ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಒಂದು ಬಿಟ್

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ತುಂಬಿದ ಮಳಿಗೆಗಳುಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಏಷ್ಯನ್ನರು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಏನೂ ಅಲ್ಲ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅನುವಾದದಲ್ಲಿ. ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ... ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು "ನೆಮ್", ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - "ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು" ವಿಭಾಗ, "ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ವಿಭಾಗ.

ನಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಅಂತಹ" ಸುಂದರ "ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?" ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಚಾಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಂಚೋಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಸುತ್ತಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲೆಟಿಸ್... ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
2. ಫಾರ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಸ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್... ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   

3. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕ್ರೌಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

   

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳುವಾಗಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

   

5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮೊದಲ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಅದ್ದು, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಅವರು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

   

6. ಮುಂದುವರೆಸೋಣ. ಕಾಗದದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ, ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು... ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ... ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ: ಕಾಗದವು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ.

   

7. ನಾವು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಫಂಚೋಸ್ (ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್), ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

   

8. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   

9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ. ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).

   

10. ನಾವು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಓಹ್, ಅವರು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವರು. ಪ್ರಸ್ತುತ ವಸಂತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಸೌಮ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

    

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

• ಸೀಗಡಿ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಹುರಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಸಾಕು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಏಷ್ಯನ್ ರೈಸ್ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಬೋರಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆ ...

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಮಹನೀಯರೇ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರೇ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು HozOboz ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುದ್ರಣ

1. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ (ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ).

• 
  

  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• 
  

  3. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ. ವೋಕ್ ಟೂಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ವೋಕ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಉಕ್ಕಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಬೀದಿ ಜಗ್ಲರ್‌ಗಳ ಚುರುಕುತನದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್, ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಸೆರಾಮಿಕ್ ಫನಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹಾಬ್. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೋಕ್ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಲೆ ಕ್ರೂಸೆಟ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ವೋಕ್. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ಚೀಲ, ಸೂಪ್‌ಗಳಂತೆ. ಈ ಮಡಕೆಯ ಗಮನವು ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಸಮರ್ಥವಾದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

• 
  

  4. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• 
  

  5. ಜೊತೆಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರುಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅಗಲವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• 
  

ಬೇಸಿಗೆಯು ಸ್ವರದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು - ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು: ಅವು ಯಾವುವು?

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಸೋಯಾ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್... ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂ: ಶ್ರಿಂಪ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 100 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಫಂಚೋಜಾ (ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್) - 50 ಗ್ರಾಂ
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಉದ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
6. ಪುದೀನ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
7. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಫಂಚೋಸ್ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಂಚೋಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪುದೀನ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮಧ್ಯಮ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಹ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು... ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಗದವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
• ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಲು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ: 2 ಸೀಗಡಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುದೀನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಲೆಟಿಸ್ನ ¼ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೋಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
7. ಫಂಚೋಜಾ - 50 ಗ್ರಾಂ
8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
9. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
10. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

• ಫಂಚೋಜಾದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
• ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ತೋಫು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
2. ತೋಫು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ನೋರಿಯಾ ಕಡಲಕಳೆ - 3-4 ಎಲೆಗಳು
4. ಉದ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
8. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 6-8 ಹಾಳೆಗಳು
9. ಎಳ್ಳು

ತಯಾರಿ:

• ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೋಫುವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ಕಾಗದದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ.
• ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 6-8 ಹಾಳೆಗಳು
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಕಿವಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
2. ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ (ಸಿಹಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
4. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ನಟ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಮಿರಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/3 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಲು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ತುರಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಥಾಯ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ಆಗ ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದ್ದವು) ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅವರ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ "ಪಾರದರ್ಶಕ ಖಾದ್ಯ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್" ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳುಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು. ಸರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್" (ಅವುಗಳು "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು", ಅವುಗಳು "ನೆಮ್ಸ್") ಒಂದು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ), ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಿಹಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಸಂಕೀರ್ಣ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು). ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ: ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದುಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ(ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ - ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ನೆಮ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ) ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೀಗಡಿ, ಟ್ಯೂನ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಫಂಚೋಸ್‌ನಂತೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು J ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ - ತರಕಾರಿಗಳು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು) + ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೋಡಿಯು "ನಾನು ಅದನ್ನು ಏನೆಂದು ಕುರುಡಾಗಿಸಿದೆ" ಎಂಬ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಹಸಿವನ್ನು, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಇದು ಸಿದ್ಧ ವಾಣಿಜ್ಯ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಸಾಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಅಡಿಕೆ, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದು: ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ(ಎಳ್ಳು, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದ್ಭುತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ.

ತಾಜಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

• ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ, ಮೇಲೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ (ಇದು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ).
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ(ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತುಳಸಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು;

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ;

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಚುವ ವಿಧಾನ: ನಾವು ಒಂದು ತಿರುವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು :)

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅನ್ನದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳು(ಚಿಕನ್ ಸೇರಿದಂತೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ - ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಥಾಯ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಆಹಾರ... ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಸೂ ಆಕರ್ಷಕ ಚಟುವಟಿಕೆ... ಇದು ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಂದರೆ :) ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ತಾಜಾ" ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ;
2. ತುಂಬಿಸುವ;
3. ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಅಕ್ಕಿ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು;
4. ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ(ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ);
5. ತಣ್ಣೀರು, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕಾಗದವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಕಾಗದದ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿ: ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಅಶಿಸ್ತಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ: ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಬಂಧದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬುವಂತಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಂದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಈ ಫೆಂಟಿಫಲ್ ತೋರಿಸಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಅವಳು ಬೊಗಳುವ ನಾಯಿಯಂತೆ: ಇದು ಭಯ ಮತ್ತು ಗಾಬರಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೊಗಳುತ್ತದೆ :)

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ:

ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಲವು ಅದ್ದುವುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಅದ್ದು (ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಓದಿ.

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು:

ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಕಡ್ಡಾಯಗಮನಿಸಬೇಕು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ! ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು! ನಂತರ ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಹುರಿಯುವಾಗ ರೋಲ್ ತೇಲುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಮೊತ್ತ). ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು 150-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ :) ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 1 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಹುದು). ಅವರು ಒಂದನ್ನು ಹುರಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎಸೆದರು.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು. ಗೆ ಶಿಫ್ಟ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ... ಆದರೆ ಅವು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

-ಕೆಲಸದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ -

#ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ