terve kuva elämä jatkaa suosiotaan ja kulutetun ruoan laadun ja kaloripitoisuuden huolellinen seuranta on muodostumassa kotitalouden tapaksi. Sokeri ja sen makeat johdannaiset ovat ensimmäinen ei-toivottujen tai kokonaan kiellettyjen elintarvikkeiden luettelossa. Ja tämä on todellinen testi makealle, jonka olemassaolo näyttää keskittyvän makeisten ja suklaan ympärille. Kuinka päästä eroon tilanteesta menettämättä koko elämäsi makua ja vahingoittamatta valittua ruokavaliota? Hyvin yksinkertainen: korvaa tavalliset patukat ja suklaapatukat marmeladilla. Se ei ole vähemmän maukasta, mutta paljon hyödyllisempää.

Kuinka paljon kaloreita on marmeladissa ilman sokeria?

Marmeladilla ilman sokeria on alhaisin kaloripitoisuus kaikista tämän makeisen tyypeistä, ylittämättä 60 kcal / 100 gr -merkkiä. tuote. Tämä johtuu ennen kaikkea sokerin korvaamisesta stevia-uutteella, luonnollisella makeutusaineella. Siten marmeladin koostumus on mahdollisimman hyödyllinen ja ravitseva: vain hedelmämehu, gelatiini ja hunajaruohouute. Todellinen ateria vahingoittamatta vartaloa ja terveyttä voidaan valmistaa kotona itse!

Kuinka paljon kaloreita marmeladimatoissa on?

Pureskelu marmeladi- lasten suosikkimakeiset, jotka rakastavat välillä pureskelua tien päällä. Siksi kysymys siitä, kuinka monta kaloria purumarmeladissa on merkityksellinen paitsi ruokavaliossa oleville, myös nuorille äideille. Tämä marmeladi on valmistettu eri muodoissa ja väreissä, ja se usein jäljittelee suosittuja sarjakuvahahmoja tai satuja, ja se on erityisen mielenkiintoinen lapsille.

Suosituin, matomarmeladi, tulee valita värin ja muodon perusteella. Mitä kirkkaampi sävy ja mitä joustavampi muoto herkulla, sitä enemmän sen koostumuksessa on keinotekoisia värejä ja sakeuttajia. Anna etusija luonnolliselle väripaletille ja lämmöstä hieman sulavalle muodolle - tällaiset madot ovat paljon hyödyllisempiä kuin niiden keinotekoiset kollegansa. Herkun kaloripitoisuus on kohtalainen: vain 340 kcal / 100 gr. tuote.

Kuinka monta kaloria marmeladi-sitruunaviipaleissa

Ostetun marmeladin suosituin variantti, joka tarjoillaan yleensä kupin kanssa herkullista teetä ja sydämellinen keskustelu.

Yleensä kaloreita sitruunaviipaleita lohdullinen - vain 320 kcal / 100 gr. Makeisten tarpeen tyydyttämiseen riittää vain 2-3 viipaletta. Ja tämä on välttämätöntä sokerin ja makeisten kulutuksen tiukan valvonnan olosuhteissa.

Kuinka monta kaloria marmeladissa sokerilla

Sokerin läsnäolo marmeladin koostumuksessa ei tarkoita vain sen kaloripitoisuuden ja määrän lisääntymistä nopeat hiilihydraatit, mutta myös herkkujen hyödyllisten ominaisuuksien aktiivinen väheneminen. Näin ollen, kun valitset tämän tyyppisen marmeladin päivittäiseen epätyypilliseen käyttöön, sinun tulee valmistautua negatiivisia seurauksia: ei vain lisätä vakiopainoasi, vaan myös erilainen allergiset reaktiot(marmeladi sisältää väriaineita ja kemiallisia lisäaineita, jotka voivat olla ärsyttäviä) tai hammassairauksia, erityisesti kariesta (etenkin lapsilla).

Koostumukseltaan ja vaikutukseltaan salakavala ja sokerissa laajalle levinnyt marmeladi. Ja vaikka vastaus kysymykseen "kuinka paljon kaloreita sokerissa on marmeladissa" ei ole niin kategorinen (hieman yli 300 kcal / 100 g tuotetta), kerralla kulutetun puhtaan sokerin määrä ei ole mittakaavassa. Ole siksi varovainen hoitaessasi tai hemmoteltuasi itseäsi tällä herkulla ja seuraa huolellisesti sen käyttöä.

Marmeladi on kelvollinen ja terveellinen korvike makeisille (vertaa vain kuinka monta kcal marmeladissa on sokeria ja kuinka monta esimerkiksi 100 gr. suklaata), mutta vain jos oikea käyttö: riippumatta siitä, kuinka ruokamakeus on, jos sen koostumuksessa on sokeria, sen syöminen kourallisina on kielletty! Pidä tämä mielessä, kun täydennät varantojasi pitkän herkkujen kieltäytymisen jälkeen.

Kuinka monta kaloria hyytelöpavussa

Jelly marmeladi viimeinen näkymä kumimaisia ​​herkkuja, jotka löytyvät helposti supermarketien hyllyiltä. Sille on ominaista alhainen kaloripitoisuus (280 - 300 kcal / 100 g tuotetta) ja glykeeminen indeksi, yhtä suuri kuin 30 (ja tämä tarkoittaa tuotetta, joka sisältää hyödyllisiä ja ravitsevia hitaita hiilihydraatteja).

Huolimatta siitä, kuinka monta kaloria hyytelömameladissa on, älä unohda sen koostumuksessa olevaa sokeria: jos olet ruokavaliolla tai vain tarkkailet ruokavaliotasi, lisää hyytelö marmeladi ruokalistallesi päivän ensimmäisellä puoliskolla. Silloin kylläisyyden tunne ja tyytyväisyys makeuteen hyödyttää vain, eivät ylimääräiset 2 senttimetriä vyötäröstä tai lantiosta.

Valitse makeutta toiveidesi mukaan, mutta älä koskaan, edes erityisen tiukan ruokavalion tapauksessa, estä itseltäsi mahdollisuutta nauttia herkullisista. Vaikka ostetun marmeladin epäluottamusprosentti on lähellä nollaa, hyödynnä tilaisuus luoda marmeladi itse makusi ja henkilökohtaisten vaatimusten mukaan. Onneksi ruoanlaitto-ohjeet, kuten kaikki muutkin tarvittavat ainesosat ovat laajalti saatavilla.

27. maaliskuuta 2013

Marmeladi on yksi eniten parhaita makeisia jolla on varaa makealle ilman pelkoa saamisesta ylimääräisiä kiloja paino. Tämä herkku on erittäin suosittu, sekä lasten että aikuisten rakastama. Se voi olla loistava korvaaja purukumi tai makeisia, toisin kuin mikä tuo suuri hyöty. Selvitetään siis marmeladin kaloripitoisuus, mitä hyötyä marmeladista on ja onko tässä tuotteessa ravinnon ominaisuudet.

Marmeladi, hyödyt ja ravitsemusominaisuudet:

Aloitetaan siitä, että marmeladi on hedelmistä valmistettu makeinen. Sen koostumuksessa on välttämättä oltava seuraavat komponenttisarjat - agar-agar, pektiini, joskus gelatiini, sokerisiirappi, luonnolliset ja keinotekoiset värit, mehut eri hedelmistä, aromiaineet, rakesokeri.

Marmeladi voi olla kolmea tyyppiä:

- hedelmät ja marjat

- hyytelö

- hedelmähyytelö

Yllä olevan koostumuksensa vuoksi marmeladi, kalorit joita tarkastelemme, sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Tarkastellaan jokaista sen ainesosaa erikseen ja selvitetään, mikä sen arvo on.

Pektiini - tämä ainesosa saadaan hedelmistä - hedelmistä, marjoista. Se auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä ja radionuklideista, normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja normalisoi kolesterolin määrää veressä. Muuten, pektiini voi poistaa vaarallisia myrkkyjä kehosta, raskasmetallit, urea, hajoamistuotteet haitallisia aineita muodostuu aineenvaihdunnan aikana.

Agar-agar on luonnollinen aine uutettu levistä. Se auttaa parantamaan kilpirauhasen ja maksan toimintaa, vapauttaa kehomme myrkkyistä ja edistää luonnollista suoliston liikettä. Lisäksi agar-agar on rikas E-, B5-, K-vitamiinien ja kivennäisaineiden - raudan, kaliumin, magnesiumin, kalsiumin - lähde.

Gelatiini on viskoosi aine, joka uutetaan luista, jänteistä ja muista asioista keittämällä sitä pitkään vedessä. Se on eläinperäistä ja sillä on kovettumisominaisuus. Sillä on myönteinen vaikutus ihon, kynsien ja hiusten tilaan. Kuten kaikesta sanotusta voidaan nähdä, tämä ei ole ollenkaan turha makeus.

Marmeladi, kalorit:

Kuten olemme jo sanoneet, marmeladi on vähäkalorinen herkku, joka ei sisällä rasvaa, mikä tietysti tekee marmeladista suklaata, makeisia ja keksejä parempia. Selvennetään nyt mitä energia-arvo on marmeladia.

Marmeladin kaloripitoisuus on keskimäärin 300-350 kcal per 100 grammaa tuotetta

Ja mikä on keitetyn marmeladin kaloripitoisuus eri tavoilla? Mutta tämä:

Marmeladin kaloritaulukko, 100 grammaa tuotetta:

MUTTA ravintoarvo marmeladi valmistettu eri tavoilla, kuten tämä:

Marmeladin (BJU) ravintoarvotaulukko 100 grammaa tuotetta kohti:

Onko mahdollista valmistaa tämä tuote itse, kotona? Voi! Tässä yksi resepteistä:

Marmeladi limonadin päällä:

Tuotteet:

• Limonadi - 500 ml.
• Gelatiini - 50 gr.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruunahappo - 1 tl
• hedelmäesanssi

Gelatiini kaadetaan 100 ml:aan. limonadi ja anna hautua (2 tuntia). Sokeri, sitruunahappo, hedelmäesanssi laitetaan jäljellä olevaan limonadiin. Jos appelsiineja on saatavilla, voit lisätä 1 appelsiinin kuoren päälle murskattuna hieno raastin. Seos asetetaan päälle hidas tuli sekoita, jotta sokeri liukenee. Sitten kuuma siirappi poistetaan lämmöltä, paisunut gelatiini laitetaan siihen ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Voit sävyttää astian elintarvikeväreillä (tai käyttää värillistä gelatiinia). Marmeladi kaadetaan tasaiseen astiaan ja jätetään kylmään (6 tuntia). Ja siinä se! Syö terveellisesti, vain kohtuudella, koska marmeladi on edelleen makeaa eikä marmeladin kaloripitoisuus ole niin pieni.

Marmeladi painonpudotukseen

Marmeladin tärkein etu muihin makeisiin verrattuna on sen vähäkalorinen mikä tekee siitä turvallisen laihduttamiseen. Se sisältää kuitenkin sokeria, vaikkakin pieniä määriä, joten sinun ei pitäisi käyttää väärin tätä herkkua.

Lisäksi marmeladin kyky puhdistaa kehoa haitallisista aineista, mukaan lukien suolat ja toksiinit, ei voi muuta kuin vaikuttaa kehon toimintaan ja puhdistamiseen. Ruoansulatuselimistö, joka alkaa toimia normaalisti ja poistaa hajoamistuotteista paljon nopeammin ja estää niitä muuttumasta kehon rasvaksi.

Marmeladin diureettiset ominaisuudet huomioon ottaen voit välttää turvotuksen muodostumisen ja estää ylimääräisen nesteen kertymisen kehoon. MUTTA ravinteita ja vitamiinit paranevat aineenvaihduntaprosesseja joka auttaa myös laihduttamaan.

Vaarallisimpien makeisten johtajien joukossa on marmeladi.

Tämä makeus ilmestyi Keski-Aasia ja Lähi-idässä. Se tehtiin alun perin kvitteestä. Marmeladin esi-isä kutsutaan Turkish Delightiksi. Muinaisina aikoina herkku valmistettiin keittämällä hedelmiä pitkään ilman lisäaineita. Erityinen konsistenssi oli mahdollista saavuttaa korkean pektiinipitoisuuden ansiosta. Nykyään valmistajat kokeilevat erilaisia ​​hedelmiä, lisäaineet ja sakeuttamisaineet. Tämän ansiosta jokainen voi valita marmeladin maun mukaan.

Marmeladin tyypit

Nykyään valmistusmenetelmän mukaan erotetaan neljä marmeladityyppiä:

• luonnollinen hedelmistä;
• hyytelö pektiinillä, agar-agarilla tai gelatiinilla;
• hyytelö hedelmä marmeladi, joka yhdistää kaksi ensimmäistä tyyppiä;
• ilmestyi meidän päiviimme - pureskelu.

Marmeladin hyödylliset ominaisuudet

Jokainen näistä jälkiruokatyypeistä on hyödyllinen omalla tavallaan, jos se sisältää vain luonnollisia tuotteita, ei keinotekoisia siirappeja, väriaineita ja muita lisäaineita. Jos koostumus sisältää vain hedelmiä, hyytelöivää komponenttia ja sokeria, marmeladi voidaan kuluttaa turvallisesti.

Jälkiruokaperustuu pektiiniin:

• parantaa ruoansulatusta,
• normalisoi suoliston mikroflooraa,
• alentaa kolesterolitasoja
• poistaa myrkkyjä
• hyödyllinen ateroskleroosissa
• alentaa sokeritasoja
• normalisoi hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihduntaa.

marmeladi päälle agar-agar:

• on siksi luonnollinen jodin lähde positiivinen vaikutus kilpirauhasessa;
• helpottaa maksan työtä;
• parantaa maha-suolikanavan peristaltiikkaa;
• kuten pektiini on luonnollinen imukykyinen, poistaa myrkkyjä.

Tuote gelatiinin kanssa:

• parantaa ihon, kynsien, hiusten tilaa.
• Vahvistaa luita
• Palauttaa voiman

Yksi kaikista terveellisiä herkkuja laskee pureskelu marmeladia. Hänen tiheä rakenne muodostuu yhdistämällä pektiini ja agar-agar. Vastaavasti ja hyödyllisiä aineita siinä on kaksi kertaa enemmän kuin muissa makeissa vastineissa. Ennen ostamista sinun tulee kuitenkin tutkia huolellisesti tällaisen marmeladin pakkaus. Kuitenkin se on se, jonka valmistajat usein lisäävät suuri määrä väriaineet, säilöntäaineet, arominparannusaineet ja muut ainesosat ovat vain "identtisiä" luonnollisten kanssa.

Kalorimarmeladi

Toinen marmeladin kiistaton plussa on sen alhainen kaloripitoisuus muihin jälkiruokiin verrattuna. Yksi kuutio painaa yleensä noin 15 grammaa. Erityisesti kannattaa kiinnittää huomiota marmeladiin, jonka päälle ei ripoteta sokeria.

Kun ostat herkkua, sinun on tutkittava huolellisesti pakkauksessa ilmoitettu koostumus. Jälkiruoka voi olla vähemmän terveellistä ja kaloripitoisempaa, jos valmistajat eivät säästä sokeria.

Marmeladi on paksun hyytelömäisen koostumuksen tuote, joka valmistetaan hedelmien massasta ja mehusta sakeuttamalla niitä haihduttamalla vettä. Perinteisesti omenat toimivat raaka-aineena marmeladin valmistuksessa, mutta Englannissa marmeladi valmistetaan useimmiten appelsiineista ja Espanjassa kvittenistä. Marmeladin kaloripitoisuus vaihtelee ainesosien ja raaka-aineiden mukaan. Näiden hedelmien korkea pektiinien ja muiden hyytelöivien aineiden pitoisuus mahdollistaa marmeladin valmistamisen ilman keinotekoisia lisäaineita, ja jos hedelmä on makea, niin ilman sokerin lisäämistä.

Kuinka paljon kaloreita marmeladissa

Nykyaikaisen marmeladin valmistustekniikka reseptikomponenttien lisäksi mahdollistaa käytön erilaisia ​​lisäaineita, jotka mahdollistavat halvempien ja edullisempien marmeladityyppien tuotannon. Marmeladin kalorimäärä riippuu lisäaineiden tyypistä lopputuotteessa ja sen valmistusmenetelmästä.

Hyytelöivänä komponenttina nykyaikaisessa marmeladin tuotannossa käytetään pektiiniä, joka sisältyy moniin hedelmiin, agar-agar on uute merilevää ja gelatiini, aine, joka uutetaan eläinten rasvattomista rustoista, luista ja suonista. Keskimääräinen kalorimarmeladi per 100 g valmis tuote- 320 kcal, se sisältää 0,1 g proteiinia, 0,1 g rasvaa, 79,3 g hiilihydraatteja.

Jälkiruoan valmistukseen käytetystä hyytelöimisaineesta riippuen marmeladia valmistetaan:

• Hedelmät ja marjat;
• Hyytelö;
• Hyytelö-hedelmäinen;
• Pureskelu.

Hedelmä- ja marjamarmeladi: kalorit

Sakeuttamisaineena hedelmä- ja marjamarmeladi käytetään pektiiniä, jota valmistetaan sitrushedelmien, omenoiden, kvittenien, vesimelonien, sokerijuurikkaan ja auringonkukkakorien kuorista. Pektiiniin perustuvan marmeladin kaloripitoisuus 100 g:ssa on 293 kcal, tuote sisältää myös 0,4 g proteiineja, 0,0 g rasvaa, 76,6 g hiilihydraatteja.

Melko suuresta kalorimäärästä huolimatta pektiinipohjainen marmeladi on erittäin hyödyllinen, koska pektiinillä on seuraavat ominaisuudet:

• Alentaa kolesterolitasoa veressä;
• Edistää radionuklidien, anabolisten aineiden, ksenobioottien, aineenvaihduntatuotteiden erittymistä;
• Osallistuu lipidi- ja hiilihydraattiaineenvaihdunnan normalisointiin;
• Sitä käytetään ateroskleroosin ja dysbakterioosin hoidossa;
• Normalisoi haiman, maksan toimintaa;
• Sitä käytetään luonnollisena sorbenttina, joka on tehokkuudeltaan parempi kuin aktiivihiili;
• Edistää kudosten paranemista haavassa, palovammoissa.

Jelly marmeladi: kalorit

Jelly marmeladi on koostumukseltaan herkempää, kun taas pektiinin lisäksi sakeuttajana käytetään usein kuivaa agar-agar-jauhetta (merilevää). Jelly marmeladin koostumus sisältää myös sokeria, melassia, hedelmäesanssi, elintarvikevärit, sitruunahappoa, tuoksuja. Agar-agar-pohjainen hyytelömarmeladi on väriltään kirkkaampi ja katkonainen.

Hyytelömameladin kaloripitoisuus riippuu koostumuksesta ja voi olla 280 - 350 kcal, hyytelömarmeladia kutsutaan hiilihydraattijälkiruoaksi, koska proteiinien ja rasvojen pitoisuus siinä on nolla, ja tällaisen marmeladin hiilihydraatit voivat olla 75,0 - 80,0 g.

Merilevästä johdettu agar-agar ei sisällä kaloreita; vatsan turvotus, kuitu parantaa peristaltiikkaa, normalisoi työtä Ruoansulatuskanava, helpottaa maksan toimintaa. Main hyödyllisiä ominaisuuksia agar-agar:

• On jodin lähde keholle välttämätön varten normaali operaatio kilpirauhanen;
• B5-, E-, K-vitamiinien ja raudan, kalsiumin, magnesiumin ja kuparin korkea pitoisuus antaa keholle nämä välttämättömät alkuaineet;
• Edistää toksiinien poistumista.

Usein marmeladin valmistuksessa agar-agar voidaan korvata gelatiinilla - tämä on eläinperäinen sakeutusaine, joka uutetaan eläinten suonista, rustosta ja luista (kasvissyöjien tulee olla tietoisia tästä). Tällainen korvaaminen lisää hieman marmeladin kaloripitoisuutta, koska gelatiini sisältää rasvoja, mutta sulkee sen pois tiukkojen kasvisruokavalioiden valikosta. Gelatiinin hyödylliset ominaisuudet:

• Auttaa parantamaan hiusten, ihon, kynsien tilaa;
• Osallistuu vahvistamiseen luusto ja rusto.

Purumarmeladi: kalorit

Viime aikoina erityisen suosittua on ollut purumarmeladi, jonka käyttö hyödyllisen lisäksi ravitsemukselliset ominaisuudet, pureskelun aikana auttaa rauhoittumaan hermosto, lievittää jännitystä ja ärsytystä, vähentää neuroosien ja stressin riskiä. Purumarmeladi on päällystetty lasiteella, joka sisältää luonnonvahaa ja kasvirasvoja. Tällaisen marmeladin pureskelu puhdistaa suun ja valkaisee hampaita, aktivoi ruoansulatusta.

Purumarmeladin kaloripitoisuus 100 g:ssa on 335-350 kcal, se sisältää myös 4,0-4,1 g proteiineja, noin 0,1 g rasvaa, 79,0-80,0 g hiilihydraatteja. Purumarmeladi sisältää suuria määriä:

• C- ja B-vitamiinit;
• kalsium;
• Kasvirasvat;
• Mehiläisvaha;
• Aminohappoja.

Vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden läsnäolo auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, lisää elimistön vastustuskykyä vilustumiselle ja infektioille, vähentää kroonista väsymystä, normalisoi hermoston toimintaa ja stimuloi henkistä toimintaa.

Huolimatta merkittävästä kalorisisällöstä, marmeladi on suositeltavaa sisällyttää monien ruokavalioiden valikkoon kohtuudella sen vuoksi. hyödyllisiä ominaisuuksia. Etusija olisi annettava luonnolliselle marmeladille - tämä klassinen jälkiruoka kalliimpi, mutta ei sisällä lisäaineita väriaineiden, makuaineiden, sakeuttamisaineiden muodossa ja on terveydelle hyödyllisempi.

Luonnollisen marmeladin väri on luonnollisia sävyjä, himmeä, tuoksu on kohtalainen, rakenne on lasimainen, puristuksen jälkeen se ei muuta muotoaan eikä tartu pakkaukseen. Luonnollisen marmeladin kaloripitoisuus on alhainen, jopa 270 kcal.

Uudentyyppistä marmeladia alettiin valmistaa käyttämällä makeutusaineena stevia-uutetta, joka on monivuotinen pensas, joka kasvaa lämpimän ilmaston maissa. Se on vähäkalorinen luonnollinen intensiivinen makeutusaine. Tämän korvauksen ansiosta marmeladin kaloripitoisuus laskee 250-260 kcal:iin ja ravintoarvo kasvaa stevian korkean pektiinien, polysakkaridien, vitamiinien, hivenaineiden ja antioksidanttien pitoisuuden ansiosta. Juuri tätä marmeladia on parempi käyttää ruokavaliossa.

Marmeladin kaloripitoisuus on kiistanalainen monien ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa. Jotkut neuvovat häntä laihduttaessaan ja kutsuvat marmeladia hyödylliseksi. vähäkalorinen tuote. Toiset vastustavat nykyaikaisen marmeladin käyttöä yleisesti vedoten heikkolaatuisiin raaka-aineisiin ja runsaisuuteen. kemialliset lisäaineet tässä jälkiruoassa.

Kuinka paljon kaloreita marmeladissa todella on? Onko tämä todella sallittua ruokavaliossa? vähäkalorinen makea tai täysin "kemiallinen" haitallinen tuote? Vastaukset kysymyksiin ovat tässä artikkelissa.

Kalorimarmeladi: myyttejä ja todellisuutta

Siitä, että marmeladin kalorimäärä on pieni, keskusteltiin ensimmäisen kerran monta vuotta sitten. Tuohon aikaan marmeladin tuotanto oli suurten yritysten etuoikeus, joilla oli asianmukaiset laitteet. Valmistajien oli noudatettava tiukasti GOST:ia eikä poiketa siitä klassinen resepti ei yhtäkään askelta.

Tuon ajan marmeladin luonnolliset komponentit synnyttivät yhden suosituista myyteistä: marmeladi on terveellistä eikä vahingoita vartaloa. Onko se totta? Vastaamme:

• Totuus. Mutta tämä koski vain todellista marmeladia, joka valmistettiin ennen 1900-luvun 80-luvun loppua. Marmeladin tuotanto viime vuosisadan puolivälissä tapahtui pääasiassa luonnollisilla ainesosilla: omenasosetta, marjamehut ja luonnolliset väriaineet. Hyytelöimisaineena käytettiin agar-agaria, joka ei ole muuta kuin uutetta levistä tai pektiinistä. Tällaisella marmeladilla oli alhainen kaloripitoisuus (noin 220-270 kcal) ja se oli todella hyvä terveydelle;
• Se on myytti. Tänään luonnollinen marmeladi melkein koskaan vapautettu. GOSTit ovat muuttuneet kauan sitten, ja lisäksi jokaisella pienellä työpajalla on oikeus tehdä makeita tuotteita omalla tavallaan. tekniset tiedot(ETTÄ). Tämä on johtanut aromien, sakeuttamisaineiden, värien, arominvahventeiden ja säilöntäaineiden hallitsemattomaan käyttöön. Myös marmeladin kaloripitoisuus on kasvanut lisäyksen ansiosta suuri numero sokeria (fruktoosin sijasta) sekä johtuen korkeakalorinen joitain elintarvikelisäaineita.

Suurin vaara ei kuitenkaan ole marmeladin kaloripitoisuudessa, vaan sen koostumuksessa. Sovi siitä, kuinka hyödyllinen tuote koostuu kokonaan haitallisia komponentteja. Hedelmien ja marjojen sijasta käytetään synteettisiä makunkorvikkeita "identtisiä luonnollisen kanssa" ja valtava määrä kirkkaita aggressiivisia väriaineita.

Katso tarkemmin: kauppojen hyllyillä marmeladi erottuu kaikilla sateenkaaren väreillä. Mutta alkaen luonnontuotteet tällaisia ​​värejä on mahdotonta saada. "Uusien teknologioiden mukaan" luodun marmeladin kaloripitoisuus on noin 330-425 kcal / 100 g.

Ja vain joskus se todella osuu meihin laatutuote. Yleensä nämä ovat tunnettujen makeismerkkien tuotteita, eivätkä ne ole halpoja. Yksinkertaisen muodon tylsä ​​marmeladi, joustava ja herkkä rakenne - tältä oikean klassisen marmeladin tulee olla. Retroreseptiä on tuskin mahdollista luoda kokonaan uudelleen luonnollisia herkkuja(muut tekniikat, muut standardit), mutta eron tunnet välittömästi "käsityöläisen" marmeladin kanssa. Kalorien määrä marmeladissa korkein laatu ei saa ylittää 330 kcal/100 g.

Kuinka monta kaloria on marmeladissa täytteen kanssa?

Nykyään marmeladi esitellään poikkeuksellisessa muodossa monenlaisia. Valmistajat keksivät tästä yhä enemmän uusia makuja ja muunnelmia ihana herkku. Marmeladi hedelmäpaloilla ja sokeroiduilla hedelmillä, marmeladi kermatäytteellä, marmeladi pähkinöillä kookoshiutaleita ja sisään suklaakuorrute, puffimarmeladi jne.

On luonnollista, että marmeladin kaloripitoisuus riippuu täytteeseen lisättyjen komponenttien kaloripitoisuudesta. Jos pähkinät sisältävät melko paljon kaloreita, niiden pitoisuus lopputuotteessa (marmeladi pähkinöillä) on hieman korkeampi.

Hedelmäpaloilla varustetun marmeladin kaloripitoisuus ei ole liian korkea - noin 335-342 kcal / 100 g. Jos kuitenkin sokeroituja hedelmiä lisätään lisäravinteena, niin marmeladin kalorit "kasvavat" hieman 350:een. kcal / 100 g.

Marmeladi kermatäytteellä, marmeladi fudgella, marmeladi kermalla - kuulostaa hyvältä, eikö niin? Itse asiassa nämä ovat hyvin tunnettuja hyytelomakeisia. Niitä purettaessa niiden sisällä on viskoosi massaa, jolla on tyypillinen maitomainen maku. Tällaisella marmeladilla on erilainen kaloripitoisuus riippuen valmistajasta (tai pikemminkin kunkin valmistajan käyttämistä komponenteista). Keskimääräinen arvo on 325 kcal / 100 g, vaikka on jopa marmeladia, jonka kaloripitoisuus on yli 358 kcal / 100 g.

Marmeladi pähkinöillä ei ole yhtä yleistä kuin aiemmat herkut. Sen valmistus vaatii huomattavia materiaalikustannuksia, eikä kaikilla valmistajilla ole siihen varaa. Siitä huolimatta tällainen jälkiruoka on olemassa ja sillä on hyvin erityinen maku ja tyypillinen pähkinäinen katkeruus. Kuinka monta kaloria on marmeladissa, jossa on pähkinöitä? On sanottava, että tämä on melko korkeakalorinen tuote - marmeladin kalorimäärä voi olla 398 kcal / 100 g.

Marmeladi suklaakuorrutuksessa on syytä mainita erillisessä kategoriassa. Tämän tyyppisen marmeladin kaloripitoisuudella voi olla hyvin erilaisia ​​​​arvoja, koska melkein mikä tahansa marmeladi voidaan peittää kuorrutuksella - sekä täytteillä että ilman. Sanotaan vaikka, että suklaamarmeladin kaloripitoisuus kasvaa 5-10%.

Kotitekoinen marmeladi: kalorit ja ruoanlaittoreseptit

Jos tehtäväsi ei ole vain syödä maukasta, vaan myös syödä terveellisesti ja terveellistä ruokaa niin tämä luku on ehdottomasti sinua varten. Otettuaan huomioon kaikki marmeladin herkut, voimme päätellä: mikä on halpaa, on haitallista ja mikä on hyödyllistä, on kallista. Ja jälleen kerran, ei ole mitään takuita (entä jos se on väärennös?).

Vaihtoehtona, kuten aina, on kotiturvallinen ja terveellisiä jälkiruokia. Aseistettu tiedolla ja tarvittavat tuotteet, alamme luoda omaa "brändättyä" marmeladiamme, jonka kaloripitoisuus on enintään 100 kcal / 100 g.

Vähäkalorinen omenamarmeladi:

• 3 omenaa;
• ruokalusikallinen gelatiinia tai pektiiniä;
• Kaneli veitsen kärjessä.

Kuori omenat, leikkaa siivuiksi ja laita mikroaaltouuniin 7-10 minuutiksi (maksimiteho). Vispilä valmiita omenoita soseeseen, lisää kaneli ja kuiva gelatiini. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Kaada kuuma seos muotteihin ja laita sivuun. Laita jääkaappiin. Tämän reseptin mukainen marmeladin kaloripitoisuus on 60 kcal / 100 g.

Ananas marmeladi:

• 300 g ananasmassaa;
• Gelatiinipussi (20 g).

Leikkaa ananas kuutioiksi, laita syvälle lautaselle ja kaada vähän vettä. Laita mikroaaltouuniin 10 minuutiksi. Vatkaa saatu massa tehosekoittimessa ja lisää laimennettu gelatiini (kolmas lasillista vettä per gelatiinipussi). Kaada muotteihin ja jäähdytä. Kalorimarmeladi ananaksesta - 65 kcal / 100 g.

Kotitekoisella marmeladilla on useita etuja: se on täysin luonnollista, eli terveellistä ja turvallista, se ei sisällä sokeria ja se voidaan valmistaa suosikkituotteistasi. Lisäksi kotona valmistetun marmeladin vähäkalorinen pitoisuus mahdollistaa sen nauttimisen vaarantamatta vartaloasi.

Suosittuja artikkeleita Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Kävelemme kaikki paljon päivän aikana. Vaikka eläisimme istumista, kävelemme silti - koska meillä ei ole...

604762 65 Lue lisää