Kesällä marjojen ja hedelmien runsauden aikana on aika aloittaa hillon valmistus. Yksi suosituimmista tällaisen herkkutyypeistä on mansikkahillo. Talven resepti ei ole monimutkainen, jopa aloitteleva emäntä, jolla ei ole paljon kokemusta ruoanlaitosta, voi käsitellä sitä. Kun olet oppinut tämän ruuan, voit keittää muita hilloja erilaisista marjoista samalla tavalla. Esimerkiksi kirsikoista, makeista kirsikoista, vadelmista, mustikoista tai herukoista. Talveksi keitetty mansikkahillo sopii hyvin erilaisiin ruokiin. Se voidaan tarjoilla pannukakkujen, paahtoleivän, ohuiden pannukakkujen, amerikkalaisten pannukakkujen tai vastaleivottujen vohveleiden kanssa.

Talveksi keitettynä mansikkahilloa voi olla varma, että nyt jälkiruokiin löytyy aina mahdollinen täyte. Konditorit laittavat sitä mielellään makeisiin piirakoihin, muffinsseihin ja sämpyliin. Melko usein hilloa levitetään kakkujen tai pienten leivonnaisten keksien päälle ennen voikerman tai kermavaahdon levittämistä.

Internetissä on monia reseptejä mansikkahilloa varten talveksi valokuvalla, mutta sen seurauksena ei ole aina mahdollista saada haluttua herkkua. Loppujen lopuksi jokaisella emännällä on omat mieltymyksensä. Jotkut pitävät hillosta, jolla on tyypillinen happamuus, kun taas toiset pitävät makeammista versioista tästä ruoasta. Hillon koostumuksen mieltymykset ovat samanlaiset.

Jotkut ihmiset pitävät hyytelöltä näyttävistä hilloista, kun taas toiset päinvastoin yrittävät tehdä hillosta vähemmän paksua. Kaikki tämä on otettava huomioon, jotta voit valmistaa itsellesi todella täydellisen hillon.

Jotta talven keitetty mansikkahillo olisi herkullista, sinun on ensin valittava hyvät mansikat. Tietenkään kypsymättömät vihreät marjat eivät sovellu tähän tarkoitukseen. On parasta suosia tuoksuvia mehukkaita mansikoita, makeita, joilla on tuskin havaittavissa oleva happamuus.

Talveksi on olemassa klassinen mansikkahilloresepti. Tähän herkkuun kannattaa ottaa 1 kg tuoreita mansikoita, 1,2 kg tavallista valkoista sokeria ja vähän sitruunahappoa. Ennen kuin teet mansikkahilloa talveksi, sinun on valittava sopiva astia, jossa hillo keitetään. Tavallinen pannu ei sovellu tähän - hillo yksinkertaisesti palaa. Hilloa varten on suositeltavaa ostaa erityinen ruostumattomasta teräksestä tai nykyaikaisesta keramiikasta valmistettu pannu.

Ensin mansikat tulee lajitella, pestä huolellisesti ja poistaa vihreät hännät. Kaada sitten marjat astiaan, jossa hillo keitetään. Marjat tulee peittää sokerilla ja jättää 8 tunniksi. Ennen kuin valmistat mansikkahilloa talveksi, marjat on infusoitava. Siksi on parempi aloittaa hillon valmistus illalla, jotta se voidaan valmistaa aamulla.

Sinun täytyy keittää hilloa 3 lähestymistavalla. Kypsennyksen aikana sinun tulee poistaa vaahto jatkuvasti. Sinun täytyy keittää hillo nopeasti, enintään 15 minuuttia. Sen jälkeen jää odottaa hillon jäähtymistä. Tämä kestää 5-6 tuntia. Nyt voit jauhaa keitetyt marjat tehosekoittimella, ja sitten sinun on jälleen kiehuttava ja keitä hilloa 5 minuuttia. Kuuman massan tulee jäähtyä, tämä voi kestää 5 tuntia.

Jam, jam, confiture - voit hämmentyä näissä makeissa villeissä!Konseptit ovat samanlaisia, mutta silti erilaisia ​​ja jokaisella on oma käyttötarkoituksensa. Tänään valmistan herkullisimman mansikkaasun kakulle tai leivonnaisille ja kerron myös kuinka se eroaa hillosta tai hillosta. Resepti on niin yksinkertainen, että askel askeleelta kuvat saattavat tuntua tarpeettomilta. Mutta mitä tehdä, tottumuksen voima ottaa vallan! Ja nyt kuvaan kaiken, mitä keittiössäni teen.

Helpoin confiture-resepti:

• Tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 100 g
• Sokerihiekka - 1 rkl. l.
• Maissitärkkelys - 1 tl
• Vesi tärkkelyksen laimentamiseen - 2-3 rkl. l.

Mitä eroa on confiturella ja jamolla?

Marjahillossa marjat keitetään paksuksi makeaksi massaksi, keitetään miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Confiturea pidetään eräänlaisena hillona, ​​sen tulee olla myös hyytelömäistä, mutta se sisältää marjojen ja hedelmän paloja (toisin kuin hillo).

Mitä eroa on confiturella ja jamolla? Hillossa marjojen tulee säilyttää muotonsa, joten lämpökäsittely on lyhyt.

Kakkukerrokselle ja kakkujen täytteille muoto on täydellinen! Siinä on raikas maku, homogeeninen rakenne, jossa on marjojen paloja.

Kuinka tehdä mansikkakuvio kakkuja ja leivonnaisia ​​varten (askel askeleelta resepti valokuvilla)

Queen Victoria -keksissä tarvitsen kerrokseen hyvin pienen määrän marmeladia, joten kerron reseptin ainesosien vähimmäismäärästä. Voit lisätä niitä suhteessa luetteloon sen mukaan, kuinka paljon jälkiruokaa tarvitset.

Voit käyttää mitä tahansa marjoja, myös pakastettuja. Laita mansikat (100 g) kattilaan, lisää 1 rkl. l. sokeri ja laita keskilämmölle. Jos käytät tuoreita marjoja, kaada hieman vettä kattilan pohjalle, jotta ne eivät pala.

Joka minuutilla marjat erittävät mehua yhä intensiivisemmin, viiden minuutin kuluttua monet niistä hajoavat useisiin osiin, tämä on normaalia. Jotkut soseuttavat marjat upotussekoittimella, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Henkilökohtaisesti pidän siitä, kun marjapuolikkaat löytyvät confituresta.

Laita lasiin teelusikallinen maissitärkkelystä. Voit myös käyttää perunaa, mutta tässä tapauksessa ota se kaksi kertaa niin paljon.

Kaada 2-3 rkl. l. kylmään veteen tärkkelyksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Kaada tärkkelysseos hilloon sekoittaen ja keitä 1-2 minuuttia.

Koostumus paksunee hieman jo kuumana ja jäähtyessään vielä paksummaksi.

Mansikkahillo - resepti talveksi herkulliseen ja yksinkertaiseen kotitekoiseen valmistukseen, jolla on hämmästyttävä maku. Mansikkahillon valmistaminen on helppoa, jos tuntee mansikoiden ominaisuudet ja makeiden valmisteiden valmistamisen salaisuudet.

Mansikoissa on vähän luonnollista pektiiniä, joten paksua mansikkahilloa voi valmistaa kahdella tavalla. Ensimmäinen tapa on käyttää hyytelöimisainetta, kuten pektiinijauhetta. Toinen on lisätä sokerin määrää hilloa keitettäessä. Jotta hillosta tulisi todella paksua ilman pektiiniä lisäämättä, sokerin ja marjojen suhde on 800 g kidesokeria 1 kg tuoreita tai pakastemansikoita kohden.

Mansikkahilloa ei saa keittää kauempaa kuin 35-45 minuuttia, muuten vaarana on jäädä ilman vitamiineja ja kivennäisaineita, joita mansikka sisältää niin paljon. Mansikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia tarjoavat askorbiini-, fooli- ja salisyylihappo, kuidut, antioksidantit, vitamiinit ja makroravinteet.

On hyödyllistä syödä mansikoita ja hilloa siitä verenpainetautiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin, munuaissairauksiin, turvotukseen, sappirakon sairauksiin ja vain lisäämään vastustuskykyä. Opi valmistamaan maukasta ja paksua mansikkahilloa vaiheittaisesta reseptistä valokuvalla.

Herkullisen ja paksun mansikkahillon resepti

15 minuuttia valmistautua

40 minuuttia valmistautua

280 kcal per 100 g

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi - resepti herkulliseen ja paksuun mansikkahilloon kotona.

Valmiin tuotteen tuotanto: noin puolitoista litraa hilloa. Jos haluat tehdä lisää hilloa talveksi, lisää ainesosien määrää vastaavasti, mutta keitä pienissä annoksissa, enintään 2 kg mansikoita kerrallaan.

Ainesosat

• jäädytetyt tai tuoreet mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1,6 kg;
• kahden sitruunan mehu (noin 5-6 ruokalusikallista);
• 1 sitruunan kuori.

Ruoanlaitto

1. Valmistele ensin purkit ja kannet. Pesemme ne kuumalla saippuavedellä, huuhtelemme useita kertoja. Laitamme purkit kylmään uuniin, lämmitä se 150 ° C: een ja anna seistä 15 minuuttia. Sammuta uuni, älä vielä ota purkkeja pois. Pesemme myös kannet huolellisesti saippuavedellä. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Laita kannet kattilaan ja keitä 2-3 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä kannet veteen, kunnes työkappale on valmis, mutta vähintään 10 minuuttia.
   
2. Valmistetaan hilloon tarvittavat ainekset: mansikat, sokeri ja sitruunat. Jos mansikat ovat tuoreita, lajittele ne, huuhtele huolellisesti ja poista pyrstö. Poninhäntien poistamiseen on kätevää käyttää ruokalusikallista. Purista mehu kahdesta sitruunasta, poista kuori yhdestä.
   
3. Laita mansikat, sokeri, sitruunamehu ja kuori isoon kattilaan. Sitruunankuori antaa valmiille hillolle ainutlaatuisen maun, ja sitruunamehu varmistaa säilyvyyden, estää bakteerien muodostumisen ja tekee myös mansikkahillosta entistä paksumpaa ja herkullisempaa koostumuksessa olevan luonnollisen pektiinin ansiosta.
   
4. Laita kattila tuleen ja kiehauta. Sekoita silloin tällöin, jotta sokerikiteet liukenevat nopeammin. Kun massa kiehuu, poista vaahto ja alenna lämpöä. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 35-45 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu siitä, mitä marjoja käytämme: pakastemansikat sisältävät enemmän nestettä kuin tuoreet, joten hillolla kestää kauemmin saavuttaa haluttu koostumus ja tiheys. Mitä kapeampi pannu, sitä enemmän aikaa kuluu kypsentämiseen - alhaisella pintatiheydellä ylimääräisen nesteen haihtuminen kestää kauemmin.
   
5. Voit määrittää hillon valmiuden keittiölämpömittarilla - sen lämpötilan tulee olla 100-105 o C. Lämpömittarin puuttuessa voit käyttää tavallista levyä. Ennen kuin aloitat hillon keittämisen, aseta tämä lautanen tai pieni lautanen pakastimeen. Kun visuaalisesti hillo on saavuttanut vaaditun tiheyden, otamme lautasen pakastimesta, laitamme siihen 1 rkl. mansikan valmistus ja odota 1-2 minuuttia. Oikean koostumuksen massa on liian nestemäistä ja enemmän geeliä; jos ajat sormella sen yli, puolikkaat eivät saa virrata takaisin.
   
6. Kun hillo on paksuuntunut, hienonna mansikat: vaivaa puulusikalla tai murskaa tai käytä tehosekoitinta. Tämä on helppo tehdä: keitetyt mansikat ovat pehmeitä ja murskautuvat erittäin helposti. Halutessasi voit jättää pieniä paloja tai murskata marjan täysin homogeeniseksi. Ei haittaa, jos hillo näyttää hieman vetiseltä: se paksunee edelleen jäähtyessään.
   
7. Kaada kuuma hillo kauhan ja suppilon avulla steriloituihin purkkeihin, ei 0,5 cm kauloihin asti. Pyyhitään kaulat puhtaalla, kostealla keittiöpyyhkeellä. Kierrämme metallikansilla, mutta älä rullaa. Asetamme mansikkahillopurkit seistellen tilavassa pannussa ritilälle tai pyyhkeeseen siten, että purkit eivät kosketa toisiaan ja pannun reunaa. Täytä vedellä hartioihin asti ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia. Poista hillopurkit varovasti pannulta ja rullaa ne heti metallikannilla. Kääri pyyhkeeseen ja anna jäähtyä huoneenlämmössä täysin, noin 12 tuntia.
   

Mansikkahillon valmistuksen salaisuuksia ja temppuja

On mahdollista olla steriloimatta hillopurkkeja, mutta tässä tapauksessa on parempi säilyttää työkappale jääkaapissa. Steriloitua aihiota säilytetään enintään vuoden ajan huoneenlämmössä, hillopurkin avaamisen jälkeen se asetetaan jääkaappiin.

Jos mansikat ovat liian vetisiä ja epäilet valmiin tuotteen tiheyttä, voit käyttää pektiiniä. Lisää se keitettäessä mansikkahilloa sokerin kanssa ja älä unohda sekoittaa koko massa huolellisesti. Hilloreseptin sokerin määrää voidaan vähentää 1,2 kg:aan 2 kg marjoja kohden. Lue lisää pektiinin käytöstä pakkauksen ohjeista – mittasuhteet voivat vaihdella valmistajan mukaan.

Testattuja neuvoja. Älä missään tapauksessa saa pestä mansikoita etukäteen - näin marja huononee nopeammin. Pese mansikat vasta, kun olet valmis aloittamaan hillon valmistuksen.

Vaikka mansikat keitetään pehmeiksi hillonkeiton aikana ja sitten myös murskataan, on parempi valita marja, samoin kuin mansikkahillon valmistukseen - kokonaisena eikä liian kypsinä. Tällaisissa mansikoissa luonnollisen pektiinin pitoisuus on korkeampi. Jos käsillä oli vain soseutettuja ja ylikypsiä mansikoita, kannattaa taas lisätä pektiiniä jauheena saadakseen hyytelöä muistuttavan paksun koostumuksen.

Pektiinijauheen lisäksi hillojen ja säilykkeiden hyytelöimiseen käytetään gelfixiä ja confiturea, jotka sisältävät pektiiniä sekä agar-agaria, joka on gelatiinin luonnollinen korvike.

Hillo, toisin kuin hillo, saa homogeenisen mansikkamassan ilman kokonaisia ​​marjoja, mutta jos haluat, vaiheessa nro 7 et voi vaivata kaikkia mansikoita kokonaan, vaan jättää osan marjoista paloiksi.

Kuinka käyttää mansikkahilloa talvella ja kesällä

Voit syödä mansikkahilloa sellaisenaan tai käyttää leivonnassa ja monenlaisten jälkiruokien valmistuksessa - sen laajuus on lähes rajaton. Hilloa on kätevämpi levittää paahtoleivän päälle tai tarjoilla pannukakkujen kanssa, lisätä pirtelöihin tai täyttää pullat.

• Kakku mansikkahillolla. Liota millä tahansa, levitä hillokerroksella ja koristele, niin yksinkertainen mutta erittäin maukas kotitekoinen kakku on valmis.
• Kuppikakkuja hillolla. Lisää kerros hilloa: laita pieni määrä taikinaa muotteihin, sitten teelusikallinen hilloa ja taikina uudelleen päälle.
• Hiekkakakku hillolla. Käytä mansikkahilloa kerroksena tuoreiden marjojen sijaan ympäri vuoden: talvella ja kesällä.

Kuinka tehdä hilloa talveksi

Ainutlaatuisen maun ja pitkän säilyvyyden lisäksi reseptimme mukaisella mansikkahillolla talveksi on vielä yksi plus: se on erittäin helppo valmistaa!

1 tunti

200 kcal

5/5 (1)

Kesä liittyy mielestäni erottamattomasti mansikoihin. Näitä mehukkaita punaisia ​​marjoja syömme kirjaimellisesti liikaa joka vuosi. Mutta edes yhteiset ponnistelut veljeni kanssa eivät riittäneet tuhoamaan rikkaan sadon. Sitten isoäiti otti kellarista erilaisia ​​purkkeja ja alkoi valmistautua talveen. Paksu ja maukas mansikkahillo Voisin syödä sen lusikalla. Mansikkahillo toi mieleen huolettoman kesän.

Nyt teen itse mansikkahilloa isoäitini reseptin mukaan. Kaikki perheessämme rakastavat häntä. Lapset syövät sitä mieluummin pannukakkujen tai pullojen kanssa, mieheni valkojuuston ja raejuuston kanssa, ja minä syön edelleen mansikkahilloa lusikoilla, pestynä makeuttamattomalla teellä.

Ainutlaatuisen maun ja pitkän säilyvyyden lisäksi isoäitihillolla on toinenkin selkeä plussa: se on erittäin helppo valmistaa. Innokkaat kotiäidit iloitsevat mahdollisuudesta käyttää kaikkia saatavilla olevia marjoja. Hilloon sopivat kaikenkokoiset mansikat: pienet, keskikokoiset, suuret. Jos marjassa on virhe, voit yksinkertaisesti leikata sen pois ja lähettää loput yhteiselle pannulle.

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi

Valmisteluvaihe

Lajittele marjat. Poista hännät, pese ja anna veden valua hyvin. Päästä eroon vihertävistä, ylikypsistä tai mätäneistä marjoista ilman katumusta.

Ainesosat

Mittasuhteita on helppo vaihdella sen mukaan, kuinka monta mansikoita on saatavilla.

Varastosta tarvitset steriilejä lasipurkkeja, leveän emaloidun pannun ja saumattavat kannet.

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi

1. Laita valmistetut mansikat isoon kulhoon tai kattilaan ja hienonna marjat. Tämä voidaan tehdä upotetulla tehosekoittimella tai tavallisella puisella työntimellä.
   Toinen vaihtoehto on vieläkin edullisempi - kun marjat muutetaan soseeksi työntimen avulla, vapautuu paljon enemmän mehua.
2. Kaada marjasose paksu leveäpohjaiseen emaloituun vuokaan ja kaada siihen molemmat annospussit.
3. Laitamme kattilan hitaalle tulelle ja sekoita sose jatkuvasti, kunnes jauhe on täysin liuennut. Odotamme, kunnes sose kiehuu, lisää sitten vähitellen sokeria ja sitruunahappoa. Anna soseen kiehua jatkuvasti sekoittaen ja säilytä se miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
4. Kuuma koostumus kaadetaan välittömästi valmistettuihin lasipurkkeihin. Korkkimme pääosan pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitetuista aihioista metallikannilla.

Mansikkahilloa voi valmistaa ilman konfigua. Mutta silloin tarvitset lisää sokeria ja marjasosetta on pidettävä tulessa pitkään. Confiture-versio on parempi, koska sen avulla voit lyhentää lämpökäsittelyaikaa. Tämän ansiosta hillo säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Kyllä, se säästää paljon aikaa ja vaivaa.

Mansikkahillon säilytys

Hillopurkit säilytetään kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa. Ihanteellinen lämpötila on huoneenlämpötilan alapuolella - 10-15 astetta. Jos purkit on steriloitu ja rullattu kunnolla, niin hillon voi jättää turvallisesti ensi kesäksi. Totta, meidän perheessä sitä ei säilytetä niin pitkään.

Hillo eroaa hillosta siinä, että hedelmien ja marjojen eheyttä ei tarvitse säilyttää valmistuksen aikana. Se, miten konfiguraatio tehdään, on sinun päätettävissäsi. En pidä liian homogeenisesta hillosta, joten marjoja valmistaessani vaivaan niitä vain kevyesti puumurskeella. Jos haluat herkemmän koostumuksen, soseuta marjat tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi.

Lisää sokeri vasta, kun koostumus on liuennut.

Hillon laadusta sanoo sen kirkkaan rubiinin värin ja paksun koostumuksen. Tarkista valmiusaste ottamalla lusikka pannulta kypsennyksen ajaksi. Jos hillo virtaa siitä paksussa jatkuvassa langassa, se on valmis.

Mansikkahillo sopii hyvin kaikenlaisten makeiden leivonnaisten kanssa. Sitä voidaan käyttää täytteenä piirakoiden ja keksien valmistuksessa. Se on loistava lisä pannukakkuihin ja pannukakkuihin.

Mansikkahillo sopii myös raejuuston ja erilaisten valkojuustojen kanssa.

Yhteydessä

Valmistamme vuosittain suuria määriä mansikkahilloa talveksi. Yleensä teen ruokaa gelatiinilla tai pektiinillä, mutta se on mahdollista ilman sakeuttamisaineita. Jotkut hillot valmistetaan ilman kypsennystä. Tässä artikkelissa kerron sinulle, kuinka valmistamme hilloja, joissa vitamiinit säilyvät läpi talven, ja mikä tärkeintä, tuoreiden marjojen maku ja tuoksu.

Aiemmin tässä blogissa julkaisin erilaisia. Ja myös useilla tavoilla. Olen iloinen, jos pidät niistä. Nyt jatketaan mansikkateemaa, selvitetään kuinka tehdä mansikkahilloa ja mitä tehdä, jotta siitä tulee maukasta ja paksua.

Tässä on joitain tunnetuimmista, perinteisistä hillojen valmistusmenetelmistä. Valitse suosikkisi ja kokkaa mielelläsi!

Tämän päivän artikkeli:

Kuinka keittää mansikkahilloa talveksi

Marjojen ja sokerin suhde on yksi yhteen, eli otan kilon marjoja ja kilon sokeria. Jos käytät sakeuttamisaineita - gelatiinia, pektiiniä tai agar-agaria, voit ottaa hyvin vähän sokeria.

Pesen mansikat juoksevalla vedellä ennen kypsennystä. Laitoin marjat siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi pois. Puristan hännät pois ja poistan pilaantuneet marjat. Voit jauhaa mansikoita tehosekoittimella tai vatkaimella tai rullata lihamyllyssä. Paras vaihtoehto hillolle on marjojen hankaaminen siivilän läpi. Ja vaikka se on liian aikaa vievää ja pitkää, hillosta tulee paksua jopa ilman gelatiinia ja muita lisäaineita.

Marjojen keittämiseen on hyvä käyttää lasi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Emaloidut pannut ovat myös hyviä, mutta vaativat jatkuvaa sekoittamista palamisen välttämiseksi, ja metalliset hapettavat marjahaposta. Vaikka tiedän monia kotiäitejä, jotka eivät tunnista mitään muuta kuin kuparialtaan säilykkeiden ja hillojen keittämiseen.

Steriloin aina hillopurkit höyryttämällä tai uunissa. Laitoin pestyt purkit ylösalaisin uuniin, kannet samaan paikkaan. Kytken sen päälle 150. 20 minuutin kuluttua sammutan sen, annan jäähtyä ja niihin voi laittaa hilloa. Jos keität purkkeja ja kansia kattilassa, ne on kuivattava ennen hillon laittamista.

Mansikkahillo talveksi viisi minuuttia - resepti valokuvalla

Tämän reseptin mukaan keitin hilloja ollessani vielä täysin kokematon kotiäiti. Ja vaikka tämä menetelmä vie aikaa, mutta tuloksena saan pehmeän ja paksun hillon ilman sakeuttamisaineita. Ja vaikka tätä hillojen valmistusmenetelmää kutsutaan viideksi minuutiksi, se ei toimi viidessä minuutissa. Lämpötilan vaikutus on tietysti viisi minuuttia, mutta useita kertoja.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittelen ja pesen marjat, puristan hännät pois. Otan emaloidun kattilan, koska marjoja keitetään siinä enintään viisi minuuttia eikä mikään ehdi palaa.
   2. Laitan pannun marjoineen tuleen ja lisään puoli lasillista vettä. Kun se kiehuu, keitä vielä viisi minuuttia poistamalla vaahto puulusikalla. Ota liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Jauhaan marjamassan siivilän läpi.
   
2. Keitettyjen marjojen jauhaminen on erittäin helppoa. Tuloksena saan homogeenisen mansikkasoseen. Laitoin siihen kilon. Kidesokeri. Sekoita ja laita takaisin liedelle. Keitän viidestä seitsemään minuuttia keittämisen jälkeen. Älä lopeta sekoittamista kypsennyksen aikana ja poista vaahto. Sitten otan sen pois lämmöltä ja annan jäähtyä kokonaan.
   
3. Toistan taas keittämistä ja jäähdyttämistä. Ja kolmannen kerran keitän viisi minuuttia, poistan sen lämmöltä ja kaadan jopa kuumat perunamuusit kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Käärin sen ja käärin sen turkkiin tai peittoon huomiseen asti. Seuraavana päivänä laskemme hillopurkit kellariin säilytystä varten. Älä unohda kokeilla herkkua.
   

Tällaisella viiden minuutin lämpötila-altistumisella säilytämme marjoissa maksimimäärän ravintoaineita.

Paksu mansikkahillo gelatiinilla talveksi - nopein resepti

Voin taata, että hillo paksuuntuu varmasti täydellisesti tällä menetelmällä. Sokeria tässä reseptissä tarvitaan vähemmän kuin tavallisesti, koska tässä gelatiini sakeuttaa täydellisesti marja-sokerimassaa.

Marjat on sallittu jauhaa tehosekoittimella tai rullata lihamyllyssä tai yksinkertaisesti vaivata tavallisella murskeella.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdistan pestyt marjat verholehdistä. Jauha soseeksi ja kaada kulhoon.
2. Lisään sinne myös sokerin ja pussin gelatiinia. Sekoitettu ilman suurta fanaattisuutta, kaikki liukenee kypsennyksen aikana.
3. Laitan sen tuleen ja odotan, että se kiehuu. Keitän enintään kolme minuuttia. Hillo on jo tarpeeksi paksuuntunut, ja jäähtyessään siitä tulee vielä paksumpaa.
4. Kaadan vielä kuuman hillon steriileihin, kuiviin purkkeihin ja rullaan kannet ylös. Anna jäähtyä peiton alla päiväsaikaan.

Kaikki hillot on yhtä helppoa valmistaa erityisillä sakeuttamisaineilla - pektiinillä ja gelfixillä ja agar-agarilla.

Ja nyt Gala Rada -kanava tarjoaa meille tavan valmistaa hilloa laiskimmille ^

Mansikkahillo talveksi hitaassa keittimessä - videoresepti

Ja niille, jotka rakastavat kompotteja -

Kiitos kaikille kanssani hilloja tehneille. Hyvää ruokahalua!

Jos pidät resepteistä, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita ja tallenna ne sivullesi.