ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಅತ್ಯಂತ ಸರಳ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ರಾಯಭಾರಿ ಮೊದಲು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಸ್ವತಃ ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

# 1. ಕೊಲಾಂಡರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಟ್ಟೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

# 2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು (1 ಲೀ) ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇಡೀ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿತ್ರವು ಪೊರಕೆ ರಾಡ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, 60-70 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್. ನೀರು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಅದ್ದಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ

ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುವ ಜರಡಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ). ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವು ಫೋರ್ಕ್ನ ರಾಡ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ

ಈ ತಂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇಡೀ ತುಂಡುಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು... ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಸ್ವತಃ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು... ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ!

# 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಾಯಭಾರಿ

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಬ್ರೈನ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

2. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ. ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಂದೆ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಹೊರಬರಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅಥವಾ 45 ನಿಮಿಷಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ) ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

# 2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಣ ಉಪ್ಪು

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳ, ನಂತರ ರುಚಿ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಎರಡು ದಿನಗಳು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.25 ಕೆಜಿ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿಯುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.

1. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 4. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಾಯಭಾರಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತೊಳೆದ, ಸುಟ್ಟ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ

1. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ.

2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

3. 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೇ. ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು. ಒದ್ದೆಯಾಗು ಮೇಲಿನ ಪದರಕಾಗದದ ಟವಲ್.

4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 6. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತುಂಡನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, +4 ಡಿಗ್ರಿ ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ;
• ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಹಸಿವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಬಹುದಾದ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ (ಸಿಂಪಿ) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಚಿತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೂಟ್ ಆಗಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜರಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಡ್ಮಿಂಟನ್ ರಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.
2. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಯಸ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಿರರ್ಗಳನ್ನು (ವಿಸ್ಕ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಯಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವು ಪೊರಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ನೀವು ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಹರಳುಗಳಿಲ್ಲ.
3. ನೀರನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.
6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಇರಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಆಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಒಣ ರಾಯಭಾರಿ

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಒಣ" ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಗಳು ಈ ವಿಧಾನಸ್ಪಷ್ಟ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು.
2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (20-25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ) ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
8. ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಕೆನೆ - 25 ಮಿಲಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ (15-20%) ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಸೇವೆ), ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ಕೆನೆ ಕಾರಣ). ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನ... ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ತಾಪಮಾನ 40 ಡಿಗ್ರಿ), ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
7. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಆಹಾರವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ... ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನನಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು. ತದನಂತರ ನಾನು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನಮ್ಮ ಗಾಡ್ಫಾದರ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ನನಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕೋಲಾಂಡರ್, ಬೌಲ್, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಮಾಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, 500-700 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದುಂಡಾದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

   ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿನೀರು ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

   
   
   
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
4. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   
5. ನಾವು ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
   
6. ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 500-700 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಅದರಲ್ಲಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
   
   
7. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂದವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   
   
8. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಿಡಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
   
   
9. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹರಡಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ... ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
10. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
    
    
11. ಎಲ್ಲವೂ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
    
    
    

ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆ

ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನುಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಷ್ಟೇ
ಇದು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.... ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೈನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಿಮಧೂಮ, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಬೌಲ್, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ 700-800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.
   
   
2. ಮೊದಲು, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
   
   
4. ಕರಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹೋಗಬಹುದು.

   ಕೆಲವರು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನಾನು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   
   
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
   
   
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಡ್ಮಿಂಟನ್ ರಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರ್ಯಾಟಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

   
   
   
7. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಹ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಕಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
   
   
8. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
   
9. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ದ್ರವದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕರಗದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   
   
10. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
    
    
11. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಲವು ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಗಾಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
    
    
12. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.... ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಡ್ರಾಪ್ನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸಂಜೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿ ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು... ನೀವು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಮತ್ತು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿನಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ! ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ... ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದಯಾರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಔತಣಕೂಟ ಅಲಂಕಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ) - 50 ಗ್ರಾಂ + 1 ಟೀಚಮಚ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು 50 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು.

ನಂತರ ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ನಿಜವಾದ ಕುಶಲತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತಣ್ಣೀರು... ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಮಯ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ತದನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೊದಲ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಮಯ. ನಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ನೀಡಬಹುದು?

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್-ರುಚಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರಿ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಫೈಲಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್... ಅಂತಹ ಹಸಿವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನುರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಇದು ಎಂದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸದಿರಲು ರುಚಿ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಫಾರಸು ಬಳಕೆಯ ದರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಂಗಡಿ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಸೇರಿದಂತೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 220 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೃತಕ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಕೇವಲ 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ರೋಯ್ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬವು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಟಿನಾಲ್, ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹ... ಈ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ನರಮಂಡಲದವ್ಯಕ್ತಿ.

ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳ ಪೂರೈಕೆಯು ಪ್ರಮುಖವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳು... ಅವರ ಕೊರತೆಯು ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ತಾಜಾ ಮೀನುಇದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
• ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳಿಂದ ಶವಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೀನು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಗಳಿವೆ. ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲಿಂಗದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಉತ್ಪನ್ನ. ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಗಂಡು ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಯಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ - ಹೆಣ್ಣು.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಈ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಣ್ಣು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಯಾವಾಗ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ ಎಂದು ವಿಚಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮೀನುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಾಪಕಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಗಂಡು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಣ್ಣುಗಿಂತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಪುರುಷನ ತಲೆಯು ಕಮಾನು, ಶಕ್ತಿಯುತ ದವಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಪರಭಕ್ಷಕ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಗಂಡು ತನ್ನ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೂನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಅಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ ಬಲವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ.
• ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ: ಕಿವಿರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆ, ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಾಜ್ ಜೊತೆ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಡಾಶಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ.ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಒಡೆದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇಡೀ ವಿಧಾನವು 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದೆ ನೇರವಾಗಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬೇಸ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎರಡರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ "ಆರ್ದ್ರ" ವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಯ್ದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ "ಶುಷ್ಕ" ವಿಧಾನ

"ಆರ್ದ್ರ" ವಿಧಾನ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ "ಶುಷ್ಕ" ವಿಧಾನ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಶುಷ್ಕ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ರಾಯಭಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮನೆ ಫ್ಯಾಷನ್... ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ - ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐದು ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟ್ರೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ... ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ರೂಪಾಂತರವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಉನ್ನತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಮುಚ್ಚಿದ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಮತ್ತು ತೈಲ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ರೆಡ್ ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಬಾರಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗ

ತ್ವರಿತ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಳಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ

ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ "ಟ್ರಿಕ್": ​​ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳು... ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ. ನಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು, ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಣ ವೈನ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು... ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹ್ಯೂಮನ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳುಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣ ವೈನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ವೈನ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪೇಟ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಅವನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಾಲ್ಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಪೇಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಳ ಸಲಹೆಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ, ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಣ್ಣು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು-4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪೂರೈಕೆಯು ರನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.