ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳು (2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್), ಲೋಹದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ (ದಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗಮನ! ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಮಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 1/3 - 1/2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬರಿ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅವರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ compote, ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಬಾಗಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಾಳಾದ, ವರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ compoteಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 75 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ರಾನೆಟ್ಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ compote.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣ
1. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ನಯವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾನೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ
1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ!
1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇವುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು- ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ!

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ರತಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ, ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು - ರಾನೆಟ್ಕಿ - ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸ್ವರ್ಗ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಡಮ್ ಈವ್ ಆಡಮ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಹೃದಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿವೆ. ಚಿಕಣಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಈ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ, ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಬೆಂಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಪಾನೀಯದ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಮಿರಾಕಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳು ಬದುಕಬೇಕಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ, ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ದಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳುಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್
4. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
6. ರೆಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ವಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ: ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಗೆರೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ, ವರ್ಮಿ ಸೇಬುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ "ಕೊಳಕು" ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ: 2 ಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೂ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಒಣ ಸೇಬುಗಳು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳುಉದ್ಯಾನ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್: ನಾವು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ¼ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣ

ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 0.75 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಕೆಳಮಟ್ಟದ" ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

chokeberry ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೆರಳು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ, ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದುಃಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ - "ಸ್ವರ್ಗ" - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು (ರಾನೆಟ್ಕಿ) ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು.

ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಪಾನೀಯಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ(ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಂದಿ);
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ;
• ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಗಾಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು), ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರಿಚಿತ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ನೂರ ಐವತ್ತರಿಂದ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು (ಅರ್ಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ. ಪಾನೀಯವು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾಯಗಳಿಂದ

ದೊಡ್ಡ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹನ್ನೆರಡು ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ - ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಪಾನೀಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿರಾಮದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಗಾಯಗಳಿಂದ

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಿರಪ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಅಂಕಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ- ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ರಾನೆಟ್ಕಿಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಒಣಗಿದವು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ

ಪುದೀನಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಣಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರಾನೆಟ್ಕಿ ರುಚಿಯು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚ ಸಂರಕ್ಷಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು).

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೂರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇರಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟೊಕ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್

ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿಬಹುಶಃ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಂಭಿಕ ಸೇಬುಗಳು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಬರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದು ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1/3 ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುನ್ನೂರರಿಂದ ಮುನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿರುಗಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ಇದು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ದರದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಇದೆ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆ: ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾನೆಟೊಕ್ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ತರಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಹಂತ 2 ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ವೈನ್

ಇಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮುದ್ರಣದೋಷವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾನೆಟ್ಕಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೋಮ್ ವೈನ್ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಗೆಳತಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವರು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು?? ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ:

• ಎಂದಿನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಒತ್ತಿ).
• ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಬಳಸಿ.
• ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಮಾಡು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾನೀಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನರಾನೆಟೊಕ್ ವೈನ್ಗಳು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲ ಸಿಗಲಿದೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ವೈನ್ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.