ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅತೃಪ್ತ ಜನರನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ತುಂಬಾನಯವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮೈಸಿಲಿಯಮ್" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಲವಂಗ ಛತ್ರಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

7. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

8. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಇದು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ದೃ enteredವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವರಣೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ - ಪ್ಯೂರೀಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (70 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (95 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (1 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (3 ಗ್ಲಾಸ್);
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಮುಖ!ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಊತದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾವೇ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸೂಪ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿನ್ನೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಸೇವೆ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ - ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಂತೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ, ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (600 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಕ್ರೀಮ್ (0.5 ಲೀ.)

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಥವಾ,

ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ

6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಸೂಪ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ಚದುರಿದಾಗ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಅವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಗನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕೆನೆ - 90 ಮಿಲಿ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

7. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೂಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಸೂಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

7. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಚದುರಿದ" ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಒಂದು ವಿಧ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇವಲ ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ - ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ಅಂಗಡಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಓಡಲು ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಘಟಕವನ್ನು ನೋಡಲು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲೋ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿದ್ದಿರಬಹುದು, ಅವರೇ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಫೋಟೋವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು)70 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 95 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5.6 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 6.2 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 16.7 ಗ್ರಾಂ

60 ನಿಮಿಷಗಳು ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಬಹುಕಾಂತೀಯ! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಸಲಹೆ:ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 12

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 177.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.1;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.5;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 17.8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.
3. ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಾರದು ) ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಕಾರಣ ಎಂದು ನಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅವು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 0.5 ಲೀ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ರಚನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪಾಲಕ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಅವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!