Munien paistaminen vihanneksilla, nimittäin tomaateilla ja sipulilla - näyttäisi siltä, ​​mikä voisi olla helpompaa?

Ehkä näin on, mutta jos käynnistät mielikuvituksesi tai syvennät vanhoihin resepteihin ... ja nyt äärimmäisen yksinkertainen ruokalaji näkyy täysin eri valossa.

Munakokkelia tomaateilla ja sipulilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kaikki munakokkelia tomaateilla ja sipulilla sisältävät kananmunien käyttöä, koska tarkalleen Tämä tuote yleisin. Mutta tämä ei tarkoita, että ruokia voidaan valmistaa vain niistä. Rakastavaiset viiriäisen munia voi keittää mitä tahansa munakokkelia ja niistä laskemalla oikein tarvittavan määrän. Ennen kuin käytät munia, muista huuhdella ne, koska niitä on suuri määrä mikrobit.

Sipulit ja tomaatit esipaistetaan pannulla kuumassa öljyssä tai pekonista sulatetussa rasvassa. He tekevät tämän hitaasti, jotta vihannespalat pehmenevät hyvin. Ripottele jo vihreää sipulia valmisateria.

Paistettuja vihanneksia käytetään kananmunien tyynynä, ruoanlaittoon paistettujen munien kanssa. Mutta on reseptejä, joissa paistettuja vihanneksia sekoitetaan jo löystettyjen munien kanssa.

Voit lisätä munakokkelia tomaattien ja sipulien kanssa makkarat, tuoreita yrttejä, juustoa ja jopa leipää.

Munakokkelia tomaateilla ja sipulilla ei vain paisteta pannulla, vaan usein tällainen ruokalaji paistetaan uunissa.

Munakokkelia tomaateilla ja sipulilla laardilla - "Paistetut munat kasvistyynyllä"

Ainekset:

Kypsä mehevä tomaatti;

Pieni sipuli;

Pieni pala tuoretta pekonia;

Kolme isoa munaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa suolaton pekoni ohuiksi, keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Halkaise kuorittu sipuli pituussuunnassa ja hienonna.

3. Huuhtele tomaatti, pyyhi se kuivaksi ja leikkaa puoliksi, sitten myös puolikkaat puolikkaaksi ja sitten ohuiksi nauhoiksi.

4. Laita pekonipalat kuivalle paistinpannulle ja laita miedolle lämmölle. Sulata rasva peittämättä. Jos haluat jättää pekonin paistettujen munien joukkoon, älä paista niitä kuivaksi.

5. Kun pekoni on sulanut, kasta sipuli pannulle ja paista se keskilämmöllä.

6. Lisää tomaatit kultasipuliin ja paista yhdessä kirjaimellisesti kaksi minuuttia. Kypsennä tomaatteja älä unohda sekoittaa niitä.

7. Tasoita kasvistyyny lastalla ja kaada munat sen pinnalle. Yritä tehdä tämä erittäin huolellisesti, jotta keltuaiset eivät leviä.

8. Laita paistetut munat haluttuun valmiustilaan peittämättä. Lisää sitten suola ja tarjoile.

Mausteinen munakokkelia tomaateilla ja sipulilla

Ainekset:

1,5 ruokalusikallista korianterin siemeniä;

lusikallinen kuminan siemeniä;

Jauhettu paprika - 1,5 tl;

Kolme pientä valkosipulinkynttä;

puolikas chilipippuria;

Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä tai muuta erittäin puhdasta öljyä;

Pieni sipuli;

Neljä munaa;

Kaksi ruokalusikallista paksua tomaattia.

Keittomenetelmä:

1. Laita kuminan ja korianterin siemenet tiiviiseen pussiin, lisää 0,5 ruokalusikallista suolaa ja murskaa hyvin kaulimella. Sekoita jauhetun valkosipulin kanssa, murskaa tahnamaiseksi ja laita sivuun.

2. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä miedolla lämmöllä pannulla. Kasta hienonnettu ohut olki massa tulinen pippuri ja hienonnettu sipuli. Kypsennä ajoittain sekoittaen, kunnes kasvikset ovat ruskistuneet.

3. Lisää mausteet ja tomaatti, jauhettu valkosipulilla ja jatka paistamista noin minuutin ajan.

4. Kaada sitten 180 ml kattilaan keitetty vesi ja kasta siihen renkaiksi leikatut tomaatit ilman kuorta. Sekoita varovasti ja keitä, kunnes se pehmenee.

5. Jos neste kiehuu ja tomaattirenkaat eivät ole tarpeeksi pehmeitä, lisää hieman vettä, mutta enintään neljäsosa lasia.

6. Tee lusikalla kasvismassaan neljä syvennystä ja kaada jokaiseen yksi muna.

7. Peitä ja kuumenna munia noin viisi minuuttia.

Ranskalaiset paistetut munat tomaateilla ja sipulilla

Ainekset:

Kaksi palaa valkoista leipää;

Pieni sipuli;

Kolme ruokalusikallista vähärasvaista, laadukasta öljyä;

100 g "hollantilainen" juusto;

Kaksi kananmunaa;

Pieni mehevä tomaatti.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, kasta tomaatti minuutiksi kiehuvaan veteen ja sitten joukkoon kylmä vesi, poista kuori. Jauha massa keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Leikkaa leivän viipaleet pieniksi kuutioiksi.

3. Upota sipulipalat paistinpannulla kuumennettuun öljyyn, paista niitä keskilämmöllä, kunnes niistä tulee läpinäkyviä.

4. Lisää hienonnettu tomaatti ja jatka kypsentämistä kolme minuuttia, kunnes tomaatin mehu on haihtunut.

5. Lisää sitten leipäkuutiot vihannesten joukkoon ja paista niitä yhdessä sipulien ja tomaattien kanssa kaksi minuuttia.

6. Ravista munat suolalla ja kaada päälle muna seos pannun sisältö.

7. Peitä munat 6-8 minuutin kuluttua juustoraasteella ja keitä kaksi minuuttia.

Paistettuja munia tomaateilla ja sipulilla pannulla

Ainekset per annos:

pala leipää;

Kaksi ruokalusikallista luonnollista voita;

puolikas keskikokoinen sipuli;

Pieni tomaatti;

Yksi kananmuna;

Vihreän sipulin höyhenet.

Keittomenetelmä:

1. Pese tomaatit vedellä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi, paista kevyesti molemmilta puolilta. Tee tämä nopeasti, jotta renkaat eivät hajoa.

2. Pilko puolet sipulista renkaiden neljään osaan, laita pannulle, jossa tomaatti paistettiin, ja ruskista vaalean kullanruskeaksi.

3. Munakokkelia keitetään limessä, joten sen viipale ei saa olla ohuempi kuin 2 cm.

4. Leikkaa muru varovasti irti veitsellä jättäen sentin paksuinen kuori joka puolelle. Älä poista valittua osaa.

5. Sulata pannussa minimilämmöllä voita, paista siinä muru molemmin puolin ja laita lautaselle ja laita pannulle pala ilman keskiosaa.

6. Heti kun leivän pohja on ruskistunut, käännä viipale ympäri ja laita reikään muutama paistettu tomaattirengas ja niiden päälle paistettu sipuli.

7. Riko muna päälle ja heti kun proteiini tarttuu, suolaa ja peitä kaikki hienoilla juustolastuilla.

8. Odota hetki ja koristele munakokkelia hienoksi pilkotulla vihreitä sipuleita... Tarjoile paistetun murun kanssa.

Uunityylisiä paistettuja munia tomaateilla ja sipulilla

Ainekset:

100 g keitetty kinkku;

Kahdeksan munaa;

yksi sipuli;

kaksi ruokalusikallista maitoa;

Tuore pinaatti - 250 gr.;

Kaksi keskikokoista tomaattia;

50 gr. parmesaani;

kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;

Kevyesti suolattu tuorejuusto- 100 gr.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kinkku pieniksi viipaleiksi. Kuori tomaatit ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja hiero valkosipuli hieno raastin... Leikkaa pinaatti pieniksi suikaleiksi.

2. Laita öljyä pannulle ja kasta sipuli siihen. Valitse pannu, joka voidaan laittaa uuniin, ilman kahvaa tai metallikahvalla. Kun sipulipalat ovat ruskistuneet, lisää hienonnettu valkosipuli.

3. Lisää pannulle kolmen minuutin kuluttua kinkkuviipaleet ja tomaatit ja keitä, kunnes tomaattiviipaleet ovat kypsiä.

4. Kaada munat syvään kulhoon, lisää niihin maito, kevyesti suolaa, pippuria ja vatkaa hyvin. Hiero munamassaan kovaa juustoa ja sekoita hyvin.

5. Kun kinkku on ruskistunut, kaada koko munamassa päälle ja sekoita huolellisesti, jotta munat leviävät tasaisesti paistin päälle.

6. Heti kun pohja alkaa tarttua, nosta kattila heti pois lämmöltä, levitä kananmunien päälle tasaisesti pienet palat fetajuustoa ja laita uuniin.

7. Pane munat kypsiksi 180 asteeseen.

Munakokkelia tomaateissa vihreällä sipulilla - "Oasis"

Ainekset:

Kolme pientä tomaattia;

Nuorten sipulien höyhenet;

Oliiviöljy;

Kolme kananmunaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa pinta pois.

2. Kaavi koko keskiosa varovasti lusikalla pois, ripottele tomaattien sisäpuolelle suolaa ja käännä lautaselle niin, että kaikki mehu valuu ulos.

3. Voitele muotti oliiviöljy ja laita siihen kuivatut tomaatit.

4. Kaada sitten yksi muna jokaiseen tomaattiin. Yritä rikkoa kuori niin, että keltuaiset pysyvät ehjinä, eivätkä leviä.

5. Laita lomake sisään kuuma uuni ja leipoa. Sinun täytyy saada se pois, kun proteiini on jo peitetty valkealla pinnoitteella ja keltuainen on vielä nestemäistä.

6. Ripottele pinnalle munakokkelia tarjoilun aikana hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Munakokkelia tomaateilla ja sipulilla - "Nomad"

Ainekset:

Suuret munat - 6-8 kpl;

3 isoa tomaattia;

Juustoa tai muuta marinoitua juustoa- 200 gr.;

2 isoa salaattisipulia;

Vähärasvainen öljy - lusikka;

Nuori sipuli;

Kuuma pippuri - yksi iso keskipitkän voimakas palo;

Laardi kanssa lihakerros-200 gr.

Keittomenetelmä:

1. Kaada tasapohjaiseen kattilaan tai leveään paksuun paistinpannuun pari ruokalusikallista vettä ja kuumenna. Heti kun kuplat tulevat ulos, levitä rintakehän viipaleet ja sulata rasva alimmalla lämmöllä kansi päällä.

2. Poista tilapäisesti rasvajäämät ja korvaa ne isoja paloja tomaatit. Ensimmäinen välilehti menee 2/3 vihanneksista. Paista pitkään kohtuullisella lämmöllä, kunnes mehu on kokonaan haihtunut ja hedelmäliha alkaa tarttua astian pintaan.

3. Sillä välin paista erillisessä pannussa kunnes Ruskea karkeasti silputtu sipuli.

4. Lisää loput ohuemmat tomaatit pääpannulle ja päälle paistettu sipuli ja voita. Sekoita ja suola. Pidä keskilämpötila tai hieman alhaisempi.

5. Heti kun toinen tomaattiannos "kelluu" tuntuvasti, sekoita joukkoon paistorasvat, jotka on murskattu käsin mielivaltaisiksi paloiksi ja juusto. Laita koko kuuma paprikatanko kasvismassan päälle. Peitä kannella, vähennä lämpöä hieman. Liota sitä noin viisi minuuttia.

6. Sekoita kattilan sisältö, poimi pippurit keskelle asti. Levitä paisti lusikalla tai lastalla hieman erilleen, jotta vuoan pohja tulee näkyviin. Jos uriin kerääntyy muutamassa sekunnissa vähän rasvaa, kaada heti muna kuhunkin. Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, voit laittaa vähän rasvainen smetana tai voita.

7. Munakokkelia tuodaan peittämättömänä, ripottele päälle hienonnettua sipulia, suolaa ja pippuria sekä karkeaksi jauhettua mustapippuria koko pinnalta. Mausteinen palko tarjoillaan erikseen suikaleiksi leikattuna.

Munakokkelia tomaateilla ja sipulilla - ruoanlaittovinkkejä ja vinkkejä

Käytä vain munakokkelia varten tuoreet munat... Tuoreet, liuokseen upotettuina (1 litraan vettä, 100 grammaa suolaa) putoavat pohjalle ja pilaantuneet munat kelluvat aina.

Vesilintujen munia ei suositella. Niiden kuorissa olevia bakteereita ei voi pestä pois veden alla. Näitä munia voi käyttää vain leivontaan, lisäämällä ne taikinaan. Säröiltyjä munia ei voi ottaa.

Selvitä, onko kuoressa halkeamia, lyömällä yksi muna kevyesti toista vasten. Jos ääni on tylsä, muna halkeilee, selkeä ääni puhuu kokonaisesta kuoresta.

Jotta paistetut munankeltuaiset eivät leviäisi, riko kananmunaa ei kattilan reunasta, vaan veitsellä, ja mikä parasta, ei heti pannuun, vaan ensin kuppiin. Kaada ne sitten varovasti pannulle.

Ei ole toivottavaa paistaa paistettujen munien kanssa kannen alla, muuten keltuainen peittyy valkoisella kalvolla.

Kiinassa samanniminen ruokalaji valmistetaan usein hyvin eri tavalla eri maakunnissa, esimerkiksi kana Gongbao (宫保鸡丁 / Gong Bao Ji Ding) - jossain lisätään pähkinöitä, jossain porkkanaa, jossain kurkkua, jossain sitten ei muuta kuin kanaa ja kuivattua chiliä jossain tuoretta pippuria chiliä, jossain kana pilkotaan paloiksi luiden kanssa, jossain käytetään vain rintaa. Mutta on yksi harvoista ruokia, joka on lähes muuttumaton koko Kiinassa - paistetut munat tomaateilla. Ja Pekingissä, Shanghaissa ja Hongkongissa sinua palvellaan melkein samoin.
Tämä ruokalaji on erittäin rakastettu ja suosittu kiinalaisten keskuudessa. Kaikki pitävät siitä - sekä lapset että aikuiset, ja jopa utelias laoi (ulkomaalaiset). Se oli yksi ensimmäisistä ruokalajeista, jonka pystyin syömään pian Kiinaan muuttamisen jälkeen. Tämä on ruoka, jonka jokainen äiti valmistaa lapsilleen, ja jokaiselle kiinalaiselle tämä ruoka liittyy lapsuuteen - kuten meille äidin kotletteja tai isoäidin pannukakkuja. Kiinalaiset kutsuvat tällaista ruokaa 家常菜 (jia chang cai). Englanninkieliset ihmiset kutsuvat tällaista ruokaa comfort foodiksi.

Tätä ruokaa voi tilata mistä tahansa ruokapaikasta tai ravintolasta, vaikka se valmistetaan usein kotona. Ja paikoissa, joissa tätä ruokaa ei tarjoilla, esimerkiksi hienoissa ravintoloissa mereneläviä, rikkaat laobanit (liikemiehet) tuhlaavan illallisen jälkeen, kun he olivat jo viettäneet pari tuhatta yuania ja kaataneet paljon kiinalaista riisiä/vodkaa/viinaa (???), ennen lähtöään KTV:hen (kiinalaiset karaokebaarit) ja bordelleihin. Pyydä tarjoilijoita välittämään kokkeille pieni pyyntö, voisivatko he nopeasti saada jotain muuta kuin valikosta maksua vastaan. Ja se on aina paistettua munaa tomaateilla.

Kiinalaiset kutsuvat tätä ruokaa leikkimillään miesten ruokalaji, koska uskotaan, että kuka tahansa, jolla ei ole keittiötaitoja, voi valmistaa sen. Ja jotkut kiinalaiset uskovat, että tämä ruokalaji auttaa sairaita imemään lääkettä.

On jopa elokuva, jossa ihmiset ihailevat tämän ruuan kauneutta ja täydellisyyttä. http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness

Tällä ruokalajilla on kaksi kiinalaista nimeä 蕃茄 炒蛋 (fan qie chao dan) ja 西红柿 炒蛋 (xi hong shi chao dan). Se, miten se kirjoitetaan valikkoon, riippuu maakunnasta, mutta useimmiten olen tavannut 蕃茄 炒蛋 (fani qie chao dan). Suullisesti kiinalaiset käyttävät useimmiten keskenään sanaa 西红柿 炒蛋 (xi hong shi chao dan). V Kiinalainen tomaatilla on toinen nimi 蕃茄 (fan qie) ja 西红柿 (xi hong shi) lisäksi - 样 柿子 (yang shi zi), joka tarkoittaa ulkomaista kaki. Tämä on Kiinan vanhin nimi tomaateille, kuten niitä alettiin kutsua Ming-dynastian jälkeen, jolloin espanjalaisten merimiesten ansiosta tomaatit tulivat Kiinaan. Hauska tosiasia - vuonna 1983 englantilaiset kiinalaiset arkeologit ilmoittivat, että Sichuanin maakunnassa, Chengdun kaupungin läheisyydessä, he onnistuivat löytämään todisteita siitä, että kiinalaiset olivat ensimmäisiä maailmassa, jotka kasvattivat tomaatteja Länsi-Han-dynastian aikana (n. 2 vuosisadalla eKr.). Mutta miksi kiinalaiset unohtivat kaiken sen 1500 vuoden ajan voimakkaan tomaattiviljelyn jälkeen, tieteellisiä selityksiä ei tarjota.

Vaadittavat ainesosat: munat, tomaatit, suola (näistä kolmesta ainesosasta voidaan valmistaa herkullinen ja täydellinen ateria).
Usein lisätyt ainesosat: sokeri, valkopippuri, vihreitä sipuleita, Shaoxing (kokki)viini, seesamiöljy, osteri kastike, valkosipuli, soijakastike, kanaliemi rakeina, tärkkelystä laimennettuna vedellä (kastikkeen sakeuttamiseksi).
Harvemmin lisätyt ainesosat: inkivääri, valkoinen riisiviinietikka, kuivattua jauhettua chilipippuria, jauhettua Sichuan-pippuria, mausteinen öljy Chile, seesaminsiemeniä, kalakastike,

Singaporelaiset kiinalaiset voivat pilkkoa inkivääriä tähän astiaan, mutta en neuvoisi edes epätoivoisia inkiväärifaneja tekemään niin, koska se häiritsee kokonaan herkkä maku munat ja tomaatit.
Ravintoloissa lisätään usein vedellä laimennettua tärkkelystä.
Tykkään lisätä osterikastiketta, koska asuin Fujianin maakunnassa useita vuosia, ja he rakastavat tätä kastiketta erittäin paljon ja minä rakastan sitä erittäin paljon.

Jos tomaatit ovat "muovia", voit lisätä ruokalusikallisen paistamisen aikana tomaattisose... Tässä tapauksessa kiinalaiset lisäävät ketsuppia, koska harvoin kukaan tietää tomaattipastasta.

Tämä ruokalaji voidaan periaatteessa kypsentää wokissa ja missä tahansa paistinpannussa ja jopa hitaassa liesissä tai jossain kattilassa.

Muita muunnelmia tästä ruoasta:
- paista ensin tomaatit ja kun ne ovat melkein valmiita, kaada joukkoon vatkatut munat. Mutta täällä voi kokemuksen puutteen vuoksi syntyä kananmunien konsistenssi - jos tomaattikastike liian nestemäisiä eivätkä ajoissa aloittamaan munien sekoittamista, ne voivat muuttua epämiellyttäväksi lietteeksi.
- älä vatkaa munia, vaan kaada ne esilämmitettyyn pannuun ja aloita sekoittaminen nopeasti, lisää sitten tomaatit. Itse en pidä tästä vaihtoehdosta, koska en vain pidä siitä, että munat vatkattuna epätasaisesti (henkilökohtaiset ongelmat).
- paista vatkatut munat kuten minun reseptissäni, vain ottamatta niitä pois, lisää raakoja tomaatteja... Keitin tätä vaihtoehtoa pitkään ennenkin, mutta kastike ei osoittautunut niin täyteläiseksi tai munat ovat liian kypsiä.

Onnea kiinalaiseen ruokaan!
Kaikki ei ole niin vaikeaa!

Paistettujen munaruokien suuri suosio on kiistaton. Yksinkertainen munakokkelia- se on nopea, edullinen ja maukas. Tästä syystä jokaisessa kodissa, jääkaapissa, täytyy olla tusina munaa, mutta niitä tulee olemaan. Ja aina jossain lähellä on pari tomaattia loistava lisäys munakokkeliaan.

Tomaateilla varustetusta paistetusta munasta tulee aromaattisempi, mehukkaampi ja visuaalisesti houkuttelevampi. Kaikkien etujen kanssa on myös joitain huonoja puolia. Ennen kuin ruokit perhettäsi paistetuilla munilla tomaateilla, sinun on ymmärrettävä, vahingoittaako tämä jotakuta läheistäsi.

Onko munakokkelia tomaattien kanssa hyväksi kehollemme?

Tällaisen ruuan, kuten paistettujen kananmunien ja tomaattien eduista voidaan puhua vain, jos se on keitetty oikein. Useimmat tämän ruoan ystävät osaavat valmistaa sen. Mutta on myös niitä, jotka valmistavat sen päinvastaisessa, väärässä järjestyksessä. Sinun on ensin paistettava tomaatit ja täytettävä ne munilla (vatkattuna tai ei, tässä se on - kokin harkinnan mukaan).

Mitä haittaa astiasta voi olla?

Ensimmäinen ja tärkein elimistöä vahingoittava asia on syöpää aiheuttavat aineet, jotka asettuvat munakokkelin paistettuun kuoreen. Tätä ruokaa ei suositella niille, jotka kärsivät korkeasta happamuudesta. Allergikoiden on myös varottava tomaatteja, koska ne voivat aiheuttaa taudin oireita. Mutta kaikki "vastaan", "puoleen" - paljon enemmän. Johtopäätös on yksinkertainen: tomaateilla paistettujen munien hyödyt ovat verrattomasti suuremmat kuin haitat, jotka ovat minimaalisia, mutta silti ei poissuljettuja.

Kotitekoisia paistettuja kananmuna- ja tomaattireseptimuunnelmia

Jokaisella emännällä on oma resepti(joskus paljon enemmän) tästä ruoasta. On olemassa ylimääräinen reseptilähde - Internet ja keittokirjoja... Mutta on mielenkiintoisempaa käynnistää mielikuvituksesi ja keksiä oma resepti ja ruoanlaittotapa. Moderni keittiö varustettu kaikella tähän tarvittavalla. Voit keittää paistettuja kananmunia tomaattien kanssa pannulla, hitaalla liedellä, paistaa muodossa uunissa.

Resepti paistetuille munille tomaateilla, sipulilla, ilman täyteaineita

Ruokalaji ei ole mausteinen, on klassinen maku paistettuja kananmunia, joissa on lievä happamuus, jonka tomaatit antavat. Ruoanlaittoon ei ole vaikeuksia - ruokalaji on saatavilla jopa aloitteleville kotiäidille.

Ainekset:

• puhdistettu öljy - 20 ml;
• suola - 2 g;
• pieni sipuli - 1 kpl;
• kananmuna - 2 kpl.

Tekniikka:

1. Käsittele sipulit. Siivota. Pestä. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kuumenna hyvin kattilassa puhdistettu öljy... Kuullota sipulia siinä viisi minuuttia.
3. Pese tomaatit, käsittele, kuori ne sen jälkeen, kun olet kastanut ne kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan (tomaatit on helpompi saada uralusikalla).
4. Leikkaa sitten käsitellyt tomaatit pieniksi kuutioiksi. Lisää kattilaan paistetun sipulin kanssa. Paista vihanneksia yhdessä noin viisi minuuttia.
5. Kaada sitten (vaahdotettuna tai ei - oman harkintasi mukaan) kananmunat... Lisää suolaa.
6. Kananmuna-kasvismassaa voi sekoittaa tai paistaa sekoittamatta - miten haluat. Molemmissa versioissa ruokalajista tulee yhtä maukas.
7. Siirrä valmis ruokalaji annoslautaselle. Tarjoile kuumana.
8. Voit koristella tillin oksalla tai hienontaa sen hienoksi.
9. Koristele astia vihreät herneet tai lähetä se erillisenä.

Ruokaa hallitsee maku paistetut perunat... Kevyt hapokkuus ja mausteisuuden puute tekevät ruoasta laajan yleisön ulottuvilla. Tämän ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista. Tärkeintä on reseptin ja ruoanlaittotekniikan noudattaminen.

Alle 1000 W:n monitoimikeittimen käyttäjien kannattaa lisätä kypsennysaikaa: mitä pienempi teho, sitä kauemmin se kestää.

Yhdiste:

• puhdistettu öljy - 20 ml;
• tuoreet perunat - 5 kpl;
• keskikokoinen punainen tomaatti - 1 kpl;
• kananmuna - 3 kpl.

Tekniikka:

1. Kaada puhdistettu öljy multicooker-kulhoon, lämmitä se "Paista / vihannekset" -tilassa.
2. Pese perunat, kuori, pese uudelleen. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Pese tomaatit. Huuhtele kiehuvalla vedellä, poista iho. Leikkaa keskipaksuiksi renkaiksi. Laita multicooker-kulhoon kuumennettuun öljyyn. Paista molemmin puolin, laita lautaselle.
4. Kaada valmistetut perunat kulhoon, paista samassa tilassa, kunnes ¾ on kypsää.
5. Sekoita sitten perunat. Laita siihen ympyröitä paistettuja tomaatteja... Lisää hieman suolaa.
6. Vatkaa munat (halutessasi jätä ne kokonaisiksi) ja kaada tomaattien ja perunoiden päälle. Lisää vielä suolaa. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä 8 minuuttia vaihtamatta tilaa (monikeittimelle, jonka teho on 1000 W).
7. Avaa kansi, siirrä valmis astia varovasti tarjoilulautaselle.
8. Parhaimmillaan ripotella hienonnettua tilliä tai rakuunaa.

Paistetut tomaatit kananmunan ja makkaran ja juuston kanssa

Ruokalaji osoittautuu mausteiseksi juuston ja makkaran käytön ansiosta. Tarkkuus ei ylitä normaalia tasoa. Mausteisen ruoan ystävät voivat lisätä pippurin määrää tai lisätä makuaan. mausteinen ainesosa... Ruoanlaittoon ei ole vaikeuksia. Ainoa varoitus: käytä tuoretta, laadukas makkara, niin paljon kuin mahdollista.

Yhdiste:

• juusto kovat lajikkeet- 100 gr;
• keitetty savustettu makkara - 100 gr;
• kasviöljy - 20 ml;
• suola - 3 g;
• jauhettu mustapippuri - 2 gr;
• keskikokoinen tomaatti - 1 kpl;
• kananmuna - 6 kpl.

Tekniikka:

1. Leikkaa makkara, juusto ja tomaatit pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna puhdistettu öljy kattilassa tai pannussa. Siirrä hienonnetut ainekset sinne seuraavassa järjestyksessä: makkara, juusto, tomaatit. Suolaa ja pippuria. Sekoita.
3. Vatkaa kananmunat vispilällä, haarukalla tai tehosekoittimella. Kaada paistetut täyteaineet syntyneellä munaseoksella. Peitettäväksi kannella. Kaada palo kohtalaiseksi. Kypsennä 10-12 minuuttia.
4. Siirrä annoslautaselle, ripottele halutessasi hienonnettuja yrttejä.

Munakoison pähkinäistä makua täydentävät hyvin tämän ruuan valkosipulin ja tomaattien maku. Ruoanlaiton hienovaraisuus: älä paista munakoisoja "puurossa", jotta et saa sitä seurauksena.

Yhdiste:

• venäläinen juusto - 200 gr;
• suola - 2 g;
• puhdistettu öljy - 20 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vihreät - 3 gr;
• keskikokoinen munakoiso - 1 kpl;
• keskikokoiset punaiset tomaatit - 2 kpl;
• kananmuna - 6 kpl.

Tekniikka:

1. Pese ja käsittele munakoisot. Leikkaa keskipaksuiksi renkaiksi.
2. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Paista munakoisoviipaleet molemmin puolin yhdellä käänteellä. Suola.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen Ϲ.
4. Siirrä paistetut munakoisot valmisteltuun uunivuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla.
5. Käsittele valkosipuli, kuori se pois, pura se viipaleiksi. Jauha puristimella. Levitä saatu massa munakoisojen pinnalle.
6. Aseta tomaattirenkaat munakoison päälle.
7. Vatkaa munat vispilällä, haarukalla tai tehosekoittimella. Kaada saatu massa munakoisojen ja tomaattien päälle. Ripottele päälle raastetta hieno raastin juusto.
8. Siirrä esilämmitettyyn uuniin. Keitä kunnes juusto on täysin sulanut.
9. Laita annoslautasille. Koristele hienonnetuilla yrteillä.

Paistettuja munia tomaateilla ja vihreillä papuilla

Kirkas kasvisten maku ruoat riippuvat suoraan papujen keittämisestä. Sinun ei tarvitse keittää sitä määritettyä aikaa pidempään, mutta muista jäähdyttää se kypsennyksen jälkeen. Valmistuksen monimutkaisuuden kannalta ruokalaji on kokeneena jokaisen kotiäidin saatavilla. Se on siis aloittelijalle.

Yhdiste:

• pavut - 100 gr;
• paistoöljy - 50 ml;
• pippuri;
• suola;
• iso valkoinen sipuli - 1 kpl;
• keskikokoiset tomaatit - 3 kpl;
• iso kananmuna - 3 kpl.

Tekniikka:

1. Huuhtele vihreät pavut huolellisesti. Leikkaa lehdet. Jos pavut ovat suuria, leikkaa 3 cm:n paloiksi.
2. Kiehauta vesi kattilassa. Kaada valmiit pavut siihen. Odota, kunnes se kiehuu. Keitä 2 minuuttia. Heitä siivilään ja laita kylmän veden alle. Voit peittää pavut ruokajäällä.
3. Pese tomaatit, käsittele, poista kuori. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Käsittele ja pese valkosipulit. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Kuumenna määrä kasviöljyä paistinpannussa. Lämmitä se. Paista valmistetut pavut, sipulit ja tomaatit siinä.
6. Vatkaa munat, kaada päälle kasvissekoitus... Suola. Pippuri. Peitettäväksi kannella. Kypsennä 5-7 minuuttia.
7. Laita tarjoilulautaselle. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Tarjoile kuumana.

Paistettuja tomaatteja ja munia sisältävien ruokien kaloripitoisuus

Jos on erityinen munaruokavalio, voit heti olettaa, että myös tomaateilla paistetut munat sopivat dieettiruokaa... Ensinnäkin muista, että munat ovat voimakkaita allergeeneja. Jos ihminen ei kestä munanvalkuainen, tai pikemminkin - albumiini, joka on osa proteiinia, sitten Tämä ruokalaji se on hänelle ehdottomasti vasta-aiheista. Voi olla sellaisiakin sivuvaikutukset kuten ihottuma, hengenahdistus, nuha, hengitysteiden turvotus.

Resepti herkullisia munakokkelia tomaattien kanssa löydät seuraavasta videosta:

Niille, jotka noudattavat tiettyä ruokavaliota, on otettava huomioon proteiinin ja keltuaisen koostumus ja kaloripitoisuus. Proteiini on itse asiassa vettä. Vain kymmenesosa siitä on itse proteiinia. Siinä on hyvin pieni määrä rasvoja ja hiilihydraatteja. Toinen asia on keltuainen. Täällä on runsaasti rasvoja, proteiineja ja kolesterolia. Keltuaisessa on myös suuri määrä vitamiineja. Ruokavalion kannalta on tärkeää, onko munat rikastettu jodilla tai seleenillä. Tällaisten tietojen on ehdottomasti oltava pakkauksessa.

Hallussa:

1. Kananmunat eroavat koostumukseltaan toisistaan ​​riippuen siitä, ovatko ne maalaismaisia ​​vai haudontaolosuhteissa saatuja.
2. Niiden, jotka haluavat laihtua ja käyttävät mitä tahansa ruokavaliota, tulisi tietää, että hanhen kaloripitoisuus ja ankan munia huomattavasti korkeampi kuin kanan tai kalkkunan kaloripitoisuus, jotka ovat melkein yhtä suuret kanan indikaattorin suhteen.
3. Kannattaa aina lukea mitä pakkauksessa lukee.
4. Älä käytä öljyä ruoanlaitossa tai pidä öljymäärä kohtuullisena.
5. Munien oikea säilyttäminen (kylmässä) ehkäisee salmonellaa ja enteriittiä.

Seurata yksinkertaiset säännöt, ja tarvittaessa ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin, tässä on lupaus hyvinvointia ja hyvä terveys... Käytä vain tuoretta, laadukkaita tuotteita, niin paljon kuin mahdollista. Kypsennä sisään hyvä tuuli ja kaikista käsien alta tulevasta astiasta tulee mestariteos.

Yhteydessä

Jos haluat nopeasti valmistaa jotain aamiaiseksi, katso resepti munakokkelia sipulilla ja tomaateilla. Ruoka on täysin yksinkertainen, mutta mielettömän herkullinen! Sekä aikuiset että lapset rakastavat tällaisia ​​munakokkelia. Tämä ruokalaji osoittautuu erityisen maukkaaksi kaudella. tuoreita tomaatteja... Kokkaa ja ilahduta läheisiäsi!

Munakokkelin keittämiseen sipulilla ja tomaateilla tarvitset:

kananmunat - 2 kpl;

tuoreet tomaatit - 2 kpl;

sipuli (iso) - 1 kpl;

kova juusto - 30 g;

suolaa, italialaista tai Provencen yrttejä- maku;

kuivattu valkosipuli (tai tuore) - 0,5 tl;

kasviöljy - 1-2 rkl. l.;

persiljaa maun mukaan.

Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Paista sipulit päälle kasviöljy kattilassa, kunnes se on läpinäkyvä (2-3 minuutin kuluessa), välillä sekoittaen.

Riko munat syvälle lautaselle, lisää suola ja kuivaa Provencal tai italialaisia ​​yrttejä, kuivattua valkosipulia(voi käyttää hienonnettua tuoretta valkosipulia).

Peitä pannu kannella ja paista munakokkelia tomaattien ja sipulien kanssa 3-4 minuuttia. Ripottele sitten munakokkelia päälle juustoraastetta, peitä kannella ja sammuta kaasu.

Jätä herkulliset munakokkelia, sipulia ja tomaattia kannen alle 2-3 minuutiksi, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile kuumana. Erittäin maukasta!

Hyvä ruokahalu!

Paistettuja munia... Et tietenkään voi yllättää ketään sellaisella ruoalla. Mutta jos lisäät siihen tavallisia sipulia ja tomaatteja, kotitaloutesi pyytää sinua kypsentämään sitä useammin. Halutessasi voit laittaa sieniä, makkaraa, savustettua tai keitettyä lihaa sellaiseen munakokkelia.

Yksinkertainen resepti munakokkelia tomaateilla ja sipulilla

• polttimo;
• tomaatti - 1 kpl;
• muna - 3 kpl;
• mausteet;
• voita.

Aika: 15 minuuttia.

Kalorit: 105,4

Munakokkelia tomaateilla, sipulilla ja makkaralla

• suuri tomaatti;
• basilika - 3 lehteä;
• muna - 4 kpl;
• makkarat - 200 g;
• persilja - 2 oksaa;
• hieman öljyä paistamiseen;
• suola;
• pieni sipuli.

Aika: 15 minuuttia.

Kalorit: 162,2.

1. Suosikkimakkarat tulee poistaa ulkokuorista ja leikata halutuiksi paloiksi;
2. Pesemme kuoritun sipulin pään ja leikkaamme sen puolirenkaiksi, se voi olla pienempi;
3. On parempi kaataa tomaatin päälle kiehuvaa vettä, sitten poistaa se kuoresta ja murskata se pieniksi kuutioiksi;
4. Voitele lämmitetyn paistinpannun pohja rasvalla ja aseta siihen sipulinpuolikkaat, paista 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kullanvärisiä;
5. Kiinnitämme punaiseen vihannekseen murskattua tomaattia ja makkaraa;
6. Laita ulos asti tomaattimehu ei haihdu merkittävästi;
7. Ajamme munat makkara-kasvisseokseen ja vaivaamme ne hyvin niin, että ne sekoittuvat ja peittävät muut ainekset pannulla;
8. Lisää silputut yrtit ja suola;
9. Lopeta kypsennys, kun munanvalkuainen on hyytynyt.

Kuinka keittää munakokkelia tomaateilla, paprikailla ja sipulilla

• korianteri - 1/3 tl;
• öljy - 1 rkl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 hammasta .;
• korianteri - 2 oksaa;
• kumina - ½ tl;
• munat - 6 kpl;
• sipulin höyhenet - 2 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• paprika - 3 g;
• sipulin pää;
• suola;
• basilika - 2 oksaa.

Aika: 20 minuuttia.

Kalorit: 77,8

On parempi valmistaa ensin kaikki astian komponentit ennen ruoanlaiton aloittamista. Kuorimme sipulin kuoresta, älä unohda huuhdella sitä vedellä ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Leikkaamme myös ja Paprika, juuri ennen sitä, se pitäisi päästä eroon siemenistä.

Me teemme valkosipulin kanssa toisin. Poimimme hampaat kuoresta ja murskaamme ne puristimella. Pestyt tomaatit pilkotaan vain kuutioiksi, mutta voit myös kuoria ne pois ennen leikkaamista. Huuhtele yrtit ja pilko hienoksi.

Laitamme liedelle paistinpannun, jonka pohja voitelee öljyllä. Astia kuumennetaan - laitamme siihen hienonnetut sipulit ja kuullota kullanruskeiksi. Sitten kiinnitämme siihen pippurinauhat ja jatkamme kypsennystä, sinun on odotettava vihanneksen pehmeyttä.

Seuraava vaihe on lisätä pilkotut tomaatit. Kypsennä niitä 3 minuutin ajan muun paiston kanssa ja täydennä sitten kananmunalla. Ripottele saatu aine mausteilla, lisää hieman suolaa ja vaivaa sitä runsaasti.

Jatka sekoittamista, kunnes astia on kypsä. Ripottele lopuksi munakokkelia hienonnetuilla yrteillä.

Ranskalainen resepti

• 1 tomaatti;
• suosikki kuivatut yrtit;
• voi - 2 ruokalusikallista;
• munat määränä 2 kpl;
• polttimo;
• kova juusto - 100 g;
• suola;
• patonki (leipä, valkoinen leipä) - 2 viipaletta.

Aika: 20 minuuttia.

Kalorit: 196,4.

1. Sipuli kannattaa aluksi kuoria ja pestä. Sitten leikkaamme sen pieneksi kuutioksi;
2. Huuhtelemme myös tomaatin veden alla ja paloittelemme sen neliöiksi, jotka vastaavat hienonnettua sipulia;
3. Leipomotuote tulee murskata tietysti myös pieniksi kuutioiksi;
4. Voitele pannun pohja öljyllä, jossa kuullotamme sipulia vaalean kullanruskeaksi;
5. Sipuli ruskistetaan - lisää leipäviipaleet ja paista seosta pari minuuttia;
6. Kiinnitämme murskatun tomaatin ja keitä, kunnes tomaatin kosteus haihtuu;
7. Sekoita erillisessä kulhossa tai muussa astiassa munat yrttien ja suolan kanssa, vatkaa seosta hieman haarukalla ja kaada paahdettujen kasvisten ja leivän päälle;
8. Hauduta astiaa noin 7 minuuttia sekoittaen runsaasti ja ripottele päälle juustoraastetta;
9. Jätä munat, tomaatit, sipulit ja juusto kannen alle pariksi minuutiksi.

Uunityylisiä paistettuja munia tomaateilla ja sipulilla

• maito - ¼ st.;
• pekoni - 4 nauhaa (voidaan korvata millä tahansa makkaratuotteilla);
• selleri - 1 kpl;
• Feta- tai Sirtaki-juusto - 50 g;
• kirsikka - 6 kpl;
• 1 sipuli;
• sienet (mieluiten herkkusienet) - 3 isoa palaa;
• voita (ellei pekoni ole lihakomponentti);
• suola;
• muna - 8 kpl.

Aika: 35 minuuttia.

Kalorit: 168,4.

1. Jos sinun uuni lämpeneminen kestää kauan, joten se tulee kytkeä päälle heti kypsennyksen alussa. Lämpötila - 180 ° С;
2. Leikkaa huuhdellut herkkusienet viipaleiksi ja leikkaa jokainen vielä 3-4 viipaleeksi;
3. Annamme sipulille viipaleiden muodon, unohtamatta kuoria ja huuhtelemalla sitä ennen sitä veden alla;
4. Huuhtele selleri ja hienonna se;
5. Laita pekoni kuivalle kuumalle pannulle ja sulata rasva siitä. Raidat tulee pienentää 2 kertaa;
6. Siirrämme kullatun lihakomponentin lautasliinoille, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin;
7. Laita hienonnettu sipuli ja selleri samalle pannulle, kuullota pehmeiksi;
8. Täydennämme kasvisseosta sienillä ja jatkamme hauduttamista, kunnes ainekset ovat valmiita;
9. Ajamme munat kätevään astiaan, täytämme ne maidolla ja sekoita hieman;
10. Pesemme pienet tomaatit ja leikkaa kukin puoliksi;
11. Pilko pehmeä juusto pieneksi kuutioksi;
12. Lähetämme nämä kaksi komponenttia muna-maitoaineeseen ja sekoitamme. Lisää hieman suolaa;
13. Kaada saatu seos paistiin, vaivaa ja siirrä pannu uuniin. 15 minuuttia riittää;
14. Jos pannu ei sovellu tähän tarkoitukseen, on tärkeää siirtää pata muottiin.