Kala itsessään on kuiva. Siksi se ei sovellu hyvin paistamiseen tai paistamiseen puhdas muoto. Mutta jos lisäät kermaa, valmiin ruuan maku on yksinkertaisesti erinomainen. Kuinka kokata mehukas vaaleanpunainen lohi kermassa, kerromme sinulle nyt.

Vaaleanpunainen lohi kermassa uunissa

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kg;
• sipuli - 4 kpl;
• smetana - 0,5 kuppia;
• raskasta kermaa- 1 lasi;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy- 3 rkl. lusikat;
• suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaitto

Leikkaa porkkanat ja sipulit suikaleiksi, kuullota kasviöljyssä kullanruskeiksi. Puhdistamme vaaleanpunaisen lohen, suolaamme ja pippuroimme fileen, laitamme sen voideltuun muotoon ja ripottelemme päälle paistettua sipulia ja porkkanaa. Päälle kerma, smetana ja suola. Paista 170 asteessa noin 40 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohi paistettuna kermassa

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi - 1 filee;
• sitruuna - puolikas;
• kerma 20% rasvaa - 400 g;
• oliiviöljy- 10 ml;
• suolaa, jauhettua mustapippuria, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Jos käytät pakastettua vaaleanpunaista lohifilettä, sinun on ensin sulatettava se ja jätettävä 1 tunti klo. huonelämpötila. Oma filee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese, kuivaa ja hienonna myös vihreät (voit käyttää tilliä, persiljaa ja oreganoa). Jokainen tyyppi lisätään erilliset astiat. Kaada oliiviöljy uunivuokaan, laita viipaloidut vaaleanpunaisen lohen palat, kaada ne sitruunamehulla, ripottele päälle suolaa, pippuria ja anna hautua 15 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada vaaleanpunainen lohi kermalla ja ripottele päälle valmistettuja yrttejä. Paistamme noin puoli tuntia.

Vaaleanpunaisen lohen resepti kermassa

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohifilee - 600 g;
• kerma 10% rasvaa - 350 g;
• voita - 40 g;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suola - 0,25 tl;
• jauhettu mustapippuri - ripaus.

Ruoanlaitto

Leikkaa vaaleanpunainen lohifilee viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja anna marinoitua noin 20 minuuttia. Sillä välin sulata pannulla voita lisää jauhot ja sekoita. Kun massa alkaa kiehua, kaada joukkoon kerma jatkuvasti sekoittaen. Lisää suolaa ja pippuria. Kun kastike sakenee, sammuta tuli. Laita marinoidut kalapalat uunivuokaan, kaada päälle ja lähetä uuniin. Paista 180 asteessa 25 minuuttia. Levitämme valmiit kalat lautasille, ripottelemme hienonnettuja yrttejä ja tarjoilemme. Täydellinen garnieriksi perunamuusi tai keitetty riisi.

Kuinka keittää vaaleanpunaista lohta kermassa?

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohifilee - 0,5 kg;
• kerma 20% rasvaa - 250 g;
• kova juusto - 150 g;
• yrtit, suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa lohifilee pieniksi paloiksi. Paloittelemme vihreät. Kolme juustoa keskikokoisella raastimella. Yhdistä kerma yrttien ja juuston kanssa. Levitämme kalat syvään, ripottele pippurilla ja suolalla, kaada kastike päälle. Lähetämme sen uuniin ja paistamme 180 asteen lämpötilassa 40 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohi kermassa vihannesten kanssa

Ainekset:

Ruoanlaitto

Leikkaa lohifilee paloiksi ja laita se muottiin. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja asettele kalan päälle. Teemme samoin kanssa paprika. Seuraava kerros on sieniä, leikattu lautasiksi. Samanaikaisesti lisäämme jokaisen kerroksen kevyesti ja murskaamme sen mustalla hienonnettu pippuri. Kaikki tämä kaadetaan kermalla ja lähetetään uuniin, lämmitetään 200 asteeseen. Paista 15 minuuttia. Ripottele sitten juustoraasteella ja paista vielä 10 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohi kermassa paistettuna - suosittu kalaruokaa. Se tarjoillaan sisään kalliita ravintoloita ja kokata kotona.

Kuinka valmistaa herkullisia ja terveellinen ruokalaji keittiössäsi? Kuinka paistaa vaaleanpunaista lohta uunissa ja kuinka paistaa punaista kalaa pannulla? Mitä ovat hyödyllisiä ominaisuuksia ja negatiivisia puolia käyttää tätä mereneläviä? Löydä vastaukset näihin kysymyksiin artikkelistamme.

ruoanlaittoreseptejä

Ammattitaitoiset kokit ja kokeneet kotiäidit tarjoavat laajan valikoiman tapoja valmistaa vaaleanpunaista lohta. Yleisimmät niistä ovat: uunissa paistaminen ja pannulla paistaminen kermakastike.

Ennen kuin aloitat kalan kypsennyksen minkään reseptin mukaan, sinun tulee kuitenkin tehdä valmisteluvaihe.

Tätä varten vaaleanpunainen lohi on sulatettava ja vapautettava luista, sitten huuhdeltava juoksevan veden alla ja leikattava pieniksi paloiksi.

paistinpannussa

Keittääksesi vaaleanpunaista lohta kermaisessa kastikkeessa pannulla, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• lohifilee - 1 kilogramma;
• kerma - 200 grammaa;
• sipulit - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet kalalle;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmiiksi valmistettu vaaleanpunainen lohifile tulee ripotella kalamausteella. Vaikka merenelävät imevät mausteet, sinun on tehtävä loput astian ainekset.

Joten porkkanat ja sipulit tulee kuoria, pestä ja hienontaa: sipulit - leikataan suikaleiksi ja porkkanat - raastetaan. Seuraavaksi paista vihannekset hyvin kuumennetussa pannussa kasviöljyssä: laita ensin sipuli ja lisää siihen muutaman minuutin kuluttua porkkanat. Kun vihannekset ovat paistuneet, laita niiden päälle vaaleanpunaista lohta. Päälle kaikki kermalla ja lisää mausteet.

Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sammuta tuli, ripottele astiaan tuoreita yrttejä ja anna hautua kannen alla vielä 5 minuuttia. Sitten kala voidaan tarjoilla pöytään.

Opit keittämään vaaleanpunaista lohta kermaisessa kastikkeessa seuraavasta videosta.

Uunissa

Punaisen kalan paistamiseen uunissa tarvitset seuraavat ainekset:

• vaaleanpunainen lohifilee - 500 grammaa;
• kerma - 500 millilitraa;
• juusto - 50 grammaa;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• tuoreet yrtit - valinnainen;
• sitruunamehua;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita - maun mukaan.

Valmiiksi valmistettu kala on marinoitava. Hiero tätä varten vaaleanpunaiset lohipalat suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle sitruunamehua. Tässä tilassa äyriäiset jätetään 20-30 minuutiksi.

Myös kypsennyksen alussa sinun on kytkettävä uuni päälle, jotta se ehtii lämmetä. Välttämätön lämpötilajärjestelmä-190 astetta.

Kalan marinoituessa kannattaa aloittaa muiden tuotteiden valmistus.

Joten juusto on leikattava pieniksi kuutioiksi (on suositeltavaa ottaa kovat lajikkeet maitotuote). Kaada kerma erilliseen kulhoon, lisää niihin jauhot ja vatkaa koko massa (tämän voi tehdä tavallisella haarukalla, vispilällä tai vatkaimella). On tärkeää, että kermaisessa massassa ei ole kokkareita. Tänne lisäämme myös mieleisesi hienonnettuja tuoreita yrttejä (tilliä, persiljaa jne.).

Nyt kermainen massa on kaadettava uunivuokaan (sen tulee olla melko syvä, siinä on korkeat ja paksut seinät). Siinä asetetaan jo marinoitu kala ja juusto.

Nyt lomake tulee lähettää uuniin ja antaa paistaa 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua paistettu ruokalaji on valmis - se voidaan tarjoilla pöytään.

Voit tarjoilla paistettua tai paistettua vaaleanpunaista lohta tuoreiden kasvissalaattien tai lisukkeiden kanssa ( keitetyt perunat, perunamuusia, pastaa, riisiä, muroja).

Positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet

Ensinnäkin on huomattava, että vaaleanpunaisella lohella on erittäin rikas koostumus, se on kirjaimellisesti kyllästynyt hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita.

Tämän ansiosta punainen kala pystyy tarjoamaan useita positiivisia vaikutteita ihmiskehon päällä.

Joten esimerkiksi vaaleanpunaisen lohen syöminen hidastaa ikääntymisprosessia, aktivoi hermosto ja Ruoansulatuskanava, normalisoi vesitasapainoa ja hematopoieesiprosesseja.

Lisäksi vaaleanpunaisen lohen systemaattinen syöminen voi vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Samalla on ymmärrettävä, että kaikki eivät saa syödä punaista kalaa. Ensinnäkin vasta-aiheet koskevat niitä, joilla on yksilöllinen intoleranssi ja jotka kärsivät allergioista.

Vaaleanpunaisen lohen käytöstä tulisi luopua myös ihmisillä, jotka kärsivät maksasairauksista ja Ruoansulatuselimistö sekä ne, joiden elimistö ei siedä fosforia tai jodia (kaloissa on melko suuri määrä nämä elementit).

Jos sinun täytyy valmistaa illallinen ja tehdä koko joukko tärkeitä asioita samanaikaisesti, paras tapa ulos on leivotut ruoat. Vähän aikaa valmistaa tuotteet ja uuni hoitaa loput puolestasi. Paistettu kala on erittäin maukasta, ja punainen kala on hämmästyttävän maukasta. Juuri tällaista vaaleanpunainen lohi kermassa osoittautuu: mehukas, pehmeä ja tuoksuva.

Tarvitset:

Vaaleanpunainen lohi (kokonainen filee) - 1 kpl
- 1/2 kappaletta
jauhettu musta - maun mukaan
Kerma (15-20% rasvaa) - 400 ml
-maku
Oliiviöljy - 1 rkl
Suolaa maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Voidaan käyttää ruoanlaittoon tuoretta filettä vaaleanpunainen lohi tai pakaste. Jos otit pakastetun, sinun on ensin sulatettava se: jätä filee huoneenlämpöön noin tunniksi. Filee tulee leikata pieniksi paloiksi. Pese ne ja kuivaa ne talouspaperilla.

2. Voit valita vaaleanpunaiselle lohelle vihreitä makusi mukaan. Persilja, tilli ja oregano kelpaavat. Pese ja hienonna vihreät, laita kukin lajike erilliseen kulhoon tai pieneen lautaseen. Jos tuoreita yrttejä ei ole saatavilla, sopivat myös kuivatut yrtit tai käytä kalalle mausteita.

3. Vaaleanpunainen lohi itsessään on melko kuivaa, joten sitä paistetaan harvoin, on parempi paistaa se. Kaada oliiviöljy uunivuokaan, levitä vaaleanpunainen lohifilee, purista se päälle sitruunamehua(jotta kaikki palat saavat sen), suola, lisää mustapippuria ja anna seistä 10-15 minuuttia. Sillä välin kytke uuni päälle, anna sen lämmetä 200 asteeseen. Täytä lohi kermalla. Kerma tekee vaaleanpunaisesta lohesta erittäin pehmeää eikä kuivumista. Siitä tulee erittäin mehukas.
Nyt nukahdamme kalaa kermassa yrtteillä. Vihreät tietysti kuivuvat hieman paistoprosessin aikana, mutta vaaleanpunainen lohi osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, erityinen maku. Jos leivotaan vain kermassa, maku on paljon yksinkertaisempi. Laita siis muoto kalan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-40 minuuttia palasten paksuudesta ja koosta riippuen.

Voide vaikutuksen alaisena korkea lämpötila paksuuntua, täynnä yrttien aromia - se osoittautuu herkullinen kastike. Valmis vaaleanpunainen lohi Anna kerman jäähtyä hieman, noin 10 minuuttia. Kaikki on valmista.

4. Aivan kuten et voi piilottaa nassua pussiin, et voi piilottaa vaaleanpunaisen lohen leivontaa kermassa kotitaloudelta. Varmasti kaikki ovat jo kokoontuneet keittiöstä virtaavaan tuoksuun. Katta pöytä ja aseta kalat lautasille.

Nauti ateriastasi!

Vinkkejä:

1. Jos et pidä vihreistä, täytä kala kermalla ja paista ja lisää 5 minuuttia ennen kypsennystä raastettua kovajuustoa (jos uunissa on "grilli"-tila, voit tehdä rapean juustokuoren).
2. Paras lisäke vaaleanpunaiseen loheen kermassa on keitetty, esimerkiksi parsapavut tai parsakaali.
3. Voit marinoida vaaleanpunaisia ​​lohifileitä sitruunamarinadi tulee vielä maukkaampaa. Ota puoli lasillista kylmää keitetty vesi, lisää puolikkaan sitruunan mehu, suola maun mukaan, pippuri - sekoita, saat marinadin. Laita kuivattu vaaleanpunainen lohifilee kulhoon, kaada marinadi päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia. Ota sitten kala marinadista, anna valua ja paista fileet kuvatulla tavalla.

Resepti vaihe vaiheelta kuvissa:

Vaihe 1: Valmista lohi.

Ruoanlaittoon voit käyttää tuoretta vaaleanpunaista lohifilettä tai pakastettua. Jos otit pakastetun, sinun on ensin sulatettava se: jätä filee huoneenlämpöön noin tunniksi.

Filee tulee leikata pieniksi paloiksi. Pese ne ja kuivaa ne talouspaperilla.

Vaihe 2: Valmista vihreät.

Voit valita vaaleanpunaiselle lohelle vihreitä makusi mukaan. Persilja, tilli ja oregano kelpaavat. Pese ja hienonna vihreät, laita kukin lajike erilliseen kulhoon tai pieneen lautaseen. Jos tuoreita yrttejä ei ole saatavilla, sopivat myös kuivatut yrtit tai käytä kalalle mausteita.

Vaihe 3: Vaaleanpunaisen lohen keittäminen kermassa.

Vaaleanpunainen lohi itsessään on melko kuivaa, joten sitä paistetaan harvoin, on parempi paistaa se. Kaada oliiviöljy uunivuokaan, levitä vaaleanpunainen lohifilee, purista sitruunamehu päälle (jotta kaikki palaset pääsevät), suola, lisää mustapippuria ja anna seistä 10-15 minuuttia. Laita sillä välin uuni päälle, anna sen lämmetä 200 astetta.

Täytä lohi kermalla. Kerma tekee vaaleanpunaisesta lohesta erittäin pehmeää eikä kuivumista. Siitä tulee erittäin mehukas.

Nyt nukahdamme kalaa kermassa ja yrteillä. Tietenkin vihreät kuivuvat hieman paistoprosessin aikana, mutta vaaleanpunainen lohi on erittäin tuoksuva, jolla on erityinen maku. Jos leivotaan vain kermassa, maku on paljon yksinkertaisempi. Laita siis muoto kalan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-40 minuuttia, riippuen kappaleiden paksuudesta ja koosta.

Korkean lämpötilan vaikutuksesta kerma paksuuntuu, täyttää yrttien aromit - saat herkullisen kastikkeen. Anna valmiin vaaleanpunaisen lohen jäähtyä hieman kermassa, noin 10 minuuttia. Kaikki on valmista.

Vaihe 4: Tarjoa vaaleanpunainen lohi kermassa.

Aivan kuten et voi piilottaa nassua pussiin, et voi piilottaa vaaleanpunaisen lohen leivontaa kermassa kotitaloudelta. Varmasti kaikki ovat jo kokoontuneet keittiöstä virtaavaan tuoksuun. Katta pöytä ja aseta kalat lautasille.

Nauti ateriastasi!

Jos et pidä vihreistä, täytä kala kermalla ja paista ja lisää 5 minuuttia ennen kypsennystä raastettua kovajuustoa (jos uunissa on "grilli"-tila, voit tehdä rapean juustokuoren).

Paras lisäys vaaleanpunaiseen loheen kermassa on keitetyt vihannekset kuten vihreitä papuja tai parsakaalia.

Voit marinoida vaaleanpunaiset lohifileet sitruunamarinadissa, se on vielä maukkaampaa. Ota puoli lasillista kylmää keitettyä vettä, lisää puolikkaan sitruunan mehu, suola maun mukaan, pippuri - sekoita, saat marinadin. Laita kuivattu vaaleanpunainen lohifilee kulhoon, kaada marinadi päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia. Ota sitten kala marinadista, anna valua ja paista fileet kuvatulla tavalla.

Kala on maukasta ja terveellistä. MUTTA hyvä kala- vielä parempi. Kuulostaa tylsältä, mutta totuudesta ei pääse eroon!

Mitä tiedämme vaaleanpunaisesta lohesta? Kyllä, sellaisia ​​säilykkeitä oli lapsuudessa purkeissa. Kuiva ja ei kovin maukasta. Nyt monissa supermarketeissa tätä kalaa myydään tuoreena ja pakastettuna.

Pinkkilohi kuuluu lohiperheeseen. Lähimmät sukulaiset ovat chum lohi, sockeye lohi, coho ja itse lohi. Mutta toisin kuin muut punaiset kalat, vaaleanpunainen lohi on vähemmän rasvaa ja korkeakalorinen. Kala elää keskimäärin 2 vuotta, joten keskimääräinen koko runko on noin 70 cm. Suurin paino kala saavuttaa 2 kg:n painon, mutta joskus löytyy myös 5 kg:n yksilöitä.

Liha lohi kala on allergiaa aiheuttava tuote, joten alle 1-vuotiaille vauvoille ei saa antaa vaaleanpunaista lohia. Mutta yli 3-vuotiaille taaperoille ja aikuisille siitä on vain hyötyä.

Vaaleanpunainen lohi. Kuinka valita oikea ruho

Vaaleanpunaista lohta myydään sekä paloiteltuna että ruhona. Leikattu kala on kalliimpaa, mutta sitä ei tarvitse perata. Noin 1/3 ruhosta menee hukkaan. Mutta sen tuoreus on helpompi todeta kokonaisesta kalasta.

Vaaleanpunaisen lohen valinta:

1. Tarkasta ruho huolellisesti. Sen tulee olla hopeaa, ilman keltaisia ​​tai harmaita pisteitä, rasvavirtoja.

2. Älä osta lasitettua kalaa. Jääkuori voi kiristää jopa 1/3 ruhon painosta. Vaaleanpunainen lohi on sinulle tärkeä, ei sulava vesi.

3. Jos ruhossa on pää, tarkasta kidukset. Hyvissä kaloissa ne ovat kirkkaan vaaleanpunaisia ​​tai punaisia. Tummennetut, limaiset tai vihreät kidukset ovat merkki pilaantuneesta tuotteesta.

4. Pakastetulla kalalla on aina tylsät silmät. Älä siis luota heihin.

5. Hännän ja evien kunto. Jos ne ovat kokonaisia, kala on tuoretta, eikä sitä ole sulatettu ja jäädytetty uudelleen. Rikkoutuneiden evien ruhoa on parasta välttää.

6. Lihan tulee olla tasalaatuista Pinkki väri. Jos liha on valkoista, kala jäädytetään ja astiasta tulee kuiva ja mauton.

7. Kaupallinen kalastus alkaa syyskuussa. Siksi, jos he kertovat sinulle toukokuussa, että vaaleanpunainen lohi on tuoretta, he valehtelevat sinulle räikeästi.

Vaaleanpunaista lohta kastikkeessa. Yleiset valmisteluperiaatteet

Vaaleanpunainen lohi on nirso tuote. Se on sopiva paistettuna, paistettuna ja haudutettuna erilaisia ​​kastikkeita, sekä keitettynä että grillattuina. Jopa kokematon emäntä on vaikea hemmotella.

Vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi kastikkeessa tarvitset:

Veitsi ja leikkuulauta;

Kastikkeen ainekset reseptin mukaan. Se voi olla viiniä, kermaa, voita, sipulia, porkkanaa, tomaattia, pähkinää ja niin edelleen;

Suosikki kasviöljy ilman voimakasta hajua ja makua;

Paistinpannu, stewpan, leivinastia;

Liesi, uuni;

Lusikka, lasta.

Vaaleanpunaista lohta kastikkeessa. Smetana ja juusto - budjettivaihtoehto

Se on halpa kotitekoinen ruokalaji joka päivä. Kypsennys kestää vain 30 minuuttia - 15 minuuttia valmisteluun ja 15 minuuttia paistamiseen.

Ainekset:

Vaaleanpunainen lohi - 4 pihviä;

Suosikkijuusto - venäläinen, liettualainen, bukovinalainen, se on sopiva prosessoitua juustoa;

250 ml vettä;

30 g smetanaa;

5 g jauhoja;

Suola pippuri;

Sokeri - jos smetana on liian hapanta - maun mukaan.

Keittotekniikka:

1. Pese kala, suola, pippuri, lähetä se uunivuokaan.

2. Valmista kastike. Suola smetanaa, pippuria, lisää jauhot. Lisätä lämmintä vettä ja sekoita huolellisesti.

3. Kaada kastike vaaleanpunaisen lohen päälle.

4. Raasta juusto päälle hieno raastin ja ripottele kala kastikkeeseen. Lähetä muotti uuniin.

5. Lämpötila - 180 astetta, paistoaika - 15 minuuttia.

Kala asetetaan lautaselle. Koriste - perunamuusia tai peruna-kurpitsasosetta, uunivihanneksia, keitettyä riisiä, pastaa, keitetyt pavut tai herneitä, muussattuja papuja. Vaaleanpunainen lohi sopii täydellisesti yhteen monien tuotteiden kanssa.

Tämä resepti on perus. Jos haluat tuntea olosi kuin Italiassa, korvaa kerma kermalla, lisää parmesaania tai grano padanoa, yrttejä italialainen keittiö. Keitä koristeeksi linguine, fusilli, rigatoni - mikä tahansa pasta! Eläköön Italia!

Jätetään kerma, otetaan sinihomejuusto, Provencen keittiön yrtit - ja olet Ranskassa. Ja tarjoile perunamuusia, ratatouillea tai gratiinia vaaleanpunaisen lohen kanssa, paista sienet ja olet Cote d'Azur!

Vaaleanpunaista lohta kastikkeessa. Smetana, valkosipuli ja pähkinät

Otamme lähtökohtana edellisen reseptin. Mutta sisään smetanakastiketta pitäisi lisätä 2 valkosipulinkynttä ja 50 g hienonnettuja saksanpähkinän ytimiä.

Saat herkullisen runsaan ruuan Georgian maulla. Jos olet onnekas ja olet ostanut suluguni- tai chanakh-juustoa, tai Imeretian juusto ja sinä onnistut todellinen mestariteos! Valmisateria koristele vihreillä - persiljalla, korianterilla tai rakuunalla!

Vaaleanpunaista lohta kastikkeessa. Luumu Tkemali

Jatkamme matkaamme Georgian halki. Tkemali-kastiketta voidaan käyttää valmiina, mutta jos sinulla on luumusato, on parempi käyttää kodin tuote.

Ainekset:

Vaaleanpunainen lohi - pihvi tai filee - 400 g;

Smetana - 5 rkl. lusikat;

Suola pippuri;

Tkemali-kastike - 5 rkl. l.;

Juusto - 50 g;

Tomaatit - 3 kpl.

Keittotekniikka:

1. Suolaa ja pippuroi pihvit ja laita ne uunivuokaan.

2. Voitele Tkemali-kastikkeella.

3. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja laita kalan päälle.

4. Voitele smetalla ja ripottele päälle juustoraastetta.

5. Paista uunissa 15 minuuttia.

Tarjoile astia kanssa kasvissalaatti, paloja pitaleipää. Se auttaa luomaan georgialaisen lobion maun papuista tai herneistä.

Vaaleanpunaista lohta kastikkeessa. Tomaatteja ja vihreitä herneitä

Vaaleanpunaisen lohen liha on vähärasvaista. Siksi on aina mahdollisuus, että astia osoittautuu hieman kuivaksi. Tomaattikastike tarjoaa kalalle pikantiteettia ja mehukkuutta. Pilkut lisäävät iloisen vihreän värin.

Sarjan ruokalaji on yksinkertainen ja suoraan asiaan. Kypsennys kestää vain 20 minuuttia. Jos haluat monimutkaistaa ja lisätä värejä, anna itsellesi vielä 10 ylimääräistä minuuttia.

Ainekset:

Vaaleanpunainen lohi - 1 pihvi annosta kohti;

Tomaattimehu tai sose - 1 kuppi;

Jäädytetyt vihreät herneet tai purkista - kuinka paljon ei ole sääli;

Kuiva basilika tai oregano

Keittotekniikka:

1. Pese kala, suola, pippuri, lisää yrttejä.

2. Laita vaaleanpunainen lohi muottiin, kaada tomaattimehu.

3. Levitä vihreitä herneitä satunnaisesti kalojen päälle.

4. Lähetä lomake uuneihin. Kala viipyy 180 asteen lämpötilassa 15 minuuttia.

5. Jos haluat monimutkaista reseptiä ja tehdä ruoasta kylläisemmän, paista ensin sipulit ja hienonnetut porkkanat. Kaada joukkoon tomaattimehu ja hikoile liedellä 5 minuuttia. Kaada kastike kalan päälle ja lisää vihreitä herneitä. Ja 15 minuuttia uunissa.

Hieno lisäys vaaleanpunaiselle lohelle vihreät herneet siellä on perunamuusia, keitettyä riisiä, pastaa.

Vaaleanpunaista lohta kastikkeessa. Sienet ja smetana

Sienet ja kalat - sanot nostaen kulmakarvojasi skeptisesti. Ja miksi ei oikeastaan. Nämä tuotteet sopivat hyvin yhteen.

Vaaleanpunainen lohi herkkusieni-smetanakastikkeessa voidaan valmistaa kahdella tavalla:

1. Kala ja kastike valmistetaan erikseen. Vaaleanpunainen lohi keitetään tai paistetaan ja lämmitetään ennen tarjoilua. valmis kastike.

2. Raaka kala kastikkeella ja paistettu uunissa.

Ainekset:

Vaaleanpunainen lohi - filee tai pihvit - 600 g;

Sienet - porcini, herkkusienet, osterisienet voidaan ottaa erikseen, mutta sienisekoitus on mielenkiintoisempi - 200 g;

Sipuli, purjo, salottisipuli - mikä ei ole sääli - 1 kpl;

Jauhot - 4 rkl. lusikat;

Paprika;

Valkosipuli - 1 kynsi;

Suosikkiyrtit;

Mustapippuri;

Kasviöljy;

Smetana tai kerma - 150-200 g.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa sipuli, valkosipuli ja sienet.

2. Kaada kasviöljy pannulle ja paista sipuli ja valkosipuli. Lisää sienet. Suola, pippuri, lisää yrtit ja paprika.

3. Jos ei ole aikaa, kaada sienet smetalla ja lisää jauhot. Sekoita huolellisesti. Jos aikaa on tarpeeksi, esipaista jauhot kuivalla paistinpannulla kermaiseksi. Ja lisää sitten kastikkeeseen.

4. Hauduta kastiketta liedellä 5 minuuttia.

5. Puhdista kala, suola ja pippuri. Kaada kastike joukkoon ja hauduta uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.

6. Tai laske esipaistettu vaaleanpunainen lohi sisään sienikastike ja kuumenna miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Voit tarjota vaaleanpunaista lohta kastikkeessa sienien kanssa paistetun leivän viipaleilla ja vihreä salaatti. Mutta tämä ruokalaji yhdistetään harmonisesti perunamuusiin ja uuniperunoihin ja vain keitetyt perunat univormussa. Keitä pasta - hanki italialainen muunnelma. Riisi, hominy, bulgur tai trendikäs polenta - kaikki riippuu emännän halusta!

Vaaleanpunaista lohta kastikkeessa. Kermaa ja konjakkia

Resepti sopii kaikille - lapsille, aikuisille ja raskaana oleville tytöille. Konjakista kypsennyksen aikana saatu alkoholi haihtuu, vain aromi ja maku jäävät. jalo juoma.

Ainekset:

Vaaleanpunainen lohi - filee tai pihvit - 400 g;

Konjakki - 100 ml;

Kerma - 150 ml;

Jauhot - 2 tl;

Voi - 50 g;

Suola pippuri.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa kala annosteltuja paloja, suolaa, pippuria, paista.

2. Valmista roux. Sulata tätä varten voi paistinpannussa, lisää jauhot ja hauduta tahmea taikina.

3. Lisää kerma ja konjakki vähitellen jatkuvasti sekoittaen roux-rouxiin. Kuumenna kastike.

4. Laita kala lautaselle, kaada päälle kastike.

Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Mutta jos haluat todellista ranskalaista charmia, anna viinirypäleiden ja päärynäviipaleiden palaa tulessa. Lasillinen valkoviiniä ja illallinen oli menestys!

Vaaleanpunaista lohta itämaisessa kastikkeessa

Katso asukkaita Kaukoitä- Japani, Kiina, Etelä-Korea! Ne eivät vanhene pitkään ja säilyttävät elinvoimansa. Lääkärit ja tutkijat sanovat, että merenelävät ja soijakastike ovat syyllisiä.

Ensimmäiset sisältävät runsaasti mineraaleja ja omegahappoja, helposti sulavia proteiineja, mutta samalla vähän kaloreita. Toinen on valmistettu soijasta, joka sisältää runsaasti kasviestrogeenia. Siksi itämaiset kaunottaret voivat ylpeillä täydellisellä iholla ilman ryppyjä!

Ainekset:

Vaaleanpunainen lohi - filee tai pihvi - 200 g annosta kohti;

Soijakastike peittaukseen;

Kerma - 2 rkl. lusikat per annos.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa kala paloiksi.

2. Lähetä vaaleanpunainen lohi muottiin ja kaada soijakastike. Älä pelkää roiskua! Kala ottaa suolaa niin paljon kuin se tarvitsee. Persalia ei tule!

3. Unohda lomake 30 minuutiksi. Anna vaaleanpunaisen lohen marinoitua!

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä kala foliolla ja lähetä uuniin.

5. Laimenna smetanaa soijakastikkeella maun mukaan.

6. 15 minuutin kuluttua poista folio muotista, voitele kala smetanalla ja soijalla ja lähetä uuniin vielä 5 minuutiksi.

kiehua pitkä riisi. Sen pitäisi muuttua murenevaksi. Laita lisuke lautaselle ja paistettu kala riisin päälle.

Vaaleanpunainen lohi kastikkeella. Perunat ja bechamel

Lisäke ja pääruoka samaan aikaan.

Ainekset:

Vaaleanpunainen lohi - 600 g;

Perunat - 5 kpl;

Kerma - 1 kuppi - säädä rasvapitoisuus itse. Täydellinen vaihtoehto käytä maitoa;

Jauhot - 3 rkl. l.;

Suola pippuri;

Juusto - 100 g.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa kala, mausta mausteilla.

2. Leikkaa perunat ohuiksi renkaiksi ja keitä puolikypsiksi.

3. Valmista bechamel-kastike. Sulata voi paistinpannussa, lisää jauhot. Sekoita huolellisesti ja roux on valmis.

4. Lisää maito tai kerma pienissä annoksissa roux'n joukkoon koko ajan sekoittaen. Jos kastikkeessa on kokkareita, pyyhi se siivilän läpi.

5. Laita kerros perunoita uunivuokaan, laita vaaleanpunainen lohi. Kaada päälle kastike, ripottele päälle juustoa ja paista 15 minuuttia. Uunin lämpötila 180 astetta.

Laita vaaleanpunainen lohi ja perunat lautaselle. Koristele suosikkiyrteilläsi.

Lohen keittäminen kastikkeessa on helppoa. Tämä kala on vaatimaton ja sitä on vaikea pilata. Hän ystävystyy mielellään kaikkien yrttien, mausteiden ja lisäaineiden kanssa. Pääasia on ostaa laadukasta kalaa ja kastikkeen ainekset.