Mansikkahillo - resepti talveksi herkulliseen ja yksinkertaiseen kotitekoiseen valmistukseen, jolla on hämmästyttävä maku. Mansikkahillon valmistaminen on helppoa, jos tuntee mansikoiden ominaisuudet ja makeiden valmisteiden valmistamisen salaisuudet.

Mansikoissa on vähän luonnollista pektiiniä, joten paksua mansikkahilloa voi valmistaa kahdella tavalla. Ensimmäinen tapa on käyttää hyytelöimisainetta, kuten pektiinijauhetta. Toinen on lisätä sokerin määrää hilloa keitettäessä. Jotta hillosta tulisi todella paksua ilman pektiiniä lisäämättä, sokerin ja marjojen suhde on 800 g kidesokeria 1 kg tuoreita tai pakastemansikoita kohden.

Mansikkahilloa ei saa keittää kauempaa kuin 35-45 minuuttia, muuten vaarana on jäädä ilman vitamiineja ja kivennäisaineita, joita mansikka sisältää niin paljon. Mansikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia tarjoavat askorbiini-, fooli- ja salisyylihappo, kuidut, antioksidantit, vitamiinit ja makroravinteet.

On hyödyllistä syödä mansikoita ja hilloa siitä verenpainetautiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin, munuaissairauksiin, turvotukseen, sappirakon sairauksiin ja vain lisäämään vastustuskykyä. Opi valmistamaan maukasta ja paksua mansikkahilloa vaiheittaisesta reseptistä valokuvalla.

Herkullisen ja paksun mansikkahillon resepti

15 minuuttia valmistautua

40 minuuttia valmistautua

280 kcal per 100 g

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi - resepti herkulliseen ja paksuun mansikkahilloon kotona.

Valmiin tuotteen tuotanto: noin puolitoista litraa hilloa. Jos haluat tehdä lisää hilloa talveksi, lisää ainesosien määrää vastaavasti, mutta keitä pienissä annoksissa, enintään 2 kg mansikoita kerrallaan.

Ainesosat

• jäädytetyt tai tuoreet mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1,6 kg;
• kahden sitruunan mehu (noin 5-6 ruokalusikallista);
• 1 sitruunan kuori.

Ruoanlaitto

1. Valmistele ensin purkit ja kannet. Pesemme ne kuumalla saippuavedellä, huuhtelemme useita kertoja. Laitamme purkit kylmään uuniin, lämmitä se 150 ° C: een ja anna seistä 15 minuuttia. Sammuta uuni, älä vielä ota purkkeja pois. Pesemme myös kannet huolellisesti saippuavedellä. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Laita kannet kattilaan ja keitä 2-3 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä kannet veteen, kunnes työkappale on valmis, mutta vähintään 10 minuuttia.
   
2. Valmistetaan hilloon tarvittavat ainekset: mansikat, sokeri ja sitruunat. Jos mansikat ovat tuoreita, lajittele ne, huuhtele huolellisesti ja poista pyrstö. Poninhäntien poistamiseen on kätevää käyttää ruokalusikallista. Purista mehu kahdesta sitruunasta, poista kuori yhdestä.
   
3. Laita mansikat, sokeri, sitruunamehu ja kuori isoon kattilaan. Sitruunankuori antaa valmiille hillolle ainutlaatuisen maun, ja sitruunamehu varmistaa säilyvyyden, estää bakteerien muodostumisen ja tekee myös mansikkahillosta entistä paksumpaa ja herkullisempaa koostumuksessa olevan luonnollisen pektiinin ansiosta.
   
4. Laita kattila tuleen ja kiehauta. Sekoita silloin tällöin, jotta sokerikiteet liukenevat nopeammin. Kun massa kiehuu, poista vaahto ja alenna lämpöä. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 35-45 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu siitä, mitä marjoja käytämme: pakastemansikat sisältävät enemmän nestettä kuin tuoreet, joten hillolla kestää kauemmin saavuttaa haluttu koostumus ja tiheys. Mitä kapeampi pannu, sitä enemmän aikaa kuluu kypsentämiseen - alhaisella pintatiheydellä ylimääräisen nesteen haihtuminen kestää kauemmin.
   
5. Voit määrittää hillon valmiuden keittiölämpömittarilla - sen lämpötilan tulee olla 100-105 o C. Lämpömittarin puuttuessa voit käyttää tavallista levyä. Ennen kuin aloitat hillon keittämisen, aseta tämä lautanen tai pieni lautanen pakastimeen. Kun visuaalisesti hillo on saavuttanut vaaditun tiheyden, otamme lautasen pakastimesta, laitamme siihen 1 rkl. mansikan valmistus ja odota 1-2 minuuttia. Oikean koostumuksen massa on liian nestemäistä ja enemmän geeliä; jos ajat sormella sen yli, puolikkaat eivät saa virrata takaisin.
   
6. Kun hillo on paksuuntunut, hienonna mansikat: vaivaa puulusikalla tai murskaa tai käytä tehosekoitinta. Tämä on helppo tehdä: keitetyt mansikat ovat pehmeitä ja murskautuvat erittäin helposti. Halutessasi voit jättää pieniä paloja tai murskata marjan täysin homogeeniseksi. Ei haittaa, jos hillo näyttää hieman vetiseltä: se paksunee edelleen jäähtyessään.
   
7. Kaada kuuma hillo kauhan ja suppilon avulla steriloituihin purkkeihin, ei 0,5 cm kauloihin asti. Pyyhitään kaulat puhtaalla, kostealla keittiöpyyhkeellä. Kierrämme metallikansilla, mutta älä rullaa. Asetamme mansikkahillopurkit seistellen tilavassa pannussa ritilälle tai pyyhkeeseen siten, että purkit eivät kosketa toisiaan ja pannun reunaa. Täytä vedellä hartioihin asti ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia. Poista hillopurkit varovasti pannulta ja rullaa ne heti metallikannilla. Kääri pyyhkeeseen ja anna jäähtyä huoneenlämmössä täysin, noin 12 tuntia.
   

Mansikkahillon valmistuksen salaisuuksia ja temppuja

On mahdollista olla steriloimatta hillopurkkeja, mutta tässä tapauksessa on parempi säilyttää työkappale jääkaapissa. Steriloitua aihiota säilytetään enintään vuoden ajan huoneenlämmössä, hillopurkin avaamisen jälkeen se asetetaan jääkaappiin.

Jos mansikat ovat liian vetisiä ja epäilet valmiin tuotteen tiheyttä, voit käyttää pektiiniä. Lisää se keitettäessä mansikkahilloa sokerin kanssa ja älä unohda sekoittaa koko massa huolellisesti. Hilloreseptin sokerin määrää voidaan vähentää 1,2 kg:aan 2 kg marjoja kohden. Lue lisää pektiinin käytöstä pakkauksen ohjeista - mittasuhteet voivat vaihdella valmistajan mukaan.

Testattuja neuvoja. Älä missään tapauksessa saa pestä mansikoita etukäteen - näin marja huononee nopeammin. Pese mansikat vasta, kun olet valmis aloittamaan hillon valmistuksen.

Vaikka mansikat keitetään hillonkeiton aikana ja sitten myös murskataan, on parempi valita marja, samoin kuin mansikkahillon valmistukseen - kokonaisena eikä liian kypsinä. Tällaisissa mansikoissa luonnollisen pektiinin pitoisuus on korkeampi. Jos käsillä oli vain soseutettuja ja ylikypsiä mansikoita, kannattaa taas lisätä pektiiniä jauheena saadakseen hyytelöä muistuttavan paksun koostumuksen.

Pektiinijauheen lisäksi hillojen ja säilykkeiden hyytelöimiseen käytetään gelfixiä ja confiturea, jotka sisältävät pektiiniä sekä agar-agaria, joka on gelatiinin luonnollinen korvike.

Hillo, toisin kuin hillo, saa homogeenisen mansikkamassan ilman kokonaisia ​​marjoja, mutta jos haluat, vaiheessa nro 7 et voi vaivata kaikkia mansikoita kokonaan, vaan jättää osan marjoista paloiksi.

Kuinka käyttää mansikkahilloa talvella ja kesällä

Voit syödä mansikkahilloa sellaisenaan tai käyttää leivonnassa ja monenlaisten jälkiruokien valmistuksessa - sen laajuus on lähes rajaton. Hillolla on kätevämpää levittää hilloa paahtoleivän päälle tai tarjoilla pannukakkujen kanssa, lisätä pirtelöihin tai täyttää pullat.

• Kakku mansikkahillolla. Liota millä tahansa, levitä hillokerroksella ja koristele, niin yksinkertainen mutta erittäin maukas kotitekoinen kakku on valmis.
• Kuppikakkuja hillolla. Lisää kerros hilloa: laita pieni määrä taikinaa muotteihin, sitten teelusikallinen hilloa ja taikina uudelleen päälle.
• Hiekkakakku hillolla. Käytä mansikkahilloa kerroksena tuoreiden marjojen sijaan ympäri vuoden: talvella ja kesällä.

Tiedätkö kuinka tehdä herkullinen paksu mansikkahillo resepti?

Talvella sitä voi syödä sellaisenaan, sekä lisätä erilaisiin jälkiruokiin ja leivonnaisiin.

Tarjoamme vuosien varrella todistettuja menetelmiä, joilla mansikkahilloa saadaan paksuksi ja tuoksuvaksi.

Tämän ihanan marjan kausi on lyhytikäinen, joten älä lykkää sen sadonkorjuuta huomiseen!

Hillomarjat voivat olla mitä tahansa, jopa hieman ryppyisiä, ne kiehuvat joka tapauksessa. Jos näet mädän tynnyrin, leikkaa se pois.

Mutta jotta työkappaleesta tulisi todella paksu, kuten valitse hieman kypsä mansikka, siinä on enemmän pektiiniä. Vaaleanpunaiset marjat ovat hyviä.

Resepti paksulle mansikkahillolle

Ainekset:

• mansikat - 2 kg
  sokeri - 2 kg

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi:

1. Huuhtele mansikat huolellisesti ja leikkaa pyrstö pois.

2. Laita marjat lihamyllyn läpi.

Hilloon älä käytä tehosekoitinta, sillä näin se ei välttämättä sakeudu. Ja saadaksesi herkemmän koostumuksen, voit hieroa mansikoita siivilän läpi.

3. Sekoita hienonnetut mansikat sokeriin.

Tilaa energiansäästö ja unohda entiset valtavat valokulut

4. Laita pannu marjoineen keskilämmölle ja vähennä sitä heti kiehumisen jälkeen. Ota vaahto pois.

5. Keitä hillo kolmessa vaiheessa. Keitä ensin 30 minuuttia, anna sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan ja toista tämä prosessi vielä 2 kertaa.

6. Täytä vuorotellen steriloidut purkit yläosaan ja rullaa kannet ylös.

7. Jäähdytä mansikkahillo ylösalaisin ja säilytä.

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo

Ainekset:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruunamehu - 2 rkl

Mansikkahilloresepti:

1. Huuhtele marjat ja poista pyrstö.

2. Leikkaa ne ja ripottele päälle sokeria. Hiero sitten murskaamalla tai vain käsin.

3. Kaada keittoastiaan ja lisää sitruunamehu.

4. Anna kiehua ja vähennä lämpöä. Kypsennä sekoittaen, jotta työkappale ei pala.

5. Heti kun massa sakenee, voit poistaa sen lämmöltä ja rullata steriloituihin purkkeihin.

Ja talvella voit kokata, jos onnistuit laittamaan muutaman pussin pakastimeen.

- toinen hyödyllinen resepti talveksi.

Hyvää ruokahalua!

Mansikat ovat yksi maailman suosituimmista marjoista. Sen herkkä, makea-hapan maku ja pehmeä, mehukas rakenne ovat gastronominen nautinto monille ihmisille. Mutta tämä ei ole ainoa syy, miksi kuninkaallinen marja on houkutteleva, koska maun ja aromaattisten herkkujen lisäksi se sisältää koko varaston hyödyllisiä aineita. Vitamiineilla, hivenaineilla, hapoilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon sekä sisällä (syödessään marjoja ruoaksi) että ulkona (käytettäessä hedelmiä kosmeettisena tuotteena). Tämä hämmästyttävä ja terveellinen marja ei kuitenkaan kasva ympäri vuoden (kasvihuoneviljelyä ei huomioida) ja mansikoiden nauttimiseen kylmässä on keksitty monia erilaisia ​​säilöntävaihtoehtoja. Yksi suosituimmista tavoista on mansikkahillo, joka ei vain säilytä hämmästyttävän marjan hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan sillä on myös erinomainen rakenne, tuoksu ja tietysti maku.

Resepti mansikkahillolle talveksi, joka voidaan valmistaa monella tapaa, kokeile tehdä se heti.

Mansikkahillo - klassinen resepti talveksi

Tämä on helpoin ja yleisimmin käytetty menetelmä.

Herkullisen mansikkahillon valmistamiseen tarvitaan vain kolme ainesosaa:

• mansikat 1 kg;
• sokeri 1 kg;
• yhden hedelmän sitruunamehu.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Puhtaat, valitut marjat ripottelevat sokerilla suhteessa 1:1 ja jätetään kahdeksi tunniksi, jotta mansikat antavat mehua.
2. Saatu siirappi kaadetaan suureen kattilaan ja laitetaan tuleen.
3. Marjat sokerilla laitetaan keitettyyn mehuun ja keitetään 10 minuuttia. Lisätään sitruunamehua, joka lisää pikantiteettia upeaan jälkiruokaan ja poistaa liiallisen makeuden.
4. Siirapissa keitetyt mansikat jauhetaan tehosekoittimella ja saatu massa laitetaan tuleen kypsennystä varten 20-30 minuutiksi.
5. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin ja kuiviin purkkeihin.

Hillo on valmis.

muistiinpanolla. Viimeiseen keittoon voit käyttää suurta kattilaa lisätäksesi kosteuden haihtumisaluetta ja tehdäksesi hillosta paksumpaa.

Mansikkahillo 5 minuuttia Nopea ja helppo resepti

Tämä on yksi yleisimmistä hillonvalmistustyypeistä. Nopeuden, yksinkertaisuuden ja hyödyllisyyden vuoksi monet kotiäidit käyttävät tätä menetelmää.

Se on seuraava:

• mansikat 2 kg;
• sokeria 0,8 kg.

Pese korjattu sato, poista varret, poista mädät ja rypistyneet hedelmät. Kääntele mansikat tehosekoittimella, lihamyllyllä tai murskaa soseeksi ja peitä sokerilla.

Laita saatu seos tuleen, keitä, poista vaahto ja keitä viisi minuuttia. Jäähdytä sitten ja toista toimenpide kahdesti, jotta kosteus haihtuu ja paksu hillo muodostuu 8 tunnin kuluttua.

Jälkiruoka hidas liesi

Nykyaikaiset kodinkoneet helpottavat keittiössä työskentelyä huomattavasti. Voit luoda ihanan hillon, joka ei toimi normaaleissa kypsennysolosuhteissa, käyttämällä hidasta keitintä. Hän ei vain anna emännälle enemmän vapaa-aikaa, vaan muuttaa tavanomaisen herkullisen koostumuksen tehden siitä herkemmän, tiheämmän ja rikkaamman.

Mansikkahilloresepti:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 700 g;
• sitruunahappo - 1 tl;
• gelatiini - 1 tl (laimennetaan aiemmin 100 ml:aan kiehuvaa vettä).

Valmistusperiaate pysyy samana kuin käytettäessä kattilaa, sillä ainoalla erolla: mansikkasose sokerilla valmistetaan erillisessä astiassa ja siirretään vasta sitten multicooker-kulhoon. Sitten "sammutus"-ohjelma valitaan 1 tunniksi. Kun aika koittaa, hillo on valmis. Haluttaessa gelatiinia voidaan lisätä lisäämään tiheyttä tai lisäkomponentteja. Valmis hillo on kaadettava valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, jotka säilyttävät ihanan herkullisen pitkään.

Mansikkahillo ei vain pysty koristelemaan mitä tahansa ruokaa, vaan siitä voi tulla myös upea jälkiruoka, joka täyttää kylmän vuodenajan kesän ja lämmön aromeilla.

muistiinpanolla. Sitruunamehun lisäys säilyttää hillon värin ja antaa sille erityisen ilmeen.

Herkullinen ja paksu mansikkahillo

On olemassa useita erilaisia ​​reseptejä, jotka voivat sisältää paitsi tavallisia ainesosia, kuten mansikoita, sokeria ja sitruunamehua, myös lisäelementtejä, jotka tekevät ruoasta rikkaamman ja rikkaamman. Näitä komponentteja ovat minttu, appelsiini, omenat, valkoinen suklaa. On parempi olla lisäämättä kaikkia näitä tuotteita yhteen, jotta ne eivät häiritse toistensa makua.

Tarjoamme seuraavan reseptin:

• 2 kg mansikoita;
• 1 kg sokeria;
• 500 g appelsiinimehua;
• 40 g gelatiinia (aiemmin laimennettuna 200 g:aan kiehuvaa vettä).

Herkullinen ja paksu mansikkahillo valmistetaan seuraavasti:

1. Marjojen valmistus: pesu, vihreiden lehtien puhdistus, mätäneiden ja vaurioituneiden hedelmien poisto. Appelsiini kuoritaan ja murskataan tehosekoittimella.
2. Käsittely: murskaa mansikat tasaiseksi (soseutettu). Kaada siivilän läpi pienten luiden poistamiseksi. Tämä antaa hillolle kauneutta ja hellyyttä.
3. Kypsennys: soseeseen lisätään sokeri ja appelsiini, koko seosta keitetään keskilämmöllä 20 minuuttia. Sokerin nopeaa liukenemista ja tasaista kuumennusta varten on tarpeen sekoittaa jatkuvasti kiehuvaa massaa. Lisää ainesosia voidaan lisätä halutessaan.
4. Valmistus: 20 minuutin kuluttua hilloastia poistetaan ja peitetään liinalla (harsoharsolla, pyyhkeellä), jotta se imee kosteutta ja hillosta tulee paksua. On suositeltavaa toistaa kypsennysvaihe kahdesti, jotta saat hyvän jälkiruoan optimaalisen koostumuksen. Lisää gelatiini viimeisen kypsennyksen aikana.

muistiinpanolla. Kivien poistaminen jauhetuista marjoista antaa hillolle pehmeyttä.

Kuinka tehdä mansikkahilloa pektiinillä?

Tiheä ja herkullinen mansikkahillo saadaan, kun keiton aikana lisätään gelatiinia tai pektiiniä, sitrushedelmien/omenankuoresta uutettua sakeuttamisainetta.

Paksua jälkiruokaa varten tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 200-300 g;
• pektiini - 20 g.

Näin valmistat mansikkahilloa:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja jauha, lisää sitten soseeseen sokeri ja gelatiini.

Metsämansikoilla tai yksinkertaisesti mansikoilla on mielenkiintoinen "metsän" maku. Mansikkahillo on erinomainen jälkiruoka teen juomiseen talvikaudella. Jos mahdollista, yritä kerätä ämpäri metsämarjoja kauden aikana ja sulkea mansikat talveksi.

Metsämansikkahillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

• 3 kg mansikoita;
• 3 kg kidesokeria.

Valmista ensin marjat: pese, puhdista vihreistä lehdistä. Seuraavaksi otamme suuren astian ja jauhamme mansikat siihen sokerilla, voit käyttää seulaa ja hieroa sitä käsin tai ohittaa marjat lihamyllyn läpi. Vettä ei tarvitse lisätä, marja on melko mehukas ja hillon tulee olla paksua. Laitamme hillon hitaalle tulelle. Heti kun hillo kiehuu, havaitsemme 1,5 tuntia (se voi kestää 2 tuntia) ja keitä sekoittaen. Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti. Hillon tulee kiehua hyvin, saada paksu konsistenssi.

Valmistele purkit hillon kiehumisen aikana. Pesemme, steriloimme sopivalla tavalla, pidämme kannet kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Älä anna jälkiruoan jäähtyä keittämisen jälkeen ja laita se kuumana purkkeihin, kääri ja anna jäähtyä.

Mansikkahillovalmiste on talven pakollinen jälkiruoka, erinomainen täyte tuoksuville leivonnaisille ja vain suosikkiherkku. Hillossa yhdistyy voimakas maku ja erinomainen rakenne. Jopa perinteinen ruoanlaittoresepti ilahduttaa todellisia maun asiantuntijoita korkealla laadulla. Lisäksi hilloa voidaan valmistaa millä tahansa tavalla: gelatiinilla, pektiinillä ja mintulla.

Mansikkahillo voidaan valmistaa ilman paljon aikaa ja vaivaa. Hillosta peräisin olevan hillon erottuva piirre on, että keitettäessä ei tarvitse säilyttää mehukkaiden marjojen muotoa.

Lisäksi hilloon lisätään usein sakeuttamiskomponentteja, jotka antavat koostumukselle viskoosin tilan. Sokerin ja hedelmien suhteet valitaan yksilöllisesti. Voit jauhaa marjat käsin tai käyttää improvisoituja keinoja: sekoitinta, tehosekoitinta tai lihamyllyä.

Kuinka valita ja valmistaa mansikoita

Pääsääntö ainesosia valittaessa on kypsimmät ja mehukkaammat marjat. Marjojen muodolla ei tässä tapauksessa ole merkitystä, voit ottaa jopa murskattuja ja ylikypsiä mansikoita. Se tulee huuhdella perusteellisesti juoksevalla vedellä ja jättää siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi. On suositeltavaa pestä useita kertoja. Sitten poistetaan poninhännät, lehdet ja pilaantuneet marjat.

Kuinka tehdä mansikkahilloa kotona

On olemassa useita yksinkertaisia ​​tapoja valmistaa mansikkahilloa talveksi. Mansikat soveltuvat hyvin jalostettavaksi, joten voit valita useista resepteistä sopivimman vaihtoehdon.

Helppo talviresepti

Tätä menetelmää pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja nopeimmista. Siksi se sopii aloittelijoille marjahillojen valmistuksessa. Ainekset:

• 1,5 kiloa marjoja;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappoa.

Kuinka hitsata:

1. Kuoritut marjat tulee peittää sokerilla ja jättää tunniksi.

Huomaa! Tämä tehdään niin, että marjat antavat mehua.

1. Kaada syntynyt mehu erilliseen astiaan ja laita tuleen. Odota kiehuvaa.
2. Lisää sinne mansikat sokerilla ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Seosta tulee sekoittaa säännöllisesti. Lisää sitruunahappo.
3. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa - on parempi poistaa se puulusikalla.
4. Keitetty seos on jauhettava tehosekoittimella ja kiehuttava uudelleen. Keitä sen jälkeen puoli tuntia.
5. Kaada hillo puhtaisiin pulloihin.

"Viisi minuuttia"

5 minuutin mansikkahilloresepti on erittäin suosittu, koska juuri tällä menetelmällä kaikki vitamiinit säilyvät. Keittoainekset:

• 2 kiloa kypsiä marjoja;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Jauha valmistetut marjat kaikin mahdollisin tavoin ja sekoita sokerin kanssa.
• Laita sokeriseos astiaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

Neuvoja! Jotta haihduttaisi mahdollisimman paljon kosteutta ja hillo osoittautui mahdollisimman paksuksi, keitä seos uudelleen 8 tunnin kuluttua.

• Lisää ripaus sitruunahappoa purkkiin ja kaada valmis hillo. Jäähdytä ja odota, että se paksuuntuu.

Hitaassa keittimessä

Voit valmistaa mansikkahilloa ilman kattiloita - keittiössä on vain hidas liesi.

Ainekset:

• 1,5 kiloa mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada marjat sokerilla ja anna hautua. Marjojen jauhamista ei vaadita - leikkaa vain paloiksi.
2. Laita marja-sokeriseos monitoimikeittimeen ja valitse "Muhennos" tai "Halmo" laitteen mallin mukaan. Jos automaattista ajastinta ei ole, hilloa tulisi keittää tunnin ajan.
3. Kaada valmistettu mansikkahillo puhtaisiin astioihin, sulje ja odota, että se paksuuntuu.

gelatiinin kanssa

Joskus hillosta ei tule niin paksua kuin haluaisimme. Tätä varten keksittiin resepti gelatiinilla - joten työkappaleella on täydellinen konsistenssi ja maku pysyy samana. Ainekset:

• 2 kiloa marjoja;
• 800 grammaa sokeria;
• 1 tl gelatiinia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Käsittele mansikat, peitä sokerilla, anna hautua.
2. Kaada seos keittoastiaan ja sytytä tuli, kiehauta. Keitä 7 minuuttia sekoittaen. Anna vaikuttaa 5 tuntia.
3. Kuumenna takaisin kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Liuota gelatiini 100 grammaan vettä. Lisää jäähtyneeseen hilloon ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Siirto pankkeihin.

Pektiinin kanssa

Pektiini on hyvä vaihtoehto muille sakeuttamisaineille. Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo tulee varmasti tiheäksi ja paksuksi. Ainekset:

• 1 kilogramma mansikoita;
• 500 grammaa sokeria;
• 1 tl pektiiniä (20 grammaa).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha marjat ja kaada astiaan. Lisää pektiini ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, lisää sokeri ja keitä vielä 7 minuuttia.
3. Anna jäähtyä hieman ja rullaa purkkeihin.

Siemenetön

Herkullinen kivettynyt mansikkaherkku muistuttaa koostumukseltaan hyytelötuotetta, ja maku on edelleen sama. Ainekset:

• 1,5 kiloa marjoja;
• 700 grammaa sokeria;
• puoli litraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita kattila marjoilla ja vedellä tulelle. Kiehua.
2. Keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Odota jäähtymistä ja poista luut: siivilöi kakku juustoliinan ja siivilän läpi. Tai ota hieno seula.
4. Siivilöity mehu makeuta ja keitä uudelleen. Keitä yksi tunti.
5. Kaada pankkiin.

Leipäkoneessa

Mansikkahilloa voi valmistaa myös leipäkoneella. Tässä tapauksessa prosessi on paljon yksinkertaisempi - sinun ei tarvitse edes sekoittaa seosta.

Ainekset:

• 500 grammaa mansikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• sakeuttaja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna valmis marja hienoksi ja laita laitteen kulhoon. Lisää sakeuttamisaine (voit käyttää yhtä Gelfix-pussia). Kaada joukkoon sokeri.
2. Ota "Jam"- tai "Jam"-ohjelma käyttöön valitun tuotemerkin mukaan. Keitä puolitoista tuntia.
3. Kaada valmis herkku purkkeihin ja sulje. Anna sen hautua.

Mintun kanssa

Tämä ainutlaatuinen resepti on tarkoitettu niille, jotka etsivät ikuista hienoa makua.

Alkukesästä kaikki haluavat syödä paikallisia tuoreita mansikoita. On kuitenkin aika valmistaa terveellinen ja erittäin maukas talvivalmiste - mansikkahillo. Tarjoamme sinulle useita mansikkahillon reseptejä.

luku 1. Klassinen mansikkahilloresepti 30 minuutissa

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan saat vain 30 minuutissa paksun ja viskoosin hillon, hyytelömäisen, homogeenisen, erittäin maukkaan ja maultaan runsaamman kuin tavallinen mansikkahillo.

Ainekset:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Osa 1. Ruoanlaitto

1. Pesen mansikat, poistan hännät ja kuivaan ne päästäkseni eroon ylimääräisestä kosteudesta. Hillon valmistukseen sopii mikä tahansa marja: iso, pieni, ylikypsä ja hieman murskattu. Se ei ehkä ole täydellinen, mutta sen on oltava makea ja kypsä, niin hillosta tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Isoimmat näytteet voidaan leikata paloiksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä, sillä tehosekoitinta käytetään kuitenkin loppujen lopuksi.

2. Nukahdan sokerin kanssa suhteessa 1:1. Jätän huoneenlämpöön 2 tunniksi välillä sekoittaen, jotta marjoista vapautuu mehua.

3. Kaadan vapautuneen mansikkamehun kattilaan, jossa ruoanlaitto on suunniteltu. On suositeltavaa käyttää leveitä astioita, jolloin suuren haihtumisalueen vuoksi kosteus haihtuu nopeasti. Kuumenna siirappi kiehuvaksi puulastalla sekoittaen.

4. Laitoin mansikat kuumaan siirappiin liukenemattoman sokerin kanssa. Lisään tuorepuristettua sitruunamehua - se säilyttää tuotteen värin ja tekee mausta vähemmän tahmeaa. Keitän 10 minuuttia sekoittaen ja poistan vaahdon. Tänä aikana mansikat antavat vielä enemmän mehua, ne kelluvat kirjaimellisesti siirapissa.

6. Keitä hillo paksuuntumaan keskilämmöllä (kiehumisen tulee olla aktiivista), sekoita lastalla. Aikaa kuluu 20-25 minuuttia. Hillosta tulee vähitellen viskoosimpaa ja täydellisen jäähdytyksen jälkeen se paksuuntuu entisestään.

7. Kaadan mansikkahilloa purkkeihin, aina steriloituina ja kuivina. Sulje puhtailla peltikansilla. Käännän sen ylösalaisin, käärin ja jätän tähän muotoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Siirrän sen varastoon kellariin tai muuhun viileään, auringonvalolta eristettyyn paikkaan. Aihio säilyy täydellisesti 1 vuoden.

Reseptin mukainen mansikkahillo osoittautuu maukkaaksi, paksuksi, viskoosiksi ja hyytelömäiseksi.

kappale 2. Mansikkahilloa sitruunalla, kardemummalla ja tähtianiksella

Muutaman kardemummakapselin, tähtianisen, sitruunankuoren ja -mehun ansiosta annamme kotitekoiselle mansikkahillolle valaisevan jälkimaun, miellyttävän jäähdytyksen ja uusia vivahteita. Herkullinen herkku valmistuu 5 minuutissa yhdistettynä mihin tahansa juustoon, raejuustoon, sopii kastikkeeseen pannukakkuun, muihin leivonnaisiin, mukaan lukien valkoiset paahtoleivät.

Ainekset:

• mansikat (tuoreet) - 500 g;
• sokeri - 500 g;
• kardemumma - 3-5 kapselia;
• tähtianis - 1 tähti;
• sitruuna - 1/2-1 kpl.

Osa 1. Ruoanlaitto

1. Ensin lajittelemme marjat, jättäen kypsät poimintaa varten ilman vaurioita ja mätää - liota pari minuuttia kylmässä vedessä, poista kaikki epäpuhtaudet ja huuhtele juoksevan veden alla.

2. Revi jokaisesta marjasta kanta irti, hienonna puhtaat mansikat tasaiseksi soseeksi. Käytämme upposekoitinta.

3. Siirrämme mansikkasoseen paksupohjaiseen kauhaan/pannuun, kaada kaikki kidesokeri pois ja laitamme pieneen tuleen.

4. Lisää heti luonnollisia makuja, esimerkissämme - tuoksuva kardemumma ja tähtianis, voit myös heittää ripaus kuivattua ja jauhettua minttua. Mukavuuden vuoksi tähtianis- ja kardemummakapselit asetetaan sideharsokimppuun. Jatkamme koostumuksen lämmittämistä ja samalla kyllästämme sen upeilla tuoksuilla.

5. Kuumenna kiehuvaksi ja poista pinnalle muodostuva vaaleanpunainen vaahto.

6. Kasta osa sitruunankuorta kuumaan seokseen. Kolme pientä palaa, koskematta katkeraan lihaan. Kuoren annostus vaihtelee 1-3 rkl. l.

7. Kaada seuraavaksi puolikkaan tai kokonaisen sitrushedelmän mehu sekoittaen ja keitä noin 5 minuuttia.

8. Otamme käytetyt mausteet.

9. Kaada tuoksuva mansikkahillo sitruunalla steriileihin purkkeihin ja säilytä sitä ruokakomero hyllyllä ilmatiiviisti suljetun kannen alla.

Luku 3. mansikka-minttuhilloresepti

Minttu lisää mansikkahilloasi pikantin jälkimaun.

Ainekset:

• mansikoita ja sokeria 5 ja 7 lasia vastaavasti;
• nippu tuoreita mintunlehtiä;
• pieni sitruuna;
• lasillinen kiehuvaa vettä;
• sakeuttamisaine 2 kpl. Se voi olla - gelfix, confiture tai pektiini.

Osa 1. Ruoanlaitto

1. Mansikkahilloa varten tarvitset tuoretta minttua. Se voidaan saada kiehuvasta vedestä, joka kaadetaan valmistetun ruohon päälle. Siivilöi 30 minuutin kuluttua.

2. Yhdistä minttu ja sokeri ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon ja kuumenna kiehuvaksi.

3. Kaada 4 osaan leikatut mansikat, kaada joukkoon vastapuristetun sitruunan mehu ja odota massan kiehumista. Poista vaahto, sekoita puulastalla.

4. Lisää keittämisen jälkeen sakeuttaja ja sekoita aktiivisesti mansikka-minttumassaa,
Anna hillon kiehua 1 minuutti ja poista lämmöltä.

5. Käsittele purkkeja ja kansia, kunnes hillo valuu. Joko höyrysteriloita, tai uunissa, tai hidas liesi, tai mikroaaltouunissa.

6. Kääri hillo kansilla, käännä purkit ympäri, laita ne ylösalaisin ja kääri ne peittoon.

7. Kun hillo on täysin jäähtynyt, siirrä se kellariin säilytystä varten.

luku 4. Herkullinen ja paksu mansikkahillo

Suosittelemme lisäämään appelsiinin mansikoihin, ja jotta hillo tulee paksuksi, käytämme tässä reseptissä gelatiinia.

Ainekset:

• 2 kg mansikoita;
• 1 kg sokeria;
• 500 g appelsiinimehua;
• 40 g gelatiinia (aiemmin laimennettuna 200 g:aan kiehuvaa vettä).

Osa 1. Ruoanlaitto

1. Marjojen valmistus: pesu, vihreiden lehtien puhdistus, mätäneiden ja vaurioituneiden hedelmien poisto. Appelsiini kuoritaan ja murskataan tehosekoittimella.

2. Käsittely: murskaa mansikat tasaiseksi (soseutettu). Kaada siivilän läpi pienten luiden poistamiseksi. Tämä antaa hillolle kauneutta ja hellyyttä.

3. Kypsennys: soseeseen lisätään sokeri ja appelsiini, koko seosta keitetään keskilämmöllä 20 minuuttia. Sokerin nopeaa liukenemista ja tasaista kuumennusta varten on tarpeen sekoittaa jatkuvasti kiehuvaa massaa. Lisää ainesosia voidaan lisätä halutessaan.

4. Valmistus: 20 minuutin kuluttua hilloastia poistetaan ja peitetään liinalla (harsoharsolla, pyyhkeellä), jotta se imee kosteutta ja hillosta tulee paksua. On suositeltavaa toistaa kypsennysvaihe kahdesti, jotta saat hyvän jälkiruoan optimaalisen koostumuksen. Lisää gelatiini viimeisen kypsennyksen aikana.

5. Kääri hillo kannellisiksi, käännä purkit ylösalaisin.

6. Purkit paksua hilloa ovat valmiita säilytykseen.

Luku 5. Videoresepti