ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು
ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಪೇರಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೊಯ್ಲು
1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ನಂತರ ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ "ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್" ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಷವಿಡೀ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಂಟು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಕೆಲವು ಕಪ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಚರ್ಚಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಗು ಸಿಹಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 15

• ಸೇಬುಗಳು ½ ಕೆಜಿ
• ಪೇರಳೆ ½ ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಟ
• ನೀರು 3 ಲೀ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 104 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.3 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 25.7 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ:ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಅವಳೇ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್. ಅವರು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.




ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಷರತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಲರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ವಿಟಮಿನ್" ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು

• ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• "ಭುಜಗಳಿಗೆ" ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ 25-30% ಸಿರಪ್ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 0.5-ಲೀಟರ್ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, 2- ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್

• ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮಸುಕಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳ ಜಾರ್ಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈಬರ್ನಮ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾಗಿವೆ.
• ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾವು compotes ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ತಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭುಜದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 1-ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ: 1-ಲೀಟರ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಥವಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡಿ, 15, 25 ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 200-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಂದಿನಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಹಾಕಿ: 1-ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ 5, 8 ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ರಸಗಳು, ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಳೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ / ಒಲೆಯಲ್ಲಿ / ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ (350 ಗ್ರಾಂ +/-) ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗಮನ:ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ರೋಗದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2: ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ) 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನೆನೆಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 1 ಗಂಟೆ.

ಹಂತ 3: ನಾವು ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟೌವ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಹಂತ 4: ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ದೂರದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.