อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมะเขือยาวไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งในอุดมคติสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ยังเป็นตัวแทนของความสวย อาหารจานเด็ดซึ่งให้บริการแขกพร้อมกับสลัด (ก่อนอาหารกลางวันร้อนๆ) เพื่อให้คุณมีความเข้าใจโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พิจารณาสอง ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการของพวกเขา

1. สูตรมะเขือยาว: กับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กลั่น - 135 มล.;
• แป้งสาลี - ½ถ้วย;
• มะเขือยาวเล็ก - 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 160 กรัม
• กระเทียมสดขนาดเล็ก - 2 กานพลู
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
• เกลือแกง - 1/3 ของช้อนเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมเย็นและมะเขือเทศค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องล้างผักที่มีชื่อทั้งหมด ปอกก้านแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม.

เพื่อให้ขนมจานนี้มีรสชาติที่หอมอร่อยยิ่งขึ้น รูปร่าง, มะเขือยาวต้องผัดน้ำมันนิดหน่อย(ผัก). เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์ควรปรุงแต่ง เกลือแกง, คลึงแป้งแล้วใส่ในกระทะที่ร้อนจัด หลังจากที่ผักทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็ควรนำออกจากหม้อแล้วซับด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันออกให้หมด

นอกจากนี้ของขบเคี้ยวเย็นมะเขือยาวยังต้องเตรียมแยกต่างหาก ซอสอโรม่า... ในการสร้างคุณต้องถู ชีสแข็งและกระเทียมบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากันกับมายองเนส ต่อไปคุณต้องเริ่มสร้างจาน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางวงกลมมะเขือยาวทอดบนจานแบน วางบนพื้นผิวของมัน ซอสมายองเนสในจำนวนหนึ่งที่สมบูรณ์ ช้อนขนมแล้วคลุมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

2.จากมะเขือยาวกับสมุนไพรและถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ขั้นตอนการทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมะเขือยาวกับสมุนไพรทำแตกต่างไปจากวิธีการข้างต้นเล็กน้อย ผักหลักต้องหั่นตามยาวเป็นแผ่นบาง เคลือบ ม้วนในแป้ง แล้วทอดทั้งสองด้าน น้ำมันพืช... หลังจากนั้นคุณต้องบดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งกระเทียมขูดและชีสลงไปและ มายองเนสไขมันต่ำ... ถัดไป นำข้าวต้มหอมที่ได้ออกมาทาให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นมะเขือยาว รีดเป็นม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบสำหรับทำอาหาร

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ควรเสิร์ฟส่วนผสมที่เย็นและส่วนผสมอื่นๆ บนจานแบน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ต้นผักชีฝรั่ง รวมทั้งมะกอกหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

ขนมมะเขือม่วงหรือมากกว่าสูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขาอยู่ในหลายร้อยถ้าไม่ใช่หลายพัน พวกเขาสามารถเผ็ดเผ็ดและแม้กระทั่ง "นิวเคลียร์" หรือในทางตรงกันข้ามรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม ความหลากหลายของรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมากจนทุกคนสามารถเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้ ยิ่งกว่านั้นแต่ละครอบครัวก็มี สูตรพิเศษกับพวกเขา " เคล็ดลับการทำอาหาร". ดังนั้นอย่าแปลกใจที่ขนมมะเขือยาวสำหรับแม่บ้านทุกคนแตกต่างกันมาก

สิ่งที่ไม่ได้ทำกับมะเขือยาว พวกเขาจะต้ม, นึ่ง, ทอด, อบ, ดอง, หมัก, กระป๋อง แต่ละตัวเลือกในการปรุงอาหารผักมีความสัมพันธ์กับเหตุผลที่ทำให้มะเขือยาวชนิดเดียวกันนี้สุก ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวดองและดองเข้ากันได้ดีกับวอดก้า ในขณะที่มะเขือยาวอบกับผักก็สามารถกลายเป็น จานอิสระในวันธรรมดาหรือบนโต๊ะเทศกาล แต่ ผัดมะเขือยาวจะกลายเป็น การเพิ่มเติมที่ดีกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง

อย่างที่บอกไปตอนต้น มีสูตรทำขนมมะเขือยาวมากมาย และถ้าคุณตัดสินใจหาสูตรใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมแล้วเราก็มาถูกที่แล้ว ในส่วนนี้คุณจะพบกับอาหารต้นตำรับมากมาย ยิ่งกว่านั้นทุกสูตรไม่ได้จัดเตรียมไว้ให้เท่านั้น คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการทำอาหาร แต่ยังรวมถึงภาพถ่ายทีละขั้นตอน จึงไม่ยากที่จะเข้าใจการเตรียมของว่างนี้หรือว่า

เมื่อเตรียมของว่างโปรดจำไว้ว่ามะเขือยาวอาจมีรสขม ดังนั้นจึงใช้ เคล็ดลับเล็กน้อย... ผักที่สับแล้วควรเกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง (โดยปกติ 15-20 นาที) เป็นผลให้น้ำผลไม้ควรโดดเด่นจากมะเขือยาวซึ่งความขมขื่นจะหายไป โดยวิธีการที่เชื่อกันว่าการจัดการดังกล่าวจะช่วยลดปริมาณน้ำมันที่ดูดซึมเมื่อทอดผัก นอกจากนี้ เพื่อขจัดความขมขื่น มะเขือยาวยังสามารถแช่ในน้ำเกลืออุ่นได้ 20 นาที

ตอนนี้รู้แล้ว กฎพื้นฐานทำงานกับมะเขือยาวคุณสามารถไปที่ห้องครัวเพื่อทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

โดยวิธีการที่อย่าเข้าใจผิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าขนมมะเขือยาวเป็นอภิสิทธิ์ ชาวสลาฟโดยเฉพาะชาวรัสเซียและชาวยูเครน อันที่จริงพวกเขาปรุงสุกทั่วโลกมาหลายร้อยปีแล้ว ในตารางด้านล่าง คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทอื่นๆ ที่เสิร์ฟขนมมะเขือม่วง

อาหารโลก	ชื่อและคำอธิบายของจาน
อาเซอร์ไบจาน	Turshi เป็นมะเขือยาวต้มซึ่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และผสมกับกระเทียมสับและผักชีแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ขนมนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
อารบิก	มูตาบาล มูตาบัล บาบากานุช - อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นมะเขือม่วงกับโยเกิร์ตขาวและ น้ำมะนาว, กระเทียม เช่นเดียวกับการเติมงาและน้ำมันมะกอก มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ตัวอย่างเช่นในอียิปต์ก็สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้
อาร์เมเนีย	Ailazan - มะเขือยาวอบในเตาอบกับผักอื่น ๆ : มันฝรั่ง, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ ในกรณีนี้ ผักจะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ มะเขือม่วงมาก่อน โรยชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วโรย น้ำมันมะกอก.
บัลแกเรีย	Manzha - คาเวียร์จากมะเขือยาวและผักเช่นบัลแกเรีย พริกหยวก, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอมและกระเทียม
กรีก	Moussaka เป็นหม้อตุ๋นใต้ ซอสครีมประกอบด้วยมะเขือยาว เนื้อ หรือเนื้อสับและมะเขือเทศ Melizanosalata - พาสต้า (จุ่ม) ทำจากมะเขือยาวอบด้วย หัวหอม, กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว อาจมีอยู่ ส่วนผสมเพิ่มเติมแล้วแต่ความแปรผันของสูตร Melizanes papuzzakya หรือ "รองเท้ามะเขือยาว" คือมะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับอบด้วยชีสและซอสครีม
จอร์เจียน	มะเขือยาวเป็นมะเขือยาวชุบแป้งทอด ซอสเข้มข้นจาก วอลนัทและเครื่องเทศ Mtsvadi ในมะเขือยาว - หมายถึง มะเขือยาวทั้งตัวซึ่งทำการตัดขวาง ใส่ชิ้นส่วนของแกะเข้าไป จากนั้นนำมะเขือยาวกับเนื้อมาทอดบนถ่าน
สเปน	ซานจาโคโบ - ประกอบด้วยมะเขือยาวสองชิ้นพร้อมชีสและแฮมระหว่างกัน จากนั้นนำมะเขือยาวชุบไข่กับเครื่องเทศและใน เกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในน้ำมัน
ภาษาอิตาลี	ปาร์มิจิอาน่า - จานนี้คือมะเขือยาวผัดในแป้งใน ซอสมะเขือเทศด้วยการเติมส่วนผสมของชีส (parmesan และ mozzarella) Caponata เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของแหล่งกำเนิดซิซิลีซึ่งเป็นมะเขือยาวผัดผักซึ่งคุณสามารถเพิ่มอาหารต่อไปนี้: ลูกเกด, เคเปอร์, ถั่ว, หนวดปลาหมึก
เกาหลี	เขาหรือฮ่วยจากมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมะเขือยาวหมักพิเศษ
ตาตาร์สกายา	อิหม่ามประกันตัวเป็นอาหารอร่อยที่ยืมมาจาก อาหารตุรกีซึ่งเป็น "หอคอยผัก" ชนิดหนึ่งซึ่งมีมะเขือยาวอบเป็นชิ้น ๆ ผสมกับผักทอด (พริก, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม)
ภาษาตุรกี	ปัลติกัน สลาตาสี - สลัดอาหารว่างจากมะเขือม่วงอบแล้วบด Kurdan Kebab เป็นลูกชิ้นที่ห่อด้วยชิ้นมะเขือยาวอบและตุ๋นในซอสมะเขือเทศ
อุซเบก	Dudlyash - มะเขือยาวอบด้วยถ่าน (บนตะแกรง) กับพริกหยวกและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียม
ภาษาฝรั่งเศส	Terrine เป็นขนมเค้กผัก

แน่นอนว่ารายการอาหารของโลกที่ใช้มะเขือยาวนั้นยังห่างไกลจากความครบถ้วนสมบูรณ์รวมถึงรายการอาหารด้วย ของว่างเพิ่มเติมจากมะเขือยาวคุณจะพบในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่ให้ไว้ในส่วนนี้

มะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล

ขนมมะเขือสำหรับ ตารางงานรื่นเริงเป็นเรื่องธรรมดาเพราะผักนี้สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่ "สง่างาม" ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น อาหารเรียกน้ำย่อย Peacock Tail เป็นเพียงตัวเลือกดังกล่าว ดูน่าทึ่งและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก! แขกของคุณไม่สามารถปฏิเสธของว่างได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถจัดวาง ผักอร่อยและในรูปแบบอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการของคุณ แม้ว่ามองลอด ภาพถ่ายที่น่าสนใจสูตรที่คุณสามารถทำได้บนเว็บไซต์ของเรา

ม้วน, ซองจดหมาย, เรือมะเขือทุกชนิดก็จะดูดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลซึ่งสามารถวางได้มากที่สุด ไส้ที่หลากหลาย: เนื้อ, เนื้อสับ, สับผัก, ส่วนผสมของชีสและกระเทียมและอื่น ๆ คุณยังสามารถทำขนมเค้กต้นตำรับจากมะเขือยาวได้อีกด้วย

ดังนั้น, มะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลมีหลากหลายรูปทรงและรสนิยมซึ่งทำให้เมนูอาหารหลากหลายสำหรับโอกาสใด ๆ และจะเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์ และสำหรับการเตรียมของว่างดังกล่าวตามกฎแล้วกระบวนการนี้ไม่ลำบากมากนักดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปในการปรุงอาหารในครัว

ขนมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

การทำขนมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นคำถามที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านหลายล้านคน เพราะมะเขือยาวกระป๋องมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นี่เป็นโอกาสในการเก็บผักที่คุณชอบไว้และรับประทานได้แม้ในฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น ความหลากหลายของสูตรอาหารจะทำให้แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญจนต้องทึ่ง มะเขือยาวปิดตลอดฤดูหนาว (ว่างหรือยัดไส้) เป็นวงกลม ชิ้นตามยาว ลูกบาศก์ ลูกบาศก์ หรือแม้แต่มันฝรั่งบด ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยอาจมีรสเผ็ดหรือในทางตรงกันข้ามรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก มะเขือยาวกระป๋องแบบเดี่ยว เสริมด้วยเครื่องเทศและน้ำดอง หรือผักอื่นๆ เช่น พริกและแครอท

ตัวเลือกใดก็ได้ มะเขือยาวกระป๋องคุณไม่ได้เลือกพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับชีวิตประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล แต่การพิจารณาว่าจะเก็บผักนี้ไว้อย่างไรสำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสูตรในส่วนนี้

มะเขือยาวเป็นวัฒนธรรมผักที่ได้รับความนิยมจากเชฟทั่วโลก ผัก nightshade นี้เป็นที่นิยมมากจนไม่ต้องโฆษณา น้อยคนนักที่จะรู้ว่าผักชนิดนี้เป็นผักที่มีค่าที่สุด ค่านี้อยู่ในองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม: แร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะโพแทสเซียม แมงกานีส กรดโฟลิก

จากการใช้งานทำให้การทำงานของหัวใจดีขึ้นและ ระบบหลอดเลือด, การทำงานของตับ, เมแทบอลิซึมของเกลือเป็นปกติ, มันป้องกันการพัฒนาของโรคเกาต์, หลอดเลือด. เส้นใยมะเขือยาวช่วยกระตุ้นลำไส้

ผลการรักษาของผลไม้คือป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อดูดซับสารประกอบคอเลสเตอรอล น่าแปลกที่คุณสมบัตินี้แสดงออกด้วยการใช้อาหารที่มีไขมันมากขึ้น

การปรากฏตัวของแมงกานีสในพวกมันช่วยปกป้องตับจากการเสื่อมสภาพของไขมันและยังกระตุ้นการทำงานของอินซูลินเพื่อลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ผักเหล่านี้จึงถือเป็นอาหาร

เท่าไร อาหารจานอร่อยให้ผักนี้แก่เรา มะเขือคาเวียร์- สมาคมแรกที่เห็นมะเขือยาว และฟ้าทอดปรุงรส ซอสครีมเปรี้ยวและ หัวหอมทอดซึ่งโดยทั่วไปจะแยกไม่ออกจากเห็ดในครีมเปรี้ยว

อะไรจะเป็นได้ อร่อยกว่าผัดมะเขือม่วง พริกไทย มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ กระเทียม? ทอด ต้ม ดอง ตุ๋น ยัดไส้ ย่าง - มะเขือยาว ทุกรูปแบบ ดีและดีต่อสุขภาพ ขอพิจารณาอีกหน่อย สูตรอร่อย, ส่วนใหญ่เป็นอาหารว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม

หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ส่งพวกเขาไปที่ชามน้ำ, เกลือ, นำพวกเขาออกไปหลังจากครึ่งชั่วโมงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ในระหว่างนี้ ทำซอสกระเทียม: สับกระเทียมกับกระเทียมแล้วใส่ลงในมายองเนส ทอดเหยือกแห้งในแต่ละด้านวางบนจาน หล่อลื่น ซอสกระเทียมและวางมะเขือเทศและผักใบเขียวในแต่ละวงกลม

ซอสสีน้ำเงินในซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 130 kcal

ลอกมะเขือยาวออกจากก้าน ล้าง หั่นเป็นชิ้นๆ ละ 4-5 ชิ้น แล้วเกลือและรอ 20-30 นาที บีบเล็กน้อย แต่เพื่อให้ชิ้นสีน้ำเงินยังคงรูปร่างเหมือนเดิม ทอดแต่ละด้าน สับหัวหอมทอดในน้ำมันผสมกับมะเขือยาวผัด เตรียมน้ำเกรวี่กระเทียม: บดกระเทียมแล้วเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส ราดซอสกระเทียมลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

ม้วนมะเขือยาว

ส่วนประกอบ:

• 3 มะเขือยาว;
• 3 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส 120-140 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 92 กิโลแคลอรี

ตัดผลไม้ตามยาวเป็นจานยาวปรุงรสด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นบีบเบา ๆ เพื่อขจัดความขม ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ตะแกรงกระเทียมรวมกับมายองเนสเพิ่มเครื่องเทศคนให้เข้ากัน

จาระบีมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนสใส่มะเขือเทศฝานแต่ละชิ้นโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วห่อเป็นม้วน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากมะเขือยาวในรูปแบบของม้วนพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยหางนกยูง

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• น้ำมันทอด - 120 มล.;
• เต้าหู้ชีส Druzba - 2 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• มายองเนส - 120 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 15 ชิ้น.;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 255 กิโลแคลอรี

อาหารเรียกน้ำย่อยหางนกยูงมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจมากในการเตรียม ต้มไข่ให้แข็ง หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดด้วยไฟปานกลาง วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เตรียมมวลสลัด: ตะแกรงเย็น ชีสแปรรูปและไข่ต้ม

สับกระเทียมด้วยกลีบกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดกับมายองเนส สลัดควรมีความหนาปานกลาง หั่นแตงกวาเป็นแผ่นบางๆ cut พริกหยวก... ตัดมะกอกแต่ละครึ่ง ใส่มวลสลัดบนวงกลมของมะเขือยาว ด้านหนึ่งของแก้วใส่แตงกวาหนึ่งวงและมะกอกครึ่งลูกไว้ด้านบน

เพื่อป้องกันไม่ให้มะกอกหลุดออก คุณสามารถทาด้วยสลัด อีกด้านหนึ่ง โรยพริกไทยป่น ดังนั้นเราจึงเตรียมวงกลมทั้งหมด เรากระจายแก้วที่เสร็จแล้วบน จานเด็ดในรูปของ หางนกยูง, ออกมาสวยงามมาก.

อิตาลี "Parmigiano"

อีกหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจขนมมะเขือยาว. Parmigiano เป็นอาหารเนเปิลส์ที่ได้ชื่อมาจากชีส Parmesan ที่ชาวอิตาลีชื่นชอบ Parmesan สามารถใช้แทนมอสซาเรลล่าได้

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว -3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม
• พาเมซานชีส - 60 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 350 กรัม
• โหระพา - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี

หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงกลมแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที บีบแป้งและแป้งไข่ลงไปผัดจน สีน้ำตาลทอง... ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดกระเทียมสับสักสองสามนาที

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นครีมข้น ถ้าจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศ วางซอสบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment, มะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปัง, พาเมซานขูด, มอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ดังนั้น สลับกัน จัดวางอีกชั้นหนึ่งของแต่ละผลิตภัณฑ์ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง อบที่ 170 องศา 20 นาที ปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วสับและเสิร์ฟ

ผักยัดไส้เห็ด

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว 0.5 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• เห็ด 200 กรัม
• น้ำมันทอด 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ;
• น้ำมันไขมันลึก.

เวลา: 1 ชม. 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 120 kcal

ตัดสีน้ำเงินครึ่งตามยาวเอาเนื้อที่มีเมล็ดออกแล้วทอด

สับหัวหอมผัดในน้ำมัน

ต้มและสับเห็ด

เตรียมไส้: สับเนื้อผักอย่างประณีตผสมกับเห็ดและหัวหอมใส่ไข่, เกลือ, ผสม

เติมเนื้อสับแต่ละส่วนวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบร้อน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อัดแน่นไปด้วยบลูชีสในแป้ง

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้ขนาดเล็ก 600 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• น้ำมันไขมันลึก.

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นภายใน 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี

ทำเรือจากผักหั่นครึ่งเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เฟต้าชีสขูดแห้ง ตีไข่แต่ละฟองแยกกัน สับผักชีฝรั่ง เตรียมไส้: ผสมเฟต้าชีสกับไข่หนึ่งฟองและผักชีฝรั่ง เติมเรือด้วยไส้ม้วนในแป้งและแป้งที่เหลือและทอด อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือในแป้งพร้อมแล้ว!

มะเขือม่วงยัดไส้ผัก

สินค้า:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• น้ำมัน - 80 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์พื้นดิน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เวลาทำอาหาร: 13 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 95 kcal

ล้างและทำให้แห้งผัก เอาหางออกแล้วหั่นตามยาวไม่ตัดจนหมด ทอดจนนุ่ม เตรียมไส้: ขูดแครอทสไตล์เกาหลี, หัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้น, รวมผักทั้งหมด, ใส่เครื่องเทศหลวม, น้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ, เทไม่ จำนวนมาก น้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมมะเขือยาวด้วยผักใส่ในกระทะแล้วเทน้ำดองและน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด ใส่ขนมในตู้เย็นค้างคืน

เฉพาะผลไม้อ่อนเท่านั้นที่ควรปรุงเป็นอาหารว่างซึ่งมีความเข้มข้นของเนื้อ corned ต่ำที่สุด เป็นเอ็นไซม์ของสารนี้ที่ให้รสขม เพื่อค้นหาผักที่อายุน้อยหรือแก่ก็เพียงพอแล้วที่จะตรวจสอบก้านของมัน

ถ้าส่วนท้ายของผักแห้ง สีน้ำตาลซึ่งหมายความว่ามะเขือยาวถูกถอนออกนานแล้วและจะให้ความขมขื่น ให้ความสนใจกับความเรียบเนียนและความแน่นของผลไม้ ผิวที่มีรอยย่น และความเฉื่อยของผักก็บ่งบอกว่ามะเขือยาวไม่ใช่ความสดในตอนแรกอีกต่อไป คุณสามารถขจัดความขมขื่นด้วยเกลือธรรมดา

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเกลือชิ้นที่สับแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ความขมขื่นส่วนใหญ่จะหายไปพร้อมกับของเหลวที่ปล่อยออกมา

เมื่ออบผลไม้แนะนำให้เจาะด้วยส้อมในที่ต่างๆ ดังนั้นพวกเขาจะอบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นเนื่องจากการปล่อยไอน้ำสะสม ทางที่ดีอบมะเขือยาวบนพื้นผิวเหล็กหล่อที่ยืนบน เปิดไฟหรือบนตะแกรง ด้วยวิธีนี้ ผลไม้จะรักษาสีและกลิ่นของมันให้ได้มากที่สุด

เพื่อนที่ไม่ต้องสงสัยของคนสีน้ำเงินคือกระเทียม ส่งเสริมการพัฒนาเต็มรูปแบบของรสมะเขือยาว เมื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วง คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งให้จาน รสชาติที่ลืมไม่ลงและกลิ่นหอม ถ้าราดผักก่อนปรุง น้ำเย็นทอด 20 นาทีจะดูดไขมันได้น้อยกว่ามาก

เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ผักจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด ต้มหรืออบเล็กน้อย

เปลือกประกอบด้วยวิตามินและ สารอาหารดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรุงโดยไม่ได้ปอกเปลือก การเก็บรักษา ประโยชน์สูงสุดจาน.

สีน้ำเงิน - ไม่ต้องสงสัย ผักที่ดีที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้เรา การทำขนมมะเขือยาวเป็นเรื่องง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงสามเณรก็สามารถจัดการกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้ รสชาติของผักนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และการผสมผสานกับไส้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลา ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แสนอร่อยได้

0:69

1:574 1:584

มะเขือยาวที่เร็วและอร่อยที่สุดพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมปรุงในเตาอบ! ใช่ คุณไม่ได้ยิน - มันเร็วมากและไม่มีไขมันและกระเด็นบนเตาจากกระทะ ลองใช้เลย!

1:910 1:920

พวกเราต้องการ

1:957

มะเขือยาว 2-3 ลูก
1-2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1:1143 1:1153

การตระเตรียม:

1:1188

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษอาหาร - เกลือและแปรงจุ่มลงในน้ำมันพืชก่อนทาจารบีแต่ละชิ้น
เราใส่มะเขือยาวในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีให้ความร้อนถึง 200 องศา
ในขณะที่มะเขือยาวผัดจนหน้าแดง ให้ผัดหัวหอมกับกระเทียมและซอสมะเขือเทศ
เรานำมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้ววางมวลที่ได้ไว้ด้านบน - โรยด้วยสมุนไพรสับ
ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวทอดโดยไม่กระเด็นและมีบลัชออนที่สวยงามสำหรับพวกเขา!

1:2129

1:9

ม้วนมะเขือยาวรสเผ็ด (เร็ว ง่าย และอร่อย!)

1:125

2:630 2:640

วัตถุดิบ:
- 1 มะเขือยาว;
- 2 มะเขือเทศ;
- มายองเนส 50 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- วอลนัท 30 กรัม
- น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ;

2:979

การตระเตรียม:
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมโดยไม่ต้องปอกเปลือก

2:1150

ปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนประมาณห้านาทีเพื่อความขม

2:1271

ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วใส่ กระดาษเช็ดปากปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึม

2:1508

ปอกกระเทียมและบีบกระเทียมผสมกับมายองเนส

2:131

หล่อลื่นชิ้นมะเขือยาวด้วยมายองเนสด้านหนึ่งวางผักชีฝรั่งและมะเขือเทศชิ้นหนึ่งม้วนขึ้น

2:362

วางโรลใส่จาน โรยด้วยผงบดแห้ง วอลนัท, โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

2:570 2:580

มะเขือม่วงตุรกี

2:636

3:1141 3:1151

มะเขือยาวตุรกีนั้นง่ายต่อการเตรียมและพวกมันก็น่ารับประทาน ทุกคนที่ได้ลองมะเขือยาวดังกล่าวกำลังมองหาสูตรสำหรับเตรียมการ ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ

3:1450 3:1460

วัตถุดิบ:

3:1491

3 ชิ้น - มะเขือม่วง
3 ชิ้น - มะเขือเทศลูกใหญ่
3 ชิ้น - แครอท
1 พวง - ผักชีฝรั่ง
100 มล - น้ำมันพืช
เกลือ
พริกไทยดำ

3:1735

3:9

การตระเตรียม:

3:44

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นให้ตรงโดยปอกเปลือกเป็นชิ้นกว้างๆ
เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อคลายความขมขื่น
จากนั้นล้างจานในน้ำเย็น
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม พริกไทยเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นมะเขือยาวจะทอดทั้งสองด้าน
ผักทอดวางบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น
จากนั้นคุณต้องย้ายจานไปยังแผ่นอบโดยเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
เทน้ำมันพืชลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ
อบ 10-15 นาทีที่ 185 องศา

3:1268 3:1278

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมมะเขือม่วงตุรกี! เหลือเพียงโรยด้วยสมุนไพรเท่านั้น อร่อยมากและ ของว่างเพื่อสุขภาพมันเปิดออก! อย่าลืมลอง!

3:1574 3:9

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดกับมะเขือเทศและชีส

3:115

4:620 4:630

ฉันแนะนำสิ่งนี้ สูตรที่ง่ายที่สุด ของว่างรสเผ็ดจากมะเขือยาว - ทุกอย่างเรียบง่ายชัดเจนและใน 20 นาทีคุณสามารถเริ่มกินได้ :) ความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มหรือลดปริมาณกระเทียมในสูตร

4:1094 4:1104

พวกเราต้องการ:

4:1142

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
เนยแข็งชนิดใดก็ได้ - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
กระเทียม 2-3-4 กลีบ
เกลือ
มายองเนส

4:1328 4:1338

การตระเตรียม:

4:1373

หั่นมะเขือยาวเป็นวง เติมน้ำเกลือ แช่ไว้ 15 นาที
ตัดมะเขือเทศเป็นวง
ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบกระเทียมลงไปแล้วกดกระเทียมมายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มโหระพาและน้ำมะนาวเล็กน้อย
นำมะเขือม่วงออก ให้สะเด็ดน้ำ ผัดให้เข้ากัน จำนวนมากเนยในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจายมันบนกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกินและเราเริ่ม "สิ่งของ"
ใส่ส่วนผสมของชีส - กระเทียมลงบนมะเขือยาวแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศ - ทุกอย่าง !!!
คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือมะกอก ของว่างแสนอร่อยจากมะเขือยาวกับมะเขือเทศจะเป็นของทุกคน จะทานกับเครื่องเคียงหรือ as . ก็ได้ แยกจานด้วยขนมปังดำแผ่นหนึ่งหลังจากทอดในเครื่องปิ้งขนมปัง

4:2901

4:9

ม้วนมะเขือยาวกับถั่ว

4:85

5:590 5:600

ใครที่รักมะเขือยาวจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน ฉันจะเพิ่มไปยังจานนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาล วันนี้ฉันทำไส้จากถั่ว และบางครั้งฉันก็ใส่มะเขือเทศแทนถั่ว ค่อนข้างง่ายและอร่อย….

5:1050 5:1060

วิธีทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
แช่ในน้ำเกลือ
ทอดในกระทะด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำไขมัน (น้ำมัน)
จุ่มแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน)

5:1470 5:1480

ปรุงไส้:
บดถั่ว ใส่กระเทียม ชีสขูด และมายองเนสเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
ถ้าคุณชอบให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ด ให้ใส่กระเทียมเพิ่ม

5:1818

5:9

ทำอาหารเสร็จ:
เราเอาจานมะเขือยาวแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
ใส่ไส้บนขอบด้านหนึ่งของจานแล้วม้วนมะเขือยาวเป็นม้วน

5:307 5:317

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศ

5:392

6:900 6:910

เรานำมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อทิ้งความขมขื่น (คุณสามารถถือมะเขือยาวในนม)

6:1139 6:1149

การทำไส้มะเขือยาว - ถูชีสและกระเทียมบนกระต่ายขูดชั้นดีเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง
เมื่อครบเวลาให้ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็น ผึ่งให้แห้งและทอดในน้ำมันพืช
ซับน้ำมันส่วนเกินแล้วจัดใส่จาน หล่อลื่นด้วยมวลที่ปรุงแล้วใส่มะเขือเทศเติมมะเขือเทศอีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

6:1888

6:9

ม้วนมะเขือยาวในจอร์เจีย

6:93

7:598 7:608

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่ไม่เหมือนใคร - อร่อยเผ็ดเผ็ดเล็กน้อย! ม้วนเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวของฉัน ทันทีที่ฤดูกาลเริ่มต้น ฉันทำอาหารจานนี้ตลอดเวลา สามีปลื้ม! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

7:1080 7:1090

สินค้า

7:1114

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ชีสแข็ง - 50 กรัม
วอลนัท (เมล็ด) - 70 กรัม
กระเทียม - 2 ซี่
จอร์เจีย adjika - 0.5 ช้อนชา
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

7:1462

การตระเตรียม:
ล้างมะเขือยาวเอาหางออก หั่นเป็นชิ้นบางยาวตามแนวมะเขือยาวทั้งหมด
วางจานมะเขือยาวลงในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่มะเขือยาวในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าต้มนานเกินไปพวกเขาจะแห้งและม้วนเป็นม้วนยาก)
วางจานมะเขือยาวผัดบนผ้าเช็ดปากหรือ ผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ชีสขูดบน เครื่องขูดละเอียด(ชีสแข็งใด ๆ ที่เหมาะสม) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดสับวอลนัทด้วยเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก ใส่มายองเนส และผสมให้เข้ากัน
ทามะเขือยาวแต่ละจานให้ทั่วตามความยาวเล็กน้อย จอร์เจีย adjika... วางแป้งถั่วชีสหนึ่งช้อนที่ขอบแล้วม้วนขึ้น วางโรลที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับ รสชาติก็เหลือเชื่อ!

7:3331

ขนมขบเคี้ยวผักเย็นเป็นที่นิยมในทุกอาหารของโลก อาหารมะเขือยาวมีหลากหลายแต่ง่ายต่อการเตรียมและไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหาร

แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถทำขนมมะเขือยาวได้ อร่อย อาหารจานหอมคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวและเก็บจานไว้ในที่เย็น

มะเขือยาวปรุงกับมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร เห็ดและชีส มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร - ตุ๋น, ต้ม, อบ, ทอดและปรุงสุก ของว่างด่วนจากผักที่ไม่แปรรูป

มะเขือม่วงดองกระเทียม

มัน จานไม่ธรรมดาสำหรับอาหารว่าง สามารถปรุงในวันหยุดหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน

การปรุงอาหารใช้เวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 60-70 มล.;
• น้ำ - 70 มล.;
• ผักชี;
• พริกไทย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• รสเกลือ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

1. ตัดมะเขือยาวตามยาวโรยด้วยแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. วางมะเขือยาวบนกระดาษชำระแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออก
3. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำผึ้ง
4. ใส่น้ำดองลงในกองไฟและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีกวนด้วยไม้พาย
5. สับกระเทียมและใส่ในน้ำดอง
6. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ให้เย็น
7. ใส่มะเขือยาวผัดลงในจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดด้วยน้ำดอง หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง โรยมะเขือยาวด้วยน้ำดองเป็นระยะ
8. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

ของว่างจานนี้เอาใจคนรักเกาหลี อาหารรสเผ็ด... สามารถปรุงในวันหยุดหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวัน

การปรุงอาหารใช้เวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 650-700 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชี;
• สีขาว น้ำส้มสายชู- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำตาล
2. ต้มน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลาย
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วปิดด้วยน้ำดอง
4. ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่ง วางมะเขือยาวในน้ำเค็ม ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
5. ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
6. ผสมกับหัวหอมดอง เพิ่มน้ำดอง
7. รวมมะเขือยาวกับแครอทเกาหลี
8. ปล่อยให้จานหมักเป็นเวลา 15 นาที
9. อุ่นน้ำมันพืชในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟแล้วใส่ลงในจาน
10. สับผักชี
11. ใส่ผักชีพริกไทยร้อนและผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะกอก - 5-7 ชิ้น;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• พาสลีย์;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นในมุม
2. เกลือในการตัด ปล่อยให้นั่ง 15 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำผลไม้ที่ออกมา
3. แปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมันพืชวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที อบที่ 180 องศา
4. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมเป็นมุม
5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
6. ตัดมะกอกเป็นชิ้น
7. ใส่มะเขือยาวลงในจาน ทาด้วยมายองเนส วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
8. ใส่แตงกวาในชั้นสุดท้ายทาด้วยมายองเนสแล้ววางมะกอกหนึ่งวงไว้ด้านบน
9. ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง

อีกหนึ่งทางเลือกยอดนิยม เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแม่ยายบนโต๊ะเทศกาลหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

การปรุงอาหารใช้เวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มายองเนสรส;
• ครีมชีส - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ตัดหางของมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
2. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที
3. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
4. วางมะเขือยาวบนกระดาษชำระแล้วเอาไขมันส่วนเกินออก
5. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส
6. ทามายองเนสในแต่ละมะเขือยาว
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง
8. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
9. วางชิ้นมะเขือเทศบนขอบของชิ้นมะเขือยาวแล้วห่อเป็นม้วน
10. ตัดยอดผักชีฝรั่งและตกแต่งจานเสร็จแล้ว

มะเขือม่วงกับกระเทียมและชีส

อร่อยและ อาหารเรียกน้ำย่อยหอมกรุ่นในทุกวัน คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมกับเครื่องเคียงได้ สามารถเตรียมจานสำหรับวันหยุดและปาร์ตี้ได้

การปรุงอาหารใช้เวลา 35 นาที

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การตระเตรียม:

1. ตัดก้านมะเขือยาวแล้วหั่นตามยาว
2. ขูดชีส
3. สับกระเทียมด้วยมีดและกด
4. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนหน้าแดง
5. ซับมะเขือยาวด้วยกระดาษชำระ
6. รวมมายองเนสกระเทียมและชีส
7. นวด มวลชีสจนกระเทียมและชีสเข้ากัน
8. วางไส้ด้านหนึ่งของมะเขือยาวหนึ่งช้อนเต็มแล้วม้วนเป็นม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับวอลนัทและกระเทียม

เป็นอาหารว่างที่มีแคลอรีสูงสำหรับทุกวัน การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนประกอบและ รสชาติไม่ธรรมดาจะทำให้จานเป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ สามารถเตรียมได้ในทุกโอกาส หรือจะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันกับเครื่องเคียงก็ได้

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 0.5 ถ้วย;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดหางมะเขือยาวและหั่นตามยาว
2. เกลือมะเขือยาวและปล่อยให้มันต้มและปล่อยให้น้ำออกเป็นเวลา 15 นาที
3. ซับของเหลวด้วยผ้าขนหนู
4. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
5. ปัดถั่วและสมุนไพรในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
6. ตักไส้บนมะเขือยาวแล้วห่อเป็นม้วน
7. ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศในภาษากรีก

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่มีรสชาติเรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดากับมะเขือเทศและกระเทียม ทานคนเดียวหรือทานกับข้าวก็ได้ จานเนื้อ... ทานได้ ตารางประจำวันหรืองานเลี้ยงสังสรรค์

การปรุงอาหารใช้เวลา 40 นาที

กระเทียม - 2 กลีบ;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ;

น้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้น
2. ละลายเกลือในน้ำแล้วเทมะเขือยาวเพื่อขจัดความขม
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีต
4. สับสมุนไพรอย่างประณีต
5. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
6. จุ่มมะเขือยาวในแป้ง
7. ทอดจนหน้าแดงทั้งสองข้าง
8. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรลงในกระทะ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวมะเขือเทศในกระทะด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
9. วางมะเขือยาวบนจานและวางซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนไว้ด้านบน
10. โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

มะเขือเปราะเป็นอาหารว่าง

มัน สูตรไม่ธรรมดาขนมมะเขือขาว. เร็ว อาหารจานเดิมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นหรือวางบนโต๊ะเทศกาล

การปรุงอาหารครัมเบิ้ลใช้เวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส - 150 กรัม;
• ชีสแข็ง - 30 กรัม
• มะเขือยาวสีขาว - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช;
• แป้ง;
• รสเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ตัดมะเขือยาวครึ่งตามยาว
2. ตัดด้านในออกอย่างระมัดระวังสร้าง "เรือ"
3. หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละอันด้วยน้ำมันพืช
4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
5. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วผสมกับมะเขือเทศ
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน
7. ใส่ไส้ในกระทะและทอดจนนุ่ม
8. ตัด feta เป็นก้อน
9. ขูดเนยและผสมกับแป้ง
10. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่เนย
11. ผัดส่วนผสม
12. ใส่มะเขือยาว ส่วนผสมผัก... โรยหน้าด้วยเฟต้าชีส
13. วางเศษชีสที่ด้านบนสุด
14. โอนทุกอย่างไปยังแผ่นอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
15. โรยครัมเบิลเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ