Hyvät lukijat, kesä ja syksy ovat hyvää aikaa valmistautumisellemme. Ehdotan, että emme missaa tällaista kuumaa vuodenaikaa. Säilytämme kaiken, mitä olemme kasvattaneet kesämökeissä tai ostaneet vuodenajasta riippuen torilta tai supermarketista. Jotkut meistä kiinnittävät huomiota säilöntään, tekevät suuren määrän hilloa, hilloketta, suolakurkkua ja joku pakastaa ruokaa.

Blogissani mainitsen usein hetken, että kaikista säilöntätavoista elintarvikkeiden pakastaminen on hyödyllisintä. Jäähdyn paljon. Ja vihanneksia ja marjoja ja sieniä ja vihanneksia, joitain hedelmiä. No, jos pakastimemme sallii meidän tehdä tämän.

Toki teen myös "haitallisempia" valmisteita, no miten pärjään ilman lempivadelmaa tai muuta lempihilloani, ilman purkkikurkkujani jne. Ja luulen, että jos olemme viisaita, kaikki on vain terveydellemme ja jälleen kerran mielialallemme. Ja nyt takaisin aiheeseen paprikan jäädyttäminen talveksi. Voitko pakastaa paprikat? Ei vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä.

Mitä mukavuutta ja hyötyä meille on?

• Oikein pakastettuna paprika säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet,
• Talvella pippuri on erittäin kallista, säästämme budjettiamme,
• Luotamme pippurin laatuun,
• Säästämme aikaa ruoanlaittoon,
• Tiedämme, että tuotteita ei ole jäädytetty ja sulatettu useaan kertaan, kuten usein kaupoista ostettujen valmiiden pakastetuotteiden kohdalla,
• Teemme kaiken lämmöllä ja rakkaudella.

Mikä paprika on paras pakastaa talveksi?

On parasta valita mehukkaita, makeita paprikaa paksuseinäisillä. Tykkään pakastaa punaisia ​​tai oranssinpunaisia-keltaisia ​​paprikaa. Vihreät paprikat eivät ole minun inspiraationsa pakastuksiin, vaikka niitä voi toki pakastaa.

Pippurin on oltava tuoretta ja vahingoittumatonta. Ja mitä nopeammin jäädytämme sen nouto- tai ostohetkestä lähtien, sitä parempi.

Mikä on paras tapa jäädyttää paprikat talveksi?

Pidän parempana kahdesta pakastamistavasta: paloina ja kokonaisina paprikan täyttämiseen talvella. Tarkastellaanpa niitä tarkemmin.

Kuinka jäädyttää paprikat talveksi viipaleiksi kotona?

Tämä on erittäin kätevä ja nopea tapa pakastaa paprikat pakastimessamme.

Paprikan valmistaminen pakastettavaksi

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Katsomme ja valitsemme vain mehukkaan bulgarialaisen pippurin ilman vaurioita, huuhtele se kylmällä vedellä. Kuivaa pyyhkeellä.

Pakastusta varten on aina tärkeää poistaa ylimääräinen kosteus, muuten paprika voi tarttua yhteen ja muuttua jäätyessään kokkareeksi.

Leikkaa paprikan yläosa varovasti pois (älä leikkaa paljon), ravista siemenet pois, poista ne kokonaan. Jos pakastamme paprikan viipaleiksi, niin helpoin tapa on leikata paprika puoliksi ja kuori kaikki siemenet.

Paprikan jäädyttäminen

1 tapa. Sitten kaikki on yksinkertaista. Leikkaamme paprikan vain paloiksi. Tykkään käyttää suosikkiraastettani - se on aina käytössä, kaikki selviää niin nopeasti, tasaisesti, tarkasti, on kiharat kiinnikkeet, jotka tekevät leikkauksesta kauniin. Ja voit leikata kaiken tavallisella keittiöveitsellä, käyttää monitoimikonetta erityisillä suuttimilla.

2 tapa. Pippurista pippurimaisiksi . Levitämme tuoreen viipaloidun paprikan pienelle lavalle, laudalle ja laitamme sen pakastimeen, jätä se sinne, kunnes se on täysin jäätynyt (se on parasta sekoittaa useita kertoja, jotta paprikapalat eivät jäädy lauta tai lava), ja sitten asetamme jo jäädytetyn pippurin säiliöihin (pussit, säiliöt). Niin minäkin teen aina ja siitä tulee aina hienoa.

Taara valinta

Tykkään pakastaa paprikat tavallisissa muovipusseissa. Voit ostaa erikoispusseja elintarvikkeiden pakastamiseen. Myös ruoan säilytysastiat sopivat. Tykkään pakastaa kaiken pienissä annoksissa, mutta paprikan kanssa kaikki on paljon helpompaa: voi pakastaa isommissa pakkauksissa ja sitten vain pilkkoa oikean määrän pippuria veitsellä.

Kuinka pakastaa kokonainen paprika täytteeksi talveksi?

Valmistamme pippurin: valitsemme tasaiset paprikat ilman vaurioita, pesemme, kuivaamme, poistamme pippurin yläosan ja siemenet. Teemme tämän erittäin huolellisesti, jotta emme vahingoita itse pippuria. Ja sitten levitämme pippuria pakastetta varten.

Mitä tehdä hattujen kanssa? Loppujen lopuksi monet ihmiset haluavat peittää täytetyt paprikat niillä myöhemmin. Ne voidaan myös laittaa samaan pussiin ja pakastaa. Mutta henkilökohtaisesti en koskaan pakasta paprikakorkkeja.

1 tapa. Voit laittaa paprikat pusseihin tai astioihin pakastettavaksi vierekkäin. Muista poistaa ylimääräinen ilma pussista.

2 tapa. Käytän tätä nimenomaista pakastusmenetelmää, koska se on taloudellisempi, minulla ei ole paljon tilaa pakastimessa. Laitoimme pippuria "junassa" toisiinsa. Voit kääriä jokaisen pippurin, vain kääri häntä muovikelmuun, käytä samaa pussia aamiaiseksi. Joten paprikat eivät tartu toisiinsa ja säilyvät paremmin talven varassa. Tämä hetki näkyy selvästi videolta.

Jotkut neuvovat pippuria hieman vaalentamaan ennen pakastamista, haastamaan sen oikeuteen ja järjestämään sen pakastepusseihin. Minä yritin. Silti pidän reseptistä pakastamiseen ilman valkaisua.

Ja tietysti voimme käyttää toista pakastusmenetelmää: valmistaa täytetyt paprikat ja sulattaa ne talvea varten. Pidän myös tästä menetelmästä. On erittäin kätevää tulla kotiin töistä, hankkia pakastettuja täytettyjä paprikaa ja valmistaa nopeasti herkullinen kotitekoinen illallinen.

Jos sinulla on kysyttävää, suosittelen katsomaan videon paprikan jäädyttämisestä talveksi kotona.

Kuinka voit käyttää pakastepaprikaa?

Sitä voidaan käyttää keittojen paistamiseen, kasvispataiden, kasvispatapatojen ja jopa leivontaan, lasten ruokalistaan. Ja myös, jos olemme pakastaneet koko paprikan, voit käyttää sitä täytteenä.

Pitääkö pakastetut paprikat sulattaa ja miten?

En koskaan sulata pakastepaprikaa, vain niin ja lisää niitä ruokiin, joita aion valmistaa.

Voiko paprikat pakastaa uudelleen?

Sinun ei pitäisi koskaan tehdä tätä. Jos purat jotain, sinun on käytettävä kaikki.

Toistuvassa pakastuksessa maku katoaa, ulkonäkö huononee, eikä siitä ole hyötyä.

Jäätymislämpötila

Optimaalinen jäätymislämpötila on miinus 18 astetta.

Säilyvyys

Paprikat säilyvät jopa vuoden, joten säilytämme sadon seuraavaan satoon asti.

Toivotan teille kaikille ihanaa tunnelmaa, yksinkertaisia ​​elämän iloja. Toivon, että tiedot paprikan jäädyttämisestä talveksi olivat hyödyllisiä sinulle. Jaa jäätymisen hienoudet. Ehkä sinulla on myös omat salaisuutesi.

Ja sielun vuoksi kuuntelemme tänään SALAINEN PUUTARHA(Heijastus). Hienoa musiikkia upeilla visuaaleilla. Sensuelli viulu ja koskettimet - mikä upea yhdistelmä.

Katso myös

32 kommenttia

Vastaus

Vastaus

Dasha
25. syyskuuta 2017 klo 15:34

Vastaus

Olga
01 syyskuuta 2017 klo 20:50

Vastaus

Vastaus

Vastaus

Svetlana
15. syyskuuta 2016 klo 19:19

Vastaus

Marina
15. syyskuuta 2016 klo 13:13

Vastaus

Ollie
13. syyskuuta 2016 klo 19:04

Vastaus

Rakkaus
13. syyskuuta 2016 klo 15:03

Vastaus

Olga
13. syyskuuta 2016 klo 13:48

Vastaus

Ludmila
12. syyskuuta 2016 klo 20:56

Vastaus

Nina
12. syyskuuta 2016 klo 19:01

Vastaus

Anna
12. syyskuuta 2016 klo 17:51

Vastaus


12. syyskuuta 2016 klo 11:12

Vastaus

Galina
12. syyskuuta 2016 klo 10:18

Vastaus

Muukalainen
11. syyskuuta 2016 klo 23:37

pakasta paprikat tuoreena, ja tässä on syy. Jos paprika ensin valkaistaan ​​ja sitten jäädytetään, siitä tulee kypsennyksen aikana täysin pehmeää, ylikypsää. Mutta tämän menetelmän etuna on, että tällaiset paprikat vievät vähemmän tilaa pakastimessa. Täytettyjä paprikaa en pakasta, koska valmistan paprikoille erilaisia ​​täytteitä (riisi, tattari, sienet, liha). Minusta on kätevämpää pakastaa paprikat tuoreina ja täyttää ne ennen kypsennystä. Ja muista jäädyttää paprika paloiksi, talvella se eroaa suuria määriä, ja se auttaa paljon! Joten jos olet edelleen epävarma - onko paprikat mahdollista jäädyttää talveksi, luulen, että yksityiskohtainen valokuvareseptini antaa sinulle tarkan vastauksen - kyllä, tietysti voit ja jopa tarvitset!

Kuinka jäädyttää paprikat talveksi ja mitä tarvitsemme:

• erivärinen bulgarialainen pippuri;
• porkkana;
• tomaatteja (valinnainen)
• persilja (tilli tai mitä haluat);
• polyeteenistä tiiviit pussit.

Kuinka jäädyttää paprikat täyttöä varten - vaiheittaiset ohjeet

Täytteeksi valitsen kattilaan sopivat keskikokoiset vahvat moniväriset paprikat. Muista pestä paprika, leikkaa varsi siemenillä, huuhtele uudelleen veden alla. Jätän sen lasille vedellä tai pyyhin pyyhkeellä.

Teen sellaisia ​​​​pyramideja kolmesta paprikosta (voit käyttää neljää, minulle on kätevämpää jäädyttää kolme).

Pakastini ei ole kovin tilava, mutta haluan pakastaa kaiken ja enemmän. Siksi on tarpeen edetä käytännöllisyydestä ja säästää tilaa. Ennen kuin pakastan paprikat täyttöä varten, raastan pari porkkanaa, hienonna muutama tomaatti ja nippu vihreitä - kaikki tämä menee myös pakastepaprikapussiin. Erittäin kätevä - talvella täytteeksi tulee heti vihreitä ja paistamiseen porkkanoita.

Käärin porkkanat, tomaatit ja vihreät erikseen jokaiselle paprikaerälle.

Pinon paprikaa, kasvipussien, porkkanoiden ja tomaattien kanssa käärin kelmulle tai laitan pussiin ja solmin. Tässä muodossa lähetän sen pakastimeen useiksi tunteiksi. Pippuria ei tarvitse sulattaa ennen täyttöä, täytä täyte, laita se pystysuoraan kattilaan ja kypsennä tavalliseen tapaan (keittoaika pitenee hieman, koska pippuri on tiivistä).

Pakastepippuria talviviipaleiksi

Tämän tyyppiselle pakastepippurilla talveksi ei tarvitse valita kauneimpia vihanneksia. Otamme erikokoisia, vinoja, halkeilevia, mieluiten erivärisiä, jotta talvipata ja kastikkeet ovat kirkkaita, kuten kesällä. Muuten, kun leikkasimme paprikoista varren täyttöä varten, massa jäi ympäriinsä - leikkasimme sen pois ja myös pakastamme. Leikkaa paprikat puoliksi, ravista siemenet ja leikkaa kanta pois. Leikkasimme paprikat pieniksi paloiksi (leikkasin myös suikaleiksi pizzaa varten). Voit jäädyttää jokaisen värin erikseen tai voit sekoittaa kaiken ja tehdä kirkkaan valikoiman.

Laitamme pussin lautaselle tai tasaiselle lautaselle, leikkuulaudalle tai peitämme sen kelmulla. Levitä paprikapalat.

Ylhäältä peitämme toisella pakkauksella (kalvokerroksella), aseta erivärinen pippuri. Lähetämme rakennuksemme pakastimeen. Kun paprikapalat ovat jäätyneet, kaada pusseihin, kääri ja laita takaisin pakastimeen.

Talvella pakastepippuriviipaleita kulutetaan suuria määriä: pizzassa, kasvispaistissa ja -kastikkeissa, kasviskeitoissa, muhennoissa, haudutetussa kaalissa ja perunassa ja paljon muuta. Käytän pakastepaprikaa talvella aiottuun tarkoitukseen - täytän ne täytteellä ja kypsennän kattilassa uunissa.

Toivon, että neuvoni auttavat sinua selvittämään, kuinka paprikat jäädyttää talveksi täyttöä varten ja kuinka paprikat jäädyttää paloiksi.

Paprika- vihannes ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta. Sitä lisätään ensiruokiin, välipaloihin ja salaatteihin, keitetään, haudutetaan, paistetaan ja pakastetaan talveksi. Voit jäädyttää paprikat useilla tavoilla riippuen siitä, miten aiot käyttää niitä.

Paprika, jäädytetty kokonaisena

Tarvitset 2-3 kg paprikaa. Valitse paprikat, jotka ovat suunnilleen samankokoisia, tasaisia ​​eivätkä litistettyjä. Pitkänomainen paprika, jossa on terävä nokka, sopii parhaiten.

Pese vihannekset, leikkaa korkki pois ja poista varovasti ydin sekä siemenet ja pyrstö. Taita ne toisiinsa "pyramidiksi". Älä pakkaa liian kovaa tai paprikat voivat räjähtää. Laita ne säiliöön, jossa aiot pakastaa ne. Jos astiaa ei ole, voit käyttää tiivistä muovipussia (tavallinen tai vetoketjullinen). Korkit voidaan pakastaa yhdessä kokonaisten paprikoiden kanssa tai leikata viipaleiksi ja pakastaa erikseen.

Pakastaminen tässä muodossa mahdollistaa täytetyn paprikan kypsennyksen talvella. Täyte voi olla esimerkiksi paistettua porkkanaa sipulin kanssa, riisiä lihan kanssa tai tattari sienien kanssa.

Makeat paprikat, pakaste

Renkaiden pakastamiseen tarvitset sileitä paprikaa, mieluiten erivärisiä. Vihreä, keltainen, punainen ja oranssi näyttävät hyvältä yhdessä.

Pese paprikat, poista häntä ja keskiosa. Leikkaa kukin niistä renkaiksi ja taita varovasti säiliöön tai pussiin vuorotellen värejä. Siitä tulee kirkas, tyylikäs ja kaunis.

Renkaiksi jäädytetyillä paprikoilla voi koristella erilaisia ​​ruokia. Tällaiset moniväriset renkaat näyttävät hyvältä kotitekoisessa pizzassa tai kuumissa voileipissä. He voivat myös koristella uudenvuodenjuhlaan tai muuhun perhelomailuun tarkoitettuja ruokia.

Kuutioiksi jäädytetyt paprikat

Pakastamiseen tällä tavalla mikä tahansa pippuri sopii, mukaan lukien pienet ja kaarevat. Värillä ei ole väliä, tärkeintä on, että vihannekset ovat tuoreita ja turmeltumattomia.

Pese paprika hyvin, poista häntä ja siemenet. Leikkaa se pituussuunnassa useiksi paloiksi ja leikkaa kuutioiksi. Voit laittaa kaikki leikkaukset yhteen astiaan, ja vielä kätevämpää on pakata jokainen hienonnettu paprika erilliseen pussiin - niin talvella sinun ei tarvitse murtaa palaa jäätyneestä monoliitista, vaan voit ottaa heti oikean "osa".

Kuutioitu pippuri sopii parhaiten keittojen, borssien ja muiden ensiruokien lisäkkeenä, mutta se sopii myös salaateiksi (esisulatettuna). Lisäksi sitä voidaan lisätä munakokkelia, paistettua sipulin, tomaattien ja yrttien kanssa sekä erilaisiin kastikkeisiin ja friteereihin. Yleensä se on hyödyllinen kaikkialla.

Pakastettu kasvislautanen paprikalla

Voit säästää huomattavasti aikaa monien ruokien valmistamiseen varaamalla talveksi valmiin kasvis "keittosarjan". Loppujen lopuksi sipulien, porkkanoiden ja muiden "makujen" pesemiseen / kuorimiseen / raastamiseen / pilkkomiseen menee 15-20 minuuttia ja raastimen ja lankun peseminen joka kerta. Ja jos kaikki tämä valmistetaan etukäteen ja jäädytetään, kuluu tasan 1 minuutti - ota pussi pakastimesta, avaa se ja laita kattilaan.

Keittolajitelman pakastamiseksi valitse vihannekset siten, että yhdessä annospakkauksessa on 1 paprika, 1 keskikokoinen sipuli, 1 pieni porkkana, nippu vihreitä. On kätevintä käsitellä vihannekset yksitellen. He hieroivat kaikki porkkanat - he laittoivat ne pusseihin ja samalla tavalla muiden vihannesten kanssa.

Maamme sääolosuhteet eivät salli hedelmien ja vihannesten viljelyä ympäri vuoden. Kesällä voimme syödä rajattoman määrän tuoreita hedelmiä, jotka kyllästävät kehomme välttämättömillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, mutta talvella useimmat ihmiset kärsivät kehon ravintoaineiden puutteesta. Monet kotiäidit yrittävät säilyttää luonnon kesälahjat purkittamalla tai pakastamalla. On tärkeää huomata, että pakastetut hedelmät ja vihannekset, kuten paprikat, eivät käytännössä menetä vitamiiniominaisuuksiaan.

Paprika on hyödyllisten aineiden varasto: kivennäisaineita, karotenoideja, vitamiineja, bioflavonoideja. Rikkaan makunsa ja monivärisen värinsä (vihreä, keltainen, punainen, oranssi) ansiosta se tekee ruoista värikkäitä, kirkkaita, maukkaita ja maukkaita. Pakastetut paprikat ovat ihanteellinen talvivalmiste, joka sulatetaan nopeasti ja jota käytetään keittojen, gulassin, leivonnaisten tai pääruoan lisukkeiden valmistukseen. Puhumme lisää siitä, voidaanko paprikat jäädyttää ja miten se tehdään oikein kotona.

Kuinka valita paprika sadonkorjuuta varten talveksi

Jotta vihannes säilyisi pitkään eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, sinun on tiedettävä, mitkä hedelmät valita pakastettaviksi, käytä tätä varten seuraavia suosituksia:

1. Vihannesten kuoren tulee olla sileä, ilman kolhuja, ryppyjä, naarmuja, halkeamia. Hedelmien puutteet osoittavat väärää hoitoa tai pitkäaikaista varastointia sopimattomissa olosuhteissa.
2. Kiinnitä huomiota vihanneksen varteen, juuri poimitussa paprikassa sen väri on mehukas vihreä.
3. Valkoiset tai ruskeat täplät pippurilla osoittavat haitallista vaikutusta siihen. Tämän hedelmän vitamiinipitoisuus on erittäin alhainen.
4. Tuoreilla, mehukkailla hedelmillä on enemmän painoa kuin vanhentuneilla.
5. Hedelmän hedelmälihan tulee olla kiinteää ja paksua.
6. Mustat täplät paprikoissa osoittavat vihannesten sairauksia kasvun aikana.
7. Kun ostat vihannesta supermarketeista, kiinnitä huomiota siihen, miten se on pakattu, onko pakkauksen sisällä kosteutta tai vesipisaroita. Nämä hedelmät eivät pidä kosteudesta, heikkenevät nopeasti.
8. Paprikan väri kertoo sen positiivisista ominaisuuksista:

• Punapippurilajikkeissa on eniten vitamiineja ja karoteenia. Punainen vihannes on makein.
• Keltaiset lajikkeet - hyödyllisiä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia. Tämä keltainen vihannes on hyvä lapsille, se sisältää paljon fosforia, joka edistää luiden oikeaa muodostumista.
• Vihreä - vähiten kaloreita, se sisältää K-vitamiinia, joka lisää veren hyytymistä, parantaa sen koostumusta.

9. Valitse täytetyistä paprikoista keskikokoisia, pitkänomaisia ​​hedelmiä.

10. Valmista muhennoksia, salaatteja ja muhennoksia varten erivärisiä paprikaa, jotta ruokalaji kyllästyy sen jälkeen kirkkailla aurinkoisilla väreillä.

11. Vihreäpippuria käytetään vain tuoreena kulutukseen, lämpökäsittelyn jälkeen se alkaa maistua hieman katkeralta.

12. Käytä suurikokoisia hedelmiä korjuussa pieninä paloina, sillä on paksut seinät, ja sulatuksen jälkeen se säilyttää täysin eheytensä ja vitamiiniominaisuudet.

Mitä astioita tarvitset

Pakastaaksesi valmistele seuraava inventaario:

• Jos pakastimessasi on eri syvyisiä irrotettavia tarjottimia, aseta keskimmäinen syrjään paprikoita varten.
• Jos pakastimessa on vain tavalliset sisäänrakennetut hyllyt, valmistele muovinen alusta, alusta tai litteä astia, joka ei jääty pakastimen seiniin.
• Vuoraa kaikki pippuriastiat puhtaalla puuvillakankaalla.
• Jo täysin pakastetut vihannekset laitetaan tiiviisiin pusseihin.

Reseptit kuvilla

Paprikan pakastaminen on vaihtoehto säilötyille vihanneksille. Todellakin, pakastettuna suurin määrä hyödyllisiä aineita säilyy, ja sulatetun tuotteen koostumus, väri, maku eivät eroa tuoreista. On olemassa useita tapoja jäädyttää paprikat - kokonaisina, paloina, yrteillä. Puhumme niistä lisää.

palasina

Erinomaisena lisäyksenä muhennoksiin ja salaatteihin talvikaudella ovat moniväriset pakastetut paprikapalat. Varastointiaika 4-6 kuukautta. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Paprika (eri väriä) - 2-3 kg.
• Vesi.

Keittomenetelmä.

1. Valitse hyvät kypsät hedelmät ilman vaurioita. Lajittele ne, huuhtele juoksevalla vedellä, leikkaa varsi veitsellä, poista siemenet.
2. Leikkaa jokainen pippuri haluamallasi tavalla - puoliksi, neljäsosaksi, renkaiksi, puolirenkaiksi, kuutioiksi, pilliksi.
3. Peitä tarjotin puhtaalla puuvillakankaalla, laita kuoritut kasvispalat siihen.
4. Laita pelti viipaleineen pakastimeen 48 tunniksi.
5. Ajan kuluttua laita kovettunut paprika tiiviisiin muovipusseihin, sulje tiiviisti. Lähetä pakastimeen.

Pakastetaan kokonaisena täytettä varten

Neuvostoliiton aikoina täytetyt paprikat rinnastettiin juhlaruokaan, se keitettiin erityisessä tilaisuudessa. Hemmottelemaan sukulaisiaan herkullisilla, runsailla täytetyillä paprikoilla talvella, he marinoivat ne kolmen litran purkeissa. Mutta marinoitujen vihannesten määrä purkissa ei useinkaan riittänyt valtavalle perheelle, tai päinvastoin, sitä oli runsaasti ja jotain muuta piti keittää, ja tällaisen pippurin maku eroaa merkittävästi tuoreesta. Suosittelemme, että käytät nykyaikaista, järkevää tapaa korjata kokonainen pippuri täytteenä.

Ainekset:

• pieni bulgarialainen pitkäpippuri - 23 kg;
• vettä.

Keittomenetelmä numero 1:

1. Pese hedelmät, kuivaa ne talouspaperilla, poista kanta ja siemenet.
2. Laita hedelmät valmiille ja liinalla peitetylle tarjottimelle.
3. Lähetä jääkaapin pakastimeen 1-2 päiväksi.
4. Pakkaa sitten osat pakastetuotteesta tiiviyden ja käyttömukavuuden vuoksi pusseihin, pakkaa tiiviisti. Laita pakastimeen.

Keittomenetelmä numero 2:

1. Tämä vaihtoehto vaatii enemmän aikaa sadonkorjuuseen, mutta pippuri saadaan tuoreena. Pestyt vihannekset, leikkaa korkit irti veitsellä ja aseta sivuun, poista siemenet.
2. Laita kattila vettä tulelle, kiehauta.
3. Upota kaikki paprikat kiehuvaan veteen puoleksi minuutiksi. Tämän lämpökäsittelyn ansiosta vihannekset säilyttävät kaikki vitamiiniominaisuudet eivätkä menetä muotoaan pakastettuina.
4. Laitamme käsitellyt paprikat toisiinsa ja pakkaamme ne pusseihin. Lisää niihin korkit.
5. Lähetämme kaiken pakastimeen.

Pakasta tillillä ja persiljalla

Vihreät antavat pippurilla erityisen rikkaan maun. Sadonkorjuuta varten sinun on otettava vain nuori kynitty persilja ja tilli. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• bulgarialainen pippuri - 2-3 kg;
• Tilli - 150-200 g;
• Persilja - 150-200 g;
• Suola - puoli teelusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Anna hyvin pestyjen vihannesten liota 5-10 minuuttia suuressa kulhossa kylmää vettä.
2. Tyhjennä sitten vesi varovasti ja täytä se uudella vedellä vielä 10-15 minuuttia.
3. Vedä tillin ja persiljan jälkeen vedestä, ravista. Kuivaa vihreät, mutta varmista, että ne eivät ala haalistua, ja hienonna se sitten.
4. Valmista sillä välin pippuri. Pese, poista siemenet, varsi, leikkaa haluamallasi tavalla (kuutiot, pillit jne.).
5. Levitä erikseen ohut kerros alustalle keskisyviä pippuria, tasaiselle alustalle - hienonnettuja vihreitä. Lähetä päiväksi pakastimeen jäätymään.
6. Kun aika on kulunut, ota vihanneksia ja yrttejä sisältävät tarjottimet ulos.
7. Sekoita pippuri, tilli, persilja tasaisesti, pakkaa pusseihin, pakkaa hermeettisesti.
8. Pakasta talveen asti.

Lihalla ja riisillä täytetyistä paprikoista valmistettu puolivalmiste

Talvella on mukavaa hemmotella läheisiäsi kesäruokilla, mutta niiden valmistuksesta on huolehdittava etukäteen. , nopea ja helppo valmistaa. Jos sinulla on kotona pakastin, käytä seuraavaa reseptiä valmistaaksesi runsasta valmisruokaa. Kolmen hengen perheen välttämättömät ainesosat:

• Paprika - 9-10 kpl;
• Jauheliha - 500 g;
• Pyöreä riisi - 100 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Suola, mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Poista esipestystä paprikasta korkki ja siemenet.
2. Kuori porkkanat, sipulit, hienonna, paista kevyesti auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.
3. Keitä riisi puolikypsiksi, huuhtele kylmällä vedellä.
4. Lisää kulhoon, jossa on jauheliha, paistettu, puolikeitetty riisi, mausta, suola. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Täytä paprikat täytteellä.
6. Laita täytetyt vihannekset pusseihin, pakkaa hyvin. Lähetä pakastimeen säilytettäväksi.

Paahdettujen makeiden paprikoiden pakastaminen

Pakastetut uunipaprikat ovat herkullisia. Talvella tällaiset vihannekset yksinkertaisesti sulatetaan, kaadetaan kasviöljyllä, maustetaan valkosipulilla, mausteilla ja tarjoillaan valmiina annoksena. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Pippuri - tarpeen mukaan, ilman mittasuhteita;

Keittomenetelmä.

1. Esipestyt ja siemenistä ja varresta kuoritut paprikat levitetään uunipellille.
2. Lähetämme vihannekset paistamaan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 30-40 minuuttia.
3. Laita sitten valmiit paprikat kattilaan ja anna hautua puoli tuntia.
4. Sen jälkeen poistamme niistä ihon, laitamme ne muoviastioihin, suljemme ne hermeettisesti kansilla. Lähetetty jäätymään talveen asti.

Video

Vihannesten pakastaminen on erittäin suosittua nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa. Toisin kuin säilöntä, peittaus, pakastehedelmien vitamiinikoostumus ei tuhoudu, ja pakastusmenettely ei vie paljon aikaa, vaivaa eikä vaadi erityisiä tietoja. Kuka tahansa voi selviytyä tällaisesta tehtävästä kotona, ja hyvänä esimerkkinä suosittelemme katsomaan seuraavaa videota.

Pidätkö täytetyistä paprikoista? Olen varma, että kyllä! Tämä on tämän kauden ykkösruokamme. Talvella sitä ei valitettavasti ole myöskään enää usein mahdollista valmistaa - pippurin hinnat tähän aikaan vuodesta purevat tuskallisesti, ja vihannesten laatu jättää paljon toivomisen varaa. Siksi paprikan korjuu tulevaisuutta varten on sopivin vaihtoehto. On olemassa useita tapoja valmistaa se: rullaa valmiiksi täytetyt paprikat, suolaa kokonaiset paprikat tai pakasta ne. Viimeinen menetelmä on ylivoimaisesti helpoin. Nyt kerron sinulle mahdollisimman yksityiskohtaisesti, kuinka pakastaa pippuri talveksi täyttöä varten nopeasti, yksinkertaisesti ja niin, että se vie jääkaapissa mahdollisimman vähän tilaa. Vaihtoehto sopii erinomaisesti pienen paprikamäärän pakastamiseen ja runsaan sadon saavuttamiseen. Joka tapauksessa sadonkorjuuprosessi ei vie paljon aikaa.

Pakastetut paprikat voidaan säilyttää melko pitkään - uuteen satoon asti, mutta tietysti se syödään paljon aikaisemmin.

Valmistelua varten tarvitset:

• paprika - halutuissa määrissä,
• tiheä sellofaanipussi tai elintarvikekalvo.

Kuinka jäädyttää paprikat talveksi täyttöä varten:

Pakastettaviksi tarkoitettu paprika on parempi valita suunnilleen saman kokoinen ja muotoinen, pienikokoinen - ne, jotka ovat ihanteellisia täyttöön. Pese ne hyvin. Leikkaamme jokaisen "hatun" - noin 1 cm. Leikkaa sitten varovasti pitkällä veitsellä ydin irti ja leikkaa kaikki suonet.

Kun kaikki paprikat ovat kypsiä, kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kun se kiehuu, lisäämme siihen useita paprikoita ja keitämme niitä kirjaimellisesti 30 sekuntia, enintään 1 minuutti. On tärkeää, että paprikaa ei kypsennä liikaa. Niiden tulisi muuttaa vain hieman väriä ja tulla hieman pehmeämmiksi. Jotta paprikoiden valmiusastetta olisi helpompi seurata, on parempi ladata ne kiehuvaan veteen 4-8 kappaleen erissä (pannun koosta riippuen).

Seuraavaksi paprikat on kuivattava perusteellisesti - märkinä ne yksinkertaisesti jäätyvät tiukasti toisiinsa. Nopein tapa on pyyhkiä ne sekä sisältä että ulkoa talouspaperilla. Tai anna niiden kuivua luonnollisesti, mutta tämä kestää melko kauan - vähintään 1,5-2 tuntia.Liika kosteus ei vain tee paprikoista hauraampia, vaan myös vaikuttaa negatiivisesti niiden makuun.

No, nyt kuivatut paprikat voidaan pakata pusseihin. Tätä varten lisäämme ne ensin yksitellen muodostaen eräänlaisen paprikajonon. Paprikoiden määrä "junassa" on sinun. Tärkeintä on laittaa yksi pussi paprikaa yhtä ruoanlaittoa varten. Käytin 3-4 paprikaa. Tämä kompakti muovausmenetelmä säästää paljon tilaa pakastimessa.

Seuraavaksi piilotamme tuloksena olevan "junan" muovipussiin yrittäen päästää ilmaa siitä mahdollisimman paljon sidonnalla, mutta samalla älä murskaa paprikaa. Tai vaihtoehtoisesti voit kääriä paprikat tiiviisti kelmulla.

Valmis! Lähetämme paprikat jääkaappiin, jossa ne odottavat rauhallisesti siivissä.

Tämän pippurin käyttö on helppoa. Ota pakastepussi pakastimesta ja jäähdytä 1-2 minuuttia. Erottelemme paprikat (ne erottuvat erittäin helposti) ja lähetämme ne viileän veden alla. Paprikat sulavat hieman, ja ne voidaan täyttää täytteellä ja kypsentää tavalliseen tapaan.

Onnea valmisteluihin!