ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ಯಾನವೂ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆ ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಿಹಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು - ಸೇರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯವು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆತ, ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅನ್ನನಾಳದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಗಾಗ್ ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವನನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಿಹಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ ರಂಧ್ರಗಳು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ಯೂರೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿವೆ.
• ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಲೋಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 0.8–0.9 ಲೀ):

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಪೇರಳೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಬಿಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. 0.25 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1–1.2 ಲೀ):

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕೇಸರಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದೆ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಅವರು ಪರಸ್ಪರರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸಂಯೋಜನೆ (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ):

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒರಟು ತೇಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ.
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 0.5 ಲೀ ಮೀರದಿದ್ದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• 124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ - ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೂಕವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಪಲ್ಪ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಕೇವಲ 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ), ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಬಡಿಸಿ.)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ: ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 6 ತಿಂಗಳ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಮೊದಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮಗುವಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ" ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಗುವಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಂತಹ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು". ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್-ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು "ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ" ದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪೇರಳೆ (ನಾವು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 1-2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ (ಎ, ಇ, ಕೆ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಪಿಪಿ, ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪು), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಗುವಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ: ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹ

ಪೇರಳೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಅವರು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದವು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಲಿಯಮ್ಸ್, ಕೋಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಹೊಂದಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಓವನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಧನದ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ಪಿಯರ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಸಾರು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರದ ನಂತರದ ದಿನಾಂಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರಿ

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಚಮಚ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹಾಲು 3.5% ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂರಕ್ಷಕ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಶಃ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹ ಪೇರಳೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಹಣ್ಣು. ಅವರು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು, ಜೊತೆಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯೂರೀಯು ಮುರಬ್ಬ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೇರಳೆಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಗುವಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಪಿಯರ್ ಪರವಾಗಿ ಅನೇಕ ವಾದಗಳು:

1. ಪಿಯರ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
2. ಈ ಹಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಅದ್ಭುತ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಸೇಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು;
4. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
5. ಪಿಯರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
6. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ;
7. ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಯು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
8. ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಈ ಹಣ್ಣು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಚಮಚ (ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
2. ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯೂರಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಪ್ಯೂರೀ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಬಿಸಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕುಟುಂಬ ಸಂತೋಷ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
2. ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ - 3 ಕೆಜಿ;
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
5. ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

"ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವ" - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಇಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಕವು ಸೇಬು ಆಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ಯೂರಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಪಲ್ - 15 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಮೃದುವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆ - 15 ತುಂಡುಗಳು;
3. ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ;
4. ನೀರು - 0.75 ಕಪ್ಗಳು;
5. ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ:

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
• ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ಯೂರೀಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಅದು ಅವರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ತಾಯಿಗೆ, ತನ್ನ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ):

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಕಳಿತ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
3. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಗಾಜಿನ 1/3;
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ) - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇದನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೇರಳೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು; ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು; "ಕುಟುಂಬ ಸಂತೋಷ" - ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳಂತೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೊರಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಓಟ್‌ಮೀಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಮಕ್ಕಳ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ-ಟೀಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೇರಳೆಗಳು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪೇರಳೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಿಯರ್ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ತಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 2 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಪೇರಳೆ ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೂ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಖಾತರಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 4

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ "ಹಣ್ಣಿನ ಋತು" ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮೊದಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಿಂತ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಹಗುರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಐದನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದರೂ, ಮಾಗಿದ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 1

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಬ್ಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು 200-250 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಪೇರಳೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪ್ಯೂರೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸುವಾಸನೆ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೋಡ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಬೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ನಿಮ್ಮದಾಗಿದ್ದರೂ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7

ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ತುಂಬಲು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• 124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೂಕವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಪಲ್ಪ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಕೇವಲ 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ), ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಬಡಿಸಿ.)

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹ

ಪೇರಳೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಅವರು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದವು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಲಿಯಮ್ಸ್, ಕೋಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಹೊಂದಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಓವನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಧನದ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ಪಿಯರ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಸಾರು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರದ ನಂತರದ ದಿನಾಂಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರಿ

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಚಮಚ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹಾಲು 3.5% ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂರಕ್ಷಕ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಶಃ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹ ಪೇರಳೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಹಣ್ಣು. ಅವರು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು, ಜೊತೆಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಗು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪ್ಯೂರಿ "ಲಾಫ್ಟರ್ ಪೇರಳೆ"

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೇರಳೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಮ್ಲವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ "ಹೂಬಿಡುವುದನ್ನು" ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ "ಕುಟುಂಬ ಸಂತೋಷ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀಯು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

"ಮಸಾಲೆ ಪೇರಳೆ"

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಪಕಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯವು ಸರಾಸರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗಬೇಕು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾಳೆ.

• ಪೇರಳೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು
• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ಐಚ್ಛಿಕ.

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ನಿಯೋಟಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೇಬು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಾಪರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ "ಬೇಬಿ"

ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮೊನೊ ಮತ್ತು ಬಹು-ಘಟಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಗಿದ
• ಪೇರಳೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧ, ಫಿಲ್ಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಹೇಗಾದರೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಪೇರಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರಸವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾಕ್. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

- ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ಪೇರಳೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಸ, compote, ಜಾಮ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಸರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.