Tällainen on nyt kuuma aika - kesän loppu ja syksyn alku. Sadonkorjuu on kypsä ja kotiäidien on työskenneltävä kauemmin keittiössä valmistellakseen erilaisia \u200b\u200bherkkuja talveksi. Tänään haluan tarjota sinulle herkullisia reseptejä rapeaa marinoitua kurkkua varten. Vaikka kotiäidit eivät hanki niitä, he ostavat valmiita. Mutta kaupassa ostetuissa kurkkuissa on usein niin paljon etikkaa. Ja voit valita sopivan reseptin itse ja päättää itse, mitkä kurkut pidät - suolainen, mausteinen tai makea. On niin herkullista murskata talvella perunoiden ja ehkä jopa vodkan kanssa lomalla.

Minun säästökurkkuni marinoitujen kurkkujen reseptejä on testattuja valmisteita. Mutta sinun on myönnettävä, on sääli, jos resepti on hyvä, ja purkki ei ampunut, vaan avasi kurkut, ja ne ovat pehmeitä. Minulla oli myös niin katkera kokemus koko aihioerällä. Ja sitten kiinnostuin siitä, mitä on tehtävä, jotta kurkut ovat raikkaita, ja jaan nämä vinkit kanssasi.

1. Säilykkeitä varten poimi pienet, terveelliset kurkut, joilla on ohut iho ja tummat näppylät.
2. Käytä tavallista, jodittamatonta suolaa marinadin valmistamiseen.
3. Jos mahdollista, käytä puhdasta lähdevettä ilman klooria.
4. Jotta kurkut olisivat teräviä, laita purkkiin mustaherukka, tammi, lehdet tai piparjuurijuuri.
5. Käytä peittaukseen marinoituja kurkkuja viimeistään 24 tuntia ennen.
6. Estää onteloiden ilmestyminen marinoituihin kurkkuihin, liota kurkut ennalta hyvin kylmään veteen 5-6 tuntia. Yritä pitää vesi viileänä.
7. Älä liioittele sitä, kun peitat valkosipulia - valkosipulin uskotaan pehmentävän kurkkuja.
8. Jotta kurkut olisivat kiinteämpiä, laita sinapinsiemenet purkkiin marinadiin.
9. Yksi tapa pitää kurkut raikkaana on lisätä 1 rkl höyryä jokaiseen purkkiin. l. vodka.
10. Kurkkujen lujuuden säilyttämiseksi on parempi käyttää kuumaa marinadi-menetelmää purkitettaessa.
11. Kun olet käärittänyt tölkit ylös, älä kääri kurkkuja lämpimään peitteeseen, jotta ne jäähtyvät nopeammin.

Rapeat marinoidut kurkut talvella - resepti 1 litraa

Annan tämän reseptin 1 litraa suolaliuosta varten, josta saadaan kaksi litraa tölkkiä kurkkua.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg
• vesi - 1 litra (2 tölkille)
• suola - 1 rkl. l. dialla
• sokeri - 2 rkl. l.
• etikka-olemus (70%) - 1 tl. (1 tölkki)
• pippuria
• neilikka - 2-3 kpl.
• piparjuuren lehdet
• korianteri
• tilli
• valkosipuli

1. Laita hienonnettu tilli ja korianteri ja muutama valkosipulinkynsi purkkeihin, jotka on pesty soodalla pohjassa.

Valssattavat kannet on keitettävä etukäteen.

2. Leikkaa kurkkujen päät molemmin puolin. Laita kurkut tiukasti purkkiin puoleen asti ja ripottele yrtteihin uudelleen. Tuomme myös kurkut tölkin päälle.

3. Keitä vesi ja täytä kurkut purkkiin kuumalla vedellä. Odotamme noin 10-12 minuuttia. Kaada vesi kattilaan.

Jos purkki, johon kaadettiin kiehuvaa vettä, voidaan ottaa kahdella paljaalla kädellä, on aika tyhjentää vesi

4. Kaada kiehuvaa vettä toisen kerran (on erittäin kätevää keittää vettä kattilassa) ja odota vielä 10-12 minuuttia. Kaadamme tämän veden tiskialtaaseen.

5. Valmista marinadi vedestä, jonka tyhjennimme ensimmäisen kaatamisen jälkeen. Lisää suola ja sokeri, pippurit ja neilikka, anna marinadin kiehua.

6. Kaada 1 tl suoraan purkkeihin. etikka-olemus. Täytä kuumalla marinadilla ja yritä saada mausteita jokaiseen purkkiin.

Kuinka valmistaa 9% etikkaa 70% etikkaesanssista? Hyvin yksinkertainen - 1 tl. etikka-olemus \u003d 8 tl. 9% etikkaa - 7 tl vettä.

7. Nyt on vain rullata tölkit metallikannella ja kääntää ne ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Makeat rapeat marinoidut kurkut talvireseptille 1 litraa kohti

Haluan kertoa teille, että makeat marinoidut kurkut ovat jopa maukkaampia kuin suolatut, vaikka kaikki eivät todennäköisesti ole samaa mieltä. Mutta tämän reseptin makea-hapan marinadi tekee työnsä - kurkut yksinkertaisesti katoavat lautaselta ja kaikki pyytävät lisää. Kehotan voimakkaasti kokata.

Ainekset:

• kurkut
• pippuria
• porkkana
• sipuli
• laakerinlehti
• tilli
• sinapinsiemenet
• chili

Marinadi 1 litralle vettä:

• suola - 1 rkl. l. dialla
• sokeri - 200 gr.
• etikka (9%) - 200 ml

En tarkoita kurkkujen määrää, mutta marinaatti on suunniteltu 1 litraan vettä. Näin ollen otan porkkanoita ja sipulia silmällä. Tärkein asia tässä reseptissä on säilyttää suolan ja sokerin osuus. Ja jos sinulle näyttää siltä, \u200b\u200bettä sokeria on paljon, älä epäröi. mutta yritä kokata - olen varma, että pidät siitä.

1. Pese kurkut, leikkaa kärjet. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipuli nauhoiksi.
2. Laitamme mausteet, sipulit, porkkanat ja yrtit puhtaisiin purkkeihin. Voit lisätä chilipippuria, jos haluat. Perheemme rakastaa mausteista ruokaa.

3. Laita puhtaat kurkut tiukasti purkkeihin. Yritä laittaa suuremmat kurkut alas ja pienemmät päälle.

Tein kokeen - asetin pienet kurkut purkkeihin pystysuoraan ja vaakasuoraan muihin purkkeihin - se osoittautui suunnilleen samaksi.

4. Kiehauta vettä - on erittäin kätevää keittää vettä kattilassa ja kaataa se purkkeihin. Kaada kurkut kiehuvalla vedellä ja jätä 20 minuutiksi. Kaadamme tämän veden kattilaan ja laitamme sen tulelle - valmistamme siitä marinadin.

5. Täytä kurkut uudelleen puhtaalla kiehuvalla vedellä ja jätä vielä 10 minuutiksi.

6... Valmista marinadi ensimmäisestä vedestä, kiehauta ja lisää suola ja sokeri. Kaada etikkaa viimeisenä.

7. Kaada vettä purkkeista kurkkujen kanssa ja kaada kurkut kuumalla marinadilla.

8. Kiristä purkit steriilillä kannella, käännä ne ylösalaisin ja pidä niitä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Rapeat marinoidut kurkut sinapillä - resepti talveksi

Viime vuonna marinoin kurkkua sinapilla ensimmäistä kertaa ja omasta kokemuksestani voin sanoa, että koe onnistui. Sinapin ansiosta tällaiset kurkut saavat erityisen maun. Voit kokeilla. Steriloimme nämä kurkut myös täyttämällä kolme kertaa.

Ainekset:

• kurkut
• pippuria
• piparjuurilehdet, mustaherukka
• laakerinlehti
• tilli
• valkosipuli

Marinadi 1 litralle vettä:

• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 250 gr.
• etikka (9%) - 150 ml
• kuuma sinappi - 1 tölkki

1. Kuten edellisessä reseptissä, laita ensin yrtit, mausteet ja sitten kurkut puhtaisiin purkkeihin.

2. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle purkkeihin ja jätä 15-20 minuutiksi. Kaadetaan vesi ilmaiseen kattilaan ja laitetaan se heti tuleen - valmistamme marinadi siitä.

3. Sillä välin meidän pitäisi keittää toinen annos kiehuvaa vettä, voit vain kaataa kurkut teekannusta. Täytä ja jätä vielä 10 minuutiksi. Tyhjennämme veden ja täytämme sen siihen aikaan jo valmistetulla marinadilla.

3. Ja marinadin valmistamiseksi lisää suola, sokeri, sinappi ja etikka ensimmäistä kertaa tyhjennettyyn veteen. Kiehauta ja kaada purkkeihin.

4. Kierrämme purkit steriloiduilla kannilla, käännämme ne ympäri ja pidämme niitä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Rapeat marinoidut kurkut sitruunahapolla - resepti talvelle

Kaikki eivät rakasta etikkaa, mutta happojen tarvitaan silti, jotta purkit seisovat hyvin ja luotettavasti talven yli. Etikka voidaan korvata sitruunahapolla.

Rapeat marinoidut kurkut talveksi ilman sterilointia

Tämä resepti on myös ilman etikkaa, mutta sitruunahapon kanssa. Ja steriloimme kurkkupurkkeja, kaadamme kiehuvaa vettä.

Ainekset:

• kurkut
• pippuria
• piparjuurilehdet, mustaherukka
• laakerinlehti
• tilli
• valkosipuli
• sinapinsiemenet

Marinadi 1 litralle vettä:

• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.
• sitruunahappo - 1/3 tl

Käytämme 3x-täyttömenetelmää.

1. Laita yrtit, mausteet ja valkosipuli purkin pohjalle. Laitamme kurkut tiukasti purkkiin.

2. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kansi päälle ja anna seistä 20 minuuttia.

Voit estää tölkkien halkeilemisen kuumasta vedestä asettamalla metallilusikan jokaiseen tölkkiin

3. Tyhjennä vesi ja täytä se uudella osalla kiehuvaa vettä, anna sen jälleen kiehua 10-15 minuuttia.

4. Mittaa ensimmäinen tyhjennetty vesi marinadin valmistamiseksi. Anna kiehua ja lisää suolaa ja sokeria.

5. Laita sitruunahappo suoraan purkkeihin. Jos sinulla on 3 litran purkki, sitruunahappo tarvitsee 1 tl.

6. Kaada marinaatti kurkkujen päälle ja kierrä tiukasti kannen kanssa. Käännämme pankkeja, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Rapeat marinoidut kurkut ja vodka - resepti talveksi

Kuten jo kirjoitin, marinadiin lisätään vodkaa niin, että kurkut ovat rapeat. Löysin Internetistä erinomaisen reseptin herkullisille kurkkuille vodkalla. Kurkut suolataan kuin tynnyristä.

Ainekset:

• kurkut 1,5 - 2 kg
• pippuria
• piparjuurilehdet, mustaherukka
• laakerinlehti
• tilli
• kehäkukat - 3-4 kpl.
• valkosipuli 4-5 neilikka

Marinadi:

• suola - 100 gr.
• vodka - 50 gr.

Marinoituja kurkkuja talvella - nuolla sormiasi resepti

Toinen hieno resepti, jonka mukaan olen ollut purkkiruoka 10 vuotta ja saadaan aina erittäin maukkaita kurkkuja, itse asiassa "nuolet sormiasi".

Ainekset:

• kurkut
• valkosipuli
• sipuli
• porkkana
• piparjuuren juuret tai lehdet
• laakerinlehti

Marinadi 3 litralle vettä;

• suola - 5 rkl. l.
• sokeri - 9 rkl. l.
• etikka 9% - 300 ml

1. Laita yrtit ja mausteet purkin pohjalle. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat viipaleiksi. Laitamme sen tölkin pohjaan.

2. Aseta kurkut tiukasti purkkiin.

3. Valmista marinadi, kaada etikka viimeiseksi. Täytä kurkut kuumalla marinadilla.

4. Pankit upotetaan kattilaan, jossa on lämmintä vettä. Laita pyyhe pannun alaosaan. On parempi keittää purkkien kannet erikseen. Steriloi kurkkupurkit 10-15 minuutin ajan ja kääritään.

Joten, on olemassa tarpeeksi suolakurkkua reseptejä valita oikea itsellesi. Mutta sinä itse ymmärrät, että voidaksesi valita, sinun on yritettävä valmistaa erilaisia \u200b\u200breseptejä. Huomaa, että kaikkien reseptien ainesosat ovat melkein samat, mutta kurkkujen maku on täysin erilainen.

Toivotan teille herkullisia valmisteita ja hyviä reseptejä. Ja jos pidit resepteistäni, jaa ne ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa, ehdota reseptejäsi ja kirjoita kommentteja ja kommentteja.

Ja taas minä, ja jälleen yksinkertainen resepti vihannesten valmistukseen talvella - tänään marinoit herkullisia ja rapeaa kurkkua! Resepti suolakurkkua ilman sterilointia, eli tässä tapauksessa käytämme kaksinkertaista kaatomenetelmää. Se osoittautuu vain upeaksi välipalaksi: täysin tasapainoinen maku, herkullinen ulkonäkö, mahtava aromi ja räikeä, tietysti!

Otan samanlaisia \u200b\u200breseptejä vihannesten korjuuseen talveksi äidiltäni - kaikki on testattu hänen kanssaan vuosien varrella, mikään ei koskaan räjähtää ja tulos on aina erinomainen. Pelkästään suolakurkku on jotain arvoista talvella! On tietysti sääli, että hänellä ei ole halua hallita tietokonetta - ainakin hän olisi iloinen itsestään ja tyttärestään nähdessään reseptit hänen kunniakseen.

No, okei, tarpeeksi lyyrisiä poikkeamia, siirrymme suoraan marinoitujen kurkkujen talvivalmisteluun ilman sterilointia. Perinteen mukaan (minulla on tämä) ehdotan aihioiden valmistamista pieniin tölkeihin. Tässä tapauksessa se osoittautuu jo jopa suureksi - käytämme puolitoista litran purkkia. Annan vastaavasti 1,5 litran mittasuhteet.

Ainekset:

(820 grammaa) (750 millilitraa) (30 millilitraa) (35 grammaa) (50 grammaa) (4 haaraa) (4 kpl) (1 kpl) (4 kpl) (2 hammasta) (2 kpl )

Astian ruoanlaitto askel askeleelta valokuvalla:

Kurkkujen kurkku talveksi tämän reseptin mukaisesti tarvitsemme myös tuoreita pieniä kurkkuja, vettä, suolaa, rakeistettua sokeria, pöytäviinietikkaa (9%), tuoretta valkosipulia, tilli-sateenvarjoja, tuoretta persiljaa, piparjuurta ja mustaherukan lehtiä. laakerinlehdinä ... Jos haluat, voit myös lisätä maustepippuria, mutta minulle henkilökohtaisesti kaikki edellä mainitut ovat riittäviä - aromi on maaginen.

Valitse mieluiten pienet, tiheät ja kiinteät kurkut - ne näyttävät kauniilta, maukkaammilta, mehukkaammilta ja aromaattisemmilta. Ilmoitin kypsennysajaksi 3,5 tuntia, mutta itse asiassa kurkut vain makaavat kylmässä vedessä 3 tuntia, ja loput puoli tuntia tarvitaan rullalle. Miksi sinun on liotettava vihanneksia? Joten ne imevät vähemmän marinaattia eivätkä rypisty.

Sinun on ensin steriloitava purkki - teen sen mikroaaltouunissa, mutta voit tehdä sen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Keitetään myös kansi noin 5 minuuttia. Purkin alaosaan laitetaan pari tillisateenvarjoja (kaikki on luonnollisesti pestävä), herukkalehdet, persiljaoksat ja puoli piparjuurilehti, jos se on suuri. Lisää laakerinlehti ja kuorittu suuri ruohosipuli valkosipulia, jotka leikataan viipaleiksi.

No, kurkut kävivät kylmässä kylvyssä, pestiin, voimme jatkaa niiden käsittelyä. Laitamme kurkut tiukasti purkkiin - mitä enemmän se sopii, sitä parempi. Katso, mikä muu on pienten hedelmien etu suuriin? No, tietysti niitä on enemmän!

Kiehauta vettä (vähän enemmän kuin reseptissä ilmoitin, koska mahtuu enemmän tai vähemmän kurkkuja purkkiin) ja täytä se kiehuvalla vedellä. Peitä purkki kannella ja jätä se 15 minuutiksi.

Olen aina säilyttänyt kurkkua perinteisellä tavalla pakollisella steriloinnilla, mutta tänä vuonna päätin kokeilla ja tehdä purkkikurkkia ilman sterilointia. Tulos on erinomainen: kurkut ovat hyviä ja maistuvat paljon paremmin kuin steriloidut. Kehotan sinua kokeilemaan, ehkä pidät tästä reseptistä purkitetuille kurkkuille ilman sterilointia.

Ainekset:

(3 litran purkille)

• kurkut - kuinka paljon mahtuu 3 litran purkkiin
• rypäleen tai herukan lehdet - 7 kpl.
• kirsikan lehdet - 7 kpl.
• 1 varsi tilliä kukinnolla
• piparjuuripala 2x3 cm.
• puoli kuumaa pippuria
• 1 laakerinlehti
• 4 rkl suola ilman liukumäkeä
• 5 rkl sokeria ilman dioja
• 5 rkl taulukko 9% etikkaa

• Kurkkujen vierittämisessä on erittäin tärkeää valita "oikean" lajikkeen kurkut, Mashenka f1- tai Crispina f1 -lajikkeiden kurkut sopivat parhaiten, en suosittele ostamaan jälkiruokalajikkeita kurkkuista tai suurista salaattikurkeista säilytystä varten.
• Kaada kurkut kylmällä vedellä, pese huolellisesti. Muista, että kurkut ovat hyvin kapriiseja säilyttämisessä eivätkä anna anteeksi virheitä (likaa). Siksi on parempi käyttää hieman enemmän aikaa alkutuotteiden ja ruokien huolelliseen valmistamiseen kuin kyynärpäiden puremiseen myöhemmin.
• Jätä kurkut veteen 4-5 tunniksi. Tänä aikana vaihdamme vettä 3-4 kertaa.
• Valmistellaan nyt astiat. Purkit ja kannet pestään perusteellisesti soodalla ja sitten steriloidaan. Kuinka astiat steriloidaan oikein ,.
• Kuumat paprikat, tillin oksa, kaikki lehdet, myös laakerinlehdet, pestään perusteellisesti. Puhdistamme piparjuuren ja pesemme sen myös epäonnistumatta.
• Laita puhtaaseen 3 litran steriiliin purkkiin herukka- (tai rypäleen) lehdet, kirsikkalehdet, tillivarsi pohjan sateenvarjolla, laita piparjuuri ja kaistale kuumaa pippuria.
• Aseta kurkut tiukasti purkkiin. Kurkkujen päälle laita tillivarsi siemenillä (tai tillin väri).
• Täytä kurkut kiehuvalla vedellä melkein purkin yläosaan. Peitämme purkin steriilillä metallikannella.
• Laitamme froteepyyhkeen purkin pohjan alle ja kääri kurkkupurkki hyvin huopalla.
• Anna kurkkujen infusoida 30 minuuttia.
• Poistamme huovan ja tyhjennämme sitten kannesta veden varovasti puhtaasta kattilasta.
• Lisää laakerinlehti veteen, 4 rkl. suola ilman dioja, 5 rkl. Sahara. Kiinnitän huomionne siihen, että kurkkujen ja muiden vihannesten säilyttämiseen käytetään aina vain kivisuolaa! Jodattu tai puhdistettu suola "Extra" ei sovellu säilykkeiden valmistamiseen (tapahtuu jotain, josta kotiäidit eivät koskaan kehua).
• Kuumenna vesi kiehuvaksi, keitä suolaliuos 3-4 minuuttia, suolan ja sokerin tulee liueta kokonaan.
• Laita 5 rkl kurkkipurkkiin. etikka ja kaada sitten kiehuvaa suolaliuosta kurkkujen päälle.
• Peitä kurkkupurkki metallikannella (kierteinen tai säännöllinen) ja kääri se ylös.
• Käännä 3 litran purkki purkitetuilla kurkkuilla kannella alas, kääri se hyvin ja jätä se peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan, noin 12 tuntia.
• Seuraavana päivänä käännämme kurkut ympäri ja säilytämme viileässä paikassa (ruokakomero, kellari) kaukana lämmityslaitteista ja auringonvalosta.
• Siinä kaikki, purkitetut kurkut ovat valmiita, nopeasti, helposti ja ilman sterilointia. Ja jotta rullatut kurkut ovat rapeat, avaa purkki ennen tarjoilua, laita pari valkosipulinkynsiä sisälle ja jääkaappiin jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Lajittele kurkut koon mukaan ja liota kurkkuja 5-6 tuntia kylmässä vedessä. Pese ja leikkaa sitten kurkut molemmin puolin.

Steriloin suolakurkkua varten tarkoitetut purkit seuraavasti: Laitoin ruokalusikallisen purkkiin, jotta purkki ei halkea (lusikka vie osan veden lämpötilasta) ja kaadan kiehuvaa vettä (noin 1 lasi), ravista purkkia niin, että kiehuvaa vettä valuu purkin seinämien yli koko kehän, sitten kastan jo lämmitetyn purkin kiehuvaan kulhoon ja käännän sen ympäri niin, että kaikki seinät täyttyvät kiehuvalla vedellä. Otan purkin kiehuvasta vedestä - se on se, se on valmis saumaukseen. Laita piparjuurilehdet, muutama herukka- ja kirsikkalehti, 1 tilli-sateenvarjo, 1 laakerinlehti purkin pohjalle.

Leikkaa valkosipulinkynsi levyiksi ja laita purkkiin, lisää maun mukaan pippuria ja pippuria.

Täytä valmistetut purkit kurkkuilla asettamalla ne tiukasti toisiinsa. Kaadan 1 tl sinappijauhetta tai sinapinsiemeniä kurkkuihin (sinappi auttaa desinfioimaan kurkut). Laita kurkkujen päälle 1 tilli-sateenvarjo, 1 laakerinlehti, loput herukka- ja kirsikkalehdet.
Kaada kurkkujen päälle kiehuvaa vettä, peitä yläosa saumakannilla (kannet täytyy ensin keittää useita minuutteja) ja anna lämmetä 25-30 minuuttia.

Kaada kiehuvaa vettä koko purkin sisältöön, kääri kansi, käännä se ylösalaisin ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan. Rapeat marinoidut kurkut, keitetyt talveksi ilman sterilointia, varastoidaan turvallisesti kaupunkiasunnossa (ilman kellaria).

Miellyttäviä aihioita sinulle, emännät!

Säilykkeeksi valitaan suolakurkut. Yleensä ne ovat ulkonäöltään ruma, tiukka, näppärä, tumma, katkera kuori ja pienet piikit. Vain tällaiset hedelmät antavat sinun saavuttaa erinomaisen maun ja rapean joustavuuden säilytyksen aikana, huolimatta kiehuvan veden kolminkertaisesta kaatamisesta.

Kurkut on pestävä perusteellisesti. Valmistettavaksi ilman sterilointia litran astia on käytännöllisempi. Valmistellessasi sitä, kannet olisi kiinnitettävä erityistä huomiota: luotettavuuden vuoksi on parempi keittää ne.

Haihtuvuutensa vuoksi etikkaa lisätään juuri ennen saumaamista. Se toimii tärkeimpänä säilöntäaineena.

Ainekset

• kurkut (mieluiten pienet) - kuinka paljon mahtuu purkkiin
• etikka 9% - 3 tl
• suola - 2 tl
• sokeri - 3 tl
• valkosipuli - 2 hampaita.
• tilli sateenvarjo - 1 kpl.
• piparjuurenlehti - 1/4 kpl.
• laakerinlehti - 2 kpl.
• maustepippurit - 4 kpl.

Valmistautuminen

1. Purkki on pestävä puhtaalla sienellä ja soodalla. Voit myös korvata ruokasoodan pyykkisaippualla. Höyrytä purkki haluamallasi tavalla. Säiliön pääasiallinen sterilointi tapahtuu kaatamalla kiehuvaa vettä kolme kertaa sisällön kanssa. Siksi se höyrystyy hyvin tänä aikana. Tilli sateenvarjo, piparjuuri ja laakerinlehden pesu ja laita sitten purkkiin. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja aseta samaan paikkaan.

2. Pese kurkut ja laita ne tiukasti purkkiin, ravista hyvin vihannesten tamppaamiseksi.

3. Täytä kiehuvalla vedellä. Peitä heti. Mutta kansi on pestävä etukäteen ja, toisin kuin tölkki, höyrytetty. Jätämme tässä muodossa 20 minuutiksi.

4. Tyhjennä vesi kattilaan ja kiehauta uudelleen.

5. Täytä kurkut uudelleen ja odota 15 minuuttia tai vähän kauemmin.

6. Kolmas kerta sinun on lisättävä määrätty määrä suolaa ja rakeistettua sokeria tähän veteen, joka sulatetaan kattilaan. Laita tuleen ja kiehauta.

7. Kaada sitten etikka heti kurkkipurkkiin.