Useimmille perheille tee on suosikkijuoma. Suuri määrä tunnetaan eri tyyppejä teetä, jotka voivat erota toisistaan ​​monin tavoin: teelehden kypsyysaste, keräyspaikka, valmistus- ja käsittelytapa. Juoman maku sekä sen ominaisuudet riippuvat voimakkaasti näistä parametreista.

Mustalla ja vihreällä teellä on eniten kysyntää. Ja vain todelliset asiantuntijat, jotka tietävät paljon tästä juomasta, pitävät valkoisesta teestä, jolla on ainutlaatuinen maku ja hienovarainen tuoksu. Valkoista pidetään todellisena helmenä kaikkien teelajikkeiden joukossa.

Ei ihme, että hän pitkä aika oli saatavilla vain keisarillisen perheen jäsenille. Sen valmistustekniikka oli luokiteltu, teenpoimijoille asetettiin tiettyjä vaatimuksia, ja sen kerääminen tehtiin vain muutamana päivänä vuodessa aamulla. Katsotaanpa valkoisen teen etuja ja haittoja.

Juoman nimi johtui kasvin silmut ja lehdet peittävistä valkoisista villistä. Teelehtien minimaalinen käsittely ei käytännössä vahingoita niitä eikä muuta niiden ulkonäköä, ja se myös edistää maksimaalinen säilyvyys hyödyllisiä aineita. Sen valmistusta varten kerätään yläherkät silmut ja viereiset lehdet.

Neuvoja! oikeaa teetä Tätä lajiketta myydään vain painon mukaan. Samanaikaisesti sinun ei pitäisi valita teetä, joka on valmistettu yli vuosi sitten.

Lajikkeet

Tämän teen eliittiisimpiä lajikkeita pidetään Silver Needlesinä sekä White Peonyina. Suurin ero näiden kahden lajikkeen välillä on seuraava: ensimmäinen on tehty nuorista lehdistä, jotka eivät ole vielä kukkineet ja näyttävät neulalta (tästä nimi). Valkoinen pioni on jo tehty silmuista ja lehdistä.

Hyvinä lajikkeina pidetään myös hauskoja nimiä Eyebrows of the Elder (Show Mei) ja Eyebrows of the Elder (Show Mei) ja Eyebrows of the Elder (Gong Mei), mutta ne ovat maultaan hieman huonompia kuin kaksi edellistä lajiketta.

Juomalla on yhteinen makea maku, mutta samalla katkeruutta tuntuu. Miellyttävä yrttituoksu.

Neuvoja! Aitoa valkoista teetä valmistetaan vain yhdessä Kiinan maakunnassa - Fujianissa. Jopa kiinalaiset itse pitävät muualla tuotettuja kuivia teelehtiä väärennöksinä.

Koostumus ja vaikutus ihmiskehoon

Ei ihme, että valkoista teetä kutsutaan nuoruuden ja pitkäikäisyyden juomaksi - se on kerännyt ja varastoinut suuren määrän hyödyllisiä aineita, vitamiineja ja hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen:

1. Kofeiini. Tunnettu tonisoivasta vaikutuksestaan. Virkistää täydellisesti ja sammuttaa janon.
2. Fenoliyhdisteet, erityisesti tanniinit ja katekiinit. Normalisoi aineenvaihduntaa, edistää painonpudotusta. Epigallokatekiinigallaattia pidetään yhtenä voimakkaita antioksidantteja, joka auttaa kehoa keräämään ja imemään C- ja P-vitamiineja kulutetusta ruoasta. Tämä puolestaan ​​parantaa verisuonten kimmoisuutta ja normalisoi verenpainetta. Lisäksi katekiinit lisäävät kehon herkkyyttä insuliinille, mikä on diabeetikoille erittäin tärkeää.
3. Vitamiinit B1, B2, B3, C, PP, P ja K. Tee sisältää suuren määrän P-vitamiinia. Se lisää veren hyytymiskykyä, jolloin haavat paranevat paljon nopeammin. Suurelta osin tämän ominaisuuden vuoksi juomaa kutsuttiin "kuolemattomuuden eliksiiriksi": nopeasti paranevat haavat, se auttaa kehoa toipumaan. E-vitamiini vahvistaa verisuonet Siksi valkoinen tee on erityisen hyödyllinen suonikohjuista kärsiville naisille.
4. Hivenaineet magnesium, kalium, natrium, kalsium.
5. Aminohappoja. Glutamiinihapolla on yhdessä fosforiyhdisteiden kanssa suotuisa vaikutus hermosto ravitsee hermosäikeitä ja edistää niiden palautumista.

Harvat juomat ovat verrattavissa valkoiseen teehen sen vaikutukseltaan ihmiseen:

1. Hidastaa ikääntymisprosessia ja edistää kehon nuorentumista.
2. Lisää vastustuskykyä, auttaa selviytymään nopeammin vilustuminen. Epidemioiden aikana on suositeltavaa juoda valkoista teetä.
3. Nostaa kehon yleistä sävyä, lievittää väsymystä ja parantaa mielialaa.
4. Estää hammaskiven ja karieksen muodostumista. Todellinen pelastus makealle ja maitohappoa käyttäville.
5. Edistää toksiinien nopeaa poistumista. Auttaa kanssa erilaisia ​​tyyppejä myrkytys: alkoholi, ruoka ja nikotiini. Siksi juhlien ja lomien aikana tällainen juoma on erittäin tervetullut.
6. Normalisoi ja nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, tuhoaa rasvasoluja, mikä edistää painonpudotusta. Sitä käytetään ruokavalion aikana.
7. Sopii syövän ehkäisyyn.
8. Se selviytyy täydellisesti vapaiden radikaalien, erilaisten toksiinien ja myrkkyjen poistamisesta kehosta, tuhoaa kolesteroliplakkeja.
9. Renderöi positiivinen vaikutus kasvojen ja vartalon ihon ulkonäköön tehden siitä joustavan ja sileän. Tämä ominaisuus teetä käytetään laajasti valmistuksessa kosmetiikka.

Neuvoja! Oikein kuivattujen teelehtien tulee rikkoutua, jos niitä hierotaan. Ylikuivatut teelehdet muuttuvat pölyksi ja alikuivatut teelehdet rullatuiksi kokkareiksi.

Jotta teestä saadaan mahdollisimman suuri positiivinen vaikutus, Polzateevo-lehti suosittelee sen hauduttamista tietyllä tavalla. Teelehtiä valmistetaan lasista, keraamisesta tai posliiniastiat. Teetä ei saa missään tapauksessa kaataa kiehuvalla vedellä. Optimaalinen lämpötila tätä varten sen pitäisi olla noin 60-85 °C. Suhde: 3-5 g 150 ml:ssa kuumaa vettä. Vaahdota teelehtiä 4-5 minuuttia. Sama juoma voidaan valmistaa useita kertoja.

Tärkeää! Älä koskaan lisää maitoa tähän teehen. Tämä vähentää antioksidanttien vaikutusta.

Vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että valkoinen tee on täysin luonnollinen tuote hienoa sisältöä ravintoaineita, äärimmäisen varovaisesti (enintään yksi kuppi päivässä) sitä tulisi kuluttaa:

• raskauden ja imetyksen aikana;
• maha- ja pohjukaissuolihaavojen kanssa;
• munuaissairaus (varsinkin jos on kiviä) tai maksa;
• haimatulehdus;
• kolekystiitti;
• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• verenpainetauti;
• univaikeudet;
• sairauksien pahenemisen aikana urogenitaalinen järjestelmä.

On tärkeää huomata, että tällaiset rajoitukset ovat enemmän tai vähemmän tyypillisiä kaikille teetyypeille. Yleensä ei ole vakavia vasta-aiheita, etenkään terveille ihmisille. Erittäin harvinaisissa tapauksissa voi olla allerginen reaktio. No, ja tietysti, tällaista juomaa ei suositella juotavaksi yöllä, koska sillä on stimuloiva vaikutus. Tämä juoma tulisi ottaa lasten ruokavalioon vasta puolentoista vuoden kuluttua (alkuun vähän ja seitsemästä vuodesta alkaen voidaan käyttää yhtä tai kahta kuppia).

Hitsauksen tulee olla heikko. Vanhemmat ihmiset voivat kuluttaa sitä suuria määriä, toisin kuin musta ja vihreä tee, siinä on paljon vähemmän kofeiinia. hyvä valinta valkoinen tee on niille, jotka ovat ruokavaliossa. Se auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja polttaa myös sisäistä rasvaa. Nautitaan parhaiten 30 minuuttia ennen ateriaa.

Muuten valkoinen tee on helppo tie kauneuteen ja terveyteen. Siinä on miellyttävä, kevyt, hienovarainen tuoksu ja herkkä maku.

Tehtävämme tänään on tarjota kattavaa tietoa valkoisesta teestä. Mielipiteet siitä ovat suurimmaksi osaksi virheellisiä, ja siksi kumoamme myytit, paljastamme sen keräämisen ja tuotannon aiheen, kiinnitämme huomiota hyödyllisiin ominaisuuksiin ja valmistustapaan. upea juoma. Laitetaan kaikki yhdeksi palapeliksi, jotta te, hyvät lukijat, saat kattavan käsityksen tästä maagisesta tuotteesta.

yleistä tietoa

Valkoinen tee- yksi kuudesta teknologisen luokituksen hyväksytystä lajikkeesta.

Ensimmäinen maininta artikkelimme sankarista osuu 1100-luvun alkuun. Puhumme Bai Hao Yin Zhenistä (Hopeaneulat), ryhmän tunnetuimmista ja arvokkaimmista edustajasta. Siitä kirjoitettiin historiallisessa tutkielmassa keisari Hueng Zongin hallituskaudella, joka arvosti tätä lajiketta suuresti. Massatuotanto alkoi 1700-luvun lopulla, kun valkoista teetä alettiin toimittaa Eurooppaan sen vientikiellon kumottua.

Miksi valkoinen? Syynä nimeen oli munuaisen väri, peitetty pörröisillä villillä. Valkoisten lajikkeiden ideana on säilyttää kameliapensassa kasvavan teelehden alkuperäinen ulkonäkö, säilyttää siinä kaikki luonnollisuus ja minimoida ihmisen vaikutus.

Myyttien kumoaminen

Aloitetaan retkemme kumoamalla suosittuja myyttejä.

• Sen tuotantokäyttöön erikoisluokka lähtee.

Tietenkin on olemassa erilaisia ​​pensaita, jotka tuottavat parhaat lehdet ja silmut. Itse asiassa, kuten kaikki muutkin lajit, valkoista teetä voidaan valmistaa melkein mistä tahansa raaka-aineesta.

• Valkoiset lajikkeet ovat hyödyllisimpiä.

Tämä oletus vaikuttaa ensi silmäyksellä loogiselta. Loppujen lopuksi lehtiä ei melkein käsitellä tuotannon aikana, mikä tarkoittaa, että kaikki hyödyt säilyvät niissä. Valkoisessa teessä on paljon antioksidantteja ja vitamiineja. Vaikka on yksi "mutta" - sen alhainen uuttokyky. Tämä tarkoittaa, että hauduttaessa suurin osa komponenteista ei yksinkertaisesti pääse infuusioon. Tämä johtuu juuri minimaalisesta käsittelystä, jonka aikana solukalvot eivät vaurioidu ja kaikki hyödyllinen jää niiden sisään. Tämän seurauksena valkoisen teen hyödyt korreloivat muiden lajikkeiden kanssa: esimerkiksi vihreän ja punaisen kanssa, joissa ei ole niin rikasta. kemiallinen koostumus mutta korkea uuttokyky.

• Mitä nuorempi, sitä kalliimpi.

Myös myytti. On virhe ajatella, että sinun täytyy juoda teetä 3-5 kuukauden kuluessa keräyspäivästä. Itse asiassa joka päivä korkealaatuiset valkoiset lajikkeet hankkivat uusia hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos shengit muuttuvat vähitellen kohti shua, valkoiset - kohti punaista. Altistuminen tekee niistä kultaisia, sitten lehdet muuttuvat ruskea sävy, infuusio muuttuu paksummaksi ja kirkkaammaksi. Monien valkoisten lajikkeiden (kuten Shou Mei ja Gong Mei) arvo vain kasvaa vuosien myötä. Pääasia on säilyttää ne oikein.

• Paras haudutuslämpötila on alle 80 astetta.

Kaikki on yksilöllistä jokaiselle lajikkeelle. Esimerkiksi hopeaneulat sopivat haudutukseen ja avautuvat paremmin 90-100 asteen vedessä.

Tietoja fermentaatiosta

Vihreiden tappaminen on vaihe, jota ei ole läsnä valkoisen teen tuotantoprosessissa. Mitä se tarkoittaa? Se, että aktiiviset entsyymit, jotka osallistuvat hapettumiseen, säilyvät kokonaan lehdissä. Tämän seurauksena sen käyminen (hapetusaste) on hieman korkeampi kuin vihreiden lajikkeiden. Se vaihtelee 5-10 prosentin välillä. Tämä ilmenee sekä veden värissä että valkoisten lajikkeiden aistinvaraisissa ominaisuuksissa. Niiden infuusio on tummempaa ja maku on tiheämpi kuin vihreiden.

Herää looginen kysymys: miksi valkoisen teen valmistuksen aikana (keskimäärin täysi sykli kestää hieman yli päivän) lehti ei hapetu kokonaan? Vastaus on tämä: ennen kuivaamista ilmassa, lehdet eivät murskaudu, joten solukalvot eivät muutu, mehu ei vapaudu. Tämän seurauksena käyminen on hyvin hidasta eikä niin kuin muut lajikkeet. Prosessissa muodostuu paljon vähemmän hapettuneita aineita, jotka eroavat oolong-, pu-erh- ja vihreiden lajikkeiden hapetustuotteista. Tämä selittää valkoisille teelle ominaisen erikoisen maun.

Valkoisen teen maantiede

Kiina on ennustettavasti maailman johtava valkoisen teen tuotanto. Sen osuus kaikista toimituksista on yli 90 prosenttia. Keskusta on Fujianin maakunta, joka on myös kuuluisa punaisista lajikkeistaan ​​ja tummista oolongeistaan.

Sen tuotannossa raaka-aineena toimivat pensaat löytyvät enimmäkseen Fudingin piirikunnasta, lähellä Wuyi-vuoria. Luotu täällä ihanteelliset olosuhteet herkullista satoa varten: herkkiä silmuja ja nuoria lehtiä. Pilvet, sumut, tiheät metsät, rannikon läheisyys... Täällä se kukkii ja täyttyy elämän energiaa mitä tahansa.

Da Bai Haon kasvillisuus alkaa aikaisin - noin helmikuun lopussa. Siksi meillä on ilo nauttia tuoreista valkoisista lajikkeista aikaisemmin kuin muista teetyypeistä. Kevään alussa pensaat ovat jo kasvaneet pörröisillä silmuilla. Muuten, niiden päätehtävä on suojata kasvia kylmältä.

Loput 10 % maailman tuotannosta tulee Sri Lankasta ja Intiasta (Nilgirin ja Okaitin maakunnat). Näissä maissa se on myös erittäin arvostettu ja sitä tuotetaan pääasiassa vientiin.

Kiinalainen valkoinen tee

Ottaen huomioon, että suurin osa tästä teestä valmistetaan Kiinassa, Kiinasta peräisin olevan valkoisen teen kysymys on tärkeä.

Kokoelma ja tuotannon hienoudet

Malliston ominaisuudet, mukaan lukien kausivaihtelu ja kellonaika, vaihtelevat lajikkeesta riippuen. Esimerkiksi hopeaneulat kuuluvat kymmenen lehtien poimimisen tabujen sääntöön. Niitä ei poimita sateella, kun nurmikolla on kastetta, pieniä ja heikkoja silmuja, purppuraisia ​​versoja, vaurioituneita ja ylisuuria silmuja ja niin edelleen. Vain näiden sääntöjen perusteellinen noudattaminen mahdollistaa tuotteen, jolla on erityinen aromi ja ominaisuudet.

Valkoisten lajikkeiden tuotantoprosessi on yksinkertainen ja monimutkainen samanaikaisesti. Selitetään järjestyksessä.

Yksinkertaisuus piilee vaatimattomassa teknologisessa ketjussa ja minimaalisessa arkinkäsittelyssä prosessissa. Prosessi sisältää vain kolme vaihetta:

• sadonkorjuu;
• lehtien kuivaus;
• kuivaus ulkona.

Valkoinen tee on ainoa teetyyppi, jota ei murskata valmistuksen aikana. Tämä auttaa hidastamaan sen käymistä. , käsitellään vastaavassa luvussa.

Vaikeus piilee teelehtien keräämisen ja myöhemmän käsittelyn monissa vivahteissa. Kuivumis- ja kuivausehtoja on noudatettava tarkasti, lämpötilajärjestelmä ja kosteus, jotta ulostulo on täydellinen tuote, jolla on herkkä tuoksu ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Joskus teknologiseen kiertoon lisätään vielä yksi vaihe - puristus. Se on valmistettu erittäin huolellisesti, jotta se ei vahingoita lehtiä. Shou Mei ja Baimudan ovat usein painettuja. Joskus niitä kutsutaan valkoisiksi pu-ereiksi, mutta todellisuudessa niissä on vain pu-erhien puristus ja muoto.

Valkoisen kiinalaisen teen lajikkeet

Tietysti niitä on enemmän (noin tusina), mutta kirkkaimpia on neljä. On mielenkiintoista, että ne eroavat toisistaan ​​​​ei pensastyypin eikä tuotantotekniikan (se on sama), vaan lehtien kypsymisvaiheen mukaan. Esimerkiksi Bai Mu Danille he ottavat munuaiset kahdella lehdellä, hopeaneuloilla vain munuaiset.

1. Bai Hao Yin Zhen. Suosion ja arvon kunnioitettu johtaja. Sisältyy kymmenen suosituimman teen joukkoon. Vuoteen 1891 asti sen vientikielto maasta oli voimassa. Kiellon kumoamisen jälkeen se levisi salamannopeasti ympäri maailmaa, sitä arvostivat erityisesti britit ja hollantilaiset. Tuote todellisille ystäville ja ystäville.
2. Baimudan (valkoinen pioni). Sen hinta on alhaisempi, maku on ymmärrettävämpi, erittäin miellyttävä, pehmeä ja raikas, se muuttuu mielenkiintoisesti keitettäessä. Se tapahtuu sekä löysällä että puristetulla Baimudanilla.
3. Shou Mei (Eyebrows of the Elder/Eyebrows of Longevity) on edullinen tee, jossa on raikas hedelmäinen-kukkainen maku.
4. Gong Mei on myös edullinen valkoinen tee, jossa yhdistyvät hedelmäisten ja kukkaisten sävyjen keveys paahdettujen pähkinöiden ja sokerin mausteisuuteen.

Mukana on myös uusia huomion ja maistamisen arvoisia lajikkeita. Esimerkiksi epätavallinen Yue Guan Bai (White Moonlight), jolla on erityinen aromi, jossa mansikan ja hunajan nuotit ovat erityisen voimakkaita.

Teetä Kiinasta

Myös valkoisen teen valmistuksessa oli stereotypioita. Esimerkiksi uskotaan, että vihreän tavoin se paljastuu parhaiten posliinissa ja lasissa. Väitetään, että saviteekannu on hänelle sopimaton astia. Toinen mielipide on, että mitä vähemmän fermentoitua teetä, sitä alhaisempi veden lämpötilan tulisi olla.

Kaikki tämä on suhteellista. Älä unohda, että valkoisen teen valmistus on luova prosessi, ja sen maistaminen ei ole vain nautintoa, vaan myös oppimista. Kokeilu: kokeile keittämistä erilaisia ​​lajikkeita eri astioissa, eri lämpötiloissa. Esimerkiksi Bai Hao Yin Zhen avautuu hyvin 100-asteisessa vedessä ja sopii erinomaisesti tulen päällä ruoanlaittoon.

Mutta on parempi ottaa suodatettua tai lähdevettä: sen perusteella juoma on maukkaampaa, aromaattisempaa ja terveellisempää.

Valkoisen teen edut ja haitat

Kuten totesimme "Myyttien purkaminen" -osiossa, valkoisten lajikkeiden terveyshyödyt ovat usein liioiteltuja.

Jos puhumme eduista, valkoisille edustajille raaka-aineiden laatu ja tekniikan noudattaminen ovat erityisen tärkeitä. Sen pieninkin rikkomus johtaa siihen, että lehtien arvokkaat aineet (antioksidantit, mineraalit) eivät yksinkertaisesti pääse infuusioon ja vastaavasti ihmiskehoon. valita hyvää teetä ja tulet olemaan onnellinen.

Valkoisen teen säännöllisellä käytöllä terveys ja hyvinvointi paranevat: varsinkin jos juot sitä kahvin sijaan. Kiinassa puhutaan hänen vahvuudestaan ​​taistelussa "kolmea korkeutta" ("san gao") vastaan:

• korkeapaine;
• korkea kolesteroli;
• kohonneet verensokeritasot.

Ja myös "kolmesta vastatoimesta": säteilystä, lisääntymisestä syöpäsoluja, ikääntyminen. Vaikka jälkimmäinen koskee melkein kaikkia kevyen teen lajikkeita.

Varsinkin paljon positiivista palautetta noin valkoista teetä jättää hypertensio, ihmiset ylipainoinen, maha-suolikanavan sairaudet ja ongelmallinen aineenvaihdunta.

SISÄÄN kiinalainen lääketiede se kuuluu metallielementtiin. Kovuus, puhtaus, suojaus. Mutta kaikki on hyvää kohtuudella, joten sinun ei pitäisi juoda enempää kuin 2-3 kupillista päivässä, jotta ei tunne mahdollista haittaa valkoisesta teestä.

Vaikutus ihmisen tilaan

Energiamme palaa stressin ja arjen hälinän tulessa. Ja tämä on terveydelle haitallista. Tee auttaa rauhoittumaan ja virtaviivaistamaan ajatuksia, mikä tarkoittaa akkujen lataamista ja harmonista tasapainoa ulkoisen ja sisäisen maailman välillä. Rauhoittaa erityisesti taianomaisesti valkoisia lajikkeita. Ne ovat kevyitä ja lempeitä, ja siksi ne rentoutuvat ja harmonisoituvat aiheuttamatta painepiikkejä ja muita epämiellyttäviä asioita.

Varastointi

Säilytämme suljetussa astiassa (esimerkiksi keraamisessa tai puisessa) tiiviillä kannella, pimeässä ja kuivassa paikassa. Valkoinen, kuten muutkin kevyet lajikkeet, hengittää nopeasti ulos, menettäen ominaisuutensa ja imevät myös välittömästi vieraita hajuja. Siksi ne eivät todellakaan kuulu mausteiden ja kahvin laatikkoon.

Ilmatiiviissä astiassa 10-15 asteen lämpötilassa tee voidaan säilyttää yli 10 vuotta menettämättä ominaisuuksiaan ajan myötä. Ja ehkä parantaa niitä.

Valkoinen tee nauttii oikeutetusti erityistä kunnioitusta tämän juoman ystävien keskuudessa. Hoitavia ominaisuuksia, tämän juoman edut tekivät tämäntyyppisestä teestä suositun. Mutta löytää laadukasta teetä tällaisten hyödyllisten ominaisuuksien kanssa on vaikeaa. Teelehtien keräämisen, käsittelyn ja varastoinnin hienouksia ei aina noudateta oikealla tasolla, ja jopa yksi virhe tässä herkässä asiassa voi tappaa juoman maun ja pilata sen hyödylliset ominaisuudet. Valkoisen teen eduista ja haitoista, valitsemisesta, säilyttämisestä ja muista tämän ongelman vivahteista keskustellaan edelleen.

Mikä tämä tee on

Tämäntyyppinen tee on valmistettu yksinomaan teepensaan silmuista ja nuorista lehdistä, mikä selittää sen hyödylliset ominaisuudet. Ja kaikki teepensaat eivät sovellu tähän tarkoitukseen. Vain korkealla, erityisissä ilmasto-olosuhteissa kasvavat pensaat sopivat silmujen ja nuorten lehtien keräämiseen eliittiluokka ja tuo samat edut. Sitten hyödylliset ominaisuudet ovat täydellisiä, muuten voidaan saada vahinkoa.

Silmujen, lehtien (enintään 1-2) kerääminen suoritetaan yksinomaan selkeissä sääolosuhteissa. Vain nuoret lehdet, jotka on kerätty kahden ensimmäisen tunnin aikana aamulla, kahden päivän aikana varhain keväällä tai alkusyksystä, kuuluvat huipputeelajikkeisiin. Juuri näissä olosuhteissa eliittilajike saa ne erittäin hyödylliset ominaisuudet.

Kerätyt ainekset käsitellään minimaalisesti: 1 minuutti höyryllä ja vasta sen jälkeen luonnollinen kuivaus auringon alla. Tämä lähestymistapa antaa juomalle ne edut, jotka tekivät sen tunnetuksi kaikkialla maailmassa, sekä kyvyn neutraloida haitallisen ympäristön aiheuttamia haittoja.

Tärkeä! Teetä kutsutaan valkoiseksi, koska teelehtien käsittelyn huolellisen kokoamisen aikana villit eivät vaurioidu. valkoinen väri jotka peittävät ne.

Kiinalaiset kutsuvat näitä villiä "Bao Hao".

Valkoisen teen tyypit ja lajikkeet

Valkoista teetä on 10 lajiketta, joista 4 päälajiketta:

1. Bai Mu Dan, tämän lajikkeen valmistukseen käytetään teepensaan silmuja ja 2 ylälehteä, mutta on tärkeää, että ne ovat samankokoisia. Puu, josta keräys tapahtuu, on nimeltään Da Bai Cha. Lehdet poimitaan ensimmäisestä sadosta. Tässä tapauksessa käytetään vain nuorimpia, puhallemattomia lehtiä. Tämän tyyppisen teen valmistusmenetelmä on hyvin monimutkainen, ja se siirtyy isältä pojalle. Teelehden hyödylliset ominaisuudet ovat hämmästyttäviä, erityisesti sen kyky neutraloida eri sairauksien ja vapaiden radikaalien aiheuttamia haittoja.
2. "Silver Games" tai Bai Hao Yin Zhen- erittäin suosittu harvinainen lajike. Koostumus sisältää vain munuaisia, jotka on peitetty hopeavillillä. Juuri neuloja muistuttava kasa selittää lajikkeen epätavallisen nimen.
3. "Vanhan miehen kulmakarvat" tai Show Mei- teetä silmuista tai lehtiä pensaiden latvista. Ero Bai Mu Daniin piilee keräyksen ajoituksessa, tämä lajike korjataan hieman myöhemmin, sillä on kylläisempi sävy.
4. "Kulmakarvojen tarjous" tai Gong Mei erilainen erityinen käsittelytekniikka. Makuominaisuudet niillä on tyypillinen kylläisyys ja lehdet ovat tilavempia. Teejuomien ystävien on suositeltavaa juoda tämä erillään aterioista, jotta se ei pilaa sen erityistä makua.

Valkoisen teen koostumus ja kaloripitoisuus

Valkoisen teen valmistuksessa käytetyt raaka-aineet ja valmistusmenetelmät mahdollistavat sen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen.

Kemiallinen koostumus sisältää:

• B-ryhmän vitamiinit, K, C, D;
• aminohappoja;
• tanniini;
• eteeriset öljyt;
• kalium, kalsium, magnesium ja monet muut hyödylliset alkuaineet.

Valkoisen teen kaloripitoisuus on hyvin alhainen, noin 3-4 kcal per 100 g juomaa.

Tärkeä! Ero valkoisen ja muiden teen lajikkeiden välillä on se, että valkoinen tee sisältää hyvin vähän kofeiinia, joten sillä ei ole jännittävää vaikutusta hermostoon, mutta se rauhoittaa eikä vahingoita.

Valkoisen teen hyödyt keholle

Tämä tee korvaa lääkkeitä fyysisiin ja psyykkisiin vaivoihin. Muinaiset kiinalaiset uskoivat, että tällä keityksellä oli erityisiä ominaisuuksia joita muilla keinoilla ei ole.

Noina päivinä vain keisarilla oli oikeus juoda tällaista juomaa. Ja kiinalaiset viisaat kutsuivat teetä "parantavaksi eliksiiriksi". Koska teetä käsitellään vain höyryllä, se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet:

1. Valkoinen tee sisältää vitamiineja, antioksidantteja ja ihmiskehon kannalta tärkeimpiä aineita.
2. Juoma sisältää hyödyllisiä aineita, jotka estävät syöpäsolujen aiheuttamia haittoja.
3. Lisäksi parantavalla teekeityksellä on rentouttava vaikutus ihmiskehon. On suositeltavaa torjua masennusta, väsymystä, unihäiriöitä.
4. Valkoisen teen hyödyt raskaana oleville naisille ovat myös erittäin korkeat, juomassa on runsaasti aineita, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia sikiölle ja jotka sisältyvät vain siihen.
5. Säännöllinen valkoisen teen nauttiminen vahvistaa kehoa, ravintoaineet toimittavat ihmiskeholle kaikki tarvittavat vitamiinit ja tuovat terveyshyötyjä.
6. Valkoista teetä suositellaan usein vaihtoehdoksi lääkkeet. Se auttaa kehoa taistelemaan vilustumista ja vielä vakavampia sairauksia vastaan.
7. Valkoinen tee painonpudotukseen hyödyttää yhdessä ruokavalion ja liikunta. Juoman hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta paino menee paljon nopeammin.
8. Tee hyödyttää nuorentumista, parantaa ihon ulkonäköä.
9. Valkoisen teen hyödylliset ominaisuudet auttavat vahvistamaan kiillettä ja hampaiden juuria ja ehkäisevät karieksen aiheuttamia vaurioita.
10. Valkoisen teen säännöllinen nauttiminen keholle on hyödyllistä, sillä sen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta se auttaa normalisoimaan verenpainetta ja sydämen toimintaa.
11. Tee hyödyttää verihyytymien ehkäisyä sekä alentaa keholle haitallisia kolesterolitasoja.
12. Edistä valkoisen teen hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka parantavat näköä ja kuuloa.

Voivatko raskaana olevat naiset juoda valkoista teetä?

Raskauden aikana naisen keho tarvitsee suuren määrän mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja, antioksidantteja. Kaikki nämä ainesosat löytyvät valkoisesta teestä. Siksi tämän juoman sisällyttämisestä raskaana olevan naisen ruokavalioon on suurta hyötyä.

Tärkeä! Ennen kuin juot valkoista teetä, vauvaa odottavan naisen tulee ottaa yhteyttä lääkäriin, tämä sulkee pois mahdollisuuden vahingoittaa sikiötä.

Kuinka keittää valkoista teetä

Valkoista teetä keitettäessä on tärkeää edetä varoen ja tarkkaavaisesti. Älä valmista liian vahvaa juomaa.

Tärkeä! Et voi keittää valkoista teetä kiehuvalla vedellä, tämä vie juomasta kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia.

Valkoisen teen hauduttamiseksi tarvitaan puhdasta suodatettua vettä, joka kiehautetaan ja annetaan jäähtyä hetken aikaa. suurin hyöty eikä haittaa. Jos vesi on aiemmin keitetty, sitä ei voida käyttää haudutukseen, tämä vie teeliemestä hyödyt. Vesi kaadetaan esilämmitettyyn kattilaan teekannu posliini tai lasi.

Tärkeä! Et voi käyttää muista materiaaleista valmistettuja astioita saadaksesi hyötyä eikä haittaa.

Yhtä tee-annosta varten tarvitaan 2 ruokalusikallista teelehtiä. Haudutusaika riippuu teen tyypistä. Keskimääräinen aika on yleensä 5 minuuttia. Tätä teetä ei tulisi keittää enempää kuin 3-4 kertaa. Jollei kaikki normit panimo juomasta saadaan täydellinen luettelo hyötyä, ei haittaa.

Jos henkilö on terve, hänellä ei ole yliherkkyyttä kofeiinille, lääkärit neuvovat juomaan 3-4 kupillista valkoista teetä päivässä. Enemmän on sallittua, kunhan tuntuu hyvältä.

Käyttöominaisuudet tietyissä sairauksissa

Tämä teevalikoima ei ole vain herkullinen, tuoksuva juoma. Sillä on luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka voivat vähentää haittoja monien sairauksien etenemisen aikana.

Haimatulehduksen kanssa

Juoma tuo konkreettisia etuja haimatulehduksesta kärsiville ihmisille. Seuraavia sääntöjä on kuitenkin noudatettava:

1. Tee ei saa olla liian vahvaa.
2. Ei ole suositeltavaa lisätä sokeria, hunajaa, maitoa jne.
3. Valkoinen tee ei saa sisältää väriaineita, yrttejä tai muita lisäaineita.

Akuutin haimatulehduksen hoidon aikana voit juoda jopa 2 litraa teetä päivässä. Kroonisessa tulehduksessa saa ottaa jopa 3-4 kuppia päivässä.

Gastriitin kanssa

Peptisen haavan tai gastriitin pahenemisen yhteydessä on parempi rajoittaa valkoisen teen määrä 200-300 ml:aan päivässä. Remission ja oireiden laantumisen aikana voit juoda heikosti valmistettua juomaa tavanomaisena määränä.

Kolekystiitin kanssa

Valkoisen teen edut ovat hyödyllisiä kolekystiitin pahenemisessa. On kulutettava enintään 3 lasillista lämmintä teetä joka päivä, kunnes taudin oireet ovat täysin helpottuneet.

Korkealla paineella

Valkoinen tee on juoma, joka hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta sopii erityisen hyvin verenpainepotilaille. Se pystyy puhdistamaan verisuonia, alentamaan verenpainetta ja alentamaan myös kolesterolitasoja, mikä aiheuttaa suurta haittaa. Ihmisten, joilla on korkea verenpaine, tulisi juoda enintään 3 kupillista valkoista teetä ilman lisäaineita.

Tärkeä! klo korkea verenpaine määrää on rajoitettava pöytäsuola ruokavaliossa jopa 3 g päivässä.

Diabeteksen kanssa

Tässä tyypin 1 ja 2 taudissa valkoinen tee on myös hyödyllinen. Juoma on vähäkalorinen ja runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia omaavia aineita. Maksimaalisen haittojen vähentämiseksi on tarpeen juoda 1 kuppi valkoista teetä 30-40 minuuttia aterian jälkeen, 3 kertaa päivässä, vähintään kuuden kuukauden ajan.

Valkoisen teen edut ja käyttötarkoitukset iholle

Valkoinen tee sisältyy useiden merkkien kosmetiikkaan. Sitä käytetään myös suihkugeeleissä, voiteissa, naamioissa ja toniceissa.

Valkoista teetä käyttävän kasvonaamion voi valmistaa itsenäisesti kotona. Tällaisen hoidon tulokset ovat havaittavissa muutaman toimenpiteen jälkeen.

1. Kasvojen ihon kirkastamiseksi sekä ikäpisteiden poistamiseksi ja värin tasoittamiseksi tarvitset sellaisen kasvonaamion, jossa on valkoista teetä: 1 sitruunan mehu sekoitetaan 25 g:aan smetanaa ja teelehtiä. Levitä seos kasvoille 15 minuuttia.
2. Ihon kosteuttamiseksi kuumana vuodenaikana - jää valkoisesta teestä. Kaada tätä varten 2 ruokalusikallista teelehtiä lasilliseen kuumaa vettä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Siivilöi ja anna jäähtyä. Kaada jäämuotteihin ja lähetä jäätymään. Hiero kasvojen ihoa kosmeettinen jää antaa sille raikkautta ja kosteuttaa ihoa.

Valkoisen teen haitat ja vasta-aiheet

varten terve ihminen tämä juoma ei voi vahingoittaa, paitsi yksilöllinen intoleranssi.

Tärkeä! Älä anna valkoista teetä vauvoille, sen sisältämä tanniini voi vahingoittaa lasta.

Seuraavissa sairauksissa valkoisen teen käyttö tulisi rajoittaa yhteen kuppiin päivässä:

• mahahaava;
• gastriitti;
• haimatulehdus;
• kolekystiitti;
• korkea verenpaine;
• unettomuus.

Kuinka valita ja säilyttää valkoinen tee

Tietysti on parasta ostaa kiinalaista valkoista teetä, sen hyödyt ovat suurimmat, koska on erittäin ongelmallista löytää todella korkealaatuista teetä maastamme. Tosiasia on, että tämä huipputeelajike on erittäin hauras ja kärsii suuresti kuljetuksen aikana.

Älä osta heti suurta määrää valkoista teetä, sen säilyvyys on hyvin lyhyt. Paras Vaihtoehto säilyttää lehdet keraamisessa purkissa, jossa on tiivis kansi.

Johtopäätös

Valkoisen teen hyödyt ja haitat ovat ilmeisiä. Juomasta on hyötyä monissa sairauksissa. Sen sisältämät hyödylliset aineet voivat jopa neutraloida ulkoisten vaikutusten haitat. Tärkeintä on ostaa teetä luotettavista kaupoista, älä säilytä sitä kovin pitkään.

Oliko tästä artikkelista sinulle apua?

Teen todellisille ihailijoille sen valkoiset lajikkeet, joita oikeutetusti pidetään eliittinä, ovat erityisen arvokkaita. Loppujen lopuksi tällä teellä on paljon parantavia ominaisuuksia. Ei ihme, että kiinalaiset kutsuvat sitä "kuolemattomuuden juomaksi". Mikä on valkoinen tee, jonka edut ja haitat ovat olleet pitkään tiedossa kotimaassaan - Kiinassa, opit tästä artikkelista. Aluksi selvitetään, kuinka tämäntyyppinen tee eroaa muista.

Kiinassa tätä juomaa pidettiin keisarillisena, vain rikkailla ihmisillä oli siihen varaa. Loppujen lopuksi se eroaa muista teelajikkeista paitsi maun, hajun, ominaisuuksien ja värin, myös sen keräämisen ja valmistuksen ominaisuuksien osalta. Lisäksi tuote tarvitsee erityisolosuhteet varastointi ja kuljetus. Kaikki nämä tekijät määräävät viime kädessä sen kustannukset, jotka ovat olleet pitkään melko suuria.

Valkoista teetä viljellään vain yhdessä Kiinan maakunnassa - Fujianissa. Ja sen kerääminen tapahtuu vain kaksi päivää vuodessa (yksi päivä - huhtikuussa ja toinen - syyskuussa). Samanaikaisesti se kerätään manuaalisesti tiettyyn aikaan - aamulla, tiukasti kello 5-9 välillä. Totta, nykyään tuotetta viljellään myös Intiassa, Vietnamissa sekä Sri Lankassa ja joissakin Afrikan maissa, mutta Kiinassa valmistettua valkoista teetä pidetään jalostetuimpana ja siksi arvokkaimpana.

Miksi teellä on tällainen nimi? Sitä tuotetaan keräämällä teesilmuja sekä teepensaan nuorimpia lehtiä, joissa on valkoinen pinnoite, joka määrää tuotteen nimen. Tarkemmin sanottuna nämä eivät ole edes lehtiä, vaan teesilmusta lähteviä nuolia. Niitä kutsutaan tyypeiksi.

Arvokkainta teetä on yhdestä tai kahdesta nuoresta, vielä kukkimattomasta teepensaan ylälehdestä. Jotta voit valmistaa 1 kilogramman eliittistä valkoista teetä, sinun on kerättävä yli satatuhatta vihjettä. Siksi tuotteella on niin korkea hinta.

Tuotetta keräävillä henkilöillä tulee olla steriili puhtaat kädet, ja niiden hengityksen tulee olla raikas: ilman mausteiden ja mausteiden epäpuhtauksia, koska nämä tekijät voivat vaikuttaa teen makuun ja aromiin. Lisäksi valkoisen teen valmistuksen aikana he eivät saa käyttää hajusteita ja kosmetiikkaa.

Toisin kuin musta ja vihreä tee, tämän tyyppiselle teelle tehdään minimaalinen lämpökäsittely, jonka seurauksena tuote säilyttää enimmäismäärä hyödyllisiä aineita. Tätä varten teelehdet höyrytetään ensin minuutin ajan ja lähetetään sitten kuivattavaksi. Vähemmän arvokkaat valkoiset teet voivat olla hieman fermentoituja. Kaikki tämä tehdään käsin. Valmiissa teessä ei saa olla vaurioituneita tai tummuneita lehtiä, niiden värin tulee pysyä vihertävän harmaana ja pohjan tulee olla vaalea, harmahtavanvalkoinen.

Suosituimpia valkoisen teen lajikkeita Kiinassa pidetään nykyään valkoisina pionilajikkeina, jotka kuivina muistuttavat pieniä puhallemattomia kukkia, sekä hopeaneulateetä, jonka lääkärit ympäri maailmaa tunnustavat luonnolliseksi masennuslääkkeeksi. Tällaisen tuotteen valmistus ja varastointi on erityistä, joten se ei ole kaikkien saatavilla: 1 kilogramman tällaisen teen hinta on noin 1000 dollaria.

Halvemmilla valkoisen teen lajikkeilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Pääsääntöisesti ne valmistetaan raaka-aineista, jotka on hylätty eliittiteen valmistuksen aikana ja tulevat myyntiin jo murskattuna. Tässä teessä on kuitenkin myös hienostunut maku ja aromi.

Valkoinen tee, hyödyt ja haitat

Valkoisen teen edut ja haitat rikkaiden määräämä biokemiallinen koostumus, joka sisältää antioksidantteja, fenoliyhdisteitä (tanniinia ja katekiinia), kofeiinia, erilaisia ​​vitamiineja, kivennäisaineita ja muita terveydelle hyödyllisiä aineita.

Main parantavia ominaisuuksia valkoinen tee:

• luonnollisten antioksidanttien sisällöstä johtuen tuote edistää verisuonten seinämien joustavuutta, mikä vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan ja estää myös syövän kehittymistä;
• sen sisältämät katekiinit vähentävät kolesterolia, mikä minimoi sairauden, kuten tromboosin, riskin;
• fluoridien läsnäolo edistää hammaskiilteen säilymistä, estää hammaskiven muodostumista ja suojaa hampaita tuhoutumiselta;
• glutamiinihapon ja fosforiyhdisteiden yhdistelmä vaikuttaa positiivisesti hermoston tilaan, rauhoittaa ja lievittää kroonista väsymystä;
• kofeiinin läsnäolo antaa juomalle virkistäviä ominaisuuksia, jotka säilyvät koko päivän;
• antibakteerisia ja immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia, mikä on erityisen arvokasta vilustumisen aikana;
• P-vitamiinin läsnäolon vuoksi juoma edistää nopeaa veren hyytymistä sekä erilaisten haavojen paranemista;
• valkoinen tee on loistava janon sammuttamiseen;
• tuotteeseen sisältyvät epigallokatekiinit selviytyvät täydellisesti aineenvaihdunnan normalisoitumisesta, mikä edistää nopeaa ja tehokasta painonpudotusta.

Voiko valkoinen tee olla haitallista? Jos otat tämän juoman kohtuudella, sinun ei tarvitse huolehtia. negatiivisia seurauksia hänen hyväksymisestään. Mutta sen käyttö suurina määrinä, kuten mikä tahansa muu tuote, voi vahingoittaa kehoa. Ensinnäkin tämä koskee naisia, jotka odottavat vauvaa, sekä imettäviä äitejä. Valkoisen teen sisältämä teofylliini ja kofeiini voivat ylikiihdyttää sikiön tai vauvan hermostoa, mikä voi vaikuttaa haitallisesti hermoston muodostumiseen sekä sydämen toimintaan.

Valkoinen tee on vasta-aiheinen seuraavissa tapauksissa:

• peptisen haavan esiintyminen sekä mahalaukun lisääntynyt happamuus;
• munuaisten ja virtsatiejärjestelmän sairauksien akuutti vaihe sekä munuaiskivien esiintyminen;
• lisääntynyt painetaso;
• hermoston lisääntynyt kiihtyvyys ja unettomuus.

Kuinka keittää valkoista teetä?

Jotta saat suurimman hyödyn ja mahdollisimman vähän haittaa terveydelle juoman aikana, sinun on tiedettävä, kuinka valkoista teetä valmistetaan oikein. Tässä tapauksessa on otettava huomioon kaikki tekijät, jotka auttavat säilyttämään kaikki sen parantavat ominaisuudet. Tämä koskee ensisijaisesti haudutukseen käytetyn veden lämpötilaa ja laatua, tuotteen säilytysolosuhteita sekä niiden astioiden materiaalia, joissa juoma valmistetaan.

Valkoisen teen keittämisen perussäännöt:

1. Vesi kiehuu ja sen annetaan jäähtyä 60-70 asteeseen. Älä missään tapauksessa haudu teetä kiehuvalla vedellä, mikä ei vain tuhoa kaikkia sen hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös pahentaa sen makua ja aromia. On parasta käyttää pehmeää vettä, sillä kova vesi ei muuta teen makua paremmaksi.
2. Ennen haudutusprosessia lasi- tai keraaminen teekannu huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja kuhunkin kuppiin laitetaan kaksi ripaus kuivia teelehtiä. Älä käytä metallisia välineitä keittämiseen, se vääristää juoman makua.
3. Teelehdet kaadetaan vedellä, jolloin jätetään paikka vedenkeittimeen.
4. Hauduta juomaa 3-5 minuuttia ja kaada kuppeihin.

Voit keittää valkoista teetä kolme kertaa. Uskotaan, että sen hieno maku ja hienovarainen aromi paljastuvat maksimaalisesti toisen panimon aikana. Juoman infuusioajan tulisi olla muutama minuutti sitä keitettäessä.

Valkoisen teen maku on omavarainen, joten sitä juodaan puhdas muoto lisäämättä siihen makeutusaineita, maitoa ja muita lisäaineita. Jotta voisit nauttia juoman mausta täysin, sinun ei pitäisi juoda sitä leivonnaisten tai muiden makeisten kanssa.

Valkoinen tee, jonka hyödyt ja haitat ovat asiantuntijoiden pitkään tutkineet, ei vain hämmästytä sinua mielenkiintoinen maku ja tuoksua, mutta oikein otettuna se antaa sinulle iloisuutta ja hyvä terveys koko päiväksi!

Valkoinen tee ei ole halpaa. Sen tuotantoon tarvitaan vain tiettyjen lajikkeiden teepensaiden silmuja ja nuoria lehtiä. Niitä kasvaa vain Kiinassa hyvin pieniä määriä. Aikaisemmin vain keisarillisen perheen jäsenet ja korkea-arvoiset henkilöt saattoivat juoda tätä juomaa osoituksena hallitsijan suuresta suosiosta. Tavallisille ihmisille valkoista teetä ei ollut saatavilla ollenkaan pitkään aikaan.

Juoman arvo on se, että sen raaka-aineita ei voida kasvattaa muiden maiden alueilla. Nyt valkoisen teen viljelmiä on vain Kiinan Fujianin maakunnassa vuoristossa 1000 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Yritykset kasvattaa teetä muiden maiden vuoristoalueilla päättyivät joka kerta epäonnistumiseen: kerätyt raaka-aineet olivat useiden suuruusluokkien alkuperäistä huonompia. Tästä huolimatta joillakin Intian ja Sri Lankan alueilla tällaisten lajikkeiden pensaita kasvatetaan edelleen, mutta Kiinalainen tee on edelleen kilpailun ulkopuolella.

Valkoisen teen sadonkorjuu on vaivalloista työtä, sillä vain päällimmäiset lehdet ja silmut tarvitsee poimia. Kaiken tekniikan käyttö on kielletty, keräys tehdään vain käsin. Työntekijät eivät saa syödä voimakkaasti hajuisia ruokia ja tupakoida, jotta teelehdet eivät ime vieraita aromeja.

Valkoisen teen koostumuksessa on monia hyödyllisiä aineita:

• B-vitamiinit;
• C-vitamiini;
• aminohappoja;
• tanniinit;
• eteeriset öljyt;
• suuri määrä mikro- ja makroelementtejä.

Kaloripitoisuus on erittäin alhainen - 100 g tuotetta sisältää vain 3-4 kcal. Kofeiinin määrä on minimaalinen, joten sillä ei ole jännittävää vaikutusta hermostoon.

Maku on raikas ja kevyt, kukkainen, ei jätä raskasta jälkimakua.

Valkoisen teen terveyshyödyt

Voit puhua juoman eduista pitkään. Monet ihmiset tietävät kuinka hyödyllistä vihreä tee, mutta valkoinen on sitä monin tavoin parempi. Teen valmistusprosessissa ei ole sallittua lämpökäsittely Siksi kaikki arvokkaat aineet eivät häviä, vaan ne säilyvät täydessä voimissaan. Juuri korjattuja raaka-aineita säilytetään vain minuutti pari ja kuivataan sitten luonnollisesti auringossa. Lehdet eivät rypisty eivätkä kierry, mikä välttää katkeran maun valmiissa juomassa. Muut tuotannon hienoudet pidetään salassa eikä niitä julkisteta.

Juoman hyödyllisten ominaisuuksien luettelo on melko laaja.

Sillä on positiivinen vaikutus koko kehoon:

• auttaa taistelussa ylipainoa vastaan;
• estää ateroskleroosin kehittymisen;
• parantaa ihonväriä;
• lievittää väsymystä;
• rauhoittaa hermostoa, neutraloi haitallinen vaikutus stressi
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• parantaa veren hyytymistä;
• myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin;
• poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä;
• neutraloi ultraviolettisäteilyn haitalliset vaikutukset;
• vahvistaa verisuonten seinämiä, ehkäisee suonikohjut suonet;
• estää syöpäsolujen kehittymistä.

Ei ole turhaa, että kiinalaiset kutsuvat tätä juomaa nuoruuden ja kuolemattomuuden eliksiiriksi - se säännöllinen käyttö auttaa ylläpitämään hyvää mieltä ja kehon terveyttä myös iäkkäinä vuosina.

Juoma on erittäin hyvä lämmössä, se virkistää täydellisesti ja sammuttaa janon. On suositeltavaa juoda se aterioiden välillä, jumittamatta mitään. Kakut, pullat ja makeiset on parasta jättää muiden juomien lisäkkeeksi. Valkoinen tee ei siedä lisäyksiä.

Mikä on hyödyllistä naisille

Juoma on erityisen hyödyllinen naisille, jotka haluavat laihtua ylimääräisistä kiloista. Se aktivoi aineenvaihduntaprosesseja, mikä johtaa nopeaan palamiseen sisäistä rasvaa. Se auttaa laihtumaan ilman erityisiä ponnisteluja muuttamatta ruokavaliota ja juomalla vain muutaman kupin päivässä. Mutta jos tämän lisäksi noudatat edelleen ruokavaliota, vaikutus on havaittavissa välittömästi. Ei vain rasvakertymät poistu, vaan myös terveys vahvistuu ja keho nuoreutuu.

Valkoisen teen uutteita käytetään usein aktiivisena ainesosana kosmetiikassa. Niiden koostumuksessa olevat antioksidantit taistelevat tehokkaasti vapaita radikaaleja vastaan, jotka edistävät ikääntymistä ja aineenvaihduntahäiriöitä.

Miehille

Miehille se antaa voimaa ja energiaa fyysisen ja henkisen stressin aikana. Kuppi teetä työpäivän päätteeksi pystyy poistamaan kertyneen väsymyksen ja ihminen tuntee olonsa jälleen iloiseksi.

Mitkä ovat juomatyypit

Teetä kutsutaan valkoiseksi, koska sen valmistukseen käytetään vain nuoria lehtiä ja silmuja, joissa on paksu valkoinen nukka.

Yleisimmät lajikkeet:

• Bai Hao Yin Zhen. Käännöksessä tämä nimi kuulostaa "valkoisista hopeaneuloista". Teetä valmistetaan vain munuaisista. Kuivat teelehdet muistuttavat pieniä hopeisia nuolia. Valmis juoma on vaalea karamellivärinen. Maku on herkkä, hieman hapokasta.
• Bai Mu Dan. Nimi voidaan kääntää "valkoiseksi pioniksi". Koostumus sisältää sekä silmuja että nuoria lehtiä. Kuivatut raaka-aineet muistuttavat pionikukkia pienoiskoossa. Haudutuksen jälkeen se saa kultaisen sävyn. Maussa voi tunnistaa vaniljaa ja karamellia.
• Saattaa näyttää. Teelehdet korjataan myöhemmin ja käsitellään pidempään, joten ne ovat tummia. Juoma on tummaa meripihkaa, jolla on tyypillinen yrttimaku.
• Gong Mei. Tämä on halpa versio valkoisesta teestä. Se on valmistettu vaurioituneista lehdistä ja silmuista, jotka jäävät yli premium-lajikkeiden tuotannosta. Teetä myydään murskattuna, mutta silti sillä on myös tyylikäs maku ja herkkä aromi.

Jopa kiinalaiset itse juovat Bai Hao Yin Zhen -teetä hyvin harvoin, vain lomilla ja erityisjuhlissa, koska sen hinnat ovat kohtuuttomia. White Peony -tee on hieman halvempaa, joten heillä on varaa ostaa sitä Suuri määrä ihmisistä. Korkea hinta on täysin perusteltu: jokaisen lehden ja silmun manuaalinen valinta, huolellinen varastointi ja monimutkainen kuljetus vaativat huomattavia investointeja.

Valkoista Oolong-teetä pidetään puolifermentoituna. Sillä ei ole mitään tekemistä todellisten valkoisen teen lajikkeiden kanssa, koska se on mustan ja vihreän välissä. Sitä kutsutaan usein meijerituotteeksi, koska sillä on miellyttävä karamelli maku maitomaisilla sävyillä.

Valkoinen tee: käyttöohjeet

Jotta voit nauttia juoman mausta täysin, sinun on tiedettävä, kuinka teetä haudutetaan oikein. Tärkeä rooli on jopa ruuilla, joissa juoma valmistetaan. Täydellinen vaihtoehto- Posliininen teekannu ja kupit. Mutta voit myös käyttää lasiesineitä.

Kuinka keittää valkoista teetä

Vettä ei saa missään tapauksessa keittää, se on vain saatettava 80 asteen lämpötilaan, muuten se muuttuu kuolleeksi nesteeksi, josta ei ole mitään hyötyä. Teetä voi keittää 3-4 kertaa, se ei menetä arvoaan makuominaisuudet, mutta paljastaa ne vain eri näkökulmista.

Ota 150 ml:aan vettä 3-4 grammaa kuivia teelehtiä.

Ensin lämmitä astiat huuhtelemalla ne kiehuvalla vedellä. Tämä mahdollistaa kaadettujen teelehtien "herätyksen". Sitten teelehdet kaadetaan kuuma vesi ja kaada se heti pois. Zero-teelehtiä ei ole tarkoitettu juotavaksi, vaan teelehtien huuhteluun. Tämä auttaa paljastamaan niiden maun ja aromin täydellisesti. Kaada sen jälkeen astiaan kuuma vesi ja vaatia. Teetä ei tarvitse keittää 2-3 minuuttia pidempään, joskus 60 sekuntia riittää. Oikein valmistettu juoma on kirkas ja kellertävä, vihertävä tai beige väri. Älä lisää sokeria, ääritapauksissa tee voidaan makeuttaa hunajalla.

Tee voidaan valmistaa myös kylmänä: kaada tätä varten lehdet vedellä illalla huonelämpötila ja jätä aamuun asti. Tämän menetelmän avulla voit säästää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita juomassa. Haudutetun teen hyödyt säilyvät pitkään - 18-20 tuntia.

Käyttö erilaisissa sairauksissa

Kiinalaiset pitävät valkoista teetä tehokkaana ennaltaehkäisynä SARS:ia, vilustumista ja flunssaa vastaan. Kylmänä vuodenaikana sitä kannattaa juoda säännöllisesti tai ainakin vilustumisen ja virustautien leviämisen aikana.

Juoma poistaa hyvin kehon myrkytyksen ja poistaa myrkyllisiä aineita, joten sitä suositellaan käytettäväksi erilaisiin myrkytyksiin veden sijasta.

Valkoisen teen juominen:

• onkologisten sairauksien riski;
• kun käytetään suuri numero sokeri ja karieksen uhka;
• ylipainolla;
• jatkuvan stressin ja kroonisen väsymyksen kanssa.

Sen aikana on hyvä juoda teetä juhlalliset juhlat. Se auttaa kehoa selviytymään ruuan runsaudesta ja sulattamaan sen nopeammin.

Sinun ei pitäisi juoda enempää kuin 2-3 kupillista valkoista teetä päivässä. Tämä määrä riittää saamaan ihmisen tuntemaan olonsa terveemmäksi ja vahvemmaksi.

Kuinka säilyttää

Älä säilytä teetä pitkään. On parempi käyttää heti, kun se säilyttää tuoreutensa ja intensiivisen arominsa.

Jos sinun on säilytettävä sitä vielä pitkään, laita se hermeettisesti suljettuun pussiin ja aseta se kuivaan, pimeään paikkaan, jossa ei ole voimakkaita vieraita hajuja.

Kenelle juoma on vasta-aiheinen ja mitä haittaa siitä on

Yksi valkoisen teen tärkeimmistä eduista on, että sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita. Melkein kaikki voivat juoda sitä, paitsi ihmiset, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.

Munuaissairautta, gastriittia, mahahaavaa, unettomuutta ja diabetesta sairastavien tulee juoda teetä huolellisesti ja hyvinvointiaan tarkkaillen. Tällaisten ihmisten ei pitäisi juoda enempää kuin 0,5-1 kupillista päivässä. Teestä voi nousta paine, joten verenpainepotilaiden on parempi olla käyttämättä sitä.

Voit ostaa teetä erikoistuneista teekaupoista, jotka tekevät yhteistyötä suoraan valmistajien kanssa. Tavallisilta osastoilta on vaikea löytää laadukasta tuotetta, koska valkoista teetä pidetään eksklusiivisena tuotteena.