Vadelma on pitkään ollut paras lääke vilustumiseen, sillä on hoidettu monia muita sairauksia, joten talven vadelmahilloa tekivät myös isoisoäidimme. Tästä marjasta on sävelletty monia tarinoita ja lauluja, sitä kunnioittivat sekä slaavilaiset heimot että muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset.

Tuoksuva ja maukas marjavadelma sopii sekä tuoreena että erilaisina talvivalmisteina. Vaikuttaa siltä, ​​että mitä erikoista vadelmissa voi tehdä, tutun hillon lisäksi? Itse asiassa on olemassa monia terveellisimpiä ja maukkaimpia asioita: hyytelö, hillo, marmeladit, hillot, sekä marmeladia ja vaahtokarkkeja. Haluttaessa se voidaan helposti yhdistää aihioihin muiden marjojen, esimerkiksi karviaisten, kirsikoiden, herukoiden, kanssa. Läsnäolollaan hän vain koristaa minkä tahansa työkappaleen.

Vaihtoehdot vadelman aihioihin talveksi

Vadelmat herukkamehussa

Komponentit:

• 0,5 litraa herukkamehua.
• Kilo vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka. Lajittele marjat ja laita ne astiaan. Blansoi herukoita minuutin ajan ja jauha se siivilällä (voit puristaa mehun juustokankaalla). Lisää tämä mehu marjoihin, kuumenna seos ja anna kiehua 6-7 minuuttia, kaada sitten välittömästi pulloihin ja sulje kannet.

Resepti omassa mehussaan ilman kypsennystä

Komponentit:

• Kilo sokeria.
• Kilo vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka. Laita marjat emalipannuun, lisää sokeri, odota, kunnes mehu ilmestyy, laita kaikki pulloon. Kääri rullalle ja aseta viileään ja pimeään paikkaan.

Sokeriraastettu vadelma resepti

Komponentit:

• 220 ml vettä.
• 350 gr. Sahara.
• 800 gr. vadelmat.

Ruoanlaittotekniikka... Lajittele marjat, laita ne emaliastiaan ja lisää vettä. Keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 4-6 minuuttia. Ota massa pois liedeltä ja jauha kuumana siivilällä. Laita soseeseen sokeri ja anna seoksen kiehua, mutta älä keitä. Kaada pulloihin ja rullaa.

Vadelmahillo

"Babushkin" -resepti valmistukseen

Komponentit:

• 4 lasillista vettä.
• Kilo vadelmia.
• 1 rkl sitruunahappo.
• Sokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä. Lisää marjat, vesi ja sokeri hillon valmistusastiaan. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä, välillä sekoittaen. Lisää sitruunahappo ennen kypsennystä.

Resepti vadelmahillolle "Pyatiminutka"

Komponentit:

• Vadelmat - 5 kg.
• Sokeri - 3-4 kg.

Ruoanlaittotekniikka. Kuori, pese, kuivaa marjat. Laita sitten syvään astiaan, lisää sokeri ja aseta viileään ja pimeään paikkaan 12 tunniksi. Aseta sitten astia seos liedelle, anna kiehua ja keitä 5 minuuttia. Kaada kuuma koostumus pulloihin ja sulje kansi.

Ihanan makuinen vadelmahilloresepti

Komponentit:

• 8 kg sokeria.
• 3 keskikokoista sitruunaa.
• Vadelmat - 5 kg.

Ruoanlaittotekniikka. Kuori, pese ja kuivaa marjat. Pese sitruunat ja leikkaa ohuiksi renkaiksi, jotka sitten puolitetaan, poista siemenet. Peitä valmistetut marjat ja sitruunaviipaleet sokerilla ja laita viileään ja pimeään paikkaan 12 tunniksi. Aseta astia mehun antaneiden marjojen kanssa ja aseta sitruunaviipaleet liedelle, anna kiehua, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä 45 minuuttia välillä sekoittaen. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä. Laita hillo takaisin liedelle ja keitä kypsiksi, anna jäähtyä, kaada pulloihin ja sulje.

Meloni Vadelmahillo Resepti

Komponentit:

Ruoanlaittotekniikka. Kaada sitruunan kuori sitruunamehun päälle, lisää sokeri ja anna seistä tunti. Kuori meloni ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada sokeri veteen, lisää sitruunasokeri ja keitä sekoittaen. Kun koostumus kiehuu, laita ensin meloni ja sitten marjat. Keitä kaikkea sekoittamatta, kunnes se paksuuntuu. Ota valmistettu hillo pois liedeltä, poista vaahto ja pakkaa pulloihin.

Vadelmakirsikkahilloresepti

Komponentit:

• Kilo vadelmia.
• Kilo kirsikoita.
• 2 kupillista vettä.
• Sokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä. Lisää kivettömät kirsikat kiehuvaan veteen, anna kiehua ja ota pois liedeltä. Kuumenna hillo kiehuvaksi 5 kertaa 30 minuutin välein. Viimeisen kerran, pari minuuttia ennen kypsennystä, lisää vadelmat, anna kiehua ja ota heti pois liedeltä. Kaada valmistettu hillo pulloihin. Rullaa ylös.

Kompottit, mehut ja muut valmisteet talveksi

Kompotti resepti "Talveksi"

Komponentit:

• Vesi - 3 litraa.
• Kilo sokeria.
• Kilo vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka. Lajittele marjat, poista verholehdet ja lehdet. Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Lisää vadelmat kuumaan siirappiin, sekoita, anna kiehua, ota pois liedeltä ja pullota. Anna kompotin jäähtyä ja kääri pulloihin.

Luonnollinen vadelmamehuresepti

Komponentit:

• 180-220 ml vettä.
• Kilo vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka. Kuori marjat, muussaa ja laita astiaan, jossa on esilämmitetty vesi 70 °C:seen. Kuumenna marjat jatkuvasti sekoittaen 70 °C:seen, poista liedeltä, sulje kansi ja purista mehu 20 minuutin kuluttua. Siivilöi mehu, anna kiehua, kaada heti pulloihin ja rullaa.

Vadelmahillo resepti

Komponentit:

• Kilo sokeria.
• Kilo vadelmia.
• Pussi "Zhelfix".
• Yksi sitruuna.

Ruoanlaittotekniikka. Kuori, pese ja kuivaa marjat. Lorauta sitruunamehulla, lisää kuori ja sekoita. Lisää sokeri. Kuumenna koostumus kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Lisää hyytelöivä sokeri ja keitä hetki koko ajan sekoittaen. Steriloi pullot, täytä kuumalla massalla, sulje kierrekorkilla.

Vadelmasiirappiresepti

Komponentit:

• Lasi vettä.
• Kilo sokeria.
• Kilo vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka. Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Lisää siihen marjoja. Anna kiehua. Jäähdytä sitten ja siivilöi siivilällä. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä 4-6 minuuttia, kaada se sitten kuumana pulloon ja rullaa.

Vadelmahyytelöresepti talveksi

Komponentit:

• Kilo sokeria.
• Kilo vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka. Huuhtele marjat ja anna kuivua kokonaan. Muussaa kattilassa. Siivilöi siivilän läpi. Lisää sokeri. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja anna hautua yön yli. Laita sitten pulloihin ja rullaa hermeettisesti. Säilytä tämä hyytelö jääkaapissa.

Vadelmahillo resepti

Komponentit:

• 1,6 kg sokeria.
• Kilo vadelmia.
• 2 rkl gelatiini.
• 0,5 rkl sitruunahappo.
• 1,5 kupillista vettä.

Ruoanlaittotekniikka. Kuori marjat varresta, huuhtele vedellä ja laita kattilaan lisäämällä sokeri kerroksittain. Kaada veteen. Laita kattila miedolle lämmölle ja anna kiehua. 20 minuutin kuluttua lisää tulta hieman ja keitä hilloa kypsäksi. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappo ja vedellä laimennettu gelatiini. Kaada hillo pulloihin ja sulje.

Omenavadelmahilloresepti

Komponentit:

• Kilo omenasosetta.
• Kilo vadelmasosetta.
• 700 ml vettä.
• 900 gr. Sahara.

Ruoanlaittotekniikka... Höyrytä omenat kiehuvassa vedessä ja jauha. Painaa yksi kilo. Hiero vadelmat huolellisesti ja sekoita omenasoseen. Keitä koostumus astiassa, jossa on leveä pohja. Lisää sokeri 25 minuutin kuluttua ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kypsää. Kaada hillo pulloihin ja sulje kannet.

Sokeriton vadelmasoseresepti

Tästä marjasta sose voidaan tehdä ilman sokeria. Talvella voit valmistaa siitä hyytelöä, hyytelöä tai marmeladia. Jauha tuoreet marjat siivilällä. Aseta tämä massa emalipannuun ja aseta liedelle. Keitä minuutti ja pullota.

Vadelma-päärynämousse-resepti

Komponentit:

• 350 gr. vadelmat.
• Kilo päärynöitä (ilman siemeniä).
• Lusikallinen kardemummaa.
• Pari tippaa sitruunamehua.
• 0,5 kupillista sokeria.

Ruoanlaittotekniikka. Pese päärynät, hienonna ja poista siemenet (kuorta ei tarvitse kuoria). Leikkaa suuriksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Pese ja kuivaa vadelmat. Laita marjat, sokeri astiaan päärynöiden kanssa ja sekoita kaikki. Keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan välillä sekoittaen. Ota sitten pannu pois liedeltä. Lisää ripaus kardemummaa ja pari tippaa sitruunamehua. Sekoita kaikki tehosekoittimella ja siirrä pulloon.

Vadelmamarmeladin resepti (valmistus talveksi)

Komponentit:

• 0,5 kg sokeria.
• Kilo vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka. Pese marjat, huuhtele kiehuvalla vedellä, kuivaa ja jauha siivilällä. Lisää sokeri tähän soseeseen ja keitä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun koostumus paksunee, ota pois liedeltä ja laita kuumana pulloon.

Vadelma vaahtokarkki resepti

Komponentit:

• 120 g hienosokeri.
• 350 gr. Sahara.
• Kilo vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka... Pese marjat, laita leveään astiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin tunniksi. Jauha kuumat marjat siivilällä. Aseta tämä sose miedolle lämmölle, lisää sokeri ja keitä puolet tilavuudesta. Kaada kuuma seos leivinpaperilla vuorattuun ja kasviöljyllä voideltuun astiaan ja kuivaa uunissa 80 °C:ssa. Leikkaa vaahtokarkki paloiksi, ripottele päälle tomusokeria ja laita pulloihin.

Vadelmaetikka Resepti

Tällä etikalla on erittäin kirkas maku ja loistava tuoksu. Se sopii täydellisesti hedelmä- ja vihannessalaattiin.

Komponentit:

• 250 g marjoja.
• 350 gr. viinin valkoviinietikka.

Ruoanlaittotekniikka. Valmistele kannellinen lasiastia. Pese ja kuivaa marjat, laita purkkiin. Lisää etikka ja sulje. Säilytä pimeässä paikassa 2 viikkoa. Tämän ajan kuluttua siivilöi neste. Kaikki, etikka on valmis!

Vadelmapohjaiset alkoholijuomat

Vadelmaviinin resepti

Komponentit:

• 3 litraa vettä.
• 800 gr. Sahara.
• 3 kg vadelmia.

Ruoanlaittotekniikka. Purista vadelmamehu... Kuumenna vettä sokerin kanssa, kunnes se liukenee, jäähdytä. Kaada pulloihin, sekoita vadelmamehun kanssa ja odota käymisen päättymistä huoneenlämmössä. Kun se on ohi, siivilöi ja kääri.

Vadelmaliköörin resepti

Komponentit:

• 0,5 kg sokeria.
• 0,5 kg vadelmia.
• Litra vodkaa.
• 300 ml vettä.

Ruoanlaittotekniikka. Laita kypsiä vadelmia pullojen pohjalle ja lisää siihen vodkaa... Sulje nailonkorkilla, jossa on useita reikiä. Aseta viileään ja pimeään paikkaan kuukaudeksi. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, anna jäähtyä ja lisää vadelmiin. Sekoita, siivilöi ja pullota. Sulje kannet. Mitä enemmän tämä likööri maksaa, sitä maukkaammaksi se tulee.

Kuivatut ja pakastetut vadelmat

Kuivatut vadelmat

Tämä vaatii hieman kypsymättömiä ja tiheitä marjoja. Muuten vadelmat eivät kuivu, vaan happamoituvat. Kuivaa marjoja sähkökuivaimessa tai uunissa 3-5 tuntia 40-60C lämpötilassa ja kun ne kuivuvat, nosta lämpötila 70C:een. Jäähdytä kuivatut marjat ja säilytä suljetuissa laatikoissa tai purkkeissa.

Valitse pakastamiseen kuivat marjat. Sinun ei tarvitse huuhdella niitä. Jotta vadelmat eivät jäätyisi kokkareiksi, pakasta ne yhdessä rivissä tarjottimella tai leikkuulaudalla. Kun marjat ovat jäässä, kaada ne pakasteastiaan.

Pakastevadelmat hunajalla

Laita marjat pakasteastiaan ja lisää hunaja. Laita sitten pakastimeen. Tästä sadosta on kaksinkertainen hyöty: sekä hunaja että vadelma. Tällä tavalla talveksi valmistettu valmiste säilyttää ominaisuutensa ja on myös varsin hyödyllinen.

Ennen vanhaan sanottiin, että vadelmassa on kaiken edellä mainitun lisäksi myös henkistä voimaa: nämä marjat auttavat vahvistamaan hyviä ihmissuhteita. Todennäköisesti tästä sai alkunsa perinne hoitaa taloon tulleita vieraita teellä aromaattisella hillolla.

Vadelmahyytelö on erinomainen jälkiruoka. Talvella he eivät vain juo teetä tällaisella herkulla, vaan käyttävät sitä myös vilustumiseen lääkkeenä. Kaikki tietävät, että vadelmat ovat paras hikoilun aiheuttaja. Voit myös lisätä vadelmahyytelöä leivonnaisiin. Jos rakastat tällaista herkkua, mutta sinulla ei ole vielä kokemusta sen valmistamisesta, Popular About Health kertoo, kuinka tällainen hyytelö tehdään talveksi. Tarkastellaan useita reseptejä, mukaan lukien hyytelön valmistus ilman keittämistä, "viiden minuutin" resepti.

Jelly resepti

Lista herkkujen ainesosista: vadelmia ja sokeria (kiloittain), ja vettä tarvitaan myös reilusti - 100 ml. Jos haluat, että herkku ei menetä värinsä kirkkautta, voit sisällyttää tähän listaan ​​myös teelusikallisen sitruunahappoa.

Muista ottaa tuoreita vadelmia. Kun olet kerännyt sen, on suositeltavaa aloittaa aromaattisen hyytelön valmistus heti tai enintään 10 tunnin sisällä. Tuoreista marjoista saadaan aromaattisin hillo, hillo tai hyytelö. Huuhtele hedelmät siivilällä. Muista kuivata marjat, kaiken kosteuden on valuttava.

Sitten tarvitset keskikokoisen kattilan, johon lähetämme 100 ml vettä, joka on keitetty. Kaada vadelmat sinne, sekoita. Keitä kirjaimellisesti 2 minuuttia, jotta hedelmät tulevat hyvin pehmeiksi. Kun säiliö on poistettu liedeltä, otamme murskan ja murskaamme marjat. Nyt tarvitset sideharsolla päällystetyn seulan (taita vähintään kolmeen kerrokseen) ja puhtaan kulhon. Kaada marjamassa siivilään ja jauha se lusikalla. Kaiken kivettömän massan tulee olla puhtaassa kulhossa. Purista loput kakusta käsin.

Laita kulhollinen vadelmajauhetta tuleen, lisää sokeri ja happo. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Poista sitten vaahto, muuten jälkiruoka tulee sameaksi, ei läpinäkyväksi. Keitä hyytelöä 30-40 minuuttia, kunnes se sakenee. Tällä hetkellä voit steriloida astiat, joissa hyytelöä säilytetään talvella. Levitä valmis herkku purkkeihin, sulje.

Keitä vadelmia ilman ruoanlaittoa talveksi!

Tämä resepti lyhentää merkittävästi tuotteen kypsennysaikaa eikä vie paljon energiaa emännältä, koska talvisadonkorjuu valmistetaan tässä tapauksessa ilman keittämistä.

Ainesosat: vadelmat ja kidesokeri - kilogrammaa kohti; pektiini - 10 g.

Lajittelemme vadelmat, pesemme ja kuivaamme. Laita tuoreet marjat siivilään, murskaa ja jauha. Laita syntynyt veli kattilaan, laita tuleen lisäämällä sokeria. Kun neste kiehuu, sekoita sitä jatkuvasti, jotta sokeri liukenee nopeammin. Heti kun massa kiehuu, poista vaahto ja merkitse 3 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua hieman sokeriin sekoitettua pektiiniä (1 ruokalusikallinen). Sekoita hyytelöä uudelleen, jotta lisäaine liukenee. Nosta kattila 2 minuutin kuluttua lämmöltä. Kaada kuuma herkku puhtaisiin astioihin, rullaa.

Merkintä. Vaikka vadelmien reseptiä kutsutaan "ei ruoanlaittoa", tuotteelle tulisi silti tehdä minimaalinen lämpökäsittely. Tässä tapauksessa marjamassan keittämisen jälkeen keitämme sitä 5 minuuttia, emmekä keitä 40 minuuttia. Viiden minuutin lämpökäsittely ei edistä massan paksuuntumista, joten tuotteeseen lisätään pektiiniä, jolla on hyytelöimisominaisuuksia.

Ei ruoanlaittoa ollenkaan

Vadelmahyytelö voidaan valmistaa ilman keittämistä, mutta tässä tapauksessa tarvitset jälleen hyytelöivän komponentin - joko pektiinin tai gelatiinin. Vadelmamassa sokerilla yksinkertaisesti kiehuu, sitten siihen lisätään elintarvikelisäaine, minuutin kuluttua liesi sammutetaan ja marjamassa suljetaan. Tällaisen aihion haittana on, että se on säilytettävä jääkaapissa, muuten hyytelö käy.

Resepti vadelmien tekemiseen "viisi minuuttia"

Ainesosat: vadelmat 1 kg; hyytelöivä sokeri (pektiinipitoisuus 1: 1) - 1 kg.

Pesemme vadelmat, jauhamme ne siivilän läpi poistamalla siemenistä. Tuloksena olevan mehun, jossa on massaa, tulisi olla noin 850 grammaa. Laitamme sen liedelle, odotamme, että se kiehuu ja poista vaahto. Kaada joukkoon hyytelöivä sokeri. Keitä hyytelöä tasan 5 minuuttia. Annetussa ajassa sokeri liukenee täysin ja voit aloittaa kihartamisen.

Valmistusresepti talvelle "viiden minuutin" numero 2

Jos et ole päässyt käsiisi hyytelöivään sokeriin, käytä toista viiden minuutin reseptiä ruoanlaittoon. Siinä käytetään tavallista kidesokeria. Hyytelö sakeutuu tässä tapauksessa keittotekniikan vuoksi.

Kaikki ainesosat ovat samat - yhtä suuret määrät vadelmia ja sokeria, valinnainen sitruunahappo (1 tl). Käsittele marjat edellä kuvatulla tavalla, jauha. Laita marjamassa sokerin kanssa tuleen. Odota keittämisen jälkeen 5 minuuttia ja sammuta keittolevy. Toista seuraavana päivänä viiden minuutin keittäminen. Kolmantena päivänä toista sama. Keitä 5 minuuttia ja kaada herkku purkkeihin, kierrä. Olet tehnyt Five Minute Jellyn.

Jokaisessa reseptissä käytetään vain steriloituja purkkeja ja kansia. Oikea käsittely auttaa säilyttämään vadelmahyytelön pitkään. Jotta tölkit eivät turpoa, tarkista kierteen laatu kääntämällä säiliöitä. Anna niiden jäähtyä samassa asennossa lämpimiin vaatteisiin käärittynä.

Kuten näet, vadelmahyytelön valmistukseen on monia vaihtoehtoja - valitse tekniikka, joka näyttää sinulle vähemmän hankalalta ja luotettavalta. Joka tapauksessa jälkiruoasta tulee mielettömän maukas ja aromaattinen, ja mikä tärkeintä - terveellinen.

Vadelmahyytelö on erittäin aromaattinen herkku, joka sisältää valtavan määrän vitamiineja. Sen voi valmistaa kotona vain jälkiruoaksi herkuttelevaa herkkua varten tai voit valmistaa sen talveksi kesältä.

Tämä vaihtoehto ei anna sinun unohtaa mehukkaiden marjojen makua, muistuttaa sinua aurinkoisista päivistä ja piristää sinua.

Vadelmahyytelö - yleiset valmistusperiaatteet

Hyytelö voidaan valmistaa marjasoseen, mehun tai liemen perusteella. Kaikki riippuu käytetystä reseptistä sekä vadelmien määrästä. Jos marjoja on paljon, voit valmistaa rikkaan herkullisen, jolla on selvä maku. Jos vadelmia on hyvin vähän, on parempi valmistaa keite, voit lisätä siihen muita mehuja ja hillokkeita ja valmistaa sitten hyytelö tästä nesteestä. Massa voidaan keittää yksinkertaisesti, koska marjoissa on hyytelöiviä aineita. Mutta yhä useammin prosessia yksinkertaistetaan, hyytelöön käytetään tavallista pöytägelatiinia. Tuotetta on saatavana lautasina, mutta sitä ei myydä kaikkialla. Irtopuuteria on helpompi ostaa pusseissa, sitä on joka kaupassa.

Gelatiinin käytön perussäännöt:

1. Tuote on mitattava tarkasti, otetaan reseptissä ilmoitettu määrä. Voit ottaa huomioon ohjeiden mukaisen suhteen nesteen kanssa.

2. Kaada gelatiini kylmällä tai huoneenlämpöisellä vedellä.

3. Gelatiini tarvitsee aikaa turvota. Se on ohjeissa. Jopa pikatuotteiden on seisottava 7-10 minuuttia ja yksinkertaisten vielä pidempään.

4. Ei ole toivottavaa keittää gelatiinia, paitsi talvivalmisteluissa. Kypsennyksen jälkeen tuotteen hyytelöimiskyky heikkenee.

5. Hyytelöä ei koskaan jäädytä, se vain pilaa sen. Kiinteytymistä varten ne seisovat jääkaapissa useita tunteja. Tarkka aika riippuu tekniikan noudattamisesta, levitetystä määrästä ja lämpötilasta.

Valmistuksen jälkeen gelatiini yhdistetään nestemäiseen hyytelöpohjaan ja kuumennetaan. Jos jälkiruoka on tarkoitettu välittömään kulutukseen, vain hieman lämmitettynä. Sitten massa levitetään muotteihin tai kaadetaan yhteen isoon kulhoon, jätetään jähmettymään.

Jälkiruoaksi vadelmahyytelö

Yksinkertaisen vadelmahyytelön resepti, joka voidaan valmistaa jälkiruoaksi. Täällä voit käyttää tuoreita tai pakastettuja marjoja, jolloin voit tehdä herkkuja mihin aikaan vuodesta tahansa.

Ainesosat

100 g vadelmia;

400 ml vettä;

10 g gelatiinia;

30 g sokeria;

1 ripaus vaniljaa (valinnainen)

Keittomenetelmä

1. Kaada 40 ml vettä, sekoita irtonaiseen gelatiiniin. On tärkeää käyttää nestettä huoneenlämpötilassa. Jos vesi on kuumaa, ilmaantuu välittömästi kokkareita. Aseta gelatiini sivuun, kestä pakkauksessa ilmoitettu aika.

2. Sekoita vadelmat jäljellä olevaan veteen, laita liedelle, keitä pari minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen.

3. Siivilöi liemi, hiero marjat saman siivilän läpi. Heitä pois luut ja kalvot.

4. Lisää kidesokeri vadelmaliemeen, sekoita. Yleensä sokerin määrää ja sen makeutta voidaan säätää oman harkintasi mukaan. Laita pieni ripaus vanilliinia, sekoita uudelleen.

5. Gelatiini on jo turvonnut tässä vaiheessa. Siirrämme sen vain kuumaan massaan, sekoita. Jos pohja on jo jäähtynyt, laita se liedelle ja lämmitä hieman miedolla lämmöllä. Kaikkien hyytymien tulee liueta.

6. Kaada siirappi gelatiinin kanssa muotteihin, kulhoihin tai maljakoihin, voit käyttää vain laseja. Tästä tulee kolme täyttä annosta.

7. Anna tekeytyä jääkaapissa kolme tuntia. Tarjottaessa voit laittaa päälle muutaman vadelman, koristella mintunlehdellä.

Vadelmahyytelö talveksi ilman gelatiinia

Resepti kirkkaaseen ja herkulliseen valmistautumiseen talveksi. Hänelle voit käyttää pehmeimpiä, rypistyneitä marjoja sekä pohjaan kertynyttä mehua. Tärkeintä on lajitella kaikki, ottaa pilaantuneet vadelmat pois. Jos marjat eivät ole enää tuoreita, ne annetaan pois viinin kera, jolloin niitä ei voi käyttää talvisatoon.

Ainesosat

1 kg vadelmia;

100 g vettä;

3 grammaa sitruunahappoa;

1 kg sokeria.

Keittomenetelmä

1. Laita puhtaat marjat kattilaan, lisää kidesokeri.

2. Vaivaa kaikki survin perusteellisesti. Sinun ei tarvitse lähteä, kuten hilloa keitettäessä, lähetä se heti liesille.

3. Kiehauta miedolla lämmöllä, jotta kaikki hiekka liukenee. Keitä sitten 30 minuuttia.

4. Jäähdytä vadelmahillo, hiero siivilän läpi, poista kaikki siemenet.

5. Palauta syntynyt sose liedelle.

6. Liuota sitruunahappo veteen. Kaada hyytelö tulevaisuuteen lusikalla kiehuen joka kerta. Keitä vielä vartin verran.

7. Kun massaa valmistetaan, sinun on höyrytettävä tölkit, poltettava suljetut kannet kiehuvalla vedellä.

8. Kaada hyytelö valmiisiin purkkeihin, kääri rullalle ja laita säilytykseen. Viileässä paikassa massa tulee paksummaksi.

Vadelmahyytelö talveksi gelatiinilla

Tietenkin hyytelö ilman gelatiinia on erittäin maukasta, herkkää, mutta konsistenssi ei aina toimi niin kuin sen pitäisi. Yleensä herkku muistuttaa vain konditoria, sitä voi jopa levittää leivän päälle. Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat tehdä paksumman vadelmahyytelön talveksi.

Ainesosat

1 kg vadelmia;

700 g rakeista sokeria;

30 g gelatiinia;

1 tl sitruunahappo;

250 grammaa vettä.

Keittomenetelmä

1. Kaada gelatiini vedellä, käytä 150 grammaan asti, tälle määrälle jauhetta riittää. Aseta sivuun, anna seistä ja turvota.

2. Siirrä marjat kattilaan, lisää kidesokeri, sekoita ja muussaa hieman, jotta mehu tulee ulos. Lisätyn gelatiinin ansiosta sokeria on vähemmän kuin marjoissa.

3. Laita vadelmat liedelle, keitä pehmeiksi. Koska itse marjat ovat erittäin pehmeitä, kymmenen minuuttia riittää.

4. Siivilöi neste, pyyhi loput marjat. Heitä ylimääräinen pois.

5. Kierrä makea massa liedelle, keitä vielä kymmenen minuuttia.

6. Lisää kuumalla vedellä laimennettu sitruunahappo, keitä vielä viisi minuuttia.

7. Lisää paisunut gelatiini. Sekoita. Keitä hyytelöä vielä kymmenen minuuttia, mutta käännä nyt tuli alimmalle tasolle. Massan ei tulisi kiehua ja kiehua aktiivisesti. Lämmittelemme vain perusteellisesti.

8. Pankit valmistetaan etukäteen: höyrytetään tai paistetaan uunissa, lämmitetään mikroaaltouunissa kaatamalla vähän vettä. Käsittele kannet kiehuvalla vedellä.

9. Kaada hyytelö kuumana, koostumus on nestemäistä.

10. Kääri purkit nopeasti rullalle, käännä. Heti kun vadelmaherkku jäähtyy, voit laittaa sen säilytykseen.

Vadelma Cream Jelly

Muunnos herkeimmästä hyytelöjälkiruoasta, joka on valmistettu kermalla. Tavallinen ruokagelatiini, kerma, jonka rasvapitoisuus on 33%.

Ainesosat

150 g vadelmia;

200 ml vettä marjoille;

40 g sokeria;

150 g kermaa;

21 g gelatiinia;

3 rkl. l. hienosokeri;

90 ml vettä.

Keittomenetelmä

1. Erottele 14 grammaa gelatiinia, kaada siihen 60 ml vettä, anna turvota. Yhdistä myös 7 g gelatiinia ja 30 ml vettä.

2. Keitä marjat reseptivedellä, keitä minuutti, hiero siivilän läpi. Lisää kidesokeri.

3. Keitä vadelmat uudelleen, lisää paisutettu 14 g gelatiinia, sekoita ja poista lämmöltä liukenemisen jälkeen.

4. Kaada vadelmasiirappi osiin, vain puoliksi täyteen. Laita jääkaappiin tunniksi.

5. Vatkaa kerma ja jauhe. Laita vaniljaa maun mukaan.

6. Sulata 7 g turvonnutta gelatiinia. Voit laittaa sen vesihauteeseen tai lämmittää hieman mikroaaltouunissa. Kaada kermaan vatkaten.

7. Laita kerma vadelmahyytelön päälle. Voidaan puristaa suuttimella varustetun pussin läpi.

8. Laita jälkiruoka jääkaappiin vielä 2-3 tunniksi, anna jäätyä kokonaan.

Vadelmahyytelö marjoilla

Vaihtoehto herkullisesta herkusta kokonaisten marjojen sisällä. Jälkiruoka valmistetaan myös gelatiinilla, mutta vadelmamehulla. Voit sekoittaa sen omenoiden, appelsiinien, muiden hedelmien tai marjojen mehuun.

Ainesosat

300 ml vadelmamehua;

150 g marjoja;

15 g gelatiinia;

2 rkl. l. Sahara;

30 ml vettä.

Keittomenetelmä

1. Sekoita vesi ja gelatiini, lisää 30 ml mehua, anna seoksen turvota.

2. Lisää kidesokeri jäljellä olevaan mehuun ja liuota.

3. Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa.

4. Sulata gelatiini, sekoita mehuun.

5. Kaada kerros hyytelöä muottiin, puolet siirapista pitäisi mennä. Lähetä pakastimeen 20 minuutiksi. Hyytelö ei jäädy, mutta jäätyy hieman päälle.

6. Ota muoto ulos, levitä vadelmat.

7. Lusikoi päälle vadelmia. Ei tarvitse lisätä nopeasti, sillä pohjakerros ei ole vielä tarpeeksi vahva. Kaada varovasti jäljellä oleva siirappi, jäähdytä kaksi tuntia.

Vadelma ja appelsiini puffhyytelö

On parasta kerätä tällainen hyytelö leveisiin lasiin ilman kuviota. Läpinäkyvän lasin läpi voit arvostaa jälkiruoan kauneutta.

Ainesosat

250 ml appelsiinimehua;

150 g vadelmia;

20 g gelatiinia;

260 ml vettä;

Sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. Jaa gelatiini kahtia, kaada kuhunkin osaan 30 ml vettä.

2. Keitä vadelmat lasillisessa vettä, hiero tai yksinkertaisesti purista mehu juustokankaan läpi. Sokeria maun mukaan.

3. Lisää yksi osa gelatiinia kuumiin vadelmiin, liuota.

4. Kaada jokaiseen lasiin 1,5-2 cm vadelmaliemestä. Laita jääkaappiin.

5. Sulata gelatiinin toinen puolisko. Yhdistä appelsiinimehun kanssa. Jos se ei ole tarpeeksi makea, voit lisätä kidesokeria.

6. Poista kovettunut vadelmahyytelö, kaada kerros appelsiinimehua. Jäähdytä uudelleen.

7. Heti kun appelsiinikerros kovettuu, kaada vadelmaliemi uudelleen.

8. Kerrosten lukumäärä ja paksuus on mielivaltainen, tärkeintä on antaa niiden jähmettyä hieman, jotta nesteet eivät sekoitu.

Jos lautasissa on gelatiinia, sen määrä on sama kuin reseptissä. Se liotetaan yksinkertaisesti kylmässä vedessä, joka ei sisälly reseptiin. Ja siellä oleva neste lisätään yksinkertaisesti perunamuusiin tai siirappiin. Liotut levyt otetaan vedestä, lisätään kokonaismassaan ja liuotetaan.

Kuten hillon valmistuksessa, on tärkeää poistaa vaahto, joka muodostuu vadelmien kiehuessa. Tämä pätee erityisesti talveen valmistautuessa. Vaahtoon kerääntyy roskat, ilma, se lyhentää herkkujen säilyvyyttä, pilaa sen ulkonäön.

Vadelmat sopivat hyvin mintun ja sitruunamelissan lehtien kanssa, voit lisätä muutaman hitsauspalan, mutta älä laita purkkeihin.

Gelatiinin lisäksi agar-agaria voidaan käyttää massan sakeuttamiseen, sitä myydään konditoriaosastoilla, annostus on ilmoitettu pakkauksessa.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Kirkas ja maukas vadelmahyytelö, jonka resepti kutsun sinut lukemaan, ikään kuin se olisi erityisesti luotu mukavaan kesäiltaan. On niin mukavaa istua kesämökin verannalla annoksen kanssa tällaista jälkiruokaa, puhua perheellesi mistään. Istu vain, nauti kesästä, lämmöstä, läheistesi seurasta ja herkullisesta herkusta, joka on niin helppo valmistaa.

Hyytelön valmistamiseksi vadelmilla tarvitset:

- vadelmat (tuoreet tai jäädytetyt) - 400-500 g;
- puhdistettu vesi - 300-500 ml;
- rakesokeri - 4-5 rkl. l. (maku);
- pikagelatiini - 15-20 g.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

1. Jos marjat ovat jäässä, sulata ne. Tuore - huuhtele ja valuta. Siirrä sivuun osa vadelmista (noin 100 g). Ja laita loput vadelmat kattilaan. Lisää sokeri. Tavalliseen sokeriin voi halutessaan lisätä hieman vaniljaa. Tai kaada tuleviin hyytelön siemeniin puolikkaasta vaniljatankosta.

Muuten, tämä marja osoittautuu yksinkertaisesti henkeäsalpaavaksi.

2. Täytä puhdistetulla vedellä. Ei välttämättä keitetty, vain suodatettu.




3. Aseta keskilämmölle. Kiehauta. Sekoita välillä ja keitä noin 10-15 minuuttia. Siivilöi vadelmaliemi ja anna jäähtyä hieman. Reseptissä ei ole kakkua, joten se voidaan syödä tai heittää pois.




4. Kaada osa vadelmaliemestä erilliseen astiaan. Kaada joukkoon gelatiini. Odota, että se turpoaa. Kuumenna vadelma-gelatiinimassa miedolla lämmöllä tasaiseksi. Siivilöi hienoimman siivilän läpi, jotta yksikään gelatiinijyvä ei pilaa vadelmahyytelön herkkää makua. Lisää liuennut gelatiini muuhun vadelmaliemeen.






5. Laita aiemmin sivuun laitetut tuoreet vadelmat hyytelövuokiin. Tykkään tehdä vadelmahyytelöä (kuten periaatteessa muitakin) silikonimuotteissa, koska niistä on erittäin kätevää ottaa valmiita herkkuja.




6. Kaada joukkoon vielä nestemäinen hyytelö. Jäähdytä kokonaan ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja, kunnes se jähmettyy. Kun vadelmahyytelö on jähmettynyt, valmista iso astia kuumaa vettä. Upota hyytelömuotit veteen muutamaksi sekunniksi. Poista ja käännä lautaset tai lautaset. Silikonimuotteja voi hieman kääntää, jolloin herkku "pomppaa" ulos vielä helpommin. Koristele tuoreilla marjoilla ja mintulla. Samalla periaatteella voit tehdä hyytelöä muista marjoista tai hedelmistä.