ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?? ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, "ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನು" ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರು ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ದಾಂಡೇಲಿಯನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಯಂಗ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಯಾಸ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ರಸವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಒರಟಾಗುತ್ತವೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) - 20 ಮಿಲಿ.
• ನೆನೆಸಲು ಉಪ್ಪು - 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಸಾಲೆ

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
1. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ನೆನೆಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ನ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ಯಾಂಡೆಲಿಯನ್‌ಗಳ ಹಾಲಿನ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಸ್ಬರ್ಗ್" ಅನ್ನು ಚಾರ್ಡ್ (ಎಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಲೆಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಡ್ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅರುಗುಲಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಕಹಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಾಸಿವೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೆನೆಸಲು ಉಪ್ಪು - 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
1. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಖಾರದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳು.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ತಾಜಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ - ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು,
• ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್,
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಕಹಿ ಬಹುತೇಕ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೈನೀಸ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಬೇರುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15-25 ಮಿಲಿ

ಚೀನೀ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿ ಶುದ್ಧ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಹುರಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚೈನೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್ 28.05.2018

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ವಸಂತವು ವರ್ಷದ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಹೂಬಿಡುವ ನೀಲಕಗಳು, ಮೊದಲ ಟುಲಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆ ಹುಲ್ಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವು ನಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುವಕರ ಅಮೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಕೇವಲ 45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹಾಲಿನ ರಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಪೋನಿನ್ಗಳು, ಕೋಲೀನ್, ರಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಸ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಸಮತೋಲನದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಂಡೇಲಿಯನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕಾರಣ, ಈ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ತಾಜಾ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ಮತ್ತು

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
ರಸ್ತೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಧೂಳಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನ ಬೆಲ್ಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾರ್ ನಿಷ್ಕಾಸಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಎಳೆಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಅರುಗುಲಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆರೆಯದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಭಾವದ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ವಿಟಮಿಂಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 5-6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಸಲಾಡ್

ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಳೆ ಹುಲ್ಲು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮೂಲಿಕೆಯು ವಸಂತ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡ;
• 1-2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 5-6 ಮೂಲಂಗಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಾನು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ "ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್ ಸಲಾಡ್."

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 30 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು:
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸೆಲರಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಪಿಂಚ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ (ಆಲಿವ್, ಸಾಸಿವೆ, ಲಿನ್ಸೆಡ್);
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಕಹಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಔಷಧೀಯ ಮೂಲಿಕೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೂಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಳದಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅದರ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಒಣಗಿದ ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 332 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಮೊದಲು, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ½ ಚಮಚ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಳ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ವಸಂತ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ಮೊದಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಿಯಮಿತ ಓದುಗರು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹದ ವಿರುದ್ಧ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ಗಳಿಂದ ದೂರ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ರಸ್ತೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೊದೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆನೆಸಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏನು ನೆನೆಸುವುದು

ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹೇಳಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನಾವು ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಭಾಗಶಃ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನನ್ನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನಾವು ದಂಡೇಲಿಯನ್‌ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ನ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.

ಸರಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಿಡ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಿಡವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (1 - 1.5 ಸೆಂ.)

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಗಿಡ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಿಡವನ್ನು 5 - 8 ಮಿಮೀ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಈಗ ನಮಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ, 1 tbsp. ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂತರ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 50 - 100 ಗ್ರಾಂ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 - 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನೀವು 3 - 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ವಿಲ್ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ).

5. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

6. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ರೈ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

4. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಿಡ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು (100 ಗ್ರಾಂ.)
• ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

2. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನೆಟಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 50 - 100 ಗ್ರಾಂ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ

1. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ.
2. ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ.
3. ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ.
4. ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಹೀಲಿಂಗ್ ವೈನ್ - ಇದು ಸರಳವಾದ ದಂಡೇಲಿಯನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅರುಗುಲಾದ "ಸಂಬಂಧಿ" ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಸುಟ್ಟ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಡಿಲ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೆಟಲ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾವು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಗಿಡ;
• ಎಳೆಯ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಮರ್ಜೋರಾಮ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಟಲ್ಸ್ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಮೂಲಿಕೆ;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಳೆಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
. ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ "ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್"

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹುರಿದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಲಂಗಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಳ್ಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು (ತಾಜಾ)

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಪೀಚ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಸಿರು ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ + ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಭಾಗ;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಭಾಗ;
• ವಾಲ್ನಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ).

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಿಡವು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಕಾನ್ವಲ್ಸೆಂಟ್, ವಿಟಮಿನ್, ಎಕ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್, ವಿರೇಚಕ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳೆಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಗಿಡ;
• ಕಾಡ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಸಿರು ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಕಾಡ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಿತ್ತರಸದ ಅಡಚಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಳೆಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಯ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಧ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಯುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• ವಿನೆಗರ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರಳೆ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲ) - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ತೊಳೆದ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೋಂಕುರಹಿತ: ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.