Näyttäisi mitä epätavallinen ruoka voit yllättää ystäväsi nyt, kun taas kauppojen tiskit ovat täynnä eri alkuperää olevia tavaroita. Kaikki, mikä on saatavilla, on väsynyt, ja mikä ei ole väsynyt, on saavuttamaton. Kuitenkin on sellainen ruokalaji - paistetut kananmunat. Unohdettu vanha venäläinen resepti keittää kanaa munat... Myös isoisoäidimme ruokkivat perheenjäseniään venäläisessä uunissa paistetuilla munilla. Paistetut munat ovat ruokalaji venäläisten herkkujen sarjasta. Tällä ruoalla on todellisia etuja muihin verrattuna.

Paistettujen kananmunien edut:

Erittäin edullinen.

Erittäin helppo kokata.

Erittäin maukasta.

Erittäin avuliasta.

Erittäin halpa.

Ja erittäin, erittäin omaperäinen!

Ainekset uunimunien valmistukseen

Me tarvitsemme:

Venäläinen liesi -1 kpl, valurautainen paistinpannu - 1 kpl, kananmunat - ruokahalusta riippuen, mutta vähintään 2 per henkilö.

Paistettujen kananmunien keittäminen

Lämmitämme kiukaan, ei ehkä venäläistä, esimerkiksi hollantilaisen naisen, tai jopa vatsakiukaan, mutta lämmitämme sen varmasti puulla. Kun takka kuumenee ja pieniä punaisia ​​hiiltä jää jäljelle (ei hiillosta!!!), haravoimme nämä hiilet ja laitamme ne sisään valurautainen pannu täytetty munalla. Pannun kahvan tulee myös olla valurautaa. Munaa ei saa pistää, lävistää, ripotella mausteilla, täyttää vedellä ja peittää kannella. Siinä kaikki, suljemme uunin putken (venttiilin) ​​ja odotamme 45-55 minuuttia.

Noin 30 minuutin kuluttua koko taloon alkaa levitä epätavallinen tuoksu, mikä tarkoittaa, että munat ovat alkaneet paistaa. Ilmoitetun ajan kuluttua avaa liesi ja ota pannu ulos. Ahtung! Älä unohda käyttää erityistä suojakäsinettä, muuten miellyttävä tuoksu paistetut munat lisääntyy paha haju Palaneesta ihostasi. Ulkopuolella oikein kypsennettyjen munien kuoren tulee olla peitetty ruskeilla "kipinöillä", ja itse munan tulee kuorimisen jälkeen olla pehmeän kahvinvärinen. Maku on poikkeuksellinen ja erittäin rikas. Ymmärtääksesi sinun täytyy yrittää!

Paistetut munankuoret - luonnollisen kalsiumin lähde

Muuten, paistettua munankuorta voidaan käyttää turvallisesti kalsiumin lähteenä. Kuoressa se on noin 90%. Tarpeellinen lämpökäsittely kuori on täysin vastaanotettu uunissa. Salmonella tai mikään muu merentakainen tuholainen ei kestä venäläisen kiukaan lämpöä! Jää vain jauhaa kuori kahvimyllyssä. Tällaista mineraalilisää tulisi ottaa riisitautia sairastavien lasten, henkilöiden, joilla on tuki- ja liikuntaelinten murtumia luun fuusiota varten. Kalsium on myös välttämätöntä normaalille hiusten kasvulle ja vahvoille hampaille. Sinun on otettava se lisäämällä 1-2 tippaa sitruunamehua. Tässä muodossa kalsium imeytyy kehoon paljon tehokkaammin.

Epätavallinen lahja liesiltä

Samaa mieltä, voit yllättää minkä tahansa gourmetin sellaisilla munilla. He aikovat täydellinen täydennys ja koristelu mitä tahansa juhlapöytä, olipa kyseessä syntymäpäivä, häät tai esittelyt. Heitä voidaan kohdella paitsi työtovereiden kanssa, myös piristää pomoasi, olipa kyseessä mies vai nainen. Ja tietysti paistetut munat ovat epätavallisia, alkuperäinen lahja tytölle tai miehelle. Esimerkiksi 23. helmikuuta, 8. maaliskuuta tai ystävänpäivänä. Onko tässä lahjassa mitään vihjettä - mieti itse!

Tilaa paistettuja munia

Mitä ovat paistetut munat? Kokeneet kokit väittävät, että tällainen ruokalaji on yksinkertainen ja maukas. Oman harkintasi mukaan sen valmistusreseptiä voidaan helposti muokata.

Tämän ruokalajin valmistamiseksi munat paistetaan pienessä tasapohjaisessa astiassa tai rikotaan erillisiin astioihin.

Paistettujen munien keittämisen ominaisuudet

Paistettuja munia voidaan tarjota paitsi aamiaiseksi myös lounaaksi. Yleensä tällainen ruokalaji keitetään voin kanssa, kunnes keltuaiset paksuuntuvat ja proteiinit asettuvat astiaan.

Useimmiten paistetut munat tarjoillaan astiassa, jossa ne keitettiin. Vaikka joissakin tapauksissa tämä tuote voidaan siirtää lautaselle tai lautaselle.

Tämän aamiaisen valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Jotkut reseptit sisältävät keksejä tai kovaa juustoa, jotka kattavat munat ja muut - erilaisten yrttien ja mausteiden käyttö.

Kalan kanssa keitetyt munat ovat erittäin maukkaita. Tällainen ruokalaji voidaan esittää pöytään runsas lounas... Myös jotkut kokit murtautuvat esikeitettyyn riisiin, jonka jälkeen ne paistetaan.

Joten miten kypsennät paistettuja munia uunissa? Katsotaanpa tarkemmin suosituimpia tapoja luoda tämä ruokalaji.

Paistetut munat: nopea aamiaisresepti

Jotta se olisi niin yksinkertaista ja runsas ruokalaji, ei vaadi paljon vaivaa eikä paljon aikaa.

Luotettavan reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• tuore aromaattinen tomaatti - 1 kpl;
• suuret kananmunat - 4 kpl;
• pehmeä voi - 10 g;
• kova juusto - 4 levyä;
• suolaa, hienonnettua pippuria - maun mukaan.

Ruoanvalmistus

Kyseisen astian valmistamista varten sinun tulee vain pestä huolellisesti tuore tomaatti ja leikkaa se sitten 4 ympyrään. On myös tarpeen valmistaa pieniä saviruukkuja tarkoitettu juliennen keittämiseen.

Muotoilu ja paistaminen uunissa

Kun munat on maustettu mausteilla, ne peitetään myös kerroksella kovaa juustoa, joka hierotaan erikseen pienellä raastimella. Tässä muodossa astia lähetetään uuniin, jossa sitä paistetaan vähintään 30 minuuttia. Puolessa tunnissa kalat ja munat ovat täysin kypsiä ja ne voidaan turvallisesti tarjota perhepäivällinen... On suositeltavaa käyttää tällaista ruokaa leivän ja tuoreiden yrttien kanssa.

Ainesosat

• vähän kasviöljyä;
• 6-12 munaa (riippuen uunivuoan koosta);
• suolaa maun mukaan;

Valmistautuminen

Voitele muffinivuoan lokerot öljyllä. Riko varovasti jokaiseen munaan, lisää suolaa ja pippuria. Voit käyttää muita valitsemiasi mausteita. Paista 180°C 15-17 minuuttia.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen voita;
• 12 munaa;
• 400 g kovaa juustoa;
• 400 g rakeita;
• 60 g jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Älä voitele iso muoto leivontaan sulatetun voin kanssa. Vatkaa munat vispilällä ja lisää niihin juustoraaste, raejuusto, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kaada seos valmistettuun astiaan.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 50-60 minuuttia. 45 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta aloita vuoan valmiuden tarkistaminen: sen pitäisi tulla tiiviiksi.

Ainesosat

• 2 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Halkaise avokado pituussuunnassa ja poista kivet. Kaavi lusikalla osa massasta tekemällä munalle onteloita. Siirrä avokadon puolikkaat uunivuokaan niin, että ne ovat vaakatasossa.

Riko varovasti yksi muna kumpaankin puolikkaaseen. Lisää mausteet ja paista 200 asteessa 15 minuuttia.

Ainesosat

• 12 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• ½ nippu pinaattia;
• muutama oksa basilikaa;
• 100 g herkkusieniä;
• 100 g fetaa.

Valmistautuminen

Vatkaa munat suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettu pinaatti ja basilika, hienonnetut sienet ja hienonnettu feta. Sekoita hyvin.

Aseta muffinssivuoan jokaiseen lokeroon paperimuotit ja levitä munaseos niiden päälle. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Ainesosat

• 8 munaa;
• 60 g;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 150 g kinkkua;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Vatkaa munat ja jogurtti. Pilko paprika, sipuli ja kinkku kuutioiksi, hienonna valkosipuli. Levitä nämä ainekset pienen voidellun vuoan pohjalle. Lisää mausteet ja peitä munaseoksella.

Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 minuutiksi. Ripottele sitten frittataan juustoraastetta ja paista vielä 10 minuuttia.

Ainesosat

• 450 g jauhelihaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl paprikaa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 pieni sipuli;
• 6 munaa;
• 2 tomaattia;
• 100 g kovaa juustoa;
• muutama oksa persiljaa;
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen

Yhdistä jauheliha, mausteet ja hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Vatkaa toisessa astiassa munat suolalla ja pippurilla. Poista tomaateista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaatit, juustoraaste ja hienonnettu persilja munien joukkoon, sekoita.

Voitele muffinivuoka voilla. Asettele jauheliha soluihin ja muotoile koreja painamalla liha seiniä vasten. Laita munaseos jokaiseen koriin. Paista muffinsseja 200 asteessa 30 minuuttia.

Ainesosat

• 4 siivua pekonia;
• 4 viipaletta leipää;
• 4 munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Valmistautuminen

Leikkaa pekoni useiksi suuriksi paloiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja paista muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes kultaisen ruskea... Aseta leipäviipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja muotoile niihin lusikan selkäpuolella täytettä.

Aseta pekonipalat jokaisen syvennyksen ympärille ja riko muna keskelle. Ripottele juustoraasteella ja paista 190 asteessa 12 minuuttia. Jos haluat munasta kovempaa, keitä noin 15 minuuttia. Ripottele valmiin paahtoleivän päälle mausteita ja hienonnettua sipulia.

Ainesosat

• 1 punainen paprika;
• 1 keltainen paprika;
• 1 pieni munakoiso;
• 1 sipuli;
• 1 pieni luuydin;
• 1 kuorittu peruna;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 ruokalusikallinen;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 8 munaa;
• 100 ml maitoa;
• 50 g kovaa juustoa;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Hienonna paprika, munakoiso, sipuli, kesäkurpitsa ja perunat suurissa paloissa ja aseta uunipellille. Lisää hienonnettu valkosipuli, lisää öljy, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja sekoita. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15-20 minuutiksi.

Vatkaa munat ja maito. Lisää lähes kaikki juustoraaste ja hienonnettu persilja ja sekoita hyvin. Siirrä kasvikset leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Kaada munaseos niiden päälle, ripottele päälle loput juustot ja paista 180 °C:ssa vielä 20 minuuttia.

Ainesosat

• 250 g;
• 4 munaa;
• 30 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama höyhen vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Leikkaa taikinalevystä neljä halkaisijaltaan 11-12 cm ympyrää ja siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ota lasi tai pyöreä muoto kekseille, joiden halkaisija on vähemmän työkappaleita taikinasta noin 1 cm Painele kevyesti lasilla tai muotilla ympyröiden päälle niin, että ne muodostavat reunat. Tämä on tarpeen, jotta munat voidaan sitten tehdä syvennyksistä.

Tee taikinan keskelle muutama reikä haarukalla ja laita uunipelti jääkaappiin 10 minuutiksi. Laita sitten 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 8 minuutiksi, kunnes taikinan reunat kohoavat. Ota leivinpelti pois uunista ja tee lusikalla leivonnaisiin pieniä painaumia.

Laita vähän jokaiseen juustoraaste ja riko muna varovasti. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja laita uuniin vielä 12 minuutiksi. Koristella valmiita pulloja hienoksi hienonnettu sipuli.

Ainesosat

• 3 isoa tomaattia;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3 munaa;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• hieman raastettua parmesaania - valinnainen.

Valmistautuminen

Laita tomaatit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa kannet pois ja poista siemenet. Lorauta öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita tomaatit esilämmitettyyn 200-asteiseen uuniin 10 minuutiksi.

Riko sitten muna jokaiseen tomaattikoriin, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja laita uuniin vielä 15 minuutiksi. Ripottele päälle hienonnettua sipulia ja halutessasi juustoraastetta.

Baked Eggs -sivusto

Paistetut munat - erityinen resepti maailman keittiöön!

Kuinka ihmeellistä ja erilaisia ​​reseptejä munista on olemassa maailmassa! Jokaisella maailman keittiöllä on omansa erityinen resepti ja sen valmistuksen salaisuus. Me slaavit olemme tottuneet syömään keitettyjä tai paistettuja munia.

Lisäämme tätä tuotetta melko usein myös erilaisiin runsaisiin salaatteihin, kuten "Olivier". Joten sitä voidaan pitää kana tai viiriäisen munia erittäin suosittu.

Tiesitkö, että voit valmistaa munia uunissa herkän ilmavan proteiinin kanssa? Oletko kokeillut sitä? Kiirehdi sitten tekemään tämä ateria kotona aamiaiseksi tai illalliseksi. Lemmikkieläimet arvostavat varmasti tällaista ruokaa.

Ainekset uunimunareseptiin.

Kananmunat henkilömäärän mukaan;

Kasviöljy voiteluun (ei silikoni muotit leivontaan).

Paistettujen kananmunien keittäminen uunissa….

Pesemme munat. Erottele valkuaiset keltuaisista.

Siirrämme proteiinit sekoittimen kulhoon ja muutamme ne sen avulla vaahdoksi ripauksella suolaa. Proteiinimassan tulee olla ilmavaa ja vakaata.

Nyt otamme muffinsimuotit tai souffle-vuoat. Jos ne ovat silikonia, älä rasvaa sisäpuolia ja laita siihen vaahdotettuja valkuaisia. Proteiinien määrä kasvaa, joten pidä se mielessä. On parempi, jos siellä ei ole pienimpiä muotteja. Teemme keskelle syvennyksen.

Siirrä keltuainen varovasti proteiinimassan päälle. On tärkeää, että keltuainen pysyy ehjänä. Valitettavasti yksi minusta on levinnyt. Mutta se ei pilannut hänen makuaan. Totta, kärsinyt ulkomuoto... Ripottele pinnalle suolaa. Laitoimme uuniin 150 asteeseen 10 tai 15. Älä ylikuivaa!

Ruoan valmius tulee näkyviin. Vähän valkoista ruskistuu eikä keltuaisesta tule niin nestemäistä eikä edes paksuuntuvaa. Otamme pois uunista. Jos muotit ovat silikonia, munat voidaan helposti poistaa niistä. Jos muotit ovat keraamisia, voit jättää munat niihin ja tarjoilla.

Tarjoilemme valmiin annoksen aamiaiseksi tai lounaaksi.

Huomaa, että tämä resepti ei sisällä rasvaa, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan pitää ruokavalioon kuuluvana. Herkkä rakenne orava muistuttaa kovasti paisutettu munakas... Yritä tehdä omat johtopäätöksesi tästä ruoasta.

Kananmunat ovat olennainen ainesosa monissa ruoissa, ja on täysin mahdotonta kuvitella erilaisia ​​leivonnaisia ​​ja leivonnaisia ​​ilman niitä - tässä ne toimivat todellisena yhdistävänä linkkinä. Uuninmunat eivät ole vain munakokkelia ja omeletteja, vaan kaikenlaisia ​​pannuja, välipaloja, piirakoita ja jälkiruokia, kuten marengit, vaahtokarkkeja, creme brulee ja vanukkaat.

Älä pelkää keittää ihmisiä lisäämällä kananmunia peläten kolesterolitason nousua - tutkijat ovat jo pitkään osoittaneet, että munat ovat terveellinen tuote, joka kyllästää kehomme arvokkailla proteiineilla, aminohapoilla, vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Lisäksi munat ovat erittäin sulavia ja voivat olla yksi ainesosista dieettiruokaa.

Munaa voidaan kutsua universaaliksi tuotteeksi, sillä ne sopivat hyvin vihannesten, lihan ja juuston kanssa ja voivat samalla olla yksi makeiden ruokien ainesosista. Uuninmunat on helppo keittää ja niistä voi tulla suosikki ruokavaliossasi. Haluatko nähdä tämän itse? Valitse sitten yksi resepteistämme ja aloita!

Jos olet kyllästynyt tavalliseen munakokkelia aamiaiseksi, yritä monipuolistaa aamuasi alkuperäisellä esityksellä. tuttua ruokaa valmistamalla ranskalainen munakokkelia uunissa. Keltuaista ympäröivän reheväksi vaahdoksi vaahdotun valkuaisen ansiosta tämä ruokalaji muistuttaa aurinkoa, joka on verhottu lempeisiin pilviin. Ranskalaiset paistetut munat tarjoillaan perinteisesti rapean paahtoleivän kera valkoinen leipä... Voit olla varma, että tämä suloinen ruokalaji miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Näillä munakokkelilla saat todella aurinkoisen aamiaisen!

Ranskalaiset paistetut munat uunissa

Ainekset:
6 kananmunat,
suola,
voita,
tilliä tai persiljaa.

Valmistautuminen:
Erottele valkuaiset keltuaisista. Laita jokainen keltuainen erilliseen kuppiin mukavuuden vuoksi. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa tehosekoittimella suurella nopeudella paksua vaahtoa... Vaahdosta tulee paksumpaa, jos vatkaa jäähdytetyt munat jääkaapista juuri ennen kypsennystä. Voitele pienet uunivuokat (silikonisia on kätevintä käyttää) voilla ja laita niihin vaahdotut valkuaiset muodostaen kohoumia reunoille ja keskelle - pieni syvennys keltuaisille. Paras tapa tehdä tämä on kanssa leivonnainen pussi... Laita muotit uunipellille ja laita 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 7-10 minuutiksi, kunnes proteiinimassan pinta on ruskea.
Korjaa lusikalla proteiinien kohonnut painauma, laita keskelle pieni pala voita ja laita keltuainen voin päälle (yksi keltuainen jokaiseen muottiin). Tässä vaiheessa keltuaisen alle voi laittaa kinkku- tai makkaraviipaleen täyttämään aterian. Suola keltuaiset ja lähetä paistamaan uunissa 5 minuuttia, kunnes proteiinihuiput alkavat nousta ruskea väri... Anna munien jäähtyä muotissa kaksi minuuttia, siirrä sitten lusikalla lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile.
Jatkaen aamiaisen teemaa, suosittelemme valmistamaan toisen epätavallinen ruokalaji uunissa annoksittain paistetuista munista tomaateilla, yrteillä ja juustolla. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti myös kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi, ja sen valmistus vie vähän aikaa.

Paistetut munat tomaateilla, juustolla ja yrteillä

Ainekset:
8 munaa,
4 viipaletta makkaraa tai kinkkua
16 kirsikkatomaattia,
150 g juustoa
5-6 höyhentä vihreää sipulia,
voita,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Voitele neljä uunivuokaa öljyllä. Laita muottien pohjalle suikaleiksi viipaloitu kinkku, kirsikkatomaatit, neljäsiksi ja hienonnettu vihreitä sipuleita... Suolaa ja pippuria hieman. Riko jokaiseen muottiin kaksi munaa, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita muotit 180-asteiseen uuniin 15-20 minuutiksi, kunnes kultainen kuori.

Lempeä pörröinen munakas parsakaalin kanssa - runsas ruokalaji, joka sopii täydellisesti vauva- ja dieettiruokaan. Jos haluat tehdä ruoasta vielä vähemmän ravitsevaa, poista juusto reseptistä. Huolimatta siitä, että munakkaan kypsyminen uunissa kestää paljon kauemmin kuin sen kanssa perinteinen ruoanlaitto paistinpannulla liedellä, lopputulos ilahduttaa sinua varmasti.

Jos haluat yllättää kotitaloutesi tai vieraasi jollakin epätavallisella, muista valmistaa rulla, jossa lihan täyte juustomunakkaan käärittynä. Tällainen rulla koristelee juhlallinen juhla heille epätavallinen ulkonäkö ja kananmunien, lihan ja juuston yhdistelmä tekee siitä uskomattoman tyydyttävän.

Lihamurska sienillä juustomunassa

Ainekset:
300 g jauhelihaa,
200 g herkkusieniä,
100 g kovaa juustoa
100 g majoneesia
3 munaa,
1 iso sipuli
1 rkl jauhoja tai mannasuurimoa
vehreys,

kasviöljy.

Valmistautuminen:
Valmista munakas vatkaa munat, majoneesi, jauhot ja juustoraaste tasaiseksi vaahdoksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Kaada munamassa uunipellille ja levitä se tasaisesti koko pinnalle. Paista 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, jotta munakas saa hieman väriä.
Kuumenna munakkaan kypsennyksen aikana öljyä pannulla ja kuullota hienonnettua sipulia muutama minuutti. Lisää hienonnetut sienet ja keitä 6-7 minuuttia. Sekoita jauhelihaan sieniä ja hienonnettuja yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Irrota munakasta paperista, laita täyte sen päälle ja tasoita. Kääri sitten rulla rullalle, erottamalla munakas vähitellen. Kääri rulla folioon ja laita uuniin 40 minuutiksi. Valmiin munakkaan tulee jäähtyä foliossa 15-20 minuuttia, jotta se imee paistoprosessin aikana muodostuneen mehun.

Uunissa paistettu parsakaali ja juustomunakas

Ainekset:
4 munaa,
200 g parsakaalia
150 g juustoa
50 ml maitoa
2 valkosipulinkynttä
1/2 nippu persiljaa tai tilliä,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
kasviksia tai voita.

Valmistautuminen:
Keitä parsakaalia puolikypsiksi muutaman minuutin ajan veden keittämisen jälkeen. Jaa kukinnat 2-3 osaan ja laita voideltuun uunivuokaan. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella ja ripaus suolaa kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset maidon kanssa ja yhdistä valkuaiset. Sekoita joukkoon jauhettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja 2/3 juustoraastetta karkea raastin... Kaada munaseos parsakaalin päälle ja ripottele päälle loput juustot. Peitä vuoka foliolla ja paista 160-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 5 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana.

Keuhkojen ystävät ilmavia makeisia pidät varmasti kuuluisan baleriinan mukaan nimetystä Anna Pavlova -jälkiruoasta. Itse asiassa se on marenki, jonka pääainesosat on vatkattu munanvalkuaiset ja tomusokeria. Täydennetty kermavaahdolla ja mehukkaita marjoja tai hedelmää, tämä jälkiruoka voi voittaa minkä tahansa makeansyövän sydämen.

Jälkiruoka "Anna Pavlova"

Ainekset:
Merengi:
4 munanvalkuaista
150 g tomusokeria
20 g tärkkelystä (peruna tai maissi),
10 g suolaa
1,5 g vanilliinia
10 tippaa sitruunamehua.
Kerma:
200 ml raskasta kermaa,
100 g tomusokeria.
Jälkiruoan koristelu:
100 g tuoreita marjoja tai hedelmiä (kuten mansikoita),
hienosokeri.

Valmistautuminen:
Vatkaa jäähtyneet valkuaiset kuivassa kulhossa vatkaimella vakaaksi vaahdoksi, kunnes massa kaksinkertaistuu. Yhdistä tomusokeri, tärkkelys, suola ja vanilliini ja lisää seos vähitellen valkuaisten joukkoon jatkaen vatkaamista ja lisäämällä vähitellen nopeutta. Lisätä sitruunamehua ja vatkaa, kunnes valkuaiset ovat kiinteitä. Tämä prosessi kestää keskimäärin vähintään 5 minuuttia. Proteiinit ovat valmiita, kun ne eivät valu ulos astiasta kääntäessäsi sitä.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, ripottele päälle kevyesti tärkkelystä ja vuoraa proteiinimassaa, noin 1 kastettu ruokalusikallinen jokaista marengia kohden. Vaihtoehtoisesti voit muotoilla marengit leivonnaispussilla. Tee keskelle pieniä syvennyksiä, jotka täytetään myöhemmin kermavaahdolla. Sinulla pitäisi olla 11-12 marenkia.
Seuraavaksi marenkit on kuivattava uunissa 80-100 asteen lämpötilassa. Tämä prosessi kestää 2 tunnista 2 tunnista 30 minuuttiin. Jos uunissasi on kiertoilmatila, kytke se päälle. Älä avaa uunin luukkua kypsennyksen aikana, jotta marengit eivät putoa. Valmiiden marenkien tulee olla rapea beige kuori ja pehmeä keskiosa. Uunin sammuttamisen jälkeen marenkien tulee jäähtyä sisällä luukku kiinni, minkä jälkeen ne voidaan poistaa.
Kerman valmistamiseksi kerma on vaahdotettava tomusokeri noin 10 minuuttia. Täytä marenkien urat kermalla lusikalla tai konditoriapussilla, koristele jälkiruoka marjoilla tai hedelmillä, ripottele kevyesti tomusokerilla ja tarjoile heti.

Toinen jälkiruoka, joka on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella ilman munia, on crème brulee, mutta toisin kuin edellisessä jälkiruoassa, keltuaisia ​​ei käytetä tässä. Tämä on suussa sulava herkku, jossa on herkkää voikermaa erottuu rapeasta paahdetusta sokerikuoresta, yllättää kotitalouden ja tekee vaikutuksen vieraisiin.

Paahtovanukas

Ainekset:
500 ml kermaa, 33 % rasvaa,
5 munankeltuaista
100 g sokeria plus sokeria karamellipohjalle,
1 ripaus vanilliinia tai 1 tl vaniljasokeria
marjoja ja mintunlehtiä koristeluun (haluttaessa).

Valmistautuminen:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Kaada kerma pieneen kattilaan, lisää vanilliini ja kuumenna, mutta älä kiehauta. Vatkaa kulhossa munankeltuaiset ja sokeri vatkaimella. Kaada kuuma kerma ohuena nauhana vatkaten. Tässä vaiheessa on suositeltavaa siivilöidä kermainen massa siivilän läpi, jotta lopullinen jälkiruoka osoittautuu erityisen mureaksi eikä siinä ole paakkuja.
Kaataa kermainen seos annostetuille keraamisille vuokeille niin, että reunaan jää noin 1 cm Jos pinnalle on muodostunut vaahtoa, se kannattaa poistaa. Aseta vuoat reunukselliselle uunipellille tai isoon uunivuokaan ja kaada joukkoon kuuma vesi kunnes vesi saavuttaa muottien keskikohdan. Paista jälkiruokaa 150 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 50 minuuttia. Ota muotit vedestä ja jäähdytä ja laita ne sitten jääkaappiin yön yli (voit jopa päiväksi).
Ripottele jälkiruoan pinta välittömästi ennen tarjoilua sokerilla (1-2 ruokalusikallista sokeria per annos) ja karamellisoi sokeri kaasupolttimella. Koristele jälkiruoka marjoilla ja mintunlehdillä.

Munat uunissa, kuten olet jo nähnyt, voivat olla hyvin erilaisia ​​- tämä on aamiainen ja runsas välipala, ja täysi illallinen ja ihana jälkiruoka. Valitse ja kokeile! Hyvää ruokahalua!