Kastanjat luokitellaan kasvitieteellisesti pähkinöiksi. Niiden hedelmät näyttävät todella suurilta pähkinöiltä, ​​mutta paistettuna ne maistuvat enemmän perunalta. Muinainen Aesculapius tiesi kastanjan hyödyllisistä ominaisuuksista. "Kasvis" maku tekee tuotteesta erittäin tyydyttävän. Suhteellisen halvuutensa vuoksi ne saavuttivat ennennäkemättömän suosion eurooppalaisten keskuudessa keskiajalla. Paahdettuja kastanjoita myytiin noina aikoina lähes kaikissa katukojuissa. Muuten, tuotetta käytettiin ruoana kauan ennen kuin se tuotiin vanhaan maailmaan. Ranskalaiset pitävät erityisesti puun hedelmistä. Vapinainen rakkaus herkkua kohtaan on säilynyt tähän päivään asti.

On olemassa useita erilaisia ​​puita, joiden hedelmiä voidaan syödä. Syötävällä kastanjalla tai noblella on pitkä säilyvyys.

Lääkeominaisuudet ja käyttö

Ehkä tunnetuin kastanjapähkinöiden hyödyllinen ominaisuus on verisuonten supistuminen. Tämän kyvyn ansiosta hedelmiä käytetään useiden sairauksien hoitoon.

He hakevat:

• Valtimon laajennukset;
• verihyytymien resorptio;
• Verisuonten seinämien vahvistaminen;
• Lisääntynyt suonten sävy;
• Verenkierron kiihtyminen;
• Vähentynyt veren hyytyminen.

Opit kaikki yksityiskohdat kastanjan lääkeominaisuuksista videosta:

Ylempien hengitysteiden hoito

Kastanjan anti-inflammatorinen parantava ominaisuus auttaa yksinkertaisessa flunssassa, poskiontelotulehduksessa ja ylempien hengitysteiden sairauksissa. Näitä tarkoituksia varten puun hedelmistä ja lehdistä valmistetaan keite. On suositeltavaa kerätä raaka-aineet keittämistä varten "itse mehuun", kun hedelmät ovat juuri alkaneet kypsyä ja lehdet eivät ole vielä muuttuneet keltaisiksi. Tällaisina aikoina (lokakuun alussa) ravintoaineiden pitoisuus on "huipussaan". Pähkinät ja lehdet pestään perusteellisesti ja hienonnetaan. Sitten ne kuivataan auringon alla.

Keitteen valmistamiseksi tarvitset:

• 500 grammaa vettä;
• 25-30 grammaa pähkinöitä;
• 25-30 grammaa lehtiä.

Raaka-aineet kaadetaan vedellä ja kiehutaan. Hauduta kastanja "eliksiiriä" noin 2-4 tuntia. Se suodatetaan ennen käyttöä. Juo nenänielun tai hengityselinten tulehduksellisilla prosesseilla 2-3 kertaa päivässä ennen syömistä 1 rkl. lusikka. Kastanjasta valmistettua tiivistettyä poskiontelotulehduksen lääkettä tiputetaan nenään. Aikuisen annostus on noin 0,5 tl kumpaankin sieraimeen.

Peräpukamista

Peräpukamien hoitoon käytetään hedelmien ja puun kuoren keittämistä.
Ruoanlaittoa varten sinun on otettava:

• 10-20 grammaa kuivatun kuoren ja pähkinöiden seosta;
• 400 g kiehuvaa vettä.

Raaka-aineet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja infusoidaan noin tunnin ajan. Sitten liemi dekantoidaan ja vähennetty tilavuus täytetään keitetyllä vedellä. Ota kansanlääke kolme kertaa päivässä 1 rkl. lusikka.

kastanja reumaan

Kastanja hyödyttää ihmiskehoa ja reumaa. Hedelmät kerätään ja kuivataan, minkä jälkeen ne jauhetaan jauheeksi, joka lisätään reumavoitteisiin. Tuote lisää lääkkeen tehoa.

Saatat olla kiinnostunut siitä, että reumaa voidaan parantaa myös linssien avulla. Lue kaikki yksityiskohdat

Kuinka kokata?

Pähkinöistä, kuten tiedät, voit valmistaa paitsi lääkkeitä. "Herkullisinta" reseptiä pidetään klassisena kulinaarisena menetelmänä. Kastanjat on leikattava ennen prosessia, jotta kuumennuksen aikana ei tapahdu suurta "räjähdystä". Olet todella vaarassa koristella uunin tai tulen vieressä olevan alueen massanpaloilla.

Ruoka on parasta kypsentää ulkona hiilellä. Ne yksinkertaisesti "haudataan" poltettuihin polttopuihin ja leivotaan kuin perunat. Hiilen sisäinen lämpö ja savun kevyt tuoksu tekevät herkusta uskomattoman maukkaan.

Jos kadulla ei ole mahdollisuutta tehdä tulta, voit paistaa astian uunipellillä tai paistinpannulla uunissa. Lämpötila on asetettava 180 asteeseen. Kypsennysaika on 15-20 minuuttia kastanjoiden koosta riippuen. Valmiit pähkinät kuoritaan ja tarjoillaan voin kanssa tai.

Opit kaikki kastanjoiden keittämisen hienoudet uunissa videosta:

Paistettujen kastanjoiden hyödyt keholle ovat korvaamattomia: henkilö saa "annoksen" vitamiineja ja kivennäisaineita. Painonpudotukseen tämä ruokalaji on ihanteellinen: se on vähäkalorinen ja maukas. Voit hemmotella itseäsi kastanjamassalla melkein joka päivä. Sinun ei tarvitse leipoa niitä. Kuoritut nuoret pähkinät syödään raa'ina tai pilkottuna salaateiksi. Marron-lajikkeen keitettyjä hedelmiä käytetään täysimittaisena ruokalajina, punaisen lihan lisukkeena tai keittojen ainesosana.

Puiden kukkien parantavat ominaisuudet

Kastanjan kukat auttavat suonikohjuissa. He tekevät kylpyjä ja pakkaa jaloille - tämän taudin ongelmallisin alue. Kylvyn pääasiallinen indikaatio voi olla suonikohjujen lisäksi myös krooninen jalkojen väsymys, ja vasta-aiheena on hypotensio tai allergia tuotteelle. Nämä toimenpiteet ovat ihanteellisia ihmisille, jotka viettävät koko päivän jaloillaan. Lääke yhdessä lämpimän veden kanssa auttaa sävyttämään suonet verisuonilla ja rentouttamaan lihaksia.

Pähkinäkylvyt ovat hyviä myös niille, jotka kärsivät ihottumasta, sienestä, halkeilevista jaloista tai kroonisista kovettumista. Kaikki parantumattomat haavat voidaan parantaa kompressilla tai kastanjankukkakylvyllä.

Muuten, tuoksuvat kastanja "korit" tulisi kerätä toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa. Tänä aikana puun kukka "pyramidit" avautuvat. Syötävien kastanjankukkien hyödylliset ominaisuudet kaksinkertaistuvat, jos sitä käytetään yhdessä lehtien, kuoren ja pähkinöiden kanssa. Tällaisen seoksen toiminta on monipuolinen, ja voit tappaa useita vaivoja kerralla yhdellä laukauksella.

Hyödyt ja haitat miehille

Puun hedelmät hyödyttävät miehen kehoa mahdollisimman pienellä haitalla. Työkalusta on tullut suosittu "miesten" sairauksien hoidossa suhteellisen hiljattain. Kyky palauttaa verenkiertoa on tässä tapauksessa tärkein rooli. Erektiohäiriöt johtuvat melko usein verenkiertohäiriöistä.

Pähkinähedelmien keite on tehokas paitsi impotenssin hoidossa, myös sen ehkäisyssä. Erityisesti kansanlääketieteen käyttöä suositellaan riskiryhmiin kuuluville miehille: 40-45 vuoden jälkeen. Hedelmien sisältämä saponiini auttaa lisäämään hormonien tuotantoa, eikä testosteroni ole poikkeus. Lisäksi kastanjat yhdessä lehtien ja kuoren kanssa hoitavat eturauhasen sairauksia.

Jälkisana

Kastanjan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet löytyvät mistä tahansa perinteisen lääketieteen käsikirjasta. Valitettavasti maassamme syötäviä kastanjoita on melko vaikea löytää. Jalolajikkeita kasvatetaan vain yksityisissä puutarhoissa, eikä tuote ole yhtä suosittu kuin Euroopassa ja Aasiassa. Siellä on myyntipisteitä, joista voi ostaa laadukkaita hedelmiä.

Viimeisten kymmenen vuoden tilastojen mukaan kiinalaiset söivät noin 40 % ruoaksi kulutettujen kastanjoiden kokonaismäärästä. Lisäksi Kiinassa niitä ei vain syödä, vaan myös ruokitaan karjalle. Kastanjoilla ruokittujen eläinten liha on maultaan epätavallisen mureaa. Mutta Ranskassa joulupöytä on koristeltu perinteisellä ruokalajilla - sokeroiduilla pähkinöillä. Epätavallisesta jälkiruoasta tulee yksi vieraille ja kotitalouden jäsenille tarjoiltuista pääruoista.

Syötävä kastanja voi hyödyttää ihmistä, ja sen haitat voidaan helposti sulkea pois, jos tutustut vasta-aiheisiin etukäteen. Uskomattoman maukas lääke tekee hoidosta nautinnollisen, mikä sinänsä on harvinaisuus. Ennen "itsehoito" -kurssia on suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa.

Samanlainen sisältö

Kastanjaperheessä on noin 30 lajia, jotka kasvavat lauhkealla ja trooppisella vyöhykkeellä. Yleisin on tavallinen kastanja, jota esiintyy pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeilla ja subtrooppisilla leveysasteilla. Ihmiset eivät käytä vain syötäviä hedelmiä, vaan myös puuta, joka on lujuutensa vuoksi erittäin arvokasta puusepäntyössä. Muuten, tämän lajin yksittäisten edustajien ikä voi olla 1000 vuotta.
Tällaisten lajikkeiden kohdalla on tärkeää tietää, että ne on jaettu syötäviin ja koristeellisiin. Kaupunkien kaduilla kasvavat koristeelliset hedelmät eivät sovellu ruokaan, tätä varten on erityisiä lajikkeita, esimerkiksi makea kastanja. Sen kotimaa on Balkanin niemimaa, jossa se kasvaa pääasiassa vuoristoalueilla. Sen tärkeimmät ilmastovaatimukset ovat kosteus ja lämpö.
Makeakastanjasta tulee erityisen suosittu ennen joululomaa. Vanhan perinteen mukaan kuumia paistettuja kastanjoita myydään aivan kaduilla. Ennen ruoanlaittoa ne kuoritaan ja hierotaan harjalla lian poistamiseksi, minkä jälkeen ne asetetaan useiden leikkausten jälkeen avotulelle tai erityiseen paistinpannuun.

kastanjan ravintoarvo

Kastanjat sisältävät eniten hiilihydraatteja. Tuotteen kaloripitoisuus vaihtelee valmistusmenetelmän mukaan - raakatuote sisältää 165 kcal, haudutettu tai keitetty - 130 kcal, kun taas paistaminen - 180 kcal / 100 grammaa. Höyrytettyjä kastanjoita pidetään ravintoaineina - ne sisältävät vain 56 kcal, huolimatta siitä, että niissä ei ole vähemmän ravintoaineita.
Kastanjat sisältävät 2-3 % kuitua ja 3 % kivennäisaineita. Lisäksi kastanjat sisältävät runsaasti A-, C- ja B-vitamiineja.
Kastanjansiemenet sisältävät runsaasti kumaniraalisia glykosideja, triterpeenisaponiinia, eskiiniä, rasvaöljyjä (jopa 7 %), proteiineja (jopa 10 %), tärkkelystä (jopa 50 %) ja tanniineja (1 %). Kuori sisältää myös sokeria ja askorbiinihappoa. Lehdet sisältävät karotenoideja, glykosideja ja pektiiniä. Kukat sisältävät flavonoideja, pektiiniä ja tanniineja sekä limaa.
Kastanjan hedelmä luokitellaan pähkinäksi, mutta se sisältää paljon vähemmän rasvaa kuin muut tämän perheen jäsenet. Tästä huolimatta tämä hedelmä on erittäin tyydyttävä ja ravitseva, ja siksi hyödyllisempi. Koostumuksensa ansiosta se sisältyy kasvisruokavalioon.

Kastanjoiden hyödylliset ominaisuudet

On hyvin tunnettua, että hevoskastanjan infuusio alkoholilla on tulehdusta ja turvotusta estävä vaikutus, ohentaa verta, voi vahvistaa verisuonten seinämiä ja alentaa verenpainetta. Sen avulla voit vähentää merkittävästi veren kolesterolitasoa, mikä estää rasvaplakkien muodostumisen. Uutetta voidaan käyttää supistamaan verisuonia ja anestesiana. Kastanjauutteen perusteella valmistetaan monia ulkoiseen käyttöön tarkoitettuja lääkkeitä.

Kastanjan pääasiallinen käyttö on tietysti suunnattu verisuonten parantamiseen. Esimerkiksi suonikohjujen, ateroskleroosin ja peräpukamien hoitoon käytetään kastanjankukkamehua, ja hedelmäinfuusion avulla ne pääsevät eroon ripulista, malariasta ja kroonisesta keuhkoputkentulehduksesta. Kohdun verenvuoto voidaan pysäyttää kastanjankuoren keittämällä.
Kastanjalääkkeiden valmistukseen tarvittavat raaka-aineet voidaan korjata keväällä ja hedelmät syksyllä, kun ne ovat täysin kypsiä. Suuri osa näistä tuotteista viedään vientiin.

Kastanjoiden vaaralliset ominaisuudet

Jopa hyödyllisten ominaisuuksien runsaus ei sulje pois sitä tosiasiaa, että kastanja on allergeeni, ja siksi yksilöllinen sietokyky on otettava huomioon ennen sen käytön aloittamista. Samasta syystä sitä ei todellakaan kannata käyttää lapsille raskauden ja imetyksen aikana.
Kastanjan yliannostus voi aiheuttaa kouristuksia, koska sillä on voimakas vaikutus verenkiertoelimistöön. Jos henkilöllä on huono veren hyytyminen, hypotensio, trombosytopenia, gastriitti, kuukautiskierron epäsäännöllisyys, atoninen ummetus tai munuaissairaus, on parempi kieltäytyä kastanjoista, koska ne voivat vain pahentaa tautia.

Laihdu hevoskastanjalla

Painonpudotuksen aikana kastanja on hyödyllinen ulkoisesti käytettynä, koska se parantaa verenkiertoa ja imunestettä. Tämän tuotteen avulla vartaloaan seuraavat naiset pääsevät eroon selluliitista ja turvotuksesta.
Epäilemättä kastanjan käytön vaikutus on paljon havaittavampi, jos sitä käytetään yhdessä fyysisten harjoitusten ja selluliittihieronnan kanssa.

Reseptit laihtumiseen kastanjan kanssa

• Jauhettu kuivattu kastanjankuori sekoitetaan öljyyn ja käytetään selluliittihieronnassa. Kuori tässä tapauksessa toimii kuorivana ja stimuloivana aineena.
• Kastanjan yhdistelmä kamomillakeitteen ja vihreän teen infuusion kanssa parantaa merkittävästi sen vaikutusta.
• Pitkäaikaisessa säilytyksessä hierontaseos menettää hyödylliset ominaisuudet ja saattaa jopa vapauttaa myrkkyjä, joten se tulee valmistaa pieninä annoksina ja säilyttää jääkaapissa.
• Hieronnan aikana tulee kiinnittää erityistä huomiota ongelma-alueisiin - ennen toimenpidettä ne on puhdistettava ihon eritteistä.

Riittää, kun suoritat tällaisen hieronnan 2 päivän välein kuukauden ajan, lisäämällä levitetyn seoksen annosta joka viikko, ja tulos ei ole kauan tulossa. Voimakkaampi vaikutus saadaan, jos käyt kylvyssä ennen jokaista toimenpidettä.

kastanja raskauden aikana

Kastanjan käytöstä raskauden aikana lääkärit ovat yksimielisesti "vastaan". Tosiasia on, että tällä tuotteella on erittäin voimakas vaikutus verisuoniin, eikä mitään rajuja muutoksia raskauden aikana voida hyväksyä. Ei ole edes suositeltavaa poistaa turvotusta kastanjauutetta sisältävien lääkkeiden avulla.

Varmasti joka kaupungissa on kastanjapuilla koristeltuja kujia. Harvat ihmiset tietävät, että kastanja on pähkinä, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään laajalti monilla lääketieteen, kosmetologian ja ruoanlaiton aloilla. Kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään vain jalokastanjalajikkeita, ja villiä (hevosta) käytetään lääkevalmisteiden luomiseen.

Jalon hedelmän hyödylliset ominaisuudet

Kastanjoita on käytetty ruokaan muinaisista ajoista lähtien, niiden hyödyt ja haitat keholle ovat erittäin suuret. Jalon erottaminen luonnonvaraisista lajeista on melko yksinkertaista. Jaloissa hedelmissä laatikko on peitetty tiheällä neulakerroksella. Jokaisen laatikon sisällä on useita saksanpähkinöitä, joissa on terävä yläosa.

Jaloja lajikkeita käytetään ruoanlaitossa erilaisten ruokien, jauhojen valmistukseen. Mutta paitsi paistetut kastanjat eivät ole suosittuja, hyödyllisiä ominaisuuksia havaitaan jopa raa'issa hedelmissä, jotka maistuvat hyvin samanlaisilta kuin perunat. Jokainen hedelmä sisältää paljon A-, B-, C-vitamiineja, rasvoja, sokeria, tärkkelystä. Kastanjoilla on lyhyt säilyvyys. Paras aika syödä pähkinöitä on syksyllä, kun ne alkavat kypsyä.

Mitä hyötyä kastanjasta on syötäväksi:

• käytetään ateroskleroosin hoidossa;
• vahvistaa verisuonia, parantaa verenkiertoa;
• tehokas tromboflebiittiin, haavaumiin, peräpukamien tulehdukseen;
• raakojen hedelmien syöminen voi parantaa malariaa, ummetusta, ripulia;
• jos paahdat pähkinöitä, ne voivat pysäyttää verenvuodon.

Villikastanjan edut

Villikastanjalla, vaikka sitä ei saa syödä sen myrkyllisyyden, katkeran maun vuoksi, sillä on myös omat hyödylliset ominaisuudet. Hevoskastanjan hedelmät ovat saaneet nimensä 1500-luvulla, jolloin pähkinän terveyttä parantavat ominaisuudet hevosilla havaittiin ensimmäisen kerran. Muutamaa vuotta myöhemmin pähkinää alettiin käyttää lääkkeiden, tinktuuroiden ja keitteiden valmistukseen. Hyödyllisten aineiden ansiosta ekuliinia, aeskiinia ja kastanjan hedelmiä on käytetty joillakin lääketieteen aloilla:

• veren hyytymisen säätely;
• verihyytymien halkeaminen;
• tulehdusprosessien poistaminen, turvotus.

Hevoskastanja on yksi pääkomponenteista voiteiden, tablettien, injektioiden ja tippojen valmistuksessa, joita käytetään suonikohjujen, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoidossa.

Lähes jokaista kastanjan osaa (kukinto, kuori, pähkinä) käytetään hoidettaessa:

• tulehdus, keuhkoödeema;
• keuhkoputkentulehdus;
• anemia;
• verenvuodon pysäyttäminen;
• sappirakon sairaudet;
• sisäelinten tulehdusprosessit;

Kastanjoiden käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kastanjoiden terveyshyödyt ovat erittäin korkeat, joten sitä on käytetty perinteisessä lääketieteessä useiden vuosien ajan.

Flebeurysma

Yhdiste

• 50 g kukkia;
• 0,5 l vodkaa.

Valmistautuminen

1. Aseta kastanjan kukat lasipurkkiin;
2. Kaada sekaan vodkaa.
3. Anna infusoida 2 viikkoa välillä ravistaen.
4. Siivilöi infuusio.
5. Ota 30 tippaa 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.
6. Hoitojakso on 1 kuukausi.

Tromboflebiitti

Yhdiste

• 100 g vodkaa;
• 10 g kastanjoita hienonnettuna.

Valmistautuminen

1. Kaada vodka kastanjajauhojen päälle.
2. Poista pimeässä paikassa 10 päivää.
3. Siivilöi infuusio.
4. Käytä vedellä laimennettua infuusiota 30 tippaa 60 ml:aan vettä ennen jokaista ateriaa.

Nivelkipu

Yhdiste

• 50 g murskattuja hedelmiä;
• 0,5 l vodkaa.

Valmistautuminen

1. Sekoita kastanja vodkaan.
2. Vaadi 3 viikkoa.
3. Ota 20 ml 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.
4. Hiero kipeisiin niveliin.
5. Hoitojakso on 1 kuukausi.

Gastriitti

Yhdiste

• 0,5 st. l. hienonnettu kastanjankuori;
• 400 g vettä.

Valmistautuminen

1. Laita vesi kuorineen kattilaan.
2. Aseta 8 tuntia.
3. Kiehua.
4. Siivilöi.
5. Nauti päivän aikana 4 annosta ennen ateriaa.

kastanjaöljy

Yhdiste

• 15 g murskattuja hedelmiä;
• 150 g oliiviöljyä (kasvis).

Valmistautuminen

1. Sekoita öljy kastanjajauheeseen.
2. Vaadi 14 päivää.
3. Hauduta vesihauteessa 3 tuntia.
4. Käytä 3 kertaa päivässä, 10 ml laimennettuna 100 ml:aan lämmintä vettä.
5. Voitele kehon vahingoittuneet alueet.

Kastanjan vasta-aiheet

Kastanjan hedelmien lääkeominaisuudet ja käyttö ovat laajalle levinneitä, mutta niillä on useita vasta-aiheita.

Vaikka kastanjapähkinä on kysytty, käyttöä ei suositella:

• verenpainetauti;
• kuukautiskierron rikkominen;
• raskaus;
• diabetes mellitus;
• sisäinen verenvuoto.

Hedelmiä, kukintoja, lehtiä, kastanjankuorta ei suositella kerättäväksi teiden läheltä, huonon ekologian alueilla (tehtaat, kaatopaikat), kaupungin keskustassa. Kastanja, kuten kaikki kasviston edustajat, imee haitallisia aineita ympäristöstä, maaperästä.

Pähkinöiden syöminen voi aiheuttaa vakavia vaurioita elimistölle, koska kastanjapähkinöistä on hienojakoisia hyötyjä ja haittoja. Ensinnäkin pähkinä on haitallinen ylipainoisille ihmisille. Kastanjoilla on erittäin korkea kaloripitoisuus, joten painonpudotusta varten sinun on käytettävä niiden hedelmiä huolellisesti. Ne sisältävät suuren määrän tärkkelystä, hiilihydraatteja, joten tuote edistää liikalihavuutta ja rasittaa vakavasti sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Kastanjalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja sovelluksia monilla lääketieteen aloilla. Saksanpähkinä pystyy ohentamaan verta, joten se voi olla vaarallista diabetekselle ja sisäiselle verenvuodolle. Tällaisten vaivojen kanssa on tarpeen käyttää kastanjaa vain hoitavan lääkärin kuulemisen ja luvan jälkeen.

Pähkinä aiheuttaa vakavaa haittaa keholle, kun sitä käytetään väärin tai väärin. Väärinkäyttö on, kun hevoskastanjaa käytetään ruoanlaitossa. Korkean tanniinipitoisuuden vuoksi hevoskastanja voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Kastanjapähkinä on hyödyllinen kaikkien tiedossa, koska tämä tuote on erinomainen lääke ja monien vakavien sairauksien ehkäisy. Ennen hoidon aloittamista on suositeltavaa ottaa yhteyttä lääkäriin, koska kastanjalla on useita vasta-aiheita, jotka on otettava huomioon.

Ei aiheeseen liittyviä uutisia

Kastanja on kaunis puu, varsinkin kukinnan aikaan, jolloin sen suuret paniculate-kukinnot antavat puulle tyylikkään, juhlavan ilmeen, lautasen kantavien kasvien suvun. Lauhkealle ja trooppiselle vyöhykkeelle on ominaista noin 30 puu- tai pensaslajia. Tärkein laji on etelässä tavallinen kastanja (C. vulgaris). Euroopassa, Krimillä, Transkaukasiassa, Afrikassa, etelässä. Aasiassa ja Amerikassa. Sitä on pitkään kasvatettu hedelmien vuoksi, joskus se saavuttaa syvän iän, jopa 1000 vuotta. Puu on erittäin kestävää, menee puusepän ja puusepän käyttöön. Jauhemaiset ja makean kastanjan hedelmät ovat kaupan kohteena eteläisissä maissa.

Nyt voit ostaa erilaisia ​​kastanjoita, mutta suosituin joululajike on makea kastanja. Niitä kasvatetaan monissa osissa maailmaa, mutta varo kokeilemasta katukoristelajikkeita.

Luonnollisissa olosuhteissa se kasvaa Balkanin niemimaan eteläosassa (Kreikka, Bulgaria) jopa 1200 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Kulttuurissa se on laajalti levinnyt paitsi subtrooppisella, myös pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla vyöhykkeellä, alueilla, joilla on kostea ja lämmin ilmasto.

Ennen joulua monien Euroopan kaupunkien kaduilla voit nähdä, kuinka kastanjoita leivotaan. Tämä ikivanha perinne sai alkunsa monta vuotta sitten, kun kastanjoiden paistamiseen valmistettiin erityisiä pannuja. Paistaaksesi kastanjoita kotona, sinun on ensin puhdistettava ne ulkokuoresta ja karvaista kalvoista, sitten hierottava harjalla poistaaksesi kaikki lika, laita ne vartaisiin tai vain leikkaa ihoon pieniä viiltoja ja laita avotuleen ( jos et tee viiltoa, ne voivat räjähtää).

Kalorikastanja

Kastanjoissa on runsaasti hiilihydraatteja. 100 g:ssa tuoretta tuotetta - 166 kcal, 100 g:ssa keitettyjä ja haudutettuja kastanjoita - 131 kcal. Paahdettujen kastanjoiden kaloripitoisuus on 182 kcal. Höyrytetyt kastanjat ovat vähiten kaloreita, koska ne sisältävät vain 56 kcal, mutta säilyttävät kaikki ravintoaineet.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Hedelmien sisältämät siemenet sisältävät kumariiniglykosideja, triterpeenisaponiinieskiiniä, rasvaöljyä (5-7 %), proteiineja (jopa 10 %), tärkkelystä (jopa 50 %), tanniineja (noin 1 %). Kuoresta löytyi glykosideja, tanniineja, sokereita, askorbiinihappoa (C-vitamiini) ja muita yhdisteitä. Lehdet sisältävät glykosideja, pektiinejä ja karotenoideja. Kukat sisältävät runsaasti flavonoideja, tanniineja, pektiiniä ja limaa.

Kastanjan hedelmät ja kuori sisältävät triterpeeniglykosidi-eskiiniä, kumariinieskuletiinia ja sen glykosidi-eskuliinia. Lisäksi löydettiin flavonoidiglykosideja - kversitriini, isokersitriini, kversetiini ja kaempferoli. Hedelmistä löytyi tärkkelystä, rasvaöljyä, steroleja ja tanniineja. Lehdistä löytyi kversitriiniä, isokersitriiniä, kversetiiniä, rutiinia ja spireosidia, astragaliinia, karotenoideja - luteiinia, violaksantiinia. Lehtien vaikuttavien aineiden pitoisuus kesän aikana ei juuri muutu. Kukat sisältävät flavonoideja - kaempferolin ja kversetiinin johdannaisia.

Kokeellisesti on todettu, että hedelmän alkoholiuutteella on anti-inflammatorisia ja turvotusta vähentäviä ominaisuuksia, se alentaa veren viskositeettia, vahvistaa kapillaarien seinämiä, alentaa verenpainetta, normalisoi veren kolesterolin ja lesitiinin pitoisuutta sekä vähentää verenpaineen muodostumista. rasvaplakit aortassa. Tiedetään myös, että uute supistaa verisuonia ja toimii kipulääkkeenä. Yleensä käytetään escusanin ja esflatsidin valmiita farmaseuttisia valmisteita.

Hevoskastanjan kasviperäisiä valmisteita käytetään laajalti kansanlääketieteessä: kukkamehua juodaan suonikohjuihin (tromboflebiittiin), ateroskleroosiin ja peräpukamiin. Alkoholilla säilötty kukkamehu, kukkien tai hedelmien tinktuura ovat hyödyllisiä tromboflebiitin ja peräpukamien hoidossa; hedelmien infuusio - ripulin (ripulin), malarian ja kroonisen keuhkoputkentulehduksen kanssa tupakoitsijoilla. Hedelmien kuorien keittoa käytetään kohdun verenvuotoon. Juuri murskattuja lehtiä ja hedelmätinktuuraa käytetään myös ulkoisesti.

Lääkkeiden valmistusta varten korjataan nuorten oksien, lehtien, kukkien ja hedelmien kuori. Kuori korjataan keväällä, leikataan paloiksi ja kuivataan heti keräämisen jälkeen ulkoilmassa. Kukat korjataan toukokuussa. Ne irrotetaan kukinnoista ja kuivataan auringossa ensimmäisenä päivänä ja sitten katoksen alla ulkoilmassa. Lehdet kerätään kukinnan aikana, ilman lehtilehtiä, levitetään ohueksi kerrokseksi katoksen alle tai hyvin ilmastoituun paikkaan. Tämäntyyppisiä raaka-aineita viedään vientiin. Hedelmät korjataan niiden täyden kypsyyden aikana, kun ne putoavat venttiileistä. Kuivaa ne lämpimässä, tuuletetussa tilassa.

Kastanjoiden vaaralliset ominaisuudet

Kastanja on allergeeni, joten se on vasta-aiheinen yksittäisen intoleranssin tapauksessa. Diabeteksesta kärsivät ihmiset

- erittäin kaunis pyökki-suvun kasvi. Sen villi alalaji kasvaa alueellamme, mutta huolimatta sen hedelmien erittäin ruokahaluisesta ulkonäöstä, on parempi olla syömättä niitä, koska ne voivat aiheuttaa suurta haittaa keholle. Syötävä kastanja ei kasva leveysasteillamme. Mutta se voidaan helposti ostaa nykyaikaisista supermarketeista. Kastanjan tinktuuran lääkeominaisuudet tunnistettiin kauan sitten sen kasvupaikoissa - Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Tutustutaanpa tarkemmin kastanjaan, sen etuihin ja vasta-aiheisiin kokeneiden ravitsemusasiantuntijoiden arvostelujen avulla.

Syötävän kastanjan mineraalikoostumus

Syötävän kastanjan hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan verrata perunoihin ja riisiin, mikä johtuu sen korkeasta tärkkelyksen ja hiilihydraattien pitoisuudesta. Myös kastanjan hedelmät sisältävät runsaasti luonnollista kasviproteiinia, joten niistä voi tulla yksi tärkeimmistä kasvissyöjän kehon ravinnon lähteistä.

Kastanja syötävillä hedelmillä

Kastanjan hedelmät muistuttavat muodoltaan ja rakenteeltaan jonkin verran pähkinöitä, mutta suurin ero koostumuksessa on rasva- ja öljyaineiden vähimmäispitoisuus (jopa 6 %). Suuremmassa määrin kastanja sisältää:

• kuitua;
• tärkkelys;
• tanniinit;
• hiilihydraatit (62 %);
• A-, C- ja B-vitamiinit (B1, B2, B6, B9);
• beetakaroteeni;

Kastanja sisältää laajan valikoiman ravintoaineita

• kalium;
• kupari;
• fosfori;
• magnesium;
• kalsium;
• mangaani;
• seleeni.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde 12 %/6 %/82 %. Energia-arvo 170 kcal per 100 g tuotetta.

Hyödyt keholle

Positiivinen vaikutus ihmiskehoon syntyy kastanjan sisältämien rasvojen, proteiinien ja tanniinien yhdistelmän ansiosta. Lisääntynyt tärkkelys- ja hiilihydraattipitoisuus tekee tuotteesta todellisen energiapommin, joka aktivoituu joutuessaan kehoon ja vapauttaa valtavan määrän energiaa. Erittäin hyödyllinen urheilijoille ennen harjoittelua ja sen jälkeen.

Syötävät kastanjat näyttävät melkein samalta kuin olemme tottuneet.

Ruskea iho, joka peittää sikiön vartalon, on runsaasti kuitua.

Neuvoja! Jauhettuja makeita kastanjoita voidaan lisätä leivonnaisiin. Näin saavutat miellyttävän eksoottisen maun lisäksi myös sinun ja perheesi kuidun saannin.

Kastanjan käyttö ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa käytetään vain syötäviä kastanjoita. Niistä valmistetaan salaatteja, hedelmiä paistetaan uunissa, lisätään ruokiin mausteena jne. Tässä on muutama resepti tämän eksoottisen tuotteen valmistamiseksi:

Salaatti paahdetuilla kastanjoilla. Tämä salaatti on dieettiruoka, ja se voidaan ansaitusti sijoittaa maukasta ja terveellistä ruokaa käsittelevään kirjaan. Se sisältää rucola, kirsikkatomaatit, paprikat, hienonnetut paahdetut kastanjat ja durumvehnäpasta, joka on keitetty "al dente" (ei täysin kypsennetty). Tämä salaatti on koristeltu oliiviöljykastikkeella ja sitruunamehulla.

Kastanjat voidaan yksinkertaisesti paahtaa tai lisätä ruokiin.

Paahdettuja sieniä kastanjan ja hasselpähkinöiden kanssa. Erittäin terveellinen ruokalaji kasvissyöjille. Sienten ja kastanjoiden korkea proteiinipitoisuus auttaa korvaamaan puuttuvan määrän. Uunissa paahdetut kastanjat kuoritaan ja jauhetaan yhdessä hasselpähkinöiden kanssa. Sieniä paistetaan ja haudutetaan konjakissa, kunnes neste haihtuu. Sipuli ja valkosipuli paistetaan erikseen oliiviöljyssä kuminaa ja timjamia lisäämällä. Kaikki aihiot sekoitetaan, sopivat muottiin. Lisätään 2-3 rkl. l. kasvisliemi. Paistia paistetaan uunissa 30-40 minuuttia.

Lääkeominaisuudet ja käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kastanjalle on ominaista lääkinnälliset ominaisuudet. Hyödyllisin on hevoskastanja. Sen oikea käyttö voi selviytyä monista ihmiskehon työskentelyn vaikeuksista.

Käytetään usein kansanlääketieteessä kastanjan tinktuura. Niiden valmistuksesta riippuen myös vaikutus kehoon on erilainen.

Lihamyllyssä rullatun hevoskastanjan hedelmät kaadetaan vodkalla tai lääketieteellisellä alkoholilla. Nestettä infusoidaan 3-4 viikon ajan sisätiloissa. Siivilöi ja levitetään annostuksen mukaisesti:

• tromboflebiitin hoidossa - 20 tippaa enintään 2 kertaa päivässä ennen ateriaa 30 päivän ajan, laimennettuna 250 ml:aan vettä;
• suonikohjujen kanssa - hiero tinktuura ihoon yöllä, huuhtele aamulla.

Hevoskastanjan alkoholitinktuura

Vasaroidut hevospähkinähedelmät kaadetaan 3 litraan vettä. Saatua seosta keitetään 35-40 minuuttia, jäähdytetään ja kaadetaan lääketieteelliseen alkoholiin (enintään 100 ml). Tätä tinktuuraa käytetään kosmeettisissa toimenpiteissä kasvojen ihon nuorentamiseen ja puhdistamiseen.

Tärkeä! Nämä reseptit perustuvat yksinomaan tavallisten ihmisten kokemuksiin. Tieteellisten laitosten suorittamaa testausta ei suoritettu. Ennen käyttöä on suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa.

Vasta-aiheet ja arvostelut

Kastanjat eivät sovi kaikille. Kuten kaikilla kasveilla, kastanjalla on oma luettelo vasta-aiheista ihmisille, jotka ovat yliherkkiä tuotteen vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksen yksittäisille yksiköille.

Ole varovainen kastanjoiden käytössä, käytä vain syötäviä lajikkeita. Ennen kuin käytät siihen perustuvia voiteita ja tinktuuroita, ota yhteys lääkäriisi.

Kuinka keittää kastanjoita uunissa: video

Syötävät kastanjat: kuva