Reseptit tomaattien säilyttämiseen talvella

Kuinka keittää tomaatteja oma mehu talveksi mennessä yksityiskohtainen resepti valokuvien ja videoiden kanssa. On olemassa useita reseptejä ja vinkkejä säilykkeiden valmistamiseen.

Ei vielä arvioita

Monet meistä lapsuudesta lähtien eivät voi elää ilman purkitetut tomaatit... Ne ovat niin lempeitä ja mehukkaita, sopivat hyvin mihin tahansa ruokalajiin, ja voit syödä niitä jopa kokonaisen tölkin, mutta haluat silti enemmän. Minulle tämä on lapsuuden maku, joten kun ikääntyin, pyysin isoäitiä opettamaan minua valssamaan tällaista purkkia.

Ja mummo opetti minulle miten purkitetut tomaatit omassa mehussaan ja sanoi, että tämä on resepti vuosisatojen ajan, koska äiti opetti hänelle tämän. Lisäksi omassa mehussa olevilla tomaateilla ei ole vain yksinkertainen resepti, vaan ne säilyttävät myös maksimaaliset edut ja vitamiinit tuoreita tomaatteja... Ne sisältävät beetakaroteenia ja foolihappoa, ja mehu sisältää myös kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan kuoressa

Aika valmistautua: 20-25 minuuttia.
Annokset: 1 kolme litran purkki - 1,8-2 kg tomaattia.
Keittiölaitteet: purkit, kattila.

Ainekset

• Kirsikkatomaatit.
• Tomaattimehu.
• Laakerinlehti.

• Maustepippuri.
• Suola, sokeri.

Keittäminen

Ensimmäinen askel:tomaatit, laakerinlehti, pippuria.

Laita laakerinlehdet ja pari pippuria steriloituun purkkiin. Pese tomaatit ja tee niihin pieniä reikiä molemmin puolin. Täytä purkki tomaateilla ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 15 minuutin ajan.

Toinen vaihe: mehu, tomaatit.

Lisää suolaa ja sokeria tomaattimehuun. 3 litraa mehua varten tarvitset 5 rkl suolaa ja 6 sokeria. Anna mehun kiehua 15 minuuttia. Kun mehu on valmis, tyhjennä vesi tomaateista ja kaada tomaattimehu purkkien päälle. Kierrä tölkit ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Videoresepti

Jos haluat nähdä, miltä tomaattien tulisi näyttää omassa mehussaan, katso tämä video. Tyttö näyttää ja puhuu purkituksen jokaisesta vaiheesta, joten video on erittäin hyödyllinen niille, jotka valmistavat sen ensimmäistä kertaa.

Tomaatit omassa mehussaan ilman kuorta (resepti ilman sterilointia)

Aika valmistautua: 30 minuuttia.
Annokset:
Keittiölaitteet: purkit, kattila.

Ainekset

• Tomaatit.
• Tomaattimehu.

• Rakeinen sokeri, suola, pippuri.
• Neilikka.

Keittäminen

Ensimmäinen askel: mehu, mausteet.
Keitä mehua 20 minuuttia lisäämällä mausteita maun mukaan.

Toinen vaihe: tomaatit, mehu.
Viipaloi pestyt tomaatit molemmin puolin ja upota ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Sen jälkeen poista kuori niistä, jaa ne purkkien kesken ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja korvaa se kuumalla mehulla. Kierrä purkit ja anna jäähtyä.

Tomaatit omassa mehussaan tomaattipastalla

Aika valmistautua: 1 tunti.
Annokset: 1 litran purkki - 700 g tomaattia.
Keittiölaitteet: purkit, kattila.

Ainekset

• Tomaatit.
• Tomaattipasta - 500 g.

• Rakeinen sokeri - 100 g.
• Suola.

Keittäminen

Ensimmäinen askel:tomaatit.

Pese ja leikkaa tomaatit molemmin puolin. Kasta ne kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi ja kuori ne. Aseta ne steriloituihin purkkeihin.

Toinen vaihe:pasta, mausteet, vesi.

Laimenna tahna 0,5: lla kuuma vesi, lisää suolaa ja pippuria. Keitä kaikki tämä 15 minuuttia ja kaada purkkeihin. Sitten steriloi purkit vedessä, joka on lämmitetty 85 °: seen. Puolen litran tölkeille kestää 20 minuuttia, litran tölkeille - 30 minuuttia. Kierrä sitten tölkit ylös ja peitä jollakin lämpimällä, kunnes ne ovat täysin viileitä.

Mitä tomaatteja tarjoillaan omassa mehussaan

Tätä purkitusta voidaan tarjoilla millä tahansa. Yleisin jo klassinen versio - Tämä on perunamuusi, kyljys ja pari tomaattia. Vaikka ne voidaan tarjoilla minkä tahansa muun lisukkeen kanssa: pasta, puuro, keitetyt perunat. Ne voidaan syödä yksinkertaisesti tölkistä. Ystäväni voi syödä kolme litraa tomaattia yhdellä kertaa ja parin tunnin päästä tulee lisää. Ne ovat herkullisia, joten ne sopivat hyvin mihin tahansa ruokalajiin.

• Purkit steriloidaan parhaiten höyryllä tai uunissa.
• Steriloi yrtit ja muut lisäaineet, jotta purkit eivät repeydy.
• Älä käytä liian kypsiä ja pehmeät tomaatitkoska heidän ihonsa voi rikkoutua.

Muita vaihtoehtoja

Kerro meille keinoistasi pyöriä talvella. Kuinka steriloit purkit? Mitä haluat lisätä ja mitä et pidä? Kirjoita siitä kommentteihin!

Löytää herkullinen resepti tomaatit omassa mehussaan talveksi, jonka valmistaminen vie vielä vähemmän aikaa ja vaivaa kuin sinua odottava, on yksinkertaisesti mahdotonta. Se on niin yksinkertaista ja edullista, että se on helppo valmistaa ensimmäisellä kerralla, vaikka et ole koskaan käsitellyt kodin säilyttäminen tomaatit. Lisäksi tomaatit omassa mehussaan talvella ilman sterilointia, yksinkertainen resepti, joka odottaa sinua alla, ovat täydellisiä borssivalmisteena.

Tomaatit omassa mehussaan

Ainekset tomaateille omassa mehussa ilman sterilointia talvella

• kerma - 800 gr.
• tomaattitomaatit - 1 kg
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• laakerinlehti
• maustepippuri
• neilikka

Ohjeet yksinkertaiselle tomaattireseptille mehussa

Tomaatit tomaattimehussa talveksi "Lick your fingers", resepti

Voit nopeuttaa tomaattien aihioiden kypsentämistä käyttämällä pieniä temppuja... Esimerkiksi tomaattimehun keittämisen sijaan voit käyttää valmiita. Tällainen valmiste osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi - nuolet vain sormiasi! Mutta niin, että tomaatit tomaattimehussa talvella "Lick sormesi", jonka resepti odottaa sinua edelleen, osoittautui hyödylliseksi, käytä kotitekoinen mehu, ei kauppaa.

Ainesosat tomaattia tomaattimehussa talvella

• tomaattimehu - 2 l
• tomaatit - 1,5 kg
• kidesokeri - 150 gr.
• suola - 2 rkl. l.
• neilikka
• pippuria
• valkosipuli
• etikka

Ohjeet tomaatti välipalan valmistamiseen tomaattimehussa

1. Kerma toimii parhaiten vihanneksena tässä reseptissä. Ne on pestävä ja kuivattava pyyhkeellä. Lävistämme jokaisen hedelmän useissa paikoissa hammastikulla.
2. Esipese purkit soodaa tai pesuainettaja lävistä sitten uunissa sata astetta 15 minuutin ajan.
3. Suolaa ja pippuria tomaattimehua, laita se liesi ja kiehauta. Lisää mausteita maun mukaan.

   Muistiinpanoon! Jotta mausteet antaisivat maunsa ja arominsa työkappaleelle hyvin, mutta eivät samalla "häiritse" purkkia, ne tulisi kääriä pieneen pussiin, jossa on useita kerroksia sideharsoa. Keittämisen jälkeen pussi on vain poistettava mehusta ja hävitettävä.

4. Kun marinaatti kiehuu, lisää siihen sokeria ja kaksi ruokalusikallista etikkaa. Voit myös lisätä jauhettua valkosipulia.
5. Kiehauta se uudelleen ja jo valmis marinadi kaada tomaatteja. Tiivistetään kannella ja annetaan jäähtyä lämpimän peiton alla.

Kevyesti suolatut tomaatit omassa mehussaan, nopea resepti

Tämä vaihtoehto on hyvin nopea välipala, joka voidaan syödä päivässä valmistuksen jälkeen. Hieman suolatut tomaatit omassa mehussaan, nopea resepti jonka valmistimme edelleen, eivät poikkea maustaan perinteisiä suolakurkkua pankeissa. Mutta toisin kuin he, nopeat suolatut tomaatit eivät vaadi sterilointia ja etikan lisäämistä.

Ainekset kevyesti suolattuihin tomaateihin omassa mehussaan

• tomaatit - 10 kpl.
• tuoretta tilliä - 1 nippu
• valkosipuli - 1 pää
• karkea suola - 2 rkl. l.
• mausteet maun mukaan

Ohjeet kevyesti suolatulle tomaatti-välipalalle omassa mehussaan

1. Leikkaa puhtaat, mehevät tomaatit kahtia ja suolaa leikkauksen sivulta.
2. Pilko tilli hienoksi ja leikkaa valkosipuli kahtia.
3. Laita tomaattikerros riittävän syvään astiaan, leikkaa.
4. Ripottele päälle tilliä ja valkosipulia. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan: pippuria, neilikkaa, sinappia.
5. Sitten levitimme sen uudelleen tomaattikerrosjota seuraa kerros vihreitä ja valkosipulia.
6. Peitämme suurella lautasella ja laitamme sortoa, esimerkiksi vesipurkkiin tai täyteen kahden litran pulloon.
7. Jätämme sen sorron alle päiväksi lämpimään paikkaan. Valmiita kevyesti suolattuja välipaloja säilytämme jääkaapissa.

Säilötyt tomaatit tomaattimehussa, kiilat, resepti

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto yksinkertainen välipala talvella - säilyketomaattia tomaattimehussa viipaleina. Resepti tietysti vaatii ponnisteluja emännältä, mutta toisaalta tulos ylittää kaikki odotukset: mehukkaat vihannesviipaleet kelluvat tiheässä tuoksuva marinadi, pehmeä, mutta samalla joustava. Olemme varmoja, että näistä purkitetuista tomaateista tulee allekirjoituksesi resepti.

Ainesosat purkitettuihin tomaattiviipaleihin omassa mehussa

• tomaatit - 1 kg
• tomaattimehu - 1 l
• etikka - 1 tl.
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Ohjeet tomaatteihin viipaleina tomaattimehussa talveksi

1. Jos käytät valmiita mehuja, lisää siihen vain suolaa ja mausteita ja kiehauta. Jos haluat kokata marinadin itse, jauhaa vihannekset tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja hauduta matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia mausteiden kanssa.
2. Leikkaa tomaatit ristillä "pohjalle" ja kaada päälle kiehuvalla vedellä. Poista sitten iho ja leikkaa se puoliksi tai neljännekseen niiden koosta riippuen.
3. Aseta tomaatit puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja peitä kiehuvalla marinadilla.

   Muistiinpanoon! Yhdessä tomaattiviipaleiden kanssa voit säilyttää myös viipaleita muita vihanneksia, esimerkiksi paprikaa.

4. Lisää etikka ja tiivistekannet. Jäähdytä ylösalaisin huonelämpötilaja lähetä se sitten kellariin.

Mausteiset tomaatit omassa mehussaan sipulilla, resepti

Kohtalaisen hapan, mutta melko mausteinen tomaatti omassa mehussaan sipulilla ja valkosipulilla vetoaa niihin, jotka rakastavat mausteisia kotitekoisia valmisteita. Niiden pistolujuutta voidaan vaihdella muuttamalla sipulin ja valkosipulin määrää. Voit keittää tällaisia \u200b\u200btomaatteja omassa mehussaan joko kokonaisina tai viipaleina.

Ainesosat mausteisille tomaateille omassa mehussaan

• tomaatit - 2 kg
• suola - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• etikka - 1 tl.
• sokeri - 1 tl
• kuuma pippuri - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• sinapinsiemenet - 1 tl

Ohjeet mausteisten tomaattien valmistamiseen sipulilla talvella

1. Kaada kiehuvaa vettä pienten tomaattien päälle, poista kuori ja laita kuiviin steriileihin purkkeihin.

   Muistiinpanoon! Steriloida lasiastiat et voi vain tavalliseen tapaan höyrytetty, mutta uunissa tai mikroaaltouuni kirjaimellisesti 10 minuutissa.

2. Pilko sipuli renkaiksi, murskaa tai raasta valkosipuli hieno raastin.
3. Keitä vesi suolalla ja sokerilla, lisää etikka saatuun marinadiin.
4. Levitä mausteet purkkeihin, voit lisätä myös laakerinlehtiä ja pippuria, raastettua piparjuurta.
5. Kaada työkappaleet keitetyllä marinadilla ja laita kattilaan paksulla pohjalla sterilointia varten 15 minuutin ajan.
6. Ota purkit ja sulje ne kannella. Muista sitten kääntää se ympäri ja kääri se lämpimään pyyhkeeseen / peitteeseen.

Tomaatit omassa mehussaan tomaattipastalla, resepti

Tätä reseptiä voidaan kutsua budjettivaihtoehto tomaatit omassa mehussaan, puhtaiden sijaan tomaattimehu käytetään pastaa. Mutta älä huoli siitä, että tällainen korvaaminen vaikuttaa kielteisesti makuun. valmiita välipaloja... Noudattamalla asianmukaisesti kaikkia valmistusvaiheita ja reseptejä, tomaatit omassa mehussaan tomaattipastalla, jonka resepti löydät alla, eivät poikkea klassisesta valmistuksesta.

Ainekset tomaattia tomaattipastalla talvella

• tomaatit - 1 kg
• tomaattipasta - 4 rkl. l. dialla
• suola - 1 rkl. l. dialla
• sokeri - 1 tl
• etikka - 1/2 tl.
• tuoretta vihreää tilliä - 30 gr.
• valkosipuli - 4 kpl.
• maustepippuri
• laakerinlehti

Ohjeet tomaatti välipalan tomaattipastalla talveksi

1. Pakkaa puhtaat tomaatit steriileihin purkkeihin, lisää kuivia mausteita ja hienoksi hienonnettua tilliä.
2. Kypsennä marinadi: 4 rkl tomaattisose täyttää kylmä vesi (noin 500-700 ml), suola ja kiehauta.
3. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai murskaa valkosipulipuristimella, lisää valmiiseen marinadiin.
4. Kaada marinadi vihannesten päälle ja peitä. Jos aiot tallentaa työkappaleen huoneistoon, steriloi kierre lisäksi 5-7 minuutin ajan vesihauteessa. Jos tomaatteja säilytetään kellarissa, niitä ei voida steriloida ollenkaan.

Herkulliset tomaatit omassa mehussa talveksi, videoresepti

Opit alkuperäisen tavan kääriä herkullisia tomaatteja omaan mehuun talveksi alla olevasta videoreseptistä. Lisäksi video kertoo myös ruoanlaitosta epätavallinen vaihtelu tomaatit omassa mehussaan lisäämällä gelatiinia.

Mehukkaat tomaatit ilahduttavat paitsi omaa miellyttävä maku ja herkkä aromija tosiasia, että niiden syöminen kantaa valtava hyöty kehollemme. En näe mitään syytä luetella kaikkia vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllistä materiaaliasisältää upeita vihanneksia, mutta tutkijat, lääkärit ja ravitsemusterapeutit ovat jo pitkään vahvistaneet, että tomaatit ovat hyviä sekä aikuisille että lapsille!

Tomaatteja löytyy markkinoilta ja monista kaupoista ympäri vuoden! Loppujen lopuksi ulkomaiset vihannekset ja omassa sängyssä kasvatetut vihannekset ovat kuitenkin kahta erilaista asiaa! Joten miksi tuhlata rahaa jotain epäilyttävää, jos voit varastoida ihana suojelu ja nauti mausta tuoreet vihannekset milloin tahansa vuoden aikana ilman pelkoa perheesi terveydelle!

Haluan kiinnittää huomionne upea resepti keittää tomaatteja omassa mehussaan talveksi sipulilla!

Jotta kypsennät tomaatteja omassa mehussaan talvella sipulilla, tarvitset:

tomaatit - 6,5 kiloa

sipuli - 2 kpl.

sitruuna - 2 kpl.

tuore basilika - 60 g

laakerinlehti - 2 kpl.

kypsennystapa: tomaatit omassa mehussa talvella sipulilla:

1. Tomaatit ( kypsät hedelmät punainen), huuhtele varovasti juoksevan veden alla, kuivaa. pilko osa tomaatteja (2,5 kiloa) suurina paloina ja laita se suurpohjaiseen kattilaan. Tunnista kattila lieden päällä.

2. Kuori sipuli, huuhtele, pilko pieni.

3. Pese tuore timjami, kuivaa se, pilko se pienellä veitsellä.

4. Purista mehu 2 esipestystä sitruunasta pienessä, puhtaassa astiassa.

5. Lisää sipulit, timjami, laakerinlehti ja sitruunamehu kattilaan, jossa on hienonnettuja tomaatteja. Sekoita kaikki ainekset: , suolaa maun mukaan ja keitä matalalla liekillä 15-20 minuuttia. Sen varmistamiseksi, että vihannesmassa lämpenee tasaisesti ja ei pala, sinun on sekoitettava sitä ajoittain.

6. Kun kastike on kypsennetty, sinun on valmistettava loput tomaatit. Leikkaa varsien kiinnityskohdat terävällä veitsellä, laske tomaatit sitten muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen, poista ne ura-aukolla ja kuori ne. Puolittele tomaatit ja poista siemenet hyvin.

7. Pese ja pilko tuore basilika veitsellä.

8. Laita puolittuneet tomaatit aiemmin valmistettuihin (steriloituihin) purkkeihin, lisää hienonnettu basilika.

9. Siivilöi valmis kastike seulan läpi (kastikkeessa ei tarvita nahat ja tomaatin siemenet).

10. Täytä purkit tomaateilla ja basilikalla kastikkeella hartioihin asti, aseta iso kattilaan, jossa on kuplivaa vettä, ja steriloi 30 minuutin ajan.

11. Poista varovasti, jotta työkappale ei pääse palamaan, kattilasta kuumalla vedellä, rullaa ylös ja jätä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jotta tomaatit saataisiin omaan mehuunsa talvella sipulilla, erityinen maku ja toistumaton aromi, voit lisätä neilikka, oregano, musta tai maustepippuri, sellerijuuri ja yrtit (voit myös persiljaa), kaneli, valkosipuli tai valkosipulijauhe. Ehkä kokeilet ja lisäät jotain muuta makuun.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!