Esipuhe

Karviaiset ovat tavallisille ihmisille tuttuja herkullisena ja terveellisenä marjana. Mutta voit käyttää sitä tuoreena lyhyen aikaa. Mutta jos sadonkorjuun jälkeen teet karviaismarjahyytelön talveksi, voit tuntea marjojen aromin ja maun jopa pakkaspäivinä.

Katsotaanpa siis yleisintä hyytelöreseptiä. Se ei vaadi paljon ainesosia, tarvitset vain:

• 4 kiloa kypsiä karviaisia;
• 2,5 kilogrammaa kidesokeria;
• 1,5 kupillista puhdasta, suodatettua vettä.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää marjojen valintaan. Niiden on oltava kypsiä ja suuria, ilman jälkiä. Jos otat hedelmät kypsiä, hyytelö osoittautuu erittäin happamaksi... Sinun on aloitettava kotitekoisen jälkiruoan valmistus käsittelemällä marjoja. Ne pitäisi lajitella, vahingoittuneet poistaa. Leikkaa karviaismarjasta saksilla oksat.

Sitten kaada valitut kypsät karviaiset leveään astiaan (allas, iso kulho). Täytä ne vedellä ja anna seistä 40 minuuttia. Sen jälkeen hedelmät tulee pestä siivilällä ja kuivata. Kun olet valmistanut suuren syvän kattilan, kaada valmistetut marjat siihen ja laita tuleen.

Kaada vesi marja-astiaan ja odota hetken kiehumishetkeä, jonka jälkeen tulen hiljaisemmaksi. Marjoja tulee keittää tulella kunnes kunnes ne pehmenevät ja vapauttavat mehua... Vasta sitten poistamme kattilan liedeltä, vaivaamme hedelmät murskaamalla ja pyyhimme ne siivilällä. On syytä huomata, että jäljellä olevaa seosta marjojen kuorista ei tarvitse heittää pois, koska niistä voidaan keittää hämmästyttävä kompotti.

Hedelmistä saatu tuoksuva neste kaadetaan jälleen säiliöön. On aika lisätä sokeria, ja sen kanssa tuleva hyytelö keitetään miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Jos et ole vielä tehnyt, steriloi purkit ja kannet. Kun määrätty aika on kulunut, ota hyytelö pois liedeltä. Asetamme steriilit purkit pöydälle ja kaada valmis jälkiruoka niihin. Tämä on kätevää tehdä suppilon avulla.

Kun lasiastiat on täytetty kokonaan, rullaa ne heti kansilla ja käännä ne ylösalaisin. Muista peittää purkit jollain lämpimällä. 4 tunnin kuluttua voit kääntää purkit takaisin. Vasta kun ne ovat kovettuneet, laitamme karviaismarjahyytelön aihiot kellariin tai jääkaappiin talveksi. Voit nauttia jälkiruoan jo 5 tuntia valmistuksen jälkeen.

Herkullisen karviainenhillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 800 g marjoja;
• 400 g tuoreita kypsiä vadelmia;
• 2 lasillista keitettyä jäähdytettyä vettä;
• 1,75 kg kidesokeria.

On parasta, jos marjat ovat peräisin sivustoltasi. Tiesitkö, että voit korjata jopa 15 kg satoa yhdestä pensaasta?

Karviaismarjojen ja appelsiinien yhdistelmä on niin mielenkiintoinen, että vaikka et aiemmin olisi pitänyt näiden marjojen poimimisesta, arvostat niitä nyt ehdottomasti, sillä sitrushedelmät antavat miellyttävän jälkimaun ja vertaansa vailla olevan aromin. Tänään kokkailemme kanssasi talvihyytelöä appelsiinin ja karviaisen kanssa. Miksi valitsit hyytelön? Koska tällä herkulla on viskoosi koostumus, jonka ansiosta sitä on miellyttävä syödä paitsi teen kanssa, myös käyttää sitä erinomaisena täytteenä makeille leivonnaisille.

Valmisteluvaihe

Homogeeninen ja maukas hyytelö karviaismarjoista ja appelsiineista tulee, jos hiero hedelmiä perusteellisesti. Tätä varten sinun on ensin leikattava marjoista kannet (ruskeita rypäleterttuja toisella puolella). Varsia ei tarvitse poistaa. Jos sinulla on lihamylly, pujota marjat ja sitrushedelmät pienen rei'itetyn liittimen läpi. On parasta tehdä tämä kahdesti. Appelsiineja voidaan käyttää suoraan kuoren kanssa, mutta kuorenalaisen valkoisen kerroksen poistaminen on erittäin tärkeää.

Jos rakastat kuoren makua ja tuoksua, kuori appelsiinit ensin raastimella pois pesun jälkeen. Tämän toimenpiteen jälkeen poista kaikki valkoinen hedelmäliha, leikkaa hedelmät viipaleiksi, poista kalvot ja siemenet. Hyytelössä käytämme kuorta ja puhdasta appelsiinimehua ilman tarpeettomia sulkeumia. Jos haluat päätyä täysin läpinäkyvään hyytelöön, sinun on suodatettava raastetut hedelmät juustokankaan läpi. Tätä varten ne on ensin höyrytettävä pehmenemään. Tämä poistaa karviaismarjan siemenet ja ehdottomasti kaikki karkeat hiukkaset.

Valmista astiat etukäteen, joihin aiot kaataa valmiin tuotteen. Pese lasipurkit hyvin, mutta käytä pesuaineena vain ruokasoodaa. Seuraavaksi säiliö on steriloitava kansien kanssa. Tämä tehdään eri tavoin - ne kalsinoidaan uunissa, keitetään, käsitellään höyryllä. Valitse mistä pidät. Yhtä tärkeää on, kuinka pyörivät purkit jäähtyvät. Niitä ei voi laittaa heti kellariin. Ensin niiden on jäähdyttävä huoneenlämpötilaan, ja hyytelöastia on käännettävä ja peitettävä huovalla tai millä tahansa lämpimällä esineellä. Päivää myöhemmin pankit siirretään viileään paikkaan, jossa ne seisovat talveen asti. Tutkittuaan kaikki prosessin hienoudet, siirrytään resepteihin.

Hyytelö appelsiinin ja karviaisen kanssa talveksi

Joten "Popularly about health" -kirjan lukijat tarvitsevat valmistaa ainesosat: kilogramma karviaisia, sama määrä sokeria, 2 keskikokoista appelsiinia. Näistä tuotteista saat 3 purkkia hyytelöä, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Valmista hedelmät edellä kuvatulla tavalla. Jos käytät kuorta, älä unohda kuoria sitä molemmista hedelmistä. Kierrä hedelmät kahdesti lihamyllyssä. Laita massa emalilla peitettyyn kattilaan, peitä kannella, kiehauta. Lisää sokeri, sekoita sosetta jatkuvasti, kunnes jyvät liukenevat. Kun tuote kiehuu uudelleen, merkitsemme 30 minuuttia. Koko tämän ajan hedelmämassaa tulee keittää keskilämmöllä. Säännöllinen sekoittaminen auttaa kosteuden haihtumista nopeammin. Valmis hyytelö säilyttää muotonsa, jos pudotat hieman lautaselle. Kaada tuote purkkeihin, kierrä.

Resepti appelsiinilla ja sitruunalla

Tee hyytelö tämän reseptin mukaan tulen tarvitsemaan 1 kilo karviaisia, 2 appelsiinia ja yksi sitruuna. Kaikkien hedelmien tulee olla mahdollisimman tuoreita. Tarvitset myös sokeria - 1 kilogramma.

Pestään ja puhdistetaan kannet karviaismarjoista. Poista ne veitsellä tai saksilla. Anna marjojen kuivua hieman, sillä aikaa kun käsittelemme sitrushedelmiä. Poista kuori niistä, laita se kattilaan. Kuori hedelmät itse valkoisesta kerroksesta, kalvoista ja siemenistä. Jauha appelsiinin ja sitruunan hedelmäliha sekä karviaiset kahdesti lihamyllyssä. Siirrämme massa kattilaan kuorineen ja sytämme tulen. Tehtävämme on kiehauttaa sose. Heti kun tämä tapahtuu, sinun on jauhattava massa erittäin hienon siivilän läpi. Tuloksena saamme herkän tuoksuvan murun ilman karkeita paloja ja karviaismarjan siemeniä.

Lähetämme sen liedelle ja kaada sokeri. Keittämisen jälkeen on tärkeää poistaa vaahto, jotta hyytelö säilyttää läpinäkyvyytensä. Keitä makeaa massaa 40 minuuttia välillä sekoittaen. Tärkeintä on varmistaa, että se ei tartu astian pohjaan. Kun olet varmistanut, että hyytelö on tarpeeksi paksua, levitä se purkkien päälle, rullaa.

Karviainen, appelsiini ja kiivi hyytelö

Valmistella 800 g karviaisia, 2 appelsiinia, 4 kiiviä ja 1 kg sokeria.

Kuori sitrushedelmät, poista siemenet ja kalvot. Leikkaa appelsiiniviipaleet kuutioiksi. Teemme samoin kiivin kanssa. Jauha karviaiset lihamyllyssä, jauha siivilän läpi sen jälkeen, kun massa on poltettu kiehuvalla vedellä. Kaada sokeri syntyneeseen homogeeniseen velreen ja keitä 30 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sitten appelsiiniviipaleet ja kiiviviipaleet. Anna hyytelön kiehua uudelleen ja keitä vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen valmiin herkullisen voi korkkia talveksi.

Valmistamasi hyytelö arvostaa suuresti kotitaloutta. Todennäköisesti ensimmäisen näytteen poistamisen jälkeen tämä erinomainen jälkiruoka syödään hyvin nopeasti, joten suosittelemme, että suljet useita vaihtoehtoja tällaiselle herkulle talveksi. Sitten on mahdollisuus yllättää vieraita ja tehdä leivonnaisia ​​herkullisilla täytteillä.

Karviainen hyytelö talveksi

Karviaiset ovat upeita. Mikä tahansa hyytelö muuttuu marmeladiksi, jos käytät karviaisia. Tämä on täysin poikkeuksellinen pensas - sen hedelmien uutetta käytetään astronautien ruokinnassa luonnollisena emulgaattorina. Karviaismarjojen hyytelöimisominaisuuksia käytetään menestyksekkäästi myös kotiruoan valmistuksessa. Pektiinipitoisuudeltaan nämä marjat ovat paljon vadelmia ja omenoita edellä.

Karviainen hyytelö tehosekoittimella

Lähes jokaisessa kodissa on tehosekoitin. Tämän keittiökoneen onnellisten omistajien ei tarvitse kärsiä marjojen hännän repimisestä.

Välttämättömät tuotteet hyytelön valmistukseen talveksi:

• 1 kg kokonaisia ​​marjoja;
• puoli kiloa sokeria.

Kuinka tehdä pyörre:

1. Hienonna marjat.
2. Hiero siivilän läpi tai purista marjamassa kaksinkertaisen sideharson läpi.
3. Lisää sokeri syntyneeseen mehuun.
4. Kuumenna karviaismarjan ja sokerin seos kiehuvaksi.
5. Pakkaa kuumennettuihin kuiviin purkkeihin.
6. Säilytä jääkaapissa.

Osoittautuu, että tunnettu kiivi on karviaisten jalostajien työn sivutuote.

Jos haluat talvella tuntea kesän maun, voit valmistaa piirakan käyttämällä täytteenä hyytelöä ja pohjana klassista murokeksitaikinaa:

Klassinen versio hyytelön valmistamisesta

• 7 kg punaisia ​​marjoja;
• 3 kg sokeria;
• 6 lasillista vettä.

Keittomenetelmä:

1. Pese marjat ja valuta ylimääräinen vesi pois.
2. Kaada hedelmät kattilaan, kaada tarvittava määrä kylmää vettä reseptin mukaan.
3. Laita pehmeäksi, jäähdytä.
4. Hiero marjat hienon siivilän läpi.
5. Hävitä pyyhkimisen jäämät.
6. Kaada sokeri mehuun ja keitä 40 minuuttia.
7. Laita pannu sivuun 6 tunniksi.
8. Keitä hyytelöä uudelleen 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
9. Kääri valmis tuote sopivaan astiaan, säilytä.

Monivitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden määrän suhteen karviaiset voivat kilpailla herukoiden kanssa ja sadon suhteen - rypäleiden kanssa, joten talvella karviaiset ovat välttämätön väline immuniteetin parantamiseksi.

Jotta et naarmuta käsiäsi verellä karviaismarjan piikillä sadonkorjuun aikana, sinun tulee kastella pensas perusteellisesti kylmällä vedellä. Tällainen suihku pehmentää piikkejä. Kasvattajat ovat myös kasvattaneet monia lajikkeita, joissa ei ole piikkejä. Tämä tulee ottaa huomioon laskeutuessa.

Niille, jotka pitävät videomuodosta:

Pyöritä resepti gelatiinilla

Sen valmistuksessa käytetään usein gelatiinia vakaan hyytelön takaamiseksi.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg kypsiä karviaisia;
• 1 rkl. vesi;
• 100 grammaa gelatiinia ja sokeria;
• 1 tikku vanilliinia.

Tällä menetelmällä hillo sakeutuu ja on jatkossa helppo levittää leivän tai keksikakun päälle.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdista marjat huolellisesti pyrstistä ja kukkajätteistä.
2. Pese hedelmät ja valuta.
3. Sekoita sokeri ja vesi, keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Laita valmistetut marjat siirappiin ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia. Kypsennysaika otetaan aina huomioon nesteen kiehumishetkestä lähtien.
5. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, lisää gelatiini ja vanilja.
6. Laita se takaisin liedelle. Keitä noin 4 minuuttia.
7. Laita kuuma hyytelö uunissa kuumennettuihin purkkeihin ja rullaa.

Karviainen hyytelö appelsiinin kanssa

Itse karviaismarjan hedelmillä ei ole voimakasta hajua. Appelsiini lisää herkimmän, sitrushedelmäisen arominsa valmiiseen tuotteeseen ja antaa ruoalle ainutlaatuisen, hienostuneen maun.

Vaaditut tuotteet:

• 1,5 kg marjoja;
• 2 kg sokeria;
• 3 keskikokoista appelsiinia.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ja kuori karviaiset. Anna veden valua.
2. Pese appelsiinit, valuta ja leikkaa viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa.
3. Muuta marjat ja appelsiinit tasaiseksi massaksi lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Toista toimenpide tarvittaessa useita kertoja.
4. Lisää saatuun soseeseen sokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Sekoita koko ajan ja varmista, että se ei tartu vuoan pohjaan.
5. Rullaa ylös. Voit käyttää nylonkorkkeja pakkaaessasi.

Tuotoksen tulisi olla 7 puolen litran tölkkiä talveksi.

Aluksi hyytelö on vetistä. Hetken kuluttua täydellisen jäähdytyksen jälkeen tuote paksuuntuu ja saavuttaa halutun koostumuksen.

Tiedetään, että Venäjällä karviainen ilmestyi tsaari Ivan Kolmannen hallituskauden aikana ja sitä viljeltiin pitkään vain luostarin puutarhoissa.

Kypsennysaika: 1,5 - 2 tuntia kaksi päivää

Tuotos: 1,25 litraa hyytelöä

Tämän reseptin avulla voit tehdä hämmästyttävän karviainen jälkiruoan ja säilyttää kesän maun talveksi. Hyytelö osoittautuu erittäin paksuksi, ja sen väri riippuu puutarhassasi kasvavan karviaisen tyypistä - se voi olla smaragdi, meripihka, punertava tai syvän tummanpunainen, melkein musta. Toisin kuin karviaishillo, jota on erittäin vaikea valmistaa kokonaisista marjoista, ei keitetyistä kuorista, hyytelön valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen.

Lisäksi kuoren ja siementen puutteen vuoksi vatsaongelmista kärsivät ihmiset voivat hemmotella itseään tällaisella jälkiruoalla. Hyytelö läpäisee erittäin lyhyen lämpökäsittelyn, se kuumennetaan pääasiassa, ei keitetty, joten valmiste säilyttää monet tuoreiden marjojen hyödylliset ominaisuudet - esimerkiksi karviaiset sisältävät aineita, jotka edistävät serotoniinin, onnellisuushormonin tuotantoa. kehon. Joten lusikallinen karviaismarjahyytelöä ei vain makeuta teenjuomista, vaan myös kohottaa mielialaa.

Kuinka tehdä karviaismarjahyytelö (resepti valokuvalla askel askeleelta)

Keräämme karviaiset 7-10 päivää ennen täyttä kypsymistä, kypsymättömissä marjoissa on enemmän pektiiniä ja niiden valmistus hyytelöityy paremmin.

Puhdistamme marjat pyrstistä ja varresta käsillämme tai saksilla, pesemme marjat ja siirrämme ne suoraan märkinä leveään ruostumattomaan teräspannuun.

Lisää hieman vettä (noin 100 ml), jotta pohja peittyy ja marjat eivät pala. Kuumenna karviaisia ​​miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia ja murskaa ne samalla murskeella tai puulusikalla, jotta marjat halkeilevat ja kuoret pehmenevät.

Ota saatu massa pois lämmöltä ja hiero varovasti annoksina siivilän läpi.

Mittaamme purkin avulla saadun mehun määrän, mittaamme hiekka samalla purkilla - otamme noin 1,5 kg hiekkaa 1 litraa mehua kohden (litran purkkiin laitetaan noin 850-900 g sokeria, mutta tämä virhe voi jätetään huomiotta, ja ota puolitoista litraa mehupankkia hiekkaa).

Laitamme kattilan mehulla pienelle tulelle ja lisäämme kidesokeria pieninä annoksina samalla sekoittaen puulusikalla. Emme kiehauta sitä säilyttääksemme mahdollisimman paljon ravintoaineita. Voit yrittää liuottaa hiekkaa ilman lämmitystä, ja vain jos se ei toimi, laita hyytelö liedelle.

Kun kaikki hiekka on haihtunut, nosta työkappale liedeltä ja anna seistä 8 tuntia (mieluiten yön yli).

Jos hyytelö ei ole jäätynyt kattilassa, lisää sokeria. Tässä ajossa työkappaletta on keitetty 2-3 minuuttia ja vaahto on poistettava varovasti. Jos työkappale näyttää nestemäiseltä ja valuu helposti pois lusikasta, eikä tippa hyytelöä jäädy viileällä lautasella, työkappaletta on keitettävä pidempään miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Kuuma hyytelö kaadetaan hitaasti lämpimiin steriloituihin purkkeihin. Jos kaikki kypsennysprosessin vivahteet on huomioitu, työkappale hyytelöityy hyvin jäähtyessään ilman jääkaappia.

Kun hyytelö on täysin jäähtynyt, se suljetaan kierrekorkilla. Työkappale säilyy hyvin ilman jääkaappia, hyvin ilmastoidussa, pimeässä paikassa, kaukana akusta - kaapissa, sängyn alla, keittiön kaapissa.

Karviaismarjahyytelö auttaa paljon, kun haluat laittaa pöytään jotain epätavallista ja maukasta. Aloitamme aihioiden tekemisen jo heinäkuussa. Ja monet hedelmät kypsyvät, kun vuosi on hedelmällinen. Aiemmin olemme jo sulkeneet pari purkkia, kantaneet kuninkaallisen ja smaragdihillon maan alle. Mutta marja on vielä kesken ja haluan valmistaa jotain uutta.

Siksi tein valinnan viidestä yksinkertaisesta reseptistä tällaiselle hillolle. Se valmistuu nopeasti ja kaikki ainekset ovat käsillä.

Joten karviaisia ​​on eri lajikkeita, jos sinun on valkoista, se antaa kellertävän herkullisen, vihreä - smaragdi ja punainen - vaaleanpunainen.

Voit myös keittää sen eri tavoin. Yleisin vaihtoehto on yksinkertaisesti jauhaa marjat lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Mutta on gourmetteja, jotka eivät pidä hyytelössä olevista siemenistä, ja siksi sinun on ensin puristettava mehu hedelmistä ja lisättävä sokeria tuloksena olevaan tilavuuteen, mutta emme heitä kakkua pois, vaan valmistamme kompottia tai hedelmäjuomaa. se.

Tärkein vivahde tämän ruuan valmistuksessa on, että marjoja ei voida keittää yli 20 minuuttia. Muuten peptidisidokset eivät pysty kiinnittymään ja hyytelö jää nestemäiseksi.

Tämän tyyppinen hillo voi paksuuntua viikossa, joten on parempi olla ravistamatta tai pyörittelemättä purkkeja, jotta peptidisidokset ehtivät vahvistua eivätkä romahda.

Ja on myös toivottavaa käyttää vähemmän rautaastioita. Koska karviaismarjoissa on paljon askorbiinihappoa ja kun se on vuorovaikutuksessa metallin kanssa, se hapettaa sen ja hyytelössä voi tuntua raudan makua.

Ja karviaiset sisältävät luonnollista pektiiniä. Ja siksi ne pystyvät hyytelöimään kunnolla kypsennettynä. Kaikkien olosuhteiden luomiseksi hillossa on oltava happoa ja sokeria. Lämpökäsittely ei saa ylittää 20 minuuttia.

Ainekset:

• 1 kg marjoja
• 1 lasillinen vettä
• 600 g sokeria

Täytä marjat vedellä ja laita hitaimmalle lämmölle. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät turpoavat, kuori pehmenee ja ne voidaan käsitellä helposti.

Heti kun vesi alkaa kuplia hieman marjojen ympärillä, ota astia pois lämmöltä ja keskeytä ne upotettavalla tehosekoittimella perunamuusissa.

Nyt punnitsemme tämän massan ja lisäämme sokeria 1 kg perunamuusia kohti 600 g kidesokeria.

Jos hyytelöä keitettäessä ylität 20 minuutin kypsennysajan, massa muuttuu jälleen nestemäiseksi, eikä peptidisidoksia muodostu.

Sekoita sokeri ja laita miedolla lämmöllä kiehumaan.

Keitä 10 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Sitten suljemme säiliön kansilla ja laitamme sen turkin alle vähintään 12 tunniksi. Tänä aikana tapahtuu luonnollista sterilointia ja muodostuu peptidisidoksia.

Tällä hetkellä pankkeja ei saa ravistaa tai siirtää, muuten liitokset tuhoutuvat.

Kuinka tehdä hyytelöä ilman keittämistä ja sterilointia (lihamyllyllä)

Hyödyllisin herkku saadaan, kun marjoja ei keiteta. Näin kaikki vitamiinit ja hivenaineet säilyvät. Se on ylpeä paikkansa jääkaapissa tai pakastimessa, jotta hyytelö ei homehtuu ja hapan.

Tuoksuna käytämme appelsiinia, jolla saamme juhlavamman ja vitamiinisemman jälkiruoan.

Ainekset:

• 1 kg marjoja
• 1 kg sokeria
• 2 appelsiinia

Viemme marjat lihamyllyn läpi, vaihda karviainen appelsiinin kanssa. Laskemme sen yhdessä kuorien kanssa.

Poistamme ensin luut.

Lihamyllylle on parempi ottaa siivilä, jossa on pieniä reikiä, jotta hyytelöön ei pääse suuria ja kovia paloja.

Kaada sitten sokeri tähän massaan.

Sekoita ja anna seoksen olla yön yli kiteiden liukenemiseksi.

Sekoita kaikki aamulla uudelleen ja laita steriloituihin purkkeihin. Laitoimme sen jääkaappiin säilytystä varten.

Karviainen shaker gelatiinilla

Jos pidät erittäin tiheästä massasta, johon mahtuu lusikka, niin luonnollinen pektiini ei yksin riitä. Tätä varten lisätään erityisiä geeliytyviä elementtejä. Yleisimmät ovat gelatiini ja pektiini, joka uutetaan omenoista.

Siksi annan kaksi reseptiä, ne auttavat sinua olemaan tekemättä virhettä tällaisen joustavan hyytelön valmistuksessa.

Ainekset:

• 500 g karviaisia
• 700 g sokeria
• 7 rkl gelatiini
• 7 rkl vettä
• 300 g banaania

Jauhamme marjat haarukalla tai lihamyllyllä. Minusta on kätevämpää tehdä tämä blenderillä.

Leikkaa banaanit renkaiksi ja laita ne marjojen päälle. Täytämme gelatiinin ja sokerin. Sekoita ja anna maustua jääkaapissa yön yli.

Aamulla otamme sen pois ja laitamme liedelle. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Varmistamme, että voimakasta kiehumista ei tapahdu, muuten gelatiini romahtaa.

Kaada kuuma massa purkkeihin ja sulje säilytystä varten.

Nykyään on suosittua käyttää pektiinipohjaista gelatiinia. Siksi annan videoreseptin, jossa emäntä kertoo kuinka tehdä hyytelö.

Peptidiseosten kanssa on työskenneltävä hyvin nopeasti, koska ne geeliytyvät hyvin nopeasti ja muuttuvat tiheiksi. Odota hetki, niin et voi työntää sellaista hyytelöä purkkiin!

Vihreä karviaismarja hyytelö appelsiinin kanssa tehosekoittimessa

Toinen appelsiiniresepti. Mutta täällä jauhamme marjoja ja hedelmiä tehosekoittimessa ja keitämme vähän.

Ainekset:

• 2 kg vihreitä karviaisia
• 2 kg sokeria
• 2 appelsiinia

Leikkaamme marjojen hännät pois ja lähetämme ne tehosekoittimen kulhoon.

Minun appelsiini, leikkaa viipaleiksi ja poista niistä siemenet.

Kääntele marjat ja viipaleet tasaiseksi massaksi. Sitten sekoitamme sen sokerin kanssa.

Sekoita hyvin, jotta sokeri liukenee nopeammin.

Keitä hilloa keskilämmöllä 15 minuuttia. Sinun on sekoitettava jatkuvasti, muuten marjasose palaa. Ja se kaadetaan steriloituihin purkkeihin.

Peitämme purkit turkilla ja annamme olla 12-24 tuntia yhdessä asennossa.

Hyytelön "Pyatiminutka" valmistusmenetelmä

Kaikkien suosikkiresepti "Five Minute" on tullut suosituksi, koska viiden minuutin kypsennyksen aikana vitamiinit eivät ehdi hajota, ja hedelmän kuori ehtii pehmetä ja siirtää siirapin massaan. Siksi kokonaiset marjat hillossa ovat ravittuja ja joustavia.

Kaikki gourmetit eivät rakasta siemeniä hyytelössä, ja annan heille reseptin, kun sinun on ensin purettava siemenet ennen ruoanlaittoa. Käytämme tähän tarkoitukseen mehupuristinta, jos sinulla on sellainen. Jos ei, keitä marjoja hieman vedellä ja hiero ne siivilän tai juustokankaan läpi. Joten kaikki mehu, jossa on massaa, tulee myös ulos, jättäen siemenet, kuori ja oksat siivilään.

Ainekset:

• 3 l karviaismehua
• 3 kg sokeria

Laita karviaiset mehupuristimen läpi. Saat mehua, jossa on massaa perunamuusin ja kakun muodossa.

Emme heitä jälkimmäistä pois, vaan täytämme sen vedellä. Tästä tulee erittäin hyödyllinen hedelmäjuoma.

Ja lisää sokeri mehuun. Ja laitimme sen liedelle kiehumaan.

Odotamme, kunnes perunamuusi kiehuu ja vähennä lämpö heti kohtalaiseksi. Aikakatkaisimme vain viisi minuuttia. Sitten otamme pois lämmöltä ja odotamme, että massa jäähtyy kokonaan vähintään 6 tuntia, niin kauan kuin mahdollista.

Sitten keitämme uudelleen viisi minuuttia ja jäähdytämme 6 tuntia. Ja jälleen toistamme viiden minuutin jakson kolmannen kerran, mutta kaadamme jo hilloa purkkeihin. Poista vaahto.

Kaikille tämän tyyppisille hyytelöille voit ottaa sekä ylikypsiä että kypsymättömiä hedelmiä, tämä ei tunnu voimakkaasti valmiissa jälkiruoassa. Lisää tällainen herkku kakkuihin tai kakkuihin. Siitä tulee epätavallinen ja maukas.