Muistan lapsuudesta, että piirakat ovat aina loma. Ja piirakat, joissa on munaa ja vihreää sipulia, ja vaikka ne antavat maitoa, tämä on jo suuri loma. Vaikka jos muistat tarkemmin, piirakat hillolla, se oli myös loma.

No, myöhemmin aloimme leipoa, paistaa piirakoita. Juhlapyhinä ne ovat erittäin maukkaita, mutta aikaa vieviä. En puhu piirakoista, joissa on sieniä ja kaalia. Ja äskettäin tapasin sivustolla firstcook.ru unohtanut minulle sorrel -piirakat.

No, piirakat, joissa on munaa ja vihreää sipulia, paistetaan yleensä tai melko usein keväällä. Koska kasvihuoneet eivät olleet vielä yleisiä, ensimmäinen vihreä sipuli ilmestyi keväällä. Ja nyt, kun tuoretta vihreää sipulia voi ostaa ympäri vuoden, geneettinen tapa näyttää toimivan.

Vaiheittaiset reseptit piirakkojen, piirakkataikinan ja piirakatäytteen valmistukseen

Täällä katsomme, kuinka tehdä taikina piirakoille, kuinka tehdä täyte sekä miten tehdä piirakat itse, ja jopa nähdä videossa kuinka tehdä laiskoja piiraita munalla ja sipulilla.

Valikko:

1. Taikina piirakoille hiivan kanssa

Tämä taikina on täydellinen paitsi piirakoille myös kotitekoisille piirakoille. Se ei vanhene pitkään, se on erittäin pehmeä ja rehevä.

Ainekset:

• Lämmin maito - 1 lasi
• Lämmin vesi - 1 lasi
• Kasviöljy - 100 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 2 rkl
• Kuiva hiiva - 2 tl
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 2 rkl
• Jauhot - 6-7 kuppia

Valmistautuminen:

1. Ensin aktivoimme hiivan. Kaada hiiva kuppiin, lisää hieman, noin puoli ruokalusikallista sokeria ja kaada lämmin vesi. Sekoita hyvin ja jätä sivuun 10-15 minuutiksi. Saa nähdä, milloin hiiva alkaa nousta korkilla.

2. Hiiva aktivoituu. Lisää suola, jäljellä oleva sokeri, munat, smetana ja kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin vispilällä ja lisää lämmin maito. Sekoita uudelleen.

taikina on jo valmis käsin vaivaamiseen.

Jatkamme vaivaamista käsillämme

4. Työtasolle, jossa vaivaamme taikinaa, kaada jauhot ja laita taikina kupista. Voitele kädet hieman kasviöljyllä ja aloita taikinan vaivaaminen pöydällä käsin.

5. Hiivataikinaa ei tarvitse tukkia voimakkaasti jauhoilla, sen on oltava pehmeää. Piirakoiden tai piirakkojen tulisi olla niin huokoisia, ilmavia. Vaivaa taikinaa pöydällä 4-5 minuuttia.

6. Taikina on valmis. Asetamme kolobokimme kuppiin, peitä se kalvolla ja laita se lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi, jotta se kaksinkertaistuu. Heti kun se kasvaa, se on käyttövalmis. Voit leipoa.

Kirjoitin jo yhteen reseptiin, että yleensä laitoin sähköliesin uuniin, en tietenkään kytkemällä sitä päälle, suljen oven. Ja sytytän valon uuniin. Tämä lämpö riittää yleensä. Joku laittaa sen mikroaaltouuniin ja sulkee oven eikä myöskään käynnistä sitä. Ja joku käärii sen pyyhkeellä.

7. Kesti hieman enemmän aikaa kuin 1 tunti, noin 1 tunti ja 20 minuuttia, katso kuinka hyvin taikina nousi.

8. Kaada pöydälle melko vähän jauhoja ja levitä taikina. Sekoita vain vähän. Kun laitat taikinan pöydälle, kiinnitä huomiota siihen, kuinka huokoista taikinaa saimme.

9. Peitä pyyhkeellä ja anna taikinan levätä 10-15 minuuttia. Taikinamme on valmis. Voimme alkaa leipoa piirakoita.

Onnea kaikille!

1. Täyte piirakoille

   

   Ainekset:

   • Keitetty riisi - 1 kuppi
   • Voi tai ghee - 70-100 g.
   • Vihreä sipuli - 2 nippua
   • Korianteria ja persiljaa
   • Suolaa, pippuria maun mukaan

   Riisin, korianterin, persiljan, suolan, pippurin määrä maun mukaan. Et ehkä edes lisää joitakin ainesosia, kuten yrttejä, ollenkaan. Paitsi tietysti sipulit.

   Valmistautuminen:

   

   1. Keitä munia vähintään 7-8 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä tai juoksevan kylmän veden alla, puhdista ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

   

   2. Lisää keitettyä riisiä muniin, voit ottaa valkoista tai kypsennettyä riisiä, periaatteessa mitä tahansa riisiä, mutta sitä on keitettävä, kunnes se on täysin kypsennetty, jotta kovat jyvät eivät törmää. Lisäämme myös korianteria, persiljaa ja vihreää sipulia. Lisää vihreitä maun mukaan. Kaikki eivät pidä persiljasta tai korianterista. Keula on pakollinen ja paljon.

   

   3. Suola, pippuri ja lisää sulatettu voi. Se voi olla joko ghee tai voita, joka on sulatettu pannulla. Sekoita kaikki huolellisesti.

   Maistamme täytteen. Täytteen tulee olla hieman suolaista. Sen ei pitäisi olla tylsää.

   4. Täyte on valmis. Katso kuinka kaunis hän on. Sulatettu voi antaa upean aromin ja maun. Muista siis lisätä öljyä.

   Tätä täytettä voidaan käyttää paitsi paistettuihin piirakoihin myös uunissa leivottuihin piirakoihin.

   Tee piirakat, nauti.

   Herkullisia piirakoita sinulle!

   1. Piirakat munalla, sipulilla, hiivataikina

   

   Ainekset:

   • Vesi - 500 g.
   • Perunat - 1-2 kpl. (200 gr)
   • Hiiva - 3 tl
   • Sokeri - 1-2 rkl
   • Suola - 1 tl
   • Jauhot - 7 lasia
   • Kasviöljy - 1 kuppi (3/4 +1/4)

   Täyte:

   • Kovaksi keitetyt munat - 10 kpl.
   • Keitetty riisi - 1 lasi
   • Voi tai ghee - 70-100 g.
   • Vihreä sipuli - 2 nippua
   • Persilja, korianteri
   • Suola pippuri
   • Öljy piirakoiden paistamiseen

   Valmistautuminen:

   1. Perunaliemen keittäminen. Kuori perunat, pese ne, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä 500 g: ssa vettä. Kun perunat ovat valmiita, niiden pitäisi kiehua hieman, jäähdyttää ne yhdessä liemen kanssa ja jauhaa ne tehosekoittimessa tasaiseksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, jauhaa kaikki murskaimella, jota yleensä käytetään perunamuusiin.

   

   2. Liemen tulee olla homogeeninen, ilman paakkuja, suunnilleen perunahyytelön kaltainen. Jäähdytämme sen 40 ° -45 ° C: n lämpötilaan.

   3. Kaada perunaseos (liemi) syvään kuppiin. Lisäämme hiivaa, suolaa, sokeria, sokeria voidaan vähentää, mutta vähintään 1 rkl on lisättävä. Kaada 3/4 dl kasviöljyä. Sekoita kaikki ja lisää pari lasillista jauhoja.

   

   4. Sekoita kunnes saat homogeenisen massan ilman paakkuja. Massan sakeus on suunnilleen sama kuin pannukakulla. Peitä taikina kannella ja jätä 20-30 minuutiksi huoneenlämpötilaan, jotta hiiva aktivoituu.

   Muuten taikinamme osoittautuu laihaksi, mutta erittäin maukkaaksi. Ei ole eläinrasvoja, munia tai maitoa, joten ne, jotka paastoavat tai muista syistä eivät käytä eläinrasvoja, voivat syödä näitä piirakoita turvallisesti. No, ellet poista voita täytteen reseptistä.

   5. Kului 20 minuuttia, taikinamme nousi. Kaada vielä 1/4 dl kasviöljyä ja lisää jauhoja osittain, jotta voit vaivata taikinan. Vaivaa taikinaa kunnes voit vaivata lastalla lisäämällä vähitellen jauhoja.

   Jatkamme vaivaamista käsillämme

   

   6. Heti kun taikinasta tulee hyvin paksu, laita se pöydälle, joka on aiemmin ripoteltu jauhoilla. Se on edelleen vetistä, joten keräämme sen ja vaivaamme sen, mutta etenkin emme tukkaa sitä jauhoilla. Vaivaa kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiin.

   

   7. Taikina on valmis. Voitele syvä kuppi sisälle hieman kasviöljyä, jotta taikina ei tartu kiinni ja laita taikina siihen. Sulje taikina kannella tai muovikelmulla ja anna kohota kunnes taikina kaksinkertaistuu.

   Olet jo arvannut, että tämän taikinan tärkein piirre on, että se on valmistettu perunaliemestä munien, maidon ja smetanan sijasta. Perunaliemi tekee taikinasta ilmavan, kevyen, ei vanhentuneen.

   No nyt täyte

   8. Valmista täyte tämän artikkelin toisesta reseptistä. Sitä kutsutaan: Täytteen keittäminen.

   Taikinan leikkaus

   9. Taikina on kaksinkertaistunut ja muuttunut pörröiseksi. Levitämme sen pöydälle jauhotettuna. Emme edes vaivaa sitä melko vähän, mutta säädä se pullaksi ja taikina on valmis leikkaamiseen.

   

   10. Leikkaa yksi taikinapala pois, loput, jotta se ei kuivu, laita se takaisin kuppiin ja peitä kansi. Leikkaa leikattu pala paloiksi. Leikkaa nämä paloiksi sen mukaan, mitä suuria piirakoita haluat.

   

   11. Pyörittele taikinapalat litteiksi kakuiksi. Laita täytteemme jokaisen leivän keskelle.

   

   12. Yhdistämme ensin kakun kaksi vastakkaista reunaa.

   

   13. Nyt liimaamme pitkin ei-liimattuja reunoja.

   

   14. Ja nyt vahvistamme liimautumista sormillamme koko mallinnuksen ajan. Piirakkaa ei tarvitse nostaa pöydältä. He sokaistivat sen hyvin, kiinnittivät sen sormillaan.

   

   15. Nyt voit nostaa sen pöydältä ja tehdä tällaisen kampa ylhäältäpäin kääntämällä vaikutelman päitä kulmassa yksi kerrallaan. Joku sitten kohdistaa nämä kammat ja joku jättää ne niin.

   

   16. Laita valmiit piirakat leikkuulaudalle, voideltu varovasti jauhoilla. Se on öljytty, ei ripoteltu. Nuo. ripottele ja ravista ylimääräinen. Älä aseta lähelle toisiaan. On välttämätöntä, että piirakkojen välissä on vapaata tilaa. Näin teemme kaikki piirakat.

   Paista piirakat

   17. Paista piirakat pannulla. Kaada kasviöljy paistinpannuun, mieluiten hajuton. Lämmitämme. Levitämme piirakat.

   18. Paista piiraat molemmin puolin 1,5-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Ne paistuvat hyvin nopeasti. Täyte on valmis, jäljellä on vain taikinan paistaminen.

   19. Piiraamme ovat valmiita. Pullea, ruskea.

   

   20. Leikataan yksi. Leikkasimme, ja kuori murenee niin herkullisesti päälle. Taikina on ohutta. Täytteitä on paljon.

   Kaikki. Nauttia.

   Hyvää ruokahalua!

   

   Ainekset:

   • Lavash - riippuen syöjien määrästä

   Ensimmäinen täyttö:

   • Keula - 1 nippu
   • Kovaksi keitetyt munat - 2 kpl.
   • Suola pippuri

   Toinen täyttö:

   • Vihreä sipuli - 1 nippu
   • Persilja - 1 nippu
   • Tilli - 1 nippu
   • Sulguni -juusto

   Lavash -voiteluaine:

   • Raa'at munat - 2 kpl.
   • Maito - 80-100 ml.

   Valmistautuminen:

   Ensimmäisen täytteen valmistus

   

   1. Aseta pannu liedelle, kaada hieman kasviöljyä ja kuumenna se. Leikkaa vihreän sipulin valkoinen osa pois. Pilko se hienoksi ja paista pannulla pehmentääkseen, kirjaimellisesti 1 minuutti.

   2. Tänä aikana pilko myös sipulin hienoksi vihreä osa, lähetä se myös pannulle. sekoita ja ota pois liedeltä 10-12 sekunnissa. En tehnyt varausta 10-12 sekunnin kuluttua.

   3. Munat hierotaan karkealle raastimelle. Laita sipuli pannusta kuppiin, lähetä munat sinne. Suolaa ja pippuria.

   

   4. Muista kokeilla täyttöä tällä hetkellä. Lisää tarvittaessa.

   Meillä on ensimmäinen täyttö valmiina.

   Toisen täytteen valmistus

   5. Toinen täyte on valmistettu yrteistä ja juustosta. Pilko kaikki vihreät hienoksi, lisää suolaa. Sekoita ja ravista hiukan käsiä, jotta mehu pääsee hieman.

   6. Hiero juusto hienolle raastimelle ja lisää yrtteihin. Sekoita kaikki hyvin käsilläsi. Yritämme tehdä massasta homogeenisemman, jotta se on helpompi kääriä.

   

   Toinen täyte on valmis.

   Lavash -voiteluaineen valmistus

   7. Ota pieni kuppi, riko 2 munaa, kaada joukkoon maito, lisää ripaus suolaa ja ravista haarukalla hyvin tasaiseksi.

   

   8. Ota pitaleipä ja leikkaa se saksilla neliöiksi, noin 15 x 15 cm.

   9. Käynnistä uuni 180 °

   

   10. Aseta täyte pita -leivän neliölle. Jos pidät paksummasta, lisää täytettä. Peitä pitaleipä täytteen ympärillä muna-maitoseoksella niin, että pitaleipä on pehmeää ja tarttuu toisiinsa.

   

   11. Aloitamme käärimisen. Käärimme kulman toiselle puolelle ja kulman vastakkaiselle puolelle.

   

   12. Täytämme sitten kaksi jäljellä olevaa kulmaa samalla tavalla kuin ensimmäinen. Siitä tuli sellainen kirjekuori.

   

   13. Lähetä kirjekuoret leivinpaperille. Voitele jokainen kirjekuori päälle munien ja maidon seoksella. Voit ripotella seesaminsiemenillä.

   14. Uunimme on jo esilämmitetty 180 °: een, lähetämme kirjekuoret sinne 10-15 minuutiksi. Vain saadakseen ne hieman ruskeiksi.

   

   15. Saamme ne ruskistumaan 9 minuutin kuluttua. Joten varo heitä. Ne voivat olla valmiita alle 10 minuutissa. Kaikki riippuu lautasesta, piirakkojen paksuudesta, täytteestä.

   

   16. Jos et syö niitä kaikkia kerralla, on parempi laittaa piirakat ritilälle, jotta ne eivät hikoile.

   Nopea ja maukas. Erilaisilla täytteillä. Koko perheelle.

   Hyvää ruokahalua!

1. Kuumenna maito lämpimään lämpötilaan ja kaada kulhoon. Liuota puolet sokerista, suola ja kaikki hiiva maitoon. Jätä hiivataikina 15-20 minuutiksi lämpimään paikkaan. Siivilöi sillä välin jauhot siivilän läpi.
2. Ota muna jääkaapista ja jätä huoneenlämpöön, jotta se ei ole kylmä. Leikkaa voi paloiksi ja laita kulhoon, laita vesihauteeseen. Kuumenna öljy nestemäiseksi kiehuvaksi. Ota kulho pois kylvystä ja anna rypistyä
3. Vatkaa sitten muna lämpimään (ei kuumaan) voihin, lisää jäljellä oleva sokeri, suola ja vatkaa haarukalla / vispilällä tasaiseksi. Sekoita lämmin munaseos maitoseokseen ja vatkaa kevyesti haarukalla.
4. Siivilöi noin 400 grammaa jauhoja siivilän läpi suureen kulhoon ja tee syvennys keskelle. Kaada päälle hiivaneste ja sekoita kaikki tasaiseksi. Sekoita vähitellen tarvittava määrä jauhoja, jotta taikinasta tulee haluttu sakeus.
5. Hiivataikina piirakoille, joissa on sipulia ja munia, muuttuu hiivan kaltaiseksi pehmeäksi, mutta muoviseksi. Peitä kulho kevyellä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan (35-40 ° C) puolitoista tuntia.
6. Valmista sillä välin muna- ja sipulipihvien täyte.... Ota munat jääkaapista, laita ne kattilaan ja peitä kylmällä vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan. Laita kattila tuleen ja kiehauta vesi. Keitä munia noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Tyhjennä sitten kuuma vesi ja kaada kylmä vesi pannun sisällön päälle. Jätä munat kylmään veteen muutamaksi minuutiksi, kun se lämpenee, vaihda vesi ja anna jäähtyä uudelleen.
8. Huuhtele vihreät sipulit ja pilko. Taita hienonnettu sipuli kulhoon, lisää noin puoli tl. suolaa ja hiero hyvin käsillä. Poista munat vedestä ja kuori ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai raasta ne karkealla raastimella.
9. Yhdistä sipuli ja muna ja sekoita. Poista pyyhe taikinasta, aseta se jauhotetulle alustalle ja vaivaa se käsin. Purista taikinasta pieniä paloja, muotoile palloja ja paina niitä kevyesti kädelläsi. Sinun pitäisi saada litteitä kakkuja, joiden paksuus on noin 0,5 cm ja halkaisija 5-7 cm.
10. Laita 1-2 tl kakun keskelle. täytteet ja purista reunat. Muotoile piirakka soikeaksi ja aseta jauhotetulle pöydälle. Muotoile siis kaikki muut piirakat sipulilla ja munilla taikinasta ja täytteestä.
11. Kuumenna noin 150 ml kasviöljyä paistinpannulla. Heti kun voi alkaa "halkeilla", laita piirakoiden aihiot siihen. Paista piirakat sipulilla keskilämmöllä noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
12. Siirrä valmiit piirakat paperipyyhkeeseen imeäksesi ylimääräinen rasva. Tarjoile kuumia sipuli- ja munapiirakoita pöydälle, erityisen maukasta smetanan kanssa... Hyvää ruokahalua!

Varmasti on vaikea löytää perhettä, joka ei haluaisi kokoontua pöydän ääreen viikonloppuna, ehkä jopa kutsua ystäviään ja hemmotella kaikkia jollakin herkullisella. Esimerkiksi piirakka sipulilla ja munilla. Lisäksi tämän kakun valmistusprosessi ei todellakaan ole monimutkainen, mutta maku on sanoinkuvaamaton. Pienen pyhän toiminnan tuloksena saadaan herkullinen, rapea kuori ja erittäin maukas täyte.

Sunnuntain muna ja sipulipiirakka

Tällaisen piirakan valmistamiseksi tarvitset:

Taikinan valmistelu:

• voita (margariini on mahdollista) - 100 g
• maito tai vesi - puoli lasia
• kananmuna - 1 kpl
• jauhot - puolitoista lasia
• suola - puoli tl
• sokeri - 2 tl
• kuiva hiiva - 4 g

Täytteen valmistelu:

• vihreät sipulit - puoli kiloa
• keitetty kananmunat(iso) - 5 kpl
• suola - kolmasosa tl

Tämän kakun valmistamiseksi on välttämätöntä valmistaa kaikki yllä luetellut ainesosat. Se on vaivattava hyvin perusteellisesti, peitettävä sitten puhtaalla suurella pyyhkeellä ja jätettävä tässä muodossa jonkin aikaa sopivaksi.

Kun taikina on tulossa, sinun on aloitettava täytteen valmistelu. Tätä varten vihreät sipulit on pestävä perusteellisesti, kuivattava ja hienonnettava. Kuumenna pannu hyvin, laita siihen voita tai margariinia, sulata se ja laita sipulit pannulle. Paista sipulia lyhyen aikaa - noin kaksi tai kolme minuuttia, jotta se vain muuttuu pehmeämmäksi. Pilko munat ja lisää ne sipuliin, sekoita ja paista kaksi minuuttia. Täyte on suolattava hyvin ja sekoitettava huolellisesti.

Tämä kakku on myös herkullinen. Sen taikina sisältää smetanaa, joka antaa tälle astialle erityisen pistävän maun. Joten testiä varten tarvitset:

• 400 g jauhoja
• 100 g voita
• 200 g smetanaa
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa

Täyttöä varten:

• nippu vihreää sipulia (iso)
• 100 g voita
• suolaa, pippuria maun mukaan
• 5 munaa
• 1 munankeltuainen harjaamiseen

Tämä melko yksinkertainen piirakka, jonka täyte koostuu haudutetuista vihreistä sipulista ja keitetyistä munista, on aina tervetullut vieras millä tahansa pöydällä. Se voidaan valmistaa sekä juhlapyhinä että vain illalliseksi, kun koko perhe kokoontuu. Lisäksi tässä reseptissä vihreät sipulit voidaan korvata muilla vihreillä. Totta, juuri vihreät sipulit ovat tässä win-win-vaihtoehto.

Taikinan valmistamiseksi sinun on odotettava, kunnes voi muuttuu pehmeäksi, ja sekoita sitten tämä voi smetanaan. Lisää sitten massaan leivinjauhe, suola ja suurin osa taikinaan tarvittavista jauhoista. Kaikki tämä on vaivattava erittäin huolellisesti. Kaada sitten loput jauhot puhtaalle pöydälle, laita taikina ja soseuta se huolellisesti. Kääri taikina muovikelmuun ja jätä heti kylmään 30 minuutiksi.

Keitä kananmunia kymmenen minuuttia ja jäähdytä sitten kylmässä vedessä. Kuori ja pilko hienoksi. Pese vihreät sipulit huolellisesti ja pilko hienoksi. Sulata voi puhtaassa paistinpannussa ja lisää sitten sipulit. Sekoita huolellisesti, hauduta viisi minuuttia. Kaada sitten hienonnetut keitetyt munat sipuliin, sekoita. On syytä huomata, että täytteen tulee olla huomattavasti suolaista. Siksi ennen kuin laitat sen kakkuun, ota näyte ja tarkista suola. Jos täyte ei ole kovin suolaista, se on suolattava.

Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Yksi kappale (pienempi) tulee rullata kakkuun, jonka halkaisijan tulisi olla noin 25 senttimetriä. Tämän kakun paksuuden tulisi olla enintään yksi senttimetri. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, kääri taikina kaulaan ja laita se sitten leivinpaperille. Laita täyte kakun päälle niin, että kaksi senttiä puuttuu reunasta. Laita täytteen päälle viisikymmentä grammaa sipulia, leikattu niiden lautasille.

Taikinan toinen osa tulee levittää kakuksi, jonka halkaisija on pari senttimetriä suurempi kuin ensimmäinen. Aseta päälle ja tiivistä reunat niin, että ne ovat käärittyinä. Pinnalle tulee tehdä useita reikiä haarukalla. Ota keltuainen, löysää se ja lisää siihen hieman vettä. Voitele kakun pinta tällä keltuaisella.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista piirakka siinä 30-40 minuuttia.

Kokeile seuraavaa ruokavalion muna- ja sipulipiirakan reseptiä:

Tässä artikkelissa tarjottava ruokalaji on itse asiassa erittäin maukas ja tyydyttävä. Ja mikä tärkeintä, sen valmistamiseen ei tarvita paljon ruokaa. Mutta voit ruokkia niitä suuri määrä ihmisistä.

Annoksen lisäämiseksi sinun tarvitsee vain kaksinkertaistaa tai jopa kolminkertaistaa reseptissä ehdotettujen vaadittujen elintarvikkeiden määrä. Luonnollisesti taikinan määrää on lisättävä.

Sipulien ja munien kanssa nämä reseptit voivat todella olla herkullisin koristelu pöydällesi.

Vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Hei kaikki! Jos sanon, että venäläinen keittiö erottuu runsaasta erilaisista leivonnaisista, olisin täysin oikeassa. Mitä jauhoja ei löydy meiltä. Eri taikinoista tehdyt piirakat ja piirakat kaikenlaisilla täytteillä ovat suosituimpia. Tänään paistamme nopeimmat piirakat munalla ja sipulilla.

Nopeiden pihvien valmistamiseksi tarvitset nopean taikinan. Voit tietysti ostaa mitä tahansa valmiita taikinaa ja tehdä siitä piirakoita, mutta entä ne kotiäidit, joilla ei ole ruoanlaittoa lähistöllä?

Reseptimme sisältää paitsi kotitekoisen täytteen valmistamisen piirakoille, myös "kotitekoisen" taikinan.

Käytämme piirakoissa happamatonta choux -leivonnaista vedessä. Tarvitaan: vehnäjauho, vesi, leivinjauhe, kananmunat ja suola.

Jauhot leivinjauheella kaadetaan kulhoon, jossa on korkeat sivut. Teen tämän silmällä, mutta suosittelen, että pidät kiinni luettelosta valittujen ainesosien määrästä.

Vesi on lämmitettävä hyvin ja lisättävä sitten kulhoon jauhoja.

Aloita taikinan vaivaaminen välittömästi lastalla tai lusikalla, jotta et polta itseäsi. Osa taikinasta on kypsynyt ja nyt voidaan lisätä suolaa. Voimakkaasti sekoittaen kiehuvaan veteen keitetyt jauhot jäähtyvät nopeasti.

Jatkamme taikinan vaivaamista lastalla, lisäämme hieman jauhoja ja siirrymme sitten manuaaliseen menetelmään.

Tämän seurauksena meillä on herkkä ja joustava happamattoman taikinan pulla paistettuja piirakoita varten. Taikina poistetaan kalvon alle tai pussiin ja pakastimeen 10 minuutiksi.

Kun taikinamme lepää, täytettä valmistellaan. Tarvitset: vihreää sipulia, keitettyjä kananmunia ja suolaa. Paistan piirakat oliiviöljyssä. Mitä tahansa muuta ruokaöljyä voidaan käyttää.

Puhtaat vihreän sipulin höyhenet leikataan veitsellä.

Kovaksi keitetyt kananmunat kuoritaan. Jaetaan kahteen osaan ja leikataan sitten minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi.

Vihreä sipuli lähetetään kulhoon. Sen jälkeen täytteessä on kananmunia. Kaikki sekoittuu hyvin. Täyte maustetaan suolalla.

Ota taikina pussista ja rullaa se hyvin käsin jauhoilla. Jaamme veitsellä useisiin paloihin.

Sitten jokainen pala rullataan kiristysnyöriin.

Kiristimet leikataan pieniksi palloiksi. Kaikki pallot sirotellaan jauhoilla. Kauli taikinasta ohuiksi ympyröiksi. Vihreät sipulit munalla asetetaan jokaisen ympyrän keskelle.

Piiramme on muotoiltu veneiden muotoon.

Ne paistetaan kuumassa öljyssä joka puolelta 4 minuuttia - minuutti kummaltakin puolelta. Ota pois pannulta. Nopeat muna- ja sipulipihvimme ovat valmiita! Leivonnaiset tarjoillaan kuumina tai lämpiminä välipalana. Yamkuk toivottaa hyvää ruokahalua!

Monet kotiäidit käyttävät mehukkaita kevätsipulia, runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita salaattien lisäksi myös herkullisissa kotitekoisissa leivonnaisissa. Kaikenlaiset välipala piirakat uunissa ja pannulla ovat erittäin maukkaita hänen kanssaan. Taikina piirakoille voi olla sekä leivonnaisia ​​että hiivaa tai nestemäistä, keitettyä kefirin tai smetanan kanssa. Nopea hyytelöpiirakka ruohosipulilla ja kananmunalla, vaiheittainen resepti, jonka haluan tarjota sinulle kokata muutamassa minuutissa.

Ainekset taikinaan:

• Munat - 2 kpl,
• Smetana - 1 lasi
• Mausteita maun mukaan
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl,
• Soda - 1 tl,
• Etikka - 0,5 tl,
• Jauhot - 2 keskeneräistä lasia,
• Suola - hyppysellinen

Ainekset täytteelle:

• Vihreä sipuli - 300 gr.,
• Munat - 4 kpl,
• Suolaa maun mukaan.

Tarvitset myös:

• Ripottelemaan seesaminsiemeniä
• Kasviöljy voiteluun minä muotoilen

Hyytelöpiirakka vihreillä sipulilla ja munilla - Resepti

Pese vihreän sipulin höyhenet. Pilko ne hienoksi.

Kuori kovaksi keitetyt munat. Raasta ne hienolla raastimella.

Siirrä sipulit ja munat kulhoon, ripottele suolaa ja sekoita. Maun saamiseksi voit myös lisätä ripauksen mustapippuria. Hyytelöpiirakan täyte on valmis.

Tehdään taikina. Vatkaa munat kulhossa.

Kaada auringonkukkaöljy. Lisää smetana.

Sekoita massa. Lisää mausteet ja suola.

Sammuta ruokasooda etikalla ja kaada taikinaan.

Sekoita jatkuvasti, lisää jauhot pieninä erinä.

Hyytelöpiirakan valmiin taikinan pitäisi osoittautua nestemäiseksi, kuten pannukakkuille.

Voitele muotti hiukan auringonkukkaöljyllä. Kaada puolet taikinasta.

Kaada jäljellä oleva taikina tasaisesti sen päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Laita kakku vuokaan, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Hyytelöpiirakka ruohosipulia ja munaa paista 35-40 minuuttia. Koska piirakan taikina on nestemäistä, tarkista ennen piirakan ottamista uunista tulitikulla tai hammastikulla, onko se paistettu sisältä. Joskus käy niin, että kakku on noussut ja ruskistunut ja taikina on vielä raaka. Siksi suosittelen, että otat tämän hetken huomioon. Säilytä piirakka uunissa niin kauan kuin tarvitset.

Poista valmis hyytelöinen piirakka sipulilla, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa se paloiksi ja tarjoile. Muuten, jäähtyessään kakku ei menetä makuaan. Nauti ateriastasi.

Hyytelöpiirakka ruohosipulia ja munaa. Kuva

Vähintään nopeasti ja yksinkertaisesti voit tehdä hyytelöisen piirakan sipulilla ja munilla kefirillä.

Ainekset täytteelle:

• Vihreä sipuli - 300 gr.,
• Munat - 4-5 kpl,

Ainekset taikinaan:

• Voi - 150 gr.,
• Munat - 2 kpl,
• Kefiiri - 400 gr.,
• Suolaa maun mukaan
• Jauhot - 2 kuppia
• Leivinjauhe taikinaan - 1 tl,
• Auringonkukkaöljy muotin voiteluun

Hyytelötty piirakka sipulilla ja munilla kefirillä - resepti

Pilko vihreät sipulit hienoksi. Suolaa se auringonkukkaöljyssä, lisää hieman suolaa 3-5 minuuttia. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi. Yhdistä kulhossa haudutetut sipulit ja munat. Sulata voi vesihauteessa. Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Lisää jäähtynyt voi munien joukkoon.