ವಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಹಣ್ಣು ಮೌಸ್ಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶದ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪೇರಳೆಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ದಾರಿಹಣ್ಣನ್ನು ಉಳಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದ ಈ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇವುಗಳು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫೈಬರ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ - 3 ಜಾರ್ 500 ಮಿಲಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅದೇ ಗಡಸುತನದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ಬಲಿಯದ, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಭಾರೀ ತಳದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು. ಪೇರಳೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಪೇರಳೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ.

5. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಹಚರರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, marjoram, ಋಷಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, CRANBERRIES, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ.

6. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ಯಾನವೂ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಯಾದವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ, ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಾಡು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯೂರೀಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆ ಅಂತಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಹಾಗೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯವು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಅವನು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆತ, ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅನ್ನನಾಳದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಗಾಗ್ ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮನವೊಲಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳುಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಿಹಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಪಿಯರ್ ರಂಧ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ಯೂರೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿವೆ.
• ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಲೋಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 0.8–0.9 ಲೀ):

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ- 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಪೇರಳೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಬಿಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. 0.25 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1–1.2 ಲೀ):

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕೇಸರಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದೆ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಅವರು ಪರಸ್ಪರರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸಂಯೋಜನೆ (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ):

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒರಟು ತೇಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ.
• ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 0.5 ಲೀ ಮೀರದಿದ್ದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• 124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.

ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಿ (ತೂಕವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಕೇವಲ 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ), ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಬಡಿಸಿ.)

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹ

ಪೇರಳೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಮೊದಲ ಊಟಕ್ಕೆ. ಅವರು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇರಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದವು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಚರ್ಮಗಳು. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಲಿಯಮ್ಸ್, ಕೋಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಹೊಂದಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಸಾಧನದ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ಪಿಯರ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಮುಗಿದ ತುಣುಕುಗಳುಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾರು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಅಥವಾ ಕಿಸ್ಸೆಲ್.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬಿನ ರಸ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರದ ದಿನಾಂಕಗಳುಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರಿ

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಚಮಚ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹಾಲು 3.5% ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಹಣ್ಣು ಕಟ್ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂರಕ್ಷಕ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಶಃ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರಿಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹ ಪೇರಳೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು, ಜೊತೆಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಗು, ನಂತರ ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪ್ಯೂರಿ "ಲಾಫ್ಟರ್ ಪೇರಳೆ"

ಪೇರಳೆ ಅವರು ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳುಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಮ್ಲವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ "ಹೂಬಿಡುವುದನ್ನು" ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ "ಕುಟುಂಬ ಸಂತೋಷ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀಯು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

"ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ"

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಪಕಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯವು ಸರಾಸರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗಬೇಕು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾಳೆ.

• ಪೇರಳೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು
• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ಐಚ್ಛಿಕ.

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ನಿಯೋಟಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೇಬು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಾಪರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ "ಬೇಬಿ"

ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮೊನೊ ಮತ್ತು ಬಹು-ಘಟಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಗಿದ
• ಪೇರಳೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧ, ಫಿಲ್ಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಶಿಶು ಆಹಾರಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಹೇಗಾದರೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಪೇರಳೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರಸವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾಕ್. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

- ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರಬಹುದು. ನನ್ನ ಪೇರಳೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ.

ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಸೇರಿತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಸ, compote, ಜಾಮ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಸರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 4

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀನಿಂದ ತಾಜಾ ಪೇರಳೆನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ "ಹಣ್ಣಿನ ಋತು" ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮೊದಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಿಂತ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಹಗುರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಅದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಐದನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದರೂ, ಮಾಗಿದ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಯಸಿದ ತೂಕಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಕ್ವತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 1

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಬ್ಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ವಿಧವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು 200-250 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಪೇರಳೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸುವಾಸನೆ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೋಡ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಬೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ನಿಮ್ಮದಾಗಿದ್ದರೂ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಸಮಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7

ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು ತೆರೆದ ಪೈಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜಕಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ತುಂಬಲು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಇದು ಪಿಯರ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಮಗುವಿಗೆ, ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಆದರ್ಶ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಇದು "ಸೌಂದರ್ಯ ವಿಟಮಿನ್" ಆಗಿದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಟುವಟಿಕೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ದೇಹವು ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮಲವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕದಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬಾರದು. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಟೋಸ್ಟ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕೇಕ್, ಪಫ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಸೌಫಲ್.

ಕೆಲವು ತಾಯಂದಿರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮೂರು-ಪದರದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮಗುವಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಸಿರು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಪೇರಳೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ ಮಾತ್ರ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಪಿಯರ್-ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ "ನಿಜೆಂಕಾ" (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಏಳುನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಐಸ್ ಅಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಿ, ಅಂತಹ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಗುವಿನ ದುರ್ಬಲವಾದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದ್ದರೆ ಹಿನ್ನಡೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನ (ಅತಿಸಾರ) ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರುಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.