Ehkä tomaattivalmisteet ovat mielestäni herkullisimpia. Ja talvella punaisten tomaattien mausteinen tuoksu, joka on peitetty yrteillä ja valkosipulilla, leviää koko keittiöön ja herättää nopeasti fanien ruokahalun.

Tuomme huomiosi erinomaisia ​​reseptejä tomaattien sadonkorjuulle talveksi jokaiseen makuun. Kannattaa valmistautua huolella, vähän aikaa ja talvella nautit herkullisista tomaateista purkeista.

Tietenkin tomaatit vaativat huolellista huomiota, kuten kannet. Tämä on välttämätöntä, koska pidän niitä oikukas vihannes verrattuna.

Tomaattien tulee olla kypsiä ja tuoreita – sisältä hyvälaatuisia ja ulkopuolelta vaurioitumattomia. Ne on huuhdeltava huolellisesti ennen purkkeihin laittamista, niitä kannattaa jopa liottaa kylmässä vedessä pari tuntia.

Jokaiseen tomaattiin tehdään reikä varren tyveen puhtaalla puisella hammastikulla. Tämä vaihe auttaa pitämään ihon ehjänä kiehuvassa vedessä.

Lisäämme vihreitä sylintereihin mieltymystemme mukaan. Tilli antaa mausteisen suosikkiaromin, on parempi käyttää sateenvarjoja kirkkaamman maun saamiseksi. Persilja on loistava vaihtoehto ystävyyteen purkissa olevien tomaattien kanssa, lehdet ja varret ovat hyödyllisiä. Siinä on raikas maku ja hyvä tuoksu, sitä ei kannata säästää mausteisiin lisättäessä. Tarragon marinadin alkuperäisen maun ja siinä olevien vihannesten ystäville. Selleri on vihreä niille, jotka rakastavat rohkeita makuja ja rohkeita aromeja, mutta myönnän, että se on suosikkini punaisten vihannesten kumppani.

Erinomaisia ​​mausteita punaisille vihanneksille ovat musta kuumapippuri herneissä sekä maustepippuri ja laakerinlehdet. Korianterin ja sinapin siemenet koristavat tomaattia oman maun mukaan, tuore tai kuivattu valkosipuli antaa täydellisen yhdistelmän. Jotkut kotiäidit lisäävät muutaman palan kuumaa paprikaa punaiseen paloon - tämä sopii vihannesten ystäville terävämmissä purkeissa.

Välttämätön ainesosa on sitruunahappo, etikka tai etikkaesanssi sekä riittävä määrä suolaa ja sokeria. Talven tomaatteja korjattaessa säilöntäaineet ovat välttämättömiä. Monet kotiäidit lisäävät lisäksi asetyylisalisyylihappoa (aspiriinia) marinaadiin lisäsuojaksi saumoille.

Resepti tomaateille sitruunahapolla litrapurkkiin

Tässä on upea resepti tomaateille talveksi, jonka makua arvostavat monet kotitekoisten valmisteiden ystävät. Yritä kokata, niin onnistut.

Tarragon on mausteinen yrtti, joka antaa tomaateille alkuperäisen maun ja mielenkiintoisen aromin. On sinun päätettävissäsi, lisätäänkö se sylintereihin vai ei. Jos sitä ei ole, voit lisätä klassikoita - tillin sateenvarjot tai persilja.

Tarvitset:

600 g tomaatteja litran purkissa

Mausteet 1 litran purkkiin:

• 2 kpl. neilikka
• 2 vuorta maustepippuri
• 2 vuorta mustapippuri
• 1 eläinlääkäri rakuuna (tarragon)

Marinadi 1 litraa vettä varten:

• 1 rkl. l. suolaa ilman liukumäkeä
• 5 rkl. l. sokeripalalla
• 1/3 tl sitruunahappo

Keittomenetelmä:

Valmistele tomaatit - huuhtele ne hyvin, lajittele

Steriloi purkit ja kannet

Tämän reseptin avulla purkkeja ei voida steriloida, vaan ne vain huuhdellaan hyvin

Laita jokaiseen purkkiin reseptin mukaan mustapippuria, neilikkaa, maustepippuria, rakuunaa

Pistelemme jokaisen tomaatin pohjasta terävällä haarukalla ristikkäin, jotta ne eivät halkea korkeasta lämpötilasta

Täytä sylinterit tomaateilla hartioihin asti, sinun ei tarvitse täyttää niitä kaulaan asti

Valuta vesi kattilaan, mittaa tuloksena oleva nestemäärä, lisää suola, sokeri ja sitruunahappo reseptin mukaan, sekoita, keitä

Kaada kuuma marinadi sylintereihin ja peitä ne heti kansilla

Sulje tölkkien kannet purkitusavaimella, käännä ympäri, kääri lämpimään peittoon

Hyvää ruokahalua!

Tomaatteja talveksi porkkanoilla ja sipulilla

Tomaattien, porkkanoiden ja sipulien ystävyys on jokaisen kotiäidin tiedossa, ja siksi tämän reseptin mukaiset vihannekset valkosipulilla ja yrteillä ovat erittäin maukkaita ja kauniita. Nauti laadukkaasta omin käsin tehdystä saumasta talvella. Kesätyöt on tuplasti kivaa!

Tarvitset 0,5 litran purkkiin:

• 150 g tomaatteja
• 1 KPL. porkkanat
• 1 KPL. sipulia
• 2-3 märkää. selleri
• 5-6 vuorta. mustapippuri
• 1 tl suola
• 1 tl Kidesokeri
• 2 rkl. l. 9% etikkaa
• 1,5 rkl. l. kasviöljy
• 200 ml kuumaa vettä
• 2 hammasta. valkosipuli
• 1 välilehti. aspiriini (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset juoksevalla vedellä, laita ne puhtaisiin purkkeihin. Niiden iho ei saa vaurioitua.
2. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele ja hienonna, sipulit puolirenkaiksi ja porkkanat suuriksi kuutioiksi. Laita vihannekset sellerinvarsien kanssa purkkeihin ja täytä tomaattien välit. Pilko valkosipulinkynnet karkeasti purkkeihin.
3. Kiehauta vesi, kaada se purkkeihin vihannesten kanssa, kaada se veitsen tai ruokalusikallisen päälle, jotta lasi ei halkeile lämpötilan laskusta. Peitä purkit puhtailla kansilla ja anna tomaattien lämmetä kiehuvassa vedessä 20-25 minuuttia.
4. Tyhjennä sitten neste jokaisesta purkista tyhjennyskannen avulla kattilaan tai kattilaan. Lisää kaikki reseptin mausteet marinaadiin paitsi etikka ja kasviöljy. Laita marinadikattila liedelle ja kiehauta.
5. Kaada jokaiseen purkkiin öljyä, etikkaa, lisää halutessasi aspiriinia. Täytä seuraavaksi vihannekset purkkeihin kuumalla marinadilla, peitä sylinterit kannella, sulje ne avaimella.
6. Tarkista sulkimen kireys kääntämällä tölkit kansien päälle, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä saumat siihen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
7. Säilytä työkappaleet poissa suorasta auringonvalosta!

Hyvää ruokahalua!

Tomaattien sadonkorjuu valkosipulilla talveksi

Tämä ei monimutkainen resepti tuottaa hämmästyttävän kauniita tomaatteja, kuin lumessa. Blenderissä hienonnettu valkosipuli on erittäin kevyttä, se liikkuu vapaasti marinadissa asettuen kauniisti vihannesten päälle, kyllästämällä ne erittäin kirkkaalla maulla ja aromilla.

Muista kokeilla tätä tomaattireseptiä! Onnea!

Tarvitset 1 litran tölkkiin:

• 500-600 g tomaatteja
• 0,5 tl sinapinsiemen
• 1 tl valkosipuli
• 0,5 tl etikkaesanssi 70%
• 3 rkl. l. sokeria litraa vettä kohti
• 1 rkl. l. suolaa litraa vettä kohti
• 2-3 vuorta maustepippuri

Keittomenetelmä:

Steriloi purkit ja kannet höyryllä tai millä tahansa sinulle sopivalla tavalla

Huuhtele ja lajittele tomaatit huolellisesti

Pistämme jokaisen tomaatin pohjassa olevalla hammastikulla

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle tölkkeihin, peitä kansilla, anna niiden lämmetä 20 minuuttia

Keitä 2 litraa vettä erikseen, lisää suola ja sokeri reseptin mukaan, kiehauta marinadi tulella

Kuori valkosipuli, huuhtele hyvin

Jauha se blenderissä

Tyhjennä kuuma vesi sylintereistä, emme enää tarvitse sitä

Kaada tomaatit kuumalla marinadilla

Kaada etikkaesanssi kuhunkin purkkiin:

• 1 l - 1/2 tl
• 0,5 l - 1/4 tl

Peitä sylinterit välittömästi kansilla, sulje ne avaimella purkitusta varten

Käännä kuumat tomaattipurkit, kääri ne, anna niiden jäähtyä kokonaan peitossa

Aluksi sylintereissä oleva marinadi on hieman sameaa, koska hienosimme valkosipulin tehosekoittimessa

Mutta kun purkit jäähtyvät, sedimentti rauhoittuu - marinadi muuttuu läpinäkyväksi valkoisen "lumen" kanssa hienonnetusta valkosipulista

Hyvää ruokahalua!

Herkullisin resepti tomaateille talveksi sellerin kanssa

Tässä reseptissä selleri, jolla on kirkas maku ja aromi, antaa tomaateille erityisen terävyyttä ja pikantiteettia. Tomaatteja kannattaa yrittää valmistaa talveksi juuri näin.

Tämä on suosikkireseptini, käytän sitä usein kotitekoisissa valmistuksessani rakkailleni. Muista kypsentää tomaatit sellerin kanssa! Tämä on herkullista!

Tarvitset:

• 3 kg tomaatteja
• 500 g selleriä
• 30 g sinappipapuja
• 6 hammasta. valkosipuli
• 4-6 sateenvarjoa tillistä
• 50 g ruokasuolaa
• 55 g kidesokeria
• 15 ml etikkaesanssia 80 %
• 2 l vettä
• 20 g korianterin siemeniä
• 4 asiaa. laakerinlehdet

Keittomenetelmä:

1. Steriloi kaikki sylinterit ja korkit sinulle sopivalla tavalla
2. On tarpeen kuivata korianterin ja sinapin siemenet, lämmittää niitä kuivassa kuumassa paistinpannussa muutaman minuutin ajan, pitää laakerinlehteä kiehuvassa vedessä 60 sekuntia
3. Kaada seuraavaksi korianterin ja sinapin jyvät tölkkien pohjalle, lisää mausteisiin laakerinlehti, karkeaksi pilkottu valkosipuli, tillisateenvarjot, mutta ensin erota ne oksista ja kaada kiehuvalla vedellä.
4. Liota sellerin varsia ja vihreitä kylmässä vedessä 10-15 minuuttia, kuivaa sitten, leikkaa varret kuutioiksi ja jätä vihreät ehjät, laita kaikki lasipulloihin
5. Huuhtele pienet tomaatit kylmässä vedessä, poista varsi, puhkaise kukin hammastikulla tyvestä, asettele tiukasti purkkeihin, lisää päälle tilli-sateenvarjot, vähän selleriä
6. Kaada ensin vihannesten aihiot kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan, kaada sitten vesi sylintereistä sopivaan kattilaan, mittaa tilavuus, lisää vettä 2 litraan, liuotetaan sokeri, suola reseptin mukaan.
7. Marinadia tulee keittää 5 minuuttia, poistaa se lämmöltä, lisätä siihen etikkaesanssi
8. Täytä sylinterit vihanneksilla valmistetulla marinadilla, rullaa varovasti säilöntäavaimella tai käytä lasin kierrekorkkeja kierteellä
9. Suljetut tölkit tulee välittömästi kääntää ylösalaisin lattialle ja peittää huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan
10. Päivän päätyttyä laita vihannekset purkkeihin viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Tomaatit talveksi paprikan kera 3 litran purkissa

Suuri plussa tässä reseptissä on, että säädät itse sipulien ja paprikan määrää purkissa. Paprikat ovat täynnä upeaa mausteista aromia runsaasta tomaatista ja marinadista, ja ne ovat herkullisia.

Se kannattaa laittaa isompaan purkkiin, sillä monet haluavat herkutella sillä. Onnistuneita aihioita sinulle!

Tarvitset 3 litran pulloon:

• 2 kg tomaatteja
• 15-20 g persiljaa
• 1 KPL. sipuli
• 1 KPL. paprika
• 3 kpl. maustepippuriherneitä
• 10 palaa. mustapippurit
• 2 hammasta. valkosipuli
• 2 kpl. laakerinlehdet
• 35 g suolaa
• 70 g sokeria
• 70 ml 9% etikkaa

Keittomenetelmä:

Laita persilja, hienonnettu valkosipuli, mustapippuri, maustepippuri, laakerinlehti valmiiseen 3 litran astiaan pohjalle

Leikkaa sipuli renkaiksi, kuori paprika siemenistä, leikkaa paloiksi

Pistele jokainen tomaatti pohjassa olevalla hammastikulla

Laitoimme tomaatit astiaan täyttämällä tyhjiöt paprikaviipaleilla, sipulirenkailla

Täytämme sylinterin kiehuvalla vedellä kaatamalla se ruokalusikallisen ulkoosan päälle, jotta lasi ei räjähdy

Peitä astia puhtaalla kannella, anna tomaattien lämmetä 20-25 minuuttia

Lisää siihen suolaa, sokeria, kiehauta neste

Täytä tomaatit pulloon kuumalla marinadilla, sulje heti kansi kunnolla avaimella

Käännä purkkia, kääri se lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti tomaateille talveksi nuolet sormesi

Tomaatit ovat ravintoarvoltaan yksi ensimmäisistä paikoista vihannesten joukossa. Tomaatit (tomaatit) sisältävät 93,8 prosenttia vettä, 1,6-6,4 - sokereita, 0,3-1,7 - sitruunahappoa, proteiineja, C-vitamiinia (40 mg / 100 g hedelmää), B1, B2, PP , K, karoteenia, kivennäisaineista - raudan, fosforin, kaliumin suolat.

Niiden kaloripitoisuus on alhainen (19,7 kcal per 100 g hedelmää), joten niitä suositellaan ylipainoisille. Erityisten aineiden - puriinien - puuttuminen mahdollistaa kihtipotilaiden kulutuksen. Tomaatteja suositellaan ravinnoksi potilaille, joilla on erilaisia ​​aineenvaihduntahäiriöitä. Ne ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonisairauksissa. Hedelmien pektiiniaineet alentavat veren kolesterolitasoa, estävät bakteerien kasvua.

Kirjanmerkki pitkäaikaista säilytystä varten

Pitkäaikaista varastointia varten he ottavat maitomaisen tai vihreän kypsyysasteen myöhään istutetut tomaatit, valitsevat terveelliset hedelmät ja laittavat ne laatikoihin, joissa on säleikkökansi, varret ylöspäin. Laatikon pohjalle hedelmien väliin kaadetaan pieniä kuivia (parhaiten koivua) lastuja tai turvetta, jokaisen hedelmän voi myös kääriä paperiin. Paras lämpötila tomaattien säilytykseen on 12 °C. Tomaattien säilyvyys tämän menetelmän mukaan on 1-3 kuukautta.

Toisen varastointitavan mukaan lokakuun lopussa maidon kypsyysasteella kerätyt hedelmät kääritään mustaan ​​ohueseen paperiin, laitetaan desinfioituun matalaan (bulgarialaista) laatikkoon, jossa on kuivapuhdas olkivuorattu ja tuodaan pimeään, tuuletettu varastotila. Täällä ne on säilytettävä 8-10 ° C: n lämpötilassa. Tällä menetelmällä tomaatteja voidaan säilyttää tammikuuhun asti.

Sadonkorjuuta varten tomaatit purkitetaan, marinoidaan, suolataan, valmistetaan hilloa

LUONNOLLINEN PUNAINEN TOMAATIT
Valitse hedelmät, joilla on hyvä tasainen väri, tiheä ja tasakokoinen, laita purkkeihin ja kaada kiehuvaa suolavettä. Peitä purkit kannella ja steriloi pitäen kiehuvassa vedessä litra - 8-10 minuuttia, kolme litraa - 15-20 minuuttia.
Suolaveteen: 1 litraan vettä - 50-60 g suolaa tai 35 g suolaa ja 6 g sitruunahappoa.

KOKONAISIA TOMAATTEJA ILMAN KUORETTA
Säilykkeiden valmistukseen käytetään punaisia ​​soikeita tai luumun muotoisia hedelmiä sekä pieniä pyöreitä tomaatteja, joiden halkaisija on enintään 3-4 cm.
Lajittele tomaatit koon, kypsyyden ja värin mukaan, kuori varret, huuhtele juoksevalla vedellä, laita siivilä tai valkaisuverkkoon, upota kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja jäähdytä kylmällä vedellä. Sen jälkeen iho on helppo erottaa massasta veitsellä.
Laita kuoritut tomaatit valmiisiin purkkeihin ja kaada kuumaa suolavettä. Steriloi täytetyt tölkit 110 ° C: n lämpötilassa: tilavuus 0,5 l - 5-8 minuuttia kiehumishetkestä, tilavuus 1 l - 10-12 minuuttia.
Suolavedessä: 1 litra vettä - 50-60 g suolaa.

TOMAATIT OMALLA MEHULLA ILMAN KUORETTA
Blansoi säilömiseen valitut tomaatit ilman kuorta, kasta ne siivilä kiehuvaan veteen 1-1,5 minuutiksi ja jäähdytä ne heti upottamalla kylmään veteen tai kaatamalla ne kylmällä vedellä. Samalla tomaattien kuori halkeilee ja irtoaa hyvin.
Lisäksi kypsennysprosessi on sama kuin edellisessä reseptissä.

PUHDISTAMATTOMAT TOMAATIT SÄILYTETTY
Säilykkeet tomaatit säilyttävät makunsa, arominsa ja ravintoarvonsa. Valitse tuoreet, säännöllisen muotoiset, sileäpintaiset, vahvat, sairauksien ja tuholaisten vahingoittamat tomaatit, joissa ei ole auringonpolttamia. Lisäksi tomaattien on oltava täysin kypsiä - voimakkaan punainen väri, ilman vihreitä tai kelta-vihreitä täpliä varren lähellä. Pehmeät ja ylikypsät tomaatit tai ne, joissa on paljon siemeniä tai löysää hedelmälihaa, eivät sovellu säilömiseen. Et voi käyttää kovin suuria, halkeilevia hedelmiä. Niistä valmistetaan tomaattimehu kaatamista varten.

Kuori säilytykseen valitut tomaatit varresta, huuhtele hyvin kylmällä juoksevalla vedellä. Koska tomaatit eivät vaalene, niihin kiinnittyneet mikro-organismit on poistettava pesun aikana. Lävistä tomaatit useista paikoista haarukalla, laita ne purkkeihin ja kaada päälle vasta valmistettu tomaattimehu, joka on jäähdytetty 80-85 °C:n lämpötilaan lisäämällä natriumkloridia. Steriloi ja sulje täytetyt tölkit. Pidä ylösalaisin jäähtymiseen asti.

Valmista tomaattimehu kaadettavaksi vahvoista, hyvin kypsyneistä tomaateista, voit käyttää myös ylikypsiä pehmeitä hedelmiä. Poista varret, vihreät, auringonpolttaman ja sairauksien vahingoittuneet osat, huuhtele tomaatit juoksevalla vedellä, leikkaa paloiksi, laita sopivaan astiaan ja kypsennä pehmeiksi ja mehusiksi, hiero sitten hienon siivilän läpi erottamaan siemenet ja kuoret.

Lisää suola raastettuun tomaattimehuun ja kiehauta sitten mehu. Tomaattimehun säilyvyys valmistuksen jälkeen on yksi tunti. Sitten se alkaa vaeltaa nopeasti ja muuttuu käyttökelvottomaksi kaatamiseen. Tätä silmällä pitäen, kun valmistetaan suuri määrä säilykkeitä, kaadettava tomaattimehu tulisi valmistaa erillisinä annoksina.
Kaatamiseen: 1 litraan tomaattimehua - 20-30 g ruokasuolaa.

TOMAATIT SÄILIKETTY PIPRILLA
Kaada kuoritut tomaatit ja mausteet purkkeihin suolavedellä. Laita purkki kattilaan, jossa on lämmintä vettä, laita tuleen, kiehauta vesi ja pidä purkkia kiehuvassa vedessä 20 minuuttia. Ota sitten se pois pannulta, lisää etikkaesanssi ja rullaa se peltikannella. Säilytä tomaatit viileimmässä paikassa.
Yhdelle kolmen litran purkille - tomaatit - 2,5 kg, punainen katkera paprika - 1 merkki, punainen paprika - 1 palo, musta karvaspippuri - 10 hernettä, musta maustepippuri - 5 hernettä, tuore persilja (juuret yrteillä) - 1 kpl , tuore porkkana - 1 kpl.

Suolaliuoksen valmistukseen - 30 g pöytäsuolaa ja 60 g kidesokeria 2 litraa vettä kohti, 4 teelusikallista 80-prosenttista etikkaesanssia.

MARINOITUT TOMAATIT
Marinoitujen tomaattien valmistamiseksi on monia tapoja ja reseptejä. Ne eroavat eri suhteissa suolan, sokerin ja mausteiden marinadissa. Marinoidut tomaatit ovat enimmäkseen pieniä: vihreitä, maitomaisia, ruskeita, vaaleanpunaisia. Laita mausteet ja yrtit purkin pohjalle. Kaada kiehuva marinadi tomaattipurkkien päälle, steriloi ja rullaa kansien kanssa.

Ensimmäistä tapaa varten: laakerinlehti - 3 kpl, musta karvaspippuri - 10 hernettä, punainen karvaspippuri - puolikas, neilikka - 10 kpl, kaneli - veitsen kärjessä; marinadille - 1 litraan vettä, ota 50 g pöytäsuolaa, 50 g rakeistettua sokeria ja 4 tl etikkaesanssia.

Toiseen tapaan: tillin varret - 10 kpl, mustaherukan lehtiä - 10 kpl, persilja - 15 g, minttu - 10 g, punainen katkera pippuri - 1 palo; marinadille - 1 litraan vettä, ota 50 g pöytäsuolaa, 50 g rakeistettua sokeria ja 3 tl etikkaesanssia.

Kolmannella tavalla: kolmen litran purkkiin, ota 6 lasillista vettä, 2 rkl. ruokalusikallista suolaa, 4 rkl. ruokalusikallista sokeria, 6 hernettä mustaa ja maustepippuria, 6 kpl neilikkaa, 3 laakerinlehteä, pala punaista paprikaa, keitä kaikki ja kaada sitten puoli lasillista 9-prosenttista etikkaa.

SUOLATOMAATIT
Laita tomaatit sylintereihin tai altaisiin, siirrä mausteet, huuhtele suolavedellä. Sulje sylinterit löyhästi kansilla ja aseta ympyrä altaisiin ja aseta siihen pieni kuorma. On pidettävä mielessä, että kypsemmät tomaatit kaadetaan vahvemmalla suolavedellä. Voit vain ripotella ne suolalla kaatamatta liuosta - tomaatit päästävät mehun ulos.

10 kg:lle tomaattia - 2 tilliä ja 1 rakuunapensas, 1-2 paloja kuumaa pippuria, tuoreita mustaherukan lehtiä, piparjuurta, selleriä ja persiljaa, palsternakkaa;
10 litralle suolavettä - 600 g suolaa.

SINAPILLA SUOLATOMAATTEJA (VANHA RECEPTI)
Huuhtele hieman kypsymättömät kovat tomaatit ja laita ne tynnyriin, ämpäriin tai pannulle, ripottele päälle mustaherukan lehtiä. Laita myös nämä lehdet pohjalle. Kun se on jäähtynyt, lisää kuiva sinappi keitettyyn keitettyyn suolaveteen, sekoita ja anna seistä.

Kun suolavesi muuttuu läpinäkyväksi, hieman kellertäväksi, voit kaataa tomaatteja sen kanssa. Päälle, kuten tavallista, laita puhdas liina ja sortoa.

Suolaveteen: vesiämpäriin - 2 ohutta lasillista sokeria, lasi suolaa, 15 laakerinlehteä, teelusikallinen maustepippuri- ja kuumapippurihernemuusia, pakkaus (100 g) kuivaa sinappia.

SUOLATOMAATIT PORKANALLA
Kypsät, kiinteät, pienet tomaatit, huuhtele huolellisesti. Älä revi varsia - jotta tomaatit eivät valu ulos, ne pysyvät kiinteinä, ne voidaan leikata viipaleiksi, kuten tuoreet. Laita tomaatit altaaseen, ämpäriin, pannu riveihin, ripottele raastettua porkkanaa, lisää paprika, tilli, valkosipuli, laakerinlehti ja kaada suolavedellä, laita sorron päälle.

Säilytä viileässä paikassa. Jos talven lopussa tomaatit alkavat hapanta, sinun on otettava ne suolavedestä, pestävä, laskettava takaisin ja täytettävä raikkaalla vedellä. Sen jälkeen ne säilyvät vielä 3-4 kuukautta.

8-10 osalle tomaatteja - 1 osa porkkanoita;
suolavettä varten - ota 500 g suolaa ämpäriin vettä.

SUOLATOMAATIT PUSSISSA
Suolaussäiliönä käytetään muovipussia. Pese valitut keskikypsät tomaatit, valmista sitten kirsikka, herukka, tilli ja sellerinlehdet, huuhtele ja valuta. Pilko sokerijuurikkaat erikseen - se viivyttää oksidatiivisia prosesseja. Laita pussiin kerros vihreitä, sitten kerros tomaatteja, taas vihreitä, hienonnettuja sokerijuurikkaita ja tomaatteja. Kaiken päälle laitetaan kerros vehreyttä. Sido pussi tiukasti ja laita se tynnyriin tai laatikkoon.
Kahden päivän kuluttua kaada kasviseos pussiin suolavedellä.

Suolaliuoksen valmistamiseksi ota vettä puoleen pussin tilavuudesta, suolaa, lisää tilliä, katkeraa ja maustepippuria, laakerinlehteä, keitä kaikki.

Jäähdytä suolavesi, siivilöi ja kaada pussiin, joka sitten sidotaan tiukasti.
suolaveteen - 1,5 litraan vettä - 100 g suolaa, yrttejä ja mausteita maun mukaan.

SUOLATOMAATIT OMASSA MEHUSSA
Kaada juuri korjatut mustaherukan lehdet valmistetun tynnyrin pohjalle ja laita punaiset tomaatit riveihin, kerroksittain jokaiselle riville mustaherukanlehtiä, ripottele päälle suolaa ja jauheena olevaa sinappia. Kun olet levittänyt useita tomaattirivejä, täytä ne tomaattimurskeella. Joten vuorottele, kunnes tynnyri on täynnä. Laita yksi osa mausteista tynnyrin pohjalle, toinen keskelle ja viimeinen tomaattien päälle.

Peitä tomaatit mustaherukanlehdillä, sulje tynnyri ja lisää tomaattimassa kielekkeen läpi.
Käyminen kestää 6-7 päivää, jonka jälkeen ponttireikä suljetaan ja tynnyri siirretään kylmään paikkaan.
10 kg:lle tomaatteja tomaattimassalla - 500 g suolaa.

KUIVAT SUOLATOMAATIT
Lajittele tomaatit, valitse sopimattomat, pese ja laita tynnyriin ripottelemalla jokaiselle riville kuivaa ruokasuolaa. Sulje piippu ympyrällä, jonka päälle laita vähän sortoa. Säilytä viileässä paikassa.
10 kg tomaattia - 1,1-1,2 kg suolaa.

SUOLATOMAATIT NUORIN MAISSI
Valitse peittaukseen kiinteä punainen ja vihreitä tomaatteja. Suolaus valmistetaan pienissä tammitynnyreissä (25-50 l) tai lasipulloissa. Laita valmiin astian pohjalle mustaherukan lehdet, jotka on aiemmin poltettu kiehuvalla vedellä. Pese tomaatit, mausteet, nuoret varret ja maissin lehdet kylmässä vedessä. Laita kerros maissinlehtiä tynnyrin pohjalle, sitten tomaatti- ja mausteriville. Leikkaa nuoret maissin varret 1-2 cm pituisiksi paloiksi ja kerrostele niillä jokainen tomaattirivi.

Peitä tomaatit maissinlehdillä ja peitä puhtaalla vedellä. Kaada suola puhtaaseen sideharsopussiin, joka asetetaan maissinlehtien päälle niin, että se on vedessä.

Peitä tynnyri pienellä ympyrällä, päälle - pieni kuorma.
10 kg tomaattia - 550-600 g suolaa.

TOMAATIT rypäleillä
Säilytykseen tarkoitetut tomaatit kuoritaan, huuhdellaan, lävistetään useissa paikoissa. Laita mausteet, tomaatit, viinirypäleet, suola, sokeri steriloituun purkkiin, kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia.
Kiehauta valutettu vesi uudelleen, kaada tomaattien päälle ja rullaa.

Kolmen litran purkkiin - 1 paprika, 1 kuuma paprika, 3 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä, 5 herukanlehteä, 4 kirsikanlehteä, 10 mustapippuria, 1 piparjuuren lehti, 2 tillin oksaa, persilja, 1 cm, lusikallinen suolaa. 1 rkl. lusikka sokeria, 1 rypäleterppu.

VIHREÄ TOMAATTEJA SIPULLA JA PORKANALLA
Laita kattilaan hienoksi pilkotut sipulit, vihreät tomaatit, viipaleiksi leikatut, porkkanat, vihreät. Kaada kaikki tämä kasviöljyllä ja keitä 30 minuuttia. Kun tomaatit ovat kypsiä, lisää murskattu valkosipuli.
Laita puolen litran purkkeihin ja steriloi 15 minuuttia kiehuvassa vedessä, rullaa.

5-6 isoa vihreää tomaattia, kaksi sipulia. 2 porkkanaa, 60 g kasviöljyä, 5 valkosipulinkynttä, persiljaa ja selleriä.

JÄLKITOOMAATIT
Huuhtele keskikokoiset tiheät tomaatit, kuori varret irti, keitä kiehuvassa vedessä puoli minuuttia, esipiskittuna useista kohdista. Laita tomaatit kolmen litran purkkiin, lisää sitruunaruohonlehdet.
Kiehauta omenamehu, lisää sokeri ja suola, kaada tomaattien päälle kiehuvalla kaatamalla, 3-5 minuutin kuluttua tyhjennä kaato, keitä, toista vielä kahdesti. Rullaa purkki kolmannen lokeron jälkeen.

Kolmen litran purkkiin - 8-10 sitruunaruohon lehtiä; kaatamiseen - 1 litraan omenamehua - 30 g suolaa, 30 g sokeria.

HERKÄT TOMAATIT
Huuhtele tomaatit, valitse samankokoinen, vaahdota kiehuvassa vedessä puoli minuuttia, laita kolmen litran purkkiin, lisää vihreitä: sitruunamelissalehtiä, rakuunaa. Valmista täyte, johon lisää punaherukkamehu, hunaja, suola.
Kaada tomaatit kiehuvalla liuoksella, valuta liuos 3-5 minuutin kuluttua, keitä uudelleen. Toista vielä kaksi kertaa. Rullaa purkki kolmannen lokeron jälkeen ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.

Kolmen litran purkkiin - 30 g sitruunamelissaa ja rakuunalehtiä;
kaatamiseen: 1 litralle vettä - 300 g punaherukkamehua, 50 g hunajaa, 50 g suolaa.

TOMAATIT GELATIINISSA
Pese suuret tiheät tomaatit, leikkaa 4-6 osaan. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Laita tomaatit ja sipulit purkkeihin vuorotellen kerroksittain (kolmen litran purkkiin tarvitaan 2-3 suurta sipulia). Valmista suolavesi: keitä vettä, suolaa, sokeria ja mausteita 3-5 minuuttia. Kaada gelatiini lämpimällä vedellä ja anna seistä 3-4 tuntia. Sekoita suolavesi gelatiiniliuokseen ja kaada vihannespurkkien päälle. Steriloi kolmen litran purkit 20-30 minuuttia. Kaada päälle 1 tl etikkaa ennen kuin suljet purkin kannella.

Suolaveteen - 4 litraa vettä, 100 g suolaa, 500 g sokeria, mausteita (kaneli, neilikka, maustepippuri, laakerinlehti, tilli);
gelatiiniliuokselle - 200 g lämmintä vettä, 11 teelusikallista gelatiinia.

Tomaatit karviaismarjoilla
Lajittele karviaiset, leikkaa hännät, hienonna. Valmistele tomaatit valkaisemalla niitä puoli minuuttia kiehuvassa vedessä. Kaada valmistetut tomaatit karviaismarjoilla asettamalla ne kolmen litran purkkiin. Keitä täyte, kaada tomaatit kiehuvaan liuokseen, kaada liuos kattilaan 3-5 minuutin kuluttua, kiehauta uudelleen.
Toista vielä kaksi kertaa. Kääri purkki rullalle kolmannen kerran.

1 litran vettä kaatamiseen - 50 g suolaa, 50 g sokeria.

TOMAATIT VALKOSIPULLA
Kuori valkosipuli, raasta tomaatit kiehuvassa vedessä puoli minuuttia, tee sitten puutikulla 2-3 pistoa pintaan, jotta tomaatin kuori ei halkeile. Valmista täyte omenamehusta, suolasta ja sokerista. Laita tomaatit kolmen litran purkkiin, ripottele päälle valkosipulia, kaada kiehuvaa kaatoa, rullaa nopeasti ja käännä ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.
Samalla tavalla voit keittää tomaatteja sipulilla, jotka on leikattu valmiiksi renkaiksi.

Valkosipuli ja sipuli ovat fytonsidisia kasveja, joten kertakäyttöinen täyte riittää.
Kaatamiseen - 1 litra omenamehua, 50 g suolaa ja sokeria (valkosipulilla varustetuille tomaateille), 30 g suolaa ja sokeria (sipulitomaateille).

VIHREÄT TOMAATIT VALKOSIPULLA
Huuhtele samanmuotoiset ja -kokoiset vihreät tomaatit, leikkaa terävällä veitsellä. Laita jokaisen tomaatin sisään pala valkosipulia, oksa tilliä tai persiljaa. Laita varovasti valmistettuihin litran purkkeihin, kaada päälle kuumalla marinadilla ja steriloi 20 minuuttia.

Kääri sen jälkeen tölkit nopeasti rullalle ja käännä ne ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.
Marinadille: 1 litralle vettä - 1 rkl. lusikka suolaa, 2 rkl. ruokalusikallista sokeria, 60 g etikkaa.

KAVIAARI VIHREISTÄ TOMAATTEISTA
Kaviaarin valmistamiseksi vihreistä tomaateista ota kaikenkokoisia ja -muotoisia vihreitä, vahingoittumattomia hedelmiä ilman varsia. Maun parantamiseksi lisää porkkanaa ja persiljajuuria, sipulia kaviaariin. Paista tomaatit, juurekset ja sipulit uunissa tai venäläisessä uunissa.

Sen jälkeen laita kaikki komponentit lihamyllyn läpi, lisää suola, sokeri, mausteet, tomaattikastike, sekoita huolellisesti, kiehauta ja täytä lasipurkit tuloksena olevalla seoksella, peitä ne puhtailla kuivilla kansilla ja steriloi 1 tunti, sulje sitten ja käännä ylösalaisin...

1 kg kaviaaria kohti - 600 g vihreitä tomaatteja, 200 g porkkanaa, 100 g tomaattikastiketta, 50 g kasviöljyssä paistettua sipulia, 25 g persiljaa, 15 g ruokasuolaa, 10 g kidesokeria.

TOMAATTIKAVIAARI
Paista tomaatit, jauha, lisää suolaa, pippuria ja kasviöljyssä paistettua sipulia. Sekoita kaikki hyvin. Täytä purkit 3/4 täyteen ja kaada kuumaa tomaattikastiketta kaulaan asti.

Kastike valmistetaan tomaattimassasta, johon pitää lisätä laakerinlehtiä, pippuria, tilliä ja persiljaa, sokeria ja suolaa (maun mukaan).

MEHU, SOSEE, TOMAATTIPASTA
Pese kypsät tomaatit kylmällä juoksevalla vedellä, leikkaa paloiksi, laita kattilaan ilman vettä ja laita tuleen. Kun tomaatit lämpenevät, ne vapauttavat mehua ja asettuvat.

Lisää toinen annos tomaatteja ja sitten lisää, kunnes pannu on täynnä. Kuumenna miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes seos kiehuu, valuta sitten mehu, kaada se kuumana pulloihin, lämmitä pulloja 25-35 minuuttia.
Valmista kattilaan jääneestä tomaattipyreestä sose ja tahna. Perunamuusille se on keitetty 2-2,5 kertaa, pastaa varten - 5-7 kertaa. Asettele lasipurkkeihin ja steriloi 30-40 minuuttia.

1 kg:lle valmista sosetta tai pastaa - 3 rkl. ruokalusikallista suolaa.

TOMAATTIMEHU SELLOKSELLA
Kypsiä, voit myös ylikypsyä, hyvin värillisiä tomaatteja, pestä, kuori ja keittää, sitten hieroa siivilän läpi. Haihduta mehua noin 30 minuuttia ja kaada sitten purkkeihin tai puhtaisiin pulloihin. Steriloi 90 °C:ssa 30 minuuttia.
Talvella mehu laimennetaan sitruunamehulla ja tarjoillaan juomana. Siitä voi tehdä keittoja ja kastikkeita.

MAUSTEINEN TOMAATTIKASTIKE
Kypsennä murskattuja tomaatteja kattilassa, kunnes puolet alkuperäisestä tilavuudesta on jäljellä. Lisää noin kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kidesokeri, etikka, suola, valkosipuli, pippuri, kaneli, neilikka. Kaikki tämä voidaan kaataa suoraan tomaattimassaan tai laittaa pussiin ja keittää siinä ja heittää pois kypsennyksen jälkeen.

Kaada kuuma kastike purkkeihin tai pulloihin, steriloi kiehuvassa vedessä ja sulje.

2,5 kg:lle tuoretta raastettua tomaattia - 150 g kidesokeria, 20-25 g suolaa, 0,5 g kuorittua valkosipulia, 0,5 g mustapippuria, 1 g maustepippuria, 1,5-2 g neilikkaa, 1,5-2 g kanelia , etikkaa maun mukaan.

TOMAATTI-OMENAKASTIKE
Kuori tomaatit, leikkaa 4 osaan, poista ydin ja hienonna omenat, hienonna sipuli, poista viherpaprikan siemenet. Laita kaikki tuotteet kattilaan, lisää rusinat, sokeri, suola, viini tai pöytäetikka, kuiva sinappi, voit laittaa jauhettua inkivääriä. Keitä miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Jäähdytä, laita purkkeihin ja solmi. Säilytä pimeässä paikassa.

6 tomaattia, 2 kupillista hienonnettua omenaa, 3 paprikaa, 2 kuppia rusinoita, 1 kuppi hienonnettua sipulia, 3,5 dl sokeria, 1/4 kupillista suolaa, 3 kuppia viiniä tai pöytäetikkaa, 60 g kuivaa sinappia, 2 rkl. ruokalusikallista jauhettua inkivääriä.

TOMAATIMAUSTE
Pese kypsät punaiset tomaatit, kaada päälle kiehuvaa vettä ja hienonna kuoritun valkosipulin kanssa. Pese piparjuuri ja raasta, sekoita hienonnettujen tomaattien kanssa, lisää sokeri, suola, kasviöljy ja sekoita.
Jaa valmiit mausteet pieniin purkkeihin ja sulje ne kannella.

Säilytä viileässä paikassa.
1 kg kypsiä tomaatteja, 300 g valkosipulia, 200 g piparjuurta, 100 g kasviöljyä, 100 g sokeria, 15 g suolaa.

ADJIKA KOTONA
Huuhtele tomaatit, porkkanat, paprikat, omenat, punainen paprika ja jauheliha. Siirrä sitten kattilaan ja keitä 1 tunti kiehumishetkestä.

Kun se jäähtyy, lisää murskattu valkosipuli, etikka, sokeri, auringonkukkaöljy, suola, sekoita kaikki hyvin, laita kuumiin purkkeihin tai maitopulloihin ja sulje (pullot voidaan sulkea nänneillä), säilytä viileässä paikassa.

2,5 kg tomaattia - 1 kg porkkanaa, 1 kg paprikaa, 1 kg omenoita, 100 g punaista paprikaa, 200 g murskattua valkosipulia, 1 kuppi etikkaa, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi auringonkukkaöljyä, 1/4 kuppia suolaa.

VALMISTAUTUMINEN TOISIIN TOMAATTEISIIN
Lajittele tomaatit koon ja laadun mukaan. Parhaat pestään ja leikataan 2-4 osaan, loput käytetään täytteen valmistukseen. Kuori paprikat varsista ja siemenistä, pese, leikkaa paloiksi. Leikkaa munakoisot paloiksi ja laita ne puoleksi tunniksi suolalla maustettuun veteen (3 ruokalusikallista suolaa litraan vettä) kitkeryyden poistamiseksi. Poista vihreistä papuista päät, leikkaa sitten 2-3 cm pituisiksi paloiksi, pese. Upota paprikat ja pavut 3-5 minuutiksi kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen.

Valmista täyte: leikkaa tomaatit paloiksi, keitä 10 minuuttia ja hiero siivilän tai siivilän läpi. Suola tuloksena oleva massa ja kiehauta sekoittaen. Laita valmistetut paprikat, munakoisot, vihreät pavut kattilaan kuumalla kaatamalla ja keitä vielä 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä.

Laita jokaiseen purkkiin hienonnettu selleri, persilja, sitten kerros tomaatteja ja päälle - kerros vihanneksia.
Peitä purkit ja steriloi puolen litran purkit - 30 minuuttia, litran purkit - 40 minuuttia.
Puolen litran purkkiin - 125 g tomaatteja, 125 g pippuria, 75 g munakoisoa, 25 g vihreitä papuja, 2-10 g vihreitä, 5 g suolaa, 150 g tomaattikastiketta.

TOMAATIT Auringonkukkaöljyssä
Laita litrapurkin pohjalle laakerinlehteä, mustapippuria, renkaiksi leikattua sipulia. Aseta sitten tiiviisti punaiset tomaatit, joissa on tiheä hedelmäliha, leikattu puoliksi. Makaa viilto alaspäin. Laita päälle muutama sipulirenkaat.
Kaada tomaatit marinadilla, laita kattilaan vedellä ja steriloi 15 minuuttia kannella peitettynä. Ennen sulkemista kaada purkkiin hieman auringonkukkaöljyä niin, että se peittää marinadin kerroksella.

1 sipuli, 2 laakerinlehteä, 6 mustapippuria; marinadille: 1 litralle vettä - 7-10 laakerinlehteä, 15 mustapippuria, 15 neilikkaa, 3 rkl. ruokalusikallista suolaa, 2 rkl. ruokalusikallista sokeria, lisää keittämisen jälkeen 3 rkl. ruokalusikallista etikkaa.

VIHREÄ TOMAATTISAALATTI SIPULLA JA PIPRILLA
Kaada tomaatit päälle kiehuvalla vedellä, jäähdytä, leikkaa viipaleiksi ja sekoita sipulirenkaiden ja paprikaliuskojen kanssa. Lisää salaattiin tilliä, suolaa, sokeria, pippuria, laita se tiukasti steriileihin purkkeihin, kaada kiehuva marinadi ja steriloi puolen litran purkit - 10 minuuttia, litran purkit - 20 minuuttia, lisää kasviöljy lopussa. Kääri pankit ylös.
Voit myös lisätä hienonnettua raastettua kaalia tällaiseen salaattiin.

1 kg vihreitä tomaatteja varten -0,5 kg sipulia, 3-4 paprikaa; marinadille - 1 litralle vettä - 70 g etikkaa, 20 g sokeria, 50 g suolaa.

VIHREIEN TOMAATIEN VALMISTUS VIHANNEKSILLA
Hienonna vihreät tomaatit ja sipulit ohuiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita vihannekset emaliastiaan, lisää suola ja anna hautua 10-12 tuntia. Valmista marinadi. Tätä varten kaada kasviöljy, 9% etikka kattilaan, lisää sokeri, mustapippuri ja laakerinlehti, laita tuleen ja kiehauta. Kaada kuuma marinadi salaattiseokseen, sekoita kaikki huolellisesti ja laita se jälleen tuleen. Keittämisen jälkeen keitä puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen. Laita kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.

3 kg vihreitä tomaatteja, 1,5 kg porkkanaa, 1,5 kg sipulia, 100 g suolaa; marinadille - 300 g kasviöljyä, 200-250 g etikkaa, 300 g sokeria, 5-6 mustapippuria, 5-6 laakerinlehteä.

TOMAATTEISTA ON JAMMI
Ota kokonaiset pienet, kiinteät, kypsymättömät tomaatit, huuhtele hyvin. Tee puhtaalla ruuvitaltalla varovasti syvä reikä etupuolelle (vartta vasten) ja poista siemenet varovasti, jotta ne eivät kosketa hedelmälihaa. Laita siivu pähkinää tuloksena olevaan onteloon. Kaada täytetyt tomaatit puolivalmistetulla siirapilla ja anna hautua 5-6 tuntia.
Keitä sitten kypsiksi noin tunnin ajan. Jos sinulla ei ole saksanpähkinöitä, voit valmistaa tomaattihilloa.

Minkä tahansa kokoisia ja erilaisia ​​tomaatteja voidaan käsitellä lihamyllyllä.

Tällä menetelmällä saadaan herkullisia tomaattivälipaloja, jotka eivät sovellu peittaukseen.

Kiertämällä tomaatit lihamyllyssä voit valmistaa ketsuppia, adjikaa tai muita valmisteita. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää tomaattien luonnollisen maun ja aromin.

Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi - ruoanlaiton perusperiaatteet

Tomaatit pestään, leikataan useiksi paloiksi ja kierretään lihamyllyssä. Tämä voidaan tehdä sekä iholla että sen poistamisen jälkeen. Sitten tomaattimassa asetetaan liedelle, keitetään ja vasta sen jälkeen lisätään vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Keitä kaikkea yhdessä useita minuutteja ja kaada purkkeihin. Työkappaleet steriloidaan, jos resepti niin määrää.

Lihamyllyssä jauhettuihin tomaatteihin voit lisätä valkosipulia, sipulia, paprikaa tai muita vihanneksia.

Resepti 1. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi pippurilla

Ainesosat

viisi kiloa tomaatteja;

300 g makeaa bulgarialaista pippuria;

300 g porkkanaa;

persilja - nippu;

suolaa, laakerinlehteä ja pippuria.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa pestyt tomaatit suuriksi viipaleiksi ja jauha lihamyllyssä. Siirrä saatu tomaattimassa emaliastiaan ja laita alhaiselle lämmölle.

2. Kuori porkkanat ja hiero hienoilla lastuilla. Pese paprikat, leikkaa pyrstö ja kuori ne väliseinistä ja siemenistä. Leikkaa ne puolirenkaiksi. Huuhtele vihannekset, kuivaa ne hieman ja leikkaa hienoksi veitsellä.

3. Puolen tunnin kuluttua tomaatin keittämisestä laita siihen porkkana ja paprikarenkaat. Suola, mausta laakerinlehdillä ja mustapippurilla. Hauduta tomaattia miedolla lämmöllä vielä vartin verran. Kaada se sitten steriileihin purkkeihin ja kierrä. Käännä välipalatölkit ympäri, peitä ne peitolla ja jäähdytä 24 tuntia.

Resepti 2. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi valkosipulin kanssa

Ainesosat

100 g valkosipulia;

kilogramma kypsiä tomaatteja;

suolaa, pippuria ja sokeria.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele tomaatit, poista varret ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Jauha tomaatit lihamyllyllä. Kaada saatu tomaattimassa emaliastiaan.

2. Pura valkosipuli viipaleiksi ja kuori ne. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai murskaa valkosipulipuristimella. Laita hienonnettu valkosipuli tomaatin joukkoon, lisää reseptin mukaiset vapaasti juoksevat aineet, sekoita kaikki hyvin ja peitä. Laita tomaattiseos liedelle ja keitä.

3. Kaada kiehuva tomaatti purkkeihin ja rullaa. Peitä ylösalaisin käännetty säilyke huovalla. Jäähdytä 24 tuntia ja laita sitten kellariin.

Resepti 3. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi

Ainesosat

kolme kiloa tomaatteja;

sokeri - hieman yli puoli lasia;

pöytäetikka 9% - 80 ml;

10 neilikkasilmua;

mustapippuri - 10 hernettä;

kaksi valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä

1. Pese soodatölkit, huuhtele ja laita uuniin steriloitumaan puoleksi tunniksi. Kiehauta kannet.

2. Huuhtele kypsät tomaatit, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kuori. Leikkaa suuriksi viipaleiksi ja kierrä lihamyllyssä. Kaada tomaattipyre paksuseinäiseen kattilaan ja keitä puoli tuntia keskilämmöllä. Poista vaahto, vähennä lämpöä ja hauduta miedolla lämmöllä pari tuntia.

3. Kuori valkosipuli ja jauha sekin lihamyllyssä. Kun massa on kiehunut puoliksi, lisää valkosipuli, irtoaineet, neilikka ja pippuri. Kaada etikka, odota, kunnes tomaatti kiehuu, ja kaada valmistettuihin purkkeihin. Kääri alkupala rullalle, käännä se ympäri, peitä vanhalla takilla ja jätä päiväksi.

Resepti 4. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi valkosipulin ja piparjuuren kanssa

Ainesosat

kg punaisia ​​tomaatteja;

piparjuuri ja valkosipuli - kukin 100 grammaa;

kaksi rkl. l. suola;

rakeistettu sokeri - 20 g.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kypsät tomaatit, laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja kuori pois. Leikkaa ne isoiksi viipaleiksi. Poista piparjuuresta kuori ja leikkaa viipaleiksi. Kuori valkosipuli ja purista se valkosipulipuristimen läpi.

2. Jauha tomaatit ja piparjuuri lihamyllyssä. Siirrä tomaatti- ja piparjuurimassa emaliastiaan, lisää tähän valkosipuli ja kuivat aineet. Sekoita hyvin, jotta valkosipuli ja piparjuuri yhdistyvät hyvin tomaatin kanssa.

3. Laita mausteet purkkeihin, peitä muovikansi ja säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Resepti 5. Vihreät tomaatit lihamyllyn läpi talveksi

Ainesosat

1300 g vihreitä tai ruskeita tomaatteja;

puoli kiloa sipulia;

porkkanat - 400 g;

bulgarialainen pippuri - kolme kpl;

chili;

kaksi omenaa;

rakeistettu sokeri - 60 g;

vähärasvainen puhdistettu öljy - 50 ml;

puoli tl. etikkaesanssi.

Keittomenetelmä

1. Pese vihreät tomaatit ja leikkaa ne isoiksi viipaleiksi. Jauha ne lihamyllyssä. Siirrämme ne kattilaan. Kuori ja leikkaa sipuli neljään osaan. Leikkaa paprikoista varret, puhdista ne väliseinistä ja siemenistä ja leikkaa leveiksi nauhoiksi. Pesemme omenat ja leikkaamme ne neljään osaan, leikkaamme siemenlaatikot. Kuori valkosipuli.

2. Jauha kuoritut ja hienonnetut vihannekset lihamyllyssä. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja hienonna chili veitsellä hienoksi. Siirrämme kaiken tomaattimassaan. Kaada tähän sokeri ja suola, kaada öljy. Kokosimme kaiken hyvin yhteen.

3. Laita pannu keskilämmölle ja kypsennä noin neljäkymmentä minuuttia. Maistamme ja lisäämme tarvittaessa mausteita. Kaada esanssi joukkoon kymmenen minuuttia ennen valmista. Kaada alkupala steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä säilöntä käärimällä se peittoon koko päivän ajan.

Resepti 6. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi paprikan kanssa

Ainesosat

kg tomaatteja;

kg mehevää paprikaa;

valkosipuli - 5 neilikkaa;

suolaa ja mustapippuria.

Keittomenetelmä

1. Pese paprikat ja tomaatit. Puhdistamme paprikat sisältä. Leikkaamme kaikki vihannekset melko suuriksi paloiksi. Jauha kaikki vihannekset lihamyllyssä. Siirrämme tuloksena olevan seoksen emaliastiaan ja laitamme sen tuleen.

2. Poista valkosipulista kuori ja murskaa se erikoispuristimella. Laita valkosipuli tomaattien ja vihannesten seokseen ja keitä. Laitamme kiehuvan alkuruoan lasiastiaan ja käärimme sen. Jäähdytä alkupala peittämällä se peitolla.

Resepti 7. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi omenoiden kanssa

Ainesosat

kolme kiloa kypsiä tomaatteja;

omenat - 3 kpl;

kaksi chilitankoa;

200 g rakeista sokeria;

suola - kaksi rkl lusikat;

150 ml etikkaa 9%;

kasviöljy - 50 ml;

5 g neilikkaa, mustapippuria ja kuminaa.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele tomaatit perusteellisesti ja leikkaa ne suuriksi viipaleiksi. Jauha tomaatit lihamyllyssä. Kaada saatu tomaattimassa paksuseinäiseen kattilaan.

2. Kuori omenat, poista ydin ja jauha ne myös chilin kanssa lihamyllyssä. Laita omenasos tomaatin joukkoon. Yhdistämme omenat tomaatin kanssa hyvin ja lähetämme pannun tuleen. Odotamme, kunnes seos kiehuu, kierrä lämpöä minimiin ja keitä puolitoista tuntia jatkuvasti sekoittaen, jotta tomaatti ei pala.

3. Lisää vähän ennen kypsennyksen loppua sokeri ja suola, mausta mausteilla ja kaada joukkoon vähärasvaista öljyä. Pari minuuttia ennen kypsennystä kaada joukkoon etikka ja laita se steriloituihin purkkeihin. Käännä purkki ylösalaisin ja jäähdytä peittämällä se huovalla.

Resepti 8. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi basilikan kanssa

Ainesosat

viisi kiloa meheviä tomaatteja;

sokeri ja suola;

basilika (yrtit).

Keittomenetelmä

1. Leikkaa pestyistä tomaateista varret ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Jauha tomaatit lihamyllyssä ja kaada saatu tomaattimassa emaliastiaan.

2. Laitamme sen tuleen ja keitä 20 minuuttia kiehumishetkestä. Lisää irtonaiset aineet ja sekoita. Huuhtele tuoreet basilikayrtit ja laita kokonaiset oksat tomaattiin.

3. Kaada kiehuva tomaattimassa purkkeihin ja rullaa. Säilytys käännettiin ylösalaisin ja jäähdytä se peiton alle.

Resepti 9. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi ukrainaksi

Ainesosat

tiheät tomaatit - 5 kg;

kilo paprikaa;

happamat omenat - kilogramma;

suola - kaksi rkl l.;

200 g sokeria;

400 ml auringonkukkaöljyä;

kuuma punainen paprika - 50 g.

Keittomenetelmä

1. Pese tomaatit, leikkaa varret irti ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuori ja kierrä lihamyllyssä. Leikkaa omenat neljään osaan ja leikkaa siemenlaatikot. Huuhtele paprikat, puhdista väliseinät ja siemenet, leikkaa pitkiksi nauhoiksi. Jauha kaikki vihannekset lihamyllyssä ja laita tomaatti joukkoon.

2. Sekoita tomaatti-kasvisseos huolellisesti, lisää irtoaineet ja öljy. Keitä tomaattimassaa kolme tuntia miedolla lämmöllä. Kaada kiehuva tomaatti steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä ylösalaisin käännetty säilyke käärimällä se huopaan.

Resepti 10. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi "Mahtavaa"

Ainesosat

kaksi kiloa meheviä tomaatteja;

valkosipuli - 200 g;

neljä piparjuuren juuret;

tilli ja persilja - nippuna;

makea paprika - kymmenen kpl;

kuuma paprika - 20 paloa;

sokeri - 80 g;

suola - 100 g;

etikka - lasi.

Keittomenetelmä

1. Pese tomaatit ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Leikkaa makeista ja kuumasta paprikasta hännät ja puhdista vihannesten sisäpuoli. Puolitettu. Lajittelemme vihreät, huuhtelemme ja kuivaamme hieman. Kuori piparjuuri ja leikkaa paloiksi.

2. Kierrä kaikki vihannekset lihamyllyllä, laita ne emaliastiaan ja sekoita kaikki hyvin. Lisää irtonaiset aineet, sekoita uudelleen, peitä ja anna maustua viileässä pari päivää. Kaada etikkaa ja laita steriileihin purkkeihin. Suljemme muovikansi ja säilytämme viileässä paikassa.

Resepti 11. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi vihannesten kanssa

Ainesosat

kypsät tomaatit - viisi kg;

porkkanat ja paprikat - kg kukin;

kuumat paprikat - 10 kpl;

sipulit - puoli kiloa;

vähärasvainen öljy - puoli litraa;

valkosipuli - viisi päätä;

karkeaa suolaa.

Keittomenetelmä

1. Pese tomaatit ja leikkaa useiksi paloiksi. Kuori ja huuhtele porkkanat ja sipulit. Pese kuumat ja makeat paprikat ja puhdista ne sisältä.

2. Jauha tomaatit ja muut vihannekset lihamyllyssä ja siirrä paksuseinäiseen kattilaan. Lisää irtonaiset aineet tomaatti-kasvisseokseen ja kaada öljy. Lähetämme pannu tuleen ja keitä kohtalaisella lämmöllä kaksi tuntia.

3. Laita kiehuva välipala kuivaan, steriiliin lasiastiaan ja kääri se rullalle. Jäähdytä säilöntä ylösalaisin peittämällä peitolla.

Resepti 12. Tomaatit lihamyllyn läpi talveksi luumuilla

Ainesosat

kaksi kiloa kypsiä tomaatteja;

kg kivettömiä luumuja;

250 g sipulia;

epätäydellinen lasillinen sokeria;

5 g kuumaa punaista paprikaa;

kaksi laakerinlehteä;

20 ml 9 % etikkaa;

100 g valkosipulia.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele luumut, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet. Leikkaa pestyt tomaatit suuriksi viipaleiksi. Hienonna kuorittu valkosipuli veitsellä hienoksi. Jauha loput vihannekset lihamyllyllä. Laitoimme sen emaliastiaan ja laitamme kohtalaiseen lämmöseen ja keitämme puolitoista tuntia.

2. Lisää 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä irtoaineet, kynnet, valkosipuli ja laakerinlehti. Laita valkosipuli tähän ja keitä kaikki yhdessä välillä sekoittaen, jotta alkupala ei pala.

3. Laita kiehuva välipala etukäteen steriloituun lasiastiaan ja kääri se rullalle. Annamme jäähtyä päiväksi, käännämme ja käärimme tölkit huovalla.

• Hieman pilaantuneet tomaatit voidaan käyttää myös tomaattien kypsentämiseen lihamyllyssä talveksi, kun kaikki mädät osat on leikattu pois. Tässä tapauksessa tomaatit tulee keittää.
• Valkosipuli, piparjuuri ja kuumat paprikat toimivat säilöntäaineena, joten mitä enemmän näitä vihanneksia on välipalassa, sitä pidempi säilyvyys.
• Mausteet on parempi lisätä vähitellen, koska ne paljastavat makunsa kypsennysprosessin aikana, joten on parempi maistaa ruokaa ajoittain varmistaaksesi, onko mausteita, sokeria ja suolaa tarpeeksi.
• Jos reseptissä on porkkanaa, kypsennysaika pitenee, koska alikypsennetty vihannes voi aiheuttaa välipalan pilaantumista.

Kuinka säästää tomaatteja, jotka ovat alkaneet huonontua. Jos sinulla ei ole aikaa toteuttaa satoa ja hedelmät alkavat mätää, tämä ei ole syy heittää niitä pois. Pehmeät, halkeilevat tomaatit ovat monien ruokien perusta. Tarjoamme herkullisia välipaloja ja kastikkeita ylikypsistä tomaateista.

Kastike

Hylätyistä tomaateista voidaan valmistaa kala- tai pastakastike 10 minuutissa. Jauha muutama tomaatti raastimella (hylätyt kuoret). Lisää hienonnettu valkosipuli, persilja tai basilika / tillinlehdet + suola + pippuri tuloksena olevaan rahiin. Jää vain sekoittaa - valmis. Tarjoile keitetyn pastan, kalan, pihvin kanssa. Jäljelle jäänyt kastike säilyy jääkaapissa viikon ajan.

Voileipäpasta

Ylikypsistä tomaateista voit tehdä tahnan, kuten lecho, vain ilman keittämistä. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista varren suonet, lisää suola ja pellille. Paista 30 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen poista iho, soseuta (haarukalla tai murskaa). Lisää suola, valkosipulimurska + oliiviöljy + kaikki yrtit (oregano, basilika, korianteri, meirami, persilja). On parempi sekoittaa blenderissä. Levitä valmis pasta pitaleivän, krutonkien, leivän päälle - herkullista!

Tomaattiöljy

Lähetämme tomaatit uuniin (10 minuuttia), jäähdytämme, poistamme kovat kuidut. Täytä tehosekoittimeen voita, tomaatteja, saatavilla olevia yrttejä (timjami, tilli, oregano, basilika) + pippuria + suolaa - vatkaa. Saatua öljyä voit käyttää haluamallasi tavalla: pastan, riisin, perunamuusin kanssa, voileipien, paahtoleipien päälle levitettävänä. Käyttämätön öljy säilyy jääkaapissa enintään 2 viikkoa ja pakastimessa kuusi kuukautta.

Salaattikastike

Hiero puolet kuorituista hedelmistä siivilän läpi. Lisää viinietikka, sinappi, suola, hunaja ja vatkaa. Kaada sekaan hitaasti kasviöljyä, mieluiten oliiviöljyä sammuttamatta tehosekoitinta. Saatu kastike sopii ihanteellisesti salaatteihin, vihannesten ja murojen lisukkeisiin. Jos aiot säilyttää jäännökset jääkaapissa, anna sen lämmetä 15 minuuttia ennen käyttöä. Sekoita/vatkaa sitten kunnolla.

Hillo

Herkullinen kasvistomaattihillo. Keitä hilloa varten tomaatit paksuiksi. Lisää suolaa, sokeria, sitruunamehua, aromeja - korianterista, kanelista chiliin. Sitä tulee keittää, kunnes hyytelömäinen massa jähmettyy.

Tomaattikeitto

Paista useita erilaisia ​​sipuleita (purjo, nauriit, salottisipulit) ja valkosipulia kasviöljyssä. Mausta suolalla, pippurilla, lisää pilkotut tomaatit, peitä liemellä tai vedellä. Keitä puoli tuntia. Jauha hieman jäähtynyt keitto tehosekoittimella.

Italialainen alkupala tai bruschetta

Valmistuu nopeasti ylikypsistä tomaateista. Poista vialliset osat hedelmistä, paista 5-7 minuuttia. Aseta paistetut tomaatit paahdetun leivän päälle, raastetaan valkosipulilla tai ripottele juustoraasteella.

Salsa

Klassisen salsan pääainesosa on pilkotut tomaatit. Siksi täällä on täysin mahdollista käyttää vaurioituneita, rypistyneitä hedelmiä. Ota valkosipuli, suosikkiyrtisi, mausteet, sipulit ja tomaatit. Kaikki hienonnettuna, maustettuna sitruunamehulla tai viini-/omenaviinietikalla. Chilipippuria voi käyttää mausteeksi.

Gazpacho

Klassinen espanjalainen ruokalaji on vaikea valmistaa, mutta murskattujen tomaattien avulla voit "rakentaa kotitekoisen version" gazpachosta (kylmäkeitto). Ota 6 isoa tomaattia yksi kerrallaan: paprika, tuore kurkku, punasipuli, kaksi viipaletta vanhentunutta leipää ja pari valkosipulinkynttä. Kaikki leikataan karkeasti, leipä rikkoutuu, kaikki sekoitetaan kulhossa ja peitetään. Anna seistä tunnin tai kaksi. Sitten kaikki tehosekoittimeen + viinietikka + oliiviöljy, sitten jääkaappiin. Keitto tarjoillaan jäähdytettynä.

Tomaattiomeletti tai frittata

Italialaisella munakkaalla ei ole selkeää reseptiä. Ruokaa pidetään sopivana improvisaatioon. Joka tapauksessa tomaatit ovat pääosanottaja. Vialliset / ylikypsät tomaatit paistetaan kasviöljyssä pannulla. Lisää halutessasi saatavilla olevia vihanneksia: paprikaa, sipulia, kurkkua. Valmiit ainekset kaadetaan munaseoksella. Anna kypsyä kannen alla tai uunissa.

Kotitekoinen ketsuppi

Valmistettu ylikypsistä tomaateista. Hienonna 5-6 kg tomaattia + 2 sipulia. ja keitä 40 minuuttia, sitten valuta kaikki siivilän läpi. Jälleen kattilassa + puoli lasillista sokeria + täysi st. lusikallinen suolaa + 2 tl jauhettua pippuria + t / l sinappia + ripaus korianteria. Keitä paksuksi, kaada lopuksi puoli lasillista 9 % etikkaa. Oikein kypsennetty ketsuppi muuttuu punaruskeaksi, tilavuus pienenee kolmanneksella. Kaada purkkeihin, rullaa, kääri.

Jäädyttää

Pakasta tomaatit myöhempää käyttöä varten ilman paljon vaivaa. Pese, poista mätä alueet, kuivaa talouspaperilla. Laita muoviin ja pakastimeen. Poista iho sulatuksen jälkeen ja käytä mihin tahansa reseptiin. Voit säilyttää sen seuraavaan satoon asti.

On aika valmistaa tomaateista talvea varten. Kotona voit valmistaa herkullisia säilykkeitä tästä vihanneksesta, mikään kauppa ei voi edes verrata niitä! Loppujen lopuksi kuinka hienoa on avata purkki talvella tuoksuvilla, tuoksuvilla kesäyrteillä ja valkosipulilla, tomaateilla.

Tomaatin, tai oikeammin tomaatin, kotimaa on Etelä-Amerikka, jossa sitä esiintyy luonnossa vielä tänäkin päivänä. Perussa ja Ecuadorissa tomaatteja alettiin viljellä jo neljännellä vuosisadalla eKr. Ja se tuli Eurooppaan Kristoffer Kolumbuksen ansiosta 1400-luvun lopulla. Jo 1500-luvun puolivälistä lähtien sitä alettiin viljellä Espanjassa. 1500-luvun loppuun mennessä tomaatti tai, kuten sitä myös kutsuttiin, "taivaallinen omena" alkoi levitä melkein kaikkialle Eurooppaan. Tomaatit tulivat Venäjälle 1700-luvulla ja olivat aluksi koristekasvi, mutta myöhemmin niitä alettiin käyttää ruokana.

Mihin tomaatit ovat hyviä? Vähäkalorisena, koska ne ovat 90 prosenttia vettä, sisältävät melko vähän vitamiineja, orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä, luonnollisia hormoneja, esimerkiksi "onnellisuushormonia" - serotoniinia, hivenaineita, mukaan lukien koboltti, nikkeli ja sinkki .

Kotona tomaatit purkitetaan seuraavilla tavoilla: kypsentäminen omassa mehussa, peittaus, kuivaus, kuivaus, peittaus ja peittaus tynnyreissä ja tölkeissä, tomaattimehun ja perunamuusin valmistus, kastikkeiden, salaattien ja alkupalojen valmistus tomaateilla.
Jokaisella perheellä on omat reseptinsä tämän maukkaan ja terveellisen vihanneksen valmistukseen yksinkertaisista epätavallisiin. Tarjoamme sinulle parhaat, ajan testatut reseptit tomaattivalmisteisiin.

1) Resepti tomaateista talveksi isoäidiltäni.

Ainekset:
1 litran purkille
Tomaatit - noin 600 g.
Mausteet:
Neilikkakukinnot - 2 kpl.
Maustepippuri - 2 hernettä
Mustapippuri - 2 hernettä
Tarragon (tarragon) - 1 oksa
Marinadiin:
1 litralle vettä.
Suola - 1 rkl (ilman isoa liukua)
Sokeri - 5 ruokalusikallista (liukumäellä)
Sitruunahappo - 1/3 tl

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa pankit huolellisesti. Voit steriloida tölkit, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Otimme litran tölkit. Ensinnäkin, avaa se ja syö se heti, ja toiseksi on erittäin helppoa asettaa mausteet, kun tiedät tarvittavan määrän 1 litraa kohti.
2. Valitse kypsiä, mutta kiinteitä, keskikokoisia tomaatteja.
3. Laitoimme mausteet purkkeihin. Laita jokaiseen litrapurkkiin 2 maustepippuria ja mustapippuria. 2 neilikka ja oksa rakuunaa.
4. Jotta tomaattien kuori ei halkeile lämpökäsittelyn aikana, puhkaise jokainen tomaatti varren sivusta haarukalla.
5. Laitoimme tomaatit löysästi, yrittämättä työntää mahdollisimman paljon purkkiin. Jätä päälle hieman vapaata tilaa.
6. Kaada kiehuvaa vettä tölkkien kansien päälle 5 minuutin ajan.
7. Kaada kiehuvaa vettä tomaattipurkkien päälle. Ole hyvin varovainen. Täytä osia, jotta ne eivät halkea. Kaadoimme vähän yhteen purkkiin, mene toiseen purkkiin. Sitten kaadettiin hieman lisää ensimmäiseen tölkkiin jne., kunnes kaikki tölkit täyttyivät.
8. Peitä purkit steriloiduilla kansilla (älä rullaa) ja jätä 10-15 minuuttia.
9. Kaada sitten vesi kattilaan. On suositeltavaa käyttää erityistä muovisuojaa, jossa on reikiä, ja se on helpompaa eikä polta itseäsi.
10. Kaada sokeri, suola ja sitruunahappo kattilaan kaadettuun veteen suhteessa vesimäärään perustuen ilmoitettujen ainesosien määrään litrassa.
11. Sekoita kaikki ja laita pannu tulelle. Kun vesi kiehuu, anna kiehua vielä 1-2 minuuttia. Varmista, että suola ja sokeri ovat liuenneet.
12. Kaada tomaatit päälle kuumalla marinadilla.
13. Suljemme purkit kansilla ja rullaamme tai kiertelemme, kenellä on mitkä kannet.
14. Käännämme purkit kannet alaspäin. Käärimme jotain lämmintä, pyyhkeet, peitot ja annamme jäähtyä.

Säilytämme näitä tomaatteja, kuten muitakin säilykkeitä, viileässä huoneessa, mutta uskon, että ne pysyvät myös ruokakomerossa huoneenlämmössä.

2) Tomaatit "Nuo sormesi"

Reseptin nimi puhuu puolestaan ​​ja selittää täysin tämän reseptin suosion. Työkappale on erittäin maukas, keittomenetelmä ei ole ollenkaan monimutkainen.

Ainekset:
Viiden 1 litran tölkin pyörittämiseen tarvitset:
Punaiset tomaatit - noin 3 kiloa;
Tilli tai persilja - nippu (10-12 oksaa);
Pää valkosipulia;
Sipulit 130-150 g;
Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.

Marinadiin:
Vesi - 3 litraa;
Suola - 3 rkl. l.;
Sokeri - 7 rkl. l.;
Laakerinlehti - 2 kpl;
9% etikka - 200 ml;
Musta tai maustepippuri - 5-6 hernettä.

Laita valmiiksi steriloitujen purkkien pohjalle valkosipuliin sekoitettuja hienonnettuja vihreitä ja kaada kasviöljyyn; jonka jälkeen huolellisesti pestyt tomaatit asetetaan vuorotellen renkaiksi leikattujen sipulikerrosten kanssa. Purkki on siis täytetty yläosaan. Marinadi keitetään, minkä jälkeen siihen kaadetaan etikka; anna jäähtyä hieman - noin 80 asteeseen ja kaada se tomaateilla täytettyihin purkkeihin. Täytettyjä purkkeja steriloidaan 15 minuuttia, jonka jälkeen ne kääritään rullalle ja käännetään ylösalaisin ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Voit korjata tomaatit talveksi suurissa purkeissa; tässä tapauksessa on kätevää yhdistää erikokoisia tomaatteja yhteen purkkiin (ja jos ne ovat erivärisiä, se myös onnistuu kauniisti).

Ainekset kolmen litran tilavuuteen valmiita suolakurkkuja:

bulgarialainen paprika - 1 kpl;
Valkosipuli: - 3-4 suurta neilikkaa;
Persilja - 10-12 oksaa;
Sokeri - 3 rkl. l.;
Suola - 2,5 tl;
Etikka - 1 rkl. l.

Ensinnäkin laitamme veden kiehumaan, ja kun se kiehuu, pese vihannekset, steriloi astiat.

Laita pari valkosipulin kynttä ja muutama oksa persiljaa purkkien pohjalle, asettele tomaatit tiukasti ja laita loput persiljaa ja valkosipulia niiden päälle. Leikkaa paprika 4-5 osaan ja levitä siivuiksi päälle.

Kun vesi kiehuu, lisää purkin sisältöön sokeri, suola ja etikka.

Kun vesi kiehuu, kaada tomaatit siihen ja rullaa kansi.

Käärimme purkkipurkit lämpimään peittoon, jotta ne jäähtyvät mahdollisimman hitaasti.

Lisäksi tämän reseptin mukaan korjattaessa voit lisätä tomaatteihin kurkkua, nuorta kurpitsaa tai jopa kesäkurpitsaa. Tämä on jo eräänlainen valikoima. Talvella tämä "suolaaminen" lisää vaihtelua ja kesämuistoja ruokavalioon.

Mutta ei pelkästään purkittamalla, kuten sanotaan... On olemassa reseptejä, joiden avulla voit valmistaa tomaatteja talveksi ilman sterilointia.

Marinoidut tomaatit ovat kova kysyntä ruokapöydässä talvella.

3) Marinoidut tomaatit

Tällaisen aihion valmistamiseksi et tarvitse erityisiä olosuhteita, ei erityisiä taitoja, ei tölkkejä ja kansia säilykettä varten.

Tarvitset 3 litran astiaan:

Tomaatit - 1,3 - 1,5 kg;
Persilja;
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
Kaksi tai kolme mustaherukan lehteä;
2-3 kirsikanlehteä;
Yksi "sateenvarjo" tilliä;
50-60 g (maun mukaan) suolaa;
Vesi - 1,2 litraa.

Perusteellisesti pestyt yrtit ja valkosipuli, leikattu paloiksi, asetetaan emaliastiaan, ämpäriin tai purkkiin. Sinne levitetään myös osa persiljaa, herukkaa ja kirsikkaa sekä sateenvarjo tilliä.

Perusteellisesti pestyt tomaatit asetetaan vihreiden päälle.

Kun olet valmistanut suolaveden (1000 ml:sta vettä ja suolaa), kaada tomaatit sen kanssa astioihin, paina lautasella ja voit laittaa kuorman päälle, jotta tomaatit eivät kellu.

Säiliö on peitetty kannella (purkissa oleva aihio, voit sulkea sen muovikannella).

Säiliö tomaateilla asetetaan viileään paikkaan kahdesta kolmeen viikoksi; tämän ajan jälkeen hapankaalitomaatit ovat valmiita ja pyydä vain pöytään.

Epäilemättä huomion arvoisia ovat myös reseptit, jotka on tarkoitettu syksyllä oksille jäävien kypsymättömien, vihreiden tai vihertävänruskeiden tomaattien poimimiseen. (älä jätä niitä pensaille talveksi!). Tällaiset hedelmät eivät sovellu salaatteihin ja muihin ruokiin, jotka on valmistettu onnistuneesti punaisista, kypsistä tomaateista (ne eroavat merkittävästi kypsistä sekä tiheydeltä että hedelmälihan rakenteelta).

Vihreät tomaatit maistuvat varsin mielenkiintoiselta; ja tällainen aihio näyttää melko herkulliselta. Alkupalaksi vihreät säilötyt tomaatit sopivat loistavasti erilaisten peruna- ja liharuokien kanssa.

Kypsymättömien vihreiden tomaattien korjaamiseksi talveksi tämän reseptin mukaan otamme kolme litraa valmiita säilöntäaineita:

Noin puolitoista kiloa vihreitä tomaatteja;
Laakerinlehti -3;
10 kappaletta mustaa ja maustepippuria;
Puoli lasillista yhdeksän prosentin etikkaa;

Marinadi kaatoa varten

Litra vettä;
Ruokalusikallinen suolaa;
puolitoista ruokalusikallista sokeria;

Ensin laitamme valmistettavan marinadin; tätä varten sinun on saatettava vesi kiehuvaksi. Sillä välin se kiehuu, valitsemme oikean muotoiset tomaatit säilytystä varten; mieluiten ilman kolhuja ja ihovaurioita. On parempi, että ne ovat suunnilleen samankokoisia, joten ne on helpompi vaalentaa.

Aseta esisteriloitujen purkkien pohjalle laakerinlehdet, valkosipuli, musta- ja maustepippuripaprikat ja tomaatit; Ennen kuin laitat ne purkkeihin, niitä tulee keittää kiehuvassa vedessä pienissä erissä (300-400 grammaa kukin) 30 sekunnin ajan. Kätevintä on tehdä tämä siivilän avulla, jotta tomaatit eivät jää myöhemmin yksitellen kiinni kattilan kiehuvasta vedestä. Ja valkaisun jälkeen tomaatit siirretään heti valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, joiden pohjalle on jo asetettu mausteet.

Lisää marinadin keitettyyn veteen suolaa ja sokeria ja hauduta 3-4 minuuttia, lisää sitten tomaateilla täytettyihin purkkeihin etikka ja kaada heti kiehuva marinadi, jonka jälkeen suljemme purkit tiiviisti kansilla (kääri tai käännä) . Suljetut tomaattipurkit tulee kääriä välittömästi johonkin lämpimään (esim. peittoon) ja jättää tähän muotoon noin päiväksi (tänä aikana purkit jäähtyvät kokonaan tai melkein kokonaan).

On parempi säilyttää viileässä paikassa - ennen talven alkamista kellari, kellari, kellari tai jääkaappi käy; ja talven tullessa voit laittaa sen parvekkeelle.

4) Suolatut tomaatit pussissa

Tämä on erittäin tuore ja omaperäinen resepti suolatuille tomaateille talveksi polyeteenipussissa.

Ainekset:

Vesi - 1,5 litraa
100 grammaa suolaa
mustapippuria - 2 kpl,
Laakerinlehti - 1 kpl,

Keskikypsiä tomaatteja,
Sellerinlehdet, kirsikat, herukat,
Tilli.

Resepti:

Huuhtele tomaatit huolellisesti. Pese myös selleri, kirsikka, herukka ja tillin lehdet. Voit lisätä reseptiin sokerijuurikkaita, jotta voit säilyttää hapettumisprosessit suolatuissa tomaateissa.

Laita kerros vihreitä muovipussiin, laita kerros tomaatteja sen päälle, laita sitten kerros vihreitä uudelleen, hienonna sokerijuurikkaat, laita ne päälle ja sitten taas tomaatit ja taas vihreät. Sido pussi tiukasti.

Kahden päivän kuluttua kaada tomaatit ja vihannekset tuloksena olevalla suolavedellä. Valmista suolavettä ottamalla puoli pussia vettä, sitten suolaa, lisäämällä laakerinlehtiä, lisäämällä tilliä ja maustepippuria. Keitä kaikki yhdessä

Jäähdytä sitten seos ja kaada se pussiin. Sido pussi tiukasti.

5) Kuoritut kuoritut tomaatit

Ainekset, joita tarvitset 3 litraan marinoituja tomaatteja paprikoilla:

Pod punainen chili;
2,5 kiloa kypsiä tomaatteja;
Punainen bulgarialainen paprika - 1 kpl;
1 persiljajuuri;
10 mustapippuria;
2 litraa suodatettua vettä;
Maustepippuriherneet - 5 hernettä;
1 porkkana;
30 g jodioimatonta suolaa;
4 tl 80 % etikkaa;
Sokeri - 5 ruokalusikallista.

Kuinka valmistaa paprikailla marinoituja tomaatteja:

Leikkaa tomaatit ristiin, kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen ja vaahdota kaksi minuuttia. Siirrä ne sitten jääveteen ja kuori ne pois.

Kuori punaiset paprikat ja leikkaa ne leveiksi suikaleiksi. Huuhtele kuuma paprika, leikkaa porkkanat ympyröiksi, leikkaa vihreät suuremmaksi, leikkaa persiljajuuri ympyröiksi.

Laita tomaatit ja valmistetut vihannekset puhtaisiin purkkeihin, täytä ne suolavedellä, jonka tulisi kiehua. Talvireseptien tomaattiaihiot kannattaa tehdä niin, etteivät tölkit räjähdä keskellä talvea tai edes syksyllä.

Tee tämä seuraavasti: laita kattilaan lämpimän veden purkit, odota, että se kiehuu, steriloi purkit noin 20 minuuttia. Lisää sitten etikka ja peitä.

6) Tomaatit hunajalla

Talveksi hunajalla marinoidut tomaatit on hyvin yksinkertainen ja maukas valmistus. Tölkkeihin lisätään kuumaa paprikaa halutessasi.

Ainekset:
2 litran purkkeille:
Tomaatit - 1,1 kg
Piparjuuren lehtiä - 0,5 kpl.
Tilli - 2 sateenvarjoa
Kuuma paprika - 4 rengasta
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Hunaja - 6 ruokalusikallista
Suola - 2 tl
Etikka 9% - 2 rkl
Vesi - kuinka paljon purkkiin menee.

Säilytä tomaatit hunajalla talveksi valmistamalla tarvittavat tuotteet luettelosta. Valitse pieni tomaatti, joka sopii helposti purkkiin ja on yhtä helppo ottaa pois.

Steriloi tölkit etukäteen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: höyryllä, uunissa, mikroaaltouunissa tai tuplakattilassa. Laita piparjuuren lehtiä, 2 valkosipulinkynttä ja sateenvarjo tilliä jokaisen purkin pohjalle. Jos pidät mausteisista tomaateista, lisää paprikarenkaita heti siementen kanssa. Laita tomaatit tiiviisti purkkeihin.

Kuumenna kattilassa oleva vesi kiehuvaksi, kaada purkeissa olevien tomaattien päälle ja anna olla 30 minuuttia peittämällä purkit puhtailla kansilla.

Kaada hetken kuluttua vesi tölkeistä kattilaan, lisää hunaja, suola ja etikka, sekoita ja kiehauta. Kaada tomaatit purkkeihin kuumalla marinadilla ja rullaa ne heti avaimella. Käännä purkit kansiin, peitä lämpimällä ja anna jäähtyä kokonaan.

Tämän reseptin mukaan valmistettuja tomaatteja voidaan säilyttää asunnossa. Talvella marinoidut tomaatit hunajalla sopivat kaikkiin juhliin.

7) Tomaatteja piparjuurella talveksi

Ainekset:
2 1 litran purkille:
Tomaatit - 1,5 kg
Piparjuuri - 40 g
Valkosipuli - 4-6 neilikkaa
Persilja - 0,5 nippu
bulgarialainen paprika - 1 kpl.
Vesi - 650 ml
Suola - 50 g
Sokeri - 3 ruokalusikallista
Etikka 9% - 4 rkl

Piparjuuritomaatit ovat erittäin maukas valmiste, joka sopii hyvin moniin ruokiin. Tomaatit osoittautuvat elinvoimaisiksi, juhlaan - se on se asia! Tuotteiden laskeminen 2 1 litran purkille.

Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet piparjuurella ja valkosipulilla varustettujen tomaattien valmistamiseksi talveksi. Valitse tiheät tomaatit, koska ne leikataan puoliksi.

Hienonna paprika, valkosipuli ja piparjuuri satunnaisesti. Laita ne tehosekoittimen kulhoon ja leikkaa metalliveitsellä. Leikkaa tomaatit puoliksi, jos ne ovat erittäin suuria, niin 4 osaan. Lisää hienonnettu persilja kierrettyyn massaan.

Täytä puhtaat steriilit purkit tomaateilla - leikkaa alas ja lisää seoksella valkosipulia, piparjuurta, pippuria ja persiljaa.

Valmista kuuma marinadi sokerista ja suolasta, anna kiehua 3-5 minuuttia ja kaada tomaattien päälle. Peitä purkit kansilla. Laita paksu lautasliina pannun pohjalle, laita purkit ja kaada kuumaa vettä pannulle. Steriloi 10 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Rullaa tölkit ja käännä ne ylösalaisin, peitä jollain lämpimällä. Anna jäähtyä kokonaan. Piparjuuritomaatit ovat valmiita talveen.

Tomaatteja tomaattimehussa talveksi

Ainekset:
Tomaatit (mehua varten) - 1 kg
Tomaatit - 600 g
Suola - 1 rkl
Maustepippuriherneet - 3 kpl.
Mustapippuria - 10 kpl.
Neilikka - 3 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Kuuma paprika - 0,5 kpl.

Tomaatit tomaattimehussa ovat erittäin maukas valmiste talveksi. Resepti on helppo valmistaa, mutta lopputulos on upea! Se on erittäin maukasta keitettyjen perunoiden, liharuokien kanssa ja vain välipalana. Ja vielä yksi asia: reseptin avulla voit käyttää huonolaatuisia tomaatteja, se on kätevää.

Joten tärkeimmät ainesosat tomaattien keittämiseen tomaattimehussa talveksi ovat yksinkertaisimmat - tomaatit ja suola. Voit lisätä valkosipulia, paprikaa ja mausteita, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä! Ota kypsät tomaatit mehua varten ja pienet tai keskikokoiset tomaatit itse satoa varten.

Leikkaamme suuret tomaatit suuriksi paloiksi, jotta on kätevää kulkea mehupuristimen läpi. Jos sinulla on manuaalinen, voit säätää puristimen tiheyttä. Tai jos se on sähköinen, käytä vääntimet uudelleen mehupuristimen läpi. Jäljelle jää paksu massa, jota voidaan käyttää keiton tai toisen ruokalajin valmistukseen.

Kilosta tomaatteja saadaan noin 1 litra mehua, siitä voi tulla hieman vähemmän, riippuen tomaattien mehukkuudesta. Kaada mehu kattilaan, lisää suola, kiehauta. Tarvitset niin paljon suolaa, että mehu on hieman suolaista, koska tomaatit vievät osan suolasta. Keitä mehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia poistaen vaahtoa (voi käyttää myös muiden ruokien valmistukseen). Keittämisen jälkeen sain 700 ml tomaattimehua.

Kun mehu kypsyy, steriloi purkit höyryllä, laita valkosipuli, puolet pippurista, mausteet ja tomaatit.

Pistelemme tomaatit hammastikulla varren läheltä, jotta kuori ei halkea. Täytä kiehuvalla vedellä ja anna seistä 10 minuuttia peittämällä kannella.

Sitten valutamme veden, kaada tomaatit kuumalla tomaattimehulla, sulje kansi tiukasti (minä käytän paksuja nylonisia), käännä, kääri ja anna jäähtyä. Tämän jälkeen poistamme tomaatit tomaattimehussa talveksi kellariin tai muuhun pimeään viileään varastoon.

Minulta meni 500 ml mehua litrapurkkiin. Loput mehusta voi laittaa pikapussiin ja laittaa pakastimeen. Sitä voidaan käyttää talvella kastikkeena keittoihin tai pääruokiin.

Tomaatit tomaattimehussa ovat valmiita! Auta itseäsi terveytesi hyväksi!

8) Tomaatit talveksi öljyssä

Mielenkiintoinen, ei aivan tavallinen valmiste, sillä on korkea kaloripitoisuus ja erittäin miellyttävä maku.

Ainekset:
Tomaatit - 1 kg;
Kasviöljy - puoli lasia;
Vesi - 1 litra;
9% pöytäetikka - 3 ruokalusikallista;
Sokeri - 2 ruokalusikallista;
Laakerinlehti;
Mustapippurit;
Kuivatut neilikka;
Sipuli - 1 pää.

Valmistautuminen:
Huuhtelemme purkit perusteellisesti ja sen jälkeen ne on kalsinoitava uunissa.

Tomaatit tätä valmistetta varten tarvitsevat kypsiä ja makeita, mutta kiinteitä, tiheitä, muuten ne leviävät. Tomaatit on pestävä, lajiteltava. Leikkaa sitten kahteen osaan.

Tässä valmistuksessa tärkeintä on herkullinen marinadi, joten aloitetaan sen valmistaminen:

Otamme vettä, kaada se kattilaan, odota, että se kiehuu. Lisää veteen 9 % etikkaa, lisää heti suola ja kidesokeri. Sen jälkeen lisäämme mausteita - ne ovat erittäin tärkeitä tässä valmistuksessa, mutta säädä kaikki maun mukaan. Heti kun kaikki kiehuu muutaman minuutin ajan, se voidaan poistaa liedeltä. Nyt kuoritaan sipuli ja leikataan ohuemmiksi renkaiksi, kun se on pesty etukäteen. Laitoimme kaiken purkkeihin - tomaatit tulee levittää viipaleiksi pohjalle, sitten sipuli, laakerinlehti ja levittää yläosaan sellaisina kerroksina. Halutessasi voit lisätä kuorittua valkosipulia ja hieman pippuria. Siinä kaikki, on jäljellä täyttää kaikki marinadilla ja peittää purkit kannella. Lähetämme ne steriloitavaksi 15 minuutiksi, poistamme ja lisäämme öljyä jokaiseen purkkiin. Öljyä tulee olla noin sen verran, että muodostuu 5 mm kerros. Sen jälkeen sinun on rullattava kannet ja jäähdytettävä, otettava kylmään.

9) Adjika talveksi

Tuoksuva ja palava adžika on kotitekoisten valmisteiden kuningatar. Kuumuutta kestäville - alkupala mustalla leivällä, muulle - yleinen aromiaine, mauste ja vain herkullinen mausteinen alkupala. Tuoksuva ja mausteinen adjika on aina hyödyllinen, olipa kyseessä vuoristojuhla tai kodikas kokoontuminen ystävien kanssa.

Tarjoamme sinulle 2 klassista reseptiä adžikalle:

Raaka adžika (ilman keittämistä)

Ainekset:

Tomaatit - 2,5 kg
bulgarialainen pippuri - 500 g
Karvas punainen paprika - 3-5 kpl.
Piparjuuri - 200 g
Valkosipuli - 300 g
Sokeri - 1 lasi
Suola - 2 ruokalusikallista
Etikka 9% - 1 lasi

Adjika korjataan raakana, joten se tulee säilyttää jääkaapissa. Se säilyy varmasti vuoden, jos se tietysti kannattaa. Jos haluat valmistaa raakaa adjikaa piparjuurella, ota tuotteet luettelosta.

Leikkaa paprika puoliksi ja poista siemenet. Parempi käyttää punaista pippuria. Karvaspippuri voidaan ottaa vihreänä. Kuori piparjuuri. Ainesosat osoittavat jalostetun tuotteen painon. Kuori valkosipuli. Poista tomaateista varsi leikkaamalla 4 osaan. Laita kaikki vihannekset annoksina monitoimikoneeseen. Sitten jauhaa. Kaada koko seos isoon kulhoon. Lisää sitten sokeri, suola ja etikka. Sekoita hyvin ja laita kuiviin steriloituihin purkkeihin. Kiristä purkit kierrekorkilla ja säilytä jääkaapissa. Raaka adjika piparjuurella on valmis syötäväksi!

Keitetty adjika talveksi

Ainekset:

Tomaatit - 1 kg
bulgarialainen paprika - 3-4 kpl.
Karvas paprika - 1 kpl.
Sipulisipuli - 2 kpl.
Porkkanat - 2 kpl.
Valkosipuli - 1 pää
Sokeri - 50 g
Suola - 1 rkl
Puhdistettu auringonkukkaöljy - 100 ml
Etikka 9% - 1 rkl

Valmista keitetty adjika talveksi leikkaamalla tomaatit viipaleiksi ja leikkaamalla varsi pois. Leikkaa paprikat, poista siemenet, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Kuori ja hienonna porkkanat, sipulit. Kuori valkosipuli. Jauha vihannekset osissa monitoimikoneessa.

Laita kasvismassa sopivaan kattilaan, keitä 30 minuuttia unohtamatta sekoittaa. Lisää sitten kaikki mausteet adjikaan, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Steriloi purkit ja kannet sinulle sopivalla tavalla. Täytä purkit kuumalla adjikalla, käännä kansi päälle ja laita turkin alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sen jälkeen voit säilyttää keitetyn adžikan talveksi.

10) Vihreistä tomaateista saatu kaviaari talveksi

Ainekset:

Vihreät tomaatit - 1 kg
Sipulit - 500 g
Porkkanat - 500 g
Valkosipuli - 10-12 neilikkaa
Sokeri - 4 ruokalusikallista
Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista
Suola - 1 rkl
Jauhettu paprika - 1 tl
Auringonkukkaöljy - 100 ml
Jauhettu mustapippuri - 1,5 tl
Etikka 9% - 2 rkl

Sain käsiini erittäin onnistuneen reseptin vihreistä tomaateista saatua kaviaaria varten talveksi, ja koska puutarhassamme on paljon vihreitä tomaatteja, tällainen kaviaari pelastaa päivän. Tänä vuonna ensimmäinen kaviaarierä, jonka keitin, syötiin melkein kokonaan, ja päätin heti kokata lisää. Kaviaari on erittäin maukasta levitettävänä leivän päälle ja tarjoilemaan voileipinä, lisäksi kaviaari voi olla erinomainen alkupala liharuokiin. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan 4 500 ml:n purkkia.

Kaviaarin valmistamiseksi valmista kaikki tuotteet luettelon mukaan.

Pese vihreät tomaatit, leikkaa puoliksi ja poista varret ja leikkaa satunnaisesti viipaleiksi. Siirrä tomaatit monitoimikoneeseen. Kierrä tomaatit perunamuusissa metalliveitsellä. Kaada ruostumattomasta teräksestä valmistetun kattilan pohjalle auringonkukkaöljyä ja sitten tomaattipyreetä. Laita kattila tuleen, kiehauta sisältö, vähennä lämpöä ja peitä kattila kannella. Keitä 15 minuuttia.

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa viipaleiksi. Laita ne myös monitoimikoneen kulhoon ja jauha ne. Lisää sitten tämä massa kattilaan tomaattien päälle. Sekoita kasvismassa, keitä vielä 10 minuuttia kannen alla. Lisää sitten sokeri, suola, mustapippuri, paprika, tomaattipyree ja puristimen läpi laitettu valkosipuli. Sekoita kaikki komponentit ja keitä vielä 5 minuuttia.

Jos haluat saada tasaisemman koostumuksen, niin massa voidaan lävistää sauvasekoittimella. Lisää etikka kaviaarin joukkoon ja kiehauta uudelleen.

Levitä kaviaari esisteriloituihin purkkeihin, kierrä tai rullaa, käännä sitten ympäri ja kääri se lämpimään peittoon. Suosittelen rullaamaan 3 tölkkiä vihreää tomaattikaviaaria talveksi ja jättämään loput näytteille, kaviaari osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Kaviaaria voi säilyttää kotikonserteissasi ja avoin purkki säilyy luonnollisesti jääkaapissa.

Hienoja aihioita! Säilytä rakkaudella!