naudan kieli - 1 kpl

1 tuore kurkku

1 vihreä omena

3 rkl. lusikat suolakurkkua

1 pää salaattia (voit olla ilmankin, sillä se sopii enemmän salaatin koristeluun, alustaksi)

1 rkl. lusikallinen valmistettua sinappia

2 rkl. ruokalusikallista majoneesia

1 tl puristettua sitruunamehua

Alamme valmistaa ruokaamme.

Pese naudan kieli huolellisesti, kasta se suureen kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä noin 2 tuntia, kunnes se on kypsä. Siirrä keitetty kieli välittömästi kylmään veteen. Jäähdytyksen jälkeen se on kuorittava iholta.

Poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi.

Leikkaa myös tuorekurkun ohuiksi noin 5-6 cm pituisiksi nauhoiksi, siirrä siivilään, lisää hieman suolaa ja anna olla noin puoli tuntia, jotta ylimääräinen neste lasittuu.

Sillä välin puhdistamme vihreän omenan siemenistä ja kuoresta, leikkaamme myös kauniiksi nauhoiksi ja ripottelemme sitruunamehulla. Tämä on välttämätöntä, jotta omenanliha ei tummu, samoin kuin salaatin pikantin happamuuden vuoksi.

Salaatinkastiketta varten sekoita valmistettu sinappi majoneesiin, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lisää kastike
salaattiin ja sekoita huolellisesti.

Laita leveälle lautaselle kauniisti salaatinlehdet ja aseta niille valmis kiinalainen salaatti.

Halutessasi voit korvata salaatin toisen lajikkeen salaatinlehdillä tai olla ilman niitä kokonaan.

Muuten, marinoidut kaprikset ovat hapan-suola-mausteisen makuisia ja lisäävät pikantiteettia koko ruokaan. Monet kotiäidit korvaavat kuitenkin monissa resepteissä kaprikset melko menestyksekkäästi vihreillä oliiveilla (niille, jotka rakastavat niitä) tai hienonnetuilla suolakurkkuilla.

Koti ja vieraat eivät yleensä huomaa tällaista korvaamista, koska ruokalaji osoittautuu silti herkulliseksi.

Kielisalaatti tuoreilla kurkuilla

Jokainen kotiäiti haluaa joskus yllättää perheensä. Syö heille jotain maukasta ja tyydyttävää.

Herkullinen, herkän makuinen salaatti kielistä, kurkuista ja kananmunista on loistava lisä illalliseseesi. Kieltä pidetään herkkuruokana, mikä tarkoittaa, että tällainen salaatti sopii paitsi perheen illallisiin, myös kaikkiin juhliin tai vain tapaamisiin ystävien kanssa.

Salaatin valmistaminen kielestä on yksinkertaista, mutta sitä ei voi kutsua valmistuksen nopeaksi. Salaatin pääainesosa on, että kielen kypsyminen kestää kauan.

Mutta keitetyn kielen herkkä maku on odottamisen arvoinen! Lisäksi kieli on sivutuote, mikä tarkoittaa, että se on hyödyllinen ihmisille.

Salaatin valmistaminen kielestä kestää 15 minuuttia, jos kaikki tarvittavat ainekset on keitetty ja noin kaksi tuntia, jos ainekset on keitetty. Listatuista ainesosista tulee 6 annosta.

Ainesosat

• Sianlihan kieli - 1 kpl;
• Perunat - 3 kpl;
• Tuoreet kurkut - 3 kpl;
• Munat - 2 kpl;
• Suola, majoneesi kastikkeeseen;
• Vihreä koristeeksi.

Kuinka tehdä salaattia kielen ja tuoreiden kurkkujen kanssa

Aloita salaatin valmistus pääainesosasta - kielestä. Huuhtele kielesi huolellisesti ja upota se kiehuvaan veteen.

Keitä kieltä suolalla maustetussa vedessä vähintään 2 tuntia (aika riippuu kielen koosta). Mausteita voi halutessaan lisätä liemeen.

Valmistele kielen jälkeen perunat kypsennystä varten. Tee tämä pesemällä se ja laittamalla se kattilaan.

Kaada kuumaa vettä perunoiden päälle. Perunat kypsyvät keskimäärin 20 minuutissa.

Älä unohda keittää munia. Munien keittäminen kestää keskimäärin 10-15 minuuttia.
Kun kaikki ainekset ovat kypsiä, aloita salaatin viipalointi.
Pese kurkut ja leikkaa kuutioiksi.

Kuori keitetyt perunat ja pilko ne kuutioiksi samalla tavalla.

Kun kieli on keitetty, se on jäähdytettävä välittömästi kylmän veden alla, jotta sen iho voidaan helposti poistaa. Poista nahka kielestä ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää kielesi muiden salaatin ainesten joukkoon.

Viimeinen ainesosa kielisalaatissa on muna. Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja pilko hienoksi.

Sianlihan kieli ja kurkkusalaatti on valmis, on vain lisättävä siihen hieman suolaa maun mukaan ja maustamalla majoneesilla. Tässä tapauksessa majoneesi voidaan korvata sinapin ja smetanan seoksella.

Joten salaatti kimaltelee uusilla makuilla ja on hieman terveellisempää!
Jaa salaatti pienille lautasille ja lisää yrttejä. Hän virkistää ruuan ja antaa hieman makua salaatille.

Kuten näette, kielisalaatti ei vaadi uskomattomia kulinaarisia tietoja ja taitoja. Se on yksinkertainen ja samalla mehukas, hellä ja mielettömän herkullinen.

Yllätä läheisesi ja hemmottele heitä ainakin joskus.

Salaatti kielellä ja kurkulla (videoresepti)

Herkkueläimet naudan kieli ja tuoreet kurkut sopivat hyvin yhteen. He ovat ystävällisessä duetossa, smetanaa ja majoneesia sisältävän hellävaraisen kastikkeen alla, muodostavat arvokkaan juhlasalaatin. Sipulit antavat erityisen pikantiteettia kielen ystävyydelle kurkun kanssa.

Saatavana salaattireseptissä ja sillä on oma makunsa. Tarkemmin sanottuna rusinat ovat humalaisia ​​rusinoita!

• keitetty naudan kieli 1 kpl .;
• tuoreet kurkut 1-2 kpl;
• sipulit 1 kpl;
• rusinat 50 gr;
• portviini 50 gr;
• salaatinlehtiä koristeeksi.

Salaattikastike (kaikki ainekset maun mukaan):

Kuinka tehdä salaatti kurkun kielellä.
Leikkaa keitetty naudan kieli suikaleiksi. Leikkaa kurkuista kuori ja leikkaa myös ohuiksi nauhoiksi. Lisää sitten hienonnettu ja paloiteltu sipuli.

Liota rusinoita portissa 30 minuuttia ja lisää se sitten aiemmin hienonnetun kielen, kurkkujen ja sipulien joukkoon.

Salaattikastike.
Sekoita smetana, hieman majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Mausta kielisalaatti kastikkeella ja laita salaatinlehdillä koristellulle lautaselle.

Jos Gogol ei olisi ollut suuri kirjailija, hänestä olisi varmasti tullut lahjakas kokki. Kuuluisa kirjailija ja Gogolin toveri Sergei Timofejevitš Aksakov muistutti muistelmissaan, että Gogol oli yksinkertaisesti taitava pastan valmistuksessa.

Asuessaan Italian pääkaupungissa Gogol kävi usein opiskelemassa roomalaisten ravintoloiden kokkien luona ja sitten hemmotteli ystäviään kulinaarisilla luomuksilla.

Avaa mikä tahansa resepti

Uusia reseptejä

Päivän resepti

Hanki resepti: Kielen ja vihreän kurkkusalaatti

Naudan kieli kuuluu herkkujen luokkaan. Tämä johtuu monista tekijöistä - sekä sen alkuperäisestä mausta että siitä, että siinä ei ole sidekudosta, minkä vuoksi siitä tulee helposti sulavaa. Useimmiten kieltä käytetään salaattien valmistukseen.

Hänen kanssaan ne osoittautuvat kevyiksi, tyydyttäviksi ja terveiksi.

Naudan kieli sisältää koko joukon vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat normalisoimaan ihmiskehon elintärkeitä toimintoja. Terve iho, hiukset, verensokerin säätely ja paljon muuta varmistetaan säännöllisellä kielen käytöllä ruokavaliossa.

Useimmiten vihreitä kurkkuja käytetään yhdessä kielen kanssa salaatin valmistukseen. Niiden raikas maku poistaa täydellisesti hieman kielen kuivumista, mikä tekee salaatista tuoksuvan ja erittäin raikkaan.

Yhtä kurkkukielisalaattia kutsutaan usein kiinaksi. Tämä johtuu useiden lisäaineosien läsnäolosta. Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- naudan kieli - 500 g;
- tuoreet kurkut - 2 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- mustapippurit;
- Laakerinlehti;
- suolaa maun mukaan;
- soijakastike;
- sitruunamehua;
- 1 rkl. seesaminsiemeniä;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- seesamiöljy - 2 rkl

Huuhtele kieli, kaada kiehuvaa vettä päälle ja laita tuleen 3-5 minuutiksi. Kaada sitten vesi pois, huuhtele kieli uudelleen, täytä se uudelleen kiehuvalla vedellä ja aseta se alhaiselle lämmölle 2-3 tunniksi.

Keitä kypsäksi.

Ota kielesi pois, mutta älä kaada liemi ulos - se on silti hyödyllistä. Kasta keitetty kieli kylmään veteen muutamaksi minuutiksi ja kuori se sitten pois.

Kasta sitten kieli uudelleen liemeen ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Lisää siihen liemeen pippuri, lavrushka, kokonainen sipuli, suola.

Jäähdytä kieli kokonaan keittämisen jälkeen.

Seuraavaksi sinun on leikattava kieli ohuiksi levyiksi. Leikkaa kurkku paloiksi. Yhdistä kurkut kielen kanssa salaattikulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli, lisää päälle soijakastiketta ja seesamiöljyä ja lisää sitruunamehu.

Ripottele valmiiseen salaattiin seesaminsiemeniä.

Toinen salaatti kielestä kurkuilla on helppo valmistaa - se vaatii vähimmäistuotteen, joka sisältää:
- naudan kieli;
- makeat ja happamat omenat - 3-4 kpl;
- tuoreet kurkut - 2 kpl;
- salaatin lehdet;
- majoneesi;
- sinappi (on parempi ottaa Dijon).

Keitä naudan kieli, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa myös omenat ja kurkut.

Sekoita kaikki hyvin. Asettele salaatinlehdet lautasen koristeeksi.

Sekoita majoneesi sinappiin suhteessa 1:1. Sitten, kuten fantasiasi kertoo, joko sekoita salaatti kastikkeen kanssa salaattikulhossa tai laita kastike erikseen pöydälle.

Salaatin seuraava versio on mausteinen ja omaperäinen ruokalaji. Tarjoillaan annoksina tai yhteisessä salaattikulhossa - mielellään. Hänelle tarvitset:
- kurkku - 1 iso;
- keitetty kieli - 300 g;
- sulatejuusto - 1 kpl;
- purkitetut sienet - 500 g;
- vihreä sipuli - nippu;
- tilli ja persilja - 1 nippu kumpikin;
- majoneesi tai smetana - maun mukaan;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.

Leikkaa keitetty kieli pieniksi kuutioiksi. Vaihtoehtoisesti voit tehdä tämän pillillä.

Pilko olemassa olevat vihreät. Leikkaa sienet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

Raasta juusto karkealla raastimella. Laita kaikki yhteen salaattikulhoon. Voit asetella sen kerroksittain.

Mausta suolalla ja pippurilla. Salaattia voi maustaa sekä smetanakastikkeella että kevyellä majoneesilla.

Jos haluat tehdä smetanakastikkeen, lisää smetaaniin hieman sinappia.

Salaatti kielen, sellerin ja kurkkujen kanssa

Hei rakkaat smashno.ru:n lukijat!

Minulla ei ole epäilystäkään siitä, että tiedät naudan kielen maun, mutta tämä salaatti kielellä ja kurkulla, ja jopa varsellerin kanssa, ei todellakaan ole kaikille tuttu. Ja hän myös tankkasi epätavallisella mausteisella kastikkeella. Tuo kuolaa?

Sitten kuuntele, tai pikemminkin lue.

• naudan kieli - 150 g;
• keskikokoinen kurkku - 1 kpl;
• selleri - 4 lehtilehteä;
• tilli - 1 nippu;

Kastikkeen valmistaminen:

• viljasinappi - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• sitruunamehu - 1 tl;
• suolaa, sokeria maun mukaan

Ostimme kaiken tarvitsemasi, aloitetaan: keitämme naudan kielen kypsäksi, jäähdytämme ja puhdistamme sen ulkokuoresta. Leikkaa kieli ohuiksi viipaleiksi (kukin 3-5 mm).

Jos kurkulla on kova kuori, voit kuoria sen ja leikata sen sitten ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi.

Sellerin varret (varret), jos ne ovat tyvestä sitkeitä, puhdista karkeista kuiduista ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita salaattiin valmistettu selleri ja kurkku varovasti kielellä yhdessä kulhossa ja aloita kastikkeen valmistus. Yhdistä tätä varten kasviöljy, viljasinappi ja sitruunamehu yhteen kulhoon, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.

Vatkaa kevyesti.

Aseta kielen levyt vadille pyöreän viuhkan muodossa, kaada vähän kastiketta. (Harmi, minulla ei ole vielä omaa kuvaa, mutta en halua käyttää jonkun muun, mutta teen sen ehdottomasti ja näytän sinulle). Laita kasvikset päälle liukumäellä, koristele tillin oksilla. Kaada loput kastikkeet salaatin päälle kielellä ja kurkulla tai tarjoile erikseen, hyvää ruokahalua!

Minulla on myös vielä yksi resepti keitettyyn kielisalaattiin. Kokeile.

Muuten, naudan kieli sisältää runsaasti B2-, B3-, B12- ja PP-vitamiineja, fosforia, rautaa, sinkkiä, kromia, molybdeeniä. Lisäksi kieli on erittäin hyödyllinen aivoille.

Tämä päättää artikkelin, kaikkea hyvää sinulle ja nähdään pian!

HYVÄÄ ILTAPÄIVÄÄ YSTÄVÄT!

Kielen salaatit suosittuja salaatteja, joita voidaan valmistaa yhdessä eri tuotteiden kanssa: tuorekurkun, suolakurkun, sienten, paprikan, juuston kanssa jne.
Koska kieli on herkku, tällaisia ​​salaatteja tietysti valmistetaan. ensisijaisesti. juhlapöytään tai romanttiseen illalliseen, samoin kuin tällaisia ​​salaatteja käytetään ruokavalioon.
Tongue-salaatit ovat herkullisia ja tyydyttäviä. Vihannesten kanssa oikein kypsennetty kieli ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä: kielessä on paljon proteiinia ja vihanneksissa vitamiineja. Valmistaudumme tänään salaatti kielellä ja kurkulla.

Tällaisen salaatin valmistaminen on helppoa ja nopeaa, jos keität kielesi etukäteen.

TARVITAMME: 45 annosta

SALAATIN VALMISTAMINEN KIEELESTÄ

Kuten sanoin, koko vaikeus tässä salaatissa on kielen keittäminen oikein.
Kaada kielelle kylmää vettä, kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä kypsäksi 2 2,5 tuntia. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä 30 minuuttia ennen kypsennystä.

Tarkistaaksesi, onko kieli valmis, sinun on puhkaistava se terävällä, ohuella veitsellä tai haarukalla.
Jos kieli lävistää helposti, naudan kieli on valmis. Keitetty ja vielä kuuma kieli tulee upottaa kylmään veteen muutamaksi minuutiksi.

Välittömästi alamme kuoria ihoa siitä, se voidaan kirjaimellisesti poistaa helposti kuin sukka.

Sitten kieli täytyy laittaa takaisin liemeen ja antaa sen makaamaan hieman liemeen ja vasta sitten, kun se jäähtyy, siitä aletaan valmistaa salaattia.

Leikkaa valmis ja jäähtynyt kieli ohuiksi nauhoiksi.

Keitä porkkanat kuoressa, jäähdytä ja kuori, leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella.

suolakurkkua. jos iho on karkea, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Vaihtoehtoisesti voit ottaa tuoreita kurkkuja, minä vain pidän suolatusta pekonista mausteisemmasta.

Leikkaa myös tuoreet kurkut suikaleiksi.

Puhdistamme paprikat, vapautamme ne siemenistä, pesemme ja leikkaamme kauniin ohuiksi nauhoiksi.
Lajittelemme sipulin, pesemme ja pilkomme hienoksi. Tilli, pese ja hienonna.

Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Lisää sitten sipuli, tilli, valkosipuli ja suola smetanan joukkoon, sekoita hyvin ja saamme salaattikastikkeen. Haluttaessa kielellä varustettu salaatti voidaan maustaa majoneesilla

Sekoita kaikki pilkotut vihannekset ja kieli, jaa ne osiin ja täytä kastikkeella, koristele tillillä.
Maukas kielisalaatti kurkun kanssa(suolattu tai tuore, harkintasi mukaan) on valmis, jää maistaa ja arvostaa valmistetun salaatin makua.

KATSO VIDEO: KYLMÄN VÄLALAPAN VALMISTAMINEN KIEELESTÄ ON MYÖS ERITTÄIN MAKUA!

HYVÄÄ nälkää KAIKILLE. TERVEYS JA

HYVINVOINTI! ODOTAAN KOMMENTTIASI!

• 22. helmikuuta 2011 22:22 Salaatilla on erittäin täyteläinen maku. ja tänään oli ihana tilaisuus: valmistelin salaattia vanhempieni hopeahäihin. todella paljon kaikki pitivät lähdelehdestä Herkullisia reseptejä Tarvitsemme: keitetty naudan kieli 600g. 3 keitettyä munaa 100g. juusto 3 keskikokoista perunamukulaa […]
• Kuinka valmistaa herkullinen salaatti kielestä: video Haluatko valmistaa herkullisen, unohtumattoman ruuan uudenvuodenaattona niin, että vieraasi nuolevat iloisesti sormiaan ja nielevät kielensä? Tässä tapauksessa kielisalaatti tulee avuksesi. Maukas, murea ja edullinen sisäelimet pystyy [...]

Ainekset:

1. Vasikan kieli - 1 kpl

2. Tuore pitkähedelmäinen kurkku - 1 kpl

3. Makea punainen paprika - 1 kpl

4. Sipulit - parempi punainen - 1 kpl pieni

5. Puolikas persilja tai korianteri

6. Valkosipuli - Minulla on jo tuoretta - 2 neilikkaa

7. Seesaminsiemenet - 1 rkl

8. Soijakastike "Kikkoman" vähäsuolaa - 2 rkl + 3 rkl liemessä

9. Seesamiöljy - 1 tl

10. Kiinalainen malossimainen mauste - puoli teelusikallista (voidaan korvata chilipaprikan ja jauhettujen tähtianissiementen seoksella

11. Tähtianis

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kieli, kaada kiehuvaa vettä, poista kalkki, kaada joukkoon soijakastike, laita tähtianista ja anna hautua hieman yli tunnin ajan - kunnes se on pehmeää.

2. Kaada valmis kieli jäävedellä, kuori ja leikkaa kuumana kuutioiksi. Lisää sipulin mukaan hienonnettu sipuli. Lorauta päälle lusikallinen soijakastiketta ja sekoita. Anna jäähtyä

3. Pese ja kuivaa vihannekset ja yrtit. Leikkaa kurkku paksuiksi nauhoiksi, pippuroi ohueksi. Hienonna persilja tai korianteri karkeaksi. Tasoita ja hienonna valkosipuli.

4. Aseta vihannekset kielen päälle, sekoita. Sekoita viimeinen lusikallinen kastiketta, etikka ja seesamiöljy erikseen. Kaada salaatin päälle ja sekoita. Anna seistä 15 minuuttia Tarjoile paahdetuilla seesaminsiemenillä ripottuna.

Tämä on yksinkertainen mutta herkullinen salaatti. Tällainen kieli on sinänsä herkullinen - voit turvallisesti keittää muutaman palan ja sitten ahmittaa sinappia, ja rapealla kurkulla, aromaattisella pippurilla, mausteisella kastikkeella - se on vain laulu! Erittäin kevyt ja mehukas, se on loistava aloitus sunnuntai-lounaalle ja upea koriste juhlapöytääsi!

Loman aattona haluan hemmotella itseäni, perhettäni ja vieraita jollakin epätavallisella ja omaperäisellä, mutta samalla herkullisella. Tongue salaatti, kiinaksi, täyttää kaikki nämä vaatimukset. Tämä salaatti naudan kielellä ja vihanneksilla vetoaa paitsi kiinalaisen keittiön ystäville.

Tuotteet

• Naudan kieli - 400 g
• Tuore pitkähedelmäinen kurkku - 150 g (1 kpl)
• Makea punainen paprika - 100 g (1 kpl.)
• Punasipuli - 100 g (1 kpl)
• Persilja tai korianteri - 1/2 nippu
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Seesaminsiemenet - 1 rkl
• Soijakastike (Kikkoman) - 2 ruokalusikallista
• Seesamiöljy - 1 tl
• Mauste kiinalainen malasian - 1/2 tl
• (voidaan korvata chilipaprikan ja jauhetun tähtianisen seoksella)
• Suolaa maun mukaan

Askel askeleelta valokuvaresepti

1. Valmista kaikki kiinankielisalaatin ainekset. Esikeitä naudan kieli kypsäksi vedessä lisäämällä siihen 2-3 ruokalusikallista. soijakastike. Kuori keitetty kieli ihosta ja jäähdytä.
2. Leikkaa lämmin naudan kieli kuutioiksi, lisää siihen ohuiksi puolirenkaiksi leikattu punasipuli. Kaada 1-2 rkl. soijakastike, sekoita ja anna jäähtyä.
3. Leikkaa kurkut suuriksi kuutioiksi, poista tarvittaessa paksu kuori. Leikkaa myös punaiset paprikat kuutioiksi, kun olet aiemmin puhdistanut siemenistä. Murskaa valkosipuli veitsellä ja hienonna hienoksi.
4. Laita vihannekset kulhoon kielen viereen. Lisää karkeaksi silputtu persilja tai korianteri.
5. Sekoita erikseen jäljellä oleva soijakastike seesamiöljyyn, mausteisiin ja tarvittaessa suolaan.
6. Laita salaatti kielellä ja vihanneksilla kasaan tarjoilulautaselle. Ripottele salaatin päälle 1 tl. tuloksena oleva kastike.
7. Ripottele kiinalaistyylinen kielisalaatti seesaminsiemenillä.

Tarjoile salaatti jäähtyneenä.

Lue myös:

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

En voi sanoa olevani aasialaisen ruoan ystävä. Tietysti, kun sushibaarien muoti tuli ympäristööni, vierailimme ystäväni kanssa usein näissä paikoissa. Mutta en koskaan oppinut ymmärtämään näiden ruokien makua, ja pikkuhiljaa aloin kieltäytyä juhlista, joissa tällainen ruoka on erityispiirre.
Ja kun ystäväni päätti avata kaupunkiimme pienen aasialaiseen keittiöön erikoistuneen laitoksen, aloin jopa saada hänet luopumaan, koska en uskonut tämän liiketoiminnan menestymiseen. Mutta suureksi ilokseni erehdyin suuresti, sillä tuttavani osoittautui erinomaiseksi kokkiksi ja hyväksi järjestäjäksi. Monien kuukausien huolellisen työn tuloksena kaupungin keskustasta löydettiin pieni viihtyisä huone, tehtiin korjauksia ja hankittiin minimaaliset laitteet. Sitten ravintola avattiin testitilassa, kun kävijät kokeilivat uusia ruokia ja antoivat arvionsa sekä ilmaisivat toiveensa.
Nyt tämä on suosikkitapaamispaikkani tyttöystävieni kanssa, ja vaikka mitä tilaamme, he tuovat meille aina keittiömestarin annoksen - hänen tunnusomaisen salaattinsa kielestä kiinalaisen kurkun kera kastikkeella. Se on niin herkullista, että voin kertoa, että pyysin reseptiä ja yritän valmistaa sitä kotona. Huolimatta tällaisen ruuan kaikkien mittasuhteiden noudattamisesta, en voi tietenkään, kun kokki valmistaa sen, mutta yritän!
Tärkeää on valmistaa kieli kunnolla, tätä varten keitän sen mausteita ja soijakastiketta lisäten, ja kun se on kuorittu ja hienonnettu, sekoitan sen silputtuun sipuliin ja kaadan myös kastikkeen päälle.
Ruoan kasvispohja on tuorekurkku ja salaattipaprika, joihin sekoitan yrttejä ja hienonnettua valkosipulia. Ja kun sekoitan kielen vihanneksiin, lisään myös alkuperäisen kastikkeen ja annan sen seistä vähintään 15 minuuttia marinoitua.

Ainekset:

- sian kieli - 1 kpl,
- tuore kurkku - 1 kpl,
- salaattipippuri - 1 kpl,
- nauris sipuli - 1 kpl,
- persilja tai korianteri - 0,5 nippu,
- seesaminsiemen - 1 rkl - valinnainen,
- soijakastike - 3 ruokalusikallista (liemessä) ja 2 rkl. (salaatissa),
- seesamiöljy - 1 tl,
- kiinalainen mauste - 0,5 tl.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Ensin opiskelemme kieltä. Puhdista tätä varten tuore kieli limasta, täytä se kuumalla vedellä ja lisää pannulle soijakastiketta sekä mausteita ja yrttejä. Keitä kieltä, kunnes se pehmenee, noin tunti.
Jäähdytä se sitten nopeasti jäävedessä ja poista valkoinen kuori. Kun kieli on kuuma, leikkaa se kuutioiksi.




Leikkaa kuorittu sipuli viipaleiksi, sekoita kielen kanssa ja kaada päälle soijakastike.




Leikkaa pesty kurkku suuriksi suikaleiksi. Voit silti keittää tämän.




Leikkaa salaattipippuri puoliksi, poista siemenet ja hienonna se.
Pesemme vihreät ja kuivaamme ne, sitten pilkomme ne hienoksi.
Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi tai hienonna.