โดยปกติเมื่อเราพูดถึง pilaf เราหมายถึงจานเนื้อ แต่มีอีกแบบหนึ่ง จานนี้ – pilaf แสนหวานจากผลไม้แห้ง

ข้าว ผลไม้แห้ง หรือ ผลไม้สด. ในแง่ของรสชาติ pilaf หวานไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับ อาหารเด็กและสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์

ด้านล่างเราจะบอกวิธีการปรุง pilaf หวานกับลูกเกด

สินค้าที่จำเป็น

• ข้าว - 200 กรัมซีเรียลอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่พันธุ์บาสมาติหรือเมล็ดยาวเหมาะที่สุด
• ลูกเกด - 100 กรัมควรเลือกพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนถ้าใครแพ้น้ำผึ้งคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล
• เครื่องเทศ: เกลือ - เพื่อลิ้มรสคุณสามารถใช้อบเชย ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, กานพลูสำหรับปรุงรส;
• เนย - 100 กรัม

สูตรอาหาร

1. ล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนโปร่งใสและเทน้ำทิ้งไว้ 20
2. เรียงลูกเกดเท น้ำร้อนและทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ปอกและหั่นแครอทตามชอบ
4. ตั้งหม้อหรือกระทะที่มีกำแพงหนาตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อน ตักขึ้น เนย, ละลาย. ส่งแครอท น้ำผึ้ง เครื่องเทศหอมๆ ไปที่กระทะ ผัดสักครู่คนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดกับจาน
5. ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ผสม
6. สะเด็ดน้ำจากข้าวและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เทส่วนผสมด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวคลุมข้าวประมาณ 2 เซนติเมตร ใส่เกลือลงไป. ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยไปประมาณครึ่งชั่วโมง สามารถเติมน้ำตาลได้หากจำเป็น
7. เมื่อของเหลวระเหยจนหมด ให้ปิดไฟ ปล่อยให้ pilaf ที่ต้มเสร็จแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที

มีสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับจานนี้ แต่สำหรับมันคุณจะต้องใช้หม้อหุงช้า ในการปรุง pilaf หวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวหลายแก้ว 1 แก้ว;
• 1 แครอท;
• แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด - คุณกำหนดปริมาณผลไม้แห้งด้วยตัวเอง
• น้ำมันพืชหรือเนย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดเทน้ำร้อนทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้บวม
2. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นลูกเกด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันลงก้นชาม ใส่แครอทและผลไม้แห้ง
4. ล้างข้าว วางในชามที่ด้านบนของส่วนผสมอื่นๆ
5. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ
6. เทน้ำให้คลุมซีเรียลประมาณ 2 ซม.
7. เลือกโหมด "pilaf" หรือ "groats" - ขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker เมื่อ pilaf พร้อม สัญญาณจะดังขึ้น

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้าเพราะงานเกือบทั้งหมดทำด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือน

จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วหรือผลไม้หวานอื่น ๆ ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ Pilaf เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด หากต้องการให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง ที่ เวลาฤดูร้อนเพื่อเสริม pilaf ดังกล่าวด้วยผลไม้แช่อิ่ม สลัดไฟจาก ผักสดหรือ okroshka และใน ช่วงฤดูหนาว kefir หรือ matsoni

สูตรเหล่านี้จะใช้เวลาไม่นานและคุณ ความพยายามพิเศษได้อาหารมื้ออร่อยที่แสนอร่อย

ข้าวกับแอปริคอตแห้ง - จานน่ารักสำหรับมื้อกลางวันในที่ทำงานเตรียมในตอนเช้าและโอนไปยังกระติกอาหาร ด้วยเหตุผลบางอย่างเชื่อกันว่าอาหารที่มีรสหวานมักจะเป็นของหวาน จานสุดท้ายที่ทิ้งความทรงจำที่น่ารื่นรมย์และ รสสัมผัส.

อย่างไรก็ตาม ในอาหารโลกหลายแห่ง มีอาหารที่รวมรสชาติของเนื้อหรือปลาเข้ากับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น หลายจาน อาหารจีนเป็นการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวหวาน เผ็ดร้อน ฯลฯ อย่างคาดไม่ถึง ฉันเคยอ่านเจอที่ไหนสักแห่งว่าชุดค่าผสมดังกล่าวเกิดจากการปรับสมดุลคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จากมุมมองของหยินและหยาง นี้อยู่นอกเหนือความเข้าใจของเรา อย่างไรก็ตาม เรามักจะทำอาหารที่บ้านโดยที่ไม่ใส่ไสยศาสตร์และปรัชญาเลย เวอร์ชั่นบ้านกงเป่า - น้ำตาล

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เทลงในกระทะ วอลนัท

Pilaf ตามประเพณีเรียกว่า อาหารอีสานจากข้าวต้มที่เพิ่มเนื้อสัตว์ผักและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกินเจและผู้ที่ถือศีลอด pilaf ปรุงด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกดแทนเนื้อสัตว์จะเป็นของจริง สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ. เนื่องจากรสชาติหวานที่น่าพึงพอใจของ pilaf กับแอปริคอตแห้งและลูกเกดตามกฎแล้วเด็ก ๆ ชอบมันมาก

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยาก - มันง่ายมากและ สูตรราคาประหยัด. เนื่องจากขาดเนื้อสัตว์ pilaf จึงปรุงอย่างรวดเร็ว - มากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้จาน (หม้อหรือหม้อ) ที่มีก้นหนาและผนังสูง

สูตร #1

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ข้าวกลม (2 ถ้วย);

- แครอทขนาดใหญ่ (2 ชิ้น)

- หัวหอมหัวผักกาด (2 ชิ้น);

- ลูกเกด (ประมาณสองกำมือ);

- แอปริคอตแห้ง (200 กรัม);

- น้ำมันพืช (100 มล.);

- ผักชีและพริกไทยดำป่น (อย่างละ 1 ช้อนชา)

- ซีร่าและแดง พริกไทยป่น(ครึ่งช้อนชาของแต่ละเครื่องปรุงรส);

- น้ำ (ตั้งแต่ 4 ถึง 5 แก้วขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าว)

- เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเย็นจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส จากนั้นแช่ซีเรียลในน้ำทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี
3. ล้างผลไม้แห้งที่เตรียมไว้แล้วแช่ในน้ำร้อนจัด แต่ไม่เดือด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกอีกครั้ง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มเครื่องปรุง: พริกไทย ผักชี และยี่หร่า ส่วนผสมเครื่องเทศให้ความร้อนได้ดี แต่ไม่จนน้ำมันเดือด
5. เมื่อกลิ่นหอมของเครื่องเทศปรากฏขึ้น ให้ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม
6. ผสมข้าวโดยไม่ใช้น้ำกับ ผักทอด, ผสมทิ้งไว้สักครู่โดยใช้ไฟอ่อนๆ ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินควรระเหยออกไปและข้าวควรอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมเผ็ด
7. เช็ดลูกเกดและแอปริคอตแห้งเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและอุ่นด้วยไฟอ่อน เพื่อเพิ่มสีของ pilaf คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย (หนึ่งหยิก)
8. เทน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาลผสมและเพิ่มความร้อน หลังจากที่ความชื้นถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลแล้ว ให้เคี่ยว pilaf ด้วยฝาปิดที่ปิดฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
9. เมื่อใส่ pilaf แล้ว ให้ผสมและจัดใส่จาน

สูตรที่ 2 Pilaf กับผลไม้แห้งในหม้อหุงช้า

ปัจจุบัน แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า สูตรสำหรับทำ pilaf ดังกล่าวมักจะรวมถึงข้าวสวยเป็นส่วนประกอบหลัก

วัตถุดิบ:

- ข้าวสวย (2 หลายถ้วย);

- น้ำ (4 หลายแก้ว);

- ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง (ผลไม้แห้งแต่ละผล 100 กรัม)

- เนย (100 กรัม)

- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. เทแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และน้ำตาลลงในเนยที่ละลายในหม้อหุงช้า ผสมและเปิดโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ที่ออกแบบมาสำหรับประมาณ 20 นาที เป็นผลให้ผลไม้แห้งทอดในน้ำมันและน้ำตาลได้สีทองที่ละเอียดอ่อน
2. เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วและผสมให้เข้ากัน แล้วเทน้ำ อุณหภูมิห้องปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม “pilaf” หรือ “stewing” หลังจากเวลาผ่านไป (หลังจากเสียงบี๊บ) สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

Pilaf ที่ปรุงด้วยการเติมผลไม้แห้งมีกลิ่นหอมผิดปกติ ผสมผสานความสวยได้อย่างลงตัว รสชาติที่น่าสนใจ- หวานและทอด จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างเท่าเทียมกัน

Sweet pilaf เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายความเสี่ยงทุกวันและ เมนูวันหยุด. มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้จนไม่สามารถอธิบายสูตรทั้งหมดได้ พนักงานต้อนรับทุกคนมีของตัวเอง วิธีพิเศษการปรุงอาหาร pilaf หวาน - จัดทำขึ้นโดยเติมผลไม้แห้งผักสดและแห้งผักและแม้แต่เนื้อสัตว์ ใช้แล้ว ธัญพืชต่างๆ: จานจากข้าวสาลีและ ข้าวบาร์เลย์มุก, พาสต้า และ วุ้นเส้น

คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้โดยการเพิ่มหรือลบส่วนประกอบตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไป ส่งผลให้ได้จานใหม่เอี่ยมสำหรับทุกรสนิยมทุกครั้ง ปิลาฟหวานสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ ใช้ในมังสวิรัติและ อาหารไดเอท. รู้น้อย สูตรยอดนิยมคุณสามารถเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายให้กับคอลเลกชันการทำอาหารของคุณ

สูตร pilaf หวาน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ pilaf หวานที่สามารถปรุงได้ อย่างเร่งรีบในผู้เล่นหลายคน จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยและสำหรับอาหารช่วงเข้าพรรษา

คุณจะต้องการ :

• ข้าว (อะไรก็ได้) - 1 ถ้วย
• น้ำร้อน - 2 แก้ว
• แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน ลูกละ 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมทุกอย่าง สินค้าจำเป็น. ผลไม้แห้งสามารถลิ้มรสได้ แต่ส่วนผสมที่ต้องการมากที่สุดคือลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน ด้วยองค์ประกอบที่สมดุล pilaf จะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

groats ข้าวและ ผลไม้แห้งล้างพับลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

เทลงในชาม multicooker เล็กน้อย น้ำมันพืชและใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกด

โรยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วเปิดเครื่องไปที่โหมด "ทำอาหาร" หรือ "Pilaf"

เคี่ยวผลไม้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่มดีแล้วใส่ข้าว

กระจายเมล็ดพืชในชั้นที่สม่ำเสมอเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ไส้หวาน. ปิดฝา multicooker และปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที

ปิดเครื่อง แต่อย่าถอด pilaf - ปล่อยให้พร้อมอีก 10 นาทีสำหรับสองสามคน

ก่อนเสิร์ฟ คนและเก็บ pilaf ในสไลด์

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย

จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในอาร์เมเนียและ อาหารอาเซอร์ไบจัน, มี สูตรที่คล้ายกันและ pilafers อื่น ๆ ตะวันออก. ส่วนใหญ่มักจะเตรียมของหวานไว้สำหรับงานแต่งงานหรือวันเกิด ดังนั้นจึงมักเรียกว่างานรื่นเริง ขึ้นอยู่กับ ประเพณีประจำชาติใช้เป็นไส้ได้ ผลไม้ต่างๆ. โดยใช้ สูตรพื้นฐานคุณสามารถปรุง pilaf หวานอร่อยได้ทุกรสนิยม

สินค้าที่จำเป็น:

• ข้าว (เมล็ดยาว) - 300 g
• ผลไม้แห้ง - 200 g
• ฟักทอง (1 กก.) - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมอาหาร ฟักทองลูกเล็ก (ควรเป็นลูกจันทน์เทศพันธุ์หวาน) แผ่นฟอยล์ และอุปกรณ์พกพาสะดวก

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วตัดด้านบน ถ้าน้ำเต้ากลม ด้านบนใช้เป็นฝาได้ ตัดผลไม้ที่มีความยาวตรงกลางเพื่อให้สะดวกที่จะเอาเมล็ดออกตรงกลาง ในการทำให้ฟักทองชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไป แล้วพักไว้จนเย็นสนิท

ล้างผลไม้แห้ง ใส่ในชามที่สะดวกแล้วปิดด้วยน้ำเดือดด้วย

เทข้าวสารลงในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้ง หากคุณกำลังใช้ข้าวแข็ง จะต้องแช่ไว้ 20-30 นาทีก่อน

เมื่อน้ำในผลไม้แห้งเย็นลงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ผสมกับข้าวใส่เกลือและน้ำตาล (ไม่จำเป็น)

สะเด็ดน้ำจากฟักทองแล้วเติมด้วยส่วนผสมข้าว (ไม่ข้นเกินไป)

คุณสามารถอบฟักทองในหม้อเซรามิกได้ หากคุณใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ ให้วางบนถาดอบ เติมเนื้อหาของฟักทองด้วยน้ำร้อน (ถึงขอบ) แล้วปิดฝาหรือแผ่นฟอยล์อาหาร

อบจนสุกในเตาอบอุ่นหรือในเตาย่างอากาศที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

เสิร์ฟ pilaf ไปที่โต๊ะในหม้อหรือบนจานแบนขนาดใหญ่

pilaf เผ็ดกับผลไม้แห้งและเนื้อ

pilaf หวานกับเนื้อมีความน่าสนใจมาก รสเผ็ด. การผสมผสานของการประกวดราคา เนื้อไก่และ ความหวานเบาๆผลไม้แห้งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกทุกคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ ( เนื้อไก่) - 500 กรัม
• ข้าว (เมล็ดยาว) - 3 ถ้วย
• ผลไม้แห้งลูกเกด - 300 g
• น้ำมันพืช (เนย) - 100 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและน้ำตาล - 1/2 ช้อนชา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. ขอแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ที่ไม่มีผิวหนัง - ไม่ให้ pilaf มากนัก กลิ่นหอมอ้วน. สามารถใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนน้ำตาลได้

อย่าหั่นเนื้อมากเกินไป ชิ้นใหญ่และทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

แนะนำให้เอาหอมหัวใหญ่ขาวหรือแดง พันธุ์นี้มีมากกว่า รสนุ่ม. ถ้าโดนจับ หอมใหญ่ให้ลดระดับลงสักครู่ใน น้ำร้อน, สิ่งนี้จะลบความคมชัดพิเศษ สับหัวหอมและแครอทเป็นวงหรือแท่งบาง ๆ

เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดต่ออีกสองสามนาที อย่าทอดมากเกินไป - เพียงแค่เคี่ยวผักเพื่อให้นุ่ม

ล้างลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดในน้ำไหล แล้วใส่เนื้อสัตว์และผัก

ย้ำมากกว่า groats ข้าวล้างและใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อ

เกลี่ยข้าวให้ทั่วพื้นผิวหม้อเพื่อให้เป็นชั้นที่เท่ากัน

เติมอาหารด้วยน้ำแล้วจุดไฟแรง

เปิดไฟแรงแล้วนำ pilaf ไปต้ม ค่อยๆ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและต้ม pilaf ต่อไปจนสุกอีก 20 นาที

เมื่อของเหลวทั้งหมดเดือด นำหม้อออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือห่อ ผ้าเช็ดครัว. ปล่อยให้ pilaf ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ผัดเบา ๆ และเสิร์ฟ pilaf เผ็ดไปที่โต๊ะ

อร่อย!

นี่คือ อาหารอีสานหยั่งรากในประเทศของเราเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 อันเนื่องมาจากการพัฒนาความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างประชาชนและในช่วงเวลาที่ประเทศในเอเชียจำนวนหนึ่งเข้าร่วมในภายหลัง สหภาพโซเวียตความนิยมเพิ่มขึ้นเท่านั้น Pilaf พบผู้ชื่นชอบและตอนนี้การรักษานี้เป็นแขกประจำของงานฉลองมากมาย และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

pilaf ปรุงสุกแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือข้าวต้มกับเนื้อ (เนื้อแกะ หมู เนื้อวัว) ปรุงรสด้วยผักและเครื่องเทศ นี่เป็นรูปแบบการทำอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนคุ้นเคย แต่น่าสนใจกว่าและ อาหารอร่อยกว่ามันจะเปิดออกโดยการเพิ่มผลไม้ลงไปและ ขนมหวานตะวันออก. พิลาฟหวานเตรียมโดยการเพิ่มผลไม้และผักลงในซีเรียล และสำหรับนักชิมหลายๆ คน ส่วนผสมของส่วนผสมนี้ให้ความสุขอย่างแท้จริง

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพหากใส่ผลไม้แห้งหรือผลไม้ธรรมดาลงในข้าวในระหว่างการปรุงอาหาร - pilaf จะชุ่มฉ่ำอุดมไปด้วยรสชาติและการรักษาที่ผิดปกติ

Pilaf กับผลไม้แห้ง - การรักษาแบบตะวันออก

เมื่อเตรียมอาหารตะวันออก pilaf แสนหวานด้วยการเติมผลไม้แห้ง คุณต้องจำไว้เสมอว่าไม่ใช่แขกทุกคนที่สามารถอวดความรู้ในการทำอาหารและอาหารจานนี้อาจทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริง พิลาฟหวานผสมผลไม้แห้ง หลากหลายรสชาติ: เปรี้ยว หวาน ขม เค็ม และส่วนผสมนี้ทำให้เมนูนี้น่าสนใจและท้าทาย Pilaf กับผลไม้แห้งเป็นที่นิยมมากที่สุดด้วยการเติมลูกเกดแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

Pilaf กับลูกเกด - รสชาติที่ประณีตผิดปกติ

ในการปรุง pilaf ด้วยลูกเกดคุณต้อง:

• กิโลกรัมซีเรียล
• แครอทขนาดกลางครึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• ลูกเกด 150 กรัม พันธุ์มืดองุ่น;
• 1 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศ;
• 2 ช้อนชา ซีร่า;
• น้ำสองลิตร

หัวหอมปอกเปลือกล้างหั่นเป็นครึ่งวงแครอทก็เตรียมในลักษณะที่คล้ายกัน แต่หั่นเป็นเส้นใส่ในชามอุ่นเทน้ำมันพืชมากขึ้น ผักผัดจะมีสีอะไร จานก็เช่นกัน เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในหม้อใบเดียวกันรอจนกว่าจะเดือดเติมเครื่องเทศลูกเกดหลังจากนั้นเติมข้าว ก่อนอื่นต้องเตรียม groats โดยล้างมันให้ได้ความบริสุทธิ์ที่ต้องการและจัดเรียงให้สม่ำเสมอ ระเหยให้มากที่สุดโดยใช้ความร้อนต่ำของของเหลวทั้งหมดที่มีอยู่ ในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องทำรูหลายรู ซึ่งง่ายต่อการค้นหาระดับของของเหลวในหม้อน้ำ เพื่อให้เกิดการระเหยสูงสุด หลังจากที่ของเหลวหายไป pilaf ควรพักคุณจะต้องห่อด้วยผ้าขนหนูให้แน่นแล้วถือไว้ประมาณ 10-15 นาทีบนเปลวไฟขนาดเล็ก หลังจากนั้นให้พักไว้ 20 นาที ห่อให้เรียบร้อย จากนั้นจึงสรุปได้ว่าจานพร้อมแล้ว ลูกเกดหวานเสิร์ฟเป็นอาหารไม่ติดมันที่ทำหน้าที่เป็นอาหารที่แนะนำสำหรับการขนถ่ายซึ่งนักโภชนาการมักแนะนำ

Pilaf กับแอปริคอตแห้งวิธีการปรุง

Pilaf กับผลไม้แห้งถือเป็นอาหารที่มีไขมันน้อย เช่นเดียวกับ pilaf กับแอปริคอตแห้งและลูกเกด สูตรอาหารก็คล้ายกันในการเตรียม ในการปรุง pilaf ด้วยแอปริคอตแห้ง คุณจะต้อง:



ผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกตัดและทอด เริ่มแรกทำด้วยหัวหอมจากนั้นใส่แครอทน้ำและแอปริคอตแห้งและปิดฝาให้แน่นเคี่ยว (3-4 นาที) ซีเรียลที่เตรียมไว้ (ล้าง) เทลงในชาม ใส่เกลือ ต้มจน ทำอาหารได้เต็มที่. 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุด pilaf ในหม้อจะถูกเทลงในสไลด์และทำรูที่ด้านล่างสุดดังนั้นจึงง่ายต่อการติดตามการปรากฏตัวของน้ำ หลังจากลบ pilaf หวานกับแอปริคอตแห้งแล้ว คุณต้องปล่อยให้มันยืนเพื่อพักและเราจะสรุปได้ว่าจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์



pilaf แสนหวาน

pilaf หวานกับผลไม้แห้ง

Pilaf กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

pilaf รื่นเริงกับลูกเกดและถั่วชิกพี

Pilaf กับมะตูม

Pilaf กับลูกพรุนจานจากหมวดอาหาร Lenten

Pilaf กับลูกพรุนเป็นอีกหนึ่งในหมวดหมู่ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งนักโภชนาการได้รับความนิยมในหมู่นักโภชนาการเป็นที่หนึ่งในการจัดอันดับ จานนี้เตรียมแบบลูกเกดกับลูกพรุน ส่วนผสมคล้ายกันมาก รวมถึงเทคนิคการทำอาหารด้วย สิ่งที่ต้องการจากสินค้า.



เช่นเดียวกับสูตรที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจะถูกทอดให้ได้สีที่ต้องการแครอทที่หั่นเป็นเส้นก็ทอด แต่แยกจากกัน ในชามเป็ดหรือหม้อต้มพวกเขาจะวางสลับกัน: หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรส, เทน้ำหนึ่งถ้วยแล้วใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ความชื้นควรคลุมข้าวเล็กน้อยและควรต้มให้เดือด จากนั้นจึงขันตัวควบคุมให้อยู่ที่ระดับเปลวไฟต่ำสุด ในตอนท้าย เมื่อไม่มีของเหลวที่ด้านล่างของหม้อ เติมลูกพรุนและปรุงสุก สูตรนี้ยังสามารถใช้เมื่อเตรียม pilaf กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน สามารถลองใช้สูตรเดียวกันนี้ได้เมื่อเตรียม pilaf หวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง , อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

pilaf กับผลไม้แห้งและเนื้อ - รสเผ็ด

ถึงกระนั้นในขั้นต้นจานก็เป็นของเนื้อสัตว์แม้ว่าการปรากฏตัวของผลไม้แห้งใน pilaf จะทำให้รสชาติและผิดปกติ รสชาติ. Pilaf กับผลไม้แห้งและเนื้อสัตว์นั้นง่ายต่อการปรุงเหมือนทำอาหารทั่วไป คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับเมื่อก่อน แต่เนื้อสัตว์จะปรากฎอยู่ในจาน

Pilaf กับลูกเกดและเนื้อสูตร

ในการปรุง pilaf ด้วยลูกเกดและเนื้อคุณจะต้อง องค์ประกอบต่อไปสินค้า:



ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดบน น้ำมันพืชใส่ในชาม หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางลงในเนื้อเช่นเดียวกับแครอทที่หั่นเป็นเส้นก่อนหน้านี้ผัดด้วยเครื่องเทศและเกลือและพริกไทย

ในตอนท้ายวางลูกเกดและกระเทียมคลุมด้วยน้ำมากกว่าหนึ่งนิ้วจากด้านบน ขณะเตรียมเซอร์แวก คุณต้องเตรียมซีเรียล - ล้างออกจนกว่า น้ำบริสุทธิ์แล้วผล็อยหลับไปในหม้อ ควรต้มอย่างน้อย 15 นาที แต่ไม่ได้หมายความว่าจะพร้อมแล้ว คุณยังคงต้องให้เวลาสำหรับ pilaf รสหวานที่จะใส่เข้าไป

Pilaf กับลูกพรุนและเนื้อ - จานหอม

ในการทำ pilaf กับลูกพรุนและเนื้อให้หอมและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ที่จะเปลี่ยนอาหารแปลกใหม่ให้กลายเป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง



หั่นผัก หมูแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ น้ำมันถูกเทลงในจานอุ่นวางเนื้อสัตว์และทอดเบา ๆ พลิกกลับตลอดเวลา ผักและลูกพรุนถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสีน้ำตาล เปลวไฟถูกตั้งไว้ที่ระดับปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 12-15 นาที ในตอนท้ายของการทอดเครื่องเทศและเกลือจะถูกเพิ่ม

ข้าวที่หุงแล้ววางบนเนื้อให้ทั่วๆ เทหมด น้ำเดือด. เราปรับไฟเป็นเปลวไฟที่เล็กที่สุดและรอจนกว่าน้ำทั้งหมดจะเดือด เมื่อระดับของเหลวลดลงจนถึงขอบซีเรียล คุณต้องใส่กานพลูกระเทียมลงในข้าวโดยไม่ต้องปอกเปลือก ในกองไฟขนาดเล็กอาหารจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์เมื่อน้ำอยู่ในหม้อที่ด้านล่างเท่านั้น หลังจากนำหม้อน้ำออกจากกองไฟแล้ว คุณต้องรออีก 15-20 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

Pilaf กับแอปริคอตแห้งและเนื้อ - อาหารรสเลิศ

Pilaf กับแอปริคอตแห้งและเนื้อเตรียมในลักษณะเดียวกับจานที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• หัวหอม - 3 หัวใหญ่;
• ข้าวเมล็ดยาวครึ่งกิโลกรัม
• 600 กรัม ลูกแกะหนุ่ม;
• น้ำมันพืชหรือไขมันหาง 200 กรัม
• 300 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับ pilaf, เกลือ, ใบกระวาน

หั่นเนื้อและผัก: หัวหอมครึ่งวง, แครอทเป็นเส้น, ซีเรียลล้างและพักไว้ครู่หนึ่ง เนื้อผัดในน้ำมันควรได้สีที่ละเอียดอ่อนแล้วเพิ่มผักปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมวลทั้งหมดปรากฏเป็นสีทอง จะใช้เวลา 15-20 นาที ข้าวและแอปริคอตแห้งวางในลูกที่สม่ำเสมอเทน้ำต้มก่อนหน้านี้ ของเหลวควรปิดข้าวไว้ 1 ซม. แล้วเติมไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที Pilaf ถูกต้มจนของเหลวหายไปอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วห่อและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีและทำหน้าที่เป็นของรักษา

ผลไม้ pilaf รสชาติที่ผิดปกติและน่าจดจำ

สำหรับผู้ที่คุ้นเคย อาหารอีสานสูตรเป็นที่รู้จักไม่เพียงแต่ใน การทำอาหารแบบคลาสสิกแต่ยังถือว่ามีความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริง หนึ่งในนั้นคือ ผลไม้ pilaf. Pilaf กับผลไม้จัดทำขึ้นตาม สูตรต่างๆพวกเขามีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างและตอนนี้จะอธิบายโดยละเอียด ผลไม้กับข้าว pilaf ส่วนใหญ่มีรสชาติแตกต่างจากผลไม้ที่เลือกสำหรับการปรุงอาหาร สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง และนี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่แม่บ้านสามารถจดจำได้

Pilaf กับทับทิม - จานที่ละเอียดอ่อนและแปลกใหม่

Pilaf กับระเบิดโจมตีด้วย รสชาติแปลกใหม่แม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์: รสชาติที่ไม่ธรรมดา, ความอ่อนโยน, ความชุ่มฉ่ำ - ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในจานนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:



หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทผัดกับผลเบอร์รี่เบอร์รี่และทับทิมจนนุ่ม เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในหม้อจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทหัวหอมและ barberry เกลือพริกไทยและทอดต่อจนผักเปลี่ยนเป็นสีทอง น้ำซุปอุ่น ๆ เทลงในหม้อแล้วเทปลายข้าว ควรปรุง Pilaf ด้วยไฟร้อนปานกลางจนของเหลวหมด จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้ต้มประมาณ 15-20 นาที

Pilaf กับมะตูม - ส่วนผสมที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์

Pilaf กับมะตูมเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมากในการทำอาหาร ที่อย่างน้อยเคยลอง pilaf กับมะตูมและเนื้อจะไม่มีวันลืมความซับซ้อนและรสชาติของจาน สิ่งที่คุณต้องการในการเตรียมอาหารแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใครนี้



ไขมันและเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นใหญ่หัวหอมครึ่งวง มะตูมหั่นเป็นสี่ หุ้นเท่ากัน, ปอกกระเทียม, ล้างปลายข้าว น้ำมันพืชเทลงในหม้อและอุ่นด้วยไฟปานกลางหลังจากใส่ไขมันและทอดแล้วเลือกด้วยช้อน slotted การเลี้ยวของเนื้อมาถึงแล้ว: วางพร้อมกับกระดูกที่ด้านล่างแล้วทอดจนเป็นสีแดงก่ำอ่อน ๆ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทหลังจากนั้น 2-3 นาที

ทันทีที่แครอทนิ่มทุกอย่างจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและกระเทียมและมะตูมจะถูกวางและทั้งหมดนี้ถูกทำให้เค็ม zirvak ควรจะเค็มกว่า pilaf เล็กน้อย ทันทีที่ทุกอย่างเดือดมะตูมและกระเทียมจะถูกจับและเอาออกและเทข้าวแทน แต่อย่ารบกวนปล่อยให้มันอยู่ที่ด้านบน น้ำควรปิดปลายข้าวบนนิ้วหม้อน้ำปิดอย่างแน่นหนาและตั้งไฟให้น้อยที่สุด เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม ใส่มะตูมและกระเทียมกลับเข้าไปใน pilaf แล้วเคี่ยวด้วยผ้าขนหนูห่อตัวเป็นเวลา 20 นาที

Pilaf กับแอปเปิ้ล - อร่อยสุขภาพดี

Pilaf กับแอปเปิ้ลไม่เพียงเท่านั้น อาหารอร่อยในขณะที่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการย่อยอาหาร pilaf หวานกับแอปเปิ้ลจัดทำดังนี้



แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์: เส้นเลือด, ชิ้นส่วนของกระดูก, ฟิล์มจะถูกลบออกและแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ 50-70 กรัม แต่ละ. หัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้หนึ่งแก้วและทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันกับเนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อเป็นสีแดงเบา ๆ ให้เทน้ำซุปส่วนเล็ก ๆ แล้วโยนแครอทที่หั่นเป็นเส้นแล้วปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ข้าวที่ล้างก่อนหน้านี้

ปรับระดับซีเรียลอย่างสม่ำเสมอเพิ่มน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุม pilaf อย่างสมบูรณ์ 1 ซม. เหนือระดับสามารถเจือจางด้วยน้ำถ้าจำเป็นและต้มบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้คุณสามารถใส่แอปเปิ้ล, พริก, ผักชี และเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีที่แน่น ฝาปิด. จากนั้นให้เก็บแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังและในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟจานให้ตกแต่งขนมและตอนนี้คุณสามารถเพิ่มขิงอัลมอนด์แล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีด้วยฝาปิดอย่างดีเคี่ยวต่อไป จากเตาห่อให้แน่นแล้วปล่อยให้เดือด เฉพาะตอนนี้ pilaf แสนหวานเท่านั้นที่ถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์