Jos haluat epätavallisen ruoan, voit ostaa kastanjoita ja paistaa ne. Hanki alkuperäinen maukas ja melko universaali ruokalaji. Eurooppalaisille se on pitkään ollut sekä itsenäinen välipalalaji että suolainen lisä salaatteihin, keittoihin ja lisukkeisiin. Vain raakoja näitä pähkinöitä ei syödä. Maassamme kaikki eivät ymmärrä kastanjoiden paahtamista, jotta ainesosa ei pilaa.

Asiantuntevat isännät ja kokeneita kokkeja He sanovat, että kastanjoiden valmistusprosessissa ei ole mitään monimutkaista.

Kuinka paistaa pannulla?

Kun pähkinät ostetaan, ne on valmistettava. Syötävällä hedelmällä on vain yksi tasainen pinta ja se on pieni verrattuna villihevoskastanjaan. Raakoja kastanjahedelmiä tulee säilyttää pimeissä ja viileissä huoneissa, ruokakomeroissa. On muistettava, että älä käytä teflonpannua paistaessasi.

Ensimmäinen tapa

Ennen kastanjoiden paistamista pannulla valitut raaka-aineet on käsiteltävä lajittelemalla pähkinät ja poistamalla kolhiset, halkeilevat ja pilaantuneet. Jokainen kokonaiset hedelmät pestään astianpesusienellä.

Vinkki: Voit tarkistaa kastanjapapujen sopivuuden kaatamalla ne leveään vesikulhoon. Syötävä kastanja varmasti uppoaa, syntyy ruokakelvottomia hedelmiä.

Valittuja raaka-aineita liotetaan 15 minuuttia viileässä vedessä. Pähkinät pyyhitään pehmeällä pyyhkeellä tai puhtaalla liinalla. Jotta kuori ei halkea paistoprosessin aikana ja tuotteet eivät pilaannu, sinun on tehtävä useita lävistyksiä hedelmäpintoihin haarukalla, veitsellä tai naskalilla.

Vinkki: Pannu valitaan syvältä niin, että sen seinämät ja pohja ovat paksut.

On joitain temppuja kastanjoiden oikein paahtamiseen. Pannussa tulee olla paljon öljyä, jotta se peittää pähkinät lähes kokonaan. Jotta tuote ei kuivu paistamisen aikana, sinun on otettava paksut kosteuspyyhkeet (muutama pala riittää).

Kun kastanjoita paistetaan, tapahtuu, että raaka-aine räjähtää, jotta tuote ei leviäisi keittiön ympärille, pannulla tulisi olla kansi. Poltin kytkeytyy päälle keskipitkä tuli. Hedelmien paistamisaika ei saa ylittää puoli tuntia. Joskus 25 minuuttia riittää.

Miten parasta paistaa tuoreita kastanjoita ammattilaiset tietävät. Ne ravistelevat astiaa useita kertoja kypsennysprosessin aikana, peitetty kannella. Mutta jos et halua ottaa riskejä, voit ottaa uralusikan tai puisen lastan, joka häiritsee tuotteita.

Paperipyyhkeet asetetaan lautaselle, valmiit pähkinät kaadetaan niihin. Kun ne hieman jäähtyvät, ne voidaan syödä. Hedelmät kuoritaan kevyesti kuoreen kohdistuvalla paineella. Halkeilemaan alkanut kuori on helppo poistaa.

Toinen tapa

Nopein ja helppo resepti, kun pähkinöitä täytyy paistaa vain muutaman minuutin, se olettaa, että vesi kaadetaan pannulle (kolmasosa lasista), hedelmät kaadetaan siihen. Kun vesi kiehuu, jatka tuotteen kypsentämistä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia välillä sekoittaen. Kun hedelmät ovat helposti puristettavissa, ne ovat valmiita.

Ruoanlaitossa on vivahde, että kastanjat voidaan paahtaa ilman vettä. Nuoret pähkinät sopivat tähän. Kuiva paistinpannu lämmitetään, hedelmät kaadetaan siihen, paistetaan keskilämmöllä noin 30 minuuttia, jäähdytetään, kuoritaan ja jaetaan ja voidaan tarjoilla sata, ripottelemalla ripauksella sokeria tai suolaa.

Kuinka kokata mikroaaltouunissa?

On olemassa upea resepti kastanjoiden paistamiseen mikroaaltouunissa. Mikroaaltouunin suurimmalla teholla tuotteita paistetaan enintään viisi minuuttia. Suolattu vesi kaadetaan etukäteen mikroaaltouunin erityiseen astiaan, ja kastanjat on leikattava sivuilta ennen paistamista.

Voit paistaa pähkinöitä tehokkaasti, muista sekoittaa niitä prosessissa puolentoista minuutin välein. Saadaksesi herkullisia, hyvin keitettyjä tuotteita, sinun on osattava paistaa sääntöjen mukaan terveellisiä kastanjoita kotona.

Kuinka paistaa uunissa?

Sinun tulee ottaa huomioon kastanjoiden paahtamisen ominaisuudet uunissa. Liesi on lämmitettävä 210 asteeseen. Hedelmien viillot tehdään ristiinmuotoisina, mahdollisimman syvänä ja tasaiselle puolelle. Tämä mahdollistaa höyryn poistumisen.

Voitele levy, maissi tai auringonkukkaöljy. Pähkinät pinotaan yhteen riviin uunipellin keskelle tiukasti leikattuina. Kastanjoita ripotellaan, mihin sitä käytetään puhdas vesi. Hedelmiä paistetaan 15-20 minuuttia, jonka aikana niiden pitäisi pehmetä. Kahden minuutin välein tuotetta on siirrettävä palamisen estämiseksi. Uuni sammuu, kun kastanjankuoret alkavat halkeilla.

Kolmessa minuutissa hedelmien pitäisi jäähtyä. Kuoren poistamiseksi oikein, jokainen kopio tulee kääriä puuvillapyyhkeeseen, painaa hedelmää ja odottaa noin viisi minuuttia ja poistaa sitten kuori. Myös sisäkuori otetaan pois ja poistetaan.

Kuori kastanjat kymmenen minuutin kuluessa paistamisen päättymisen jälkeen, kun pavut ovat vielä lämpimiä. Myöhemmin kuori kovettuu, manipulaatioiden tekeminen ei ole niin helppoa.

Vinkki: Pähkinöitä, joita ei voi kuoria, paahdellaan uudelleen uunissa viisi minuuttia, yritä kuoria. Älä leikkaa niitä veitsellä.

Pähkinöiden kuorimisen jälkeen voit lisätä niihin muutamia kirsikkatomaatteja, paprikan hedelmiä, vähän rucolaa ja kovaa, vajaakeitettyä pastaa.

Kuinka paistaa ilmakeittimessä?

Kastanjoiden paistamiseen kotona on monia reseptejä. Ilmagrillissä on mahdollista paistaa kastanjoita, kuten uunissa. Pähkinöiden maku on suunnilleen sama kuin leivottujen. arkilla ja erityinen kattila aseteltu pavut puolen sentin tai senttimetrin leikkauksilla. Laitteen lämpötila tulee asettaa 180 asteeseen. Paistamiseen menee noin puoli tuntia.

Vinkki: Jos ripottelet hedelmät ilmagrillin alaritilään foliota pitkin ja peität yläosan foliolla, saat tuplakattilan vaikutelman.

Tätä herkkua lisätään perinteisesti lihaan monissa Euroopan maissa, ja Ranskassa sitä myydään yksinkertaisesti kaduilla kuten popcornia. Tietenkin puhumme kastanjoista. Niiden hedelmät (tarkemmin pähkinät) ovat paljon terveellisempiä kuin muut pikaruokatilassa myytävät ruoat. Ja silti ne ovat uskomattoman herkullisia. Kotimaisessa ruokavaliossa tämä tuote ei kuitenkaan juurtunut suhteellisesta saatavuudestaan ​​​​huolimatta. Pääsyy tähän hylkäämiseen on niiden valmistus- ja kulutuskulttuurin puute. Eli ihmiset eivät yksinkertaisesti edes osaa paistaa kastanjaa niin, että siitä tulee syötävää, puhumattakaan muusta monimutkaisia ​​ruokia jotka voivat sisältää tätä ainesosaa. Ylittääksesi tämän kuilun ja nauttiaksesi hyvä maku, voit turvautua johonkin seuraavista resepteistä.

Niille, jotka eivät ole koskaan maistaneet tätä herkkua elämässään, on parempi aloittaa alusta. yksinkertainen resepti. Esimerkiksi tästä. Joten, ennen kuin sinun täytyy leikata se. Näin he kohtelevat jokaista yksilöllisesti. Muuten ne räjähtävät kuin popcorn, eikä tämä johda mihinkään hyvään. Sitten ne asetetaan päälle kuuma pannu, peitä kannella ja paista 10-15 minuuttia keskilämmöllä välillä ravistaen, jotta ne kääntyvät. Kastanjoiden valmiista kertoo kannen alta karkaava ominainen tuoksu. Kun astia on hieman jäähtynyt, se on valmis syötäväksi. Viiltokohdan kastanjat halkeavat ja avautuvat, mikä helpottaa puhdistusprosessia. Halutessasi voit lisätä pannulle hieman kasviöljyä ja suolaa.

Toinen keittotapa on leivonta. Tämän menetelmän haittana on, että koko prosessi kestää noin puoli tuntia. Mutta tällä hetkellä voit tehdä muita asioita, koska kastanjat leipovat itse. Tee tämä noin 240 asteen lämpötilassa asettamalla ne yhtenä kerroksena voideltulle uunipellille ja unohtamatta tehdä leikkauksia.

Kuinka paistaa kastanjoita mikroaaltouunissa

Niille, jotka ovat tottuneet säästämään omaa aikaansa, tämä resepti on täydellinen. Valmistetut ja leikatut kastanjat asetetaan 1 kerrokseksi mikroaaltouuniin tai suoraan sen mukana tulleeseen astiaan. Paista niitä maksimiteholla 1-3 minuuttia riippuen laitteen ominaisuuksista ja tuotteen määrästä. Jotta voit valita tietyn yksikön käyttöajan tarkasti, sinun tulee kokeilla useita kertoja.

Helpoin vaihtoehto on vain syödä. Ne ovat maukkaita ja terveellisiä ilman lisä- ja lisäaineita. Mutta jos tehtävänä ei ole kastanjan paistaminen, vaan sen käyttäminen joissakin mielenkiintoinen ruokalaji, voit lisätä sen esimerkiksi lihaan. Tämä voidaan tehdä kuten luumuja laittamalla keitetyt ja kuoritut pähkinät muhennos tai kastike ja täyttämällä rulla niillä ennen paistamista. Kastanjoita voi myös muussata, hauduttaa tai tarjoilla lisukkeena.

Hyödyllisiä vinkkejä

Kun ostat kastanjoita supermarketista, sinun tulee kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Toisin kuin useimmat pähkinät, niitä suositellaan käytettäväksi 10 päivän sisällä. Tulevaisuudessa ne voivat olla katkeria. Ennen paistamista ne tulee kaataa kylmä vesi. Ensinnäkin liotetut kastanjat on helpompi leikata, ja toiseksi kaikki pilaantuneet kastanjat kelluvat, jotta ne voidaan helposti hävittää.

Useimmat meistä näkevät kastanjat vain kasveina, mutta itse asiassa ne voivat olla myös erinomainen herkku. rakastavaiset epätavallinen maku paahda tuoreita kastanjoita ja syö ne. On syytä huomata, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, koska ne sisältävät paljon kaliumia, kuitua, vitamiineja, askorbiini- ja foolihappoa.

Paahdettuja kastanjoita myydään aivan monien eurooppalaisten kaupunkien kaduilla, ja jos haluat kokeilla tätä epätyypillistä ruokaa, kerromme sinulle kuinka kokata. paahdettuja kastanjoita omillaan. On vain syytä muistaa, että kastanjoita on useita, eivätkä kaikki ole turvallisia ja syötäväksi kelpaavia. Siksi, jos et itse tiedä kuinka valita oikeat vaarattomat hedelmät, on parempi ostaa ne kaupasta.

Lisäksi kastanjoiden laatu kannattaa tarkistaa ennen ruoanlaiton aloittamista. Voit tehdä tämän laittamalla ne kattilaan, jossa on vettä ja katso, mitkä kelluvat pintaan. Nämä hedelmät ovat pilaantuneet, eikä niitä pidä syödä.

Paahdetut kastanjat - resepti

On olemassa useita tapoja valmistaa tätä ruokaa, mutta tämä resepti Haluamme selvittää, kuinka paistaa kastanjoita pannulla.

Ensinnäkin sinun on valittava tuoreet kastanjat ja pestävä ne. Tee sen jälkeen poikkileikkaus jokaiseen kastanjaan, jotta ne eivät räjähtäisi paahdettaessa. Ota pannu, jonka pohjassa on reikiä (on mahdollista ilman niitä), laita siihen kastanjat ja peitä ne lautasliinoilla tai paperipyyhkeitä liotettu hyvin vedessä ja taitettu useita kertoja.

Sulje pannu kannella, laita pienelle tulelle ja kypsennä astiasi välillä ravistaen, jotta kaikki kastanjat paahtuvat tasaisesti. Paistamisen aikana on seurattava lautasliinojen kuntoa, jos ne alkavat kuivua, ne on kostutettava vedessä, kaadettava esimerkiksi pullosta.

Keskimäärin kastanjoita paahdetaan noin 20 minuuttia, niiden valmius voidaan määrittää kuoren kunnon perusteella. Kun se on jo melko tumma ja hiiltynyt, poista lautasliinat ja kypsennä astiaa vielä pari minuuttia ravistaen pannua. Kaada valmiit kastanjat lautaselle ja kokeile heti, sillä ne ovat herkullisimpia lämpiminä.

Kuinka paistaa kastanjoita uunissa?

Jos sinulla ei ole kastanjoiden paistamiseen sopivaa pannua tai haluat valmistaa ruokia mieluummin uunissa, jaamme menetelmän, kuinka kastanjat paahdat siinä oikein.

Ota tuoreet kastanjat, pese ne ja kuivaa ne. Tee sitten poikkileikkaus kummankin puolelle ja aseta ne leikkauspuoli ylöspäin uunipellille. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja lähetä kastanjat siihen 20-30 minuutiksi. Ota ne sitten pois, kääri ne pyyhkeeseen ja purista hieman niin, että kuori jää hedelmälihan taakse. Jätä kastanjat pyyhkeeseen 5 minuutiksi ja tarjoa sitten.

Kuinka paistaa kastanjoita mikroaaltouunissa?

Päätila turvallinen ruoanlaitto Kastanjoihin mikroaaltouunissa on tehtävä leikkauksia, jokaiseen niistä veitsellä tai lävistetään haarukalla niin, että niistä tulee höyryä ulos.

Kun kaikki hedelmät ovat valmiita, laita ne leveään, mutta matalaan astiaan mikroaaltouunia varten. Kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen. kuuma vesi ja ripottele päälle hieman suolaa. Peitä astia kannella (mieluiten ei lasilla) tai elintarvikemuovi ja käynnistä mikroaaltouuni täydellä teholla 6-8 minuutiksi.

Maista kastanjoita ja keitä tarvittaessa vielä pari minuuttia. Huomaa, että sisään mikroaaltouuni et saa niinkään paistettuja kuin höyrytettyjä kastanjoita. Ne maistuvat erittäin hyviltä tässä muodossa, mutta halutessasi voit kuoria hedelmät ja paistaa ytimiä 4-5 minuuttia öljyssä tai ilman. No, jos haluat kokeilla muita ruokia näiden hedelmien kanssa, on parempi tarkistaa.

Varmasti jokainen on kuullut tästä mielenkiintoinen kasvi, kuten kastanja, joka kasvaa melkein minkä tahansa kaupungin kaduilla, joissa ilmasto on enemmän tai vähemmän lämmin. Ne tunnetaan erityisesti upeista vaaleanpunaisista kukinoistaan ​​toukokuun alussa ja hauskoista kastanjoistaan, jotka on suljettu piikkipalloihin. Mutta harvat tietävät, että nämä hedelmät ovat myös syötäviä ja herkkuja, puhumattakaan niiden maagisesta arvosta. Monissa Euroopan maissa paahdetut kastanjat ovat katuherkku, jota monet turistit eri puolilta maailmaa kokeilevat, joten nykyään me tulemme juttelemaan paahdettujen kastanjoiden taiteesta.

Harvat ihmiset osaavat paistaa kastanjoita niin, että niistä tulee todella maukkaita. Vähä-Aasiassa ja joissakin Euroopan maissa kasvavan kylvö- tai eurooppalaisen kastanjan hedelmiä käytetään ravinnoksi. Kastanjat alkavat kukkia touko-kesäkuussa, ja itse hedelmät kypsyvät syksyn alkuun mennessä. Ne näyttävät pyöreiltä palloilta, joissa on terävä kärki ja beige pohja. Tämä on erittäin hyödyllinen näkymä pähkinät, joissa on runsaasti kaikenlaisia ​​hivenaineita, mukaan lukien sinkki, magnesium, fosfori, kalium jne. Tämä pähkinä on luonnollinen lähde hiilihydraatteja ja proteiineja sekä vain terveellinen ja eksoottinen ruokalaji.

Kastanja kuuluu pyökkiperheeseen ja kasvaa yleensä Balkanin niemimaan alueella, jota pidetään sen esi-isänä. Ne kastanjapuut, jotka kasvavat kaduillamme, ovat hevoskastanjat, jotka ovat myrkyllisiä ja joita käytetään lääketieteessä. Ulkoisesti ne ovat samanlaisia syötävät kastanjat, mutta ne on melko helppo erottaa toisistaan. Syötävien kastanjoiden kuoren väri on beige (tarkoittaa kypsiä hedelmiä), ja piikit ovat pidempiä ja pehmeämpiä kuin hevoskastanjoilla. Ainoat paikat IVY:ssä, joissa siemenkastanjat voivat kasvaa, ovat Krim ja Transkaukasia - paikat, joissa on lämmin meri-ilmasto, joka sopii ihanteellisesti syötävien kastanjoiden kasvattamiseen.

Tässä artikkelissa opit siitä, mitkä kastanjat on parempi valita ruoanlaittoon, miksi ne ovat hyödyllisiä, reseptejä niiden valmistamiseksi ja monia saavutettavia salaisuuksia täydellinen maku ne tuhma pähkinät. Joten ensin sinun on ymmärrettävä, mitä kastanjoita voit syödä ollenkaan ja mitä on parempi olla sotkematta.

Mitkä kastanjat ovat syötäviä

On erittäin harvinaista löytää kastanjoita venäläisistä kaupoista, mutta todellisille asiantuntijoille tämä ei ole ongelma. Mutta mitä kastanjoita on parasta syödä, ja mitä tulisi välttää huolellisesti? Kastanjoita on kahta päätyyppiä:

• Hevoskastanja. Tämäntyyppinen kastanja on myrkyllinen, sitä ei käytetä elintarvikkeissa, ja sitä käytetään kosmetologiassa ja lääketeollisuudessa.
• Jalo. Sitä kutsutaan myös "todelliseksi".

Tämän tyyppisen kastanjan hedelmät ovat syötäviä ja näyttävät hasselpähkinöiltä - ruskea väri, pyöreä muoto kovalla kuorella. Sisältö on kuin kevyt soseutettu massa, joka maistuu bataatilta.

Syötävän kastanjan koostumus:

• Tyydyttyneet hiilihydraatit: tärkkelys
• Suuri määrä kuitua
• Pektiini
• Proteiinit
• beetakaroteeni
• Ryhmien A, B, C vitamiinit
• Mineraalit: kalsium, natrium, magnesium, kalium.

Mitä hyötyä syötävästä kastanjasta on

Chestnut on erittäin monipuolinen tuote, joka sopii kaikille, jotka haluavat kokeilla tätä herkkua, ja se on erityisen hyvä kasvissyöjille, koska se sisältää suuri määrä kasviproteiini, jonka he jättävät pois lihan muodossa. Niin, hyödyllisiä ominaisuuksia kastanja:

1. Valtava annos energiaa. Vain 2-3 kastanjaa voi kyllästää ihmisen täysin niin, että hän ei halua syödä vähintään puoleen päivään. se on sama täydellinen välipala yöllä, kun haluat syödä etkä parane. Ja muuten, kastanjat ovat erinomaisia ​​​​auttajia väsymyksestä ja heikkoudesta.
2. Hieno vaihtoehto koristeeksi. Kastanjat ovat monipuolinen tuote ruoanlaitossa, niitä keitetään, paistetaan, paistetaan. He ovat hyviä kasvissalaatit, puuroa ja jopa kuinka itsenäinen ruokalaji. Kastanjanlihalle annetaan mausteista ja herkkä maku, mikä tekee siitä epätavallisen ja mehukkaan, joten huomioi tämä!
3. Apulainen laihduttamiseen. Kuten aiemmin mainittiin, kastanjat sisältävät runsaasti proteiinia ja vähän rasvaa, joten tämä täydellinen vaihtoehto pudottamaan muutaman kilon. On erityisen tärkeää lisätä se kasvisruokavalioon, se kyllästää kehoa erittäin hyvin. Urheilijoille suositellaan myös syömistä harjoituksen jälkeen luonnollisena proteiinin lähteenä.
4. Hyödyllinen lääke. Kastanja hoitaa täydellisesti potilaita, joilla on hengitysteiden ja keuhkojen häiriöitä, ja itse hedelmät eivät ole hyödyllisiä, vaan myös kuori, lehdet ja silmut. Hyödyllinen keittäminen kastanja auttaa peräpukamiin, nenänielun laajentuneisiin laskimoihin, tromboflebiittiin. Se myös sävyttää verisuonten sävyä, vahvistaa kapillaareja ja nopeuttaa verenkiertoa.

Kastanja voi myös parantaa naisten sairauksia, kuten utaretulehdusta ja mastopatiaa. Kastanjan hedelmiä käytetään myös maitorauhasten hierontaan. Tällaiset toimenpiteet tulee kuitenkin suorittaa lääkärin suositusten mukaisesti; älä missään tapauksessa yritä itsehoitoa.

Kastanja on hyödyllinen myös ihmisille, jotka kärsivät selkärangan sairauksista. Iskiasin kanssa voit yrittää nukkua kastanjoilla. Unen aikana keho saa hierontaa, joka vahvistaa nikamia ja rentouttaa niitä. Niveltulehduksessa voit tehdä rannekorun kuivatuista kastanjoista (noin 6-7 kappaletta) ja käyttää sitä käsivarressasi. Reumatismille on hyödyllistä koskettaa jatkuvasti kädessä olevia kastanjoita, mikä vahvistaa sormien motorisia taitoja.

Kastanjan keite on myös hyödyllinen iholle. Kaada kiehuvaa vettä 2 ruokalusikalliseen hienonnettua kastanjaa ja pyyhi kasvosi päivittäin. Ihosta tulee elastinen, rypyt ja punoitus katoavat.

Kuinka kaloririkas kastanja on

Kastanja ei ole kovin korkeakalorinen tuote: 165 kcal / 100 g tuotetta. Paahdetut kastanjat ovat tietysti muutaman kalorin verran, energia-arvo tällainen tuote voi olla yli 200 kcal. Joka tapauksessa se on paljon paras vaihtoehto välipala kuin suklaa, maapähkinä tai siemenet.

Kastanjat korjataan syksyllä, kun ne ovat täysin kypsiä. Ne sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia, foolihappoa ja sinkkiä. Ranskalaiset syövät niitä mielellään raakana, suoraan puista. Ne maistuvat maa-artisokalta tai makealta jauhetulta saksanpähkinältä.

Kuinka kuoria kastanjoita

Ennen kastanjoiden syömistä on ensinnäkin tärkeää pystyä kuorimaan ne kunnolla. Kerromme nyt, kuinka tämä tehdään. Niin:

1. Otamme kastanjan ja leikkaamme sen yläosan, laitamme sen sitten kiehuvaan veteen ja keitä noin 3 minuuttia.
2. Otamme sen pois kiehuvasta vedestä ja laitamme joukkoon pakastin 4-6 tunnin ajan.
3. Kasta sitten uudelleen kiehuvaan veteen ja korvaa se kylmällä vedellä.

Vaikutus tällaisten toimien jälkeen on vaikuttava - kuori poistetaan melko helposti ja vaivattomasti, ja säästät aikaa uusien valmisteluun. herkullisia aterioita kastanjoilla!

Ehkä tämä klassinen resepti ruoanlaitto kastanjoita, joka tarjoaa lämpökäsittely tuote kuoressa, jota käyttivät keskiaikaisen Ranskan kokit, joten aloitetaan!

1. Aloittaaksesi sinun on ostettava haluttuja kastanjoita, ei pidä sekoittaa syötäväksi kelpaamattomaan. Syötävät kastanjat ovat litteitä ja kooltaan pieniä.
2. Kun olet poiminut oikeat hedelmät, valitse hyvät - heitä pilaantuneet, kolhineet, halkeilevat pähkinät pois ja pese normaalit kostealla sienellä ja kuivaa.
3. Kaada vesi suureen altaaseen ja lisää kastanjat. Ne, jotka kelluvat, eivät sovellu ruoanlaittoon, suosivat "hukkuneita" hedelmiä.
4. Testin läpäisseet jätetään lantioon 20-25 minuutiksi. Kuivaa sitten lautasliinoilla ja puhkaise kuoreen useita reikiä veitsellä tai haarukalla, jotta kuori ei repeydy paistamisen aikana.
5. Valmista leveä paistinpannu, jossa on paksu pohja ja korkeat reunat. Kaada siihen öljyä ja laita lämpenemään, öljyä pitäisi olla tarpeeksi peittämään pavut kokonaan.Laita kastanjoille pari kosteuspyyhkettä. tämä estää pähkinöitä kuivumasta.
6. Peitä pannu kannella, jotta kastanjat eivät "pomppaa ulos" paistamisen aikana, kun ne räjähtävät. Sen jälkeen aseta tuli keskitasolle ja paista 25-30 minuuttia.
7. Sekoita kastanjoita silloin tällöin tai ravista pannua. Levitä paistamisen jälkeen talouspaperit lautaselle ja laita paahdetut kastanjat jäähtymään.
8. Pähkinöiden painaminen auttaa kuorimaan kuorta, minkä jälkeen kuori alkaa jäädä jälkeen itsestään ja sinun tarvitsee vain poistaa se. Kastanjat ovat valmiita syötäväksi.

Kuinka keittää kastanjoita uunissa

Yhtä suosittu tapa paistaa kastanjoita on niiden paahtaminen uunissa, mikä säästää painoa. hyödyllisiä aineita ja valmistettu ilman suuri numeroöljyt.

1. Laita uuni lämpenemään 200-210 asteeseen ja anna lämmetä 5-10 minuuttia.
2. Valmista kastanjat - heitä pilaantuneet ja halkeilevat pois, pese hyvät vedellä ja liota 10 minuuttia viileässä vedessä. Ota se sitten pois ja kuivaa.
3. Tee mutterin tasaiselle pinnalle poikkileikkaus tai lävistä 2-3 kertaa haarukalla. Tämä auttaa vapauttamaan kertyneen höyryn paistamisen aikana ja estää kuoren halkeilun.
4. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita kastanjat leikattuina päälle. Suihkuta kaikki kylmällä vedellä.
5. Paahda papuja 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Siirrä niitä ajoittain paistamisen aikana, jotta ne eivät pala. Kun kotelo halkeilee helposti painettaessa, sammuta uuni.
6. Jäähdytä kastanjat ja kuori ne. Erottamisen helpottamiseksi kääri hedelmät lautasliinaan ja paina sitä. Kun se on täysin jäähtynyt, poista jäljellä oleva kuori.
7. Poista tuotteen sisäkuori kuoren mukana. On tärkeää kuoria kastanjat ensimmäisten 10 minuutin aikana paahtamisen jälkeen, kun ne ovat vielä lämpimiä. Jäähtymisen jälkeen kuori kovettuu ja sen poistaminen on vaikeampaa.

Jos kastanjoita ei vieläkään voi kuoria, laita ne takaisin uuniin 5 minuutiksi ja yritä kuoria uudelleen. Älä pistele hedelmiä veitsellä, kuoren tulee irrota itsestään.

Yksinkertaisin ja nopea resepti keittämällä näitä herkkiä hedelmiä kotona.

1. Poista pilaantuneet ja mädäntyneet näytteet, pese kokonaiset ja liota 15 minuuttia. Kuivaa sitten ja anna kuivua kokonaan.
2. Pistele kastanjat useista kohdista veitsellä tai neulalla ja laita mikroaaltouunin kestävään syvään astiaan. Peitä kosteilla pyyhkeillä tai liinalla.
3. Aseta ajastimeen maksimiteho ja kypsennysaika on 3-5 minuuttia. Poista astia 1,5 minuutin välein ja sekoita.
4. Kun signaali kypsennyksen päättymisestä, kaada astiaan, jossa on kastanjoita kasviöljy ja anna paistua vielä 10-15 minuuttia. Jatka sekoittamista 1,5-2 minuutin välein, kunnes täysi kypsennys pavut.

Kuinka keittää kastanjoita hiilellä

Erittäin epätavallinen tapa kastanjoiden keittäminen, jolla voit yllättää ystäväsi ja tuttavasi piknikillä tai kokoontumisella.

1. Tarkista, onko ostetuissa hedelmissä halkeamia tai pilaantunutta, pese valitut kastanjat, liota 10 minuuttia ja anna kuivua.
2. Ota iso paksupohjainen paistinpannu ja kattila. Tee jokaiseen kastanjaan poikkileikkaus mutterin litteään osaan.
3. Sytytä takka tai grilli, jotta saat korkean kerroksen hiiltä. Laita paistinpannu sen päälle ja laita pohjalle leikatut kastanjat, peitä ja paista 6-7 minuuttia. Ravista kastanjoita 2 minuutin välein, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
4. Kun ne ovat kypsiä, poista pannu hiililtä, ​​käännä kaikki kastanjat ja paista vielä 5 minuuttia. Kun olet poistanut kastanjat pannulta, anna niiden jäähtyä, poista sitten kuori kuorineen ja tarjoile vieraille.

Onko mahdollista antaa kastanjoita lapsille

Ei ole olemassa täysin luotettavia lähteitä, jotka sallisivat tai kielletään kastanjoiden lisääminen lasten ruokavalioon, mutta lääkärit uskovat, että on parempi antaa kastanjoita vähintään 5-7-vuotiaille lapsille. Enemmässä varhainen ikä lapsen vatsa ei yksinkertaisesti pysty sulattamaan niin korkeakalorisia ruokia. Koska kastanjat ovat erittäin huonosti sulava tuote, ne voivat olla haitallisia. Ruoansulatuskanava vauva, sekä aiheuttaa ongelmia maksan, munuaisten ja muiden kanssa sisäelimet. koska väärinkäyttö kastanjat voivat aiheuttaa turvotusta tai ummetusta, joten jos haluat silti hoitaa lastasi tällä epätavallinen tuote, jauha kastanjat tasaiseksi soseeksi ja lisää joukkoon kasvissekoituksia tai liemet.

Suosittuja reseptejä kastanjoilla

Kasvispaisti kastanjoilla

Tämä ruokalaji on hyödyllinen niille, jotka eivät syö liharuokaa, tai pikemminkin kasvissyöjät, jotka syövät hyvin vähän proteiinia ja joilla ei ole sitä. Kastanjoissa oleva proteiini voi korvata lihan koostumukseltaan. Se on täysin kevyt ja runsas resepti on hyödyllinen kaikille emännille, jotka haluavat jotain maukasta ja epätavallista.

Ainesosat:

• 500 g herkkusieniä
• 300 g kastanjoita
• 50 ml konjakkia
• 70 g hasselpähkinöitä
• Puolikas sipulisipuli
• Pari valkosipulinkynttä
• Mausteet

Ruoanlaitto:

Paista sieniä konjakissa, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Kuori ja leikkaa kastanjat hasselpähkinöiden kanssa. Hienonna ja paista sipuli valkosipulin kanssa, lisää mausteet. Sekoita kaikki ja laita uunipellille lisäämällä vähän vettä. Laita muotti uuniin ja paista 180 asteen lämmössä 40-50 minuuttia.

kastanjat maidon kanssa

Erittäin hellävarainen ja yksinkertainen jälkiruoka, johon on lisätty mausteisia kastanjoita makeassa maidossa kanelin kanssa, ilahduttaa jokaista gourmet-makashampaita!

Ainesosat:

• 500 g kastanjoita
• 500 ml maitoa
• 2 rkl. l. hunajaa tai sokeria
• 1 tl kaneli

Ruoanlaitto:

Kuori kastanjat ja keitä vedessä pari minuuttia ja kuori sitten kalvo pois. Laita kastanjat maitoon, lisää hunaja, kaneli ja laita päälle vesikylpy. Hauduta noin 30 minuuttia, kunnes kastanjan ytimet pehmenevät.

Älä missään tapauksessa kaada kiehuvaa vettä kastanjoille päästäksesi eroon kalvosta. Kun aloitat ruoanlaiton, muista laittaa ne sisään kylmä vesi, kun lämpötila muuttuu jyrkästi, kastanja heikkenee ja veltostuu.

⦁ Royal kastanjoista

Royal on monarkkien ruokalaji, joka tarjoillaan ensimmäistä kertaa Ranskan hallitsijan hovissa. Tämä ruokalaji on höyrytetty ja on ranskalaisen keittiön klassikko.

Ainesosat:

• 300 g kastanjoita
• 100 ml kermaa
• 100 g lihaliemi
• 5 kpl. munat
• Suolaa ja pippuria

Ruoanlaitto:

Vatkaa munat tehosekoittimella suolan kanssa tasaiseksi nesteeksi, lisää sitten kerma ja liemi ohuena nauhana. Kuori kastanjat, paista pannulla, jäähdytä.

Sekoita soseeksi ilman paakkuja. Lisää joukkoon sose muna-kerma seos ja sekoita huolellisesti. Voitele uunivuoka voilla ja kaada siihen kastanjaseos.

Laita muoto uuniin 200 asteeseen. Ready royale tarjoillaan annoksina liemen tai keitto-soseen kanssa.

Kastanja jäätelön lisäkkeenä

Tukeva ja makea kastanja koristaa maullaan mitä tahansa jäätelöä, erityisesti vaniljaa tai kermaa.

Ainesosat:

• 500 g kastanjoita
• 3 art. l. voita
• 80 ml viiniä tai konjakkia
• 2 tl Sahara

Ruoanlaitto:

Keitä kastanjoita 5 minuuttia kiehuvassa vedessä, kuori, sekoita voi-sokeriseokseen ja laita uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Jäähdytä, leikkaa paloiksi ja lisää jäätelöön. Valuta likööriä maun mukaan.

No, tutustuimme sellaiseen upeaan herkkuun kuin kastanja, opimme sen edut ja ravintoarvo. Ja mikä tärkeintä, opimme keittämään tämän herkän ja omituisen pähkinän. Huolimatta omituisesta ruoanlaitosta, kastanja voidaan kuitenkin lisätä mihin tahansa: keittoihin, lisukkeisiin, jälkiruokiin ja tietysti itsenäisenä annoksena. Muista kokeilla tätä eksoottisia hedelmiä ja kohtele niitä perheellesi ja ystävillesi. Olemme varmoja, että he rakastavat sitä!

Kastanjoiden paahtaminen pannulla klassisella tavalla keittää tätä ruokaa. Myöhemmin kokit keksivät muita ruoanlaittotapoja.

Ruoanlaitto:

1. Laita hedelmät kulhoon kylmään veteen ja anna seistä puoli tuntia, kuivata sitten kastanjat talouspaperilla ja tee kuoreen ristinmuotoinen viilto.
2. Siirrä hedelmät syvälle paksuseinäinen paistinpannu ja kaada öljy, laita keskilämmölle ja paista kannen alla noin puoli tuntia ravistaen pannua silloin tällöin.
3. Asettele keitetyt kastanjat päälle paperilautasliinat ja jäähdytä hieman.
4. Kuori hedelmät painamalla kevyesti kuorta.

Kuoritut kastanjat kannattaa syödä vielä lämpiminä.

Kuinka paistaa kastanjoita mikroaaltouunissa

Tällä tavalla sopii niille joka haluaa säästää aikaa.

Ainesosat:

• kastanjat - 300 g;
• maissiöljy - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Liota hedelmät vedessä huonelämpötila 15 minuuttia, kuivaa pyyhkeellä ja anna, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
2. Lävistä sitten naskalilla 3-4 kohdasta ja laita ne yhtenä kerroksena syvään mikroaaltouuniin. Peitä yläosa kostealla liinalla.
3. Kytke mikroaaltouuni päälle maksimiteholla ja aseta kypsennysajaksi 5 minuuttia. Pysäytä 1,5 minuutin välein ja sekoita kastanjoita.
4. Kaada öljy astioihin ja aseta aikaa vielä 10 minuutiksi. Ota säiliö pois 2 minuutin välein ja sekoita hedelmät.

Siirrä kastanjat paahtamisen jälkeen talouspaperin päälle.

Kastanjoiden kypsennys uunissa

Ainesosat:

• kastanjat - 1 kg;
• kasviöljy - leivinpellin voitelemiseen.

Ruoanlaitto:

1. Liota kastanjoita 10-15 minuuttia ja kuivaa sitten talouspaperilla.
2. Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja pidä lämpötila tällä tasolla.
3. Leikkaa hedelmän litteää osaa hieman.
4. Voitele puhdas uunipelti öljyllä ja laita kastanjat siihen leikattuina yhteen riviin jättäen hieman vapaata tilaa, ripottele päälle kylmää vettä.
5. Paista noin 20 minuuttia siirtämällä hedelmää paikasta toiseen 1,5 minuutin välein.
6. Kun kuori pehmenee, sammuta uunin lämpö.
7. Anna kastanjoiden jäähtyä hieman ja kuori ne.

Hedelmät on puhdistettava ensimmäisten 10 minuutin aikana uunin sammuttamisen jälkeen.

Mitä tahansa kypsennysmenetelmää käytätkin, yritä olla ylikypsentämättä kastanjoita. Muuten niistä tulee erittäin kovia ja mauttomia.