ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಬಾರದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ, ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಮೆಲ್ಬಾ, ಕ್ವಿಂಟಿ, ಮಾಂಟೆಟ್. ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ರೂರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಶುಂಠಿ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಚೋಕ್ ಬೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಕ್ರಾನ್ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರು-ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಅನೇಕರು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸೇಬುಗಳು

ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಹನಿಗಳಿಂದ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 2.2 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಂಟಾ

ಫ್ಯಾಂಟಾ ಪಾನೀಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಜಾರ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹುಳಿಗಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯುವಾಗ, ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಹಿಮಭರಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜ್ಞಾಪನೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ ದಿ ವೈಸ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 11 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - 20,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ (ಬೇಸಿಗೆ) ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೌurityತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೂಲಕ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ - ಉಜ್ವಾರ್‌ಗಳು) ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹಬ್ಬದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಂದಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು 90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು..
• ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಜ್ವರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಿತಾಯ್ಕ. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹ / ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋರ್, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಇತರರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು, ಸೋಂಪು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೇಬಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬಿನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದವು, ಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

• ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿತ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಹಾಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗಾ darkವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಗ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ- ಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾನೀಯವು ಮೋಡ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕಳಪೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾ dark, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 80%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಅನೇಕ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ,
• ಜೊನಾಥನ್,
• ಬೆಸ್ಸೆಮ್ಯಾಂಕಾ,
• ಮ್ಯಾಕ್,
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ,
• ಪೆಪಿನ್ ಕೇಸರಿ,
• ರೆನೆಟ್.

ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸೋಂಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಿಂದ ಬರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಹಾಗೂ ಗುಂಪು B, C, PP ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಕೋಶ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಒಂದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜಠರದುರಿತ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ರೋಗ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3L ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ ಬೀಳುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 16-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ಲಮ್ - 20 ತುಂಡುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಪೇರಳೆ - 210 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ - 310 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 410 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 470 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 490 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು - 7-9 ತುಂಡುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 310 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರವು ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ತಣಿದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 740 ಗ್ರಾಂ
• ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 490 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, ಆಂತರಿಕ ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ರೋವನ್ ಜೊತೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್

ರೋವನ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸೇಬುಗಳು - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 410 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಬಂದ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಉದ್ಯಾನವಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸೇಬು ಮರಗಳು ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ನಂತರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿವಿಧ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಗಳ ಹಲವಾರು ಸೇಬು ಮರಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಡಬ್ಬಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - 2.7 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಬಾಟಲಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ದೊಡ್ಡ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಂಪಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ! ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಎಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೇಬುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋ;
• ನೀರು - ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುಳು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಒಣಗಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.
5. ಸೇಬಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶಾಂತವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಳಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಇದು. ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ತಾಜಾ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಮತ್ತು ಎದುರು ಬದಿಯನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪ್ಲಮ್;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಮತ್ತು ಈ ಸರಣಿಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಪೀಚ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ! ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವಿಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

• 3 ಪ್ಲಮ್ಗಳು;
• 4 ಸೇಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಾಗಿದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು ಹಸಿರು, ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಿಟ್), ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 3 ಕ್ಯಾನುಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 4 ಸೇಬುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

1. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ! ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

1. ನಾವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬೆಳೆಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ ನನ್ನ, ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಬಾಟಲ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬರಿದಾದ ಹಣ್ಣಿನ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇಂದು ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಮ್ಮ "ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ."

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಲೂ ಸಹ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಸುವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಕರಂದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು.
• ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• 1. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
• 2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• 3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• 4. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ :).
• 5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಕು.
• 6. ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• 7. 1 ಬಾಟಲ್ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 8. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ವಿಶೇಷ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ರೆಂಚ್ ಬಳಸಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಶಿಫಾರಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

9. ಸಿರಪ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಆಕಾಶಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಹಂತ 1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಸಿರಪ್ನ 2 ನೇ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಇರುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಡೆಂಟೆಡ್ ಸೀಲ್ ಉತ್ತಮ ಅಡಚಣೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮಾಡಿದಾಗ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಪುದೀನಂತಹ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಹನಿ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಆಪಲ್ (500 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ಒಂದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಲಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಗೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಲಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೇಸಿಗೆ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು,
• 0.4 ಕೆಜಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್,
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• ಒಂದೂವರೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ), ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿರಬೇಕು.
3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಜಾರ್ "ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ" ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
6. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾ darkವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಡುಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

• 1. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ನೀರು ಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್, ಆದರೆ ಮೀಸಲು ಇರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.
• 2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• 3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• 4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• 5. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• 6. ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 7. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 8. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಧದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು,
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಆಯ್ದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ" ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ 8 ರಿಂದ 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 8-10 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

• 1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು.
• 2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬರಡಾದ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ.
• 3. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬೇಡಿ.
• 5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು, ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
• 6. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• 7. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬು,
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ,
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಪಲ್-ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅವನು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600-800 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

• 1. ಹಾನಿ, ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ಸ್, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
• 2. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
• 3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• 5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ತಿರುಚಬೇಡಿ.
• 6. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• 7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದ ಎಣಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಲ್ಲ.
• 8. ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಕು.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಬಹುತೇಕ ಸಾಂಗ್ರಿಯಾ)

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬು,
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
• ಐದು ಕಾರ್ನೇಷನ್,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹೊರಪದರ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಳಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದು ಆಯ್ದ ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

2 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು,
• ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 2-3 ಸಮೂಹಗಳು ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ,
• ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣು ಜಾರ್ ಅನ್ನು 2/3 ತುಂಬಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ-ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟಾಕ್ ಸೇಬುಗಳು

ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್‌ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ರಾನೆಟ್ಕಿ.

ತಯಾರಿ

• 1. ವ್ರೆಂಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• 2. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
• 3. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಕು.
• 4. ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಇರಬೇಕು.
• 6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• 8. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬು,
• 10-15 ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4-6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಆಯ್ದ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭುಜದವರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು
• 2 ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು
• 3 ಲೀಟರ್ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಥವಾ 85 ° C ನಲ್ಲಿ 15, 25 ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ).

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾ darkವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

• 1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.
• 2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಟಸೆಲ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 3. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• 4. ಈಗ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
• 6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 7. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 8. ತಕ್ಷಣವೇ ವ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಖಾಲಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.