Runsas, terveellinen ja herkullinen välipala. Se valmistetaan erittäin nopeasti, eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tämän ansiosta pateetta voidaan kutsua "päivystäväksi" annokseksi: se auttaa, jos tarvitset ruokkia perhettäsi tai yhtäkkiä saapuneita vieraita, eikä aikaa ole tarpeeksi.

Pate valmistetaan eri maksatyypeistä, mutta herkullisin saadaan kanasta. Siihen ei tarvitse lisätä voita, mutta se täydentää hyvin ruuan makua ja tekee massasta muovisemman. Halutessasi voit lisätä pasteeseen myös raastetun keitetyn kananmunan.

Kananmaksapatee resepti

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Kuori porkkanat, leikkaa ympyröiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla. Paista sipulia 8-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kullanruskea. Lisää pannulle sipulien kanssa kylmässä vedessä pesty porkkana ja maksa. Kaada lasillinen vettä, lisää laakerinlehti ja epätäydellinen lusikallinen suolaa.
Herkullinen kotitekoinen pate on paras vaihtoehto välipalaksi! Kuumenna kiehuvaksi, peitä kansi, vähennä lämpöä hieman, keitä kunnes maksa on kypsää (noin 30 minuuttia). Ota kansi pois pannulta ja anna hautua vielä 5-7 minuuttia, kunnes lähes kaikki neste on haihtunut. Poista liedeltä. Anna jäähtyä kokonaan. Jauha maksa ja vihannekset tehosekoittimessa tasaiseksi tai laita ne lihamyllyn läpi.

Pehmennä öljy huoneenlämmössä. On tärkeää antaa sen pehmetä, eikä sulaa. Kun pasteetti on jäähtynyt, sulatettu voi rakeistuu ja pilaa pasteetin maun. Lisää valmiiseen maksamassaan pehmennetty voi ja sekoita huolellisesti. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Maksa erottuu kaikista muista lihan sivutuotteista hyödyllisyytensä ja voimakkaan maun ansiosta. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, riippumatta valitsemastasi ruuasta. Keskustellaanpa pastan valmistamisesta maksasta. Se voi olla loistava aamiaisvaihtoehto. Ja jos koristelet myös pasteetta hieman, niin ei ole häpeä laittaa sellaista ruokaa juhlapöydälle.

Pasteiksi voi valita minkä tahansa maksan, mutta kana on pehmein ja murein. Lisäksi se on hieman nopeampi ja helpompi valmistaa. Kananmaksa on tärkein ainesosa kaikissa tämän artikkelin resepteissä.

Pateen valmistuksen perusperiaate on maksan jauhaminen raastimella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja muiden ainesosien (esim. vihannesten, yrttien, keitettyjen kananmunien) lisääminen. Herkemmän koostumuksen saamiseksi lisää maitoa tai liemi. Katsotaan nyt kaikkea tarkemmin.

Maksapasteet pekonilla

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Valmistautuminen:

Jos koostumus tuntuu liian kuivalta, lisää kattilasta hieman nestettä ja sekoita.

Useimmat kotiäidit valmistavat pasteetin tämän reseptin mukaan. Sitä pidetään klassisena, eikä se sisällä muita aromikomponentteja. Voit ottaa reseptin pohjaksi ja muuttaa sitä haluamallasi tavalla.

Kypsennysaika: puoli tuntia

Kaloriarvo: 111 kcal / 100 g

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori vihannekset ja raasta ne;
2. Keitä maksa suolatussa vedessä 15 minuuttia;
3. Kun maksa on valmis, poista se liemestä ja anna sen jäähtyä ja vieritä sitten lihamyllyn läpi;
4. Paista vihannekset kuumassa kasviöljyssä ja lisää sitten maksamassaan;
5. Lisää voita maksan ja vihannesten joukkoon pehmentäen sitä etukäteen. Suola ja pippuri ja sekoita sitten kaikki hyvin;
6. Laita pate muottiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Tämä on todella mausteinen ja hienostunut ruokalaji, joka voi yllättää vieraat iloisesti. Timjamin, valkosipulin ja muskottipähkinän yhdistelmä viinin kanssa antaa herkullisen aromin, joka kyllästää maksan. Koristele pate kauniisti, ja siitä tulee varmasti jokaisen juhla-illan tunnusruoka.

Kaloriarvo: 117 kcal / 100 g

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin marinadi maksalle viiniä, raastettua valkosipulia, suolaa, timjamia ja muskottipähkinää. Aseta maksa siihen ja jätä muutama tunti;
2. Kuori sipuli. Sinun ei tarvitse leikata sitä tässä vaiheessa;
3. Poista maksa marinadista ja laita sipuli siihen. Laita alhaiselle lämmölle ja hauduta, kunnes vihannes pehmenee ja neste haihtuu;
4. Paista maksa voissa;
5. Liuota gelatiini 50 ml:aan kylmää vettä, kuumenna, mutta älä kiehauta;
6. Yhdistä sipuli ja maksa yhteen astiaan (yhdessä jäljellä olevaan nesteeseen) ja sekoita;
7. Lisää valmistettu gelatiini maksa-sipulimassaan. Sekoita ainekset;
8. Laita pate kauniiseen silikonimuottiin ja anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia;
9. Käännä pakastettu pasteetti tarjoiluvadille ja asettele.

Tämä on toinen juhlallinen versio pasteesta, joka varmasti kiehtoo vieraasi omaperäisyydellään ja kauneudellaan. Maksa sopii hyvin juuston ja tomaattien kanssa.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kaloriarvo: 115 kcal / 100 g

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori sipulit ja porkkanat ja raasta ne;
2. Huuhtele maksa ja leikkaa;
3. Paista raastetut vihannekset maksan kanssa kuumassa öljyssä. Suola ja vatkaa seos kevyesti tehosekoittimella;
4. Raasta juusto erilliseen kulhoon raastimella;
5. Huuhtele tomaatit ja pilko ne mahdollisimman hienoksi veitsellä ja lisää sitten juuston joukkoon. Hienonna tilli siellä, sekoita kaikki;
6. Laimenna gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada toinen puolikas maksa-kasvismassaan ja toinen juusto-tomaattimassaan. Muista sekoittaa;
7. Ota syvä, mutta ei kovin leveä muoto, peitä kalvolla;
8. Pinoa pate kerroksittain vuorotellen juustoa ja tomaatteja maksan ja vihannesten kanssa;
9. Laita astia kylmään 3 tunniksi (pidempään). Kumoa sitten kauniille vadille ja koristele.

Pate - kypsennä hidas liesi

Jos sinulla on keittiössäsi sellainen tekniikan ihme kuin hidas liesi, yritä keittää siinä pasteetta - se on melko yksinkertaista.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kaloriarvo: 112 kcal / 100 g

Valmistautuminen:

1. Pese sipuli ja porkkanat, raasta;
2. Kaada multicooker-kulhoon mikä tahansa kasviöljy, esimerkiksi sinappiöljy, lisää pilkotut kasvikset. Kun olet asettanut "sammutus"-tilan ja sulkenut kannen, keitä 15 minuuttia;
3. Huuhtele maksa, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kasvisten kanssa hitaan liesi. Suola, lisää mausteet sekoittaen huolellisesti;
4. Poista monitoimikeittimen sisältö 10 minuutin kuluttua. Jäähdytä, lisää pehmeä voi ja soseuta tehosekoittimella.
5. Koostumus tulee olla tahnamainen, herkkä, joka on helppo levittää leivän päälle. Hyvää ruokahalua!

Kokeneiden kotiäitien salaisuudet

Jopa niin yksinkertaisen ruokalajin kuin maksapasteetin valmistuksessa on omat salaisuutensa:

1. Ennen kuin aloitat maksapasteen valmistamisen, sinun on huuhdeltava pääainesosa ja liotettava sitä jonkin aikaa maidossa. Tämä menettely antaa ruoallesi arkuus ja keveyden, pasteetista tulee hieman mureneva ja tahnamainen. Lisäksi maito imee ylimääräisen katkeruuden;
2. Riippumatta siitä, minkä lämpökäsittelymenetelmän valitset, on erittäin tärkeää tarkkailla lämpötilajärjestelmää ja aikaa oikein. Jos leikkauksen aikana käy ilmi, että maksa ei ole valmis, tämä voidaan silti korjata. Mutta jos ylivalotat sen liedellä, astia pilaantuu toivottomasti;
3. Kun maksan hauduttaminen on tarpeen, olisi hyvä käyttää lientä (kananliemi on paras) veden sijaan. Tämä antaa maksan maun ja aromin avautua entistä enemmän, tehdä siitä mehukkaampaa;
4. Mausteen lisäämiseksi astiaan ei käytetä vain mausteita, vaan myös erilaisia ​​öljyjä. Perinteisesti käytetään auringonkukkaa tai kermaista, mutta on myös sinappia, oliivia, kurpitsaa ja monia muita. Levitä vihanneksia öljyyn ja katso, kuinka niiden täysin uusi maku ja aromi paljastuvat;
5. Jos sinulla ei ole tarvittavaa voita käsillä, älä korvaa sitä margariinilla. Parempi käyttää makeuttamatonta jogurttia tai smetanaa;
6. Älä pelkää kokeilla. Maksapasteetia on vaikea pilata uusilla ainesosilla. Vihanneksista voit lisätä sipulien ja porkkanoiden lisäksi kurpitsaa, kukkakaalia tai kiinankaalia, kesäkurpitsaa, parsakaalia. Kananmunat voidaan helposti korvata viiriäisen tai ankan munilla. Sienet sopivat hyvin maksan kanssa. Ja kuinka monta erityyppistä maustetta ja yrttejä on olemassa, joiden avulla voit luoda uuden kulinaarisen mestariteoksen joka kerta - et voi laskea;
7. Jos olet valmistanut pasteetin ja se näyttää kuivalta - älä epäröi, sinulla on kaksi kokonaista vaihtoehtoa, miten edetä: lisää haudutuksen tai keittämisen jälkeen jäljellä oleva neste pateettiin, sekoita sitten tasaiseksi, jos sellaista nestettä ei ole jäljellä, tavallinen maito käy;
8. Tärkeä osa maksapasteen valmistuksessa on muotoilu, sillä ruuan tulee olla paitsi maukasta, myös näyttää esteettiseltä. Valitsetpa minkä muodon ja koostumuksen tahansa, koristele kasvisviipaleilla, raastettulla munalla, yrteillä, murskatuilla pähkinöillä tai granaattiomenan siemenillä.

Kotitekoista pasteetta ei koskaan voi verrata supermarketeissa myytäviin. Se on paljon maukkaampaa, terveellisempää ja turvallisempaa. Lisäksi voit lisätä kaikki tämän ruuan ainekset oman maun mukaan. Valmista rakkaudella ja onnistut varmasti.

Yksinkertaisimmassa versiossa kotitekoinen pate on valmistettu kananmaksasta, mutta reseptejä on paljon. Lisäaineina voivat olla sipulit, porkkanat, mausteet ja öljy, mutta vaihteluksi käytetään usein juustoa tai sieniä. Alla olevan kuvan reseptit auttavat sinua näiden ja muiden vaihtoehtojen valmistelussa.

Kuinka tehdä kananmaksapatee

Tämä alkupala sopii sekä juhlapöytään että tavalliselle piknikille. Kaikki sen valmistusreseptit sisältävät aromaattisia yrttejä ja mausteita. Voit turvallisesti kokeilla niitä ja saada erilaisia ​​pasteekoita kotiin. Tuotteita käytetään myös paitsi klassisessa yhdistelmässä. Kuinka tehdä kananmaksapatee kotona? Pääainesosa on keitettävä tai haudutettu, minkä jälkeen se on vielä kuljettava lihamyllyn läpi öljyn ja vihannesten kanssa.

Kuinka valmistaa kananmaksa ruoanlaittoon

Ensimmäinen askel on valmistaa tarvittavat ruoat. Kotona tarvitset paistinpannun tai kattilan riippuen siitä, haudutetaanko vai keitetäänkö maksa. Seuraavaksi tarvitset levyn sisäelinten leikkaamiseen ja tehosekoittimen tai lihamyllyn sen jauhamiseen. Lopuksi tarvitset astian välipalojen sijoittamiseksi siihen. Ennen ruoanlaittoa itse maksa on käsiteltävä kunnolla: se on huuhdeltava, kuorittava kalvoista ja leikattava sitten pieniksi paloiksi. Jos maksa on jäätynyt, on parempi sulattaa se jääkaapin alahyllylle.

Kotitekoinen kanapasta resepti

Tärkeä vivahde herkullisen pastan valmistuksessa kotona on maksan laatu: sen pinnan tulee olla sileä ja kiiltävä. Jos sävy on keltainen, tuote on läpikäynyt useita jäädytysjaksoja. Pinnalla ei myöskään saa olla vihreitä täpliä, koska tämä tarkoittaa, että kanaa leikattaessa kosketettiin sappirakkoa, minkä seurauksena maksassa on katkera maku. Jos olet varma ostettujen eläimenosien laadusta, voit turvallisesti aloittaa pastan valmistamisen kotona, jossa alla olevan kuvan reseptit auttavat sinua.

Klassikko

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä, joka vaatii tavallisen ainesosaluettelon tällaiselle ruoalle, on klassinen kananmaksapatee. Kotona se valmistetaan porkkanoiden, sipulien ja mausteiden perusteella. Voit lisätä tähän luetteloon maun herkkyyden lisäämiseksi. Ruoan pikantiteettia ja miellyttävää aromia antavat laakerinlehdet mustapippurilla ja mausteilla.

Ainesosat:

• voita - 50 g;
• kananmaksa - 0,5 kg;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 1 lasi;
• kasviöljy - vähän paistamiseen;
• suolaa ja pippuria - makusi mukaan;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat sipulien kanssa. Leikkaa ensimmäinen vihannes viipaleiksi ja toinen puolirenkaiksi.
2. Pese maksa juoksevan veden alla. Leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sitten sipuli ensin kullanruskeaksi ja lisää sitten porkkanat ja maksa siihen.
4. Lisää sitten tuotteisiin vettä, lisää lavrushka, suola. Hauduta puoli tuntia peitettynä.
5. Tummenna sitten astia auki 10 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.
6. Siirrä sen jälkeen koko pannun sisältö syvän kulhon pohjalle, lisää vesihauteessa pehmennetty öljy.
7. Tee tehosekoittimella massasta sakeutta, kuten perunamuusia.

Julia Vysotskajalta

Lähes kaikissa Julia Vysotskajan resepteissä on tilaa mielikuvitukselle. Hän käyttää ruoissaan erittäin mielenkiintoisia ainesosien yhdistelmiä. Yulia Vysotskayan kanapasteet osoittautuvat myös maultaan alkuperäisiksi tiettyjen tuotteiden, kuten konjakin ja mausteiden käytön vuoksi muskottipähkinän ja merisuolan muodossa. Jos olet kiinnostunut tällaisesta pasteesta, valmista se kotona alla olevan kuvan reseptin mukaan.

Ainesosat:

• kuorittu sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen;
• tuore timjami - pari oksaa;
• voita - 250 g;
• tilli ja persilja - kukin 1 haara;
• kananmaksa - 1 kg;
• konjakki - 2-3 ruokalusikallista;
• merisuola, sekoitus jauhettua paprikaa, muskottipähkinää - hyppysellinen kerrallaan;
• kerma 30% - 2/3 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi vesihauteessa. Sekoita siihen kaikki hienonnetut yrtit paitsi timjami.
2. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa hienoksi, paista 5 minuuttia, lisää sitten raastettu porkkana, kuullota niitä vielä 3-4 minuuttia.
3. Maksa on myös huuhdeltava. Seuraavaksi se tulisi leikata useiksi paloiksi ja lähettää vihanneksiin, missä se tulee paistaa, kunnes se on kypsä. Lisää tässä vaiheessa timjamimausteet.
4. Kaada seuraavaksi konjakki joukkoon, keitä vielä vähän, kunnes se haihtuu, lisää sitten kerma, peitä ja poista pannu lämmöltä.
5. Vatkaa valmis seos tehosekoittimella. Lisää tarvittaessa hieman voikastiketta pannulta, mutta pasteesta ei saa tulla juoksevaa.
6. Ota kelmu, folio tai muovipussi, levitä valmis pasta ja levitä päälle öljyn ja yrttien seos.
7. Kääri pasta varovasti rullaksi, jotta kalvo ei pääse sisään.

Multicookerissa

Jos keittiössäsi on niin korvaamaton apulainen kuin hidas liesi, niin kotona kananmaksapatee on vielä helpompi valmistaa. Sinun tarvitsee vain ladata kaikki ainekset oikein laitteen kulhoon ja valita sitten tietty tila. Seuraavaksi kananmaksapatee hitaasta keittimessä valmistuu itsestään. Sopivia ohjelmia tähän ovat Haudutus, Multi-Cook tai Leivonta.

Ainesosat:

• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• hienonnetut pistaasipähkinät - 1 pieni kourallinen;
• kananmaksa - 0,5 kg;
• porkkanat - 1 kpl;
• voita - 70 g;
• muskottipähkinä - 0,25 tl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola - pieni ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat. Leikkaa ensimmäinen vihannes uudelleen puolirenkaiksi ja käsittele toinen hienolla raastimella.
2. Kaada öljy multicooker-kulhon pohjalle, laita sipulit ja porkkanat. Paista niitä neljäsosa tuntia käyttämällä "Stew" -ohjelmaa.
3. Lisää sitten niihin pestyn maksan paloja, lisää mausteet suolalla, keitä vielä noin 10 minuuttia.
4. Anna massan sitten jäähtyä ja jauha sitten tehosekoittimella. Lisää samassa vaiheessa 1 rkl. l. voita, soseutettu uudelleen.
5. Sinun on levitettävä massa muotojen mukaan, se on vielä täytettävä mikroaaltouunissa sulatetun voin jäännöksillä.
6. Ripottele pinnalle pistaasipähkinöitä. Lähetä se jääkaapin hyllylle pariksi tunniksi peittäen samalla kelmulla.

Sienten kanssa

Kanapateetin keittämiseen kotona sienten kanssa kannattaa ottaa jälkimmäisiksi metsäpatat - tatteja, kantarelleja tai hunajasieniä: tämä tekee alkupalasta maukkaamman. Jos metsäsieniä ei ole, myös herkkusienet sopivat. Niiden tuoksu ei ole niin rikas ja kirkas, mutta pate ei ole yhtä maukas ja mehukas. Valitse haluamasi sienet ja valmista välipala kotona alla olevan reseptin mukaan.

Ainesosat:

• voita - 120 g;
• smetana - 3 rkl. l.;
• kotitekoinen sinappi - 1 tl;
• kananmaksa - 0,3 kg;
• mustapippuri - 3-4 hernettä;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola, mausteet - makusi mukaan;
• sienet - 0,3 kg;
• sipulit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele maksa, pilko mielivaltaisesti, keitä sitten kypsäksi lisäämällä liemeen lavrushka, mausteet ja pippurit.
2. Huuhtele sienet, keitä eri kattilassa ja valuta sitten vesi pois.
3. Laita puolet öljystä paistinpannulle, lämmitä, paista hienonnettu sipuli. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, esittele sienet, keitä niitä yhdessä vielä pari minuuttia.
4. Mausta mausteilla, loput voi smetalla.
5. Sekoita kaikki, järjestä astioihin, lähetä jäähtymään.

Kerman kanssa

Tästä alkupalasta tulee paljon pehmeämpi, jos käytät reseptiä kananmaksapateesta kerman kanssa. Kaikki johtuu näiden kahden ainesosan yhdistelmästä, kun taas päätuotetta suositellaan haudutettavaksi, ei keitetyksi tai paistettavaksi. Ensimmäisessä tapauksessa kananmaksasta kotona valmistettu pate osoittautuu karkeaksi, ja toisessa tapauksessa kaikki maku katoaa siitä. Haudutettaessa tätä ei tapahdu, joten ruuan aromi tulee voimakkaammaksi.

Ainesosat:

• sipuli - 2 kpl. keskikokoinen;
• voita - 4 rkl. l. itse välipalassa ja 80 g sen kaatamiseen;
• kananmaksa - 0,45 kg;
• muskottipähkinä, suola, maustepippuri ja kaikki kuivatut yrtit makusi mukaan;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• kerma 15% - 150 ml;
• vesi - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Poista kalvo maksasta, pese ja kuivaa sitten itse tuote. Leikkaa sitten minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi.
2. Kuori loput vihannekset. Silppua sipuli mahdollisimman pieneksi ja käsittele porkkanat raastimella.
3. Kuullota vihanneksia kasviöljyssä ja lisää niihin sitten kerma ja vesi. Hauduta sitten miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
4. Laita maksa erilliseen paistinpannuun.
5. Käsittele kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi.
6. Tummenna sitten massaa vielä hieman pannulla. Vatkaa sitten uudelleen tehosekoittimella.
7. Asettele valmis välipala muotoihin, kaada päälle sulatettu voi, laita jääkaapin hyllylle.

Ruokavalio

Ruokavaliorajoituksin kannattaa kokeilla ruokavaliollista kananmaksapaattia. Kotona hän voi valmistautua eri tavoin. Lisäaineina käytetään vihanneksia, munankeltuaisia, juustoa tai sieniä. Mitä tahansa näistä resepteistä voidaan pitää dieettinä. Kasviksia sisältävä variantti erottuu joukosta, mikä kaikista luetelluista on hyödyllisin.

Ainesosat:

• vähärasvainen öljy - 50 ml;
• kananmaksa - 0,5 kg;
• suola - pieni ripaus;
• vesi - 100 ml;
• kuivatut yrtit, muskottipähkinä - makusi mukaan;
• valko- ja mustapippurin seos - myös maun mukaan;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuullota hienonnettu sipuli pannulla kasviöljyssä raastettujen porkkanoiden kanssa. Lisää parin minuutin kuluttua niihin murskattu valkosipuli ja hauduta vielä vähän.
2. Siirrä vihannekset erilliselle lautaselle ja hauduta pannulla pesty ja paloiksi leikattu maksa. Älä paista, lämmitä vain, kunnes väri muuttuu.
3. Laita sitten vihannekset takaisin pannulle, lisää vesi, mausta mausteilla, keitä noin 10 minuuttia.
4. Anna sisällön jäähtyä ja käsittele sitten tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
5. Jaa valmis välipala muotoihin, lähetä se säilytettäväksi jääkaapissa.

Yhdessä alkuperäisistä kotitekoisista kananmaksapasteresepteistä käytetään lisäksi rintaa. Siipikarjanlihan ja muiden eläimenosien yhdistelmä tekee alkuruoasta vieläkin herkullisemman ja tyydyttävämmän. Kanaa lukuun ottamatta muut ainekset ovat samat, joten ruoanlaitossa ei tule ongelmia. Kananmaksa- ja rintapastan ainoa haittapuoli on, että se loppuu liian nopeasti: tämän ruuan runsas maku on syyllinen.

Ainesosat:

• kananrinta - 1 kpl. paino noin 0,5 kg;
• jauhot - 1,5 rkl. l.;
• Provencen yrttejä maun mukaan;
• sipulit - 2 kpl;
• kananmaksa - 0,3 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suola on myös maun mukaan;
• kerma - 0,5 l.

Keittomenetelmä:

1. Erottele filee rinnasta, huuhtele, keitä maksan kanssa kypsiksi.
2. Kuori sipuli, pilko hienoksi, paista sitten kasviöljyssä pari minuuttia, lisää sitten jauhot ja paista vielä vähän.
3. Sekoita sitten jatkuvasti ja lisää vähitellen kermaa, mausteita, suolaa. Tummenna sitten kastiketta hieman ja lisää hienonnettu valkosipuli.
4. Soseuta kananliha tehosekoittimella maksan ja kastikkeen kanssa.
5. Laita valmis välipala muottiin, laita jääkaappiin säilytystä varten.

Patee kananmaksalla ja juustolla

Toinen yksinkertainen, mutta samalla erittäin herkullinen resepti kotona on pate kananmaksalla ja juustolla. Viimeisen ainesosan lisääminen antaa alkupalalle herkän kermaisen maun. Vaikka se ei menetä pikantiteettiaan, koska paprikaa ja sipulia ei suljeta pois tuoteluettelosta. Itse kypsennysprosessi suoritetaan lähes samojen periaatteiden mukaan kuin edellisissä resepteissä.

Ainesosat:

• jauhettu mustapippuri - pieni ripaus;
• sipulit - 3 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• juusto - 150 g;
• voita - 150 g;
• kananmaksa - 0,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi.
2. Huuhtele myös maksa, mutta leikkaa paloiksi.
3. Keitä molemmat tuotteet suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja anna valua sitten siivilä.
4. Ohita sen jälkeen ainekset lihamyllyn läpi.
5. Lisää seuraavaksi maksamassaan sulatettu voi ja juustoraaste.
6. Suolaa ja mausta mausteilla. Voit jauhaa sen uudelleen tai käyttää tehosekoitinta.
7. Laita muottiin, anna kovettua jääkaapissa.

Kuinka tehdä kananmaksapatee kotona - ruoanlaiton salaisuudet

Tässä muutamia vinkkejä kananmaksapateesta entistäkin paremmaksi kotona. Jotta tuote ei kuivu liikaa, voit lisätä siihen hieman maitoa tai kermaa. Konjakki antaa pasteelle erityisen aromin. Vaikka useimmissa resepteissä tällainen välipala valmistetaan kotona lihamyllyllä, se voidaan tehdä tasaisemmaksi vain tehosekoittimella. Kotona on helppo antaa pastaa mielenkiintoiseen makuun, josta jopa lapsi pitää. Lisää tätä varten marinoitua kurkkua, savustettua pekonia tai marinoituja sieniä.

Video

Herkkä kananmaksapatee on edullinen herkku, joka on kaikkien saatavilla. Tarjoamme sinulle koko valikoiman reseptejä sen valmistamiseksi jokaiseen makuun.

Maksapasteetia tarjoillaan hyvän leivän kanssa. Valkosipuliruispaahtoleipä tai tuoreleivonnaiset sopivat täydellisesti

Tarvitset ainesosia:

• 1 kg kananmaksaa;
• 2 isoa sipulia;
• 40 g talonpoikaöljyä;
• 6 oksaa timjamia;
• 150 ml raskasta kermaa (33 %);
• 30 g brandyä;
• ripaus muskottipähkinää;
• ripaus useiden erityyppisten pippurien seosta;
• ripaus merisuolaa;

Valmistus kestää: 40 minuuttia. Tuotteiden laskelma on annettu 10 annokselle 100 g. Jokainen sisältää 200 kcal.

Kuinka tehdä kananmaksapatee:

Vaihe 1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna talonpoikaöljy pannulla ja paista sipulit kullanruskeiksi tai läpinäkyviksi makusi mukaan.

Vaihe 2. Huuhtele kananmaksa hyvin. Muista kuivata talouspaperilla ja lähettää sipulille.

Vaihe 3. Ripottele kattilan sisältö muskottipähkinää, timjamia, pippuria ja merisuolaa. Keitä keskilämmöllä 8 minuuttia. kunnes maksa on valmis. Muuten, valmiin maksan sisäpuoli pysyy vaaleanpunaisena.

Vaihe 4. Kaada konjakki ja anna alkoholin haihtua, joten pidä sitä liedellä vielä kaksi minuuttia.

Vaihe 5. Kaada kerma, sammuta liesi, sekoita hyvin. Siirrä paistinpannun koko sisältö tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi, paakkumattomaksi.

Vaihe 6. Laita valmis pasta jääkaappiin yön yli.

Huomautus: kermainen kastike jää pannulle, lisää se tahnaan tarpeen mukaan, varmista, että se ei muutu liian nestemäiseksi.

Kuinka tehdä kananmaksapatee sienillä

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tuoreet herkkusienet - 0,6 kg;
• "jäähdytetty" kananmaksa - 1 kg;
• suuret sipulit - 2 kpl;
• pehmeä voi - 50 g;
• rasvainen tuore kerma - 160 ml;
• mikä tahansa konjakki - 15 g;
• pussi pippuriseosta - 1 hyppysellinen;
• ripaus ruokasuolaa.

Koko prosessi kestää: 45 min. Tuotos on: 12 annosta 100 g. Jokainen sisältää: 215 kcal.

Näin valmistat pasteetin:

Vaihe 1. Hienonna sipulit. Liuota öljykuutio leveässä pannussa, paista ensin sipuli läpinäkyväksi tai kullanruskeaksi - kumpi haluat.

Vaihe 2. Pese sienet, leikkaa niistä jalat, poista pohjakalvo. Pilko korkit yhdessä jalkojen kanssa pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne sipulille paistamaan.

Vaihe 3. Muista kuivata pesty, puhdistettu maksa talouspaperilla. Paista erillisessä pannussa kypsiksi. Muuten, sinun tarvitsee keittää sitä vain seitsemän minuuttia, mutta sisällä sen pitäisi jäädä hieman vaaleanpunaiseksi.

Vaihe 4. Siirrä paistettu maksa pannulle sienten ja sipulien kanssa, mausta maun mukaan. Lisää 15 grammaa konjakkia, kuumenna 2 minuuttia. Tämä aika riittää alkoholin haihtumiseen.

Vaihe 5. Kaada joukkoon raskas kerma, sammuta liesi, sekoita lastalla ja siirrä sitten ruoka yhdessä paistamisen aikana muodostuneen kastikkeen kanssa tehosekoittimen kulhoon.

Vaihe 6. Jauha kaikki paistetut ainekset tasaiseksi ja poista pate jääkaapin hyllyltä.

Huomaa: et voi jauhaa paistettuja herkkusieniä, vaan lisää vain pieniä paistettuja kuutioita pastaan ​​kokonaisuutena, jolloin pasteetin maku on kirkkaampi.

Kotitekoinen kananmaksapatee kananmunalla ja vihanneksilla

Pateen kanssa voi tarjoilla vaaleanvihreää salaattia.

Tarvittavat ainekset 10 annokseen:

• jäähdytetty maksapakkaus - noin 1 kg;
• iso sipuli - 2 kpl;
• siivu voita - 100 grammaa;
• korkealaatuinen kerma (rasvapitoisuus vähintään 33%) - 300 ml;
• "valitun" luokan kananmunat - 3 kappaletta;
• keskikokoiset porkkanat - 2 hedelmää;
• 2 kuorittua valkosipulinkynttä;
• puhdistettu öljy - noin 40 ml;
• lisää pöytäsuolaa ja mustapippuria oman harkintasi mukaan.

Sinun täytyy kypsentää: 30 min. Saat 10 annosta 100 g, jokainen: 210 kcal.

Miten tehdä:

Vaihe 1. Raasta kuoritut porkkanat, pilko sipulit pieniksi kuutioiksi, keitä munat tavalliseen tapaan.

Vaihe 2. Kuumenna öljy leveässä pannussa, paista ensin sipuli siinä läpinäkyväksi. Laita sitten porkkanaraastettuun joukkoon, keitä pehmeiksi.

Vaihe 3. Laita valmis maksa, joka on puhdistettu sapesta ja kalvoista, vihannesten kanssa (leikkaa suuriksi paloiksi), paista, kunnes tuote on valmis. Muista jäähtyä.

Vaihe 4. Laita kaikki paistetut ainekset tehosekoittimen kulhoon, lisää pala pehmennettyä voita, kananmunat, raskas kerma, mausteet. Vatkaa kaikki huolellisesti, jotta tahnasta tulee homogeeninen.

Vaihe 5. Lämmitä valmis tuote (voit käyttää mikroaaltouunia) ja pakkaa se sitten astioihin tai pieniin purkkeihin.

Kuinka tehdä ruokavalion kananmaksapatee

Älä paina pasteetta liikaa voita. Se tarvitsee hieman parantaakseen kananmaksan makua.

3 annokseen tarvitset:

• 0,5 kg jäähdytettyä maksa;
• 1 sipuli (iso);
• kuoritut valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• vähärasvainen öljy - 100 g;
• valkoviini + maito - 100 ml kukin.

Tarvitset: 35 min. Pate (100 g) sisältää: 199 kcal.

Kuinka valmistaa se:

1. Puhdista maksa sapesta, rasvasta, kalvoista. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit renkaiksi, leikkaa neilikka;
2. Sulata öljy kohtuullisessa lämpötilassa, muussaa sipuli ja valkosipuli läpinäkyväksi;
3. Lisää hienonnettu maksa, keitä vielä 5 minuuttia, mutta ei enempää. Muuten maksa on kuiva;
4. Lisää mausteet ja hieman valkoviiniä maksaan. Keitä miedolla lämmöllä enintään kaksi minuuttia ja kaada luonnonmaito. Kiehumisen jälkeen sammuta välittömästi;
5. Jauha valmiit tuotteet tehosekoittimella. Pasteen massan tulee olla mahdollisimman homogeeninen.

Vaiheittainen resepti monitoimikeittimelle

Tämä pasteetti sopii paitsi aamiaiseksi myös runsaaksi välipalaksi.

Tarvitset:

• 1 kg jäähdytettyä kananmaksatuotetta;
• 1 kuorittu porkkana;
• 1 pää tavallista sipulia;
• voita - 120 g;
• kerma - 120 ml;
• mausteet oman harkintasi mukaan.

Tarvittava aika: 35 min. Ruokalaji 100 grammaa kohden: 230 kcal.

Kananmaksapateen valmistus hitaassa keittimessä:

Vaihe 1. Huuhtele kananmaksa, poista rasva ja sappitiehyet. Leikkaa vain suuria paloja.

Vaihe 2. Huuhtele vihannekset vedellä, kuori. Raasta porkkanat, hienonna sipuli satunnaisesti.

Vaihe 3. Laita valmistetut ainekset laitteen kulhoon. Mausta maun mukaan, lisää voita.

Vaihe 4. Valitse "Sammutus"-tila valikosta, aika asetetaan automaattisesti;

Vaihe 5. Kiehauta kerma miedolla lämmöllä.

Vaihe 6. Ota kasvisten kanssa haudutettu maksa monitoimikeittimen kulhosta. Täytä kermalla ja vatkaa tehosekoittimella.

Vaihe 7. Sulata voi kauhassa. Laita valmis pasteet astioihin, kaada päälle kuumennettua öljyä. Kiristä pasteemuotit kelmulla ja laita jääkaappiin.

Kanapasta voin kanssa

Monet kotiäidit, jotka ovat kokeilleet monia reseptejä, muuttavat mittasuhteita, kokeilevat ja luovat sen seurauksena omia reseptejä. Ennen sinua on menestynein yritys.

Tarvittavat ainekset:

• tuore, korkealaatuinen maksa - noin 1 kg;
• kuoritut porkkanat - 2 kpl;
• sipulit ilman kuoria - 150 grammaa;
• tuore, aromaattinen voi - 0,2 kg;
• oliiviöljy (hajuton) - 50 grammaa;
• mausteita oman maun mukaan.

Kypsennys kesti: 45 min. Kaloriruoka per 100 g annosta: 210 kcal.

Miten tehdä:

Vaihe 1. Pilko vihannekset satunnaisesti. Laita pannulle hyvin lämmitetyn voin kanssa. Keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Vaihe 2. Lisää pesty, hyvin valutettu maksa. Ylimääräinen kosteus vain pilaa pasteetin.

Vaihe 3. Paista korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Mausta maun mukaan. Muuten, sinun tarvitsee keittää vain 5 minuuttia.

Vaihe 4. Aseta maksa lautaselle jäähtymään.

Vaihe 5. Jauha maksa. Massan tulee osoittautua homogeeniseksi, jopa hieman vetiseksi.

Vaihe 6. Levitä kelmua pöydälle, laita tahna päälle, tasoita hyvin. Laita päälle pehmeä voita. Muotoile rulla ja jäähdytä.

Ruoanlaitto muistiinpanoja

Oikean maksapasteen salaisuus on, että sillä on oltava intensiivinen kermainen maku ja erittäin herkkä - tämä vaikutus saavutetaan, jos:

• lisää pari lusikallista konjakkia tai valkoviiniä, vähän enemmän mausteita;
• laita maksa maitoon liotusta varten etukäteen;
• älä lisää paljon voita, tämä tuote vain tekee pasteesta raskaampaa;
• Muuten täydellinen vapaus kulinaariselle luovuudelle: jos kermaa ei ole käsillä, voit käyttää maitoa, et löytänyt paprikasekoitusta - saat yhtä tuoksuvan maksan timjamilla ja ripaus muskottipähkinää.

Hyvää ruokahalua!

Toinen kananmaksapateen resepti on seuraavassa videossa.

Kotitekoinen kananmaksapatee on herkullinen ja terveellinen välipala. Valitettavasti monet ihmiset unohtavat sen edut. Ja turhaan. Loppujen lopuksi ruokalaji sisältää vain terveellisiä rasvoja, proteiineja ja parantavia mausteita. Siksi se on sisällytettävä terveellisen ruokavalion ruokavalioon, myös painonpudotuksen yhteydessä.

Klassinen resepti pasteelle porkkanoilla ja voilla

Tämä on maamme perinteisin versio ruoasta. Voit tehdä sen kahdella tavalla: keittämällä maksa ja paistamalla sitä vihannesten kanssa.

Ensimmäinen menetelmä on paljon hyödyllisempi. Koska kypsennyksen aikana maksasta poistuvat kaikki haitalliset yhdisteet, joita on runsaasti väärin ruokittujen kanojen maksassa, esimerkiksi soija- tai kalajauho. Eli se on sellaisessa sivutuotteessa, jota myydään nykyään useimmissa myymälöissämme.

1. tapa (ruoanlaitto)

Ainesosat:

• 500 g maksa;
• 100-150 g voita;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 tl kidesokeria (valinnainen);
• 1-2 ruokalusikallista brandyä (valinnainen);
• suolaa maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• muutama herne maustepippuria;
• pieni siivu muskottipähkinää.

1. Keitä porkkanat erikseen univormussa tai kuorittuna.
2. Paista sipulit voissa voimakkaasti kullanruskeiksi.
3. Maksani puhdistaa ylimääräisen rasvan ja sappitiehyet. Laitamme sen pieneen kattilaan ja täytämme vedellä.
4. Kiehauta. Poistamme vaahdon. Tämä auttaa säästämään sivuosat ylimääräiseltä katkeruudelta.
5. Kun vaahto on poistettu, lisää laakerinlehti ja maustepippuri. Keitä 10 minuuttia.
6. Ohjaamme keitetyn maksan ja porkkanat lihamyllyn läpi. Tai jauha blenderissä. Makuasia. Blenderissä astiasta tulee mureampaa. Monet ihmiset pitävät kuitenkin "maalaismaisesta" lihamyllypastasta.
7. Kun maksa ja porkkanat on jauhettu, lisää jäljellä oleva voi, konjakki, sokeri, suola, muskottipähkinä, paistettu sipuli.
8. Sekoita hyvin. Lisää halutessasi vielä hieman hienonnettua vihreää, parasta persiljaa.

2. menetelmä (hauduttaminen-paistaminen)

Huolimatta siitä, että yllä kuvattu menetelmä kotitekoisen pasteetin valmistamiseksi on helpoin, jotkut pelkäävät, että ruokalaji saattaa osoittautua liian dieetiksi. Tämä ei ole totta. Se osoittautuu helpoksi ja hyödylliseksi assimilaatiossa, mutta ei ollenkaan "sairaala".

Kuitenkin ne, joille käsite "juhlapasta" ja "ruoanlaitto" eivät ole yhteensopivia asioita, voivat valmistaa saman ruuan yhteishaudutuksella tai paahtamalla, maksan ja vihannesten kanssa.

Ainesosat ja niiden numero on täsmälleen sama kuin ensimmäisessä versiossa. Paitsi laakerinlehtiä ja maustepippuriherneitä. Koska emme keitä maksaa, emme myöskään käytä niitä.

1. Kolme porkkanaa raastimella.
2. Paista sipulia vaalean kullanruskeiksi. Lisää raastettu porkkana. Paista yhdessä vielä 5 minuuttia.
3. Lisää maksa vihanneksiin. Paista tai hauduta lisäämällä vähän vettä, kunnes maksa on valmis.
4. Laitamme kaikki yhdessä lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimessa.
5. Lisäämme loput ainekset. Sekoitamme.

Siitä tulee täsmälleen sama ruokalaji kuin ensimmäisessä versiossa. Vain kaikki siihen kertyneet myrkyt eivät poistuneet maksasta. Ja se on huono.

Lähes kaikki muut kotitekoiset kananmaksapastereseptit voidaan valmistaa myös näillä kahdella tavalla - keittämällä tai paistamalla maksa. Ensimmäinen menetelmä on hyödyllisempi.

Toinen vaihtoehto voidaan myös tehdä hyödylliseksi, jos maksa haudutetaan erikseen ennen vihannesten joukkoon lisäämistä lisäämällä pieni määrä vettä ja sitten tämä vesi valutetaan. Mutta pohjimmiltaan se on myös ruoansulatusta.

Pate jogurtin ja tomaattipyreen kanssa

Ainesosat:

• 500 g maksa;
• 60 g voita;
• 4 rkl. lusikat brandyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl. lusikat luonnollista rasvaista jogurttia;
• 1 rkl. lusikallinen tomaattipastaa;
• suolaa maun mukaan.

Keitä maksa. Tai hauduta pannulla pienessä vedessä. Ja sitten valutamme kaiken tuloksena olevan nesteen. On tärkeää. Älä koskaan lisää muita ainesosia heti. Joten pate osoittautuu sekä haitalliseksi että mauttomaksi.

Kuumenna voi puhtaassa paistinpannussa ja laita siihen jo lämpökäsitelty maksa. Kaada joukkoon brandy ja keitä 5 minuuttia.

Sitten otamme maksan pois. Ja laita pannulle hienonnettu valkosipuli, jogurtti ja tomaattipyre. Pureskelemme 1-2 minuuttia.

Jauha tehosekoittimessa kaikki yhteen - sekä maksa että kastike pannulta. Suolaa maun mukaan.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen pate osoittautuu epätavallisen mureaksi.

Sieni resepti

Ainesosat:

• 350 g maksa;
• 200 g sieniä (yleensä herkkusieniä otetaan);
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia (valinnainen)
• joitain kapriksia maun mukaan ja halutessasi;
• ¼ lasillista kuivaa valkoviiniä;
• 2 teelusikallista sitruunamehua;
• suolaa maun mukaan.

1. Kanapasta sienien kanssa valmistetaan yleensä "toisella tavalla", eli maksa paistetaan sienten kanssa ja haudutetaan sitten yhdessä valkoviinissä.
2. Laita siis hienonnettu sipuli ja hienonnetut sienet paistinpannulle kuumennetussa voissa (tai gheessä). Paista 5 minuuttia.
3. Lisää sitten valkosipuli ja kaprikset. Tai vain valkosipulia. Ja paista vielä 1 minuutti.
4. Lisää maksa. Ja valinnaisia ​​rosmariinin oksia. Ja paista kaikki yhdessä kypsiksi.
5. Kaada joukkoon valkoviini. Suola. Ja keitä, kunnes se on haihtunut kokonaan.
6. Jauha seos lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Kaada joukkoon sitruunamehu ja sekoita uudelleen hyvin.

Pekoni vaihtoehto

Ainesosat:

• 500 g kananmaksaa;
• 100-150 g pekonia;
• 1 sipuli;
• suolaa maun mukaan;
• rosmariinin oksa, 1 rkl lusikallinen konjakkia, 2 valkosipulinkynttä - valinnainen, yksi tai kaikki - mitä haluat.

Laita pekoni pannulle ja paista. Ota pois pannulta ja laita hienonnettu sipuli paikoilleen. Paista kullanruskeiksi.

Keitä maksa tai keitä vedessä. Lisää sitten sipulin joukkoon. Jos käytämme rosmariinia ja valkosipulia, laita ne pannulle 1-2 minuutiksi.

Jauha sitten kaikki yhdessä pekonin kanssa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Suolaa maun mukaan. Lisää konjakki ja sekoita uudelleen.

Mausteinen pate, jossa on paljon mausteita

Ainesosat:

• 500 g muita eläimenosia;
• 100-150 g voita;
• 1 muna;
• 2 rkl. ruokalusikallinen omenaviinietikkaa;
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettuja tuoreita timjamia (timjamia) ja persiljaa (jos ei ole tuoreita yrttejä, niin 1 tl kuivattuja yrttejä);
• 1,5 tl kuminaa;
• ½ rkl. lusikallinen kuivattua makeaa paprikaa;
• 4-6 valkosipulinkynttä;
• 2 murskattua laakerinlehteä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

1. Kovaksi keitetty muna.
2. Purista sipuli voissa intensiiviseksi kultaiseksi.
3. Keitä maksa tai lisää suoraan raakasipuliin.
4. Vaikka maksa olisi keitetty, lisäämme sen silti pannulla paistettujen sipulien joukkoon. Laita kaikki mausteet, hienonnettu valkosipuli sinne. Kaada joukkoon omenaviinietikka. Hauduta kunnes etikka on haihtunut - noin 5 minuuttia.
5. Siirrä koko seos tehosekoittimeen ja jauha. Lisää loput voista ja kova muna ja jauha uudelleen. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittovaihtoehto omenalla

Ainesosat:

• 500 g maksa;
• 100-150 g voita;
• 1 sipuli;
• 1 iso omena (mieluiten vihreä, parasta Antonovka);
• ¼ lasillista punaviiniä;
• 2 rkl. ruokalusikallista raskasta kermaa vaahdotamiseen (valinnainen);
• suolaa maun mukaan;
• ripaus kuumaa pippuria (valinnainen).

1. Paista sipulit voissa kullanruskeiksi.
2. Kuori omena, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Paista kaikkea yhdessä vielä 4-5 minuuttia ja siirrä sitten tehosekoittimen kulhoon.
3. Keitä maksa tai keitä pienessä vedessä. Laita tehosekoittimeen omenan ja sipulin kanssa.
4. Kaada punaviini kattilaan. Haihduta tilavuuteen 2 rkl. lusikat. Siirrä blenderiin.
5. Jauhaa. Lisää loput voista ja kermasta. Lyö taas. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Resepti pähkinöillä

Ainesosat:

• 500 g maksa;
• 100 g voita;
• 1 pää sipulia;
• ¾ lasillista kuivia viinejä;
• 1 kuppi pähkinöitä
• ¼ kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa;
• 1 tl kuivaa timjamia (timjami);
• suolaa maun mukaan.

Useimmiten pistaasipähkinöitä valmistetaan kananmaksapateeistä kotona. Ruoka ei kuitenkaan näytä huonolta edullisempien pähkinöiden kanssa, esimerkiksi cashewpähkinöiden kanssa. Voit myös lisätä saksanpähkinöitä.

Paista sipulit voissa kullanruskeiksi.

Sitten siirrämme seos tehosekoittimen kulhoon. Laita loput voista sinne ja vatkaa. Lisää suola, persilja ja timjami. Lyö taas.

Jauha pähkinät erikseen. Esimerkiksi kahvimyllyssä. Lisää ne pasteettiin. Sekoitamme.

Nämä ovat 7 menestyneintä kotitekoista kananmaksapastareseptiä. Mutta tämä ei tarkoita, etteikö muita olisi olemassa.

Kuinka se on olemassa! Itse asiassa niitä on ääretön määrä, koska voit aina yhdistää kaikkia listattuja ainesosia mielesi mukaan.

Joten mikään ei estä keittämästä maksapasteettia sekä omenan että porkkanoiden kanssa. Tai sienten ja pähkinöiden kanssa. Ja jos valmistat ruoan pekonilla, miksi et korvaisi rosmariinia timjamilla? Loppujen lopuksi fantasia tämäntyyppisten ruokien valmistuksessa ei tunne rajoja.