ರಾಂ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ.)

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಪೈಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು; ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿತ್ತು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಪೈಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು "ಕೆತ್ತನೆ" ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ; ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ 🙂 ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್)
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್)
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ.)
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಚಮಚ)

ಪೈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಪೈನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಕೆಫೀರ್ (1 ಕಪ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕಪ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ.)
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (1 ಟೀಚಮಚ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ.)
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ.)

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಳುಪುಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ; ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯಬೇಕು. ನಿಂಬೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು. ಮರದ ಓರೆಯು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಅದರ ರುಚಿಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಬಾರಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ವಿಷಯ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ sifted ಹಿಟ್ಟು. ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮೇಲಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!