On monia ihmisiä, jotka eivät kesällä pidä kirsikoista, jotka ovat vähemmän hassuja, vaan kirsikoita niiden erityisen makeuden vuoksi. On epätodennäköistä, että pystyt syömään marjoja vuodeksi eteenpäin, eikä sinun pidä tehdä tätä, jotta et vahingoita terveyttäsi. talvi kylmä edistää syömistä herkullinen hillo, jota käsityöläiset valmistavat myös kirsikoista.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa

Olemme tottuneet siihen, että esimerkiksi kesälläkin runsasta herukkahilloa voi valmistaa ilman keittämistä, yksinkertaisesti hieroen sokerilla. Kirsikoiden tapauksessa lämpökäsittely tulee ehdottomasti tarpeeseen. Herkussa marjat jätetään perinteisesti kokonaisina, murskaamatta niitä maun ja kauneuden vuoksi. Luista emännät ovat kuitenkin eri mieltä: jotkut haluavat ottaa ne pois katkeruuden välttämiseksi. valmis tuote, kun taas toiset eivät vaivaudu itseään näin vaivalloisella työllä. Kirsikkaaihiot talveksi kääritään purkkeihin tiukan kannen alla.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Talveksi hillon teko ei edellytä tiettyjen laitteiden käyttöä, mutta joskus moderni teknologia voi nopeuttaa prosessia. Jos sinulla on nämä komponentit arsenaalissasi, voit valmistaa herkkua helposti:

• Ainesosat. Ilman mehukkaita marjoja Ja mikään resepti ei ole ilman sokeria. Jos sinulla ei ole lisäaineita, esimerkiksi vanilliinia tai sitruunaa, et voi laittaa niitä, mutta pääkomponenttien tulisi olla.
• Ruokailuvälineet. Tarvitset pienen kattilan ja puhtaita astioita.
• Pankit kansilla. Säilytystä varten talveen asti makea marjamassa kaadetaan steriloituihin purkkeihin, tiiviisti korkki.
• Laitteet luiden poistamiseen. Jotkut käsityöläiset käyttävät hiusneuloja, toiset pitävät neuleista. Jos päätät ensin päästä eroon luista, valitse mikä sopii sinulle.
• Aika. Kypsennysprosessi ei ole nopea, joten sinun on oltava kärsivällinen ja kypsennettävä marjaherkku loppuun asti.

Purkkien sterilointiaika

Tölkkien puhtaus ja steriiliys takaavat aihioiden turvallisuuden talvella siinä muodossa kuin ne kesällä suljet. Sterilointiprosessi alkaa huuhtelemalla purkit juoksevalla vedellä ja puhdistamalla ruokasoodalla. Samat käsittelyt tehdään kansilla. Seuraavaksi purkki asetetaan kiehuvan veden päälle kaula alaspäin. Vastaanottaja lasisäiliö seisoi tarkasti, voit käyttää multicookerin höyrystimen kantta. Heti kun vesipisarat alkoivat valua seiniä alas, purkki voidaan poistaa. 1 litran säiliö steriloidaan 10 minuutissa.

Kirsikkareseptejä talveksi

Kuumaa teetä herkullisen kanssa tuoksuva hillo voi lämmittää ketään joulukuun kylmässä. Jam alkaen kypsiä kirsikoita suljettu talveksi ja sitten lisätä kotitekoisia kakkuja tai jäätelöä. Tällaisten reseptien kuori voi tehdä sitrushedelmiä tai saksanpähkinät. Tunnet makueron, vaikka keität hillosta erilaisia ​​lajikkeita kirsikat. Kokeile lisäaineita ja marjatyyppejä, kunnes löydät itsellesi parhaiten sopivan.

Siemenetön

Suurin osa yksinkertainen resepti, joka lopulta johtaa herkullinen herkku, sisältää vain kaksi ainesosaa:

• valkoinen kirsikka- 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Siementön valkoinen kirsikkahillo valmistetaan seuraavasti:

1. Marjat tulee pestä perusteellisesti ja vapauttaa vihreistä oksista.
2. Poista luut jokaisesta makeasta kirsikasta improvisoiduilla keinoilla tai erityisellä laitteella.
3. Kaada 2 rkl hillopannun pohjalle. l. vettä, kaada marjat ja laita sokeri.
4. Laita liedelle, kiehauta seos miedolla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 2 minuuttia.
5. Jäähdytä hillo kokonaan ja toista vaihe 4.

oranssin kanssa

Hyödylliset sitrushedelmät täydentävät täydellisesti kirsikkahilloa talvella ja lisäävät kourallisen vitamiineja jälkiruokaan. Tällaisen herkullisen valmistukseen on tapana käyttää:

• mehukkaita kirsikoita - 1 kg;
• sokeri - 1,3 kg;
• oranssi - 1 kpl.

Askel askeleelta algoritmi:

1. Kaada keittoastiaan Kidesokeri.
2. appelsiinimehu sinun täytyy puristaa (noin 250 ml) ja leikata pois eniten ylempi kerros hedelmän kuori. Lisää nämä ainekset sokeriin.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi välillä sekoittaen, jotta sokeri ei pala.
4. Kirsikkamarjat tulee lajitella ja lisätä siirappiin keittämisen jälkeen.
5. Sammuta lämpö, ​​jäähdytä massa kokonaan ja kiehauta sitten uudelleen.
6. Toistaa viimeinen askel useita kertoja, riippuen miten paksu hillo halua vastaanottaa.

Keltainen kirsikkahillo sitruunalla

hapan keltainen sitrushedelmä auttaa paljastamaan rikkaan marjan maun täydentäen sitä muutamalla nuoteella. Luettelo ainesosista:

• kirsikat keltainen väri- 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• sitruunahedelmät - 1 kpl;
• juomavesi- 700 ml.

Kirsikka- ja sitruunahillo valmistetaan tällä tavalla:

1. Kaada sokeri kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes sokerikiteet liukenevat.
2. Kirsikat on pestävä ja asetettava siirappiin jatkaen keittämistä. Ajoittain sinun on poistettava vaahto.
3. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö. Hillon on infusoitava päivän ajan.
4. Päivää myöhemmin leikkaa pestyt kuivat sitrushedelmät keskikokoisiksi paloiksi sitruunan kuori. Lisätä marjasekoitus ja keitä 5 minuuttia. Anna sen seistä toinen päivä.
5. Käytössä viimeinen askel keitä hilloa 15 minuuttia ja voit kaataa valmis massa pankkien toimesta.

Pähkinöiden kanssa

Menetelmä, joka sisältää pähkinämaun lisäämisen, on yksinkertainen ja vaatii seuraavat komponentit:

• makea kirsikka - 1 kg;
• vesi - 375 ml;
• sokeri - 1 kg;
• pähkinät.

Kuinka valmistaa hilloa kirsikoista pähkinöillä:

1. Pese marjat ja poista siemenet.
2. Pähkinät on leikattava niin, että palat ovat pienempiä kuin marjat. Aseta ne jokaisen makean kirsikan sisään.
3. Tehdä sokerisiirappia saattamalla sen kiehumaan. Täytä ne kirsikoilla äläkä koske niihin useaan tuntiin ja laita ne sitten miedolle tuleen. Keitä, kunnes marjat ovat läpikuultavia ja siirappi paksua.
4. Sinun on pakattava valmis jälkiruoka oikein: rullaa purkit, jotta ilma ei pääse niihin.

Underwired

Kaikilla kotiäidillä ei ole kärsivällisyyttä poistaa pientä ydintä jokaisesta marjasta. Siemenillä myös kirsikkahillo suljetaan talveksi. Kypsennysmenetelmän mukaan se ei eroa herkusta, jossa ei ole siemeniä, mutta se voi saada tyypillisen katkeran jälkimaun. Jotkut käsityöläiset laittavat enemmän sokeria, kun taas toiset eivät häiritse suosikkimakeutensa nauttimisen erityistä makua.

Marjojen väristä riippumatta keitetty herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja vaatii vain muutaman komponentin:

• punainen kirsikka - 500 g;
• sokeri - 600 g;
• vesi - 750 ml.

Punainen kirsikkahillo voidaan keittää näin:

1. Liuota sokeri kattilassa, jossa on vettä liedellä ja keitä siirappi nopeasti sekoittaen.
2. Upota marjat siirappiin, keitä kiehuvaksi. Keitä sen jälkeen puoli tuntia, kunnes vaahto on paksuuntunut.
3. Jää vain sulkea herkku purkkeihin, joissa säilytät sen.

Hitaassa keittimessä

Uudenlainen keittiöavustaja antaa sinun keittää marjan siirapissa hetkessä. Kun mietin kuinka tehdä kirsikkahilloa talveksi, haluan valita helpomman tavan. Hitaassa keittimessä ruoanlaitto vapauttaa paljon aikaa, ja itse vaiheet eivät eroa liedellä tapahtuvista. Ensin siirappi keitetään, jota varten he käyttävät "sammutus" -tilaa, sitten kirsikat lisätään. Kypsennysaika vaihtelee laitteen tehon mukaan.

Video: kirsikkahillo

Kesä on täydessä vauhdissa! Hedelmälliset pensaat ja puut ovat jo alkaneet antaa mehukkaita, hyödyllisiä hedelmiä, on aika miettiä kotitekoisia valmisteluja. Mikä voisi olla parempaa kuin hankkia talvella purkki hilloa ja nauttia menneen kesän mausta! Esitetään arvostelusi kirsikkahilloa, ei vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä.

Loppujen lopuksi kirsikka itsessään on todellinen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi, joka on imeytynyt suuri määrä vitamiinit (C, karoteeni, PP); kalium ja magnesium, jotka, kuten ilma, ovat välttämättömiä sydänlihakselle; ; ; natriumia jne.

Kirsikkahilloa valmistetaan minkä tahansa värisistä marjoista, kunhan ne ovat mehukkaita ja kypsiä. mutta kokeneet kotiäidit suosittelemme meille sellaisia ​​kirsikalajikkeita kuin musta napoleon, vaaleanpunainen napoleon, francis ja trushenskaya.

Kirsikkahillo - ruokien valmistus

Nyt on tarpeen lähestyä astioiden ja laitteiden valintaa oikein, jotta kirsikkahillo säilyy pidempään eikä menetä hyödyllisyyttään ja makuominaisuudet. Aluksi on muistettava, että on parempi keittää hilloa ruostumattomasta teräksestä, messingistä tai alumiinista valmistettavissa kattiloissa, joiden tilavuuden tulisi vaihdella 3 - 7 litraa.

Jotta tulevan hillon väri ei pilaa, sitä on keitettäessä sekoitettava puisella lastalla ja vaahto on kerättävä ruostumattomasta teräksestä varustetulla lusikalla. Kaadamme valmiin hillon siitä lasipurkit tilavuus jopa 2 litraa. Älä ole liian laiska pesemään ne perusteellisesti ennen pakkaamista, polta ne kiehuvalla vedellä ja käännä ne sitten pyyhkeen päälle ja kuivaa, kunnes kosteus on poistunut kokonaan (tölkkien tulee olla täysin kuivia!).

Kirsikkahillo - marjojen valmistus

Joten, ruokamme ovat valmiita! Katsotaanpa nyt marjoja. Kirsikkahillo keitetään siemenillä ja vastaavasti ilman niitä. Kuitenkin tuoksuva ja makuominaisuudet Kivet sisältävät hillot ovat jonkin verran parantuneet erityisen mantelimaun ansiosta. Lisäksi massan erottaminen siemenistä on työläs tehtävä, eikä jokaisella kotiäidillä ole kärsivällisyyttä tähän.

Jos päätät silti keksiä kivettömiä kirsikkahilloa, sinun on varastoitava paitsi kärsivällisyydellä myös erityisillä kiven hakkaajilla. Näiden yksinkertaisten laitteiden avulla voit minimoida mehun ja hyödyllisiä elementtejä massasta.

Ennen hillon keittämistä kivellisistä kirsikoista suosittelemme puhkaisemaan hedelmät neulalla tai käsittelemään kirsikoita 90-asteisella kiehuvalla vedellä minuutin ajan, jotta siirappi pääsee tunkeutumaan niihin nopeammin.

Kirsikkahillo - resepti 1 (kivettön)

On tarkoituksenmukaisempaa keittää tällainen hillo marjoista vaaleat lajikkeet, mieluiten - valkoisista kirsikoista. Kerätyt hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. kylmä vesi, anna sen kuivua hieman ja vapauta se kaikista luista yksinkertaisten laitteiden avulla (voit muuten käyttää tavallista hiusneulaa tähän).

Siirapin valmistamiseksi on otettava 200 ml vettä ja 1 200 g 1 kg raaka-aineita kohden. Sahara. Sokeri kaadetaan valmistettuihin astioihin, kaadetaan vedellä (kylmä) ja sekoitetaan jatkuvasti sekoittaen. Marjat lisätään kiehuvaan massaan. Kun kirsikkahillo kiehuu, se otetaan heti pois liedeltä ja annetaan hautua kymmenestä kahteentoista tuntia.

Tämän ajan kuluttua hillo laitetaan jälleen tuleen, pidetään kiehuvaksi ja jäähdytetään sitten samalla tavalla. Tämä toimenpide toistetaan 3-5 kertaa. Viimeisen kulutuksen jälkeen kirsikkahilloon lisätään ripaus vaniljaa ja vaniljasokeria. Valmis jäähdytetty jälkiruoka kaadetaan purkkeihin (1 litra), kääritään rullalle tai suljetaan tiiviillä muovikannilla.

Kirsikkahillo - resepti 2 (kiveneen)

Tällaisen hillon raaka-aine voi toimia minkä tahansa lajikkeen marjana. Pilaantuneet, vaurioituneet hedelmät tulee hävittää välittömästi, ja kokonaiset ja laadukkaat hedelmät tulee pestä ja kuivata. Valmistamme siirapin samalla periaatteella kuin ensimmäisessä reseptissä, vain otamme 200 grammaa vähemmän sokeria 1 kg raaka-aineita kohden. Kun siirappi kiehuu, lisää marjat.

Heti kun hillo kiehuu ja kuplia tulee pintaan, ota se pois liedeltä ja jatka reseptin numero 1 mukaisesti ainoalla erolla: kirsikoista kivellä olevaa hilloa ei tule infusoida 10-12 (kuten ensimmäisessä versiossa ), mutta vain 3-4. Valmis jälkiruoka pakattu pankkeihin.

Kirsikkahillo - Resepti 3 (kivetön saksanpähkinöillä)

Ruoanlaittoon tarvitsemme: 1 kg sokeria, 350 ml vettä, 1 kg kirsikoita, sitruunaa, ¼ tl vaniljaa, 300 gr. saksanpähkinät.

Valmistele marjat ja poista niistä siemenet edellä kuvatulla tavalla. Leikkaa saksanpähkinät luut vastaaviksi paloiksi (vähän enemmän voi olla) ja laita jokainen pala kirsikkamarjaan. Valmista seuraavaksi siirappi: kaada sokeri vedellä, kiehauta massa, unohtamatta toistuvaa sekoittamista, poista siirappi liedeltä ja kaada se pähkinöillä täytettyjen kirsikoiden päälle niin, että siirappi peittää marjan kokonaan.

Annetaan hautua kolme tuntia, laitetaan sitten alhaiselle lämmölle (siirappi ei saa kiehua, jotta kirsikat eivät hajoa) ja keitä kirsikkahilloa, kunnes hedelmät ovat läpinäkyviä. Lisää hilloon 2-5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sitruunamehua ja vähän vaniljaa. Valmis hillo on toivottavaa kaataa kuumana ja sulkea kannet tiiviisti.

Jos sinulla on lapsia kotona, he pitävät varmasti sokeroiduista hedelmistä, jotka on valmistettu siirapissa keitettyjen marjojen osista. Ne voidaan antaa pienille makealle makeisten sijaan, se on paljon hyödyllisempää!

Siitä pitäisi myös kertoa kunnollinen säilytys kirsikkahilloa. Se on säilytettävä pimeässä, viileässä ja kuivassa huoneessa enintään 8-12 asteen lämpötilassa, mieluiten maan alla tai muussa vihannesten varastointiin tarkoitetussa paikassa. Lisää matala lämpötila edistää hillon sokerointia, ja korkeampi lisää kosteuden imeytymistä ilmasta, mikä johtaa tuotteen nopeaan pilaantumiseen.

Aurinkoinen kesä… Kukkien, makujen ja aromien runsaus. Mikään muu aika vuodesta ei miellytä meitä sängyssä kypsyvillä vihanneksilla, jotka kypsyvät puutarhassa, tuoksuvia marjoja ja hedelmiä. Tätä kuvaa tarpeeksi ihaillut, on aika miettiä hillon valmistamista talveksi. Niin iloinen talvi-ilta juo teetä tuoksuvan hillon kera ja muista mennyt kesä! Ah, hilloa! Kuinka suloinen, hämmästyttävä maukas sana! klo Jostain syystä sana "hillo" tuo heti mieleen Carlsonin rajattoman rakkauden hilloon ja isoäitinsä, joka poistaa tuoksuvia vaahtoja hillosta valtavalla puulusikalla. Ja kuinka voit olla rakastamatta hilloa! Helppo valmistaa, syödä ilolla. Ja kaikki mitä tarvitset on kaikki marjat ja sokeri. Mistä vain älä keitä hilloa! Perinteisten marjojen ja hedelmien lisäksi he käyttävät jopa kurkkua ja voikukkia, ruusun terälehtiä, ja monet ovat yksinkertaisesti iloisia kesäkurpitsahillosta. Jokaisella hillolla on omansa ainutlaatuinen maku ja aromi. Mutta mistä tahansa se on valmistettu, hillo on hilloa. Suosikki, kotitekoinen, hyödyllinen ja muistuttaa suloista onnellista lapsuutta. Tänään me tulemme puhumaan kirsikkahillosta, ei vain herkullista oh, mutta myös erittäin hyödyllinen. Loppujen lopuksi kirsikka itsessään on todellinen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi, joka on imenyt valtavan määrän C-vitamiinia, karoteenia, PP-vitamiinia, B-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia, jotka, kuten ilma, ovat välttämättömiä sydänlihakselle, kalsiumille, raudalle, natriumille. , jne.

Kirsikoita kasvatettiin Muinainen Kreikka. Makean kirsikan makeus houkutteli lintuja, mistä johtuu sen latinankielinen nimi - "lintukirsikka". On olemassa versio, että kirsikka tuli Eurooppaan juuri lintujen ansiosta, kauan ennen ihmisen ilmestymistä tänne. Hän oli myös Kiovan Rusissa, kuten viittaukset vanhoissa ukrainalaisissa lauluissa osoittavat. Oli ennen hilloa he keitettiin lisäämällä hunajaa ja joskus ilman sitä: venäläisessä uunissa marjat keitettiin kymmenkertaiseksi. Jokaisen kunnollisen nuoren naisen olisi pitänyt tietää hillon valmistuksen hienoudet.

Hillon keittäminen on yksinkertainen asia, mutta sinun on lähestyttävä tätä prosessia valmistautuneena ja aseistetulla tiedolla. Ensinnäkin on tarpeen valita oikeat astiat ja laitteet, jotta kirsikkahilloa voidaan säilyttää pidempään eikä menetä hyödyllisiä ja makuominaisuuksiaan. Aluksi on muistettava, että on parempi keittää hilloa ruostumattomasta teräksestä, messingistä tai alumiinista valmistettavissa kattiloissa, joiden tilavuuden tulisi vaihdella 3 - 7 litraa. Suuremman tilavuuden omaavien astioiden käyttöä ei suositella, koska marjat murskataan oman painonsa paineessa ja hillo osoittautuu liian keitetyksi. Jotta tulevan hillon väri ei pilaa, sitä on keitettäessä sekoitettava puisella lastalla ja vaahto on kerättävä ruostumattomasta teräksestä varustetulla lusikalla. Kaada valmis kirsikkahillo enintään 2 litran lasipurkkeihin, mutta pese ne ensin huolellisesti ennen pakkaamista, huuhtele kiehuvalla vedellä ja kaada sitten pyyhkeen päälle ja kuivaa (tölkkien tulee olla täysin kuivia!)

Joten, ruokamme ovat valmiita! Nyt ollaan kiireisiä marjojen valmistaminen. Kirsikkahillo keitetään siemenillä ja ilman. Kivimäisen hillon aromaattiset ja makuominaisuudet ovat kuitenkin jonkin verran parantuneet erityisen mantelimaun ansiosta. Lisäksi massan erottaminen siemenistä on melko aikaa vievä tehtävä, eikä kaikilla ole siihen kärsivällisyyttä.

Jos päätät silti tehdä kivettömiä kirsikkahilloa, sinun on varustettava kärsivällisyyden lisäksi myös erityisillä kivimurskaimilla. Nämä yksinkertaiset laitteet minimoivat mehun ja hyödyllisten aineiden häviämisen massasta. Jos erikoislaitteet ei, voit käyttää tavallista neulaa tai terävää puista hammastikkua.

Ennen hillon keittämistä kivettömistä kirsikoista suosittelemme puhkaisemaan hedelmät neulalla tai hammastikulla tai käsittelemään kirsikoita 90-asteisella kiehuvalla vedellä minuutin ajan, jotta siirappi tunkeutuu niihin nopeasti.

On sanottava kirsikkahillon oikeasta varastoinnista. Se on säilytettävä pimeässä, viileässä ja kuivassa huoneessa, jonka lämpötila ei ylitä 8-12 ° C, mieluiten maan alla tai muissa varastointiin tarkoitetuissa paikoissa. Alempi lämpötila edistää hillon sokeroitumista ja korkeampi lämpötila lisää kosteuden imeytymistä ilmasta, mikä johtaa tuotteen nopeaan pilaantumiseen.

Olemme hallinneet teoreettisen osan, menemme suoraan harjoittelemaan ja kokkaamaan.

Kirsikkahillo (siementön)

Ainekset:
1 kg kirsikoita
1200 g sokeria
200 ml vettä
ripaus vaniljaa (vaniljasokeria).

Ruoanlaitto:
Pese kerätyt hedelmät huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, anna kuivua ja irrota kivistä yksinkertaisilla työkaluilla (esim. hiusneula tai tavallinen neula).

Valmista siirappi: kaada sokeri valmistettuihin astioihin, kaada vesi (kylmä) ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Lisää marjat kiehuvaan massaan. Kun kirsikkahillo kiehuu, ota se heti pois liedeltä ja anna hautua 10-12 tuntia. Tämän ajan kuluttua laita hillo takaisin tuleen, kiehauta ja jäähdytä uudelleen. Toista tämä toimenpide 3-5 kertaa. Lisää viimeisen kerran ripaus vaniljaa tai vaniljasokeria kirsikkahilloon. Kaada valmis jäähtynyt jälkiruoka purkkeihin (1 litra), rullaa tai sulje tiiviillä muovikannilla.

Kirsikkahilloa (siemenillä)

Ainekset:
1 kg kirsikoita
1 kg sokeria
200 ml vettä.

Ruoanlaitto:
Hävitä pilaantuneet, vaurioituneet hedelmät välittömästi, tässä tapauksessa tarvitaan vain kokonaisia ​​ja laadukkaita marjoja. Pese ja kuivaa ne. Valmista siirappi samalla periaatteella kuin ensimmäisessä reseptissä, ota vain vähemmän sokeria. Kun siirappi on keitetty, lisää marja. Heti kun hillo kiehuu ja kuplia tulee pinnalle, poista se liedeltä ja jatka ensimmäisen reseptin mukaan ainoalla erolla: kivellä varustettua kirsikkahilloa ei tule infusoida 10-12 tuntia (kuten ensimmäisessä versiossa ), mutta vain 3-4. Pakkaa valmis jälkiruoka purkkeihin.

Siementön kirsikkahillo saksanpähkinöillä

Ainekset:
1 kg kirsikoita
1 kg sokeria
350 ml vettä
sitruuna,
¼ tl vanilliinia,
300 g saksanpähkinöitä.

Ruoanlaitto:
Valmistele marjat ja poista niistä siemenet sinulle sopivalla tavalla. Leikkaa saksanpähkinät luut vastaaviksi paloiksi (vähän enemmänkin voi olla) ja laita jokainen pala kirsikkamarjaan. Valmista seuraavaksi siirappi: kaada sokeri vedellä, kiehauta massa, unohtamatta toistuvaa sekoittamista, poista siirappi liedeltä ja kaada se pähkinöillä täytettyjen kirsikoiden päälle niin, että siirappi peittää marjan kokonaan.
Anna hautua kolme tuntia, laita sitten miedolle lämmölle (siirappi ei saa kiehua, jotta marjat eivät hajoa) ja keitä kirsikkahilloa, kunnes hedelmät ovat läpinäkyviä. Lisää hilloon 2-5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sitruunamehu ja hieman vanilliinia. Kaada valmis hillo kuumana ja sulje kannet tiiviisti.

Kirsikkahillo appelsiinin ja omenan kanssa

Ainekset:
1 kg kirsikoita
1 kg sokeria
2 omenaa (raastettuna hieno raastin soseessa)
4 appelsiinin mehu ja kuori.

Ruoanlaitto:
Kuori pestyt ja kuivatut kirsikat. Lisätä omenasosetta, appelsiinin sokeri, kuori ja mehu (voit jauhaa paloiksi leikatun appelsiinin tehosekoittimessa, siemenet on poistettava, muuten tuote on katkera). Laita hedelmämassa päälle hidas tuli. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Keitä vaahtoa kuorimalla, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Kun sokeri on sulanut, lisää lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia Kaada kuuma hillo purkkeihin, sulje, jäähdytä ylösalaisin. Varastoi osoitteessa huonelämpötila. Säilytä avatut purkit jääkaapissa.

Valkoinen kirsikkahillo sitruunalla

Ainekset:
1 kg valkoisia kirsikoita
1 kg sokeria
1 sitruuna.

Ruoanlaitto:
Lajittele kirsikat ja pese huolellisesti ja kuivaa (voit käyttää puhdasta, kuivaa pyyhettä tai liinaa tähän tarkoitukseen). Poista siemenet marjoista ja laita marjat sopivan kokoiseen astiaan, johon kaada sokeri. Jätä astia marjojen kanssa yön yli saadaksesi mehua. Keitä aamulla viisi minuuttia ja anna jäähtyä. Ravista jäähdytyksen aikana astiaa hieman, jotta marjat kyllästyvät tasaisesti siirapilla. Kun kirsikkahillo on täysin jäähtynyt, lisää viipaloitu sitruuna ja keitä vielä viisi minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen keitä uudelleen noin neljännestuntia ja levitä sitten kuumana purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Kirsikkahilloresepti kanelilla (armenialainen keittiö)

Tämä hillo on tehty keltainen väri, se on erittäin maukasta ja terveellistä.

Ainekset:
1 kg valkoisia kirsikoita
1 kg sokeria
kanelitankoja - maun mukaan,
0,5 kupillista vettä.

Ruoanlaitto:
Lajittele kirsikat, huuhtele kylmällä vedellä ja poista siemenet. Kaada sokeri hillon keittoastiaan, kaada vesi ja keitä siirappi. Kasta sitten kirsikat siirappiin ja ravista kulhoa hyvin varovasti, jotta kirsikat uppoavat siirappiin, ja keitä kunnes täysin valmis(noin 2-3 tuntia). Tämä hillo on parasta keittää kanelilla ja vain tikkujen muodossa, ja se on laitettava kypsennyksen alussa. Kun hillo on valmis, ota kaneli pois ja rullaa hillo.

Kirsikkahilloa kirsikoilla

Ainekset:
6 kg kirsikoita,
3 kg kirsikoita
5 kg sokeria
100 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:
Ripottele marjoihin sokeria, jotta mehu vapautuu. Lisätä sitruunahappo ja laita kiehumaan. Kun kattilassa on paljon mehua, kaada se joukkoon erilliset astiat ja kypsennä erikseen. Hilloa tulee keittää 3-4 tuntia. Kun mehu alkaa sakeutua, lisää se marjojen joukkoon ja keitä tunnin ajan. Sen jälkeen levitä hillo purkkeihin, jotka on ensin steriloitava kiehuvassa vedessä, ja rullaa kannet.

Siinä kaikki kirsikkahillon keittämisen temput. Kuvittele nyt kuinka kylmä olet talvi-iltoja, käärittynä lämpimään peittoon, aloita teen juominen uskomattoman tuoksuvalla ja terveellistä hilloa kirsikasta.

Hyvää teen juomista!

Larisa Shuftaykina

Askel askeleelta resepti valokuvalla ja videolla

Kesä on täydessä vauhdissa, mikä tarkoittaa, että on aika tehdä läksyjä. Tänään ehdotan, että keitetään tuoksuva, paksu kirsikkahillo kivellä. Tämä yksinkertainen ja helposti valmistava hillo ilahduttaa sinua talvikuukausina ihanalla hillolla rikas maku, ja sen viettelevä tuoksu tuo mieleen mukavia muistoja kesästä.

Valmistamme hillon nopeimmin ja helppo tapa- keitä marjat siirapissa yhdellä kertaa. Tietysti, jos aika sallii, voit valmistaa yhtä maukkaan version tästä hillosta -. Mutta kun ei ole aikaa tai luonto on niin antelias, ettei sinulla yksinkertaisesti ole aikaa selviytyä sadon määrän kanssa, niin yksinkertainen ja nopea vaihtoehto kirsikkahilloaihiot ovat erittäin hyödyllisiä! Kokeile!

Valmista ainekset listan mukaan.

Valmista hillopurkit. Pese purkit huolellisesti sisältä ja ulkoa käyttäen ruokasooda ja steriloi sitten höyryllä tai uunissa.

Lajittele kirsikat. Poista lehdet ja varret, rypistyneet ja pilaantuneet marjat.

Liota kirsikoita 40-60 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Lisää suolaa tarpeen mukaan, maista vettä - liuoksen tulee olla murtovettä. Huuhtele kirsikat huolellisesti infuusion jälkeen ja liota kylmässä vedessä vielä 10-15 minuuttia, jotta suolajäämät lopulta poistuvat.

Blansoi valmiita kirsikoita kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia ja siirrä sitten välittömästi kylmä vesi ja jäähdytä. Tai lävistä hedelmä 1-2 kertaa neulalla tai hammastikulla - jotta hedelmän kuori ei rypisty hillonkeiton aikana.

Mittaa sokerin määrä suhteessa valmistettujen kirsikoiden määrään. Vakiosuhteet: 0,8-1 kg sokeria 1 kg kivettömiä kirsikoita kohden. Lisää vesi ja kuumenna seosta miedolla lämmöllä.

Kun sokeri sulaa, muuttuu siirappiksi ja kiehuu, lisää valmistetut kirsikat. Kuumenna siirappi takaisin kiehuvaksi miedolla lämmöllä.

Kun siirappi kiehuu, lisää mausteita maun mukaan. Tykkään lisätä vaniljaa tai kanelia ja muutamia kirsikanlehtiä.

Jatka hillon keittämistä minimilämmöllä vielä 1-2 tuntia haluttuun tiheyteen asti poistamalla muodostunut vaahto. Valmistan mieluummin hyvin paksun hillon tällä tavalla, keittäen sitä kunnes siirappi imeytyy karamelli maku ja sävyttämään.

Hillon valmistuksen voit varmistaa tiputtamalla siirappipisaran kylmälle lautaselle, jos pisara ei leviä ja säilyttää muotonsa, on hillo valmis. Toinen indikaattori hillon valmiudesta - siirappi alkaa tarttua pannun seiniin.

Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin, sulje valmiilla kansilla ja rullaa.

Käännä hillopurkit ympäri ja kääri ne kokonaan jäähtymään.

Kivettynyt kirsikkahillo on valmis! Hyvää ruokahalua!