ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ವೋಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚೈನೀಸ್ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದಂತೆಯೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 350 ಗ್ರಾಂ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;

- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;

- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;

- ವೋಕ್ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

- ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;

- ಡಾರ್ಕ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಬೇಕು.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಹುರಿಯಬೇಕು.
7. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೋಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
10. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಇದು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಏನಾಗಿರಬಹುದು? ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ಲವಂಗ);

- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);

- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;

- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 5 ಅಣಬೆಗಳು;

- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 5-6 ಎಲೆಗಳು;

- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

- ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ಬೇರು;

- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;

- ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ);

- 30 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;

- 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ;

- 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

- ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;

- ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

- ಮೂರು ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ);

- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

- 70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು);

- 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಒರಟಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;

- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿರದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಹಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.
9. ನಂತರ ನೀವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
10. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
12. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ, ನಾವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಬಹುದು, ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಕ್ಸ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಧುನಿಕ ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು, ಆದರೆ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸರಾಸರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ; ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

2 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂವಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
3. ಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.
8. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚಿಕನ್ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಉಡಾನ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು);
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ;
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
5. ಘನಗಳು - ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವಳನ್ನು ಕೂಡ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಡಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಟೆರಿಯಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಳಿಯವರೆಗೆ).

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ, ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ;
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ - ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಹಲವಾರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• "ನುಡೆಲ್ಸ್" ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.

ಟೆಂಡರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮೀರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - "ನೂಡಲ್ಸ್ + ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು + ರಡ್ಡಿ ಚಿಕನ್".

ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವು - ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು - ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ವೋಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಚೈನೀಸ್ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದಂತೆಯೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಅಕ್ಕಿ;

ಬಕ್ವೀಟ್;

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;

ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ವೋಕ್ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಗಾಢ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಬೇಕು.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಹುರಿಯಬೇಕು.
7. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೋಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
10. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಇದು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಏನಾಗಿರಬಹುದು? ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಾಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಆಧಾರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
3. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಡಾನ್ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಡಾನ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 30 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.

• ಈಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಖಾರದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮತ್ತು ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಳಿವು: ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸ್ "ತೆರಿಯಾಕಿ";
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು), ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ತೆರಿಯಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ನರ್‌ನ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.