ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಡ್ರಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ, ಬೆಳಕು, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೈರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಲೇಪಿತ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1 ವರ್ಷ. ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸಿರಬೇಕು. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂಟಿಸಲು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. Psatte ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು

ವಿಭಾಗ: ತರಕಾರಿ ಪೈ

ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಪೂರ್ವದ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಉದಾರ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ dumplings ತುಂಬಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು

ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದೇ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಒಣಗಿದವು: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಕಾಲುಗಳಿಂದ appetizing ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಡಿದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್: ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಮೊದಲ ಹಂತ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ, ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ-ಶೈಲಿಯ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಫೋಟೋ: ಡಿಪಾಸಿಟ್ಫೋಟೋಸ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸುಟ್ಟ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳಕು ಇರಬೇಕು - ಇದು ಅವರ "ಶುಷ್ಕತೆ" ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

"ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ" ಯಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವರು, ಬಿಳಿ ಹಾಗೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಸರಕು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪು ಸರಕು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಸ್ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪುಟಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದವು), ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾರ: "ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ...". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವರು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, "ಆತ್ಮೀಯ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೇ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ನೆನೆಸಿ ಬೇಕು.
ಫೋಟೋ: ಡಿಪಾಸಿಟ್ಫೋಟೋಸ್.

ನೆನೆಸಿ ಕೊನೆಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಕುಕ್, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಗಂಜಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊರ್ಶ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮುತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ "ಪೈ" ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ.

• ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಹುರಿಯಲು ಚಾಪ್ ಮುಂಚಿನ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಔಟ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡಿಗೆ, ಅಗ್ರ-ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ - ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ರಚನೆಯು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ° C ಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋ: ಡಿಪಾಸಿಟ್ಫೋಟೋಸ್.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅಭಿರುಚಿಗಳು.

ಮುಂಚಿನ ಕೆಲಸ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸಲಾಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು- ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡೂ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯು ಅವುಗಳ ಬಿಗಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವೆನು. ನಿಜವಾದ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಸ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ - ಬಳಕೆ ಅಣಬೆ ಪುಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಸಾಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಅಣಬೆ ಪುಡಿ ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವಿಧ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳು, ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಡುಗೆ, ಆನಂದಿಸಿ!

ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದು, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಕೊಯ್ಲು ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನ ಅವರ ಒಣಗಿಸುವುದು. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೊರೊಸಿಕೋವ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ ಯಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕರ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

"ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ" - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಲವಾದ, ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಖರೀದಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ವೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿವಿಧ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ನಡುವೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಟ್ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವುದೇ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ವರ್ಧಕವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸಲು ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣಗಲು, ನೀವು ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚಗಳು ನೆಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಮರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಕೆಲಸದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲುಷಿತ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ತೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ

ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್, ವಿವಿಧ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸೂಪ್ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತುಣುಕುಗಳು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ತುಣುಕುಗಳು), 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೂಪ್ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೈಜ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಈ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದರಿಂದ, ವೆರಿಕಿಲ್ಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅರಣ್ಯ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ: 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ ನೀರಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೋರೊವಿಕಿ ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ, ಆಲಿವ್, ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ರಾತ್ರಿಯೂ ನೆನೆಸಿವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಟಿವಿಅರಿಟಿನೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ತುಂಬಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಗುಂಡುಹಾರಿಸಲು ಬೇಟೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು, ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕಿವುಡ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಹೊರತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಒಂದು: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎರಡನೆಯದು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕುಕ್ಗಳ ನೆನೆಸಿ ಸಮಯ ಅಸಮಾನವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಗಂಟೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಕು. ನೀರು ಸಂಜೆ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಷೆಫ್ಸ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತುದಿಯು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀಸಲು ಸಹ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಣಬೆಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ!

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇವೆ. ಬರೋವಿಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಶೀತ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರಮವು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಒಲವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಪಕ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ "ನಡವಳಿಕೆ" ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕಸವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಕೇವಲ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಒಣಗಿಸುವ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯುಯುಶ್ಕಾದಿಂದ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ "ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ". ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಗ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಚಿದ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಅಣಬೆಗಳು. ಸಹ-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಿಮಿಷಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ತೃಪ್ತಿ ಇದೆ. ಕುದಿಯುವ, ಹಲ್ಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ಧಾವಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯ ತೃಪ್ತಿ ಇದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆತ್ತಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಫೂರ್ತಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಹೀರುವಂತೆ. ಫೆರಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ (ಇದು ಸಣ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ). ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ), ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ವಿವರವಾಗಿ, ರಾಶ್, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುಕ್ಸ್. ಕೇವಲ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರ್ಯಾಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ: ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸಾರು ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮೊದಲೇ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಸೇರಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು, ಆದರೂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ವೀರ್ಯ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ. "ತನ್" ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು) ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಷಯಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಲ್ಟಿ-ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಔಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣತೆ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ. ಆಪರೇಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು dumplings ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂರು: ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಿಡಿತ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ: ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ಹುರಿದ, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವ - ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ "ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್" ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣ. ಅವರು ಡಂಪಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಏನೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕುಕ್ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಜ್ಜೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀವು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ನ ಅಡಿಗೆ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳ ದರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಟ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ವೈನ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೊಗಸಾದ tartness ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಫ್ರೈ?

ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಇದು ನಮಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆದರಿಕೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ಒಂದು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಮಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಲಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಆಲೋಚನೆಗಳ ಮೂರ್ತರೂಪಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಲೀಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೊದಲ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಅದು ಮುಚ್ಚಿಹೋದ ನಂತರ - ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಸ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ.

"ಋತುವಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು

ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು, ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವೇಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿಶೇಷ appetizing ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಲ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕನಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವು. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ 1.5-2.0 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಸುಗೆದಾಗ, ಅವರು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬೇಕು, ಅಣಬೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಅಣಬೆಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದು 0.5 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ. ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿರಣದ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲದ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಕರಾದಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು SPP ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೊಲ್ಜಾಂಕ. ಇದು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತೈಲ, 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಣಬೆ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪದರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತನ್ನ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬಲು ಬಳಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಕಾರೋನಾಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಏಕದಳ ಕುಸಿಯಲು ಗಂಜಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 50g ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿರಣದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೈಲ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.