Herkullinen, mehukas ja hämmästyttävä tuoksuvia mansikoita luotu upeita jälkiruokia varten. Hyytelö mansikoiden kanssa, valmistautuu talveen, sopii vieraiden ja rakkaiden hoitoon. Tämä makeinen ei ole lapsille haitallinen, se voidaan tarjota erinomaiseksi vaihtoehdoksi rasvaisille makeisille. Opi tekemään mansikkahyytelöä talveksi.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja talven sadonkorjuuta varten

Talven mansikkahyytelö tulee valmistaa oikeasta marjalajikkeesta ja valmistaa etukäteen. Niitä on nyt helppo ostaa: vaikka se on marja kesäkausi, hänen punaiset selkänsä koristavat usein supermarkettien hyllyjä. Tällaiset hedelmät sopivat jälkiruoan luomiseen, mutta parhaita mauttomuus on kotitekoinen marja, jota ei kasvateta kasvihuoneessa, vaan puutarhassa ilman keinotekoista maaperää ja valaistusta.

Valitse mansikkahyytelöön kypsimmät marjat. Pehmeä tai hieman vihreä maukas valmistus ei sovi. Huuhtele hedelmät huolellisesti, ei veden paineessa, vaan liota siivilä veteen upotettuna. Ensin sinun on poistettava kaikki varret, jotta lika ja pöly eivät jää vihreän hännän alle. Jos marjat kasvatettiin kalvolla, ne pysyvät puhtaina eikä niitä tarvitse käsitellä liian huolellisesti.

Mitä astioita tarvitset

Vaikka tässä marjassa on paljon sokeria, siinä on myös hedelmähappoa. Tämä on tärkeää tietää, jotta vältytään väärältä ruoavalinnasta. Hyytelön sulkemiseen makeita mansikoita alumiinisäiliöt eivät sovellu talveen, koska ne hapettavat helposti ja hillosi kyllästyy alumiinilla. Valmistautua talveen jälkiruoka käy ruostumattomasta teräksestä valmistettu allas tai kattila, ja valitse sekoittamiseen puinen lasta tai lusikka. varastointia varten valmiita herkkuja tarvittu puhtaat purkit jotka on esisteriloitava ja valmistettava niille kannet.

Kuinka tehdä mansikkahyytelöä talveksi

Hyytelön valmistamiseksi on enemmän kuin yksi vaihtoehto herkullisia mansikoita talveksi. Voit käyttää gelatiinia, agar-agaria tai olla ilman niitä, valmistaa makeutta tuoreista tai pakastehedelmistä. Voit kypsentää työkappaleen ilman kypsennysprosessia. Jälkiruoastasi tulee varmasti, kuten kuvasta kulinaarisia lehtiä jos seuraat oikeat ohjeet ruoanlaitto.

Mansikkahyytelö gelatiinilla

Helppoa mansikkagelatiinihyytelöä voi valmistaa myös aloittelija. Herkkuja varten tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• gelatiini - 20 g;
• sokeri - 1 kg.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Lajittele marjat, huuhtele vedellä, poista varsien vihreät hännät.
2. Vaivaa emaloidussa tai lasiastiassa, lisää sokeri ja sekoita.
3. Laita pienelle tulelle, kiehauta ja poista sitten. Jäähdytä ja kiehauta uudelleen. Jätä sivuun jäähtymään.
4. Kun marjamassa jäähtyy, sinun on tehtävä gelatiini. Liota gelatiinijauhe keitettyyn veteen.
5. Keitä marja-sokeriseos uudelleen, poista lämmöltä. Lisätä gelatiinimassaa, Sekoita hyvin.
6. kuuma aihio kaada puhtaisiin purkkeihin talveksi ja rullaa.

Erittäin yksinkertainen ja nopea resepti ilman gelatiinia

Kuinka tehdä mansikkahyytelöä ilman hyytelöimisaineita? Tätä varten tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vihertävät omenat - 0,5 kg.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Huuhtele kaikki marjat ja hedelmät, poista varret. Kuori omenat, kuori.
2. Jauha hedelmät yksitellen soseeksi. Sekoita, peitä sokerilla ja miedolla lämmöllä seoksen tulee kiehua.
3. Keitä jatkuvasti sekoittaen, jotta seos ei pala, kunnes seos on paksua.
4. Kaada saatu herkku purkkeihin, rullaa. Voit syödä talvella itsenäisenä jälkiruokana ja lisäkkeenä muroihin, jälkiruokiin.

Aromaattinen jäädytetty mansikkahyytelö

Pakastimen marja sopii paitsi kakkujen tai leivonnaisten koristeeksi, myös erittäin tuoksuvan hyytelön valmistukseen. Jälkiruoaksi sinun tulee ottaa:

• sulatetut marjat - 250 g;
• kerma (10% rasvaa) - 1 rkl.;
• sokeri - 130 g;
• gelatiini - 20 g;
• sitruunamehua.

Tee kahden värin hyytelö juoksemalla vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada 10 grammaa gelatiinia kolmeen ruokalusikalliseen kermaa. Sekoita loput kermasta 65 grammaan sokeria, kuumenna miedolla lämmöllä. Älä kiehauta.
2. Lisää gelatiinimassa lämpimään kermaan, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kun koostumus on jäähtynyt, kaada se muottiin, lähetä se jääkaappiin useita tunteja, jotta kaikki jäätyy hyvin.
3. Marjahyytelö tee näin: leikkaa marjat, sekoita muun sokerin kanssa, sitruunamehua, lasi vettä. Laita tuleen, keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen noin 10 minuuttia. Pannu on peitettävä kannella.
4. Kaada 10 grammaa gelatiinia 3 ruokalusikalliseen vettä. Lisää turvotuksen jälkeen marjasekoitus.
5. Jäähdytä saatu massa, kaada muottiin kermaisen kerroksen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Sama terveellinen jälkiruoka voidaan tehdä käyttämällä kirsikoita, vadelmia, karhunvatukoita.

Jos kuvittelemme ihanteen kesäinen jälkiruoka, niin siinä on varmasti paljon marjoja, samalla kun se on maultaan kevyt ja helppo valmistaa. Loistava esimerkki tällaisesta herkusta on mansikkahyytelö gelatiinilla, lapset ovat erityisen iloisia siitä, mutta myös aikuiset pitävät jälkiruoasta. Tarvitsemme vain tuoreita (tai pakastettuja) marjoja, 10 minuuttia valmistautua ja hieman kärsivällisyyttä jälkiruoan hyytyessä.

Mansikkagelatiinihyytelö kotona

Ainesosat

• - 700 g + -
• - 200 g + -
• Gelatiini - 5 g + -
• - 1,5 l + -

Mansikkahyytelö: Gelatiiniresepti

Varmasti monille lapsuudessa hyytelö oli suosikkiherkku. Läpinäkyvä, hieman vapiseva lusikassa, hieman upea - ei pidä yksinkertainen maksa. Itse asiassa tällaisen jälkiruoan ulkonäkö alkoi tehdä jo 1700-luvulla, ja kun gelatiini ilmestyi, kaikki muuttui paljon yksinkertaisempaa.

Nyt hyytelöä voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista lisäämällä niihin mitä tahansa lisäaineita, tee siitä kristallinkirkas tai päinvastoin - näyttää soufflelta - sanalla sanoen, fantasioi ja valitse oma vaihtoehtosi.

Ilmoitetusta määrästä saadaan noin 4 annosta, joten jos vieraita odotetaan lisää, lisäämme määriä vastaavasti.

• Pesemme mansikat hyvin maan jäänteistä, poistamme varsi. Annoimme sivuun muutamia kauneimpia marjoja annosmäärien suhteen.
• Kaada loput mansikat kylmä vesi, lisää sokeria. Kiehauta kaikki, sammuta heti lämpö ja peitä kannella. Anna seistä 15-20 minuuttia.
• Suodatamme saatu kompotti hienon siivilän läpi.

Pyrimme olemaan vahingoittamatta marjoja, jotta hyytelö olisi mahdollisimman läpinäkyvää. Tarvitsemme nestettä, ja mansikat voidaan yksinkertaisesti syödä tai heittää pois.

• Kun kompotti on hieman jäähtynyt, kaada siitä hyvin pieni osa erilliseen kuppiin. Liota siihen gelatiinia ohjeen mukaan. Kun gelatiini turpoaa, sekoita massa muun nesteen kanssa.
• Valitse kauniit lasit tai muotit. Laitoimme sinne muutaman marjan, jotka laitoimme sivuun aivan alussa. Täytä kaikki nesteellä gelatiinilla.
• Laitamme jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt, sitten otamme jälkiruoan pois ja nautimme sen herkästä mansikan mausta.

Mansikkahyytelön valmistamiseksi gelatiinilla on monia vaihtoehtoja. Yksi yhtä suosituista on hyytelamousse, johon ei käytetä kompottia, vaan marjasosetta. Tällainen jälkiruoka osoittautuu vielä herkemmäksi ja ilmavammaksi, ja hienostuneet tytöt pitävät siitä varmasti.

Mansikkamarjavaahto gelatiinilla

• Pesemme mansikat hyvin, poistamme varret ja täytämme marjat vedellä.
• Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö minimiin ja anna marjojen kypsyä kannen alla 15 minuuttia. Jälkeen - sammuta liesi ja aseta säiliö mansikoilla sivuun.
• Liota tässä vaiheessa gelatiini pieneen määrään vettä pakkauksen ohjeen mukaan. Annetaan turvota.

• Jauha mansikat yhdessä nesteen kanssa tehosekoittimella tasaiseksi soseeksi. Jos haluat tehdä jälkiruoasta täysin ilmavan, voit lisäksi valuttaa soseen siivilän läpi, mutta tämä on valinnainen vaihe.
• Sekoita liotettu gelatiini ja mansikka sose, kaada kauniisiin lasiin ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, minkä jälkeen voit tarjoilla.

Tuhkahyytelö mansikoilla ja gelatiinilla

Toinen uskomaton herkullinen vaihtoehto jälkiruoka on raejuustohyytelö mansikoilla ja gelatiinilla. Sen valmistus kestää hieman kauemmin, mutta tulos on sen arvoinen. Valmista jälkiruoka cocktailjuhliin ja siitä tulee todellinen pöydän koristelu.

Ainesosat

• Mansikat - 500 g;
• Pehmeä raejuusto - 250 g;
• Sokeri - 300 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• Gelatiini - 10 g.

• Kuten aiemmissa versioissa, valmistamme marjat ja täytämme ne kylmällä vedellä.
• Lisää niihin 200 g sokeria, kiehauta, sammuta lämpö. Peitä kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia, sitten siivilöi.
• Liota gelatiinia vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Turvotaan.
• Yhdistämme pehmeän raejuuston vaniljaan ja jäljellä olevaan tavallinen sokeri, sekoita kaikki huolellisesti.

Haluttaessa raejuusto voidaan korvata paksua smetanaa tai jogurttia.

• Kun kaikki komponentit ovat valmiita, alamme kerätä jälkiruokaamme. Gelatiini jaetaan kahteen yhtä suureen osaan: yksi niistä sekoitetaan raejuuston kanssa ja toinen mansikkakompottin kanssa.
• Kaada tulevaisuuden hyytelöä kauniisiin lasiin. Ei ole väliä mitä ottaa ensin: raejuustoseos tai mansikka - joka tapauksessa siitä tulee maukasta ja kaunista.

• Laita jääkaappiin jäähtymään.
• Otamme lasit pois ja kaadamme niihin jokaiseen myös pienen osan toisesta seoksesta. Laitoimme sen jälleen jääkaappiin. Vuorottele niin kunnes raejuusto ja mansikkamehu ei lopu. Tuloksena saamme kauniita kerroksia. Erittäin vaikuttava!

Joten valmistimme mansikkahyytelöä gelatiinilla kolmelle eri tavoilla. Oikeasti, eikö se ole vaikeaa? Valmis hyytelö voidaan koristella tuoreilla marjoilla, mintunlehdillä tai kermavaahdolla. Myös erittäin maukasta hyytelöä saadaan vanilja- tai suklaajäätelön kanssa.

Nauti ateriastasi!

Seksikäs hyytelö 14. helmikuuta, jälkiruoka ystävänpäiväksi

Hyytelön tekeminen kotona on hyvin yksinkertaista, ja tämän jälkiruoan kauniisti tarjoilu on jo taitolento. Kokkimme tarjoaa yksinkertaisen agar-hyytelöreseptin ja alkuperäisen annoksen.

on alkuperäinen, epätavallinen ja erittäin herkullinen jälkiruoka josta kukaan ei voi kieltäytyä. Lisäksi sen valmistus ei vie paljon aikaa ja vaivaa, vaan se vain yllättää ja hemmottelee koko perhettä uusilla aromeilla ja makuilla.

Hyytelön valmistukseen voit käyttää paitsi tuoreita marjoja, mutta jopa mansikkahillo. Tämä hyytelö on täydellinen sekä jälkiruoaksi säännölliseen käyttöön että kakkujen, piirakoiden tai sämpylöiden täytteeksi.

Älä tuhlaa aikaa vaan valmista tämä herkullinen kesämansikkaherkku kanssasi.

mansikkahyytelö resepti

Ainekset:

• sokeri - 0,5 rkl.;
• mansikat - 500 g;
• gelatiini - 1 tl;
• vesi - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto

Kuinka tehdä mansikkahyytelöä? Sekoita siis pienessä kulhossa pestyt, käsitellyt mansikat sokerin kanssa, laita päälle vesikylpy ja keitä 30 minuuttia, kunnes mehut erottuvat marjoista. Siivilöi sitten mansikkamassa varovasti siivilän läpi. Laitoimme gelatiinia toiseen kulhoon, kaada se keitetyllä kylmällä vedellä ja anna turvota noin 5 minuuttia. Nyt yhdistämme gelatiinin siirapin kanssa ja sekoitamme huolellisesti ja suodatamme sitten uudelleen. Kaada massa kulhoihin tai pieniin muotteihin ja laita jääkaappiin useiksi tunniksi, kunnes hyytelö on täysin jähmettynyt.

Myöskään ei kovettunut hyytelö voidaan käyttää ruoanlaittoon tai muihin gelatiinia käyttäviin jälkiruokiin.

Mansikkahillohyytelö

Ainekset:

• sokeri - 100 g;
• gelatiini - 25 g;
• vesi - 3 rkl.;
• mansikkahillo - 200 g;
• kerma - koristeluun.

Ruoanlaitto

Kuinka tehdä mansikkahyytelöä? Laita gelatiini kulhoon, täytä kylmällä keitetty vesi ja anna hautua ja turvota hieman tunnin ajan. Sillä välin laimenna hillo kuuma vesi ja suodata varovasti erilliseen kulhoon asettamalla marjat erikseen lautaselle ja lisää saatuun siirappiin hieman sokeria. Laitamme massan tuleen, odota kunnes se keitetään ja jäähdytetään sitten noin 50 asteen lämpötilaan.

Laitamme myös kulhon gelatiinia tuleen ja liuotamme sen kiehumatta ja välillä sekoittamatta.

Yhdistä gelatiini varovasti veteen ja hilloon, sekoita hyvin. Levitämme marjat jokaisen muotin pohjalle, kaada valmis seos sen päälle ja laitoimme mansikkahyytelön jääkaappiin 5 tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt. Ennen tarjoilua koristele jälkiruoka kermavaahdolla.

Valmistettu jälkiruoka voidaan syödä sekä valmistuspäivänä että toisena ja jopa kolmantena päivänä, koska se säilyy täydellisesti jääkaapissa säilyttäen makunsa.

Nauti ateriastasi!

Talvella koko taloon leviävä hämmästyttävä mansikoiden tuoksu voi saada tämän ystäville hyödyllinen marja. Mansikkaaihioista voi tulla minkä tahansa pöydän todellinen koristelu, joka tarjoaa meille vitamiineja ja hyödyllisiä aineita. Monien vaihtoehtojen joukossa on suosittu mansikkahyytelö, jolla on erikoinen rakenne ja jota käytetään usein paitsi itsenäisenä jälkiruokana myös kotitekoisten kakkujen täytteenä. Valmistaaksesi sen itse, riittää, että käytät todistettuja reseptejä ja otat huomioon joitain vivahteita, jotka vaikuttavat lopputuotteen laatuun.

Mansikkahyytelön tekemisen vivahteet talveksi

Perinteisesti mansikkahyytelö on suosikkiherkku lapsille, jotka tietävät paljon makeisista. Tämä epätavallinen tuote on loistava lisä kotiteen teen juomiseen ja muistuttaa kauniista kesäpäivistä kylminä päivinä. talvi-iltoja. Mansikkahyytelön valmistukseen käytetään yleensä gelatiinia, joka antaa tuotteelle tarvittavan konsistenssin jäähdytettynä. klo kunnollinen säilytys hyytelö ei menetä erityistä konsistenssiaan.

mansikka hyytelö, jolla on kaunis ja täyteläinen väri, käytetään usein hieno koristelu kakkuja ja leivonnaisia ​​on kuitenkin huomioitava, että käytettäessä hyytelöä täytteenä kotileivontaa vaikutuksen alaisena korkeita lämpötiloja se leviää.

Mansikkahyytelön pääainesosa on mansikan lisäksi sokeri. Läsnäolonsa ansiosta tuoksuva mansikkahyytelö säilyy pitkään.

Poissaolo sisään mansikka marjoja vaadittava määrä pektiini kompensoi täydellisesti sokeria. Mansikkahyytelön valmistuksessa käytetyn sokerin määrä vaikuttaa työkappaleen säilyvyyteen.

Mansikkahyytelössä on erinomainen maku ja erikoinen johdonmukaisuus

Kylmäkorjuumenetelmä

Hyytelö voidaan valmistaa kylmällä ja kuumalla menetelmällä.

Mansikkahyytelön kylmämenetelmään kuuluu sokerilla hierottujen marjojen käyttö. Tätä valmistetta suositellaan ilman epäonnistumista säilytä jääkaapissa. Samanaikaisesti on parasta valmistaa tällainen hyytelö tiheistä ja kypsistä marjoista, muuten, jos mansikkasato osoittautuu vetiseksi, et voi saavuttaa vaadittua konsistenssia.

Käyttämällä kylmällä tavalla mansikkahyytelön valmistuksessa on suositeltavaa olla säästämättä sokerissa, joka toimii pääasiallisena säilöntäaineena. 1 kg marjoja varten on parempi ottaa 1,5 kg kidesokeria.

Sokerilla raastettuja mansikoita käytetään usein hyytelön valmistukseen.

Kuuma sadonkorjuumenetelmä

Hyytelön valmistamiseksi kuumalla menetelmällä tarvitset steriloituja purkkeja ja kansia, joiden avulla voit sulkea astiat mahdollisimman tiukasti. Tällainen hyytelö varastoidaan kellarissa tai klo huonelämpötila keittiön kaapissa. Älä kuitenkaan aseta tätä tuotetta sisältäviä tölkkejä lämmittimien lähelle tai altista niitä äkillisille muutoksille. lämpötilajärjestelmä. Voit säilyttää tätä hyytelöä jopa kaksi vuotta.

Tarvitset steriloituja purkkeja mansikkahyytelön säilyttämiseen.

Laskettaessa tarvittavaa sokerimäärää voit käyttää suhdetta klassisia reseptejä, tarjoten käytettäväksi 1 kg sokeria 1 kg marjoja kohti. Kuten tiedät, mansikat ovat kuitenkin erilaisia. Tästä syystä erittäin makeiden marjojen sokerin määrää voidaan vähentää 800-500 grammaan mansikoiden kiloa kohden, ja jos sato osoittautui vetiseksi, sokerin määrää voidaan nostaa 1,5 kiloon kiloa kohti. marjoja.

Vähentämällä sokerin määrää, pienin annos joka voi olla 500 g per 1 kg mansikoita, on tarpeen lisätä käytetyn gelatiinin tai pektiinin määrää. Tämä varmistaa lopputuotteen halutun koostumuksen. Muuten hyytelöstäsi tulee liian nestemäistä.

Mansikkahyytelöä valmistettaessa on tarpeen laskea oikein marjojen ja sokerin suhteet

Villimarja-aihiot

Käytetään varten talvivalmistelut puutarha mansikoita, älä unohda mahdollisuutta nauttia hyytelöstä valmistettu metsän marjoja. Tällaisia ​​mansikoita kutsutaan myös peltomansikoiksi. Sen tärkein ero puutarhalajikkeisiin on tiheämpien marjojen läsnäolo, kooltaan huonompi, mutta ei maultaan. Peltomansikoilla on erityinen maku. Siitä valmistetulla hyytelöllä voi kuitenkin olla katkera maku. Auta korjaamaan tilanne tarpeeksi Sahara.

Villimansikkahyytelöllä on erityinen maku

Mansikkahyytelöreseptit talveksi

Jos haluat valmistaa tällaisia ​​​​valmisteita talveksi, voit käyttää monia reseptejä, joissa käytetään kokonaisia ​​tai raastettuja marjoja, joihin on lisätty pektiiniä tai gelatiinia sekä omenasosetta. Valitsemalla minkä tahansa niistä voit helposti valmistaa upean ja tuoksuva hyytelö, jonka mausta nautit koko talven, vahvistaen immuunijärjestelmää.

Pikaresepti soseutetuista marjoista

Suurin määrä vitamiineja löytyy mansikoista, joita tapahtuu minimaalisesti lämpökäsittely. Tällaisen vitamiinipommin valmistamiseksi riittää, että käytät pikareseptiä, jonka avulla voit säästää aikaa ja saada hieno tulos. Käytä tätä varten seuraavia mittasuhteita: 1 kg marjoja varten sinun on otettava 1,5–2 kg sokeria.

Hyytelöitymisprosessi alkaa tässä tapauksessa aikaisintaan kuukauden tai puolentoista kuukauden kuluttua. Jos haluttua johdonmukaisuutta ei kuitenkaan vieläkään saavuteta, sinun ei pitäisi huolehtia. Joka tapauksessa saat erinomaisen mansikkavalmisteen, joka sisältää enimmäismäärä vitamiinit. Säilytä mansikkasose jääkaapissa. Jotkut kotiäidit haluavat pakata tällaiset mansikat pieniin muovimukeihin, jotka sitten lähetetään pakastin. Tällainen valmiste saadaan erinomaisesti luonnonmansikoista, joilla on ainutlaatuinen aromi.

Kuinka tehdä nopeasti mansikkahilloa - video

Resepti kokonaisilla marjoilla ja gelatiinilla

Voit valmistaa gelatiinista ihanaa mansikkahyytelöä. Ennen työn aloittamista lajittele mansikat huolellisesti, kuori ne vihreistä ruusukkeista ja laita syrjään pilaantuneet marjat. Valmistaaksesi 1 kg mansikoita, tarvitset 20 g gelatiinia ja 1 kg sokeria.

Käyttömenettely:

Säilyke mansikkahyytelö pektiinillä

Ihmisille, jotka suhtautuvat varovaisesti gelatiiniin, pektiiniä voidaan käyttää korvikkeena. Erikoisominaisuudet Tämän polysakkaridin ansiosta se voidaan levittää ilman liotusta, mikä säästää paljon aikaa. Ja sinänsä tämä tuote on valmistettu sitrushedelmien, punajuurien ja omenoiden puristemassasta.

Pektiini on luonnollinen sakeuttaja

Valmistaudu ottamalla:

• 250 g sokeria;
• 500 g mansikoita;
• 5 g pektiiniä.

Keittomenetelmä:

1. Jauha pestyt, lajitellut ja kuoritut mansikat soseeksi. Voit selviytyä tästä menettelystä tehosekoittimella.
2. Laita sose joukkoon emaloitu pannu ja laita se tuleen.
3. Sekoita pektiini ja sokeri ja lisää marjamassaan, kun se lämpenee.
4. Kun hyytelö saavuttaa kiehumispisteen, alenna lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Nosta massa lämmöltä, kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Pektiinistä voidaan valmistaa mansikkahyytelöä

Pektiinin määrää laskettaessa on lähdettävä marjojen ja sokerin kokonaismäärästä. 0,5 kg sokeria per 1 kg mansikoita otetaan 10 g pektiiniä, kun taas 15 g pektiiniä tarvitaan 1 kg marjoja ja 250 g pektiini sokeria. Ilman makeutusainetta 20 g pektiiniä per 1 kg marjoja tarvitaan.

Video: mansikkahillon valmistus pektiinillä

Variantti omenakastikkeella

Jos et halua käyttää gelatiinia, etkä voinut saada pektiiniä, sinun ei pitäisi vaipua epätoivoon. Voit saada sen itse omenoista.

Ruoanlaitto leipäkoneessa

Voit käyttää leipäkonetta. Tämä monipuolinen laite, josta on tullut arvokas apulainen keittiössä monille kotiäidille, selviytyy täydellisesti tehtävästä.
Ota:

• 1 sitruuna;
• 1 kg mansikoita;
• 300 g sokeria;
• 5 g pektiiniä.

Ruoanlaitto näin:

1. Hienonna hyvin pestyt, lajitellut ja kuoritut mansikat soseeksi.
2. Käytä Jam-ohjelmaa painamalla asianmukaista painiketta laitteen ohjauspaneelissa. Ottaen huomioon yksilölliset ominaisuudet erilaisia ​​malleja leipäkone, tuote on valmis noin 1-1,5 tunnissa.
3. Poista varovasti kulho marjasisältöineen ja kaada massa litteään ja leveään kulhoon, jäähdytä.
4. Järjestä saatu tuote steriloituihin purkkeihin, jotka on tiiviisti kääritty kansilla, missä sitä voidaan säilyttää ensi kesään asti. Voit vain laittaa työkappaleen jääkaappiin avoin lomake. Näissä olosuhteissa sitä voidaan säilyttää enintään kuukauden ajan.

Julkaistu 13.07.2017
Lähettänyt: FairyDawn
Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: 240 min

Muista tehdä tämä hämmästyttävä mansikkahyytelö, resepti talveksi ilman gelatiinia, mutta sakeuttamisaineen puuttumisesta huolimatta hyytelö on paksua, kirkkaan punaista ja uskomattoman maukasta. Voit käyttää hilloa piirakoiden, kakun kerrostamiseen tai jälkiruoan kermaisen jäätelön kera. Säilytä aihiot kuivassa, pimeässä paikassa. Säilytykseen sopii tavallinen keittiökaappi tai ruokakomero. Jos purkit suljetaan kannen sijaan pergamentilla ja sidotaan langalla, massa muuttuu 2-3 kuukauden kuluttua mansikkamarmeladiksi, kun kosteus haihtuu hitaasti paperin läpi. Katso muuten muutkin.
Valmistus kestää 4 tuntia, ilmoitetuista ainesosista saadaan 1,5 litraa.
Ainekset:
- mansikat - 1,5 kg;
- Kidesokeri- 2 kg.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Hyytelön valmistukseen valitsemme kypsiä marjoja ilman pilaantumisen merkkejä. Leikkaa verholehdet irti, pese mansikat juoksevalla kylmällä vedellä, kuivaa ne paperipyyhkeitä. Lisää kidesokeri, jätä 3-4 tuntia huoneenlämpötilaan. Tänä aikana sokeri sekoittuu marjojen kanssa ja mehu erottuu.




Laitamme marjat liedelle, kiehauta miedolla lämmöllä, keitä 5 minuuttia, jäähdytä 30 minuuttia.




Nyt sinun täytyy pilkkoa mansikat sokerilla. Upposekoitin toimii tähän hyvin. Jos tehosekoitinta ei ole, siirrä massa kulhoon monitoimikone. Ole varovainen - sokerisiirappia kuuma!




Jauha massa tasaiseksi, laita pienelle tulelle, kiehauta uudelleen, keitä 20 minuuttia.






Jos et pidä hyytelöstä, jossa on jyviä, pyyhi se hienon siivilän läpi tai suodata useiden sidekerrosten läpi. Mansikan siemenet ovat kuitenkin hyödyllisiä, ne tekevät koostumuksesta monipuolisen.
Lähetämme siivilä massan takaisin liedelle ja keitä vielä 20 minuuttia. Kaiken kaikkiaan sen pitäisi kiehua noin 35 minuuttia.




Pese purkit liuoksessa ruokasooda. Huuhtele sitten puhdas vesi, kuivataan uunissa noin 100 asteen lämpötilassa.
Kaada hedelmämassa lämpimiin purkkeihin, peitä kansilla. Aluksi se on nestemäistä, mutta jäähtyessään se paksuuntuu.




Suljemme jäähtyneet purkit mansikkahyytelöllä tiiviisti, laitamme ne pimeään, kuivaan paikkaan.










Ja näin valmistaudutaan