ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾವು ಸರಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆ ಆವೃತ್ತಿಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮೀನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು / ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ: ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯ"ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕಾರ್ಪ್" ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಧ್ರುವಗಳು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರ ವಿಷಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಇಸ್ರೇಲ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕಾರ್ಪ್ "ಎ ಲಾ ಚೇಂಬರ್ಡ್" (ಸಾಗ್ರೆ ಎ ಲಾ ಚೇಂಬರ್ಡ್) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಇದನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕಾರ್ಪ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀಜಕ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕರುಳು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕುವಿನ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಹರಿದರೆ, ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ಕಲೆ ಹಾಕಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಅಂತರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.


ಕಾರ್ಪ್ ಓವನ್ 170 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತ 1: ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಕಾರ್ಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ.
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2: ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮೃದು ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.
ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.


ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳುಮೀನಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ ನದಿ ಮೀನುಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಸಾಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಾರ್ಪ್ (1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ)
• ½ ನಿಂಬೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಛೇದನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಖಾರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಇದೆ.

ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ನಾವು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕುವಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಾರ್ಪ್ (1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ)
½ ನಿಂಬೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
4-5 ಈರುಳ್ಳಿ
ಮೇಯನೇಸ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಛೇದನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಖಾರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಇದೆ.

ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ನಾವು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ.

ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ

ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕುವಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು? ಸರಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಲು ನನಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಕಡಿಮೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಾರ್ಪ್ (0.8-1 ಕೆಜಿ.)
2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್
1 ಬಿಳಿಬದನೆ
ಮೇಯನೇಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸುವುದು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ಹರಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಬಳಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಬೆವರು ಮಾಡೋಣ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವು ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರು, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಅವರು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರೂ ಖುಷಿಯಿಂದ ತಿಂದು ಹೊಗಳಿದರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಈ ಎರಡು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಇವೆರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದು ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣ.

ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಾರ್ಪ್ ಕೇವಲ ತೃಪ್ತಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನದಿ ಮೀನು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವನಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್

ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಐದು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಟುಕುವುದು

ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಪ್ - ಸುಂದರ ಎಲುಬಿನ ಮೀನು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಾಣಸಿಗನು ಶವವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವು ನಿಂಬೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಹಿಂದೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಳ - 0.5 - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೊಂದೇ ಸಾಕು. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಕುಶನ್" ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೃತದೇಹ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಅಡುಗೆಯವರು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು).

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ಪ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟ್ಯೂಬರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ).
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಕುಶನ್" ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತವೆ.
4. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್) ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸರಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಹೊರಸೂಸಬೇಕು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಮೃತದೇಹ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 20 ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಹೊಸ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟಾಪ್ ಬೌಲ್ ನೀರಿರುವ ನಿಂಬೆ ರಸ(ರುಚಿ). ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ಗ್ರಿಲ್, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಗಟ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: